ENVASES Y EMBALAJES POR LINEA DE

PRODUCCION

ENVASE: Se denomina envase al contenedor que est en contacto

directo con el producto mismo. Su funcin es guardar, proteger,
conservar e identificar el producto; tambin facilita su manejo y
comercializacin.
EL ENVASE PROTEGE LO QUE VENDE Y VENDE LO QUE
PROTEGE; VENDEDOR SILENCIOSO
Una de las principales funciones del envase es conservar el producto.
En ese sentido, las caractersticas de un buen envase son las
siguientes:
Posibilidad de contener el producto.
Permitir su identificacin.
Capacidad de proteger el producto.
Que sea adecuado a las necesidades del consumidor en trminos de
tamao, ergonoma, calidad, etc.
Que se ajuste a las unidades de carga y distribucin del producto.
Que se adapte a las lneas de fabricacin y envasado del producto.
Que cumpla con las legislaciones vigentes.
Que su precio sea el adecuado a la oferta comercial que se quiere
hacer del producto.
Que sea resistente a las manipulaciones, transporte y distribucin
comercial.

EMBALAJE: Es la cobertura que da mayor proteccin y poder de

manipulacin a las mercancas envasadas. Su funcin es perfeccionar las
condiciones para el almacenamiento, transporte y llegada a destino de
los productos en ptimo estado. Habitualmente se dice que el embalaje
es el envase del envase. En este caso, la caja que contiene a todos los
frascos o envases de alimentos para ser transportados a los comercios
es el embalaje. Mientras el envase contiene al producto y promueve su
identidad, el embalaje protege al envase. El envase es la proteccin
individual de cada uno de los productos. El embalaje, la proteccin
colectiva (por eso se lo relaciona adems con el almacenamiento).
LINEA DE PRODUCCION DE CONSERVAS DE FRUTA
Conservas de fruta en almbar, son un producto listo para consumo,
obtenido a partir de fruta fresca seleccionada, pelada y cortada.
(duraznos , coctel , frutillas ,cerezas ,pias , manzanas)

ENVASE DE HOJALATA
CARACTERSTICAS DE LAS HOJALATAS
Cobertura: Es una medida de la cantidad de
estao que tiene depositado el material por
unidad de superficie (gr/m2). Otro recubrimiento
protector
para
el
acero
es
Chapa Cromada (TFS) con una cobertura de 2.8
gr/m2.
Temple: Representa
a
un
conjunto
de
propiedades mecnicas del material como
facilidad para ser trabajada sin deformarse, no
romperse,
etc.
Se
evalan
a
travs de la dureza del material. Para envases
55 60 R (Rockwell) y para fondo de aerosoles
65 66 R.
Espesor: Se expresa mm . y varan de 0.20
0.36 mm.

Partes Integrantes
Cuerpo.- Parte comprendida
entre el fondo y la tapa.
Tapa.- Parte del envase unida
mecnicamente al cuerpo.
Cuerpo Embutido.- Cuerpo
que constituye una sola pieza
en el fondo.
Cuerpo con costura.- Cuerpo
cuyos extremos se unen por
costuras.
Remache.- Unin obtenida
doblando el borde de las
chapas y unindola.
Soldadura.- Unin que se
realiza mediante soldaduras.

Propiedades del envase de Hojalata

Resistencia: Permite el envasado a presin o vaco.
Estabilidad Trmica: No cambia sus propiedades al someterse al calor.
Hermeticidad Barrera perfecta entre los alimentos y el medio ambiente.
Integridad Qumica: Mnima interaccin entre
alimentos. Conserva color, aroma y sabor.

los

envases

los

Versatilidad: Infinidad de formas y tamaos.

Calidad Magntica:
Permite separar los envases desechados de
otros por medio de imanes.
*El lubricante que se usa debe ser de grado atoxico.
El ESTAO le confiere a la hojalata RESISTENCIA a la corrosin, pero puede
contraer impurezas toxicas como: Ed, Pb, Zn, Fe, etc.
El barniz utilizado debe ser compatible con el alimento.
LATAS DE AUMINIO:
El aluminio representa el reciclaje por excelencia. Ms del 50% de las
latas de aluminio nuevas pueden ser fabricadas de aluminio reciclado.
El envase de aluminio es un contenedor de calidad, renovable, que
mantiene los costos y reduce la demanda de recursos naturales, es
decir, se ahorra un alto porcentaje de la energa usada en su
produccin.
El aluminio es un material excelente para el envase y el empaque. Es
ligero e impermeable, con excelentes propiedades que protegen los
productos de la luz, la humedad, el oxgeno y los microorganismos
que pueden alterar la conservacin. No es txico ni tiene sabor.
CRACTERISTICAS :

Reciclables El aluminio, acero y hierro tienen las tasas de reciclaje

ms altas. Separacin magntica y 100% reciclables.
Peso Su peso es ms ligero y de fcil transportacin.
Resistencia No se oscurece en presencia de compuestos azufrados.
Temperatura Buen conductor de temperatura y la conserva ms
tiempo. Aplicable Puede imprimirse directamente la informacin del
producto y es ms duradera, descarta la etiqueta.
Rentable Su costo es bajo cuando se utiliza espesores delgados.
Apilable Por sus formas, son fciles de almacenar y apilar.
Protege Tiene alta barrera contra: gases, humedad, polvo, luz, entre
otros factores.
ENVASE DE FOIL DE ALUMINIO (PAPEL DE ALUMINIO)
Hojas delgadas de aluminio que se usan solas o en combinacin con otros
materiales, resaltando:
Su vistosidad y atractivo.
Su impermeabilidad prolongando la vida en estante.
Compatible con la mayora de alimentos.
Otorga auto-sellado, debido a su plegabilidad total
Se puede recubrir con plsticos ante la presencia de materiales
corrosivos, etc.

Su excelente funcin a bajo costo.

Evita su decoloracin por efecto de los rayos de luz
Resistencia al Vapor de Agua (No tiene ndice de transmisin de vapor
de agua dada su impermeabilidad) .
A mayor espesor ofrece una barrera absoluta contra el oxgeno y
otros gases perjudiciales.
Retarda la rancidez.
No absorbe la humedad del refrigerador.
No es txico y no contiene fibras y partculas sueltas.
Evita la prdida de aroma de los productos.
Impermeable a las grasas y aceites, incluso a altas Temperaturas.
CLASIFICACIN DE LOS ENVASES DE FOIL DE ALUMINIO
Flexibles
Foil desnudo o laminado, flexible al tacto: Ej.: envoltorios, bolsas,
revestimiento interno (snacks)
Semirrgidos
Foil desnudo o laminado, con formato definido tridimensional armado o
troquelado: Ej.: bandejas para alimentos congelados, confitera. Se
deforman fcilmente
Rgidos
Foil laminado y ciertas unidades de foil desnudo de alto espesor, con
formato definido tridimensional armado o troquelado: Ej.: latas, tubos, cajas
slidas de cartn (tetra pack). No se deforman fcilmente.
LINEA DE PRODUCCION DE CONSERVAS DE VERDURAS
Conservas de verduras en salmuera, son productos listos para consumo,
obtenido a partir de materia prima fresca.(alcachofas; championes ,
palmitos , choclitos )

LINEA DE PRODUCCION DE FRUIT CUPS

Disfruta de fruta en cubitos en un envase prctico y atractivo
Las frutas en cup son un producto listo para ser consumido y de fcil
manipulacin. Se ofrece en porciones individuales de distintos tamaos y no
requiere refrigeracin.(cups de durazno ; manzanas , pera, pia y cups mix)

EL ENVASE CUP : se caracteriza por su creativo diseo, que lo distingue de

los envases a los que est acostumbrado el consumidor. Por esa razn, este
envase llama ms la atencin en las estanteras o en los refrigeradores de
los supermercados. Por su diseo especial, es especialmente adecuado para
envasar productos que se sirven directamente en la mesa. Y si usted le
pone una etiqueta en el molde lograr que este envase sea todava ms
nico.
LINEA DE PRODUCCION DE POSTRES
Prueba los nuevos postres de Aconcagua y llvalos contigo para comerlos a
toda hora ,Los postres son para muchas personas la parte ms atractiva de
toda la cena ya que suelen ser ms coloridos que el resto de los platos.
(compotas; fruta con jalea; fruta con yogurt)
ENVASES DE PLSTICO
Su excelente funcin a bajo costo.
Liviano.
Su afinidad entre s y con otros materiales (cartn, aluminio, etc.).
Compatible con alimentos.
Combinables para dar lugar a empaques como TETRABRIK
Salvaguarda la cadena desde la produccin del alimento hasta el
consumidor.

Expresa la fuerza necesaria para la ruptura de un material al estirar

una seccin transversal del mismo. Los plsticos tienen una
resistencia elevada.
Resistencia al rasgado; Determina el uso final de numerosas pelculas
para envases y embalajes. El PE ofrece buena resistencia al rasgado
mientras que las pelculas de polister tienen una resistencia muy
baja.
Resistencia al Impacto
Rigidez
Estabilidad Trmica
Resistencia a la Humedad
Barrera contra Gases
Elongacin (Estiramiento de un plstico sin fracturarse. A mayor
estiramiento mayor absorcin de los impactos y menor la posibilidad
de ruptura. )
elasticidad
Estabilidad dimensional
Deslizamiento
Permeabilidad al aceite y la grasa
Opacidad y brillo de la superficie
Inflamabilidad
Clasificacin de los Plsticos
Segn su Comportamiento frente al Calor

Termoplsticos
A temperatura ambiente son plsticos deformables, lquidos cuando se
derrite y endurecido a estado vtreo cuando es enfriado. Cuando son
calentados y moldeados se pueden recalentar y adoptar. Cuando son
calentados y moldeados se pueden recalentar y adoptar. Podemos citar:
Resinas celulsicas (rayn), polietilenos y derivados (PVC, poliestireno,
metacrilatos), derivados de las protenas (naylon y perln), derivados del
caucho (pliof perln), derivados del caucho (pliofilmes, clorhidrato de
caucho) clorhidrato de caucho)
Termoestables
Cuando ocurre su calentamiento-fusin y formacin-solidificacin, se
convierten en materiales rgidos que no vuelven a fundirse convierten en
materiales rgidos que no vuelven a fundirse. Son obtenidos a partir de un
aldehdo y podemos citar: Polmeros de fenol, resinas epoxi, resinas
melamnicas, baquelita, aminoplsticos, etc.
PRINCIPALES MATERIALES PLSTICOS PARA ENVASES Y EMBALAJES
Entre los ms importantes tenemos:
PE: Polietileno
PET: Poli tereftalato de etileno - Polister
PP: Polipropileno PS: Poliestireno
PA: Poliamida
PVC: Poli Cloruro de vinilo
PVDC: Poli Cloruro de vinilideno Poli Cloruro de vinilideno
CMC: Carboxi metil celulosa
CA: Acetato de celulosa, etc.
POLISTERES (PET)
Plsticos de steres lineales que o frecen gran resistencia mecnica

Pueden soportar T de 300C

Muy buena barrera contra el vapor de agua y
resistente a solventes orgnicos.
Difcil de sellar, por lo que se trabaja coextrudo con
el PE.
Revestida con una pelcula de PVDC para reducir
permeabilidad a gases y olores

Junto con aluminio y PE, es excelente como envase

al vaco para caf, carnes, etc.
POLI CLORURO DE VINILO (PVC) Existen 02 clases : Existen 02
clases :
PVC RIGIDO: - Impermeable al vapor de agua y gases,
resistente a grasas. - Usado en envases termo
formados para mantequilla, etc. - Por su transparencia
se usa en botellas para agua mineral, aceites de mesa
y jugos de frutas, contenedores para cosmticos.
PVC PLASTIFICADO: - Se usa en empacado de carnes y
pescados frescos, flejado de cargas paletizadas,
empacado de discos. Presenta una baja estabilidad trmica, se
mejora utilizando estabilizadores en algunos pases estn prohibidos
cuando estn en contacto con alimentos.
ENVASES DE PLSTICO RECUPERABLES
La identificacin de los envases de plstico recuperables se logra
observando la codificacin del Sistema de Identificacin Americano SPI,
que aparece en la base de los envases rodeado de tres flechas similares
al crculo Mobius:

LINEA DE PRODUCCION DE PRODUCTOS DE TOMATE

Deliciosa salsa de tomates italiana, hecha con los mejores y sabrosos
tomates.
A Doypack es una bolsa de plstico sellada que est diseado para estar de
pie. Doypacks se utilizan comnmente para polvos o bebidas listas para
beber. Pueden ser llenados aspticamente o se rellenan en lneas de
envasado normales.
Sus principales ventajas son:
la exposicin del producto en posicin vertical , una gran superficie para la
impresin , una posibilidad de soldadura en una cadena de cierre o un
adorno , un precio ms bajo que el de los sistemas de envasado alternativos
. Estos envases se utilizan tanto para el embalaje manual y automatizada de
producto alimenticio (es decir, caf, t , especias, frutos secos , nueces,
jugo, mayonesa , dulces , salsas,etc.) , semillas, productos qumicos , tabaco
, etc. bolsitas Doypack estn disponibles en una variedad de tamaos, con o
sin un cierre de cuerda, un adorno , hecha de materiales de diferentes
colores , grosor y estructura.

ALUMINIO
Compuestos Plsticos
El Foil de aluminio se une por extrusin o laminacin a distintos plsticos
como sigue:
Compuestos Plsticos PEBD (Polietileno de Baja Densidad)
Soldabilidad por calor.
Resistencia al cuarteamiento.
Resistencia al ataque por sales inorgnicas y soluciones cidas y alcalinas.
Usos : Alfajores, tapa de leche, sachet (salsas)
TIPOS DE CAJAS DE CARTN CORRUGADO
Clasificacin de los envases de cartn
Cajas plegadizas: Utilizada como empaque primario.
Tubos y empaques cilndricos: Elaborados con cartn flexible.
Cajas Rgidas: Estas cajas tienen usos muy diversos.

Cajas cartn corrugado: Compuesto del liner y el material de la

flauta.
Tipos de Cartn para Envases
Cartn Slido Blanqueado o cartulina: Fabricado con pasta qumica en
las partes interiores y capas de estuco en la cara superior, se utiliza en
industria farmacutica, cosmtica y otros envases de lujo.
Cartn Slido no blanqueado: Se utiliza para embalajes de bebidas
(agrupaciones de botellas y latas), ms resistente que el anterior.

Cartn Foulding: Se fabrica con varias capas de pasta mecnica entre

capas de pasta qumica. Utilizado mayormente en envases de alimentos
congelados y refrigerados.
Cartn de fibras recicladas Se fabrica con fibras recuperadas, est
formado por muchas capas de diversos tipos de fibras. Se utiliza para
cereales.
COMPUESTOS PLSTICOS USADOS EN LA FABRICACIN

Al cartn se le puede aadir aditivos

especiales para hacerlo ms resistente al agua
y a la humedad, estos son destinados al sector
congelados.
Se le puede aadir una capa de plstico
directamente sobre el cartn, mediante
extrusin para evitar el paso de agua y la
grasa, envase muy utilizado para el sector de
comida para animales.
Otra posibilidad es aadir al cartn un
laminado de papel de aluminio o polister
metalizado para darle un acabado metlico.

RECICLAJE DE ENVASES Y EMBALAJES VIII. RECICLAJE DE ENVASES Y

EMBALAJES

Alguna vez te has puesto a pensar qu pasa con los envases de los
productos que compramos en los envases de los productos que
compramos en el supermercado?
Un 40% de nuestras basuras son residuos de envases y embalajes.

Diariamente, en todo el mundo, se producen de 4 a 5 millones de

toneladas de residuos slidos.
En Europa, el crecimiento de la generacin de basuras -debido,
sobre todo, a los residuos de envases y embalajes de envases y
embalajes- es comn en casi todos los pases: ya se superan en
algunas es comn en casi todos los pases: ya se superan en algunas
ciudades el kilogramo por habitante y da (ej. Barcelona: 11
kg/hab./da).

BIBLIOGRAFA:

http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F
%2Fwww.mincetur.gob.pe%2Fcomercio%2Fueperu
%2Fconsultora%2Fdocs_taller
%2FParte_2_Presentacion_Taller_Uso_de_Envases_yEmbalajes_
Mod_compatibilidad.pdf&h=GAQFvKDRd

http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F
%2Fwww.inti.gob.ar%2Fatp%2Fpdf
%2FcuadernilloEnvasesyEmbalajes.pdf&h=GAQFvKDRd

http://www.inti.gob.ar/atp/pdf/cuadernilloEnvasesyEmbalajes.
pdf

http://www.aconcaguafoods.cl/retail/es/productos/productospor-linea/productos-de-tomate.html