ANDRS ROMERO NAVARRO.

PRCTICA 3

INTRODUCCIN
Una mufla es un horno destinado normalmente para la coccin de materiales cermicos y para la
fundicin de metales a travs de la energa trmica. Dentro del laboratorio un horno mufla se utiliza
para calcinacin de sustancias, secado de sustancias, fundicin y procesos de control.
Una mufla es una cmara cerrada construida con materiales refractarios. Se compone de una puerta
por la que se accede al interior de la cmara de coccin, en la que existe un pequeo orificio de
observacin. En el techo del horno se ubica un agujero por donde salen los gases de la cmara. Las
paredes del horno mufla estn hechas de placas de materiales trmicos y aislantes.
Este horno es utilizado cuando se requiere alcanzar temperaturas mayores a 200 C. Es necesario
mencionar que dentro del horno de mufla solamente puede utilizarse materiales de laboratorio
refractarios (Por ejemplo : Un crisol de porcelana) , debido a las altas temperaturas que el horno
puede alcanzar (1200 C).

PROPSITO DE LA PRCTICA.
MANEJAR LA MUFLA Y LA ESTUFA DEL LABORATORIO DE QUMICA DE ACUERDO A
SU MANUAL DE OPERACIN CON APOYO EN EL DESARROLLO DE ANLISIS
QUMICO

GENERALIDADES.
Existen dos tipos de hornos muflas, elctricas y a combustible basadas en diferentes principios, pero
ambas compuestas por un gabinete interno, gabinete externo, panel de control, contrapuerta y
controladores de temperatura.
Qu es una mufla?
Una mufla es un tipo de horno que puede alcanzar temperaturas muy altas para cumplir con los
diferentes procesos que requieren este tipo de caracterstica dentro de los laboratorios.
Las muflas han sido diseadas para una gran variedad de aplicaciones dentro de un laboratorio y
pueden realizar trabajos como: procesos de control, tratamientos trmicos y secado de precipitados.

Tipos de muflas
Las muflas cuentan con dos principales tipos, las cuales cubren perfectamente la necesidad que se
requiera:
Muflas de combustible
Una mufla de combustible alcanza temperaturas muy elevadas, pues su fuente de calor est
separada totalmente de la cmara de coccin, de tal manera que una muestra no puede ser
contaminada con gases de combustin.

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PRACTICA 3

Muflas elctricas
Las muflas elctricas son aquellas que cuentan con hornos generalmente pequeos con resistencias
calefactoras ocultas. Estas son ampliamente utilizadas en laboratorios, talleres pequeos o
consultorios dentales.

Partes de una mufla

Las muflas se componen por ciertos elementos necesarios para su correcto funcionamiento, entre
ellos:
Gabinete interno
Contrapuerta
Gabinete externo
Controladores de temperatura
Panel de control

Usos y aplicaciones de las muflas

Las muflas estn diseadas para cumplir una gran variedad de aplicaciones en distintas reas como:
Muflas para trabajos de laboratorio
Muflas para procesos de control
Muflas para tratamientos trmicos
Muflas para secado de precipitado
Muflas para calcinacin de precipitado
Muflas para ensayes de fundicin

Proveedores de muflas
Analitek es un proveedor de instrumentos y servicios analticos con la ms alta calificacin.
Cuenta con especialistas en qumica analtica aplicada, ingenieros de ventas y tcnicos de servicio
dispuestos a encontrar la mejor solucin a sus necesidades de anlisis en el laboratorio.

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PRCTICA 3

Mufla, en alfarera, denomina a diversos tipos de recipientes, estuches o cmaras que durante la
coccin protegen determinadas piezas de la llama directa y gases de combustin del horno, y
permiten una cochura especfica. Es un trmino introducido en el lenguaje de la cermica en el siglo
XX; su forma en castellano procedente delfrancs moufle

Origen y evolucin
Todo parece indicar que el recurso tcnico se desarroll
en Francia en el siglo XVIII, en las fbricas
de Nevers, Run y Moustier, durante la poca de Luis
XIV y Colbert.

El

investigador

ngel

Ballesteros

Gallardo propone y explica que es entonces cuando el

trmino de maylica fue sustituido por el de loza,
coincidiendo con la difusin de la tcnica de la coccin a
fuego bajo o a "fuego de mufla", y de manera especial en las fbricas de Marsella y Estrasburgo.
El siguiente paso tambin se dio en Francia, ya en el siglo XIX, cuando Jean-Flix Bapterosses
creador en el Pars de 1845 de una fbrica de botones de porcelana, llevado por sus
investigaciones en el campo de la cermica, invent un horno con 'muflas abiertas' (alimentdas con
carbn) que le permiti la monitorizacin continua en la coccin de botones, . Su invento fue
premiado en la seccin de cermica de la exposicin de 1849, y a pesar del acoso de los
falsificadores, su talento fue reconocido por especialistas como Jacques-Joseph Ebelmen, director
de la manufactura nacional de Svres y, en Alemania, por G. Khn, director de la Real fbrica de
porcelana de Sajonia.
En tanto que en los primitivos hornos rabes y hornos de lea bsicos, el cometido de las modernas
"muflas" lo hacan sencillas cajas de barro o "cobijas", los nuevos hornos de gas, electricidad,
gasleo o aceite ya disponen de "muflas y pirmetros" para el control de la temperatura. Estas
modernas cmaras de coccin aislada pueden dar problemas de coccin; de ah que en centros
importantes como Agost hayan recuperado los hornos de lea (al ser la llama la que actuando sobre
la sal aadida a la pasta, consiga porosidad y blancura).

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PRCTICA 3

Estufas de Laboratorio
Diversa variedad de estufas de laboratorio. Estufas diseadas para el cultivo microbiolgico con
puerta interior de vidrio. Sistemas control de temperatura desde refrigeracin a 100C. Estufas
universales para secado de material y/o esterilizacin en seco.

Incubador Microbiolgico: Esta cmara de cultivo se adecua a la perfeccin para la incubacin

delicada de organismos, as como para el acondicionamiento de medios sensibles al calor o el
calentamiento microbiolgico. Dos opciones: sin conveccin forzada de aire o con conveccin
forzada de aire. Rango de capacidades desde 23 Lts a 720 Lts.

Incubador Microbiolgico Refrigerado: Cmara que trabaja en rangos de temperatura entre -5 C y

100 C. Gracias a sus extensas funciones de programacin, esta incubadora refrigerada proporciona
una amplia gama de usos y resultados reproducibles. Rango de capacidades desde 23 Lts a 720 Lts.

Estufa Universal: Estufa multiuso para el secado y/o esterilizacin en seco de material de
laboratorio. Disponibles con o sin conveccin de aire. Rango de capacidades desde 23 Lts a 720
Lts.

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PRCTICA 3

Para qu sirve el Horno de secado

Este es un instrumento que se usa para secar y esterilizar recipientes de vidrio, los cuales provienen
de un lavado de laboratorio. Es decir que esta cmara con cavidad, la cual tendr una mayor
temperatura a la del ambiente, quitar toda la humedad del recipiente de metal o vidrio.
La esterilizacin que se hace efectiva dentro de esta estufa es denominada calor en seco y solo se
realiza con temperatura de 180 grados Celsius durante el tiempo de 2 horas. El proceso de este es
que el vidrio al ser calentado, por un aire de temperatura alta, elimina la posibilidad que se
encuentre cualquier actividad biolgica.
De qu material esta hecho el Horno de Secado
La estufa u horno de secado est fabricado en su interior y exterior con material de acero
inoxidable, por lo cual tiene gran durabilidad, y gracias a un microprocesador tiene uniformidad en
la temperatura. Se controla a travs de un manual digital.
Tipos de Horno de secado
Existen dos tipos de horno de secado:

Horno de convencin natural: como el nombre lo dice, este instrumento usa una fuerza de
aire extrado del mismo ambiente en que se encuentra la estufa.

Horno de convencin forzada: este instrumento genera un aire forzado, dentro de la

mquina, a temperatura ambiente.

Las cenizas en los alimentos estn constituidas por el residuo

inorgnico que queda despus de que la materia orgnica se ha
quemado. Las cenizas obtenidas no tienen necesariamente la misma
composicin que la materia mineral presente en el alimento
original, ya que pueden existir prdidas por volatilizacin o alguna
interaccin entre los constituyentes.
Cuando hay un alto contenido de cenizas se sugiere la presencia de
un adulterante inorgnico, a menudo es aconsejable adems, la
determinacin de cenizas insolubles en cidos.
La prueba debe llevarse acabo por triplicado en base a los
procedimientos que se describen a continuacin.
Procedimiento:
1.
Poner a masa constante un crisol de porcelana, perfectamente limpio, introducindolo a la
mufla a 550C 25C aproximadamente, durante una hora; extraer el crisol de la mufla e
introducirlo a una estufa a 125C 5C, durante al menos 15 minutos. Pasar el crisol al desecador y
dejar enfriar hasta temperatura ambiente.

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PRCTICA 3

2. Determinar la masa del crisol en balanza analtica con aproximacin de miligramos.

Registrar el dato como A.

3. Tomar una muestra representativa de dos gramos previamente secada y determinar la masa
del crisol con la muestra en balanza analtica con aproximacin a miligramos. Registrar el
dato como B.
4. Incinere la muestra utilizando un mechero hasta que no emita humo y las paredes del crisol
estn blancas.
5. Introducir el crisol, con la muestra calcinada, a la mufla a 550C 25C aproximadamente,
durante una hora; extraer el crisol de la mufla e introducirlo a una estufa a 125C 5C,
durante al menos 15 minutos. Pasar el crisol al desecador y dejar enfriar hasta temperatura
ambiente.
6. Determinar el peso del crisol y del espcimen calcinado en balanza analtica con
aproximacin de miligramos. Registrar el valor como C.

Repetibilidad:
La repetibilidad se ha estimado en un valor de 14%, dos resultados son significativamente
diferentes si su diferencia excede el 20% de su valor promedio.
Reproducibilidad:
La reproducibilidad se ha estimado en un valor
relativo de 16%, dos resultados son
significativamente diferentes si su diferencia excede
el 23% de su valor promedio.
Como se puede observar, a temperatura de la mufla y
el pesado son componentes primordiales para la
correcta cuantificacin de las cenizas, razn por la
cual tanto la mufla como la balanza debern estar funcionando correctamente, para tal efecto
ICLAB, S.A. de C.V. cuenta con personal calificado para dar servicio de mantenimiento preventivo,
ajuste, calibracin y calificacin a estos equipos.
Instrumentos Cientficos y de Laboratorio (ICLAB) es una empresa dedicada a la calibracin de
instrumentos de medicin tales como: espectrofotmetros, potencimetros, viscosmetros,
balanzas, bsculas, entre otros.

MATERIA PRIMA A EMPLEAR:

ZANAHORIA.
PAPA
MANZANA
MEDIANTE LA PRESENTE PRCTICA SE APRENDERA A IDENTIFICAR EL PORCENTAJE DE
CENIZAS DE UN COMPUESTO ORGANICO, RECORDANDO QUE LAS CENIZAS NO SON
PARTE DE LA COMPOSICIN QUMICA NATURAL DE LA MATERIA PRIMA, ADEMAS SE
APRENDER A HACER UN BUEN USO DE LA MUFLA Y ESTUFA DE LAABORATORIO
MEDIANTE LOS PROTOCOLOS QUE INDICA EL CORRECTO PROCEDIMIENTO PARA SU
USO.
LOS RESULTADOS OBTENIDOS FUERON LOS SIGUIENTES.
Se tomaron las medidas de seguridad pertinentes para el correcto uso de la mufla, se conecto a una toma
de corriente de 110 volts que se encontrara en muy buen estado, con la ayuda de un segundo compaero
se abre la puerta de la mufla y se introduce el material que contenga la materia prima, es importante
recordar que no deben introducirse materiales que no soporten altas temperaturas, se enciende el equipo
con el interruptor de encendido, se debe de esperar algunos minutos para que el equipo alcance la
temperatura deseada, despus de haber transcurrido el tiempo necesario, se retira el recipiente con el
debido equipo de seguridad, se apaga el equipo y se desenchufa.

Como primer paso, la materia prima fue cortada

en pequeos trozos que serian introducidos en la
capsula de porcelana, material caracterizado por
soportar muy altas temperaturas, con ayuda de
una balanza granataria se debe de obtener la masa
de la capsula y despus se obtiene el registro de la
segunda masa al agregarle la materia prima, si es necesario conocer el peso de la materia prima podemos
llevar a cabo el mtodo de diferencia de pesada, este procedimiento se realizo con 3 capsulas diferentes
debido a que contbamos con 3 tipos distintos de materia prima: papa, manzana y zanahoria, procedimos
a etiquetar cada una de las capsulas para evitar que se confundieran entre si, debido a que el rastro de la
materia seria prcticamente minimo, al colocar la materia prima, se procuro que no fuera demasiada para
evitar que se regara al introducirla a la mufla, la codificacin de las capsulas se realizo con el grafito de
lpiz porque era el nico material que era capaz de soportar esas temperaturas tan altas de hasta 700 C
y que en cualquier otro material de codificado se borrara.

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PRCTICA 3

PESO REGISTRADO DE LAS CAPSULAS

Numero de capsula

Materia prima
contenida

Peso inicial

Peso: capsula
+materia prima

papa

38 gramos

51 gramos

zanahoria

31 gramos

48 gramos

manzana

27 gramos

36 gramos

Con ayuda de unas pinzas para crisol, sujetamos a la

capsula por una de sus orillas y con ayuda de una franela la
llevamos hasta donde estaba la mufla, con ayuda de un
compaero ms, la puerta de la mufla fue abierta con sumo
cuidado, en este momento la mufla aun no se encontraba
encendida por lo que la operacin pudo haber sido realizada
sin ayuda del equipo de proteccin, se coloco las tres
capsulas en tres lugares especficos sin colocarlas dispersas,
pues esto dificultara mucho su identificacin en caso de que el sistema de codificacin no funcionara o
fuera similar al de otro equipo.

Como podemos observar, la capsula fue introducida

prcticamente en la orilla de la puerta de la mufla,
guardando una distancia prudente en caso de
contingencia, la mufla comenzaba a aumentar de
temperatura y en las fotografas se podan notar
pequeos destellos de color morado que a simple
vista no se notaran,esto era producto de las altas temperaturas que la mufla estaba alcanzando, llegara
hasta los 700 C en tan solo 10 a 15 minutos.

TEMPERATURA INICIAL DE LA MUFLA: 200C

TEMPERATURA FINAL DE LA MUFLA: 700C

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PRCTICA 3

Nos correspondi colocar las capsulas de porcelana en la

parte superior derecha, se colocaron con suma precaucin,
cuidando que no se derramara la materia prima, porque no
podamos imaginar y saber a ciencia cierta cual sera la
consecuencia de esto, posteriormente a esto, se cerro la
compuerta de la mufla y se ajusto a la temperatura deseada,
recordando que estara as durante 10 0 15 minutos para
observar los resultados obtenidos y conocer cual es el porcentaje de material que no pertenece a la composicin
de estos compuestos orgnicos.

Transcurridos los 15 minutos marcados por la tcnica, se

procedi a disminuir la temperatura de la mufla, aun as
la mufla superaba los 300 C, para retirar las capsulas de
porcelana se utilizo el debido equipo de proteccin para
evitar cualquier tipo de quemadura, se puede observar la
tonalidad morada por el registro de las altas
temperaturas y adems se observa que la oscuridad de
este color aumenta respectivamente en las zonas del
interior del equipo, una hiptesis planteada es que en el fondo de el interior se podra registrar una temperatura
mucho ms alta que en la orilla de la compuerta.

Como ltimo paso en el desarrollo de la prctica, se peso dejo

enfriar la capsula de porcelana en la mesa de trabajo,
transcurridos aproximadamente 20 minutos, se procedi a
pesar la capsula de porcelana con el pequeo rastro de
cenizas para obtener la masa total de las cenizas por el
mtodo de diferencia de pesada, las capsulas deban de ser sido transportadas con ayuda de las pinzas para
crisol por situaciones de seguridad

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MATERIA PRIMA
PAPA
MANZANA
ZANAHORIA

PESO INICIAL DE LA
CAPSULA
38 gramos
31 gramos
27 gramos

PRCTICA 3

PESO FINAL DE LA
CAPSULA
38.2 gramos
31.2 gramos
27.3 gramos

GRAMOS DE CENIZAS
CONTENIDAS
0.2 gramos
0.2 gramos
0.3 gramos.

MEDIANTE EL DESARROLLO DE LA PRESENTE PRCTICA SE CONOCIO EL PROTOCOLO PARA

UN CORRECTO USO DE LA MUFLA, SIEMPRE SIGUIENDO TODAS LAS MEDIDAS DE
SEGURIDAD, ADEMAS SE PUDO COMPROBAR QUE LOS CONOCIMIENTOS OBTENIDOS EN
PRCTICAS ANTERIORES ESTABAN SIENDO APLICADOS, POR OTRO LADO SE COMPROBO EL
SIGNIFICADO DE CENIZAS, RECORDEMOS QUE LOS COMPUESTOS ORGNICOS COMO LO SON
LA MATERIA PRIMA QUE CONOCEMOS A TEMPERATURAS SUPERIORES A LOS 300C
DESAPARECERIAN, MIENTRAS QUE LOS COMPUESTOS ORGNICOS PUEDEN SOPORTAR
TEMPERATURAS MUY ALTAS DE HASTA 1500C, ESTAS SON LAS LLAMAS CENIZAS, DESPUS
DE QUE LA MUFLA ESTUVO A 700C DURANTE 15 MINUTOS, SOLO UNA PEQUEA PORCIN DE
DECIMAS DE GRAMO QUEDARON EN LA CAPSULA, ESTOS SON LAS LLAMADAS CENIZAS Y SU
CARACTERSTICA PRINCIPAL ES QUE SON COMPUESTOS INORGNICOS QUE FUERON
CAPACES DE SOPORTAR ESA TEMPERATURA.

LOGRO
RASGO
RESPONSABILIDAD
ACTITUD
CALIDAD
DESEMPEO

PERSONAL
100%
100%
100%
100%

EQUIPO
99%
95%
93%
92%

GRUPO
88%
90%
90%
90%

Brard (1886). Bulletin de la socit d'encouragement pour l'industrie nationale (en francs). Pars:
Conservatoire numrique des arts et mtiers. Consultado el 19 de noviembre de 2012.
CARO BELLIDO, Antonio (2008). Diccionario de trminos cermicos y de alfarera. Cdiz: Agrija
Ediciones. ISBN 84-96191-07-9.
SESEA, Natacha. Cacharrera popular (1997 edicin). Madrid: Alianza Editorial. ISBN 84-206-4255X.
VOSSEN, Rdiger; Sesea, Natacha; Kpke, Wulf (1975). Gua de los alfares de Espaa. Madrid,
Editora Nacional. ISBN 84-276-1293-1.

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PRCTICA NO.3:MANEJA LA
MUFLA Y LA ESTUFA DE
ACUERDO AL MANUAL DE
OPERACIN.

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