SOCIEDAD COOPERATIVA LA PURSIMA

Viabilidad Concursal y
diseo de una estrategia
de supervivencia
ngela Santana Castillo

3ADE-A

NDICE
Introduccin
Alertas
Informe- resumen sobre la situacin actual de la empresa
Diagnstico de la direccin general de la empresa
Diagnstico de la funcin financiera de la empresa
Diagnstico de la funcin de produccin y operaciones de la empresa
Diagnstico de la funcin comercial
Diagnstico de los Recursos Humanos
Diagnstico financiero-contable

ROE

ROA

Anlisis dinmico
-

Coeficiente dinmico de solvencia

Coeficiente de solvencia

Ratio de endeudamiento

Efecto apalancamiento

Solicitud del concurso

Informe de la Administracin concursal
Inventario de la masa activa
Lista de acreedores
Ficha de crdito del proveedor
Ficha de crdito segn la administracin concursal
Clasificacin jurdica de los crditos
Resumen patrimonial de la empresa deudora
Elaboracin del plan de viabilidad
DAFO
Lgica en la estrategia de supervivencia
Informe de la administracin concursal

B.2) DISEO DE UN ESTRATEGIA DE SUPERVIVENCIA

Informe-resumen del nuevo negocio
Diseo de la previabilidad

Canvas

Valoracin de la idea de negocio

Habilidades directivas

Perfil del emprendedor

Fortalezas y debilidades

Valoracin del entorno especfico

Oportunidades y amenazas

Anlisis DAFO

Cuantificacin de la idea de negocio

Informe final de previabilidad

Investigacin de la oferta y la demanda
Anlisis de la viabilidad

Financiacin

Origen y aplicacin de fondos

Cantidad de productos y servicios

Inflows anuales

Outflows anuales

Cash flwos operativos

Informe final del anlisis de viabilidad

Plan operativo de la nueva empresa
Plan de empresa
Estatutos de la sociedad

B.1) VIABILIDAD CONCURSAL DE UNA EMPRESA EN

CRISIS Y DISEO DE UNA ESTRATEGIA DE
SUPERVIVENCIA

VIABILIDAD CONCURSAL DE UNA EMPRESA EN CRISIS

Seales de alerta que la empresa tiene establecidas
Una vez analizada la situacin de la empresa, hemos detectado posibles seales que
alertaron su situacin de insolvencia;
- Las buenas cosechas
-Plantaciones de cultivo intensivo
-Desconfianza de socios
-Endeudamiento

Informe-resumen sobre la situacin actual de la empresa, a la vista

de los resultados de dichas alertas
Las buenas cosechas:
Las buenas cosechas obtenidas por los olivareros dieron lugar a un excedente en la
produccin de aceite de oliva, ya que se acumulo al excedente del ao anterior, por lo
tanto hubo un exceso de demanda que hizo que el precio del aceite de oliva
disminuyera, sin embargo los costes aumentaron ya que tuvieron mayores costes de
almacenamiento. A esto se uni una disminucin de la demanda, debido a la crisis
econmica la gente comenz a demandar otros tipo de aceites ms baratos como el de
girasol y otros vegetales.
Plantaciones de cultivo intensivo:
Hubo un notable crecimiento de empresas que se dedican a la produccin de aceite de
oliva mediante los cultivos intensivos, con los que producen ms y con menores costes,
por tanto el aceite de oliva ofrecido al mercado es ms barato. Esto hizo que aumentara
la demanda de este tipo de aceites, disminuyendo la de nuestra empresa.
4

Desconfianza de los socios:

Por problemas de los administradores, los rendimientos fueron valorados de forma
errnea, y la informacin sobre los rendimientos de la produccin que obtuvieron los
socios fue equivocada. El dinero que obtuvieron stos fue menos que el que les
corresponda. Este error tardo el solucionarse, por lo que muchos de los socios
abandonaron la cooperativa llevndose su materia prima a otras cooperativas de la
competencia. El boca a boca provoc que muchos socios abandonarn la cooperativa.
Endeudamiento:
Todos los problemas citados anteriormente provocaron un endeudamiento. Adems de
una mala distribucin de las subvenciones de los socios por parte de la empresa, que
obligo a esta a responder con su capital ante la falta de liquidez.
Con todo esto, la empresa se ha dado cuenta de su dificultad para realizar sus pagos, y
ha decidido declarar el concurso de acreedores para proteger a los trabajadores y
acreedores. La empresa pretende conseguir un acuerdo con ellos para no tener que
llegar al extremo de liquidar la empresa.

Diagnstico de la direccin general de la empresa

Dentro de esta organizacin el personal directivo no est cualificado para los puestos
que ocupan. En esta empresa los directivos se han presentado de forma voluntaria, y se
han sometido a una votacin ante los socios, los cuales han decidido cul es la persona
ms adecuada para ocupar el puesto. Pero, En qu se han basado estos socios para
decidir si la persona es adecuada para el puesto o no?, pues bien no se han basado en
hechos objetivos, ni de cualificacin, ni experiencia en el sector de las personas que se
presentan, sino ms bien es hechos subjetivos, bien porque es familiar, conocido,
amigo, etc.
Por lo que en la mayora de los casos el personal que ocupa la alta direccin no est
cualificado para ello. Si es cierto que se han encargado de ponerse al da dentro de la
empresa. Pero a veces esto no es suficiente.

Diagnstico de la funcin financiera de la empresa

Tras analizar la funcin financiera de la empresa, obtenemos que hay problemas en la
rotacin de inventario.
5

Debido al tipo de materia prima que requiere esta organizacin, la rotacin de inventario es
pequea. La aceituna esta lista en determinadas pocas del ao, y se podra decir que
durante los meses de octubre a marzo, es cuando la empresa recibe esa materia prima, la
cual es tratada durante todo el tiempo que la empresa est en funcionamiento. Por ello la
empresa cuenta con una rotacin de inventario pequea.

Diagnstico de la funcin de produccin y operaciones de la

empresa
En esta organizacin la perspectiva de produccin nunca est bien planificada. La alta
direccin nunca tiene una idea exacta de las perspectivas de produccin. A veces se
produce ms de lo necesario y otras veces menos. En la produccin de aceite ocurre
menos, pero donde se ve reflejada la ineficiencia es en las perspectivas de produccin
de la aceituna cocida. En esta produccin no hay un control de la produccin y a
menudo se reanuda y para la produccin de un da para otro. Esto es un coste tanto
para la empresa, como para los trabajadores que cambian constantemente el horario de
trabajo. No solo no es exacta la produccin, sino que tampoco la alta direccin sabe la
cantidad de aceituna que va a entrar en la empresa para que sea cocida, ya que esto
depende de los socios que depende del ao quieran llevar ms o menos, aunque
siempre existen unos lmites.

Diagnstico de la funcin comercial (marketing) de la empresa

En este sector la diferenciacin del producto es muy difcil conseguirla, puesto que son
productos muy semejantes, por lo que la nica solucin para ser ms competitivo es la
reduccin de costes en comparacin con la competencia, puesto que los productos van
a ser muy similares. Otro aspecto por el que se puede diferenciar el producto es por la
calidad. En este aspecto nuestra empresa cuenta ya con una ventaja puesto que posee
una certificacin de calidad de sus productos.

Diagnstico de la funcin de los Recursos Humanos

El reclutamiento consiste es llevar a cabo procedimientos que permitan encontrar al
personal idneo para los puestos de trabajo. En este aspecto ocurre lo mismo que hemos
6

mencionado anteriormente . No se lleva a cabo una seleccin del personal. El personal de

la empresa tiene una media de edad de 45 aos, con esto me refiero a que ha trabajado
durante toda su vida en esta empresa, y a la hora de jubilarse mete a un hijo, primo; es decir
personas con algn parentesco familiar o alguna relacin, por ello no se lleva a cabo ningn
procedimiento de seleccin.
Por ello puede ocurrir como hemos mencionado anteriormente que el personal no est ni
cualificado ni motivado para ese puesto de trabajo.

Diagnstico financiero-contable
Para realizar el anlisis financiero de La cooperativa La Pursima vamos a realizar a
continuacin una serie de ratios.
ROE: mide la rentabilidad de los fondos propios o rentabilidad financiera, su formula ser
el resultado del ejercicio dividido entre en patrimonio neto, expresado en tantos por cien.
ROE =Rdo. Ejercicio/PN*100 =( -132.613/42.722.297)*100 = -0,31%

ROA:, rentabilidad sobre activos o rentabilidad econmica. Tambin es conocido como

ROI . Expresa la rentabilidad econmica de la empresa, independientemente de la forma en
que se financie el activo.
ROA=B Antes de Impuestos/Activo Total * 100=
(-163.560/42.722.297)*100 = -0,38%

Balance de situacin 2012

Activo

PN y Pasivo

Inmovilizado
-

13.765.940

Inmovilizado inmaterial
Inmovilizado material
Otros activos fijos

8.287.984
28.956.357

Activo circulante
-

Existencias
Deudores

Otros activos lquidos

Tesorera

Total Activo

2.829
5.475.126

11.499.046
845.369
16.611.942

Capital suscrito
Otros fondos propios

Pasivo fijo
-

Inmovilizado inmaterial
Inmovilizado material
Otros activos fijos

Activo circulante
-

Existencias
Deudores

Otros activos lquidos

Tesorera

980.345
841.572

Acreedores a l/P
Otros pasivos fijos
Provisiones

33.386.323

Pasivo lquido
-

Deudas financieras
Acreedores comerciales
Otros pasivos lquidos

167.789

42.722.297

Total PN y Pasivo

Activo

3.568.000
4.787.628

4.617.310

42.722.297

Inmovilizado

8.355.628

Fondos Propios

PN y Pasivo
13.765.940
2.829
3.475.126

94.910
26.956.357
10.000.046
600.987
14.100.000
2.617.310

Fondos Propios
-

Capital suscrito
Otros fondos propios

6.355.628
3.568.000
1.787.628

Pasivo fijo
-

Acreedores a l/P
Otros pasivos fijos
Provisiones

Pasivo lquido
-

Deudas financieras
Acreedores comerciales
Otros pasivos lquidos

980.345
541.572
40.386.323
500.789

Anlisis Dinmico

Coeficiente dinmico de solvencia =

Coeficiente de solvencia: mide la capacidad de una empresa para hacer frente a sus
obligaciones de pago.
137.944

Coeficiente de solvencia = 167.789 + 0 = 0.82 1

TAO= -137.944
fn-1 = 167.789
Dvdos = 0
El ratio de solvencia es menor que 1 por lo que nos muestra que la empresa es insolvente,
no es capaz de hacer frente a sus compromisos de pagos.

Ratio de endeudamiento: mide la relacin existente entre el importe de fondos propios

de una empresa con relacin a las deudas que mantiene tanto en el largo como en el corto
plazo.
Ratio de endeudamiento = Pasivo Total/PN = 41908240/6355628= 6,59
Efecto apalancamiento: mide la diferencia entre el ROE y el ROA.
Efecto apalancamiento = ROE ROA = -0,31% - (-0,38%) = 0,07%
El ROE es superior al ROA. En este caso, el coste medio de la deuda no superior a la
rentabilidad econmica (ROA).

Documento de solicitud del concurso

SOLICITUD DE CONCURSO VOLUNTARIO DE PERSONA JURDICA QUE
SE HALLA EN SITUACIN DE INSOLVENCIA ACTUAL.
PROCEDIMIENTO ABREVIADO

AL JUZGADO DE LO MERCANTIL DE MLAGA QUE POR TURNO

CORRESPONDA

Don Manuel Francisco Caro Ruz, procurador de los tribunales y de la Sociedad

Cooperativa La Pursima. con NIF F29007291 y domicilio social en Archidona (Mlaga),
Paraje San Jos S/N Archidona 29300, conforme al acta que se acompaa, ante el juzgado
comparezco y como mejor proceda en derecho respetuosamente DIGO: Que por el
presente, y al amparo de la Ley 22/2003, de 9 de julio, por concurrir el estado de
insolvencia actual como presupuesto objetivo para su declaracin judicial y bajo la
direccin del letrado de D. Manuel Santana Fuentes SOLICITUD DE CONCURSO
VOLUNTARIO DE ACREEDORES de la Sociedad Cooperativa La Pursima, solicitud
que se funda en los hechos y fundamentos de derecho que a continuacin se exponen.
HECHOS
PRIMERO. DE LA COMPAA DEUDORA
La Pursima es una sociedad Cooperativa, de nacionalidad espaola, constituida por tiempo
indefinido mediante escritura otorgada el 12 de Noviembre de 1952 ante notario de
Mlaga D. Alejandro Prez Medina, con el nmero 1044 de su protocolo, debidamente
inscrita en el Registro Mercantil de Mlaga, en el tomo 423, folio 215, hoja n.o Ma-21.
Constituye su objeto social conforme al art. 3 de sus estatutos sociales:
El capital social es tres millones quinientos ochenta y seis mil, totalmente suscrito y
desembolsado.
La sociedad est regida y administrada por D. Manuel Francisco Caro Ruiz, administrador
nico.La compaa no forma parte de ningn grupo de empresas, no ostentando
participaciones en otras entidades.
SEGUNDO.

DOCUMENTOS

QUE

SE

ACOMPAAN

LA

PRESENTESOLICITUD EN CUMPLIMIENTO DE LO EXIGIDO POR

ELART. 6 DE LA LEY CONCURSAL.
Como documento nmero Uno: memoria expresiva de la historia econmica y jurdica de mi
representada y de la actividad a la que se dedica desde su constitucin, con expresin de las
10

instalaciones en las que desarrolla aquella actividad, las causas o motivos de la insolvencia y
estado en el que se encuentra, as como de las valoraciones y propuestas sobre su viabilidad
patrimonial.
Como documento nmero dos: inventario, a fecha 31 de diciembre de 200N-1, de bienes y
derechos con expresin de su naturaleza, del lugar en que se encuentran, su valor de
adquisicin, las correspondientes correcciones valorativas y una estimacin del valor real
actual.
Como documento nmero tres: relacin de los acreedores de mi poderdante, por orden
alfabtico, con expresin de la identidad de cada uno de ellos, as como de la cuanta y el
vencimiento de los respectivos crditos y las garantas personales o reales constituidas.
Como documento nmero cuatro: la plantilla de trabajadores en su caso y la identidad del
rgano de representacin de stos.
Como documentos nmeros cinco, seis y siete: cuentas anuales formuladas y depositadas,
correspondientes a los tres ltimos ejercicios (200N-1, 200N-2 y 200N-3). No se aportan
los informes de gestin ni los de auditora por no tener la sociedad obligacin legal de
realizar tales informes. Al no pertenecer la sociedad a ningn grupo de empresas, no se
aportan cuentas anuales consolidadas, ni una memoria con operaciones con otras
sociedades.
TERCERO.

CONCURRENCIA

DEL

PRESUPUESTO

OBJETIVO

DEL

CONCURSO
Concurre en mi representada el presupuesto objetivo del concurso en atencin al estado

de insolvencia actual de la sociedad, de manera que no puede cumplir regularmente con

sus obligaciones exigibles. Dicho estado de insolvencia actual resulta de los documentos
que por imperativo legal se acompaan a la presente solicitud, apreciados en su conjunto,
concurriendo, como hecho revelador de su insolvencia, el sobreseimiento general en el
pago corriente de sus obligaciones.
Como hecho incuestionable es la imposibilidad, como consecuencia de las prdidas habidas
durante el ejercicio 200N-1, de atender las remuneraciones de sus trabajadores y cargas
sociales de los mismos con la tesorera disponible al final del ejercicio, sin que exista la
eventualidad de ampliaciones de capital por parte de los socios ni de solicitar crditos al
11

exterior.
CUARTO. A los efectos prevenidos en el art. 5 de la LC se pone expresamente de
manifiesto que la presente solicitud se formula dentro del plazo establecido desde que se ha
conocido la efectiva concurrencia del estado de insolvencia de la mercantil Cooperativa La
Pursima.
FUNDAMENTOS DE DERECHO
PRIMERO. JURISDICCIN Y COMPETENCIA
El art. 86 ter. de la LOPJ y el art. 8 de la LC atribuyen el conocimiento del concurso a los
Juzgados de lo Mercantil. Corresponde la competencia internacional y territorial declarar y
tramitar el concurso a los Juzgados de lo Mercantil de Mlaga, con arreglo al art. 10.1 de la
LC, por tratarse de la provincia en que radica el centro de los intereses principales de mi
representada.
SEGUNDO. LEGITIMACIN
Es de aplicacin el artculo 3.1 de la LC que atribuye legitimacin para solicitar el concurso
al propio deudor, siendo competente en este caso para decidir sobre la solicitud el rgano
de administracin del deudor, esto es, su administrador nico.
La presente solicitud va suscrita por procurador de los tribunales con poder especial
suficiente y habilitado legalmente para ejercer su profesin en el presente juzgado.
TERCERO. CONCURRENCIA DEL PRESUPUESTO OBJETIVO
Procede la declaracin de concurso en caso de insolvencia del deudor comn, que prev
que no podr cumplir regularmente sus obligaciones, conforme al artculo 2 de la LC.
Es de aplicacin el artculo 14 de la LC, de manera que, cuando la solicitud sea presentada
por el deudor, el juez dictar auto que declare el concurso si de la documentacin aportada,
apreciada en su conjunto, resulta la existencia de alguno de los hechos previstos en el
apartado 4 del art. 2 de la LC, u otros que acrediten la insolvencia alegada por el deudor.
Las circunstancias expuestas en la fundamentacin fctica de este mismo escrito acreditan
sobradamente el estado de insolvencia de La Sociedad Cooperativa La Pursima.

12

CUARTO.

EFECTOS

DEL

CONCURSO

PRONUNCIAMIENTOS

CONSIGUIENTES
A SU DECLARACIN
Son de aplicacin las normas contenidas en el ttulo III de la LC en cuanto a los efectos de
la declaracin de concurso, y en cuanto a los pronunciamientos consiguientes a la
declaracin judicial deber estarse a lo previsto en el art. 21 de la LC.
QUINTO. PROCEDIMIENTO
Dado que el pasivo de la compaa no supera los cinco millones de euros, el procedimiento
concursal ser el ABREVIADO de conformidad con lo dispuesto en el art. 190 de la LC.
En virtud de lo expuesto y de la solicitud formulada, SUPLICO AL JUZGADO que,
teniendo por presentado este escrito junto con las copias y documentos que lo acompaan,
lo admita, tenga por personada al procurador que suscribe por parte legtima en las
presentes actuaciones para que se entiendan conmigo esta y sucesivas actuaciones, tenga
por presentada solicitud de concurso voluntario de la Sociedad Cooperativa La
Pursima y previa la oportuna tramitacin, resultando acreditado el estado de insolvencia
de mi representado, dicte el correspondiente auto declarando el concurso voluntario de mi
patrocinado, acordando adems:
a) El rgimen de intervencin de las facultades patrimoniales de mi mandante, con
nombramiento y expresin de las facultades del administrador concursal.
b) El llamamiento de los acreedores para que pongan en conocimiento de la administracin
concursal la existencia de sus crditos en el plazo previsto en el artculo 21.1.5.o de la LC.
c) La publicidad que haya de darse a la declaracin de concurso con arreglo al artculo 23 de
la LC.
d) La formacin de las secciones segunda, tercera y cuarta del concurso.
e) La expedicin y entrega a la procuradora solicitante de los mandamientos oportunos para
la prctica de los correspondientes asientos en el Registro Mercantil de la comunidad y en
los dems registros pblicos en que se hallan inscritos los bienes y derechos de mi
representada segn el inventario que acompaa la presente solicitud.

13

PRIMER OTROS DIGO que a los efectos previstos en los arts. 231 de la Ley de
Enjuiciamiento Civil y 13.2 de la Ley Concursal, esta parte manifiesta su voluntad de
cumplir con los requisitos exigidos por la ley, haciendo ofrecimiento para subsanar aquellos
en los que se pudiese haber incurrido.
SUPLICO AL JUZGADO que tenga por formulada la anterior manifestacin a los
efectos oportunos.
SEGUNDO OTROS DIGO que para el caso en que entienda que existe algn defecto
en la presente solicitud, SUPLICO al JUZGADO seale plazo legal para su subsanacin
de conformidad con lo establecido en el art. 13.2 de la LC.
TERCER OTROS DIGO que esta parte solicita al juzgado que la publicacin de todos
los edictos en el Boletn Oficial del Estado sea de forma gratuita debido a la falta de
liquidez de la deudora, acreditada sobradamente al no poder afrontar el pago de la nmina
de los trabajadores en este mes.
SUPLICO AL JUZGADO que tenga por formulada la anterior manifestacin a los
efectos oportunos. Es de justicia que pido en Mlaga, a 10 de marzo de 2015.
Procurador: Vctor Martin Nez; Letrado: D. Francisco Molina Castillo.

Informe de la Administracin Concursal

AL JUZGADO DE LO MERCANTIL N.o 1 DE MLAGA
Da Maite Pozo Medina, administradora concursal en el CONCURSO ABREVIADO,
VOLUNTARIO Y ORDINARIO seguido con el nmero20/200Ncontra el deudor
Sociedad Cooperativa La Pursima, ante el juzgado comparezco y, como mejor proceda en
derecho,
DIGO
Que, dentro del plazo que establecen los artculos 74.1 y 191 de la Ley 22/2003 Concursal,
present inventario de bienes y derechos de la masa activa y a continuacin presenta este
informe que versa sobre el contenido del artculo 75 de dicha ley.

14

INFORME
1. ANLISIS DE LOS DATOS Y CIRCUNSTANCIAS DEL DEUDOR
Segn informacin que consta en poder de esta administracin concursal,
Sociedad Cooperativa La Pursima

con NIF F29007291, fue constituida mediante

escritura otorgada el 12 de Noviembre de 1952 ante el notario de Mlaga D. Alejandro

Prez Medina, con el nmero 603/ 96 de su protocolo, debidamente inscrita en el Registro
Mercantil de Mlaga, en el tomo 423, folio 215, hoja Ma-21. Su domicilio social se
encuentra en Paraje San Jos S/N Archidona (Mlaga). Constituye su objeto social
conforme al art. 3 de sus estatutos sociales: El capital social es de tres millones quinientos
ochenta y seis mil euros, totalmente suscrito y desembolsado.
La lista de inscripciones, verificada por el administrador concursal, concuerda con lo
manifestado con anterioridad, sin que exista ningn extremo que no concuerde con ello,
pues no se han producido cambios en lo expresado desde el momento de la fundacin de la
mercantil hasta la fecha.
En cuanto a la situacin econmica de la sociedad del deudor, se reproducen los balances y
cuentas de resultados de los dos ltimos aos formulados por el rgano de administracin,
algunos de ellos depositados en el Registro Mercantil de Mlaga (cuadros 1 y 2).
Balance de situacin
2012

1996

1995

Inmovilizado
Inmovilizado inmaterial
Inmovilizado material
Otros activos fijos

13.765.940
2.829
5.475.126
8.287.984

4.098.189
649
3.186.828
910.712

3.468.197
649
3.342.728
124.820

Activo circulante
Existencias
Deudores
Otros activos lquidos
Tesorera

28.956.357
11.499.046
845.369
16.611.942
4.617.310

17.543.606
1.317.299
3.285.173
12.941.133
12.765.920

22.776.526
14.184.507
4.513.998
4.078.022
4.076.823

Total activo

42.722.297

21.641.795

26.244.723

8.355.628
3.568.000
4.787.628

3.337.179
1.959.833
1.377.346

2.805.585
1.631.124
1.174.461

980.345

61.502

324.722

Fondos propios
Capital suscrito
Otros fondos propios
Pasivo fijo

15

Acreedores a L. P.
Otros pasivos fijos
Provisiones
Pasivo lquido
Deudas financieras
Acreedores comerciales

841.572
138.774
n.d.

61.502
n.d.
n.d.

324.722
n.d.
n.d.

33.386.323
n.d.
167.789

18.243.114
n.d.
n.d.

23.114.416
n.d.
n.d.

Cuenta de prdidas y ganancias

2012

1996

1995

Ingresos de explotacin
Importe neto Cifra de Ventas
Consumo de mercaderas y de materias
Resultado bruto
Otros gastos de explotacin
Resultado Explotacin
Ingresos financieros
Gastos financieros
Resultado financiero
Result. ordinarios antes Impuestos
Impuestos sobre sociedades
Resultado Actividades Ordinarias
Ingresos extraordinarios
Gastos extraordinarios
Resultados actividades extraordinarias
Resultado del Ejercicio

17.931.907
17.697.855
n.d.
n.d.
n.d.
-137.944
792.997
491.492
301.504
163.560
30.947
132.613
n.d.
n.d.
n.d.
132.613

19.317.476
18.284.656
n.d.
n.d.
n.d.
202.378
n.d.
33.610
-33.610
168.769
16.828
151.940
119.997
n.d.
119.997
271.937

18.054.131
7.862.059
n.d.
n.d.
n.d.
-118.616
682.842
555.973
126.869
8.252
n.d.
8.252
82.592
n.d.
82.592
90.844

Materiales
Gastos de personal
Dotaciones para amortiz. de inmovil.
Gastos financieros y gastos asimilados

21.769.663
1.217.532
1.013.972
491.492

n.d.
287.657
373.349
33.610

n.d.
485.628
373.349
555.973

1.146.584
2.886.556
-137.944
876.028

645.287
983.382
202.378
575.728

464.193
1.505.794
-118.616
254.733

Cash flow
Valor agregado
EBIT
EBITDA

2. ESTADO DE LA CONTABILIDAD DEL DEUDOR Y, EN SU CASO, JUICIO

SOBRE LAS CUENTAS, ESTADOS FINANCIEROS, INFORMES Y MEMORIA
A QUE SE REFIERE EL APARTADO 3 DEL ARTCULO 6. DE LA LC
Con el escrito inicial de las presentes actuaciones la entidad concursada present en el
juzgado los siguientes antecedentes financieros:

16

- Cuentas anuales del ejercicio 200N-2.

- Cuentas anuales del ejercicio 200N-1.
- Balance de sumas y saldos a 31/12/200N-1.
- Inventario de bienes.
- Relacin de acreedores.
El Juzgado de lo Mercantil n. 1 de Mlaga acord la situacin de concurso de acreedores
mediante auto de fecha 10 de marzo de 2015 con los efectos que l se establecen.
El administrador concursal hace constar que para confeccionar este informe y sus anexos
han tenido en cuenta tanto la informacin contable de la compaa como la remitida por
los acreedores. En cuanto a los libros oficiales de contabilidad que le ha aportado la entidad
concursada, son los que se transcriben a continuacin:
- Libro diario y Libro de inventarios y balances ejercicio 200N-2.
- Libro diario y Libro de inventarios y balances ejercicio 200N-1.
Se adjunta en documento anexo (no se realiza en este supuesto prctico) un informe con
evaluacin del contenido de los estados contables. En cuanto el balance presentado junto
con la solicitud del concurso nos remitimos a los expresados en el apartado anterior.
Como se desprende de l, la situacin de los fondos propios no alcanza la mitad del
capital social y, a tenor de lo dispuesto en el artculo 104 de Ley 2/1995 de Sociedades
Cooperativas, la deudora est inmersa en causa de disolucin, a no ser que el patrimonio
social aumente y siempre que no sea procedente solicitar la declaracin de concurso
conforme a lo dispuesto en la LC.
3. MEMORIA DE L AS PRINCIP ALES DECISIONES Y ACTUACIONES DE L
A ADMINISTRACIN CONCURSAL
El administrador concursal que suscribe hace constar que desde el auto de declaracin de la
situacin concursal hasta la emisin del presente informe no ha intervenido en operaciones
17

que correspondan a cobros de clientes, transferencias bancarias, negociacin, endoso de

certificados, descuentos, pago a proveedores, pago a la Seguridad Social o Administracin
Tributaria ni pago de salarios finiquitos.
4. EXPOSICIN MOTIVADA DE LA ADMINISTRACIN CONCURSAL
ACERCA DE LA SITUACIN PATRIMONIAL DEL DEUDOR Y DE LOS
DATOS Y CIRCUNSTANCIAS QUE PUEDEN SER RELEVANTES PARA LA
TRAMITACIN DEL CONCURSO
En la memoria presentada por la deudora en la solicitud de concurso, alega las causas que a
su juicio han originado la situacin concursal y que se resumen en los siguientes aspectos:
- Disminucin drstica de ventas en uno de sus segmentos de produccin.
- Grandes excedentes de produccin.

Inventario de la masa activa a 31 de Diciembre de 2014

Inmovilizado
Inmovilizado inmaterial
Inmovilizado material
Otros activos fijos

13.765.940
2.829
5.475.126
8.287.984

4.098.189
649
3.186.828
910.712

3.468.197
649
3.342.728
124.820

Activo circulante
Existencias
Deudores
Otros activos lquidos
Tesorera

28.956.357
11.499.046
845.369
16.611.942
4.617.310

17.543.606
1.317.299
3.285.173
12.941.133
12.765.920

22.776.526
14.184.507
4.513.998
4.078.022
4.076.823

Total activo

42.722.297

21.641.795

26.244.723

Inventario de la masa activa est formado por las partidas que se detallan, siendo el
montante total de euros de 42.722.297, segn la contabilidad del deudor.

18

 Lista de acreedores
Se adjunta la lista de acreedores ordenada alfabticamente confeccionada de acuerdo con lo
dispuesto en el art. 94 de la LC hacindose constar en fichas anexas todos los datos
relevantes de los mismos.

Acreedor y descripcin
Ayuntamiento de Archidona
Banco BBVA
Ptm. Hipoteca
Banco Unicaja
Gta. Societaria
Endesa
Facturas
Orange
Facturas
Facturas
Seguridad Social
Trabajadores
Remuneraciones pte. Pago
Total

Contingencias

Contra la masa Con privilegio especial Con privilegio general

6.000,00
42.357,00

Ordinarios
Subordinados
5.924,00
3.087,00

37.381,00

80.000,00
0,00

80.000,00

42.357,00

45.633,00

50.000,00

30.000,00

30.000,00

85.132,00
61.358,00

85.132,00
141.358,00

232.490,00

43.305,00

48.720,00 446.872,00

Ficha de crdito de concurso

CIF: A-25784125

IMPORTE DEL CRDITO

Cuanta comunicada

30.000

Cuanta reconocida

30.000

DESGLOSE DEL CRDITO

Principal

30.000

Gastos de Devolucin

Intereses y recargos

Costes

0
CARACTERSTICAS DEL CRDITO

Origen: facturas

Interes 0%

Fecha

Vencimiento

83.014,00

50.000,00

Ficha de crdito del proveedor Orange.

Proveedor : Orange

Total
15.011,00
42.357,00

Garantas
CLASIFICACIN JURDICA

19

Referencias

Cuanta

legales
Contra la masa
Con privilegio especial
Con privilegio general
Ordinario

30.000

Subordinados
Contingente

Ficha de crdito segn l administracin concursal

Juan Antonio Molina Castillo
Economista
Archidona, 29300 (Mlaga)
Estimados seores.
Conforme a lo previsto en el artculo 21.4 de la LEY Concursal (Ley 22/2003), nos vemos
obligados a comunicarles que se ha declarado en concurso voluntario de acreedores, que se
tramitar como abreviado, a la entidad Sociedad Cooperativa La Pursima , designndole
administrador concursal al que suscribe segn credenciales adjuntas.
Aceptado el cargo e iniciada la labor que por ley me corresponde, he de informarle de que
deben comunicar a esta administracin concursal los crditos que ostentan frente a la citada
mercantil, en la forma prevenida en el art. 85 de la Ley Concursal, que reproducimos en el
adverso de esta carta.
Tal como se indica con anterioridad, dicha comunicacin deber realizarse por escrito
dirigido a este administrador concursal, bien por medios fsicos o electrnicos, en las
direcciones que se facilitan en el encabezado, sealando el procedimiento que corresponde:
Concurso Abreviado 20/200N.
El plazo de presentacin de la misma es de un mes a contar desde la publicacin de la
declaracin de concurso, acordada en el auto del juzgado (BOE y diario de la provincia),
segn establecen los artculos 21.1.5.o y 191 quter de la ley concursal.
20

Juan Antonio Molina Castillo

Administrador concursal

Clasificacin jurdica de los crditos

Acreedor y descripcin
Ayuntamiento de Archidona
Banco BBVA
Ptm. Hipoteca
Banco Unicaja
Gta. Societaria
Endesa
Facturas
Orange
Facturas
Facturas
Seguridad Social
Trabajadores
Remuneraciones pte. Pago
Total

Contingencias

Contra la masa Con privilegio especial Con privilegio general

6.000,00
42.357,00

Ordinarios
Subordinados
5.924,00
3.087,00

37.381,00

80.000,00
0,00

80.000,00

42.357,00

Total
15.011,00
42.357,00

45.633,00

83.014,00

50.000,00

50.000,00

30.000,00

30.000,00

85.132,00
61.358,00

85.132,00
141.358,00

232.490,00

43.305,00

48.720,00 446.872,00

Resumen patrimonial de la empresa deudora

Activo
Inmovilizado
-

Inmovilizado inmaterial
Inmovilizado material
Otros activos fijos

Activo circulante
-

Existencias
Deudores

Otros activos lquidos

Tesorera

PN y Pasivo
13.765.940
2.829
3.475.126

94.910
26.956.357
10.000.046
600.987
14.100.000

Fondos Propios
-

Capital suscrito
Otros fondos propios

6.355.628
3.568.000
1.787.628

Pasivo fijo
-

Acreedores a l/P
Otros pasivos fijos
Provisiones

Pasivo lquido

980.345
541.572
40.386.323

2.617.310

Deudas financieras
Acreedores comerciales
Otros pasivos lquidos

500.789

21

 Elaboracin del plan de viabilidad

Misin
La produccin de aceite de calidad, adems de la produccin de la aceituna de sobremesa.
Ofreciendo productos y servicios de calidad a un precio considerable.

Visin
Maximizar sus beneficios y seguir aumentado el nmero de socios, adems de seguir
siendo una de las empresas que ofrecen el aceite de mejor calidad.
Anlisis DAFO
DEBILIDADES
D1: Gerencia con conocimientos limitados
D2:Cultura de gestin basada en la experiencia
D3:Falta de conocimiento del mercado
globalizado
D4:Escasas acciones promocionales
D5:Comunicacin interna por mtodos clsicos
FORTALEZAS
F1:Consumo no centralizado
F2:El clima y la baja acidez del aceite
F3:Gran cantidad de materia prima y de calidad
F4:Envasa su propio aceite
F5:Innovaciones tecnolgicas
F6:Respeto del medio ambiente
F7:Certificados de calidad
F8:Estabilidad del capital
F9:Poder comercializador
F10:Estructura de costes controlada
F11:Apoyo social
F12:Gran volumen de produccin
F13:Aprovisionamiento de materias primas
asegurado
F14:Todos los socios son clientes potenciales

AMENAZAS
A1:Disminucin progresiva de la poblacin activa
rural.
A2:Disminucin de las ayudas financieras
A3:Aparicin de otros aceites
A4:Exigencias de calidad y seguridad
A5:Mercado caracterizado por la incertidumbre y la
complejidad
A6:Canales de abastecimiento no controlados por
la empresa
A7: Aparicin de nuevos productos sustitutivos
OPORTUNIDADES
O1:Las nuevas exigencias crean una ventaja
competitiva
O2:La buena imagen puede ayudar a su desarrollo
comercial
O3:Posibilidad de acceso a nuevos mercados
exteriores
O4:Aumento del conocimiento de las propiedades
del aceite de oliva
O5:Mayor promocin del aceite en el extranjero
O6:Numerosas subvenciones para los socios

22

F15:Oferta de otros productos

La buena calidad que poseen nuestros productos har que consigamos una buena posicin
en el nuevo mercado, adems de crear una confianza en los clientes.
Las combinaciones posibles entorno interno-entorno externo permiten generar tcticas
operativas. Crearemos a travs de estas estrategias de supervivencia (DA), de reorientacin
(DO), defensivas (FA) y ofensivas (FO).

-Estrategias ofensivas: usar las fortalezas del entorno interno para aprovechar las
oportunidades del entorno externo. La estrategia que podamos llevar a cabo es utilizar el
apoyo social que tenemos, la calidad, la innovacin, los certificados de calidad para dar una
buena imagen de la empresa y asi ayudar a su desarrollo comercial. Tambin se podra
hacer una promocin de estos aspectos en el extranjero para aumentar los conocimientos
de las propiedades del aceite de oliva en otros sectores.

-Estrategias de reorientacin: superar las debilidades del entorno interno para poder
hacer frente a las oportunidades del entorno externo. La estrategia que podan llevar a
cabo es mejorar los conocimientos de la gerencia, porque es la cabeza de la empresa, si ni
ellos mismos saben cules son las oportunidades que se les presentan difcilmente la
empresa podr aprovecharlas.

-Estrategias defensivas: utilizar las fortalezas del entorno interno para evitar las
amenazas del entorno externo. En el caso de nuestra empresa podra ser utilizar la
estabilidad de sta, la innovacin, el capital que tiene, para introducir los productos que se
estn introduciendo en el mercado y cuya demanda est creciendo, como son los aceites
balsmicos, con sabores, etc.

-Estrategias de supervivencia: se busca reducir las debilidades del entorno interno y

evitar las amenazas del entorno externo. En el caso de nuestra empresa lo que deberan
hacer es llevar una estrategia basada en acabar con los escasos conocimientos de la gerencia
y as disminuiran tambin la complejidad e incertidumbre que presenta el sector. Si a la
complejidad y a la incertidumbre le aadimos los bajos conocimientos de la gerencia, el
resultado puede ser muy negativo.

23

 Lgica en la estrategia de supervivencia

Podemos detectar diferentes objetivos para la supervivencia de nuestra empresa:
-Crecimiento
El crecimiento es hoy en da uno de los principales objetivos de todas las empresas puesto
que nos encontramos en un mercado muy globalizado.
Si queremos que la empresa lleve a cabo un crecimiento adecuado deber hacerlo en la
misma proporcin que crece el mercado, para ello debe de adaptarse a las diferentes
situaciones que se le presentan; por el ejemplo la inversin en nuevas tecnologas, ya que
stas estn a la orden del da.
-Rentabilidad
La rentabilidad es los beneficios que nuestra empresa recibe al realizar una inversin, por
ello debe de analizar bien las inversiones que realiza, porque de stas depende en gran parte
la supervivencia de la empresa.
-Nuevos socios
La empresa debe de conseguir nuevos socios. La supervivencia de la empresa depende de
ellos en la mayor medida, ya que sin stos no tendramos la materia prima necesaria para
conseguir nuestro producto. Cumplir con las expectativas de los socios es muy importante
para mantener los que tenemos y atraer a nuevos.
Informe de la administracin concursal

INFORME DE LA ADMINISTRACIN CONCURSAL SOBRE PROPUESTA

DE CONVENIO MADERAS MENUR S.L. CONCURSO 20/200N
Informe que presenta el administrador concursal D. Manuel Francisco Caro Ruz,
nombrado en el procedimiento de concurso voluntario n.o 20/200N seguido a instancias
Sociedad Cooperativa La Pursima a los efectos de lo previsto en el artculo 115 LC (art.
107.2. en caso de propuesta anticipada de convenio) y que se estructura como sigue:
1. Introduccin.

24

2. Evaluacin de la propuesta de convenio en relacin con el plan de pagos y plan

de viabilidad.
a) Propuesta de convenio en cuanto a los lmites de quita y espera.
b) Plan de pagos.
c) Plan de viabilidad.
1. Introduccin
La concursada present el pasado 17 de mayo de 200N escrito al juzgado con propuesta de
convenio, as como plan de pagos y plan de viabilidad, en la medida en que para el
cumplimiento de dicho plan de pagos cuenta nicamente la concursada con los recursos
que genera su propia actividad.
Por parte del juzgado se nos dio traslado el 11 de julio 2015 del auto de 5 de Abril de 2015
que tena por presentado la propuesta de convenio a los efectos de emisin del informe a
que se refiere el art. 115 de la Ley Concursal, en el que debemos evaluar la propuesta de
convenio en relacin con:
- El plan de pagos.
- Y, en este caso, el plan de viabilidad que la acompaa.
2. Evaluacin de la propuesta de convenio en relacin con el plan de pagos y
plan de viabilidad

a) Propuesta de convenio en cuanto a los lmites de quita y espera

El convenio presentado puede calificarse como remisorio y dilatorio, ya que, en atencin a
su plan de pagos, su propsito es la satisfaccin del 75 % tras la aplicacin de una quita del
25 % para los acreedores ordinarios y subordinados, con plazo de pago a partir de los 12
meses siguientes a la fecha de aprobacin del convenio, durante un plazo de cuatro aos, es
decir, durante los ejercicios 200N+2, 200N+3, 200N+4 y 200N+5, si bien los
subordinados seran satisfechos ntegramente en el ltimo ejercicio considerado, es decir,
200N+5. Se manifiesta que dichos contenidos y limitaciones estn dentro de lo establecido
por el artculo 100 de la LC.

b) Plan de pagos
25

En cuanto a la espera, la propuesta del convenio se materializa, respecto a cada uno de los
crditos de acuerdo con el siguiente cuadro expresado en miles de euros. En l, los crditos
con privilegio general y contra la masa se atendern en el ejercicio siguiente a la aprobacin
del convenio, y los que tienen privilegio especial, conforme a su propio calendario de
amortizacin.
Los ordinarios, a partes iguales, en los cuatro aos siguientes a la aprobacin del convenio,
y los subordinados, ntegramente en el cuarto ejercicio desde dicha aprobacin.

c) Plan de viabilidad
Dado que, para atender el calendario de pagos anterior, la empresa prev contar con los
recursos que genere la continuidad de su actividad empresarial, acompaa al plan de pagos
anterior el plan de viabilidad, que explica la manera en que se van a generar dichos recursos
en cuanta bastante para poder cumplir el calendario de pagos indicado, todo ello de
conformidad con lo previsto en el art. 100.5 de la ley concursal.
Se ha analizado el plan de viabilidad, que abarca las previsiones de ingresos y cobros con
los que pretende cumplir el convenio y que proceden de las siguientes actividades:
- Continuidad de su actividad tradicional de fabricacin, venta y produccin de aceites de
oliva virgen extra.
Considerando las previsiones establecidas en este convenio que suponen una reduccin de
los gastos financieros, as como una quita y simultneamente aplazamiento de parte de sus
obligaciones de pago, la administracin concursal considera que las correspondientes
proyecciones de ingresos, gastos y resultados, as como de cobros, pagos y situaciones de
tesorera correspondientes a los ejercicios de vigencia del convenio, responden
razonablemente al resultado que se prev en el horizonte temporal contemplado.
Este plan de viabilidad no contempla el apoyo financiero de sus socios, que, de producirse,
constituira un soporte adicional a la consistencia del mismo.
Del analizado plan de viabilidad preparado se desprende que los excedentes de tesorera
generados en cada ejercicio podran absorber los pagos a realizar con motivo de las
alternativas resultantes de la propuesta de convenio.
En algunos ejercicios la tesorera disponible, especialmente al inicio, podra encontrarse
excesivamente ajustada.
26

En virtud de todo ello, Suplican al juzgado que teniendo por presentado este escrito, se
sirva admitirlo y tenga por realizadas las manifestaciones que contiene y por
cumplimentado el traslado conferido.
En Mlaga a 4 de Noviembre de 2015.
Manuel Francisco Caro Ruz
Administrador concursal

27

B.2) DISEO DE UNA ESTRATEGIA DE SUPERVIVENCIA

Informe-resumen del nuevo negocio

La nueva idea de negocio que hemos pensado llevar a cabo consistir en lo siguiente;
Se trata de crear envases tpicos de Mlaga; monumentos, iglesias,etc. stos envases
contendrn el aceite que nuestra empresa fabrica. Adems de de estar en estos envases
tambin los puede vender en envases normales para que no solo atraigan a turistas, o
incluso los turistas se animen a comprar envases ms grandes.
El aceite al ser uno de los principales elementos de la dieta mediterrnea, probablemente
sea algo nuevo y exquisito para stos turistas.
Indicando donde se sita el establecimiento en las guas de turismo, en internet, etc,
podemos conseguir que el sector turstico se interese por este producto. No solo se puede
ofrecer el aceite, sino tambin la aceituna de mesa.
Con los recursos que se cuentan para llevar a cabo esta idea es con el capital de los socios y
de la empresa, quizs conseguir la confianza de stos sea ms difcil, puesto que es algo
arriesgado, an as, si conseguimos su afirmacin y ellos van obteniendo rendimientos de la
inversin realizada, no tiene porque haber ningn problema. Al igual que en otro momento
la empresa abri una tienda de alimentacin y hoy en da sigue funcionando, esta idea
tambin podra desarrollarse positivamente.
Y las alianzas a parte de la que hay que establecer con los socios puesto que son los que
tienen que estar de acuerdo con todas las decisiones que se tomen, tambin se podran
llevar a cabo alianzas con establecimientos de las zonas tursticas de Mlaga para que
vendan o promocionen alguno de los nuevos productos que queremos ofrecer, y as
tambin hacemos que el nuevo establecimiento se d a conocer.

28

 Diseo de la previabilidad (viabilidad de la idea de negocio)

IDEA ELEGIDA

TCNICA EMPLEADA

IDEA: produccin de aceites con aromas

Observacin de la cantidad demanda de

y sabores, como ya se est llevando a cabo

este producto en Mlaga, y los diferentes

en pases como Italia.

mtodos de produccin y costes de la

elaboracin de ste producto.

IDEA ELEGIDA: establecimiento en

Realizar un anlisis de mercado teniendo en

el qe se venda nuestro producto con cierto

cuenta variables como la temporalidad del

grado de innovacin, dndolo a conocer a

turismo, la demanda, etc.

un nuevo sector del mercado.

29

Modelo canvas:

Valoramos la nueva idea de negocio:

30

Valoracin de las habilidades del directivo

CONCLUSIN AL PERFIL EMPRENDEDOR (HABILIDADES DIRECTIVAS)

BUEN PERFIL EMPRENDEDOR (TIENE HABILIDADES
DIRECTIVAS)

A continuacin vemos el perfil del emprendedor:

31

32

Valorando las habilidades de nuestro emprendedor podemos comprobar que todas son
fortalezas aunque con distinto nivel de desarrollo, algunas debera de mejorarlas.

Anlisis del entorno especfico:

33

34

Una vez analizado el entorno, hacemos una clasificacin de las oportunidades y amenazas:

Agrupamos la informacin mediante un DAFO:

35

A continuacin llevaremos a cabo la cuantificacin de la idea de negocio:

36

 Informe final de previabilidad

Como hemos comprobado anteriormente el sector presenta un mercado con un atractivo
alto, esto nos supone una gran ventaja competitiva.
Haremos uso de nuestras fortalezas y oportunidades para que el proyecto sea un xito.
Adems contamos con las excelentes habilidades de nuestros directivos y su gran
adaptacin a los cambios. Tambin contamos con un personal muy motivado con afn de
superacin que hace que el desarrollo de esta nueva idea de negocio sea mas fcil y
llevadera.
El capital que necesitamos viene 20.000 de portacin de los socios y 60.000 de un prstamo
al banco BBVA compaa con la que nuestra empresa trabaja nicamente.
Podemos observar con la cuantificacin de negocio que la inversin se recuperara
aproximadamente en unos 6 aos.
37

 Investigacin de la oferta y la demanda

-Investigacin de la demanda
Hemos realizado una investigacin de mercado para conocer el entorno externo y las
variables que en el influyen.
HIPOTESIS DE PARTIDA
-Identificar necesidades que no hayan sido cubiertas
-Encontrar para el producto una innovacin que no se haya dado hasta ahora, para as
poder diferenciarlo.
FIJACIN DE LA POLACIN OBJETO DE ESTUDIO
Como hemos indicado anteriormente nuestra empresa se dedicara la fabricacin y venta de
botellines de aceite con formas de los monumentos famosos en Mlaga. Aunque nuestro
negocio est dirigido a todos los pblico el segmento en el que nos queremos especializar
es el sector turstico.
Para realizar el muestre hemos realizado un cuestionario que consta de 5 preguntas, ya que
al realizarse a personas que vienen de vacaciones a nuestra ciudad podran negarse si el
cuestionario es de ms de 5 preguntas por prdida de tiempo.
Por supuesto se realizara en el idioma de la persona encuestada.
El cuestionario se har en la provincia de Mlaga.

A continuacin expondremos la encuesta:

38

En una escala del 1 al 5, donde 5 (es muy interesante) y 1 ( es nada interesante)

1

Cmo de interesante es el producto para usted?

Le atrae el aspecto del producto?

Si el precio le parece razonable lo comprara?

Lo consumira?

Si queda satisfecho, lo recomendara?

Hemos realizado con el programa statgraphics el anlisis correspondiente y estos

son los resultados obtenidos

39

40

 Anlisis de la viabilidad ( rentabilidad de la inversin)

Una vez analizada la previabilidad del futuro negocio, pretendemos disear la viabilidad de
la empresa en trminos de rentabilidad de inversiones, y para ello hemos de basarnos en el
desarrollo de sus capacidades para hacer frente a los riesgos y amenazas que encontrar en
el entorno. De esta forma, la empresa tender a su consolidacin, se habr alcanzado la
supervivencia como estrategia y los flujos de tesorera sern los suficientes para recuperar la
inversin inicial y obtener beneficios.

INVERSIN A REALIZAR:

41

Como podemos observar la inversin inicial NO es muy grande, debido sobre todo al
coste del mobiliario y acondicionamiento del local y el alquiler de ste ya que el precio del
suelo donde vamos a situar el establecimiento es muy caro y los alquileres suben mucho.
La campaa publicitaria ser poco costosa, porque aparte de los anuncios en la pgina web
de la empresa que no suponen coste alguno se repartirn flayers.

FINANCIACIN DE LA INVERSIN

42

Los recursos ajenos los obtenemos a travs de un prstamo francs de cuotas constantes
que nos concede el banco con un tipo de inters del 4% anual.

ORIGEN Y APLICACIN DE FONDOS

43

El descuadre en el balance se debe a que el prstamo solicitado es mayor que la cantidad

que necesitamos, por lo que sobra ah un capital para poder hacer frente a contratiempos
no programados.
CANTIDAD DE PRODUCTOS Y SERVICIOS

Hemos establecido los 3 tipos de formato que se van a ofrecer, adems de el servicio que
ofrecemos que sera la atencin al cliente.
Como podemos observar la atencin al cliente es prcticamente excelente, y en cuanto a las
ventas los productos ms vendidos son los que tienen formas, y los menos vendidos los
formatos familiares.

44

INFLOWS ANUALES

Los ingresos anuales del primer ao son de 1530235

OUTFLOWS ANUALES

CAS FLOWS OPERATIVOS

El movimiento de fondos en el plan de viabilidad de una nueva empresa es consustancial
con la inversin necesaria para su creacin. Su determinacin exige bsicamente sealar
todas las entradas (inflows) provocadas por la propia inversin y las salidas de dinero
(outflows) que el proyecto de nueva empresa requiere. La diferencia entre cobros y pagos,
tras aplicarle una tasa de impuestos obligatorios, arrojar el movimiento de fondos, esto es,
su cash flow operativo.

45

Como podemos observar la TIR es positiva, por lo que podramos decir que el proyecto es
rentable.

Informe final del anlisis de viabilidad

Para finalizar vamos a cuantificar un modelo pesimista en el que los precios van a aumentar
hasta que consigamos el punto en el que la inversin ya no es rentable.

46

 Plan operativo de la nueva empresa (o nuevo negocio)

Son aqullos que todos los negocios, sea cual sea su naturaleza, deben cumplir antes de
comenzar su actividad.

1. Administracin de Hacienda: declaracin previa al inicio de operaciones, alta en el

Impuesto de Actividades Econmicas (IAE) y en el IVA, declaracin censal de inicio de
actividad y obtencin del CIF.
2. Registro Mercantil: inscripcin de la sociedad (en caso de no ser autnomo).
3. Tesorera General Seg. Social (SS): inscripcin del empresario en el Rgimen
de Trabajadores Autnomos (slo si va a realizar la actividad como tal), inscripcin de
la empresa en la SS y alta de los empleados.

CONSEJOS GENERALES

Antes de ponerte en marcha, hay que tener en cuenta estos apuntes para que las gestiones

47

no hagan rendirte antes de tiempo.

1. Inicia los trmites con antelacin, ya que pueden retrasar la apertura del negocio.
2. Los requisitos varan de una comunidad autnoma a otra, y segn el municipio.
3. Las normas cambian con rapidez. Siempre es recomendable solicitar informacin
actualizada en la administracin correspondiente.
4. Haz fotocopias de los documentos que debes presentar. Los ms habituales son:
Identificacin de la empresa y su titular: DNI, NIF, acta de constitucin de la sociedad y
poderes de representacin del socio, alta en el IAE y en la Seguridad Social.

Datos del negocio y el titular: memoria explicativa de la actividad, titulacin acadmica del
responsable y recibo del pago de la cuota del colegio profesional.

Datos del local: escritura de propiedad o contrato de alquiler, planos del local indicando el
destino de cada estancia y otros datos de inters, segn la actividad.

LICENCIA DE APERTURA DE ACTIVIDAD

La licencia de actividad o de apertura es el documento que acredita que el local cuenta

con las condiciones de habitabilidad y uso adecuadas para acoger la actividad econmica a
la que se le destina, sin causar molestias a terceros.
OBLIGATORIO PARA:
Todos los locales deben contar con esta licencia. Slo quedan exentas las actividades
profesionales, artesanales o artsticas realizadas en la propia vivienda, siempre que no
haya venta directa al pblico ni se causen molestias a los vecinos.

48

La licencia de actividad o apertura de negocio es intransferible y pertenece al dueo del

negocio, por lo que habr que pedir una nueva cada vez que haya cambios en el local, en la
actividad o en sus titulares de dicho negocio.
PROCEDIMIENTO:
1. La licencia es expedida por el ayuntamiento. El primer paso es rellenar un impreso en el
que se hace la solicitud, detallando la actividad empresarial y las caractersticas del local
en el que se llevar a cabo.
2. Para las actividades inocuas, que en principio no deben generar ninguna molestia, los
requisitos son ms sencillos.
3. Actividades clasificadas. Las exigencias aumentarn para licencias de actividades
clasificadas como molestas (las que puedan emitir ruidos, vibraciones, gases, polvo,
etctera), insalubres (aquellas que puedan provocar desprendimiento o evacuacin de
productos o sustancias perjudiciales para la salud), nocivas (las susceptibles de ocasionar
daos al medio ambiente) o peligrosas (relacionadas con productos explosivos,
combustibles, radiactivos...).
4. Plazos. El plazo para que se resuelva el procedimiento depende del volumen de trabajo
que tenga el ayuntamiento en el momento de la peticin.
De acuerdo con este principio, si el local cumple los requisitos, se puede abrir el negocio de
forma provisional hasta que llegue la licencia definitiva.
REQUISITOS HABITUALES:
1.- Licencia de obras
Obligatorio para: todos los locales que deban ser acondicionados para obtener la licencia de
apertura,

y siempre

municipal examinar

que
el

haya

local

que

hacer

expedir

obras. Procedimiento:

la licencia

de

obras

un

tcnico

indicando

las

remodelaciones necesarias. Si son obras menores, el tcnico puede otorgar una licencia de
apertura provisional, condicionada a que se realicen las mejoras. Si se requieren
obras mayores, habr una nueva inspeccin tras la remodelacin.
2.- Medidas de insonorizacin
Obligatorio para: locales donde se realicen actividades potencialmente contaminantes por
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ruido y vibraciones, como bares, talleres, espectculos, centros educativos, etctera.

Procedimiento: Los dueos de los locales deben presentar un estudio de impacto acstico
firmado por un tcnico que incluya una memoria explicativa y planos, donde se detallen las
caractersticas del foco de contaminacin y las medidas de control y prevencin adoptadas:
sonmetros, limitadores de ruido, doble puerta, aislamientos especiales, etc.
2.- Medidas higinicas
Obligatorio para: locales donde se sirva comida y/o bebida, como bares, cafeteras,
restaurantes, heladeras...
Procedimiento: las normativas municipales detallan las caractersticas de cada estancia
(cocina, almacn, zona de barra, zona de pblico, aseos y vestuarios), indicando
su superficie mnima, materiales de construccin, ventilacin y tipo de mobiliario. Por
ejemplo, requieren una salida de humos y zonas separadas para tratar los alimentos y
los residuos, as como electrodomsticos, material de limpieza y contenedores de basura
especficos.
3.- Plan contra incendios
Obligatorio para: todos los edificios deben tener sealizacin de evacuacin, alumbrado de
emergencia y extintores. Los planes contra incendios son obligatorios para los centros
sanitarios, espectculos pblicos, alojamientos tursticos y actividades industriales.
Procedimiento: deben contar con planes de emergencia que incluyan protocolos de
evacuacin y autoproteccin. Adems, hay que exponer en lugar visible loa planos del local
con las rutas de salida, contar con alarmas acsticas y disponer de los extintores adecuados
para los tipos de fuego que se puedan producir.
CONSEJOS:
1. Antes de comprar o alquilar un local, hay que ir al rea de urbanismo del ayuntamiento
para ver si tiene la licencia, dice Carmen Domingo. No basta con ver que en el local se
realiza ya la actividad que queremos llevan a cabo. Las ordenanzas municipales se
modifican con frecuencia, y es posible que en su da obtuviera la licencia, pero que ya no
cumpla con los requisitos exigidos.

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2. En el momento en que el emprendedor entregue el impreso solicitando la licencia, tendr

que pagar las tasas, independientemente de que se la concedan.
3. Existen estudios de arquitectura o ingenieros y empresas de la construccin
especializadas

en adaptar

locales

las

obligaciones impuestas

por

la

correspondiente licencia de actividad.

Inserte los estatutos de la sociedad

ARTCULO I.- DENOMINACIN Y RGIMEN LEGAL Con la denominacin de
".............................. 1 se constituye una sociedad cooperativa agraria, dotada de plena
personalidad jurdica, sujeta a las disposiciones de la Ley 27/1999, de 16 de julio, de
Cooperativas.
2 ARTCULO 2.- DOMICILIO SOCIAL. 1. El domicilio social de la cooperativa se
establece en .........(..........). 3 2. El domicilio social podr ser trasladado dentro del mismo
trmino municipal por acuerdo del Consejo Rector 4 , en cuyo caso el acuerdo de cambio
de domicilio social deber formalizarse en escritura pblica y presentarse para su
inscripcin en el Registro de Sociedades Cooperativas en el plazo de treinta das contados a
partir del siguiente al que se adopt el acuerdo. 3. Cuando el cambio de domicilio social se
realice fuera del trmino municipal, el acuerdo de modificacin de Estatutos ser tomado
por la Asamblea General, debiendo formalizarse e inscribirse conforme a lo establecido en
el nmero anterior.
ARTCULO 3.- MBITO TERRITORIAL. El mbito territorial dentro del cual han de
estar situadas las explotaciones agrarias de los socios, es el correspondiente a ....................
ARTCULO 4.- OBJETO SOCIAL Y ACTIVIDAD ECONMICA. El objeto social y
las actividades econmicas que para el cumplimiento del mismo, desarrollar la cooperativa
son............... 6
ARTCULO 5.- OPERACIONES CON TERCEROS. La Cooperativa podr desarrollar
las actividades y servicios cooperativizados con terceros no socios, hasta un mximo, en
cada ejercicio econmico, del .......... por ciento 7 del total de las realizadas con los socios
para cada tipo de actividad desarrollada por aqulla, debiendo reflejar esta circunstancia en
su contabilidad de forma separada 8
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ARTCULO 6.- DURACIN. La Sociedad se constituye por tiempo ....................

ARTCULO 6 bis.- 10 SECCIONES 1. La Cooperativa podr desarrollar, a travs de la constitucin
de Secciones, distintas actividades econmico-sociales que se encuentren recogidas dentro del
objeto social. 2. Queda constituida en el seno de la Cooperativa la siguiente Seccin .....
(mencionar expresamente). 3. Para la vlida constitucin de una Seccin ser necesario el
acuerdo de la Asamblea General adoptado por ms de la mitad de los votos vlidamente
expresados, previa propuesta formulada por el Consejo Rector o peticin efectuada, por
escrito, por un nmero de socios que representen el 20% del total de los votos, la cual ser
remitida al Consejo Rector que deber convocar, en el plazo de un mes, una Asamblea General
Extraordinaria que resuelva sobre la peticin formulada. 4. El Consejo Rector o los socios
peticionarios debern poner a disposicin de todos los socios en el domicilio social un informe
escrito en el que se detallen, como mnimo, los siguientes asuntos: actividad a desarrollar por
la Seccin, estudio econmico de viabilidad e inversiones previstas y propuesta de Reglamento
de Rgimen Interno.

5. Podrn adscribirse a una Seccin todos los socios de la Cooperativa que lo soliciten, por
precisar los servicios o actividades que a travs de la misma se desarrollen, en la forma que
determinen estos Estatutos o, en su caso, el Reglamento de Rgimen Interno. 6. Las
Secciones no tendrn personalidad jurdica independiente de la Cooperativa de la que
forman parte. No obstante, tendrn autonoma de gestin, patrimonios separados y cuentas
de explotacin diferenciadas, sin perjuicio de la contabilidad general de la Cooperativa. 7.
La representacin y gestin de las Secciones corresponder, en todo caso, al Consejo
Rector de la Cooperativa. 8. No obstante, los socios adscritos a cada una de las Secciones
que integran la Cooperativa podrn celebrar Asambleas para debatir los asuntos propios de
la Seccin, sin perjuicio de que la Asamblea General de la Cooperativa pueda acordar la
suspensin de aquellos acuerdos adoptados por la Asamblea de Socios de una Seccin que
considere contrarios a la Ley, a los Estatutos o al inters general de la Cooperativa. 9. Del
cumplimiento de las obligaciones derivadas de la actividad de la Seccin responden, en
primer lugar, las aportaciones hechas o prometidas y las garantas presentadas por los
socios integrados en la Seccin 10. La distribucin de los excedentes ser diferenciada para
cada una de las Secciones que formen parte de la Cooperativa. 11. Asimismo, la
Cooperativa podr acordar la constitucin de una Seccin de Crdito, la cual no tendr
personalidad jurdica independiente de la Cooperativa de la que forma parte, y limitar sus
operaciones activas y pasivas a la propia Cooperativa y a sus socios, sin que en ningn caso

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las operaciones activas de la Seccin de Crdito puedan superar el 50% de los recursos
propios de la Cooperativa. 12. La Seccin de Crdito podr rentabilizar sus excesos de
tesorera a travs de Entidades Financieras

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