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com
Cacau Nibs .
Coco.
Uma excelente fonte de triglicridos de
cadeia mdia (MCT), o coco oferece uma
fonte de energia, que vai directamente
ao fgado a partir do intestino, onde
pode ser utilizado como uma fonte de
energia rpida.
Sementes de chia:
Ai A poro diria recomendada de 25
gramas, o equivalente a uma colher de
sobremesa, Ela tambm proporciona
mais saciedade, pois em contacto com
lquido no interior do estmago forma
uma espcie de 'gel' que dilata o
estmago. A poro de semente de
chia tem nada menos que 400% da
nossa necessidade diria de mega-3.
claro que quando pensamos em mega3, logo lembramos dos peixes,
principalmente do salmo, que muito
rico desse nutriente. Porm, 100 gramas
da semente de chia tm oito vezes mais
mega-3 que uma posta mdia de
salmo.
1 . Esperas Energticas de
Limo, Coco e Chia.
Tempo de cozinhar: 0 mins
Tempo total: 10 mins
Serve: 15 esperas
Ingredientes:
1 Chvena de tmaras sem caroo, eu
usei as Medjool
1 Chvena de amndoas germinadas
1/2 Chvena de coco ralado SEM acar
vezes dois
1/4 Chvena de sementes de chia
Raspas de 1 limo
Sumo de 1/2 limo
Uma pitada de flor de sal
Modo de fazer:
Adicionar tmaras no processador, e
picar grosseiramente, eu usei a minha
Bimby.
Adicionar no processador as amndoas,
1/2 chvena de coco e as sementes de
chia e bater at misturar bem.
Adicione as raspas de limo, a flor de sal
e sumo processar por mais 30 segundos
at obter uma massa tipo bola.
Rende 15 esferas. Eu rolei cada esfera na
outra chvena de coco ralado.
Coloque no congelador por 15 minutos e,
em seguida, pode guardar no frigorfico
at 2 semanas.
Notas
* As minhas tmaras so maravilhosas,
frescas, carnudas, vem directamente dos
Emirados rabes Unidos.
Se as suas estiverem secas deixe de
molho durante a noite e depois escorra
bem antes de usar.
Modo de Preparar:
Coloque as castanhas de caju no
processador, eu usei o processador
pequeno pois a poro no grande e o
caju vai ficar nas paredes da bimby ou
do liquidificador. Processe at ficar uma
farinha fina, mas pare antes de virar
manteiga. Adicione as tmaras e gua e
processo at ficar homogneo. Remover
para uma tigela e misture a quinoa e os
figos secos mo.
Forme esperas do tamanho de
brigadeiros e role no colo. Armazene
num recipiente hermtico no frigorfico
por at duas semanas.
semanas.
Modo de fazer:
Em um processador de alimentos ou na
bimby, pulso a manteiga de amendoim,
as sementes de cnhamo, o leite de coco,
tmaras, e baunilha at obter uma
massa grossa. Acrescente os nibs de
cacau. Polvilhe com cacau em p. Leve
ao frigorfico por uma hora.
Notas
Armazenar as suas esferas de energia no
frigorfico por at duas semanas.
semanas.
4. Queijinhos de damasco
Tempo de cozinhar: 0 mins
Tempo total: 10 mins
Serve: 15 queijinhos
Ingredientes
15 damascos secos
7 tmaras Mejool sem caroo
1/4 chvena de manteiga de amndoa
natural,
3/4 de copo flocos de aveia copo
1/4 chvena de farinha de semente de linhaa
1 uma vagem de baunilha
Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes no copo do
processador, eu voltei a usar a minha bimby.
Bata bem, em seguida, com uma esptula de
borracha, raspar as paredes do
recipiente. Misture e pulso por 2-3 minutos, at
que a mistura voltar a acumular-se nas paredes
do copo v parando para raspar o copo tantas
vezes quantas as necessrias.
Passe as mos por gua e faa esferas, o segredo
para virarem queijinhos e achatar as bolinhas.
Armazene em um recipiente hermtico no
frigorfico por at duas semanas.
5. Esferas macias
Tempo de preparao: 5 minutos
Tempo total: 5 minutos
Modo de fazer:
Numa vasilha grande, misture a
manteiga de amndoa, o agave e a raspa
da vagem da baunilha. Adicionar o coco,
a farinha de linhaa, a aveia, o nibs de
chocolate e sementes de chia. Misture
muito bem.
Modo de fazer:
Coloque as tmaras no processador,
bata cerca de um minuto ou at que as
tmaras ficarem em pasta, adicione o
resto dos ingredientes e misture at que
tudo esteja homogneo
Molhe as mos, em seguida, role na
palma da mo para formar uma
bola. Voc no deve precisar de muita
humidade, mas as mos molhadas
ajudam. Repetir x 10 :D
ingredientes
1 Chvena de castanha de caju em cru
3/4 chvena de aveia em flocos
1chvena de tmaras sem caroo
1 vagem de baunilha
1/2 colher de ch de canela
1/4 colher de ch de noz-moscada
1/8 colher de ch de cravo
1 cenoura, ralado
1/2 chvena picada nozes
1/2 chvena de coco ralado para rolar
Modo de fazer:
Adicione as castanhas de caju, aveia,
tmaras, e especiarias para o
processador de alimentos. Bata at obter
uma massa
Adicione a cenoura e as nozes at ficar
bem misturado. A massa fica
ligeiramente pegajosa.
Despeje coco ralado numa tigela.
Enrole a massa em esferas e role no coco,
e coloque em uma assadeira limpa.
Leve ao frigorfico por pelo menos 30
minutos at ficar firme. Armazenar as
esferas num recipiente de vidro e
hermtico no frigorfico por 2 semanas.
Ingredientes
1 Chvena muito cheia amndoas inteiras
1 Chvena muito cheia nozes descascadas
2 Colheres de sopa de sementes de abbora
sem casca
1 colher de sopa sementes de chia
12 tmaras medjool gordas e sem caroo
1 Chvena muito cheia de damascos secos
macios
1 colher de sopa de canela
1/2 colher de ch de curcuma em p
1 pitada de pimenta preta moda na hora
1 colher de ch de gengibre em p
1 colher de sopa de bagas de goji
2 colheres de sopa de cacau em p
1 colher de sopa bem cheia de tahine caseiro
1 colher de ch de agave
pitada de flor de sal
coco ralado, para polvilhar
Modo de fazer:
ingredientes
1 chvena de aveia
2/3 chvena de chocolate em p (para
envolver)
chvena de manteiga de amendoim
1/2 chvena cho farinha de sementes de
linhaa
1/3 de chvena de agave
1/4 chvena de cacau em p sem acar
1 colher de sopa de sementes de chia
raspa do interior de uma vagem de
baunilha
Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes menos
o chocolate em p numa tigela
mistura bem. Cubra e refrigere no
frigorfico por pelo menos meia hora,
para manusear melhor a massa.
Uma vez refrigerado, formar as
esferas do tamanho de bolas de pingpong ou brigadeiros de festa.
Role as esferas sobre o chocolate
Armazene em um recipiente
hermtico e manter refrigerado por
at 1 semana.
Faz cerca de 20 esferas mgicas.
Nota:
* Se a massa ficar seca junte mais
manteiga de amendoim. Se a mistura
parece muito hmida (o que pode
acontecer se voc usar manteiga de
amendoim natural), adicione mais
farinha de aveia
Ingredientes
1 chvena de tmaras Medjool
- 3/4 de chvena de amndoas
- 3/4 de chvena de nozes
- 2 colheres de sopa de sementes de chia
- 2 colheres de sopa de semente de
linhaa
- 1 colher de sopa de leo de coco
- 1 colher de sopa de p de protena de
cnhamo
- 1 colher de sopa de p de cacau cru
Modo de fazer:
Comece por colocar as amndoas, nozes,
semente de linhaa e sementes de chia
em seu processador de
alimentos. Misture por um minuto, at
que as vire tudo farinha.
Em seguida, adicione o restante dos
ingredientes. Misture por um minuto
at obter uma massa homognea.
Coloque a massa num tabuleiro e deixe
no frigorfico por uns 30 minutos at
estar firmes. Depois com as mos
hmidas crie suas esferas e desfrute!
Podem ser guardadas no frigorfico por
duas semanas ou congeladas por dois
meses.
Sumrio
So mais do que TRUFAS, so Esferas de energia
Alguns dos benefcios dos elementos que vamos usar nas receitas
1 . Esperas Energticas de Limo, Coco e Chia.
2. No h fome que dure com essas pequenas esferas de quinoa e
figo seco.
3. Duas dentadas de pura energia
4. Queijinhos de damasco
5. Esferas macias
6. Castanhas do Par e sementes de cnhamo esferas celestiais
7.Bolo de cenoura sem culpa!
8. Esferas de Tmaras e de Tahini
9.Esferas de manteiga de amendoim e chocolate.
10. Esferas de chocolate e ponto final :D: