Professional Documents
Culture Documents
AR: Para el pollo, slo sal y limn. Adems, cuando falta poco para
terminar la coccin me gusta saborizarlo con un poco de ajo picado,
organo, aj molido y apenas un toque de comino. No desde el
comienzo porque se queman los condimentos. En el cerdo, coccin
lenta y cocido pero no seco, eso es fundamental.
Aliar es
la
accin
de
aderezar,
sazonar
condimentar.
2. Se organizado
Si ests en la misin de asador, tienes que cuidar ser
muy organizado con todo lo que pones cerca y en la parrilla ya que
en un descuido pueden terminar comiendo cenizas de carne o carne
prcticamente cruda. Procura estar preparado, con una mesa con
recipientes listos para poner todo lo que vaya saliendo de la parrilla.
Gimme Some Oven
4. Descongela la carne
S, puedes estar muy emocionado por este evento desde la semana
anterior y comprar tus carnes con anticipacin y congelarlas pero no
olvides descongelarlas la noche anterior para no tener que pasar un
mal rato con la secadora de cabello intentando quitar todo el hielo del
platillo principal.
5. Marina la carne
Por qu quedarnos con algo simple si podemos hacer algo mejor?
Marina la carne desde algunas horas antes para darle un toque
extra y diferente pero deja algunas al natural para la personas ms
conservadoras.
(cc) Anne Therese | Flickr
6. Piensa en todos
Puede sonar incongruente porque se trata de un evento de carne
asada, pero no debes olvidar que no todos pueden o deben comer
sta as que debes estar preparado con platillos vegetarianos. Puedes
prepararhamburguesas vegetarianas o una rica ensalada llena de
protena.
(cc) dawn sin / Flickr
10. Divirtete
Ser anfitrin de un evento puede ser estresante, pero recuerda que
ste es para relajarte al mximo y divertirte. As que si tienes algn
incidente con la comida en el asador no te preocupes, siempre habr
ms carne para asar.
Nota: recuerda tener mucho cuidado al prender el asador, sobre todo
si utilizas sustancias flamables.
Fuentes: eatingewell, bbcgoodfood, theguardian.
LOS 9 TRUCOS IMPRESCINDIBLES PARA CONVERTIRTE EN EL
MAESTRO DE LAS BARBACOAS
5. Preparacin de la carne
Preparar la carne para su asado posterior es una labor
sencilla que marcar la diferencia cuando la pongamos
sobre la parrilla. No puedes hacer una barbacoa cuidando
todos los detalles y despus sacar la carne de la nevera y
ponerla sobre las brasas. Para obtener un resultado
perfecto con la carne tienes que respetar los siguientes
consejos:
Las bebidas
La hidratacin es un tema importante que no debemos
descuidar ya que en las barbacoas se suele pasar mucho