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I. OBJETIVOS
cuarto, quinto, sexto nivel, etc Por ejemplo, en el caso de un medicamento en cpsulas,
el envase primario es la cpsula misma; el secundario, el blster; el terciario, la cajilla
plegadiza. Un posible cuarto nivel sea una fajilla que agrupa diez plegadizas y un nivel
quinto podra ser la caja de cartn corrugado conteniendo cuatro fajillas. Para el caso
anterior, la caja de cartn corrugado es lo que conocemos como embalaje. Por supuesto,
este puede ser cualquier nivel de envase, desde el primario hasta niveles ms altos,
dependiendo de la complejidad del envase. Como definicin, el embalaje es el
contenedor que nos permite manipular el producto durante su almacenamiento y
distribucin.
La funcin del envasado
El envasado de los alimentos es una tcnica fundamental para conservar la calidad de
los alimentos reducir al mnimo su deterioro y limitar el uso de aditivos el envase
cumple diversas funciones de gran importancia contener los alimentos protegerlos desde
interior o qumico y fsico y proporcionar medio prctico para informar a los
consumidores sobre los productos.
Cualquier tipo de envase que sea una lata una botella, un frasco de cristal o un envase de
cartn contribuye a proteger los alimentos de la contaminacin de microorganismos
insectos y otros agentes contaminantes. As mismo el envase presenta la forma y la
textura del alimento que contiene evita que pierda sabor y aroma longa el tiempo de
almacenamiento y regula el contenido de agua o humedad del alimento en algunos casos
el material seleccionado para el envase puede afectar la calidad nutricional del producto.
Por ejemplo los envases opacos como los cartones en las que se envasan los productos
lcteos habitantes de presa riboflavina, una vitamina vencida por operacin del producto
a la luz solar.
El envase permite a los fabricantes ofrecer informacin sobre la caracterstica del
producto del contenido original y su composicin.
etc.)
Reconocer los materiales de los que estn hechos los envases (madera,
(tapas,
cierres,
precintos,
grapas,
envolturas,
etiquetas
despegables, etc.)
Reconocer los materiales delos qu estn hechos los accesorios reconocer la
informacin que proporciona el envase (fecha de fabricacin, fecha de
vencimiento, composicin e informacin nutricional, consumidores
potenciales, etc.)
Hacer un esquema del siguiente envase indicar sus componentes, pueden
usarse tipografas
Completar la tabla
IV. RESULTADOS
CUADRO 1. Descripcin de Sistema de Envases
Sistema envase
Componente principal
Producto
Nombre
Marca
Primario
Secundari
o
Otros
componente
s del
sistema y
accesorios
En funda de
Mortadela
Razzeto
celulosa, EVOH
Poliamida
de 8.5, 4.5
y 2 kg.
Film de
poliamida.
2 kg,
Lata de
Pilsen
cerveza
callao
Envase de
Empacados
Resina Epoxi
aluminio de 355
en
en el interior
ml.
polietileno
de las latas.
Hojalata
electroltica
Leche
delgada y
Empacados
evaporada
flexible lamina
en cajas de
entera
de acero de bajo
enriquecid
Gloria
cartn,
carbono, con
elaborados
a con
una capa de
en ondas
vitaminas A
estao
BC, C, B y
yD
recubriendo el
Etiqueta
desplegable
E.
interior de
Nctar de
durazno
frugos
forte con
vitaminas
C, E y Zinc.
Frugos
del
Valle
barniz.
Caja asptica
Tapa
polilaminado de
biolgica de
cartn, aluminio
y polietileno
polietileno de
alta
densidad,
de 250 ml y 1 lt.
HDPE.
Imagen
Cereal para
desayuno a
Bolsa de
base de
hojuelas
trigo
PET/BOPP
ngel
integral,
metalizado de
150 gr a 1000
salvado y
gr.
Estuche
Embalaje
cartn de
caja de
150 gr a
cartn
1000 gr.
corrugado.
pasas.
V. DISCUSIN
Segn Daniel Mason (2002) .Hasta hace algunos aos, los embalajes de
madera fueron de gran utilidad para el transporte y distribucin de
mercancas, sobre todo, porque podan ser construidos por el mismo
comercializador, lo cual implicaba un saber de oficio para trabajar la
madera y abaratar costos. Sin embargo, en la actualidad, el uso de estos
productos ha disminuido considerablemente. Entre los motivos de este
descenso se pueden sealar, por ejemplo, los requisitos sanitarios y la
aparicin de materiales alternativos, como el cartn y el plstico, que son
ms maleables para la elaboracin de embalajes.
el
alimento.
De
esta
forma,
se
conociera
si
los
VI. CONCLUSIONES
VII. BIBLIOGRAFIA