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Introduccin
Objetivo general
Objetivos especficos
Justificacin
Captulo I. Marco terico
1.1 Origen de la tcnica de 5S
1.2 Qu son las 5 S?...................................................................................
1.2.1 Seiri Clasificacin
1.2.2 Seiton Organizacin
1.2.3 Seiso Limpiar ..
1.2.4 Seiketsu Estandarizar...
1.2.5 Shitsuke Disciplina .
1.3 Cul es el objetivo principal de las 5 S?.....................................................
1.4 Necesidad de la estrategia de las 5 S.
1.5 Relacin de las 5 S y otras actividades
1.5.1 5 S y la seguridad
1.5.2 5 S y la calidad
1.6 Beneficio de las 5 S.
RESUMEN
Eficacia y rapidez al menor costo posible son las premisas de nuestro sistema econmico,
la industria moderna ha generado un desarrollo econmico y social beneficioso pero para
que una empresa logre estas premisas es necesario que est a la vanguardia en cuanto al
mejoramiento continuo, una forma de lograr los objetivos de calidad y productividad es
mediante tcnicas de calidad tales como la de cinco S.
Las 5S forman parte de una metodologa que integra 5 conceptos fundamentales, en torno a
los cuales, los trabajadores y la propia empresa pueden lograr unas condiciones adecuadas
para elaborar y ofrecer unos productos y/o servicios de calidad.
La empresa Argos pticas es una empresa manufacturera dedicada al procesamiento y
comercializacin de lentes oftalmolgicos. Inici actividades en el ao de 1986. Dando
servicio de optometra y elaboracin de lentes.
Argos pticas es una empresa que busca la calidad de sus productos y proceso productivo,
sin embargo, hasta el momento no cuenta con un sistema de mejora continua que asegure la
obtencin de productos de calidad total. La tcnica de las 5 Ss encuentra, en tal contexto,
un campo frtil de aplicacin y explotacin para la mejora significativa de las prcticas de
manufactura misma que ser presentada en esta tesis.
INTRODUCCIN
Una de las reas fundamentales de las empresas manufactureras es precisamente el rea
productiva, pues de ella depende gran parte de la satisfaccin del cliente en lo referente al
producto por si mismo.
Para que una empresa cumpla con esta misin, es necesario implementar una cultura de
mejoramiento continuo, el cual la lleve a adoptar ciertas herramientas para conseguir el
objetivo propuesto (implementar la tcnica de 5S).
Para que lo anterior se haga realidad, es necesario originar algunos cambios en la
organizacin, como son: creer en la propuesta de calidad, comprometerse, motivar y auto
motivarse.
Argos pticas es una empresa manufacturera dedicada al procesamiento y comercializacin
de lentes oftalmolgicos. Inici actividades en el ao de 1986. a esta fecha exista la ptica
y un pequeo laboratorio de cristal el cual atenda nicamente a las necesidades de sta.
Al pasar de algunos aos se tuvo la inquietud de separar estas dos actividades con la
finalidad de atender a las pticas de la regin y aumentar su productividad.
De esta manera la empresa Argos pticas S.A. de C.V. ha buscado la manera de optimizar
el proceso de su produccin, ya que no se han realizado estudios que les ayuden a optar por
una mejor alternativa, la empresa sencillamente ha realizado dicho proceso de la manera en
que se cree es la mejor pero sin tener un fundamento cientfico que asegure dicha premisa.
As, lo que se observa en primera instancia es que no existe una planeacin eficiente del
proceso de produccin, existen mquinas obsoletas que ocupan espacio y no reditan en
algn beneficio, en si, no existe una organizacin
productivo
OBJETIVO GENERAL.
Aplicar la tcnica de 5 Ss en la manufactura de lentes con el fin de favorecer, el
mejoramiento de su sistema productivo, de la calidad, la seguridad y el medio ambiente de
la empresa.
OBJETIVOS ESPECFICOS.
o Integrar un Diagnstico de la situacin actual de la empresa.
o Analizar el comportamiento estadstico de la informacin recopilada.
o Establecer estndares de tiempo para cada una de las operaciones pertenecientes a
los procesos operativos comprendidos.
o Capacitar al personal de la empresa con el fin de que apliquen la metodologa de las
5 Ss en la organizacin, mantenimiento y mejora permanente de las reas de trabajo
que coadyuven significativamente a elevar los ndices de productividad y calidad de
la empresa.
o Propiciar el nacimiento de una cultura de mejora continua en la empresa.
JUSTIFICACIN
Las 5S forman parte de una metodologa que integra 5 conceptos fundamentales, en torno a
los cuales, los trabajadores y la propia empresa pueden lograr unas condiciones adecuadas
para elaborar y ofrecer unos productos y/o servicios de calidad.
Entre las reas de oportunidad dentro de la empresa para la aplicacin de la tcnica de 5S,
es el rea de manufactura y la de almacenamiento, concentrndose este proyecto en la
primera.
La finalidad de su aplicacin es mejorar el entorno laboral, fsico y de sus instalaciones,
lograndolo se obtendr como beneficio:
o Mayor seguridad
o Higiene correcta.
o Disminucin de prdidas de tiempo debidas a la falta de organizacin
o Disminucin de desperdicios y problemas de calidad.
o Disminucin de tiempos muertos
o Mejorar la imagen ante el cliente
Por otra parte, muchos de nuestros potenciales clientes en el sector aplican esta tcnica u
otras similares, y sus empresas son autnticos modelos de organizacin, limpieza, seguridad
e higiene. Cmo podremos aspirar a ser proveedores suyos si, al menos, no estamos en sus
mismas condiciones?.
El Desarrollo Progresivo de las 5S tiene su origen en Japn y debe su nombre a la
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CAPITULO I
MARCO TEORICO
1.1 Origen de la herramienta de 5 S
Hoja de verificacin
Estratificacin
Diagrama de Ishikawa
Tormenta de ideas
Las 5 S
Diagramas de afinidad
http://www.aiteco.com/herramie.htm
Diagrama de pareto
Graficas de control
Motivacin
Diagrama de arbol
Diagrama de matriz
Diagrama de dispersin
La herramienta que se tom para este proyecto es la 5S, esta tcnica es reconocida como la
primera etapa necesaria para poder llevar a cabo programas de control de calidad, el
movimiento de las 5 S tiene origen en Japn con excelentes resultados, promoviendo un
nfasis en un lugar de trabajo limpio y bien organizado, sin este es difcil llevar a cabo
campaas para mejorar consistentemente las condiciones de trabajo.2
Un origen que se le da a esta tcnica es cuando la empresa Toyota la desarrolla en la
dcada de los 70s. Su fin era conseguir un sistema que refleja en la mejora de los niveles
de clasificacin, organizacin y limpieza. el objetivo de esta tcnica es mejorar y mantener
los niveles de las condiciones de trabajo, seguridad, clima laboral, eficiencia, sin dejar de
lado que como resultado se mejorar la calidad, productividad, y la competitividad de la
organizacin.3
1.2 Qu son las 5 S?
Las 5s iniciarn en Japn durante los aos 60s obteniendo beneficios tales como:
Eliminacin de desperdicios.
centro de capacitacin y desarrollo humano, Universidad virtual del Tec. De Monterrey. La calidad y el
Martnez Gmez Antonio, (septiembre 2004). La gestin de la calidad y la tcnica 5 S. un mtodo prctico
Evitar accidentes.
Optimizar espacios.
La tcnica de 5 S representa acciones que son principios expresados con cinco palabras
japonesas que comienza por S. Cada palabra tiene un significado importante para la
creacin de un lugar digno y seguro donde trabajar. Estas cinco palabras son:
Clasificar. (Seiri)
Orden. (Seiton)
Limpieza. (Seiso)
Estandarizar. (Seiketsu)
Disciplina. (Shitsuke)
Espaol
Clasificacin
Organizacin
Limpieza
Bienestar personal
disciplina
Japons
Seiri
Seiton
Seiso
Seiketsu
Shitsuke
Las cinco "S" son el fundamento del modelo de productividad industrial creado en Japn y
hoy aplicado en empresas occidentales. No es que las 5S sean caractersticas exclusivas de
la cultura japonesa. Todos los no somos japoneses practicamos las cinco "S" en nuestra vida
personal y en numerosas oportunidades no lo notamos. Practicamos el Seiri y Seiton
cuando mantenemos en lugares apropiados e identificados los elementos como
herramientas, extintores, basura, toallas, libretas, reglas, llaves etc.
10
1.2.1
11
Cada persona debe saber diferenciar lo til de lo intil. Slo debe estar disponible aquello
que tiene una utilidad clara. Descartando lo intil, podemos concentrarnos en lo til.
Otra buena prctica sera, tras colocar en un lugar determinado todo aquello que va a ser
descartado, invitar al resto de trabajadores para que elijan, de entre los objetos disponibles,
aquellos que les pudiesen interesar.
1.2.2
SEITON (Organizacin): La 2 S
1.2.3
SEISO (Limpieza): La 3 S
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zona de su lugar de trabajo que deber tener siempre limpia bajo su responsabilidad. No
debe haber ninguna parte de la empresa sin asignar. Si todas las personas no asumen este
compromiso, la limpieza nunca ser real.
Toda persona debera conocer la importancia de estar en un ambiente limpio. Cada
trabajador de la empresa debe, antes y despus de cada trabajo realizado, retirar cualquier
tipo de suciedad generada.
1.2.4
1.2.5
13
14
5 S y la seguridad
La
http://www.quality-qacc.org/descargas/Cal_01_120307.pdf
15
Lo anterior significa realizar las 5 S para eliminar las condiciones y actos inseguros en el
trabajo; y como consecuencia crear un ambiente seguro para cumplir con la produccin,
de esta manera se relaciona las 5 S y la seguridad.
1.5.2
5 S y la calidad
En las reas de trabajo con frecuencia existen problemas de calidad, que nos impiden
cumplir eficientemente con la produccin como por ejemplo:
En las oficinas cuando se solicita una informacin se emplea demasiado tiempo en
proporcionarla o simplemente no se encuentra.
En los procesos de produccin equivocaciones de partes, exceso de stock de
materiales, daos a los productos, olvido de materiales en los productos terminados,
etc.
Si se aplica continuamente las 5 S en las reas de trabajo seleccionado, ordenando y
manteniendo limpios los equipos, partes, herramientas, etc. Automticamente se eliminan
estos problemas y como resultado no se demora el nivel de calidad por lo que al
implementar las 5 S se aumenta la calidad.
1.6 Beneficio de las 5 S
La implantacin de las 5S aportan diversos beneficios, se basa en el trabajo en equipo tres
beneficios fundamentales son:
Permite involucrar a los trabajadores en el proceso de mejora desde su conocimiento del
puesto de trabajo. Los trabajadores se comprometen. Se valoran sus aportaciones y
conocimiento. La mejora continua se hace una tarea de todos.
Manteniendo y mejorando asiduamente el nivel de 5S conseguimos una mayor
productividad que se traduce en:
16
http://www.cidem.com/cidem/binaris/5S_tcm48-8182.pdf
17
Los beneficios de las 5 S se logran cuando se aplica de manera conjunta, es decir cuando
se trabaja como un sistema hacen ms eficientes los resultados impactando directamente en
la calidad. Por ejemplo, una mejora en la limpieza como actividad bsica de mantenimiento
que provoque una menor cantidad de paros de mquinas impacta positivamente en la
dimensin de la entrega y costo de un producto.7
1.7 Otras herramientas que contribuyen a la mejora continua
La esencia de las prcticas administrativas ms exclusivamente japonesas, ya sean de
mejoramiento de la productividad, actividades para el Control Total de la Calidad, crculo
de control de calidad, entre otros, puede reducirse a una palabra: KAIZEN. Kaizen es el
concepto de una sombrilla que involucra numerosas prcticas y herramientas que, dentro de
dicho marco filosfico y estratgico, permiten una mejora continua en la organizacin.
Entre los instrumentos, mtodos y herramientas que contribuyen a hacer realidad la mejora
continua y el alto nivel de competitividad, se encuentran:
1.7.1
Benchmarking
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http://www.monografias.com/trabajos3/bench/bench.shtml
19
Reglas de KANBAN:
1
Balancear la produccin.
1.7.2
JIT11
10
11
Taiichi Ohno (1995), Toyota Production System: Beyond Large-scale Production, Productivity Press Inc.,
ISBN 0915299143.
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Just in time (que tambin se usa con sus siglas JIT), literalmente quiere decir Justo a
tiempo. Es una filosofa que define la forma en que debera optimizarse un sistema de
produccin. Se trata de entregar materias primas o componentes a la lnea de fabricacin de
forma que lleguen justo a tiempo a medida que son necesarios.
El JIT no es un medio para conseguir que los proveedores hagan muchas entregas y con
absoluta puntualidad para no tener que manejar grandes volmenes de existencia o
componentes comprados, sino que es una filosofa de produccin que se orienta a la
demanda.
La ventaja competitiva ganada deriva de la capacidad que adquiere la empresa para
entregar al mercado el producto solicitado, en un tiempo breve, en la cantidad requerida.
Evitando los costes que no producen valor aadido tambin se obtendrn precios
competitivos. Con el concepto de empresa ajustada hay que aplicar unos cuantos principios
directamente relacionados con la Calidad Total.
El JIT tiene 4 objetivos esenciales:
o Poner en evidencia los problemas fundamentales.
o Eliminar despilfarros.
o Buscar la simplicidad.
o Disear sistemas para identificar problemas.
Los 4 pilares de JIT son:
21
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o Asignar la responsabilidad.
o Sensibilizacin y capacitacin a todo el personal del rea.
o Desarrollo de la primera S (clasificacin)
o Desarrollo de la segunda S (organizacin)
o Desarrollo de la tercera S (limpieza)
o Desarrollo de la cuarta S (estandarizar)
o Desarrollo de la quinta S (disciplina)
o Documentar y exhibir apropiadamente.
o Evaluar peridicamente el avance.
o Retroalimentar el proceso y Reconocimiento.
o Llevar a cabo un proyecto piloto.
La implantacin de las 5 S implica un proceso que consta de varias actividades previamente
adoptadas al rea de implantacin.12
El grfico de situacin de las 5 S se muestra en la fig. 2.1
12
23
PROCESO DE
IMPLANTACIN
RESOLUCIN DE UN
PROBLEMA
HERRAMIENTAS
DE IMPLANTACIN DE 5 s
IDENTIFICAR PROBLEMAS
UTILIZADAS EN LA
IMPLANTACIN DE
S
PRIORIZAR LOS
LAS 5 S
REAS
DEFINIR LOS PROBLEMAS
PROBLEMAS
INFORMAR
COMPROMISO
DEL PROCESO
DE LA
AL PERSONAL
DIRECCIN
DE OTRAS
LLUVIA DE IDEAS
A RESOLVER
DETERMINAR LAS CAUSAS
QUE ORIGINAN LOS
DIAGRAMA DE CAUSA
EFECTO
LISTAS
DE
DE
FORMAR
IMPLANTACIN
A LOS EQUIPOS
DE 5 s
VERIFICACIN
EN METODOLOGA 5 S
LISTAR LAS ACCIONES DE
DE IMPLANTACIN DE 5 s
MEJORA ACORDADAS
ENTREVISTAS
CREAR UN REGISTRO DE
ASIGNAR RESPONSABLES
LAS
DIFERENTES
INSTRUCCIONES
DE
DE LAS ACCIONES DE
ACCIONES EMPRENDIDAS
TRABAJO
MEJORA
SEGUIMIENTO DEL
ESTABLECER PLAZOS DE
PROBLEMA
GRFICOS
EJECUCIN DE LAS
(HISTOGRAMAS,
DE
MEJORAS
VISUALIZAR MEJORAS
BARRAS, ETC.)
DEL
ANTES Y DESPUS
GRFICA DE RADAR
LIMPIEZA
5S
13
INICIAL
OPTIMIZACIN
FORMALIZACIN
PERPETUIDAD
Santander., 2004
24
Separar
CLASIFICAR
lo
que es til
de lo intil
ORDEN
LIMPIEZA
Tirar lo que
es intil
los
ESTANDARIZAR que no es
DISCIPLINA
Determinar
Estabilizar
Mantener
poner
Mejorar
zonas sucias
de limpieza
higinico
Acostumbrarse a utilizar las 5 S en el equipo de trabajo y
Evaluar
(auditoras 5 S)
14
Santander., 2004
25
procedimientos a la vista de todo el personal, erradicar o mitigar los focos que provocan
cualquier tipo de suciedad e implementar las gamas de limpieza.
Cuarta y ltima etapa. (perpetuidad) se orienta a mantener todo lo logrado y a dar una
viabilidad del proceso con una filosofa de mejora continua.15
2.4.1
Clasificacin.
Santander., 2004
26
de trabajo.
Es sumamente importante establecer un criterio para toda la organizacin pues separar es
sinnimo de limpieza mayor, que a su vez define la poltica a seguir con lo innecesario.
o Esta Limpieza Mayor elimina los objetos innecesarios que se ubican con cierta
preferencia en:
o Estantes y armarios, sobre todo en las partes superior e inferior.
o En pasillos, sendas peatonales, escaleras y rincones, lugares que por razones de
seguridad deben estar libres de obstculos, siendo lo contrario lo que ocurre muchas
veces.
o Detrs o debajo de mquinas se dejan piezas rotas o trozos de material de descarte.
o Por cualquier lado, sobre todo si se trata de objetos, herramientas, instrumentos y
piezas pequeas.
Qu criterio se usa para separar lo necesario de lo innecesario para realizar las tareas?
Es ms simple de lo que imaginamos:
1- Un objeto es necesario cuando se lo usa, no interesa cunto.
2- Es innecesario cuando no se usa.
Quines determinan su uso?
Las personas que realizan las tareas; solo ellas y nadie ms que ellas son las que saben
cmo y con qu hacen las cosas, por lo tanto son las idneas para determinar su utilidad.
Es frecuente que en el anlisis del separar se tenga en cuenta el valor del objeto y no su
utilidad, para evitar esta confusin el criterio a usar es: lo que no es til para el trabajo se
aparta; su valor define el destino final:
27
Ejemplo:
En este lugar y su contorno trabajan tres turnos diferentes: A, B y C.
28
29
Logrados los acuerdos con respecto a las tareas a realizar y sus prioridades, se nombran los
responsables de ejecutarlas y se establece el cronograma de tiempos correspondiente.
Los problemas detectados por el grupo, su solucin y el cronograma se asientan en las
planillas diseadas para tal fin, Una vez realizada la separacin, los tem innecesarios se
envan a los lugares fsicos designados.
Para que los tem innecesarios sean identificados se les adjunta una tarjeta roja que forma
parte del control visual. La tarjeta evita la mezcla de los tems clasificados.
Beneficios que trae la aplicacin de la 1ra. "S":
o Se recupera espacio desperdiciado, escritorios, mesas de trabajo, estanteras,
tableros de herramientas, etc.
o Mejora la seguridad al despejarse pisos, sendas peatonales y escaleras.
2.4.2
Organizar.
Despejada el rea de todo lo innecesario, cuando slo queda lo que se debe guardar,
comienza el segundo paso: ordenar
Qu criterio se usa para organizar?
Para efectuar el ordenamiento de los objetos se utiliza la frecuencia de uso:
o Cuando ms se usan, ms cerca deben estar de las personas.
o Cuando menos se usan, ms alejados.
Aplicar estos criterios es fundamental pues de esta forma se minimizan los tiempos de
movimiento para la bsqueda de un objeto, como consecuencia de un mejor lay-out.
La siguiente tabla basada en este criterio sirve para orientar cmo se aplica el ordenar.
Tabla 2.2 Criterio para organizar
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Cmo organizar?
El procedimiento para organizar es:
1. Definir y preparar los lugares de almacenamiento.
2. Determinar un lugar para cada cosa.
3. Identificar cada mueble y lugar de almacenamiento.
4. Identificar cada objeto (herramienta, documento, etc.) con la misma identificacin
del lugar donde se va a guardar.
5. Confeccionar un manual que registre el lugar de almacenamiento de cada objeto.
6. Mantener siempre ordenadas las reas de almacenamiento.
Ejemplos de cmo organizar:
1. Definir y preparar los lugares de almacenamiento.
Las estanteras, archivos, armarios, mesas de trabajo, etc. Deben colocarse de tal
manera que su acceso sea simple y seguro siguiendo el criterio sealado en la
tabla de cmo ordenar.
2. Determinar un lugar para cada cosa.
Recordar que lo que ms se usa debe de estar ms cerca de quienes lo utilizan.
Criterios para ubicar el lugar de cada objeto:
-
31
Las herramientas de mano deben estar ubicadas de forma tal que el tiempo
de acceso y retorno se minimice.
Los objetos grandes que se almacenan en el piso deben tener fcil acceso y
una ubicacin definida y sealada.
32
Actualizacin permanentemente.
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clasificar, organizar, etc. El cumplimiento de estas reglas por parte de los integrantes
del grupo es lo que mantiene el rea en buenas condiciones de uso.
Cuando un miembro del grupo no respeta estas reglas el problema se trata en el
grupo.
Quin y dnde se organiza?
Como en separar, en ordenar participan todos los integrantes del grupo del rea de
responsabilidad asignada.
Beneficios que trae la aplicacin de la 2da. "S":
o Mejora la productividad al minimizar o eliminar los tiempos improductivos.
o Mejora la distribucin de muebles, mquinas, equipos; en sntesis mejora el lay-out
del lugar de trabajo.
2.4.3
Limpieza.
armarios o tableros.
4) Los escritorios slo deben tener lo necesario para realizar la tarea; antes de terminar la
jornada de trabajo deben quedar despejados.
5) Los pisos, sendas peatonales y escaleras deben estar libres de repuestos, cables y
mangueras, desperdicios y chatarra.
6) Las reas de almacenamiento deben usarse para el fin destinado, evitndose lo que
frecuentemente ocurre cuando se encuentran libres y se depositan objetos innecesarios que
se deben descartar.
Las rutinas de control y limpieza permiten detectar anomalas que, corregidas en el
momento oportuno, evitan problemas mayores que puedan dificultar la produccin, la
calidad y la seguridad.
Una forma de mantener la limpieza es evitar la generacin de suciedad, para lo cual se
procede a:
o Eliminar
las
prdidas
de lquidos, aceite
en tuberas
y mquinas.
Si
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Estandarizar
36
37
38
39
Disciplina
Significa que se deben cumplir las normas establecidas a partir de los acuerdos a los que
llega el grupo despus de sus negociaciones, sean stas internas o intergrupales.
El cumplimiento de los compromisos contrados indica que cada miembro del grupo tiene
bien claro que esta conducta es lo que sostiene al grupo como tal.
El principio bsico que debe cumplirse es el respeto a uno mismo, pues si una persona no es
capaz de acatar una resolucin de la cual tom parte activa exponiendo sus ideas,
intercambiando opiniones y experiencias, carece de los principios mnimos de la conducta
grupal, lo que termina volvindose en su contra al perder confiabilidad.
Cmo practicar la disciplina?
1. Tirando los papeles, los desperdicios, la chatarra, etc., en los lugares
correspondientes.
2. Ubicando en su lugar las herramientas y equipos luego de usarlos.
3. Dejando limpias las reas de uso comn una vez realizadas las actividades en la
misma.
4. Haciendo cumplir las normas a las personas que estn en su rea de responsabilidad,
sean o no integrantes de su grupo.
5. Respetando las normas en otras reas.
6. Tratando en el grupo los casos de incumplimiento de las normas establecidas por
algn usuario del rea, sean o no miembros del grupo, cuando son reiterativas.
La disciplina es incorporar estas conductas como hechos habituales y normales que se
practican en todos los lugares en los que nos encontramos.
importancia y los beneficios del cambio. La formacin y el ejemplo tanto personal como en
proyectos de grupos, son algunas de las maneras de conseguir esto.
La educacin y el entrenamiento en las 5S resultan indispensables para el cambio. Educar
en los conceptos fundamentales de las 9S para llegar a comprender la importancia de la
implantacin de las 5S y los objetivos que se persiguen con dicha implantacin. Entrenar al
personal en la utilizacin de cada una de las 5S antes de realizar la implantacin en el lugar
de trabajo.
Para crear las condiciones que promueven o favorecen la implantacin de la disciplina, los
empleados tienen las siguientes responsabilidades:
Asumir con entusiasmo la implantacin de las 5 S.
Colaborar en su difusin del conocimiento empleando las lecciones de un punto.
Disear y respetar los estndares de conservacin del lugar de trabajo.
Realizar las auditorias de rutinas establecidas.
Pedir al jefe del rea el apoyo o recursos que se necesitan para implantar las 5 S.16
Participar en la formulacin de planes de mejoras continuas.
Participar activamente en la promocin de las 5 S.
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