Manual Biohorta Coimbra

Fundao BioLogic@
All Rights Reserved Confidential Information
Manual BioHorta Criao de uma Horta Biolgica
MANUAL DE CRIAO E
MANUTENO DE UMA HORTA
BIOLGICA
Parque da Cincia e Tecnologia da Maia

Rua Engenheiro Frederico Ulrich, 2650
4470-605 Maia | Portugal
t +351 937417095 | f +351 229 420 429
www.biologicaonline.com
Pela sua Sade e pela da Terra
Pg.1
Fundao BioLogic@
A AGRICULTURA BIOLGICA
O que a Agricultura Biolgica
A Agricultura Biolgica tambm conhecida como agricultura orgnica (Brasil e pases de
lngua inglesa), agricultura ecolgica (Espanha, Dinamarca) ou agricultura natural (Japo).
A agricultura biolgica um modo de produo agrcola que respeita profundamente o meio
ambiente e a biodiversidade, que faz apelo a uma srie de medidas preventivas para evitar a
ocorrncia de situaes que obriguem ao uso de produtos fitossanitrios, de medicamentos,
etc.
A Agricultura Biolgica o modo de produo agrcola mais ecolgico e sustentvel, pela
aproximao das suas prticas aos equilbrios naturais, pela maior utilizao de factores de
produo renovveis e de baixo custo energtico e pela interdio de prticas e produtos de
maior impacte ambiental.
A agricultura biolgica integra um conjunto de tcnicas agrcolas, visando a utilizao racional
do sistema formado pelo clima-gua-solo-microorganismos-planta, de modo a preservar o
equilbrio dos ecossistemas agrcolas e torn-los sustentveis a longo prazo. So excludas a
quase totalidade das substncias qumicas de sntese, tais como os fertilizantes qumicos e
pesticidas de sntese.
1.1.1Princpios da Agricultura Biolgica
A agricultura biolgica baseia-se numa srie de objectivos e princpios, assim como em
prticas comuns desenvolvidas para minimizar o impacto humano sobre o ambiente e
assegurar que o sistema agrcola funciona da forma mais natural possvel.
As prticas tipicamente usadas em agricultura biolgica incluem:
Rotao de culturas, como um pr-requisito para o uso eficiente dos recursos locais
Limites muito restritos ao uso de pesticidas e fertilizantes sintticos, de antibiticos,

aditivos alimentares e auxiliares tecnolgicos, e outro tipo de produtos
Proibio absoluta do uso de organismos geneticamente modificados
Aproveitamento dos recursos locais, tais como o uso do estrume animal como
fertilizante ou alimentar os animais com produtos da prpria explorao
Escolha de espcies vegetais e animais resistentes a doenas e adaptadas s

condies locais

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.2
Fundao BioLogic@
Criao de animais em liberdade e ao ar livre, fornecendo-lhes alimentos produzidos

segundo o modo de produo biolgico
Utilizao de prticas de produo animal apropriadas a cada espcie
1.1.2Cadeia de abastecimento
Mas a agricultura biolgica tambm faz parte duma cadeia de abastecimento maior, que
engloba os sectores de transformao, distribuio e revenda, e por ltimo, o prprio
consumidor. Cada elo desta cadeia desempenha um papel importante na gerao de
benefcios atravs dum vasto leque de reas, incluindo:
Proteco ambiental
Bem-estar animal
Confiana do consumidor
Sociedade e economia
Cada vez que comprar uma ma biolgica no supermercado local, ou escolher um vinho
produzido com uvas biolgicas do menu do seu restaurante favorito, pode ter a certeza de
que estes produtos foram produzidos de acordo com normas rigorosas, que visam o respeito
pelo ambiente e pelos animais.
Normas
Na UE estas normas foram estabelecidas no Regulamento do (CEE) 2092/91 Conselho de 24
de Junho de 1991 relativo ao modo de produo biolgico de produtos agrcolas e sua
indicao nos produtos agrcolas e nos gneros alimentcios.
Uma reviso detalhada do actual regulamento resultou em duas propostas da Comisso
Europeia em Dezembro de 2005 para uma srie de normas simplificadas e melhoradas: uma
para a importao de produtos de agricultura biolgica e outra para a produo e rotulagem
de produtos de agricultura biolgica. O regulamento para as importaes Regulamento do
Concelho 1991/2007 que altera o Regulamento (CEE) n. 2092/91 relativo ao modo de
produo biolgico de produtos agrcolas e sua indicao nos produtos agrcolas e nos
gneros alimentcios, em vigor desde Janeiro de 2007.
A definio de produo biolgica, o seu logtipo e sistema de rotulagem, esto contidos no
Regulamento do Regulamento do Concelho relativo produo biolgica e rotulagem de
t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.3
Fundao BioLogic@
produtos de agricultura biolgica, o qual ser aplicado a partir de 1 de Janeiro de 2009.

1.1.3Logtipo e rotulagem
O Regulamento de agricultura biolgica da UE especifica como deve ser feita a gesto das
culturas e produo animal e como devem ser preparados os produtos alimentares para
humanos e animais, de modo a poderem ostentar indicaes referentes ao modo de
produo biolgico. A adeso ao Regulamento biolgico da UE tambm exigida para que
os produtos possam ostentar o logtipo da UE para a agricultura biolgica. tambm
obrigatrio que esse rtulo contenha o cdigo identificativo dos organismos de controlo que
inspeccionam e certificam os operadores biolgicos.
Este regime de rotulagem visa ganhar a confiana dos consumidores dos Estados-Membros
da UE na autenticidade dos produtos de agricultura biolgica que adquirem. O logtipo da UE
destina-se a facilitar o reconhecimento dos produtos de agricultura biolgica pelos
consumidores e funciona de forma semelhante aos outros logtipos nacionais que poder
encontrar nos produtos do seu prprio pas. Neste momento no obrigatrio que todos os
produtos produzidos de acordo com o Regulamento Europeu de agricultura biolgica tenham
este logtipo, mas passar a ser quando o novo Regulamento entrar em vigor.
Fertilidade do solo
O Solo
O solo embora negligenciado indiscutivelmente um dos mais importantes recursos
naturais. Ele essencial para a vida na terra porque nutre as plantas, que por sua vez
fornecem alimento e oxignio aos seres humanos e animais. Os agricultores biolgicos
respeitam o valor do solo ao monitorizarem atentamente o que nele aplicam, o que dele
retiram e de que forma as suas actividades afectam a sua fertilidade e composio.
t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.4
Fundao BioLogic@
Objectivo
Os agricultores que seguem uma agricultura biolgica no procuram apenas manter o solo
num estado saudvel, frtil e natural; tentam tambm melhorar as suas condies atravs da
adio dos nutrientes adequados, de melhoramentos ao nvel da estrutura do solo e de uma
gesto eficaz da gua.
Prticas importantes usadas pelos agricultores biolgicos para manterem e

melhorarem a sade do solo incluem:
Adopo de rotaes de culturas longas e diversificadas para interrupo dos ciclos

dos infestantes e pragas, para dar ao solo tempo para recuperao e para adio de
nutrientes teis. Plantas como o trevo, por exemplo, fixam azoto atmosfrico no solo
Utilizao de fertilizantes orgnicos base de estrume para melhoria da estrutura do

solo e para preveno da eroso
Restrio rigorosa ao uso de fertilizantes e pesticidas sintticos para evitar

alteraes a longo-prazo da consistncia e a dependncia qumica do solo
Fornecimento de pastagens mistas aos animais para evitar sobrepastoreio, permitir

tempo de recuperao do solo e evitar a perda de nutrientes
Sementeira de culturas para adubao verde, que permitem a cobertura do solo aps
a colheita para preveno da eroso do solo e lixiviao de nutrientes
Plantao de sebes e prados para preveno da eroso do solo e perda de

nutrientes
Vida do solo
Um solo produtivo no um solo a cptico. Um solo produtivo no um solo envenenado.
Um solo produtivo no um solo inerte. .S um solo com vida suporta sobre si vida.
A micro fauna e a meso fauna do solo assim como a macro, a meso e a micro fauna sobre o
solo, so decisivas para a pujana e diversidade da vida vegetal nesse solo vida vegetal
por seu lado vital para toda essa fauna.
Enquanto que a macro fauna que se alimenta de plantas vivas pode ser concorrente
connosco no consumo dos vegetais, a micro e meso faunas, exceptuando as espcies que
pela sua proliferao se tornam pragas, ao encontrarem alimento na vegetao seca ou
t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.5
Fundao BioLogic@
podre, tornam-se factores preciosos para a fertilidade do solo.

Um solo vivo geralmente um solo arejado, um solo com boa estrutura, um solo que
retm melhor a humidade e que mais dificilmente encharca, um solo que mais facilmente
garante uma temperatura regular aos organismos que nele vivem.
E no h solo vivo se nele quebrarmos as cadeias vitais dos seus organismos, se lhes
desestruturarmos permanentemente os ecossistemas, se lhes reduzirmos em cada
interveno no solo as suas condies de vida. Muito h para estudar neste aspecto entre
ns, quer entre aqueles que trabalham a terra, quer entre aqueles que se dedicam
investigao cientfica.
Alguns estudos revelaram que a agricultura biolgica leva a um aumento do nmero de
organismos benficos existentes no solo, que ajudam a promover o desenvolvimento mais
saudvel das plantas e animais.
Um estudo de 2002 intitulado Fertilidade do solo e biodiversidade na agricultura
biolgica concluiu que a agricultura biolgica:
Duplica o nmero de besouros coprfagos no solo
Produz 50% mais minhocas
Produz 60% mais besouros
Duplica o nmero de aranhas
Fertilizao do Solo
1. Atravs de composto orgnico
1.1.Definio de compostagem
A compostagem um processo biolgico em

que os microrganismos transformam a matria
orgnica, como estrume, folhas, papel e restos
de comida, num material semelhante ao solo a
que se chama composto.

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.6
Fundao BioLogic@
O termo compostagem hoje associado mais ao processo de tratamento dos resduos

orgnicos do que ao processo para aproveitamento dos resduos agrcolas e florestais. De
acordo com o Dicionrio Porto Editora, a compostagem o processo biolgico atravs do
qual a matria orgnica constituinte do lixo transformada, pela aco de microrganismos
existentes no prprio lixo, em material estvel e utilizvel na preparao de hmus.
A compostagem um processo de oxidao biolgica atravs do qual os microrganismos
decompem os compostos constituintes dos materiais libertando dixido de carbono e vapor
de gua. Apesar de ser considerado pela maioria dos autores como um processo aerbio, a
compostagem tambm referida como um processo biolgico que submete o lixo
biodegradvel decomposio aerbia ou anaerbia e donde resulta um produto o
Composto.
O processo de compostagem envolve a decomposio da matria orgnica por
microrganismos e ocorre naturalmente, podendo contudo ser acelerado pela interveno do
homem.
O termo composto orgnico pode ser aplicado ao produto compostado, estabilizado e
higienizado, que benfico para a produo vegetal.. Contudo, em pases como o Reino
Unido, o termo composto tambm aplicado com o sentido mais abrangente que inclui todos
os substratos para propagao das plantas com base em turfas.
1.2 Objectivos da compostagem
O propsito da compostagem converter o material orgnico que no est em condies de
ser incorporado no solo num material que admissvel para misturar com o solo.
Outra funo da compostagem destruir a viabilidade das sementes de infestantes e os
microrganismos patognicos.
1.3 Caracterizao dos materiais para compostagem
De forma genrica, os materiais vegetais frescos e verdes tendem a ser mais ricos em azoto
do que os materiais secos e acastanhados. Note-se que o verde resulta da clorofila que tem
azoto enquanto que o castanho resulta da ausncia de clorofila. No caso das folhas, a
senescncia (em que se verifica o amarelecimento das folhas devido degradao da
clorofila) est associada remobilizado do azoto das folhas para outras partes da planta.

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.7
Fundao BioLogic@
Os materiais utilizados para a compostagem podem ser divididos em duas classes, a dos
materiais ricos em carbono (materiais castanhos) e a dos materiais ricos em
azoto(materiais verdes). Entre os materiais ricos em carbono podemos considerar os
materiais lenhosos como a casca de rvores, as aparas de madeira e o serrim, as podas dos
jardins, folhas e agulhas das rvores, palhas e fenos, e papel. Entre os materiais azotados
incluem-se as folhas verdes, estrumes animais, urinas, solo, restos de vegetais hortcolas,
erva, etc. A relao C/N de diversos materiais compostveis encontra-se em vrias
publicaes, designadamente no Anexo 10 do Cdigo das Boas Prticas Agrcolas do
MADRP e, uma lista mais promenorizada, no Appendix A Table A.1 do On-Farm Composting
Handbook, 1992 Northeast Regional Agricultural Engineering Service, U.S.A.
Os materiais para compostagem no devem conter vidros, plsticos, tintas, leos, metais,
pedras etc. No devem conter um excesso de gorduras (porque podem libertar cidos gordos
de cadeia curta como o actico, o propinico e o butrico os quais retardam a compostagem e
prejudicam o composto), ossos inteiros (os ossos s se devem utilizar se forem modos), ou
outras substncias que prejudiquem o processo de compostagem. A carne deve ser evitada
nas pilhas de compostagem porque pode atrair animais. O papel pode ser utilizado mas no
deve exceder 10% da pilha. O papel encerado deve ser evitado por ser de difcil
decomposio e o papel de cor tem que ser evitado pois contem metais pesados.
Outra caracterstica que fundamental para o processo de compostagem a dimenso das
partculas dos materiais. O processo de decomposio inicia-se junto superfcie das
partculas, onde exista oxignio difundido na pelcula de gua que as cobre, e onde o
substrato seja acessvel aos microrganismos e s suas enzimas extra-celulares. Como as
partculas pequenas tm uma superfcie especfica maior estas sero decompostas mais
rapidamente desde que exista arejamento adequado.
As partculas devem ter entre 1,3 cm e 7,6 cm. Abaixo deste tamanho seria necessrio
utilizar sistemas de ar forado enquanto que os valores superiores podem ser bons para
pilhas mais estticas e sem arejamento forado. O ideal que os materiais utilizados na
compostagem no tenham dimenses superiores a 3 cm de dimetro. Quanto menor for o
tamanho das partculas, maior a sua superfcie especfica, e portanto, mais fcil o ataque
microbiano ou a disponibilidade biolgica das partculas mas, em contrapartida, aumentam os
riscos de compactao e de falta de oxignio.
t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.8
Fundao BioLogic@
1.4. Facores a ter em conta na elaborao do composto

1.4.1 Mistura de materiais
Na construo de uma pilha de compostagem frequente utilizar uma mistura de materiais
ricos em carbono(materiais castanhos) com outros ricos em azoto (materiais verdes). Os
materiais ricos em carbono fornecem a matria orgnica e a energia para a compostagem e
os materiais azotados aceleram o processo de compostagem, porque o azoto necessrio
para o crescimento dos microrganismos. Genericamente, quanto mais baixa a relao C/N
mais rapidamente termina a compostagem.
A relao C/N (peso em peso) ideal para a compostagem frequentemente considerada
como 30. Dois teros do carbono so libertados como dixido de carbono que utilizado
pelos microrganismos para obter energia e o outro tero do carbono em conjunto com o azoto
utilizado para constituir as clulas microbianas (note-se que o protoplasma microbiano tem
uma relao C/N prxima de 10 mas, para efectuar a sntese de 10 carbonos com um azoto,
e assim constituir o seu protoplasma, os microrganismos necessitam de 20 carbonos,
aproximadamente, para obter energia).
As perdas de azoto podem ser muito elevadas (por exemplo, de 50%) durante o processo de
compostagem dos materiais orgnicos, particularmente quando faltam os materiais com
elevada relao C/N. Por esta razo, Lampkin (1992), refere a necessidade de uma relao
C/N de 25 a 35 para uma boa compostagem. Para relaes C/N inferiores o azoto ficar em
excesso e poder ser perdido como amonaco causando odores desagradveis. Para
relaes C/N mais elevadas a falta de azoto ir limitar o crescimento microbiano e o carbono
no ser todo degradado conduzindo a que a temperatura no aumente, e a que a
compostagem se processe mais lentamente. Um volume de trs partes de materiais ricos em
carbono para uma parte de materiais ricos em azoto uma mistura muitas vezes utilizada.
Com o aumento dos materiais ricos em carbono relativamente aos azotados o perodo de
compostagem requerido aumenta.
Para calcular a relao C/N da mistura de materiais (material 1, material 2, etc.) pode ser
utilizada a seguinte frmula:
C/N final = P1 [C1 (100-H1)] + P2 [C2 (100-H2)] + / P1 [N1 (100-H1)] + P2 [N2 (100-H2)]
O solo ajuda a manter a estabilidade da pilha e utilizado como inoculo de microorganismos
t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.9
Fundao BioLogic@
responsveis pela compostagem. O solo recolhido por baixo de uma pilha velha de
compostagem, de um celeiro, ou de um curral rico em azoto. A quantidade de solo a utilizar
numa pilha de compostagem no deve exceder um a dois centmetros por cada 30 cm de
altura da pilha. Demasiado solo torna a pilha pesada para revolver e pode criar condies de
anaerobiose em clima chuvoso.
1.4..2.- Arejamento (presena de oxignio).
Os microrganismos precisam de oxignio (O2) para poderem oxidar a matria orgnica. Uma
vez que deve ocorrer uma fermentao aerbia. Na falta de O2 , haver uma fermentao
anaerbia, com desprendimento de mau cheiro.
A porosidade na pilha deve ser maior ou igual a 35% do volume total da pilha. De forma a
controlar a porosidade da pilha, (a presena de oxignio), ser, ter partida, uma pilha
constituda por os pedaos ou partculas de matria orgnica fresca devero ter dimenses
que assegurem uma boa circulao do ar, mas no demasiado grandes, pois isso no
permitiria um suficiente contacto entre si.
Relativamente dimenso da pilha,
uma dimenso muito grande, dificulta no s o
manuseamento da pilha mas tambm o arejamento do seu interior.

Em caso de dfice de ar no seio da pilha, uma das estratgias o reviramento. Isso ir no
s introduzir ar, mas tambm torn-la mais porosa.
1.4.3. Humidade.
A Massa de gua de 50-60% do peso total da pilha. Os microrganismos precisam de gua
para a sua actividade. Da que, a pilha tem de permanecer sempre hmida, com a matria
orgnica bem impregnada. No entanto, o excesso de gua impede a circulao do ar. Um
modo prtico de verificar a quantidade de gua, consiste em apertar na mo um punhado
retirado da pilha deve molhar a mo, no escorrendo mais que umas gotas entre os dedos.
Quando os materiais no absorvem a gua facilmente, como por exemplo pedaos de
madeira, mato pouco triturado, etc., h que os regar e calcar bem durante 2-3 semanas, para
se impregnarem antes de os juntar na pilha.
Em princpio, ser preciso proceder a vrias regas durante a compostagem. A cobertura da
pilha ajuda a manter a humidade.

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.10
Fundao BioLogic@
1.4.4.Temperatura.
A temperatura no deve ser superior a 65-70 C. As reaces oxidativas provocadas pelos
microrganismos libertam calor. Se houver uma proliferao muito rpida da actividade
microbiana, haver grande produo de calor.
A temperatura deve ser controlada, se a temperatura mostra tendncia de ultrapassar
aqueles valores h que a baixar: regando, revolvendo ou introduzindo na pilha matria
orgnica com uma relao Carbono/Azoto (C/N) mais alta. Para medir a temperatura usamse termmetros apropriados. Na falta destes, pode-se introduzir uma barra de ferro at ao
interior da pilha e aguardar alguns minutos. Se for difcil aguentar a mo ao agarrar a sua
extremidade, ento o calor excessivo.
A pilha deve ser coberta. Isso servir para evitar a penetrao da chuva e a dissipao de
calor. Os materiais para cobertura mais utilizados so a terra, as palhas, plstico perfurado e
outros materiais porosos.
Uma temperatura excessiva d origem a um composto de m qualidade. H meios de evitar
isso, tais como um reviramento, uma rega, ou a introduo de palha ou outra com baixa
razo C/N.
Quando a temperatura insuficiente, h pouca actividade microbiana. Ou porque o inculo
inicial de microrganismos decompositores fraca, ou porque no h matria orgnica
suficiente com baixa razo C/N (MO mais azotada) para permitir a sua rpida proliferao.
Ou ainda porque no h ar para as oxidaes da matria orgnica. Existem assim vrias
solues possveis:
-Adicionar material azotado (cortes de relva, ervas, adubos orgnicos azotados,...).
- Arejar.
- Proteger de frio excessivo com uma cobertura.
A Medio da temperatura faz-se com um termmetro apropriado. Como alternativa, utilizase uma barra de ferro que se introduz at ao corao da pilha durante alguns minutos. Caso
seja difcil aguentar a mo na extremidade quente, ento a temperatura estar decerto acima
de 70 C.
Escolha do Local para a compostagem
A pilha de compostagem no deve ficar exposta directamente ao sol ou ao vento, para que
no seque, nem chuva, para no ficar sujeita lixiviao de nutrientes. Um local levemente
ensombrado e com cortinas contra o vento pode ser conveniente para no deixar secar
t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.11
Fundao BioLogic@
demasiado a pilha.
O local escolhido para a compostagem deve ser prximo daquele em que o composto ir ser
utilizado. Poder ser necessrio ter gua perto pois a chuva pode no ser suficiente para
humedecer a pilha convenientemente.
A forma e o tamanho da pilha de compostagem tambm influenciam a velocidade da
compostagem, designadamente pelo efeito que tm sobre o arejamento e a dissipao do
calor da pilha. O tamanho ideal da pilha pode ser varivel. O volume deve depender do
sistema e das tecnologias de compostagem utilizadas.
A pilha muito baixa no composta bem e no aquece rapidamente. Por isso, nos locais muito
frios pode ser prefervel pilhas mais altas. Pelo contrrio, as pilhas demasiado altas, podem
tornar-se demasiado quentes e matar os microrganismos responsveis pela compostagem e
podem ficar muito compactas diminuindo o arejamento no seu interior.
No caso de se proceder compostagem em pilhas baixas e longas (windrow) ento a altura
dever ser menor e o comprimento maior.
2. Atravs de Adubos Verdes

O que adubao verde?
A Adubao Verde uma prtica agrcola milenar de rotao de culturas, cujo objetivo
melhorar a capacidade produtiva do solo. Essa melhoria do solo conseguida atravs da
adio de material orgnico no decomposto de plantas cultivadas exclusivamente para este
fim, que so cortadas antes de completarem o ciclo vegetativo.
A Adubao Verde pode ser realizada com diversas espcies vegetais, porm a preferncia
pelas leguminosas est consagrada por inmeras vantagens, dentre as quais, destaca-se a
sua capacidade de fixar azoto direto da atmosfera por simbiose.
Adubos verdes so plantas utilizadas para melhoria das condies fsicas, qumicas e
biolgicas do solo. H espcies como leguminosas que se associam a bactrias fixadoras de
azoto, transferindo-o para as plantas. Estas espcies, tambm estimulam a populao de
fungos micorrzicos, microrganismos que aumentam a absoro de gua e nutrientes pelas
razes.
Processo de fertilizao do solo pelo enterramento de plantas herbceas verdes , mais
vulgarmente leguminosas , estremes ou em consociao com espcies de outras famlias,
t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.12
Fundao BioLogic@
semeadas propositadamente para o efeitoAs espcies utilizadas tomam a designao de

adubos verdes
BENEFCIOS DA ADUBAO VERDE PARA A FERTILIDADE DO SOLO
Reduo da lexiviao de nutrientes
Aumento da capacidade de armazenamento de gua no solo;
Controle de nematides fitoparasitos;
Descompactao, estruturao e arejamento do solo;
Diminuio de amplitude da variao trmica diurna do solo
Fornecimento de azoto
Intensificao da actividade biolgica do solo;
Melhoria do aproveitamento e eficincia dos adubos e corretivos;
Proteo de mudas - plantas contra o vento e radiao solar;
Proteo do solo contra os agentes da eroso e radiao solar;
Rpida cobertura do solo e grande produo de massa verde em curto espao de

tempo;
Reciclagem de nutrientes lixiviados em profundidade;
Recuperao de solos de baixa fertilidade;
Reduo da infestao de ervas daninhas,
Reduo de incidncia de pragas e patgenos nas culturas;
Os efeitos da adico de matria orgnica aos solos so positivos em praticamente todos

os aspectos. Para melhor se entender, diz-se que um solo tem trs tipos de caractersticas
(propriedades) diferentes, as fsicas, as qumicas e as biolgicas.
Oque so propriedades fsicas?
As propriedades fsicas so aquelas que determinam, por exemplo, se o solo solto,
arvel, ou se compactado. Se a gua penetra bem ou se escorre, quando chove.
Efeitos dos adubos verdes sobre as propriedades fsicas do solo

Diminui a densidade;
Melhora a estrutura
Aumenta a capacidade de reteno de gua
Aumenta a infiltrao da gua
t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.13
Fundao BioLogic@
Facilita a drenagem
Aumenta a circulao de ar no solo
Reduz a variao da temperatura do solo
Amortiza o impacto direto das gotasde chuva
itos da matria orgnica sobre aspriedades fsicas do solo
Oque so propriedades qumicas?
As propriedades qumicas do solo mostram a acidez (pH), a quantidade e diversidade de
nutrientes, se a planta pode absorver bem estes minerais, etc.f
Efeitos dos adubos verdes sobre as propriedades quimicas do solo

Aumenta disponibilidade de nutrientes
Eleva ou diminui o pH;
Controla a presena de elementos txicos como ferro
capacidadede fixar, ou sintetizar estes elementos;
e metais pesados, pela
Recupera solos salinos

Aumenta o poder tampo do solo;
Fixa o azoto da atmosfera
Fornece substncias estimulantesde crescimento
eitos da matria orgnica sobre asriedades qumicas do solo
E o que so as propriedades biolgicas?
As propriedades biolgicas do solo tm a ver com a vida que nele existe

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.14
Fundao BioLogic@
Efeitos dos adubos verdes sobre as propriedades biolgicas do solo

Aumenta a actividade demicroorganismos;
Aumenta a actividade de micorrizas;
Aumenta a actividade das bactrias
Aumenta a actividade de minhocas
Efeitos da matria orgnica sobre asitos
Funes e beneficios da adubao verde
Adubao azotada
As Leguminosas contm cerca de 0,4 a 0,7% de carbono (N)na sua massa vegetal fresca
As leguminosas tm a capacidade de fixar Azoto orgnico sintetizado da atmosfera no solo
pelas bactrias Rhizobium
Constitui uma forma mais barata de adubao azotada e tem um carcter no poluente
Extraco de nutrientes retidos nas partculas de solo
Solubilizao de nutrientes pouco solveis
Recuperao de N na forma de nitrato, que depois de decomposto e mineralizado o vai
restituir camada superficial do solo
Mineralizao de hmus estvel
O enterramento de adubo verde provoca o estmulo da actividade microbiana e mineraliao
do hmus existente, formando composto pr-hmico formao de uma certa quantidade de
hmus jovem.
Inibio da germinao de sementes de infestantes, provocada pelo ensombramento da
cobertura de um adubo verde
Adventcias vo diminuir a sua presena, devido melhoria da estrutura do solo conferida
pelos adubos verdes
Adubo verde sob coberto
Adubos verdes entre as linhas de culturas (milho, trigo e hortcolas)
Objectivo: conseguir uma decomposio mais rpida dos restos de cultura que ficam no
terreno, aps a colheita

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.15
Fundao BioLogic@
Cultura
Adubo verde
Milho
Trevo branco, trevo subterrneo ou lupulina

Ou misturas (trevo branco +azevm)
(trevo branco+ervilhaca vilosa)
Trigo
Trevo branco ou lupulina
Hortcolas
Trevo branco ano ou espinafre
Condies de eficcia 1. Instalao

A fertilizao pode ser necessria em alguns adubos verdes (fosfatos, em particular), antes
ou durante a sementeira, adubao de fundo, onde os nutrientes so posteriormente
devolvidos cultura
Na sementeira de leguminosas efectuar a inoculao das sementes com o Rhyzobium
especfico
A Taxa de humidade dever ser suficiente para assegurar germinao
Se o terreno est muito compacto efectuar subsolagem ou escarificao
2.Enterramento
Mnimo de 3 a 4 semanas antes da instalao da cultura
Destroar (esmiuar) o adubo verde antes de o enterrar
No exceder uma profundidade superior a 20 cm
3.Mulching
Se simplesmente cortados, destroados ou no, ficarem a cobrir o terreno em jeito de
cobertura ou mulching vegetal tm tambm efeitos benficos que por vezes podem ser
superiores

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.16
Fundao BioLogic@
Parcela de adubo verde numa horta biolgica
Cegando o adubo verde - mulshing

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.17
Fundao BioLogic@
ROTAO DE CULTURAS:
As culturas e as rotaes culturais a usar na horta biolgica devem ser escolhidas em funo
de vrios factores, entre os quais se destacam a dimenso da horta,, os objectivos do
produtor, a natureza do solo e as condies climticas. Deve-se, ainda, tomar em
considerao as culturas tradicionais na regio .
importante fazer rotaes na explorao agrcola porque:
Aumentam a fertilidade do solo - se as culturas e o perodo da rotao forem os
mais adequados;
Reduzem o empobrecimento do solo - a alternncia de culturas leva a que sejam
exploradas em profundidade as diversas camadas por razes com diferentes

caractersticas;
Facilitam o controlo de pragas, doenas e infestantes atravs da alternncia de
culturas com caractersticas diferentes .
FAMILIAS DE HORTICOLAS
Quenopodiceas beterraba, espinafre, acelga
Umbelferas cenoura, aipo, funcho, salsa
Solanceas beringela, pimento, tomate
Cucurbitceas abbora, melo, pepino, melancia, corgete
Rosceas morango
Leguminosas ervilha, feijo, fava, lentilha, tremoo, gro de bico
Convulvulceas batata
Liliceas cebola, espargo, alho francs
Crucferas rabanete, nabo, couve, rbano
Compostas alface, chicria, alcachofra
POCAS DE CULTIVO DAS HORTCOLAS

poca de cultivo
culturas
Inico do Outono
Alho Francs, Beterraba, Cebola, coentros, couve

galega, couve, penca,ervilha, espinafre,
manjerico, nabo, rabanete, salsa
Pleno Outono

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Beterraba - Cebola - Coentros - Couve-Galega Couve Penca - Couve Tronchuda - Ervilha Espinafre - Fava - Manjerico - Nabo - Rabanete www.biologicaonline.com
Pg.18
Fundao BioLogic@
Salsa
Final de Outono
Beterraba - Cebola - Couve-Galega - Couve

Penca - Couve Tronchuda - Ervilha - Fava - Nabo
- Pimento - Rabanete
Inicio de Inverno
Alho Francs - Beterraba - Cebola - CouveGalega - Couve Penca - Couve Tronchuda Ervilha - Fava - Pimento
Pleno Inverno
Final de Inverno
Inicio da Primavera
Plena Primavera
Aipo - Alho Francs - Beringela - Beterraba Cebola - Couve-Galega - Couve Penca - Couve
Tronchuda - Ervilha - Espinafre - Fava - Pimento Piripiri - Tomate
Aipo - Alface - Beringela - Beterraba - Cebola Cenoura - Coentros - Courgette - Couve-Galega Couve Penca - Couve Tronchuda - Ervilha Espinafre - Fava - Manjerico - Melancia - Melo Pepino - Pimento - Piripiri - Rabanete - Salsa Tomate
Aipo - Alface - Beringela - Beterraba - Cebola Cenoura - Chicria - Coentros - Courgette Couve Brcolo - Couve Bruxelas - Couve-Flor Couve-Galega - Couve Penca - Couve Repolho Couve Tronchuda - Ervilha - Espinafre - Girassol Manjerico - Melancia - Melo - Nabo - Pepino Pimento - Rabanete - Salsa
Aipo - Alface - Alfazema - Beringela - Beterraba Cebola - Cenoura - Chicria - Cidreira - Courgette
- Couve Brcolo - Couve Bruxelas - Couve-Flor Couve-Galega - Couve Penca - Couve Repolho Couve Tronchuda - Ervilha - Espinafre - Feijo Girassol - Hortel - Manjerico - Melancia - Melo
- Nabo - Pepino - Pimento - Piripiri - Rabanete
Final da Primavera
Alface - Alfazema - Alho Francs - Beringela Beterraba - Chicria - Cidreira - Coentros Courgette - Couve Brcolo - Couve Bruxelas Couve-Flor - Couve-Galega - Couve Penca Couve Repolho - Couve Tronchuda - Ervilha Feijo - Girassol - Hortel - Melo - Nabo Pepino - Pimento - Rabanete - Salsa - Tomilho
Inicio do Vero
Alface - Alfazema - Alho Francs - Beterraba Cenoura - Chicria - Cidreira - Coentros Courgette - Couve Brcolo - Couve Bruxelas Couve-Flor - Couve-Galega - Couve Penca Couve Tronchuda - Ervilha - Feijo - Hortel Nabo- Pepino - Rabanete - Salsa - Tomilho
Pleno Vero

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Alface - Alfazema - Alho Francs - Beterraba Cenoura - Chicria - Coentros - Courgette Couve Brcolo - Couve Bruxelas - Couve-Flor Couve-Galega - Couve Penca - Couve Repolho www.biologicaonline.com
Pg.19
Fundao BioLogic@
Couve Tronchuda - Ervilha - Feijo - Nabo Pepino - Rabanete - Salsa

Alface - Alho Francs - Beterraba - Cenoura Chicria - Coentros - Couve-Galega - Couve
Penca - Couve Tronchuda - Espinafre - Feijo Nabo - Pepino - Rabanete - Salsa
Final do Vero
Hortcolas e
aromticas
Abbora
Alface
Alho
Beterraba
Cebola
Cenoura
Couve
Couve-flor
Ervilha
Espinafre
Fava
Feijo-verde
Hortel
Feijo-verde
Hortel
Melancia
Melo
Nabo
Pepino
Pimento
Orgo
Rabanete
Salsa
Segurelha
Tomate
Tomilho
poca de
sementeira
Abr./ Jun.
Jan./ Jun.
Out./ Fev.
Mar./Mai.
Fev./ Mai.
Jan./ Mai.
Mar./ Set.
Abr./ Jun.
Fev./ Abr.
Fev./ Out.
Jan./ Abr.
Abr./ Ago.
Mar./Jun.
Abr./ Ago.
Mar./Jun.
Mar./Mai.
Abr./ Jun.
Jan./ Set.
Mar./ Jun.
Fev./ Abr.
Mar./ Ago.
Abr./ Jun.
Mar./ Ago.
Mar./Mai.
Fev./ Mai.
Mar./Mai.
Tempo de
Perodo de tempo
germinao (em aproximado at
dias)
colheita (em dias)
10
10
15
15
20
8
10
20
10
8
10
15
10
15
10
10
8-10
10
15
15
12
25
15
15
15
60-90
60-80
> 120
> 120
> 180
> 80
>120
75-125
110-130
75-90
>90
>90
>60
>90
>60
75-110
90-110
>45
90
60-100
120
>45
>30
>120
90
180
Compasso de
plantao
(distncia na
linha e entre
linhas em cm)
100x150
25x30
10x20
25x40
10x20
10x30
40x60
40x80
40x50
45x30
10x40
5x40
30x40
5x40
30x40
100x150
40x80
5x20
100x110
40x50
10x40
30x40
1x25
5x20
80x100
10x30
Consociaes com interesse para o ecossistema na horta

Qualquer que seja a forma escolhida para se associarem culturas, o mais importante saber
dar a cada planta, o espao, a gua e a luz que so necessrios. A sobreposio conduz
perda de todos os benefcios resultantes duma consociao.
t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.20
Fundao BioLogic@
Beneficios das Consociaes de culturas
Interaco favorvel entre certas plantas
Melhor ocupao do espao areo e subterrneo
Maior resistncia contra certas pragas e doenas
Abrigos para insectos auxiliares
Luta contra infestantes
Benefcio em N orgnico pelas leguminosas
Proteco contra eroso e lixiviao
Enriquecimento em hmus
O rcio ideal entre as diversas plantas produtivas e as plantas de vegetao circundante que
oferecem proteco no suficientemente conhecido;
desejvel estabelecer uma consociao com uma diversidade de espcies considervel.
Seguem-se alguns quadros com exemplos, em que se indicam as plantas companheiras
(associao benfica) e as plantas antagnicas (associao desfavorvel).
Relao de algumas plantas companheiras e antagnicas

Cultura
principal
Abbora
Alface
Alhos
Beterraba
Cebola
Cenoura
Couve
Couve-flor
Ervilha
Espinafre
Feijo-verde
Nabo
Pepino
Pimento
Orgo
Plantas companheiras
Chicria, feijo-de-vagem, milho
Cenoura, rabanete, pepino
Alface, beterraba, alface e
couve
Cebola, alface e couve-rbano
Beterraba, alface e tomate
Ervilha, alface, cebola e tomate
Salvia, alecrim, menta e tomilho
Aipo
Cenoura, nabo, rabanete e
pepino
Feijo, beterraba e morangueiro
Milho, batata e rabanete
Ervilha feijo, alecrim e hortel
Feijo, ervilha, rabanete e alface
Cenoura, cebola, salsa e
tomateiro
Todas as hortcolas

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Plantas antagnicas
Batata, legumes tuberosos
Famlia das couves
Ervilha e feijo
Feijo trepador
Ervilha e feijo
Endro e aneto
Morangueiro e tomateiro
Morangueiro e tomateiro
Cebola, alho e batata
Beterraba, alho e cebola
Tomate, batata e mostarda
Batata e ervas aromticas
Couve-rbano
Pg.21
Fundao BioLogic@
Rabanete
Salsa
Tomate
Tomilho
Ervilha, alface, pepino e

cenoura
Acelga e videiras
Tomate, espargo e milho
Cebola, cenoura, salsa e couveflor
Feijo, couve, batata e pepino
Todas as hortcolas
Pragas mais comuns e modos de combate

Todos os seres vivos que se alimentam das plantas (fitfagos), possuem inimigos naturais,
que deles se alimentam. Cada praga tem, pelo menos, 2 ou 3 inimigos naturais (que se
designam auxiliares).
Para que possa conhecer algumas das pragas mais frequentes, seguem-se os quadros com
a informao compilada quais as culturas que atacam, que prejuzos provocam, quais as
formas de as controlar.
P
R
A
G
A
A
f
d
i
o
s
A
g
r
o
t
i
s
(
r
o
s
c
CARACTERSTICAS
PLANTAS MAIS
ATACADAS
PREJUZO
S
PREVEN
O COM
CULTURAS
INTERCALA
RES
OUTRAS
PREVEN
ES
MEIOS DE
LUTA
FSICOS
MEIOS DE
LUTA
BIOLGICOS
PULVERIZAO/
POLVILHAO
Insectos
pequenos de
corpo mole e
vrias cores;
com longas
antenas,
sugam a
seiva.
Maioria
das
hortcolas,
incluindo a
famlia da
couve,
pepino e
espargo.
Folhas
encara
coladas
e
franzid
as. As
plantas
ficam
atrofiad
as.
Hortel,
alho,
coentro,
cebolinh
o,
poejo,
crisnte
mos e
nastrci
o (como
cultura
armadil
ha)
Planta
o
precoce
.
Utilizar
solo
frtil.
Colocar
folha de
alumni
o
volta
das
plantas.
Armadil
has
com
gua
em
recipie
ntes ou
cartes
amarel
os
pegajo
sos.
Joaninhas,
vespas,
Trichogra
ma,
srfideos,
louva-adeus.
Pssaros
como
estorninho
s, pardais,
pintarroxos
e boieiras.
Piretro,
cinzas
peneiradas,
gua
calcria,
cebolinho,
poejo,
tabaco,
folhas de
sabugueiro,
esporas e
gua de
sabo.
Larvas
redondas de
corpo mole e
colorido bao.
Encaracola
quando
perturbada,
em adulta
uma
mariposa
nocturna.
Couve,
feijo e
tomate.
Mas,
atacam
todos os
caules no
solo,
especialm
ente
plantas
mais
jovens.
Os
prejuz
os
causad
os no
solo
provoc
am a
murcha
das
plantas
e a sua
morte.
Cebola
e
girassi
s, estes
como
armadil
ha.
No
Outono
,
conserv
ar a
horta
livre de
ervas
daninh
as.
Cavar
antes
da
Escava
r em
redor
das
plantas
e
apanha
r as
larvas.
Utilizar
a luz
negra
para as
Vespas,
sapos,
musaranh
os, cobras,
toupeiras
e
pssaros,
incluindo
andorinha
s (comem
as
borboletas
), melros,
Suco de
pulgo,
armadilhas
de
serradura,
farelo e
melao.
Rebentos
de
sabugueiro,
travo,
verbasco
aos

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.22
Fundao BioLogic@
a
s
)
Ara
nhi
o
ver
mel
ho
Aparece
Muitas
sob
a hortcolas
forma de diferentes.
pequenos
pontos
vermelhos
na pgina
inferior da
folhagem.
Coc
hon
De corpo Muitas
mole
hortcolas.

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Folhas
perfura
das
tornand
o-se
descor
adas.
Teias
muito
pequen
as
superf
cie das
folhas.
As
folhas
ficam
castan
has e
secam.
Muitas
vezes
segue
m-se
podrid
es
e
outras
doena
s.
Leses
causad
substit
uio
do
mulch.
Utilizar
substn
cias
irritant
es
(casca
de ovo,
cinzas
ou
folhas
de
carvalh
o)
sobre a
superf
cie.
maripo
sas.
piscos e
tordos
castanhos.
punhados
como
armadilhas.
Cebola,
alho,
crisnte
mo para
encoraj
ar tripes
predado
ras.
Plantas
de
plen e
nctar
para
atrarem
joaninha
s
e
outros
insectos
predado
res.
Plantar
antes
do
tempo
quente.
Rota
o das
culturas
.
Proporc
ionar
boa
circula
o do
ar.
Regar
com
manguei
ra
em
jacto
forte.
Pasta
de
farinha
e
gordura
nas
plantas,
cinzas
peneira
das ou
gua e
sabo
no solo,
perto
das
plantas.
Certos
tipos
de
mosca
s,
larvas
de
pirilam
po,
caros
, trips
preda
dores
de
pulge
s.
Terra
de
diatomceas,
fosfato mineral,
suco
de
pulgo, Piretro,
pulverizao de
cebola
ou
serradura
de
cedro. P de
calcrio
em
liquido
pegajoso.
Culturas
de
Revolv
Pulveriz Vespa
er
a ar
a s,
Terra
de
diatomceas,
Pg.23
Fundao BioLogic@
ilha
escamado
e oval. Os
tufos de
algodo
nas folhas
so
os
casulos
dos seus
ovos.
Gor
gul
ho
das
hor
tco
las
Adultos
de cor de
couro
com um V
no dorso.
A cabea
tem uma
tromba
pequena
e
larga.
Larva
com
1,2cm-1,3
cm
de
dimetro,
verde ou
bege,
com
cabea
amarela e
linhas
ponteada
s
de
colorao
parda.
as pela
suco.
Emurch
ecimen
to
e
queda
dos
gomos.
As
secre
es
atraem
formiga
s
e
fungos.
Beterraba, Abertur
couve,
as
alface,
angulo
cebola,
sas,
batata,
depois
tomate e leses
nabo.
em
coroa
seguid
as de
desfolia
o
total.
plen e
nctar
para
atrair
joaninha
s
e
outros
insectos
predado
res.
terra
vrias
vezes
antes
de
plantar
para
erradic
ao
das
ervas
daninha
s.
pgina
inferior
das
folhas
com
jactos
fortes
de
gua.
joanin
has e
outros
insect
os
preda
dores.
Chapi
ns.
gua de sabo,
resina
de
pinheiro,
asperso com
serradura
de
cedro.
steres
para
encoraj
ar
as
aranhas
.
Plantas
da
famlia
das
artemsi
a.
Rota
o
de
culturas
,
amanh
os do
solo
para
destruir
as
crislid
as.
Manter
a horta
limpa
de
ervas
daninha
s e de
lixos.
Apanha
manual
das
larvas
Aranh
as
(para
os
adulto
s),
pssar
os.
Rotenona
Couve,
tomate,
batata,
salsa,
ervilha,
alface e
aipo.
Hortel,
piment
o, salsa,
rosmani
nho,
tomilho,
aipo
(como
armadil
ha),
funcho
Planta
o
precoce
ou
apenas
no
Outono.
Usar
plantas
resisten
tes da
Remove
r mo.
Vespa
s,
pulge
s
assas
sinos,
neur
pteros,
sapos,
doninh
as e
Polvilhao
com rotenona,
piretro,
diatomcea,
cevadilha.
Pulverizao
com suco de
pulgo, sal e
farinha,
asperses
aromticas.
L
a
g
a
r
t
a
Insectos
verde-plido,
cerca de 3cm
de
comprimento,
com riscas no
dorso. Ovos
branco
d esverdeados.
a Borboletas
brancas,

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pequen
os
orifcios
nas
folhas.
Pg.24
Fundao BioLogic@
c como adultos.
o
u
v
e
L
a
g
a
r
t
a
s
So muito
pequenas e
finas. A maior
parte so
larvas de
pequenas
mariposas e
borboletas.
Espinafre,
beterraba,
batata,
pimento e
couve.
m
i
n
e
i
r
a
s
Abrem
covas e
escava
es
que
parece
m
tneis
entre a
pgina
superio
re
inferior
das
folhas.
Folhas
amarel
as e
manch
adas.
Vescul
as e
enrola
mento.
(para
atrair as
vespas),
plantas
de
plen
para
atrair os
neurpt
eros.
Ervas
da
famlia
da
artemsi
a como
dissuas
or.
famlia
da
couve.
Cobrir
as
plantas
com
rede.
pssar
os.
Plantar
em
Julho,
remove
ra
folhage
m
afectad
a.
Elimina
r as
ervas
daninha
s.
Rota
o de
culturas
.
Destruir
as
ervas
formigu
eiras na
zona
Apanhar
os ovos
e
esmaga
r.
Remove
r as
vescula
s.
Armadil
has de
luz
negra
para as
maripos
as.
Parasi
tas
naturai
s.
Pssa
ros,
incluin
do
papamosqu
itos e
aves
canora
s
Resistente a
todas as
polvilhaes.
MEIOS DE COMBATE
Substncias de origem vegetal ou animal
Designao
Nome comercial
Hidrolisado de protenas
leo vegetal
leo de soja
Piretrinas e butxido de piperonilo
Endomosyl
Codacine oil
Telmion
Pibutrin insecsida 33
Microrganismos utilizados na luta contra pragas
Designao
Nome comercial
Bacillus thuringiensis
Biotrata, Ret-Bt, Dipel, Turex

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.25
Fundao BioLogic@
Substancias que s podem ser utilizadas em armadilhas e/ou difusores
Designao
Nome comercial
Metaldedo
Feromonas
Isomate CTT e Isomate C Plus - (Cydia pomonela)

Isonet L (Lobesia botrana)
Isomate OFM Rosso (Grapholita molesta)
Piretroides (apenas a deltametrina e a

lambda-cialotrina)
Importncia da vegetao:
Controlo da eroso;
Fixao de populaes de insectos auxiliares;
Reteno da gua e conservao do solo;
Fixao de predadores (aves, rpteis, mamferos);
Funo ornamental;
Boa gesto da vegetao circundante = meio de luta cultural = luta biolgica = limitao
natural das pragas e doenas.
PROPRIEDADES FUNGICIDAS E INSECTICFUGAS
Alecrim (Rosmarinus officinalis

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.26
Fundao BioLogic@
Alfazema (Lavandula angustifolia)

Repelem diversas pragas;
Atrai insectos polinizadores;
A sua presena resulta estimulante para outras plantas
Aneto (Anethum graveolens

Refgio para sirfdeos e caracis

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.27
Fundao BioLogic@
Arruda (Ruta graveolens

Repele gatos e formigas
Chagas (Tropaelum majus)

Planta-isco para afdeos
Possuem propriedades bactericidas

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.28
Fundao BioLogic@
Cravo-tnico (Tagetes sp.)
Repele nemtodos e mosca-branca.

Proporciona bons resultados na cultura de tomateiro; alho; roseiras
Calndula (Calendula officinalis)

Produz grandes quantidades de plen;
Atrai uma grande quantidade de insectos teis;
Repele grande nmero de pragas.

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.29
Fundao BioLogic@
Heras (Hedera sp.)

Refgio para sirfdeos, himenpteros e crisopas
Salsa (Petroselinum crispum )
Repele mosca da cenoura e certos escaravelhos. Proporciona bons resultados

na cultura de tomateiro; roseiras; cenouras; espargos

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.30
Fundao BioLogic@
IDENTIFICAO DAS PRINCIPAIS PRAGAS NUMA HORTA

AFDEOS Aphis craccivora, Aphis fabae
Preveno com culturas intercalares

HORTEL, POEJO, ALHO, COENTROS,CEBOLINHO
Tratamento
ARMADILHAS CROMOTRPICAS
ARMADILHAS COM GUA
AGUA DE SABO, CINZAS PENEIRADAS, PIRETRO
LARVAS MINEIRAS Liriomyza huidobrensis

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.31
Fundao BioLogic@
FAMLIA DA ARTEMSIA (ABSINTO)

Tratamento: REMOVER A FOLHAGEM ATACADA, ELIMINAR ERVAS DANINHAS,
ROTAO DE CULTURAS
ESCARAVELHO DA BATATEIRA Leptinotarsa decemlineata Say
Preveno
PLANTAR TOMATE E BERINGELA NA BORDADURA
Luta quimica
BACILLUS THURIGIENSIS
LAGARTAS DA COUVE (Pieris brassicae L. e Pieris rapae L.)

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.32
Fundao BioLogic@
HORTEL, SALSA, ROSMANINHO, AIPO, TOMILHO

COBRIR AS PLANTAS COM REDES
Tratamento
REMOVER MO
POLVILHAO COM ROTENONA OU PIRETRO
COCHONILHA
Preveno
CULTURAS DE PLEN E NCTAR PARA ATRAIR COCCINELIDEOS (JOANINHAS) E
OUTROS INSECTOS PREDADORES
Tratamento
DESALOJAR COM GUA
PULVERIZAR GUA DE SABO
Podrido cinzenta (Botrytis cinerea Pers.)

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.33
Fundao BioLogic@
Luta Cultural
arejamento
retirar o material doente da parcela e evitar as feridas
evitar a plantao em terrenos frios e hmidos, rega frequente e prolongada,
abaixamento trmico repentino e stress hdrico
evitar o vigor excessivo (adubao azotada equilibrada)
evitar rega por asperso
ANTRACNOSE Colletotrichum lindemuthianum
MEIOS DE LUTA
Utilizar sementes ss
Cultivares menos susceptveis
Realizar rotaes

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.34
Fundao BioLogic@
IDENTIFICAO DE AUXILIARES Luta Biolgica

COCCINELDEOSAdalia bipunctata
NEURPTEROS- Crhysoperla carnea

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.35
Fundao BioLogic@
DPTERA- Sirfidae
Consociaes
Alguns exemplos:
alho x morangueiro estmulo mtuo
milho x feijo x abbora
cenoura x cebola (ou alho-porro) repelncia mtua sobre as moscas respectivas
tomateiro x cebola
cebola x feijo - no aconselhavel

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.36
Fundao BioLogic@

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.37
Fundao BioLogic@
PLANEAR A HORTA BIOLOGICA

Antes de instalar a Horta Biolgica deve fazer um diagnstico ao seu terreno, verificar a
exposio solar, se o terreno plano, o sistema de rega que possui e se possvel fazer uma
anlise de solo.
Sendo o composto orgnico fundamental da manuteno da fertilidade da sua horta, este
deve ser o primeiro passo:
Escolher o compostor:
Dependendo do espao da sua horta poder escolher um compostor domstico que se
vendem em diversos espaos comerciais, ou optar por construir o seu compostor.
Antes de adquirir o compostor deve ter em ateno:
a capacidade adequada sua produo de resduos;
a durabilidade;
a garantia;
o custo.
Alguns exemplos de compostores:

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.38
Fundao BioLogic@
Escolha do Local do Compostor

O compostor deve ser colocado num local de fcil acesso durante o ano, com um misto de
sombra e sol, de preferncia em cima da terra, numa superfcie permevel (para facilitar a
drenagem da gua e a entrada de microorganismos benficos do solo para a pilha) e debaixo
de uma rvore de folha caduca, que permite ter sombra no Vero e sol no Inverno.
O compostor funcionar quer esteja colocado sombra quer ao sol, mas poder requerer
alguma ateno extra, em particular ao nvel da humidade: se o compostor ficar exposto ao
sol durante todo o dia, a pilha pode secar demasiado; se for colocado sombra, no ir tirar
proveito do calor solar e poder ficar com excesso de humidade.
Em locais de clima seco, a localizao ideal de uma pilha de composto debaixo de uma
rvore, que proporciona sombra durante parte do dia e evita a secagem e arrefecimento do
composto. Em locais de clima hmido, com muita precipitao, convm cobrir a pilha ou
compostor porque o excesso de gua atrasar a decomposio.
Materiais a compostar e a no compostar

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.39
Fundao BioLogic@
Procedimento
Depois de definir o local do seu compostor, coloque-o directamente sobre a terra para facilitar
o trabalho dos microorganismos.
I.Corte os resduos castanhos e verdes em bocados pequenos.
II.No fundo do compostor coloque aleatoriamente ramos grossos (promovendo o arejamento
e impedindo a compactao);
III.Adicione uma camada de 5 a 10 cm de castanhos;
IV.Adicione no mximo uma mo cheia de terra ou composto pronto; esta quantidade conter
microorganismos suficientes para iniciar o processo de compostagem (os prprios resduos
que adicionar tambm contm microrganismos); note-se que grandes quantidades de terra
adicionadas diminuem o volume til do compostor e compactam os materiais, o que
indesejvel;
V.Adicione uma camada de verdes;
VI.Cubra com outra camada de castanhos;
VII.Regue cada camada de forma a manter um teor de humidade adequado. Este teor pode
ser medido atravs do "teste da esponja", ou seja, se ao espremer uma pequena quantidade
de material da pilha, ficar com a mo hmida mas no a pingar, a humidade a adequada.
t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.40
Fundao BioLogic@
VIII.Repita este processo at obter cerca de 1 m de altura. As camadas podem ser

adicionadas todas de uma vez ou medida que os materiais vo ficando disponveis.
IX.A ltima camada a adicionar deve ser sempre de castanhos, para diminuir os problemas
de odores e a proliferao de insectos e outros animais indesejveis.
As folhas e resduos de corte de relva acumulam-se num espao de tempo muito reduzido e
em grandes quantidades. Caso tenha folhas em quantidades que no caibam no compostor:
Enterre algumas no solo;
Utilize-as como cobertura ("mulch") em volta do p de plantas e rvores;
Faa uma pilha num canto do jardim; as folhas degradar-se-o rapidamente;Guarde-as em
sacos de plstico, armazene em local seco e acessvel e adicione ao compostor medida
das suas necessidades.
Para os resduos do corte de relva:
Coloque no compostor pequenas quantidades de cada vez e adicione materiais castanhos
(os resduos do corte de relva tm tendncia para adquirir uma estrutura pastosa e criar
cheiros);
Deixe estes resduos expostos ao sol a secar; tornar-se-o materiais ricos em carbono
(materiais castanhos), que podero ser misturados aos mesmos resduos ainda verdes.
Aspecto da pilha de compostagem dentro do compostor

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.41
Fundao BioLogic@
Material necessrio para a compostagem:

* Materiais orgnicos (ver Tabela 1);
* gua
* Compostor de jardim
* Tesoura de podar (para reduzir a dimenso dos resduos a compostar)
* Ancinho (para remexer o material de compostagem)
* Termmetro
Regador
Temperatura
Deve-se medir a temperatura periodicamente, por forma a verificar se ao longo do processo
os valores aumentam repentinamente at aos 70C e decresam lentamente at igualarem o
valor inicial de temperatura
Humidade
Deve regar-se os materiais colocados dentro do compostor sempre que se verifique que
estes apresentam um aspecto seco.
Para verificar o teor de humidade dever apertar com a mo uma poro do composto. Se a
gua contida escoar sob a forma de gotas, a humidade do composto adequada, se escoar
em fio tem uma humidade excessiva.
Ar
Dado que o processo decorre em meio aerbio (presena de oxignio), deve revolver a pilha
de composto periodicamente (1 vez por semana) com o auxlio de uma forqueta de
arejamento.
Tempo de compostagem
O tempo para compostar matria orgnica depende de diversos factores. Por isso mesmo,
quanto maior for a ateno pilha de compostagem, mais rapidamente funcionar o
compostor.

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.42
Fundao BioLogic@
Se as necessidades nutricionais da pilha forem atendidas, se os materiais forem adicionados

em pequenas dimenses, alternando camadas de materiais verdes com materiais castanhos,
mantendo o nvel ptimo de humidade e remexendo a pilha 1 a 2 vezes por semana, o
composto poder estar pronto em 2 a 3 meses.
Se o material for adicionado continuamente, a pilha remexida ocasionalmente e a humidade
controlada, o composto estar pronto ao fim de 3 a 6 meses.
O composto quando acabado no degrada mais, mesmo depois de revolvido. As suas
caractersticas variam com a natureza do material original, com as condies em que a
compostagem se realizou e com a extenso da decomposio. Mesmo assim, o composto
geralmente de cor castanha, apresenta baixa razo C:N e alta capacidade para permuta
catinica e para absoro de gua.
Problemas, causas e solues na compostagem domstica

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.43
Fundao BioLogic@
Aplicao do Composto
Quando o composto estiver pronto:retire-o da pilha de compostagem; pode usar um crivo
t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.44
Fundao BioLogic@
para separar o material que ainda no foi degradado.

Deixe o composto repousar 2 a 4 semanas antes da sua aplicao, especialmente em
plantas sensveis, colocando-o em local protegido do sol e chuva (fase de maturao).
O composto geralmente aplicado uma vez por ano, na altura das sementeiras, sendo
prefervel aplic-lo na Primavera ou no Outono, visto que no Vero o composto seca
demasiado e, no Inverno, o solo est demasiado frio.
Se usar o composto em plantas envasadas, misture 1/3 de composto com 1/3 de terra e 1/3
de areia.
Se tiver:
pequena quantidade de composto, espalhe-o por cima da terra na vala onde pretende
semear.
grande quantidade de composto, espalhe-o em camadas de 1 a 2 cm de espessura
misturado com o solo, sem enterrar ou espalhe-o em camadas de 2 cm volta das rvores e
no misture com o solo.
E lembre-se que, ao compostar os seus resduos, est a contribuir para diminuir os resduos
enviados para aterro, assim como a necessidade de fertilizantes qumicos.
Curiosidades:
As folhas perdem cerca de 3/4 do seu volume uma vez compostadas. Uma grande pilha de
folhas resultar numa pequena pilha de material compostado.
Uma famlia mdia precisa de dois sacos de lixo de jardim (76 cm x 91 cm) de folhas,
serradura ou feno por ms.

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.45
Fundao BioLogic@
PREPARAO DO TERRENO:
1. Limpe o terreno das pedras e materiais infestantes para o preparar para o cultivo:
Preparao do terreno, retirando infestantes e limpando a terra.

2. Desenhe uma estrutura em bancadas (talhes), que podero ser em tiras ou em
rectangulos menores.
A estrutura de talhes paralelos, com cerca de 120 cm de largura e corredores de 50 cm
intermdios. Os corredores serviro para tratar de casa bancada sem pisar as culturas,
A altura de cada bancada de 40 cm.
As bancadas devem ser constiuidas por uma carga de composto e, se possvel,cavadas em
profundidade. importante trabalhar a partir de corredores e no pisar na bancada de cultivo
de forma a evitar a sua compactao..
.

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.46
Fundao BioLogic@
Projecto das bancadas para cultivo da horta biolgica
Aspecto da estrutura da Horta Biolgica em bancadas

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.47
Fundao BioLogic@
Para
para implementar as bancadas poder
utilizar-se
pequenas estacas de madeira
fixando-as no cho e ligadando-as por cordas, de forma que lhe permita dividir as parcelas
corretamente tal como as desenhou. Inicialmente pode ser trabalhoso, mas
depois ir
facilitar-lhe muito as coisas. aconselhvel no retirar as estacas Elas podem ser utilizadas
para uma multiplicidade de tarefas: colocao de painis de proteco paras aves, a
instalao de estufa plstica, e assim por diante.
Aspecto da horta com as estacas de madeira

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.48
Fundao BioLogic@
Depois de alcanar uma altura de 40 cm passado um ancinho para conseguir uma bancada
uniforme, removendo as pedras que aparecem na superficie.. Por ltimo, acrescente sobre a
superfcie da bancada dois ou trs centmetros
de composto.. desejvel compactar
ligeiramente lateralmente para evitar a perda de terras e permitir regar plantaes sem perda
da gua.
Um compostor com 3 divisrias, com composto em vrios
estados para poder ser utilizado na horta biolgica.

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.49
Fundao BioLogic@
3. Preparao do sistema de rega
Rega
Gota
Gota
Cada bancada tem trs linhas de gotejamento. A experincia mostra que, se temos um
sistema de rega gota a gota, um programador ajustvel , obteremos os melhores resultados
com o mnimo esforo e com menos desperdcio de gua. Desta forma, poderemos ter uma
instalao com o grau de humidade ptima em todos os momentos.
A dosagem e a frequncia de rega importante e complexa, especialmente tendo em conta
a grande variedade de plantas cultivadas numa horta biolgica e as necessidades especficas
de cada uma delas em cada ciclo do seu desenvolvimento. Por outro lado, alm de analisada
a
gua
ou
necessidades

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
de
cada
espcie
vegetal,
temos
de
considerar
Pg.50
Fundao BioLogic@
previso do tempo local

Outro factor a ter em ateno a estrutura do solo.
Esquema de um sistema de rega gota a gota por bancada
O sistema de rega aplicado nas bancadas

Para hortas de pequenas dimenses pode ser utilizada a rega manual

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.51
Fundao BioLogic@
Preparao para plantao

Em cada bancada so colocadas quatro linhas de diferentes produtos hortcolas, de acordo
com um princpio da consociao entre as culturas e associaes favorveis. Os laterais das
bancadas so utilizados para as culturas que exigem pouca humidade.
Dos outros aspectos a no esquecer so as rotaes entre as culturas das bancadas. Tentase incluir na horta a maior diversidade de espcies

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.52
Fundao BioLogic@

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.53
Fundao BioLogic@
Colocao de canas para tomates e feijo

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.54
Fundao BioLogic@

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.55
Fundao BioLogic@
Pode observar-se mas bancadas a cobertura orgnica com palha para proteco das culturas
contra as infestantes e para reteno da humidade no solo.
Na implementaa da horta biolgica deve ter-se partiular ateno rotao das culturas e
s consociaes.
ROTAOSucesso, ao longo de um dado nmero de anos, sobre uma mesma parcela, de
um certo nmero de culturas seguindo uma ordem determinada.
SEM AFOLHAMENTO
ROTAO
NO
TEMPO
NO MESMO
ESPAO
COM AFOLHAMENTO (4 FOLHAS)

ROTAO
NO TEMPO
E NO
ESPAO

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.56
Fundao BioLogic@
CRITRIOS PARA UMA ROTAO

ROTAO
Suceder plantas que desenvolvam rgos diferentes:
1 cultura de folhas (exigente em N)
2 cultura de leguminosa (exigente em P)
3 cultura de razes (exigente em K)
4 cultura de bolbosas (exigente em K e S)
Ter em conta as diferentes exigncias quanto matria orgnica:
muita/pouca - fresca/decomposta
Exemplo de rotao quadrienal no mesmo canteiro para hortcolas
1 ano - hortcolas para folhas
2 ano hortcolas para razes
3 ano leguminosas
Rotao no espao
Exemplo de rotao quadrienal de hortcolas em 4 canteirosrotao no espao e no tempo

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.57
Fundao BioLogic@
Nas bordaduras da horta biolgica no esquecer de plantar ou semear ervas aromticas,

medicinais e condimentares para afastar pragas, proteger as culturas e aumentar a
biodiversidade na horta..
Pode tambm plantar sebes ou rvores de fruto, dependendo da dimenso da horta, para
servir de abrigo a diversas aves e outros animais que so auxiliares das culturas
Colheita dos produtos da horta o momento to esperado

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.58
Fundao BioLogic@
PREFIRA PRODUTOS BIOLGICOS, PELA SUA SADE E PELA DA TERRA
expressamente probida a cpia deste manual para outros fins que no a da

implementao da horta biolgica pelas pessoas que participaram nos cursos de formao
BIOHORTA, da Fundao BioLogic@, sem autorizao da Fundao:
Apoio:
Escola Superior Agrria de Coimbra

t +351 937417095 | f +351 229 420 429
Pg.59

Manual Biohorta Coimbra

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Manual Biohorta Coimbra

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Fundao BioLogic@

All Rights Reserved Confidential Information

Manual BioHorta Criao de uma Horta Biolgica

Parque da Cincia e Tecnologia da Maia

Manual BioHorta Criao de uma Horta Biolgica

Limites muito restritos ao uso de pesticidas e fertilizantes sintticos, de antibiticos,

Proibio absoluta do uso de organismos geneticamente modificados

Escolha de espcies vegetais e animais resistentes a doenas e adaptadas s

Parque da Cincia e Tecnologia da Maia

Manual BioHorta Criao de uma Horta Biolgica

Criao de animais em liberdade e ao ar livre, fornecendo-lhes alimentos produzidos

Utilizao de prticas de produo animal apropriadas a cada espcie

Manual BioHorta Criao de uma Horta Biolgica

produtos de agricultura biolgica, o qual ser aplicado a partir de 1 de Janeiro de 2009.

Manual BioHorta Criao de uma Horta Biolgica

Prticas importantes usadas pelos agricultores biolgicos para manterem e

Adopo de rotaes de culturas longas e diversificadas para interrupo dos ciclos

Utilizao de fertilizantes orgnicos base de estrume para melhoria da estrutura do

Restrio rigorosa ao uso de fertilizantes e pesticidas sintticos para evitar

Fornecimento de pastagens mistas aos animais para evitar sobrepastoreio, permitir

Plantao de sebes e prados para preveno da eroso do solo e perda de

Manual BioHorta Criao de uma Horta Biolgica

podre, tornam-se factores preciosos para a fertilidade do solo.

Duplica o nmero de besouros coprfagos no solo

Produz 50% mais minhocas

Produz 60% mais besouros

Duplica o nmero de aranhas

A compostagem um processo biolgico em

Parque da Cincia e Tecnologia da Maia

Manual BioHorta Criao de uma Horta Biolgica

O termo compostagem hoje associado mais ao processo de tratamento dos resduos

Parque da Cincia e Tecnologia da Maia

Manual BioHorta Criao de uma Horta Biolgica

Manual BioHorta Criao de uma Horta Biolgica

1.4. Facores a ter em conta na elaborao do composto

Manual BioHorta Criao de uma Horta Biolgica

uma dimenso muito grande, dificulta no s o

manuseamento da pilha mas tambm o arejamento do seu interior.

Parque da Cincia e Tecnologia da Maia

Manual BioHorta Criao de uma Horta Biolgica

Manual BioHorta Criao de uma Horta Biolgica

2. Atravs de Adubos Verdes

Manual BioHorta Criao de uma Horta Biolgica

semeadas propositadamente para o efeitoAs espcies utilizadas tomam a designao de

Reduo da lexiviao de nutrientes

Aumento da capacidade de armazenamento de gua no solo;

Controle de nematides fitoparasitos;

Descompactao, estruturao e arejamento do solo;

Diminuio de amplitude da variao trmica diurna do solo

Intensificao da actividade biolgica do solo;

Melhoria do aproveitamento e eficincia dos adubos e corretivos;

Proteo de mudas - plantas contra o vento e radiao solar;

Proteo do solo contra os agentes da eroso e radiao solar;

Rpida cobertura do solo e grande produo de massa verde em curto espao de

Reciclagem de nutrientes lixiviados em profundidade;

Recuperao de solos de baixa fertilidade;

Reduo da infestao de ervas daninhas,

Reduo de incidncia de pragas e patgenos nas culturas;

Os efeitos da adico de matria orgnica aos solos so positivos em praticamente todos

Efeitos dos adubos verdes sobre as propriedades fsicas do solo

Manual BioHorta Criao de uma Horta Biolgica

Efeitos dos adubos verdes sobre as propriedades quimicas do solo

e metais pesados, pela