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bachillerato 1
Gua Didctica
Biologa y Geologa
Mariano Garca Gregorio
Leonor Carrillo Vigil
Josep Furi Egea
M ngeles Garca Pap
Coordinador editorial
Mariano Garca Gregorio
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Biologa y Geologa
Gua Didctica
1 bachillerato
ES PROPIEDAD
Mariano Garca Gregorio
Leonor Carrillo Vigil
Josep Furi Egea
M ngeles Garca Pap
Editorial ECIR, S.A.
Depsito legal:V-3380-2008
Cualquier forma de reproduccin, distribucin, comunicacin pblica o transformacin de esta obra solo
puede ser realizada con la autorizacin de sus titulares,
salvo excepcin prevista por
la ley. Dirjase a CEDRO
(Centro Espaol de Derechos Reprogrficos, www.cedro.org) si necesita fotocopiar o escanear algn
fragmento de esta obra.
I.S.B.N.: 978-84-9826-421-0
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I. ORGANIZACIN
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II. BIOLOGA
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III. GEOLOGA
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SOLUCIONARIO CUADERNO
ACTIVIDADES ....................................
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BIBLIOGRAFA ..................................................................................
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DE
ndice
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I. ORGANIZACIN Y
CLASIFICACIN DE LOS SERES
VIVOS
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ORGANIZACIN
DE LOS SERES
VIVOS
1. INTRODUCCIN
Para elaborar el presente tema se ha tenido presente que el alumnado posee ya unos conocimientos generales sobre la
organizacin de los seres vivos, conocimientos adquiridos en la etapa anterior de la E.S.O. Hemos tratado de consolidar esos
conocimientos y de ampliarlos un poco con vistas a abordar los siguientes temas, en los que se profundiza en el conocimiento de los organismos. Se ha evitado profundizar en exceso en explicaciones de tipo fisicoqumico, conscientes de la falta de
base suficiente segn los currcula de la etapa anterior. Se ha procurado que la visin ofrecida sea lo ms universal o general posible, para propiciar una amplia base que sirva al alumnado para la comprensin de conceptos posteriores.
El tema plantea de forma sencilla la composicin qumica de los organismos, iniciando al alumnado en el estudio de las
biomolculas, materia que ser desarrollada en el siguiente curso de Biologia; la presentacin de las biomolculas orgnicas se hace de manera resumida, para familiarizar al alumnado con este tipo de sustancias, sin complicar excesivamente la
explicacin. A continuacin se plantea la Teora celular, la forma y tamao de las clulas y los tipos de organizacin celular. Por ltimo se aborda el problema de la multiplicidad de formas celulares en los organismos pluricelulares, con el problema de la diferenciacin de dichos tipos a partir de la nica clula de la que derivan todas ellas: el huevo o zigoto.
2. TEMPORALIZACIN
El tema podra desarrollarse en siete sesiones, a las que habra que aadir al menos una sesin de evaluacin.
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3. OBJETIVOS ESPECFICOS
1. Analizar la estructura y funcin de los compuestos qumicos que entran a formar parte de la materia viva.
2. Distinguir bien los conceptos de bioelementos y de biomolculas.
3. Diferenciar las caractersticas de las biomolculas inorgnicas y de las orgnicas.
4. Conocer los postulados de la Teora Celular.
5. Diferenciar los tipos principales de organizacin celular.
6. Exponer los detalles ms importantes de la estructura de las clulas eucariticas.
7. Describir de forma elemental la estructura y la importancia de los cromosomas.
8. Exponer las caractersticas principales que definen la condicin de ser pluricelular.
9. Describir los principales acontecimientos de la diferenciacin celular en un ser pluricelular.
10. Definir los conceptos de clon, clulas totipotentes y clulas pluripotentes.
4. CONTENIDOS CONCEPTUALES
1. Composicin qumica de los seres vivos.
Bioelementos
Biomolculas
Agua
Sales minerales
Glcidos
Lpidos
Protenas
cidos nucleicos.
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5. SOLUCIONES Y COMENTARIOS
A. ACTIVIDADES VINCULADAS AL TEXTO
A Por qu algunos bioelementos reciben el nombre de oligoelementos? Cita ejemplos de los mismos e indica su
funcin.
B En el ser humano, el contenido en agua vara desde un
94% en el feto de tres meses hasta un 60% en un individuo de unos 80 aos. Qu conclusin puedes sacar de
estos datos?
C Explica cmo acta el agua como medio de transporte de
sustancias (nutritivas o de desecho) en los animales y en las
plantas?
Soluciones:
Actividades pg. 15
A Sales minerales slidas hay en el esqueleto del perro (fosfato clcico y carbonato clcico). La funcin de estas sales
es esqueltica o de sostn.
Sales minerales disueltas se encuentran en forma de iones
en las clulas y en todos los lquidos extracelulares, como
la sangre, la linfa y el lquido intersticial (entre las clulas). Estos iones se encuentran en pequeas cantidades pero
son muy importantes para el normal funcionamiento de las
clulas: estn implicados en la entrada y salida de agua de
las clulas, intervienen en reacciones qumicas y en procesos fisiolgicos tales como la transmisin del impulso nervioso, la concentracin muscular, etc.
El carbonato clcico se identifica fcilmente porque al
depositar unas gotas de HCl sobre l se produce efervescencia (se desprenden burbujas de CO2). Se puede, por
tanto, depositar gotas de dicho cido sobre los huesos de
un animal.
B Porque al obtener la frmula emprica de dichos compuestos, las proporciones de C, O e H son tales que aparentemente estn formados por tomos de carbono y molculas
de agua: Cn(H2O)m, donde n y m pueden coincidir o ser
simplemente nmeros similares.
C Monosacridos: glucosa: energtica (la glucosa es el principal combustible que utilizan las clulas) y componente
de disacridos y polisacridos.
Disacridos: sacarosa: energtica (es un disacrido de reserva energtica en muchas frutas, y de transporte en la savia
elaborada).
Polisacridos: reserva energtica (el almidn en los vegetales y el glucgeno en los animales) y estructural (la celu-
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B En algunos animales de sangre caliente, las grasas depositadas debajo de la piel le sirven como aislamiento contra
las temperaturas muy bajas, por ejemplo, las focas, los
osos, los jabales...
Las grasas depositadas alrededor de rganos delicados de
los animales, tales como el corazn, los riones, etc., actan como una proteccin contra los traumatismos.
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Actividades pg. 19
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ACTTGCGAC
TGAACGCTG
Estas actividades tratan de introducir al alumnado en el estudio de la clula. Se pretende hacerle reflexionar sobre las
magnitudes en que nos movemos al hablar del tamao de las
clulas y tambin sobre la diversidad de tipos de clulas.
A No, ya que como establece la Teora celular toda clula procede de otra preexistente.
B Se diferencian por el nmero de clulas y no por su tamao. Por tanto, tendr ms clulas un elefante que una lombriz de tierra.
C La ventaja es que cada tipo de clula est especializada
en una funcin concreta y su forma se adapta a la funcin que desempea.
Clulas eucariticas
Actividades pg. 23
A Observa la figura 2.5 que corresponde a una clula procaritica de tipo bacteriano y comprala con los modelos
celulares de la figura 3.1:
- Qu parte de la clula procaritica equivaldra al ncleo
de la eucaritica?
- Hay algn orgnulo del citoplasma de la clula eucaritica que est tambin presente en la clula procaritica?
- Qu semejanzas y diferencias hay entre las membranas
de los tres tipos celulares dibujados?
- Hay algn tipo de clula eucaritica que tenga alguna
estructura semejante al flagelo de la procaritica?
B Enumera los orgnulos de la clula eucaritica que no estn
presentes en la clula procaritica.
C Qu ventajas supone para una clula eucaritica tener en
el citoplasma diferentes orgnulos?
D Qu papel desempean las protenas de los cromosomas?
E Explica la diferencia entre los conceptos de cromtidas
hermanas y cromosomas homlogos.
F Cul es la procedencia de cada uno de los cromosomas que
forman una pareja de homlogos?
G Es posible que dos especies diferentes de seres vivos tengan el mismo nmero de cromosomas? podran ser tambin iguales en cuanto al tamao y a la forma? Raznalo.
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Soluciones:
A - La regin sealada como DNA, es decir, la parte central
del citoplasma, donde se concentra el DNA, pero sin estar
delimitada por ninguna membrana.
- Los ribosomas.
- La membrana plasmtica est presente en los tres tipos
celulares y con la misma estructura. Por fuera de la membrana plasmtica hay pared celular tanto en la mayora de
las clulas procariticas, como en las eucariticas vegetales, y est ausente en las eucariticas animales. La pared
celular de las clulas procariticas y eucariticas vegetales presenta diferencias de composicin y de estructura; a
nivel de lo que se ha explicado hasta aqu, hay que sealar que la pared celular vegetal es bsicamente de celulosa (polisacrido estructural), mientras que la de las clulas
procariticas es de otra naturaleza (presenta protenas,
glcidos diferentes a la celulosa, y en muchos casos, lpidos semejantes a los de la membrana plasmtica). Una diferencia estructural que se deduce de los dibujos del libro,
es que la pared de las clulas vegetales es compartida por
cada dos clulas vecinas, mientras que los organismos procariotas son unicelulares, y las clulas no comparten la
pared celular.
- S. Hay clulas eucarioticas, como los espermatozoides,
que tienen tambin flagelos y aunque estructuralmente son
diferentes al flagelo bacteriano, su funcin es la misma,
producir el movimiento de la clula.
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B. ACTIVIDADES DE AUTOEVALUACIN
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Cules son los cuatro bioelementos principales? Explica porqu ellos solos constituyen ms del 95 % de la
masa de los seres vivos.
Solucin:
El C, H, O y N. Porque estos bioelementos entran a formar parte de todas las biomolculas orgnicas (glcidos,
lpidos, proteinas y cidos nucleicos) y del agua (que es
el compuesto ms abundante en los seres vivos).
Funcin
membrana plasmtica
aparato de Golgi
ribosomas
citoplasma
mitocondrias
cloroplastos
lisosomas
vacuolas
ncleo
reacciones qumicas
sntesis de protenas
fotosntesis
respiracin
entrada de nutrientes
digestin intracelular
almacn de sustancias
dirige la clula
secrecin de sustancias
Solucin:
membrana plasmtica
aparato de Golgi
ribosomas
citoplasma
mitocondrias
cloroplastos
lisosomas
vacuolas
ncleo
entrada de nutrientes
secrecin de sustancias
sntesis de protenas
reacciones qumicas
respiracin
fotosntesis
digestin intracelular
almacn de sustancias
dirige a la clula.
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Solucin:
El alumno puede resolver la cuestin observando la figura 3.1 de la pgina 22. Se trata de una clula eucaritica animal en la que aparecen casi todos los orgnulos de
dicha figura, a excepcin de los cilios. Tampoco se aprecian bien los centriolos.
Solucin:
- Falsa, porque aunque carecen de ncleo, s que poseen DNA en el centro del citoplasma, y por tanto poseen
informacin gentica.
- Verdadera.
- Verdadera.
- Falsa, porque son exclusivas de microorganismos unicelulares; los animales son todos pluricelulares y por tanto
presentan clulas eucariticas.
- Falsa, porque hay clulas procariticas con flagelos que
les dan movilidad en el agua.
- Verdadera.
5
Solucin:
Porque cuando se introduce en un organismo una protena
extraa ste reacciona produciendo anticuerpos contra ella.
Un rgano o la sangre de un individuo tienen protenas diferentes a las de los mismos rganos de otros individuos.
Hay que recordar que cada especie animal o vegetal
posee sus propias protenas, ms o menos distintas a las
de otras especies. Incluso dentro de la misma especie,
cada individuo tiene protenas propias que lo diferencian
de los dems.
Rellena en tu cuaderno el siguiente cuadro comparativo entre las clulas animales y las vegetales, escribiendo S o No.
Solucin:
Clula animal
Ncleo definido
Pared celular
Cloroplastos
Vacuolas
Centrosoma
Cilios o flagelos
Lisosomas
Mitocondrias
Ribosomas
Retculo endoplasmtico
Aparato de Golgi
S
No
No
No
S
S
S
S
S
S
S
Clula vegetal
S
S
S
S
No
No
No
S
S
S
S
Por qu se produce el rechazo de injertos y transplantes? Relaciona tu respuesta con lo aprendido sobre las
propiedades de las protenas.
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Solucin:
Una clula con 9 cromosomas ser haploide ya que con
los cromosomas de dicha clula no se pueden formar
parejas de homlogos.
Una clula con 10 cromosomas puede ser haploide o
diploide; ser haploide si no se pueden formar parejas
de cromosomas homlogos y diploide si se pueden formar
parejas de homlogos.
c) En el ser humano son clulas haploides los gametos y
el resto diploides.
clulas.
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Soluciones:
1. Es una cuestin abierta, pues se plantean cuestiones
ticas. En todo caso, la cuestin persigue una reflexin
sobre la dignidad del ser humano, que ha de tener una
consideracin ms importante que la del respeto a los
animales.
2. Las clulas madre embrionarias se obtienen a partir
de un embrin; son clulas que an no se han diferenciado en un tipo celular determinado y conservan toda o
gran parte de su totipotencia o capacidad para dar origen a todos o casi todos los tipos celulares del adulto.
Las clulas madre de adulto se obtienen de los grupos de
clulas de los individuos adultos que tienen como funcin
el crecimiento y la reparacin de los tejidos propios del
cuerpo del individuo adulto, por tanto, en principio, tienen una menor potencialidad de originar tipos celulares,
y se les suele llamar pluripotentes. Sin embargo, con un
adecuado tratamiento con factores de crecimiento, han
demostrado poseer una capacidad de diferenciacin en
multitud de tipos celulares.
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3. Para evitar los rechazos, se recurre a la inmunodepresin, es decir, disminuir la actividad del sistema inmunitario del paciente; pero eso conlleva muchos
inconvenientes para el paciente, que puede contraer con
facilidad enfermedades infecciosas. Por eso, lo mejor es
que el tejido trasplantado provenga del propio paciente
o de un persona con CMH (protenas de membrana que
se conocen como complejo mayor de histocompatibilidad) muy similar (hermanos, padres, hijos...). En las
investigaciones con clulas madre embrionarias, se prev que las clulas introducidas en un paciente provengan
de un embrin clnico de su propia persona, pero esas
tcnicas no estn an desarrolladas. En cambio, en el
caso de las clulas madre de adulto, se ha observado que
estas clulas apenas generan rechazo en el paciente, por
tratarse de clulas que tienen poco desarrollado el CMH,
y en todo caso, puede recurrirse a clulas donadas por el
propio paciente o por un pariente cercano.
Soluciones:
1. Cuestin abierta, pues son muchas las posibles combinaciones de alimentos que abarquen todas las vitaminas, aminocidos esenciales y cidos grasos esenciales.
2. Cuestin abierta, pues depende de la bsqueda realizada por el alumnado. Son ejemplos de hipovitaminosis:
el raquitismo, por escasez de vitamina D, el escorbuto,
por escasez de vitamina C, el beri-beri, por escasez de
vitamina B1, y otros muchos ejemplos. Como ejemplo de
hipervitaminosis, se pueden citar los efectos txicos de
la acumulacin de vitaminas liposolubles: A, D, E y K.
3. As como las vitaminas han de estar presentes en
pequeas cantidades, por tratarse de biocatalizadores,
que adems pueden provocar trastornos en exceso, en el
caso de los aminocidos y cidos grasos, estos pasan a
formar parte de las protenas y lpidos constitutivos del
organismo, y por tanto es ms difcil que se pueda hablar
de un exceso en el contenido de dichas sustancias.
Cuestiones:
1 Con los datos que se suministran en el documentos,
sugiere un men que contenga todas las vitaminas y
dems nutrientes esenciales.
2 Busca informacin sobre algunos trastornos producidos
por hipovitaminosis y por hipervitaminosis.
3 Piensas que los aminocidos esenciales y los cidos
grasos esenciales han de estar presentes en el organismo en pequeas cantidades? Explcalo.
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CUADERNO
DE
INVESTIGACIONES Y
TCNICAS
Actividades pg. 5
a) Por qu se utiliza la reaccin de Fehling para reconocer
a la mayora de los azcares?
b) En qu consiste la hidrlisis? En que condiciones se rea-
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no son reductores. La comprobacin de si un azcar tiene o no poder reductor, nos da una primera importante
pista sobre su naturaleza qumica.
b) La hidrlisis es una reaccin que consiste en la rotura de
una molcula por incorporacin del agua en algunos de
sus enlaces, el grupo hidroxilo se une a un fragmento y
el tomo de hidrgeno al otro.
Se realiza en un medio cido.
c) Para comprobar que, aunque se trate de un azcar no
reductor, est formado por dos azcares reductores, y por
tanto se trata de un disacrido.
d) En sus propiedades fsicas, especialmente en su apolaridad, que les lleva a ser insolubles en agua y solubles en
disolventes orgnicos.
e) Disolventes orgnicos (ter, benceno, cloroformo, etc.).
f) Lquido de aspecto lechoso que tiene en suspensin
pequesimas partculas de sustancias insolubles en el
agua, como grasas, resinas, blsamos, etc.
Unas emulsiones son transitorias y otras permanentes.
Los detergentes actan haciendo permanentes las emulsiones transitorias.
g) Tindolas con Sudan III que es un colorante especfico
de los lpidos.
h) Porque en la piel hay protenas y stas en presencia de
cido ntrico forman un compuesto de color amarillo
(reaccin xantoproteica).
II.
A.
OBSERVACIN DE CLOROPLASTOS
B.
OBSERVACIN DE CROMOPLASTOS
En esta experiencia se trata de observar algunos orgnulos celulares, tales como los cloroplastos y cromoplastos,
exclusivos de las clulas vegetales.
Actividades pg. 6
a) En qu mejora la observacin de los cloroplastos el lugol?
b) Dibuja una clula del parnquima cloroflico de Elodea.
Si has observado el movimiento de ciclosis de los cloroplastos en estas clulas, podrs deducir la forma de las
vacuolas.
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C.
En esta experiencia se trata de observar un tejido vegetal y los distintos tipos de clulas que los forman. En la epidermis del envs de una hoja se pueden distinguir con
facilidad las clulas epidrmicas y las clulas estomticas.
Actividades pg. 7
a) Dibuja las clulas tpicas de la epidermis y las clulas
estomticas.
b) En que se diferencian los dos tipos de clulas que has
observado?
c) Averigua cul es el mecanismo de apertura y cierre de los
estomas.
Soluciones:
a) En la figura de la pgina 7 se observan las clulas estom-
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INVESTIGACIONES 1
Presencia de glcidos, lpidos y protenas
en la leche
Los lpidos forman una emulsin estable gracias al caseinato clcico y le dan a la leche el color blanco caracterstico.
Sugerencias para la investigacin
En esta investigacin se pretende reconocer las biomolculas orgnicas presentes en la leche utilizando, para ello,
las tcnicas empleadas en la prctica anterior para la identificacin de cada una de ellas por separado.
Puesto que en la leche tenemos una mezcla de hidratos
de carbono, lpidos y protenas, se puede realizar una separacin o fraccionamiento de los mismos como paso previo
a su identificacin
Fraccionamiento:
Poner en un tubo de ensayo 10 ml de leche y calentarla
sin que llegue a hervir. Aadir 10 gotas de cido actico
y agitar el tubo. Se obtiene un precipitado (casena).
Filtrar el contenido del tubo utilizando un embudo con
papel de filtro. El lquido filtrado es el suero.
Se puede obtener una tercera fraccin soluble en ter.
Para ello, lavar el precipitado que ha quedado retenido
en el papel de filtro con 3 ml de ter. Recoger el filtrado que ser la fraccin soluble en ter.
En el precipitado de casena.
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TCNICAS 2
Observaciones de clulas y tejidos
A.
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a) Dibuja las clulas del tejido adiposo.
b) Por qu hay que teir las clulas del tejido adiposo con
un colorante especfico de las grasas?
c) Observars que la sustancia intercelular del tejido no
queda teida por el colorante. Por qu?
d) Adems del tocino, qu otras partes de un animal se te
ocurrira teir con Sudn III para observar sus clulas?
Razona tu respuesta.
Soluciones:
a) El dibujo debe ser similar al de la figura 1.6 del tema 2
del libro del alumno.
B.
Actividades pg. 10
a) Qu tipo de clula sangunea aparece ms abundantemente en la preparacin? Cules son las de mayor tamao?
b) Dibuja las clulas sanguneas que has observado.
c) Cul es la razn de que en la preparacin no aparezcan
plaquetas?
d) Por qu se hace una extensin con la sangre que se vierte en el portaobjetos en vez de observar la gota de sangre sin extender?
Soluciones:
b) Los dibujos deben ser como los de la figura 2.1 del libro
del alumno.
s
e
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C.
Micrografas de clulas de la sangre. En todas ellas se observan los glbulos rojos o hemates. a) Linfocito; b) Granulocito
neutrfilo; c) Granulocito eosinfilo; d) Granulocito basfilo;
e) Monocito; f) Plaquetas.
c) Al hacer la extensin de sangre, gran parte de las plaquetas se rompen produciendo una coagulacin rpida;
otras podran no romperse, pero su tamao es bastante
menor que el de los hemates (3 m de dimetro las plaquetas, frente a 7 m de dimetro los hemates). Con los
microscopios escolares, no resulta fcil ver corpsculos
de esas dimensiones.
d) La sangre es un lquido viscoso, de viscosidad creciente
con el tiempo, una vez fuera de los vasos sanguneos, por
el fenmeno de la coagulacin; una gota de sangre no se
extendera de forma espontnea por el portaobjetos, y
la muestra quedara demasiado gruesa para ser atravesada por la luz del microscopio y ofrecer una figura ntida; las distintas capas de la muestra daran, al
superponerse, una imagen maciza sin diferenciarse los
contornos de las clulas, en caso de que no se viera una
masa opaca.
Soluciones:
a) Las clulas de esclernquima observadas deben ser como
las de la figura 3.11 del libro del alumno.
b) Un parnquima acufero, pues la pulpa de pera almacena una solucin acuosa diluida de fructosa y otros azcares.
c) Se trata de clulas petrosas, es decir, clulas de esclernquima redondeadas de paredes celulares muy engrosadas e impregnadas de lignina.
d) Se encuentran formando estructuras muy duras, como las
cscaras de nuez, almendra, etc.
e) Las gruesas paredes de las clulas petrosas estn impregnadas de lignina lo que les confiere dureza y rigidez.
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