Professional Documents
Culture Documents
Naranja
11.57 g
Azcares
9.35 g
Fibra alimentaria
2.4 g
Grasas
0.12 g
saturadas
0.015 g
monoinsaturadas
0.023 g
poliinsaturadas
0.025 g
Protenas
0.94 g
Agua
86.75 g
Vitamina A
11 g (1%)
-caroteno
71 g (1%)
0.087 mg (7%)
0.040 mg (3%)
0.282 mg (2%)
0.250 mg (5%)
Vitamina B6
0.060 mg (5%)
30 g (8%)
Vitamina B12
0 g (0%)
Vitamina C
53.2 mg (89%)
Vitamina D
0 g (0%)
Vitamina E
0.18 mg (1%)
Vitamina K
0 g (0%)
Calcio
40 mg (4%)
Hierro
0.10 mg (1%)
Magnesio
10 mg (3%)
Manganeso
0.025 mg (1%)
Fsforo
14 mg (2%)
Potasio
181 mg (4%)
Sodio
0 mg (0%)
Zinc
0.67 mg (7%)
% CDR diaria para adultos.
Fuente: 09200 Naranja comercial - USDA
La naranja es una fruta ctrica comestible obtenida del naranjo dulce (Citrus
sinensis), del naranjo amargo (Citrus aurantium) y de naranjos de otras especies o
hbridos, antiguos hbridos asiticos originarios de India, Vietnam o el sureste de
China.1 Es un hesperidio carnoso de cscara ms o menos gruesa y endurecida, y su
pulpa est formada tpicamente por once gajos u hollejos llenos de jugo, el cual contiene
mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.
Es ms pequea y dulce que el pomelo o toronja y ms grande, aunque menos
perfumada, que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la
mayora hbridos producidos a partir de las especies Citrus maxima, Citrus reticulata
(mandarina) y Citrus medica (cidro).
Contenido
[ocultar]
1 Etimologa
2 Variedades
o 2.1 Naranja prsica
o 2.2 Naranja de ombligo o navel
o 2.3 Naranja valenciana
3 Naranja de sangre
4 Naranja Navelina
5 Produccin
6 Informacin nutricional
7 Naranjito
8 Vase tambin
9 Referencias
10 Enlaces externos
[editar] Etimologa
La palabra espaola naranja proviene del snscrito narang ( ),2 sin embargo no es
una palabra nativa a esa lengua sino que se especula que la tom de las lenguas drvidas
como el tamil donde se dice narandam () a la naranja amarga, nagarukam
() a la naranja dulce, siendo nari () fragancia.3 La palabra junto con la
fruta fue lentamente llevada hacia poniente: del snscrito pas al persa (nrensh ),
luego al rabe (naranj (), el rbol, y naranjah , el fruto) y de ah al espaol
naranjo y naranja, respectivamente.4
Se difundi a otros idiomas europeos en un curioso proceso: los portugueses cambiaron
la ene inicial por una ele (laranja), al pasar al italiano para que la ele inicial no
redundara con el artculo la se le elimin la ele inicial (arancia) mientras que al pasar
al francs y al latn se relacion con el lexema oro (or y aurum) resultando orange y
aurantium. Debido a que en la Edad Media el idioma culto de Inglaterra era el francs,
en ingls pas tal cual como orange. Siempre hablamos de Citrus aurantium, de sabor
amargo, nica naranja conocida en la Edad Media en Europa.4
Posteriormente ocurrira un cambio drstico y es que con el comercio con las Indias,
Portugal trajo en el siglo XVI la Citrus sinensis y Citrus reticulata, de sabor dulce.
Primero llamadas en espaol respectivamente naranja de China y naranja
mandarina o tangerina, la Citrus sinensis acab por tomar el nombre de naranja a
secas, antes reservado a la aurantium, que pas a ser llamada naranja amarga. En
algunas partes de Mxico y el Caribe se sigue llamando a la naranja (dulce) naranja
china. En Puerto Rico y Repblica Dominicana se le conoce simplemente como
"china". Citrus reticulata fue perdiendo el nombre naranja hasta quedarse
sencillamente como mandarina, por lo que no se suele considerar como una naranja.5
[editar] Variedades
La naranja de sangre tiene rayas rojas en la piel,y el jugo es a menudo de color borgoa.
La fruta se ha hecho un lugar como una variacin de ingrediente interesante sobre la
mermelada de Sevilla tradicional, con sus rayas asombrosas rojas y su sabor distinto. El
ombligo escarlata es una variedad con la misma mutacin diploide que la naranja de
ombligo.
[editar] Produccin
Pas
Millones de toneladas
Brasil
17,8
17.804.600
Estados Unidos
8,4
8.393.276
Mxico
4,1
6.125.711
India
3,1
3.100.000
China
2,4
2.412.000
Espaa
2,3
2.294.600
Italia
2,2
2.201.025
Irn
1,9
1.900.000
Egipto
1,8
1.789.000
Pakistn
1,6
1.579.900
Total mundial
61.7
Fuente:
FAO (FAO)7
[editar] Naranjito
Una naranja fue escogida como mascota de la Copa Mundial de Ftbol de 1982,
realizada en Espaa. El personaje se llam Naranjito, y vesta el uniforme del equipo
de ftbol anfitrin.
Zumo de naranja
[editar] Referencias
1. Nicolosi, E.; Deng, Z. N.; Gentile, A.; La Malfa, S.; Continella, G.; Tribulato,
E. (2000). Citrus phylogeny and genetic origin of important species as
investigated by molecular markers. TAG Theoretical and Applied Genetics 100:
pp. 1155. doi:10.1007/s001220051419.
2. Harper, Douglas. orange. Online Etymology Dictionary.
3. uni-graz.at (etimologa de la palabra naranja en varios idiomas).
4. a b Etimologias.DeChile.net (etimologa de naranja).
5. Pitsenberger, Trey (29 de noviembre de 2005). Parent Navel Orange Tree in
Riverside, CA. The Blogging Nurseryman. Consultado el 16 de abril de 2009
6. How Cold Can Water Get?. Newton.dep.anl.gov (8 de septiembre de 2002).
Consultado el 16 de abril de 2009
7. FAO Statistics Estadsticas de 2005. Consultada el 19 de junio 2009.
http://es.wikipedia.org/wiki/Naranja_(fruta)