Arrozconcilantroylimn

Rinde:6tazasdearrozconcilantro

Unarecetafcilysencillaparapreparararrozconcilantrooculantroylimn.

Ingredientes
~6tazasdearrozyacocido,oparacocinarelarrozblanco:
2tazasdearrozblancocrudo(degranolargo)
2cucharadasdeaceiteomantequilla
2cucharadasdecebollablancafinamentepicada
1dientedeajo,picaditoopcional
2tazasdeagua,ajustedeacuerdoalaaltura(sobreelniveldelmar)dondevive
Salalgusto
Paraelarrozconcilantro:
~6tazasdearrozcocido
1manojodecilantro,finamentepicada
Eljugode12limones,ajustealgusto

Preparacin
1.Enunaollaocacerolamediana,calienteelaceiteomantequilla.
2.Aadalacebollapicadayelajo,cocinehastaquelascebollasestntransparentesysuaves,
aproximadamenteunos2a3minutos.
3.Agregueelarrozcrudoyrevuelvahastaqueestbiencubiertoporelaceite,aadaelaguay
unpocodesal,hagahervir.
4.Dejehervirelaguahastaquesereduzcayapenascubreelarroz,cubralaollaconunatapa,
reduzcalatemperatura,ycocineafuegolentoduranteunos2025minutos.Elarrozdebeestar
cocido,perograneadoynopegajoso.Tomarmstiempoparacocinarenlaalturaysuelesalir
menosgraneadoenlasciudadesconalturademsde1500metrossobreelniveldelmar.
5.Mezcleelarrozconelcilantropicadoyeljugodelimn,pruebeyajustelasalsiesnecesario.
Tambinsepuedeaadirunpocodeaceitedeoliva,silodesea.

Notas
*Paramedirelniveldesalalprepararelarroz,almomentodeagregarelagua,tambinleagregoun
pocodesal,revuelvobienyprueboqueesteligeramentesalado.
http://laylita.com/recetas/2015/09/18/arrozconcilantroylimon/

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