UNIVERSIDAD AUTONOMA DE

COAHUILA

FACULTAD DE CIENCIAS
BIOLOGICAS
OPERACIONES UNITARIAS II
2do PARCIAL: TIPOS DE EVAPORADORES
Ing. Pascual vila Prez

Sofia Alejandra Vzquez Martnez

8 A
20 de abril de 2016

INTRODUCCIN
La evaporacin es una operacin unitaria que tiene como finalidad la
concentracin de una solucin, la cual consta de un soluto no voltil y un
solvente voltil sin llegar al secado.
Para realizar esta operacin, se utiliza un equipo llamado evaporador,
que consiste en un intercambiador de calor capaz de hacer hervir la
solucin, y un dispositivo para separar la fase vapor del lquido y en
procesos industriales se disean para la operacin continua.
Algunas aplicaciones comunes de la evaporacin son en procesos de
evaporacin Vapor Vapor, y se incluyen la concentracin de soluciones
acuosas de Solucin azcar, Solucin diluida cloruro de sodio,
concentrada hidrxido de sodio, glicerina, gomas, leche y Condensado
jugo de naranja.
Existen algunos componentes bsicos en un evaporador, y los sistemas
de evaporadores industriales normalmente se componen de:
- Un sistema de calentamiento (CALANDRIA) que generalmente
emplea vapor con una energa suficiente para alcanzar el punto de
ebullicin del lquido. Dentro de la industria de los alimentos
normalmente como medio de calentamiento se utiliza vapor saturado.
- Un separador (seccin libre de evaporacin) en el que el vapor se
separa de la fase lquida concentrada. En los sistemas que operan a
presin atmosfrica el separador puede omitirse y esta puede estar
incluida en la misma estructura o en otro equipo por separado.
Existen varios dispositivos que deben instalarse con los equipos de
evaporacin, e inclusive pueden ser comunes a otros equipos empleados
en diferentes operaciones y procesos de una planta qumica. Entre estos
se encuentran:
- Condensadores: Si un evaporador trabaja a vaco, es necesario utilizar
algn dispositivo para condensar los vapores, estos dispositivos se
denominan condensadores y se clasifican en:
a) Condensadores de superficie: El vapor que se ha de condensar y el
lquido de enfriamiento quedan separados por una pared metlica
(intercambiador de calor)
b) Condensadores de contacto: En ellos se mezclan ntimamente el
vapor que se condensa y el lquido de enfriamiento (agua).

TIPOS GENERALES DE EVAPORADORES

Para la evaporacin el tipo de equipo usado depende tanto de la
configuracin de la superficie para la transferencia de calor como de los
medios utilizados para lograr la agitacin o circulacin del liquido.
Marmita abierta o artesa
La forma ms simple de un evaporador es una marmita
abierta o artesa en la cual se hierve el lquido. El
suministro de calor proviene de la condensacin de
vapor de agua en una chaqueta o en serpentines
sumergidos en el lquido. En algunos casos, la marmita
se calienta a fuego directo. Estos evaporadores son
econmicos y de operacin simple, pero el desperdicio
de calor es excesivo. En ciertos equipos se usan paletas
o raspadores para agitar el lquido.
Evaporador de tubos horizontales con circulacin natural
En este tipo el vapor de agua entra a los tubos y se condensa; el
condensado sale por el otro extremo de los tubos. La solucin a
ebullicin est por fuera de ellos. El vapor se desprende de la superficie
lquida; despus, se hace pasar por dispositivos de tipo deflector para
impedir el arrastre de gotas de lquido y sale
por la parte superior.
Este equipo, relativamente econmico,
puede utilizarse para lquidos no viscosos
con altos coeficientes de transferencia de
calor y para lquidos que no formen
incrustaciones.
Resultan coeficientes totales:
200-400 Btu/h pie2F (1100-2300 W /m2 K)
Dependiendo de la diferencia total de
temperaturas temperatura de ebullicin y
propiedades de la solucin.

Evaporador vertical con circulacin natural

En este tipo de evaporador se usan tubos verticales en lugar de
horizontales y el lquido esta dentro de los tubos, por lo que el vapor se
condensa en el exterior. Debido a la ebullicin y a la disminucin de

densidad, el lquido se eleva en los tubos por

circulacin natural fluye hacia abajo a travs de un
espacio central abierto grande, o bajada.
Esta circulacin natural incrementa el coeficiente
de transferencia de calor. No es til con lquidos
viscosos. Este equipo se llama con frecuencia
evaporador de tubos cortos.
Los coeficientes son un poco mayores que en los
evaporadores de tubos horizontales y se encuentran
entre:
200-500 Btu/h pie2F (1100-2800W/m2K),
Dependiendo una vez ms de las propiedades de la
solucin, T total y temperatura de ebullicin.
Evaporador vertical de tubos largos
En un evaporador de tipo vertical con tubos largos,
el lquido esta en el interior de los tubos. Estos
miden de 3 a 10 m de alto, lo que ayuda a obtener
velocidades de lquido muy altas. Por lo general, el
lquido pasa por los tubos una sola vez y no se
recircula. Los tiempos de contacto suelen ser
bastante breves en este modelo.
Existe poca informacin publicada disponible sobre
los coeficientes obtenidos en estos evaporadores,
pero es de esperarse que los coeficientes totales se
encuentren en el intervalo de:
200-800 Btu/h pie2 F (1100-4500 W/m2 K).
Evaporador de cada de pelcula
Una variacin del modelo de tubos largos es el
evaporador de cada de pelcula, en el cual el lquido
se alimenta por la parte superior de los tubos y fluye
por sus paredes en forma de pelcula delgada. Por lo
general, la separacin de vapor y lquido se efecta en
el fondo. Este modelo se usa mucho para la
concentracin de materiales sensibles al calor, como
jugo de naranja y otros zumos de frutas.

Evaporador de circulacin forzada

El coeficiente de transferencia de calor de la pelcula lquida puede
aumentarse por bombeo provocando una circulacin forzada del lquido
en el interior de los tubos. Para esto se emplea el modelo de tubos

verticales largos una tubera conectada a una

bomba entre las lneas de salida del concentrado
y la de alimentacin.
Si embargo, los tubos de un evaporador de
circulacin forzada suelen ser ms cortos que los
tubos largos. Este modelo es muy til para
lquidos viscosos.
Evaporador de pelcula agitada
Un mtodo para aumentar la turbulencia de la
pelcula lquida y el coeficiente de transferencia de calor, consiste en la
agitacin mecnica de dicha pelcula.
Esto se lleva a cabo en un evaporador de cada de pelcula
modificado, usando un solo tubo grande enchaquetado
que contiene un agitador interno. El lquido penetra por
la parte superior del tubo y a medida que fluye hacia
abajo se dispersa en forma de pelcula turbulenta por
la accin de aspas de agitacin vertical. La solucin
concentrada sale por el fondo y el vapor pasa por un
separador para salir por la parte superior. Este tipo de
evaporador es practico para materiales muy viscosos.
Los coeficientes totales que se aseguran son de 40-400
Btu /h pie2 o F (350-3500 W/m2 K), cuando se evaporan
materiales de viscosidades hasta de 20 000 cps.

Evaporador solar de artesa abierta

Un proceso muy antiguo pero que todava se usa es la
evaporacin solar en artesas abiertas. El agua salina se
introduce en artesas o bateas abiertas y de poca
profundidad y se deja evaporar lentamente al sol hasta
que cristalice.

-Coeficientes tpicos de transferencia de calor para diversos

evaporadores.

MTODOS DE OPERACIN PARA EVAPORADORES

- Evaporadores de efecto simple
Los evaporadores de efecto simple se usan con frecuencia cuando la
capacidad necesaria de operacin es relativamente pequea o el costo
del vapor es relativamente barato comparado con el costo del
evaporador. Sin embargo, la operacin de gran capacidad, al usar ms
de un efecto, reducir de manera significativa los costos del vapor.
La alimentacin entra a TF y en la seccin de intercambio de calor entra
vapor saturado a Ts. El vapor condensado sale en forma de pequeos
chorros. Puesto que se supone que la solucin del evaporador est
completamente mezclada, el producto concentrado y la solucin del
evaporador tienen la misma composicin y temperatura T1, que
corresponde al punto de ebullicin de la solucin. La temperatura del
vapor tambin es T1, pues esta en equilibrio con la solucin en
ebullicin. La presin es Pt, que es la presin de vapor de la solucin a
T1.

Evaporadores de efecto mltiple con alimentacin hacia

adelante
En este tipo de operacin el primer efecto opera a una temperatura
suficientemente alta como para que el agua que se evapora sirva como
medio de calentamiento del segundo efecto, como resultado tenemos un
aumento en la economa del vapor de agua. En esta operacin la
alimentacin se introduce en el primer efecto y fluye hacia el siguiente
en el mismo sentido del flujo del vapor.

ste es el mtodo de operacin que se emplea cuando la alimentacin

esta caliente o cuando el producto concentrado final puede daarse a
temperaturas elevadas. Las temperaturas de ebullicin van
disminuyendo de efecto a efecto. Esto significa que si el primer efecto
esta a
Pr = 1 atm abs de presin, el ltimo estar al vaco, a
presin P3.
-Evaporadores de efecto mltiple con alimentacin en retroceso
La alimentacin entra al ltimo efecto, que es el ms fro, y continua
hacia atrs hasta que el producto concentrado sale por el primer efecto.
Este mtodo de alimentacin en retroceso tiene ventajas cuando la
alimentacin es fra, pues la cantidad de lquido que debe calentarse a
temperaturas ms altas en el segundo y primer efecto es ms pequea.
Sin embargo, es necesario usar bombas en cada efecto, pues el flujo va
de baja a alta presin.