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8 beneficios del jengibre que seguro que no conoca


Como nuestros lectores ya saben, la crcuma es una de las especias estrella de la cocina. Posee un
potente poder antiinflamatorio y es eficaz contra la artrosis y para prevenir el cncer, entre otros
beneficios.
Hoy descubrir por qu complementarla con uno de sus primos, el jengibre, otro producto ideal
por la facilidad con la que puede incluirse en los platos (encontrar ideas de deliciosas recetas ms
abajo) y por las numerosas virtudes medicinales que posee:

1. Contra los dolores de la artrosis


El jengibre es antiinflamatorio. Un amplio estudio sobre la
artrosis de rodilla ha demostrado que es capaz de calmar
el dolor en apenas 24 horas. (1) (2)

2. Contra las lceras de estmago


En la mayora de los casos, las lceras de estmago estn provocadas por una bacteria, la
Helicobacter pylori, que causa una inflamacin permanente en la mucosa intestinal. Se ha
demostrado que el jengibre forma parte de las especias capaces de inhibir in vitro el crecimiento de
esa bacteria, junto a la crcuma, el romero y el ajo. (3)

3. Reduce en un 90% los compuestos txicos de sus barbacoas


Existen adobos que permiten reducir en cerca de un 90% la formacin de compuestos txicos al
cocinar a la parrilla la carne o el pescado, y el jengibre es uno de sus ingredientes. Esos elementos
txicos que se forman al cocinar a la parrilla son los denominados agentes de glicacin avanzada, y
producen una especie de caramelizacin de las protenas del cuerpo humano que deriva en el
envejecimiento prematuro (arterioesclerosis, arrugas).
Si quiere conseguir un buen adobo use zumo de limn, salsa de soja o vino y adale tomillo, laurel,
salvia, romero, crcuma, jengibre, canela, sal y pimienta al gusto. Deje reposar la mezcla como
mnimo una hora, aunque lo ideal es que sea el mayor tiempo posible (una noche, por ejemplo). Los
ingredientes actuarn de forma sinrgica. (4)

4. Alivia las crisis asmticas


Un poco de jengibre podra ayudar a tratar el asma. Durante una crisis asmtica los msculos de las
vas respiratorias se contraen y se tensan, dificultando la respiracin. Los inhaladores broncodilatadores- utilizados durante estos ataques facilitan la relajacin de esos msculos para
restablecer el paso normal del aire.

El jengibre tiene el mismo efecto, lo que es una excelente noticia para los asmticos. Basta con que
aadan a sus platos un poco de jengibre en polvo para sacar provecho de sus beneficios. (5)

5. En el caso de las mujeres, atena la menorragia


Un estudio ha demostrado que 250 mg de jengibre en polvo al da regulan en menos de tres ciclos el
flujo menstrual de las mujeres jvenes que tienen un sangrado menstrual excesivo (menorragia). (6)
Adems de dolores y otras molestias, la regla muy abundante puede provocar dficit de hierro y, por
ello, fatiga y dificultades para concentrarse. En el caso de las mujeres ms jvenes, se debe a menudo
a desequilibrios hormonales, por lo que los mdicos suelen recomendar la toma de una pldora
anticonceptiva. Sin embargo, eso resuelve los sntomas pero no la causa, que se manifestar con ms
fuerza todava a largo plazo. Antes de comenzar a tomar la pldora, sera recomendable probar con el
jengibre.

6. Reduce la inflamacin que origina la cada del cabello


Los investigadores americanos defienden que la cada del cabello podra deberse a una inflamacin en
la raz de los folculos (recientemente han descubierto una sustancia inflamatoria llamada
prostaglandina D2 en las races capilares de las personas calvas).
El jengibre es un antiinflamatorio natural capaz de neutralizar el efecto de la prostaglandina D2, lo que
significa que podra ralentizar la cada del cabello. (7)

7. Evita la aparicin de la celulitis


Incluso las mujeres delgadas que no acumulan grasa pueden tener celulitis. Ello se debe a la mala
circulacin de la sangre y la linfa, la retencin de lquidos y las piernas cansadas.
En este caso, el jengibre puede dar un impulso a la fluidificacin de la sangre y hacer desaparecer la
celulitis. (8)

8. Es neuroprotector (protege el cerebro)


Numerosos estudios han demostrado los efectos neuroprotectores del jengibre, pero tambin de otras
especias como la crcuma, el ajo, la canela (9)

Mis dos recetas favoritas a base de jengibre


Zumo de jengibre: aada en una jarra una raz grande de jengibre rallada (pelada) y la ralladura y el
zumo de dos limones. Rellene con agua o agua con gas, djelo en infusin un cuarto de hora y
despus fltrelo con un colador fino. Si encuentra la bebida demasiado especiada, puede aadirle
azcar moreno para endulzar el sabor.

Deliciosa ensalada de inspiracin asitica: preprela con lombarda cruda picada, manzana, ajo,
jengibre, salsa de soja, aceite de colza y salsa de ssamo.
A su salud!
Luis Miguel Oliveiras
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: El colesterol no provoca problemas al corazn


Esto se public hace un par de das en el El Confidencial y otros peridicos. Nos alegra que por fin
los medios de comunicacin vayan abriendo los ojos a esta realidad que nosotros llevamos aos
gritando a los cuatro vientos. Y les falta descubrir la otra cara de esta realidad: no slo el colesterol
no es malo (que es una de las grandes patraas que han impuesto las industrias farmacuticas y de
alimentacin), sino que los medicamentos que se recetan para controlarlo, las famosas estatinas, s
que son dainas para la salud.
Y el tiempo nos acabar dando la razn en muchas otras verdades, como que es muy sencillo evitar la
arterioesclerosis con una buena alimentacin; que es posible combatir la diabetes sin medicamentos;
que hay soluciones naturales para la depresin y ms eficaces que las pastillas Los Dossiers de
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Fuentes:
1. Frondoza CG: An in vitro screening assay for inhibitors of proinflammatory mediators in
herbal extracts using human synoviocyte cultures. In Vitro Cell Dev Biol Anim. 2004,
40(3-4):95-101.
2. Wigler I: The effects of Zintona EC (a ginger extract) on symptomatic gonarthritis.
Osteoarthritis Cartilage. 2003,11(11):783-789.
3. Alternatif Bien-tre, N110, novembre 2015, Sni Editions
4. Alternatif Bien-tre, N105, juin 2015, Sni Editions
5. E.A. Townsend, Y. Zhang, C. Xu, R. Wakita, C. Emala. Active Constituents Of Ginger