INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR

TECNOLOGICA DANIEL ALCIDES CARRION

PROYECTO DE INVESTIGACIN:
MALOS HBITOS ALIMENTICIOS Y SI AFECTAN EN EL
CRECIMIENTO Y DESARROLLO INFANTIL DE LOS NIOS
DE 2- 5 AOS DEL COLEGIO AMERCIAS DEL CALLAO EN
EL DISTRITO DEL CALLAO.

AUTOR:
- Atencio Mamani Isabeth Luz Mery
DOCENTE:
- Lic. Margarita Gmez Portocarrero

LIMA-PER
2016

DEDICATORIA
El presente trabajo est dedicado a nuestras
familias por el gran apoyo incondicional que nos
brinda en nuestras vidas de estudiante tambin a
los diferentes

medios de apoyo que hicieron

posible realizar un informe y a DIOS por darnos la

vida.

INTRODUCCION
INDICE

1.1

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Malos hbitos alimenticios es por la hora de comer como los nios siempre ha
representado un problema para sus padres, ya que muchos nios tienen problemas
en desarrollar hbitos alimenticios. Sin embargo, esto es consecuencia de una serie
de acciones que hacen o dejan de hacer los padres, por lo que ofrecemos un listado
de cules son las principales causas de los malos hbitos alimenticios de los nios.
Las reglas al momento del comer.Ocurre con mucha frecuencia que los padres no
establecen ninguna norma a la hora de comer para controlar la disciplina de sus
hijos durante las comidas. Por ello, es necesario que los padres dicten ciertas
normas al momento de comer, de tal manera que se forjen unos buenos hbitos
alimenticios en el nio desde muy temprana edad ya que es una buena forma de
hacer ya asi lo veran normal comer correctamente o por lo tanto no lo hacemos
estos serian los sintomas, Saltear el desayuno, Comer poco tiempo ante de
acostarse,Comer entre comidas, No comer suficientes frutas y verduras, Comer
mientras se hace algo ms,Comer muy rpido, Mantener los alimentos tentadores a
tu alrededor, ect,Pero este problema en hoy en da se puede prevenir conversando y
diciendole
claramente a tu hijo qu es lo que no te gusta de su
comportamiento. Diga algo como "No me gusta cuando te muerdes las uas. No
est bien. Podras intentar dejar de hacerlo?- Evita regaar o castigar a tu hijo. No
lo dejes en ridculo ni lo critique. Podras conseguir que el comportamiento
empeorara.- nima a tu hijo a que abandone esta mala costumbre. Diga clara y
positivamente cmo quiere que se comporte. En lugar de decir No te muerdas las
uas, pruebe con Qu te parece si dejas que te crezcan las uas? Existen
sustancias de mal sabor para los dedos. Pueden ser de ayuda para evitar que el
nio se muerda las uas, no obstante, el uso continuado acaba con su
eficacia.- Recompensa y premia a tu hijo cuando demuestre autocontrol. Permita a
que tu nia se pinte las uas. Permtale que vea la televisin un poquito ms, y
cosas por el estilo. Del mismo modo que los hbitos tardan tiempo en desarrollarse,
llevar tiempo (tres semanas o ms) sustituirlos por otro comportamiento alternativo.
Tenga paciencia.

1.1

FORMULACIN DEL PROBLEMA

Afectan los malos hbitos alimenticios en el crecimiento y desarrollo de los
nios 2- 5 aos de edad del colegio amrica del callao - distrito del Callao y
cules son sus consecuencias?

1.2

OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERALES:
Analizar la realidad problemtica referente a los malos hbitos alimenticios y
si afectaran el crecimiento y desarrollo de los nios del distrito del Callao.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
- Identificar las causas que pueden llevar a tener malos hbitos alimenticios
en los nios del distrito del Callao.
- Describir las principales enfermedades que suelen darse, debido a una
inadecuada alimentacin. Ejemplo: gastritis, obesidad, diabetes, etc.
- Determinar las diferencias entre alimentacin y nutricin.
- Dar a conocer sobre los diferentes alimentos que se encuentran en la
pirmide nutricional y su correcto balance en la dieta diaria.

1.4 JUSTIFICACION
La alta tasa de problemas de desnutricin, anemia, diabetes
insuficiencia de vitaminas y minerales, etc. En nios, que generalmente son
consecuencias de una mala alimentacin y por lo tanto repercuten en su
correcto desarrollo intelectual, motor y fsico.
Para que los padres de familia de los nios del distrito de Cieneguilla tomen
conciencia, sobre los buenos hbitos alimenticios, de una alimentacin
nutritiva y saludable, las consecuencias que generan la mala alimentacin y
cmo repercutir esto en la calidad de vida de sus nios.

1.3
-

LIMITACIONES:

Falta de apoyo comunitario

Falta de informacion sobre el lugar
Falta de economa
Falta de organizacin

CAPITULOII

2.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIN

Esta investigacion es por el autor de Jorge Malcaris -2004 dice que la conducta
alimentaria se adquiere de forma paulatina desde la infancia hasta la adolescencia,
siendo el entorno familiar y escolar de una gran importancia a la hora de educar al
nio en la alimentacin, porque se les debe explicar la necesidad de consumir todo
tipo de alimentos. Hoy en da, debido a los factores culturales, el ambiente en el que
vivimos, la influencia de los grupos de amigos y los mensajes procedentes de los
medios de comunicacin y el entorno social general, es habitual que los
adolescentes cometan errores en su conducta alimenticia, como por ejemplo: Excluir
comidas, sobre todo el desayuno, que tiene una gran importancia porque
proporciona la energa y los nutrientes necesarios despus del ayuno nocturno,
contribuyendo a un mayor rendimiento y concentracin en el colegio.
El presente Trabajo de Investigacin tiene por finalidad determinar la influencia del
taller Suma manqaa en el desarrollo de los hbitos alimenticios de los
estudiantes del 4to grado en la Institucin Educativa primaria N 72229 de
Huancan Puno, 2011.Considerando para nuestra investigacin el tipo explicativo
9

y el diseo utilizado corresponde al pre experimental (pre test - post test). La

poblacin estuvo constituido por los estudiantes de la Institucin Educativa Primaria
N 72229 Huancan, de los cuartos grados en un total de 65 estudiantes, y una
muestra de 21 nios y nias a quienes se les aplic los instrumentos para la
recoleccin de la informacin.Los resultados se han obtenido por dimensiones tal
como lo demuestran los grficos. As mismo teniendo en cuenta todas las
dimensiones que conforman nuestro test de evaluacin en el desarrollo de hbitos
alimenticios, se confirma esta tendencia beneficiosa del taller ejecutado. La media
se increment de 10 a 28 puntos, la mediana de 7 a 28 puntos y la moda de 5 a 27
puntos. Este incremento se refleja en los resultados de la prueba estadstica, la cual
indica diferencias altamente significativas (p< 0.01) entre los puntajes obtenidos el
pre y post test.En conclusin el Taller SUMA MANQAA influye significativamente
en el desarrollo de los hbitos alimenticios, de los estudiantes del 4 grado de la
Institucin Educativa Primaria N 72229 de Huancan Puno, 2011, demostrado por
la t studen la conclusin estadstica adoptamos que X2c = 0.753 es mayor que la
X2t = 0.76, lo que significa que se rechaza la hiptesis nula y se acepta la hiptesis
alterna.
Este presente estudio es del autor Fausto Welmer- USA .La presente revisin de hbitos
alimentarios en nios y el papel que juega la educacin para la salud en la adquisicin de
estos hbitos, se deriva ante la problemtica que existe entre la modificacin de estos y el
aumento de la obesidad en nios; as como la asociacin de la obesidad como factor de
riesgo de padecer enfermedades crnico degenerativas (diabetes, enfermedades
cardiovasculares e hipertensin arterial) durante la edad adulta.El objetivo de esta revisin
permite establecer a la educacin para la salud como una herramienta preventiva y
promocional que a travs de la implementacin de programas contribuye a la adopcin de
hbitos alimentarios saludables en esta edad.Considerando que la alimentacin y la
nutricin son procesos influenciados por aspectos biolgicos, ambientales y socioculturales
y que durante la infancia contribuyen a un desarrollo y crecimiento ptimo, as como una
maduracin biopsicosocial, es necesario que los nios adquieran durante esta etapa hbitos
alimentarios saludables. Sin embargo, para ello es necesario considerar factores de tipo
fisiolgicos, sociales y familiares, donde estos ltimos ejercen una fuerte influencia en los
patrones de consumo. No obstante, los hbitos alimentarios se han ido modificando por
factores que alteran la dinmica familiar tales como la menor dedicacin y falta de tiempo
para cocinar y la prdida de autoridad en cuanto a la cantidad y calidad de los alimentos
que consumen los nios.La publicidad televisa tambin ha contribuido a la modificacin de
los hbitos alimentarios de los nios debido a que representan un grupo de edad acrtico y
fcil de manipular en cuanto al consumo de nuevos alimentos, los que la mayor parte de las
veces no son saludables.Considerando la problemtica presente la escuela juega un rol
fundamental en la promocin de factores protectores en materia de hbitos alimentarios por
lo que resulta un campo de accin en la implementacin de programas nutricionales. Sin
10

embargo, para que estos programas logren modificar las conductas alimentarias no
saludables se requiere de una herramienta capaz de lograr dicho objetivo y la ms indicada
es la educacin para la salud, en donde la colaboracin entre los profesionales de Este
campo, los profesores, los padres de familia y las autoridades sanitarias constituye una
estrategia para promover hbitos alimentarios saludables y por lo tanto estilos de vida
saludables que perduren hasta la etapa adulta, disminuyendo el riesgo de desarrollar
enfermedades crnico-degenerativas.

ANTECEDENTES HISTRICOS
El grupo Internacional de Canada de investigadores dirigido por Sebastin gagnex,
del Universidad de canada, ha identificado que el comer, es una de las necesidades
del ser humano. En la sociedad actual le damos mucha importancia a la nutricin.
Comemos pero a veces no comemos bien.
Una mala alimentacin trae consigo consecuencias graves que generan trastornos
alimenticios

que

afectan

una

gran

parte

de

la

poblacin.

Por eso la importancia de tener una comida balanceada y buenos hbitos

alimenticios en compaa de una buena condicin fsica.
El hombre, como todos los seres vivos, necesita alimentarse para vivir. Asimismo, el
ser humano ha ido adquiriendo distintas costumbres y hbitos alimentarios que
contribuyeron a que pudiera persistir ante las adversidades que el medio le
presentaba. El hecho consiste en que el, con la aplicacin de la inteligencia,
comenz ya desde pocas remotas, a hacer de la necesidad de comer un verdadero
arte, eligiendo sus ingredientes y creando sus comidas ms all de sus primitivo
acto de supervivencia. La malnutricin es un problema de salud pblica mundial.
Estudios realizados por la OMS (Organizacin Mundial de la Salud) indican que
Ecuador no es la excepcin, estando presente en el 31,5%. (1)
Determinar la prevalencia de malnutricin y su relacin con: hbitos alimenticios,
actividad fsica y factores asociados, influenciados por edad y sexo, en escolares
urbanos de la ciudad de Cuenca, ao 2013.

11

12

2.2 MARCO REFERENCIAL

2.2.1 MARCO TEORICO
2.2.1.1 TEORIAS SOBRE LOS MALOS HABITOS ALIMENTICIOS
Los hbitos alimentarios de la poblacin son fruto del marco geogrfico y
econmico en que se desenvuelve la vida del hombre, reforzadas por la tradicin, el
patrn cultural de alimentos propio de la familia de origen y el medio social donde
se vive. Todo ello influenciado por las presiones de la publicidad y el marketing que,
lgicamente, sirven los intereses de productores y comerciantes.
Los malos hbitos alimentarios son difciles de modificar, pero no imposibles y es
frecuente observar que a lo largo de la vida de las personas presentan variaciones
muy importantes en su forma de comer.
Los programas educativos deben procurar, por todos los medios, reforzar aquellas
pautas de conducta alimentaria que puedan ayudar al individuo a mantener su
salud. Esto es tanto ms fcil cuanto ms se respeten las races culturales de los
pueblos y se consideran las posibilidades de mercado y los precios de los
productos.
La historia de la especie humana, se puede explicar con bastante precisin
mediante la historia de la alimentacin. Se han producido importantes cambios
entre el hombre prehistrico y el hombre actual, algo evidente simplemente fijando
la atencin en el cambio del significado de la alimentacin. El hombre prehistrico
se preocupaba sobre todo por la cantidad de alimento, ya que su mayor inters se
basaba en la supervivencia, mientras que el hombre actual dispone de muchos ms
recursos, sin apenas esfuerzo, centrando su eleccin en la calidad, determinada
adems por las costumbres, tradiciones, creencias y el saber culinario entre otros.
El hecho de elegir segn la calidad, no implica que coma mejor, dado el creciente
nmero de enfermedades relacionadas con la alimentacin en la actualidad. Esta
evolucin de la alimentacin a lo largo de la historia, ha estado influenciada por
cambios sociales, polticos y econmicos. Los grandes viajes y descubrimientos
contribuyeron a la diversificacin de la dieta, pero al mismo tiempo, la abundancia o
escasez de alimentos, ha condicionado el desarrollo de los acontecimientos
histricos. En este ltimo siglo, se han producido importantes cambios
13

socioeconmicos en el mundo, que han repercutido en el consumo de alimentos, y,

por consiguiente, en el estado nutricional de la poblacin. En el periodo de
posguerra (1940-1961), no se produjeron excesivos cambios, inicindose a
continuacin un periodo de expansin y desarrollo (1961- 1992). Los hbitos
alimentarios, por tanto, han cambiado de forma importante en los ltimos 50 aos,
pero este hecho no se ha producido de forma brusca ni en todas las partes del
mundo en el mismo momento, sino que se trata de un proceso de caractersticas
desiguales, el cual se desarroll a partir de la dcada de los sesenta, dependiendo
del particular ritmo de introduccin que las nuevas redes del mercado alimentario
tuvieran en cada pueblo.

2.2.1.2 ESQUEMA
Los malos habitos alimenticios en nios de 2 5 aos de edad es el 80% ya por los
preblemas economicos .

2.2.2.2 DEFINICIN
Los problemas nutricional del nio derivan de hbitos alimentarios inadecuados
como puede ser irregularidad en las comidas, consumo frecuente de productos de
preparacin rpida o alto consumo de carbohidratos, tambin derivan de trastornos
en la conducta alimentaria de los altos niveles nutricionales que se necesitan en
esta etapa.
Estos problemas de mala nutricin aumentan cada vez ms y no se enmarcan
solamente en los problemas de bajo peso o desnutricin y anemia. El no saber
alimentarnos nos enferma y afecta nuestra expectativa de vida. La obesidad infantil,
la diabetes, los problemas circulatorios, los infartos, las enfermedades renales, las
bajas defensas orgnicas, el cncer, endurecimiento y estenosis arterial, la
desnutricin infantil, la anemia nutricional, hiperlipidemias, los accidentes cerebro
vasculares y muchas enfermedades ms, todas ella estn ciertamente relacionadas
con el no saber alimentarnos y con nuestro estilo de vida insano.
Por culpa de la mala alimentacin hay anmicos, obesos, personas con
problemas de talla y baja lactancia.
14

Los mal nutridos tienen defensas bajas y poco rendimiento escolar, tambin
problemas de adaptacin y baja tolerancia al ejercicio, entre otros.
Las caloras gastadas en nuestra actividad diaria deben ser compensadas
por la ingesta de alimentos. Una mayor ingesta de la necesaria se depositara
como grasa con el consiguiente aumento de peso y una menor ingesta usara
las reservas de nuestro cuerpo obtenindose una reduccin de peso.
La disminucin en la cantidad de la ingesta diaria o hacer uso de dietas no
balanceadas pueden ocasionar dficit o excesos nutricionales que suelen ser
perjudiciales y en algunos casos de efectos irreversibles. Este problema de la
obesidad es una enfermedad realmente grave que debe ser tratada
interdisciplinarmente por profesionales.
La calidad de la alimentacin viene determinada por la conjuncin de
distintos factores relacionados todos ellos con la aceptabilidad del alimento.
La calidad es el conjunto de atributos que hacen referencia de una parte a la
presentacin, composicin y pureza, tratamiento tecnolgico y conservacin
que hacen del alimento algo ms o menos apetecible al consumidor y por
otra parte al aspecto sanitario y valor nutritivo del alimento.
En la prctica es preciso indicar la calidad a la que nos referimos:

Calidad nutritiva
Calidad sanitaria
Calidad tecnolgica
Calidad organolptica
Calidad econmica

Son determinantes de la calidad:

Color
Olor
Aroma
Sabor
Textura
Ausencia de contaminantes

15

Existe posibilidad de confusin en el empleo de este concepto: alimentos

caros son de buena calidad. Calidad debe significar idoneidad con un patrn
de atributos establecido.
Para apreciar la calidad es preciso hacer una valoracin del alimento por
mtodos objetivos y subjetivos; parmetros fsicos y qumicos. Los subjetivos
son a travs de paneles de degustacin. Solo podemos trabajar con mtodos
objetivos cuando tenemos la garanta de que existe una correlacin con los
atributos organolpticos. Hay muchas medidas de tipo fsico qumico
utilizadas segn el alimento: peso, humedad, densidad, contenido de azcar,
valoracin de perxidos, contenido de taninos. Nunca debe precipitarse una
prueba objetiva nica para afirmar algo sobre la garanta de los alimentos.
Un alimento es la concatenacin de factores diversos y su armonizacin
depende de la calidad del mismo. Se debe analizar; factores de apariencia,
quinestsicos, organolpticos; es decir factores relativos al tamao, grado de
maduracin, viscosidad, elasticidad, tenacidad.
La alimentacin de los pequeos tiende a variar mucho ya que la mayora de
las veces prefieren comida chatarra o alimentos irritantes los cuales causan
problemas digestivos.
Una de las cosas que tendemos a ver por la cultura en donde vivimos es la
alta ingesta de comidas irritantes y picantes por lo que los problemas
digestivos se aprecian ms en los menores con estos hbitos, adems de
padecer de dolores abdominales, sangramiento digestivo, vmitos con
sangre, ulceras gastrointestinales, existe otro factor ulcero pptico que
produce ulcera, la bacteria H pylori con consecuencias como anemia, dolor
abdominal o falta de apetito. El H Pylori es una bacteria que tiende a vivir
dentro del estmago, el PH del estmago le permite vivir ah y tiende a
producir ulcera. Inicialmente no duele, lo que da es una sensacin de
saciedad, se llenan rpido, sensacin de reflujo y ya cuando empiezan a
haber erosiones digestivas o cuando empiezan a haber ulceras digestivas es
cuando se empieza a tener dolor.
El consumo inadecuado de alimentos en nios va en aumento sobretodo en
la edad escolar ya que en las escuelas no se venden los alimentos que
16

realmente necesitan los nios sino todo lo contrario venden comida

chatarra.
Los alimentos son imprescindibles para la vida y suministran al organismo los
nutrientes y energa necesarios para mantenerse saludable. Para mantener la
salud debemos conocer nuestras necesidades nutricionales as como la
composicin de alimentos. De este modo podremos analizar si nuestra forma
o hbitos de alimentarnos es la correcta y modificar nuestra dieta si fuera
necesario.
De acuerdo con datos suministrados por la Organizacin Mundial de la Salud,
productos como las hamburguesas, los cereales comerciantes de marca y la
mayora de las golosinas representan una ingesta superior de alimentos a la
establecida como mxima para resultar saludable, lo que se ha reflejado en
los ltimos aos en un incremento sustancial de la obesidad infantil, la
diabetes, las caries dentales e incluso algunos canceres.
Resulta de suma importancia para los padres de los nios, evitar la mala
alimentacin en la infancia y orientar sus hbitos de consumo a dietas
saludables basadas en alimentos de origen natural, que permitan un balance
entre protenas, vitaminas y lpidos en lugar de una dieta recargada de
caloras. Esto sin olvidar la siempre actividad fsica da a da que mantenga el
buen estado fsico del cuerpo.
Por supuesto no se puede olvidar la labor de los padres en mantener los
patrones saludables de nutricin en sus hijos: prcticas como obligar al nio a
que coma ms de lo que desea, as como premiar los comportamientos
esperados con golosinas o por el contrario castigarlo con la suspensin de la
comida, puede desencadenar a futuro problemas relacionadas con la mala
alimentacin infantil como la bulimia, anorexia o la obesidad.
Los malos hbitos alimenticios infantiles debe sebe evitar a travs de
prcticas que lo conduzcan a hbitos saludables. Acciones como no darle
pecho al bebe hasta el punto que se llene a que este aprenda a alimentarse
en cantidades moderadas u a su debido momento y as evitar que cuando se
mayor vea a la comida como un medio de evasin de sus problemas.
17

2.2.2.3HISTORIA DE LA ALIMENTACION COMO PUNTO DE

PARTIDA DEL NACIMIENTO DE LOS MALOS HABITOS
ALIMENTICIOS
Los hbitos alimentarios de la poblacin son fruto del marco geogrfico y
econmico en que se desenvuelve la vida del hombre, reforzadas por la
tradicin, el patrn cultural de alimentos propio de la familia de origen y el
medio social donde se vive. Todo ello influenciado por las presiones de la
publicidad y el marketing que, lgicamente, sirven los intereses de
productores y comerciantes.
Los malos hbitos alimentarios son difciles de modificar, pero no imposibles
y es frecuente observar que a lo largo de la vida de las personas presentan
variaciones muy importantes en su forma de comer.
Los programas educativos deben procurar, por todos los medios, reforzar
aquellas pautas de conducta alimentaria que puedan ayudar al individuo a
mantener su salud. Esto es tanto ms fcil cuanto ms se respeten las races
culturales de los pueblos y se consideran las posibilidades de mercado y los
precios de los productos.
La historia de la especie humana, se puede explicar con bastante precisin
mediante la historia de la alimentacin. Se han producido importantes
cambios entre el hombre prehistrico y el hombre actual, algo evidente
simplemente fijando la atencin en el cambio del significado de la
alimentacin. El hombre prehistrico se preocupaba sobre todo por la
cantidad de alimento, ya que su mayor inters se basaba en la
supervivencia, mientras que el hombre actual dispone de muchos ms
recursos, sin apenas esfuerzo, centrando su eleccin en la calidad,
determinada adems por las costumbres, tradiciones, creencias y el saber
culinario entre otros. El hecho de elegir segn la calidad, no implica que
coma mejor, dado el creciente nmero de enfermedades relacionadas con la
alimentacin en la actualidad. Esta evolucin de la alimentacin a lo largo de
la historia, ha estado influenciada por cambios sociales, polticos y
econmicos. Los grandes viajes y descubrimientos contribuyeron a la
diversificacin de la dieta, pero al mismo tiempo, la abundancia o escasez de
18

alimentos, ha condicionado el desarrollo de los acontecimientos histricos.

En este ltimo siglo, se han producido importantes cambios socioeconmicos
en el mundo, que han repercutido en el consumo de alimentos, y, por
consiguiente, en el estado nutricional de la poblacin. En el periodo de
posguerra (1940-1961), no se produjeron excesivos cambios, inicindose a
continuacin un periodo de expansin y desarrollo (1961- 1992). Los hbitos
alimentarios, por tanto, han cambiado de forma importante en los ltimos 50
aos, pero este hecho no se ha producido de forma brusca ni en todas las
partes del mundo en el mismo momento, sino que se trata de un proceso de
caractersticas desiguales, el cual se desarroll a partir de la dcada de los
sesenta, dependiendo del particular ritmo de introduccin que las nuevas
redes del mercado alimentario tuvieran en cada pueblo.

2.2.2.4 TIPOS DE ALIMENTOS

Teniendo en cuenta que los alimentos tienen varios nutrientes, existen
muchos que tienen un principio inmediato o macronutriente ms abundante.
Atendiendo a esta propiedad podemos clasificar los alimentos en tres tipos:
Alimentos energticos: proporcionan energa, pero tambin vitaminas y
otros nutrientes. Los alimentos energticos saludables son:

El grupo de cereales y derivados (pan, pasta) los tubrculos (papa), que

proporcionan hidratos de carbono, fibra, vitamina del grupo B, y un poco de
protena.

Los aceites vegetales y la yema de huevo que proporcionan lpidos.

Las legumbres que aportan hidratos de carbono complejos, protenas, fibra y

oligoelementos.
Alimentos no saludables son los que proporcionan energa mediante
azucares simples (sacarosa) o grasas saturadas. No aportan nada solo
energa, son los pasteles, golosinas, tartas, helados, snacks y alimentos
elaborados industrialmente como la bollera.
19

Alimentos plsticos: proporcionan los nutrientes para la construccin de la

estructura corporal y el crecimiento, sobre todo protenas, tambin calcio,
hierro, cidos grasos esenciales. Forman parte de este grupo las carnes,
pescados, huevos, legumbres, leche y sus derivados.
Alimentos reguladores: proporcionan las vitaminas y los oligoelementos
necesarios para el funcionamiento del metabolismo. Son el grupo de las
frutas, verduras y hortalizas, y otro tipo de alimento rico en algn
micronutriente, por ejemplo el hgado que contiene vitamina A.
La energa y nutrientes que es necesaria tomar
La energa: el aporte energtico es equilibrado cuando las necesidades de
energa de una persona y la ingesta real de la misma son aproximadamente
iguales.
Cuando se ingiere ms energa de la que se precisa, la energa sobrante se
almacena en el organismo de forma de grasa. Acumular mucha grasa de
forma excesiva puede conducir a la obesidad, que es una enfermedad que se
debe evitar.
Cuando se ingiere menos energa de la que se precisa, el organismo utiliza
las reservas de energa para sus necesidades, quema los depsitos grasos y
se adelgaza.
Hidratos de carbono: la ingesta de hidratos de carbono debe ser el 50-60%
de las necesidades energticas. La mayora de los hidratos debe ser en
forma de almidones (glcidos complejos) encontrados en los cereales y
tubrculos como la papa.
Las grasas: la ingesta debe ser el 28-30% de las necesidades energticas.
Sobre todo debe ser de origen vegetal y de animales marinos, en los que
predominan los cidos grasos mono y poliinsaturados. La grasa de origen
vegetal debe provenir de la leche y menos proporcin de los huevos. Se debe
evitar la grasa de carnes, la mantequilla y la nata porque tiene mayor riqueza
de cidos grasos saturados.
20

Las protenas: la ingesta de las protenas debe proporcionar del 12-15% de

las necesidades energticas. La mitad debe proceder de alimentos de origen
animal: carnes, pescados, leche; la otra mitad debe proceder de alimentos de
origen vegetal: legumbres, cereales.
Las guas alimentarias
Son la transformacin de los conocimientos nutritivos cientficos en reglas
prcticas para elaborar dietas sanas y adecuadas.
La gua ms fcil de entender es la pirmide de alimentos. No es una
prescripcin rgida, sino que permite una gran variacin dentro de los grupos
de alimentos. En la base de la pirmide se encuentra el grupo de alimentos
que hay que consumir diariamente en mayor cantidad, conforme se asciende
de piso los grupos de alimentos deben consumirse en menor cantidad.
Los grupos son:
1. Cereales, pan, pasta, tubrculos.
2. Frutas, verduras y hortalizas.
3. Leche y derivados.
4. Carnes, pescado, huevos y legumbres.
5. Grasas aceites y dulces

2.2.2.5 LOS PATRONES ALIMENTARIOS

El periodo entre 1 ao y los 3 aos de edad se caracteriza por un gran
avance en el desarrollo psicomotor y en la adquisicin de habilidades. La
forma de alimentarse depende del padre y la madre, que deben ofrecerle una
dieta adecuada y educarle en la formacin del gusto alimentario.
A los 2 aos puede sostener la taza con la mano y utilizar la cuchara. Expresa
sus sentimientos de autonoma con el inters por autoalimentarse, con el
21

rechazo de algunos alimentos que antes les gustaban o insistiendo en comer

un plato determinado. El padre y la madre deben ayudarle en la formacin de
los hbitos alimentarios correctos, corriendo y ofrecindoles los platos
adecuados.
Los hbitos alimentarios y los patrones de ingesta dependen de factores
culturales. Se empieza a establecer muy pronto, influidos por los hbitos
familiares.
Durante la escolaridad el nio/a se interesa por los alimentos y sobre todo por
sus caractersticas de color, textura y sabor. Prefiere alguno de ellos y
rechaza el probar todos.
Una de las tareas del padre y la madre del nio/a es acostumbrarle a la
variedad de alimentos, animando a comer alimentos por lo que el nio/a no
muestra predileccin.
La preferencia por un alimento determinado se adquiere por la repeticin de
experiencias sensoriales positivas y placenteras cuando se ingiere. Por ello,
cuantas ms veces se consuma un alimento placentero, mayor y duradero
ser la aceptacin de ese alimento.
Los nios/as descubren que los alimentos que les ofrecen en los cumpleaos
y fiestas son los que ms les gusta. Si se repite la ingesta puede adquirir el
hbito de consumo de alimentos excesivamente ricos en grasa y en azcares
simples, provocando la obesidad infantil. Estos alimentos son poco saciantes,
no calman el apetito, provocando que se coma mucho ms, ingiriendo un
exceso de energa.
Los alimentos ms ricos en nutrientes esenciales como las verduras,
pescado, etc. son menos apetecibles por los nios/as y son los ms
saciantes, por lo que ellos los rechazan y toman en poca cantidad.
Las posibles normas que pueden ayudar a los padres y madres a establecer
hbitos alimentarios correctos son:

22

a. Ambiente alimentario positivo. Las comidas se deben realizar en un

ambiente de tranquilidad, sin ninguna prisa, en un lugar sin estmulos como
puede ser la televisin, ruido, provocando medio positivo para estimular el
apetito.
b. Imitacin de hbitos. El nio/a pequeo imita y observa mucho, por lo tanto
los hbitos saludables de toda la familia son ms fciles de adquirir por el
nio/a.
c. Exposicin de alimentos nuevos. El nio/a tiende a resistirse a los
alimentos nuevos, o los prueba en muy pequeas cantidades. Pero si se
insiste durante muchos das, aumenta las posibilidades de su aceptacin y si
el padre y la madre lo toman con aceptacin facilitarn la imitacin. Debemos
tener en cuenta que es un proceso muy lento y por ello la constancia y la
paciencia deben estar siempre presentes en estas situaciones.
d. Respetar el poco apetito. El apetito del nio/a y las comidas son muy
variables y errticos, por ello debemos respetar el escaso apetito y tener en
cuenta que las siguientes comidas compensaran la escasa ingesta de ese
momento.
e. Evitar ofrecer los alimentos incorrectos. Cuanto ms tarde comience su
ingesta, menos posibilidades tendr de adquirir el hbito de su repeticin.
f. Respetar los horarios uniformes. Si los horarios no son constantes, se
altera el ritmo del apetito y de las digestiones, por lo que los nutrientes que se
ingesta no son suficientes. Los horarios no deben ser rgidos, ni muy flexibles,
pero s deben ser uniformes y constantes.
g. Nunca obligarle a comer. La comida debe ser un acto afectivo positivo, por
lo que no se debe perder los nervios ni la afectividad. Si durante un rato de
insistencia no quiere ms se da por acabada la comida con gesto de aprecio
como un abrazo y un beso.
h. Respetar las horas de comida, no dar alimentos entre comidas.

23

i. Reforzar cualquier intento mediante elogios, caricias o aquello que le

gusta al nio/a.
j. Cualquier negativa verbal o gestual a comer acompela de retirada de
atencin.
k. Dejar para el final los alimentos que le gustan menos.
l. Si rechaza algunos alimentos: combine el alimento con otros que
enmascaren su sabor y progresivamente vaya aumentando su sabor.
Tambin se puede dar una cantidad del alimento que no le gusta y a
continuacin dale una cantidad del alimento que le gusta mucho.
m. Eliminar objetos a su alcance, juegues y la televisin porque provoca
distraccin.
n. Para que el nio/a coma solo: ayudarle a coger la cuchara o tenedor, y
llevrselo a la boca. A medida que el nio/a va dominado el movimiento, se va
quitando la ayuda progresivamente. Cuando el nio/a va dominando cada
paso debemos reforzarlo: 1 coger la cuchara, 2 meterla en el plato, 3
meterla en la boca.
o. Si el nio/a tarda mucho en comer: Quitar elementos distractores y
establecer un periodo de tiempo para comer y decirle que tendr un tiempo
para comer, si ha terminado en el tiempo se le dar un reforzador, si no es as
se retirar el plato de la mesa. El tiempo que se establezca se debe reducir
de forma gradual, y tener en cuenta que no podemos hacer que el nio/a no
mastique y embulla todo lo que tenga que comer, porque es perjudicial para
el nio/a.

2.2.2.6

LOS OBJETIVOS NUTRICIONALES SON:

a. Fomentar la alimentacin variada y equilibrada. El nio/a tiende a imitar al

adulto por lo que la alimentacin familiar adquiere una fuerte influencia.

24

b. Inculcar los hbitos alimenticios saludables. La oferta repetida de un

alimento saludable provoca su aceptacin y su consumo y finalmente un
hbito saludable.
c. Prevenir enfermedades relacionadas con la nutricin. Debemos prevenir
enfermedades causadas por los malos hbitos alimentarios o por exceso de
comida, stas son: caries dental producida por la mala higiene dentaria y en
parte por el exceso de alimentos azucarados; sobrepeso y obesidad,
producidos por exceso de caloras en relacin con el gasto; aterosclerosis e
hipertensin, causadas por exceso de ingesta de grasas saturadas y de sal.
d. Inculcar el hbito del ejercicio fsico. Es un hbito que debe adquirirse
desde la infancia y que se mantenga en la vida adulta, evitando la vida
sedentaria que provoca por ejemplo el ver la televisin o jugar a los videos
juegos de forma excesiva.

2.2.2.7 TIPOS DE ALIMENTACION

Por su forma de comer y distribuir la comida que consumen las personas las
podemos clasificar en:

Vegetariano: Normalmente cuando se habla de vegetarianismo se habla de

alguien que consume solo verduras o vegetales y que no come animales

aunque pueden que consuman huevos y leche.

Ovolacto vegetariano: El que consume huevos y leche.
Lacto vegetariano: El que consume leche.
Pesco vegetariano: Los que solo comen carne de peces.
Api vegetariano: comen tambin miel.
Vegano: Este grupo no consumen nada de origen animal, ni utilizan nada

proveniente de explotacin animal, ni explotan animales de ninguna manera.

Fruitariano: Son los que solo consumen frutos.
Orgnico: Es el que come cosas provenientes de agricultura y ganadera

ecolgica.
Macrobitica: En algunos sitios dicen que es como una dieta vegetariana o

vegana y en otros que se comen atn o pollo. Tienen dietas muy planificadas.
Carnvoro: El que come solamente carne.

2.2.2.8 CARCTER SOCIAL DE LA ALIMENTACIN

25

La escolarizacin le permite adquirir cierto grado de autonoma en su

alimentacin, al realizar algunas de esas comidas fuera de su casa, en las
escuelas, por ejemplo, sin supervisin familiar.
Es importante resaltar la influencia de la televisin en cuanto a pautas de
consumo y modelos de imagen corporal, promocin del sedentarismo y de
hbitos de ingesta

alimentaria asociada al tiempo en que se permanece

delante de la pantalla.
El acto de comer como fenmeno cultural y social
El alimento tiene dimensiones sanitarias, nutritivas, fsicas, simblicas de
prestigio y de comodidad de uso y, junto a los aspectos nutritivos que
preocupan claramente a la poblacin, deben ser tenidos en cuenta por su
influencia en el echo alimentario los significados y asociaciones culturales
que la sociedad atribuye al acto de la comida.
No olvidemos que el sistema social lo comestible de lo no comestible, y la
sociedad utiliza los alimentos con fines extra nutritivos: mantener relaciones
sociales, expresar amor y afectividad, identificacin con el grupo, paliar estrs
y ansiedad, establecer un estatus social, recompensar o castigar, etc.
Todos estos aspectos complementan el de satisfacer el hambre, nutrir el
organismo, prevenir enfermedades, promover y proteger la salud.
El consumo se ve afectado por diferentes factores: las tcnicas de
produccin, elaboracin y marketing; las disponibilidades de las familias en
trminos econmicos y de mercado; la propia actitud de los consumidores
hacia los alimentos matizada por el cdigo culinario, los tabes nutricionales,
smbolos y referentes

y, por supuesto, la imagen corporal, socialmente

aceptada, que responda a los cnones estticos.

Las practicas alimentarias no son rgidas si no dinmicas, cambian a tenor de
los tiempos y las circunstancias que rodean al sujeto, por lo que conocer el
catlogo de alimentos propios de un grupo no es una condicin suficiente
para hacer un diagnstico de situacin pero si en un primer paso muy
importante.

26

El futuro de la alimentacin de un pas tiene una estrecha relacin con los

cambios previsibles en la sociedad: crecimiento de la poblacin, disminucin
de la natalidad, envejecimiento de la poblacin, disminucin del tamao de la
familia, ascenso de la tasa de actividad femenina, etc.

2.2.2.9 FACTORES QUE CAUSAN LOS MALOS HBITOS

ALIMENTICIOS
Factores ambientales
Una dieta hipercalrico, con abuso de alimentos ricos en grasas y azcares, y
que suponga una ingesta energtica superior a las necesidades reales
durante largos periodos de tiempo, tiene como consecuencia un importante
incremento de la grasa corporal. Ver la televisin es un importante factor de
riesgo para desarrollar obesidad porque, adems de tratarse de una actividad
sedentaria que sustituye a otras en las que s se consume energa, facilita
que se siga comiendo, e incluso se limite a personajes con malos hbitos
alimentarios (tan importante se considera la influencia de la televisin sobre
los ms pequeos que, en Estados Unidos, se modific la dieta del Monstruo
de las Galletas de Barrio Ssamo, convirtindolo en un gran aficionado a las
verduras). El ordenador y las consolas suman horas al sedentarismo infantil,
especialmente a partir de los siete u ocho aos, y han sustituido a otras
actividades como juegos y deportes al aire libre, que ayudaban a mantener el
equilibrio entre el consumo de caloras y el gasto de energa.
Factores genticos
El riesgo de que un nio sea obeso aumenta considerablemente cuando sus
padres lo son (tiene cuatro veces ms posibilidades de desarrollar obesidad
si uno de sus padres es obeso, y ocho veces ms si ambos progenitores lo
son). Sin embargo, en esta ecuacin no solo interviene la herencia gentica
(facilidad para aumentar de peso, inadecuada distribucin de la grasa
corporal...), sino el estilo de vida de la familia como la preferencia por
determinados alimentos o formas de cocinarlos que incrementen la ingesta
calrica, as como un escaso gasto de energa debido a poca o nula actividad
27

fsica. El nio normalmente seguir los mismos hbitos familiares, lo que

favorecer el aumento de peso ya durante la infancia.

Factores psicolgicos
En ocasiones, tanto nios como adultos, buscan en la comida una
recompensa, una forma de mitigar sus carencias y frustraciones. Pueden
comer cuando se sienten tristes o inseguros, para olvidar sus problemas, por
estrs o por aburrimiento. Los alimentos elegidos suelen aportar poco valor
nutritivo y muchas caloras (dulces y chucheras, aperitivos como patatas
fritas industriales y similares...). En estos casos, adems, los nios pueden
estar imitando las conductas que han observado en sus mayores.
Factores biolgicos
Hay estudios que indican que niveles anormales de determinados
componentes qumicos en el cerebro predisponen a algunas personas a sufrir
de ansiedad, perfeccionismo, comportamientos y pensamientos compulsivos.
Estas personas son ms vulnerables a sufrir un trastorno alimenticio.
Factores sociales
Los medios de comunicacin asocian lo bueno con la belleza fsica y lo malo
con la imperfeccin fsica. Las personas populares, exitosas, inteligentes,
admiradas, son personas con el cuerpo perfecto, lo bello. Las personas que
no son delgadas y preciosas son asociadas con el fracaso.
Factores culturales
Hoy en da, debido a los factores culturales, el ambiente en el que vivimos, la
influencia de los grupos de amigos y los mensajes procedentes de los medios
de comunicacin y el entorno social general, es habitual que los adolescentes
cometan errores en su conducta alimenticia, como por ejemplo:
Excluir comidas, sobre todo el desayuno, que tiene una gran importancia
porque proporciona la energa y los nutrientes necesarios despus del ayuno
nocturno, contribuyendo a un mayor rendimiento y concentracin en el
colegio.
28

Picotear de manera exagerada entre horas.

Tener despreocupacin por unos hbitos saludables, consumiendo alcohol,
tabaco u otras drogas.
No practicar ningn deporte.
Elevada ingesta de comidas rpidas como pizzas, hamburguesas, etctera.
Tambin refrescos, golosinas, bollera industrial con alta cantidad de caloras
y pocos nutrientes.
Bajo consumo de calcio, como leche, quesos, yogures...
Mayor inclinacin a realizar dietas bajas en caloras, siendo en muchos
casos dietas vegetarianas o muy restrictivas, que pueden llegar a provocar
carencias de distintos nutrientes.

2.2.2.10 CAUSAS QUE PROVOCAN LOS MALOS HABITOS

ALIMENTICIOS EN NIOS EN LA ETAPA ESCOLAR
Las causas que pueden estar provocando malos hbitos podran ser:
a) Causas familiares: es posible que las familias no le den importancia
excesiva al tema de alimentacin sana en estas edades. Podra existir una
dedicacin excesiva a lo laboral, por tanto acuden a la solucin ms cmoda
que no siempre coincide con la ms sana.
b) causas contextuales: es posible la existencia de un kiosco cercano a la
zona del colegio y los padres/madres compran chucheras a sus hijos/as
cuando stos se muestran reticentes a entrar en el colegio.
Tambin, si el centro est situado en una zona urbana hay una tendencia
mayor

consumir

productos

manufacturados

(bollera

industrial,

chucheras...) frente a contextos rurales.

29

30

2.2.2.11 LA PIRMIDE NUTRICIONAL PERUANA

Esta pirmide nos brinda una idea muy clara de lo que una adecuada alimentacin
debe ser en cuanto a la realidad y cultura alimenticia de cada pas o regin
geogrfica. Por ello la Pirmide Nutricional Peruana tiene los siguientes aspectos:
1.

Los Tubrculos como la papa, el camote y la yuca, se han trasladado a la

base de la pirmide, ya que contienen una cantidad de carbohidratos y protenas
muy similar a los cereales cocidos (arroz, trigo, etc.). Tambin est en la base de la
pirmide los Cereales Andinos como Quinua, Kwacha, Tarawa ya que son una
importantsima fuente nutricional.

2. Se han aadido verduras peruanas como la Caigua, se debe tener en cuenta que
los vegetales ms nutritivos son los que poseen un color ms oscuro como la
espinaca, brcoli, zanahoria, ya que poseen una mayor cantidad de vitaminas y
minerales. Dentro de las frutas se ha aumentado la chirimoya nica y deliciosa que
adems posee una gran cantidad de potasio y energa, y la papaya, existen muchas
31

otras frutas como el mango, tuna, carambola, tumbo, maracuy que tambin
pertenecen a ste importante grupo de alimentos que proveen vitaminas, minerales
y fibra.
3. Se ha creado una zona exclusiva de productos marinos (1 racin diaria). Esta debe
ser nuestra principal fuente proteica, no slo por el aporte elevado en protenas sino
por la calidad de grasas de los pescados, en especial los de origen marino. Estas
grasas, las llamadas Omega-3, previenen una serie de enfermedades coronarias y
cncer. Debemos tener muy en cuenta el tipo de pescado que tenemos al alcance,
ya que los que ms contienen Omega-3 viven en mares fros como el nuestro entre
los ms nutritivos se encuentran el Jurel, Bonito, Caballa, Anchoveta, injustamente
desacreditados frente a otros pescados de carne ms blanca (con menor contenido
de Omega-3) como la Cojinova, lenguado, Corvina. Se debe tener en cuenta que
existen mitos populares en torno al pescado y estos deben ser corregidos EL
PESCADO NO INFECTA HERIDAS. Consumir pescado es igual que consumir pollo
o carne de res cuando una persona tiene heridas o infecciones. Contienen adems
Omega-3 y un alto contenido de protenas de excelente calidad biolgica.
4. Aparte para nuestro pas debemos incluir dentro del grupo de las otras carnes (1/2
racin al da) como: pollo, res, cuy, huevos y menestras a las tambin sper
nutritivas carnes provenientes de los auqunidos como la llama y Alpaca ya que
poseen un alto contenido proteico, mientras la carne de pescado, pollo, cuy y res
poseen 20g de protenas por 100g de carne, la carne de alpaca posee 24g de
protena es decir un 20% ms. El huevo es una opcin excelente para la
alimentacin ya que posee una elevada cantidad de protenas a un bajo precio. La
leche y productos lcteos (1/2 a 1 racin diaria) es mejor consumirlos descremados
ya que concentran una buena cantidad de grasa daina para el organismo en
exceso.
5.

Dentro de los aceites debemos elegir correctamente el que utilicemos ya que

slo se debe consumir pequeas cantidades. Dentro de los aceites ms nutritivos se
encuentra el aceite de oliva, seguido por los dems aceites vegetales como el de
maz, girasol, entre otros.

32

El agua tambin es muy importante y debemos tomar como mnimo el equivalente a

8 vasos de agua al da. Esta cantidad de lquido tambin est incluida dentro de las
infusiones que tomamos durante el da, las sopas y jugos. La importancia del
consumo de agua radica en que la sensacin de sed recin llega cuando uno ya se
encuentra deshidratado, es decir las seales fisiolgicas llegan muy tarde porque es
un mecanismo que no ha evolucionado adecuadamente, y muchas personas
pueden sobrecargar sus riones y sentirse mal debido a la deshidratacin.

2.2.2.6.4

MARCO CONCEPTUAL

Carbohidratos
Debe considerar 100 g como mnimo, para preservar las protenas, prevenir la
cetosis y evitar grandes oscilaciones en el peso por cambios en el balance hdrico.
Dr. Andrs Carrazco-2012

Protenas
0,8 g/kg/da ms 1,75 g de protenas de alto valor biolgico por cada 100 kcal de
dficit calrico propuesto. Son necesarias para la mantencin de la masa magra.
Dra.: Margot Mercedes

Grasas
Menos del 30% del valor calrico total con distribucin de 10% de cidos grasos
saturados, 10% poliinsaturados y 10% mono insaturados.
Dr: Claudio Marqueses

33

2.2.2.7.CONSECUENCIAS DE LOS MALOS HABITOS ALIMENTICIOS

El problema de los malos hbitos alimenticios es
Las causas que pueden estar provocando malos hbitos en el centro de Educacin
Infantil, podran ser:
a) Causas familiares: es posible que las familias de nuestros/as alumnos/as no le
den importancia excesiva al tema de alimentacin sana en estas edades. Podra
existir una dedicacin excesiva a lo laboral, por tanto acuden a la solucin ms
cmoda que no siempre coincide con la ms sana.
b) Causas pedaggicas: quizs el equipo de profesores/as no haya incluido de
forma correcta el tratamiento de este eje transversal en la reunin inicial que se llev
a cabo con las familias.
c) causas contextuales: es posible la existencia de un kiosco cercano a la zona del
colegio y los padres/madres compran chucheras a sus hijos/as cuando stos se
muestran reticentes a entrar en el colegio.
Tambin, si el centro est situado en una zona urbana hay una tendencia mayor a
consumir productos manufacturados (bollera industrial, chucheras...) frente a
contextos rurales
La falta de conocimiento sobre nutricin y alimentacin conlleva a una incorrecta
alimentacin, ocasionando diferentes aspectos negativos en los nios, lo cual puede
afectar en su desarrollo.
Una alimentacin inadecuada pude impedir que un individuo logre su potencial, lo
cual no solo afecta de manera negativa sobre su estatura y fuerza fsica, sino
tambin sobre la capacidad del rendimiento escolar, el desarrollo intelectual y en el
futuro en el trabajo y su familia.
Es fundamental transmitirle una correcta informacin nutricional en la infancia, ya
que durante la misma se define aspectos fsicos y psicolgicos determinantes.
La alimentacin proporciona los nutrientes necesarios para el crecimiento fsico y
compone un factor importante al crear unos hbitos alimenticios, los cuales a su
vez son propios del desarrollo psicosocial.
El efecto de una buena alimentacin no solo debe entenderse como una necesidad
inmediata condicionante fundamental del correcto aprendizaje, sino tambin con
criterio prospectivo.
En la actualidad en la mayora de la poblacin infantil en la edad escolar es evidente
el desarrollo de una serie de malos hbitos alimenticios, como el aumento de
consumo de comida chatarra y procesada, mientras la comida casera y los
alimentos de origen natural parecen siendo eliminados.
34

CAPITULO
II

35

2.3 HIPOTESIS
PUEDEN

LOS

MALOS

HBITOS

ALIMENTICIOS

AFECTAR

EN

EL

CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE LOS NIOS EN ETAPA ESCOLAR DEL

COLEGIO DE AMERICAS DEL CALLAO DISTRITO DE CALLAO?
Despus de un largo anlisis pertinente podemos decir que afectan, lo
socioeconmicos influye a los malos hbitos alimenticios y las consecuencias en los
nios de 2-5 aos de edad del colegio amricas del callao- distrito del callao.

2.4 VARIABLE DE LA INVESTIGACION

Falta de informacion

V.I DESARROLLO Y CRECIMIENTO

Falta de tiempo de los padres

Falta de economia

Desnutricion

V.D MALOS HABITOS ALIMENTICIOS

Falta de interes en la familia

Hora incorrectas

36

CAPITULO
III

3.1 DISEO

37

Nuestro trabajo de investigacion es cuantitativo, diseo es no experimental

transuvisal

3.2 POBLACION
El estudio sera realizara en el colegio America de callao distrito de callao

3.3 MUESTRA
Se tomara el 100% de la poblacin comprendida por 100 madres de los alumnos de
inicial del colegio america de callao distrito de callao

38

ENCUESTA DE MALOS HABITOS ALIMENTICIOS EN

NIOS DE 2 A 5 AOS
SEXO: F O M

EDAD:

NOMBRE:

PESO:

Maque X la respuesta que Ud. Crea conveniente.

1.- Ud. Lleva a sus controles de crecimiento y desarrollo a su hijo o hija?

SI ( )

NO ( )

2.- Ud. Talla y pesa a su hijo o hija ?

SI( )

NO ( )

3.- Ud. Alimenta adecuadamente a su hijo o hija?

SI( )

NO ( )

4.- Ud .Alimenta a su hijo o hija 5 veces al da ?

SI ( )

NO ( )

SI ( )

NO ( )

SI( )

NO( )

5.-?

6.- ?

7.-Su hijo o hija come sus alimentos a la hora correcta ?

SI ( )

NO ( )

8.- Su hijo o hija como golosinas antes de cada comida ?

SI ( )

NO( )

9.- Ud. Verifica lo que come su hijo o hija?

SI ( )

NO ( )

10.- Su hijo come a la hora correcta ?

SI ( )

NO ( )

11.-?
SI ( )

NO ( )
39

12.-?
SI ( )

NO ( )

40