SEOR NOTARIO:

SIRVASE USTED EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS

PBLICAS, UNA
CONSTITUCION DE SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA, QUE
OTORGAN:

CONCHA FERNANDEZ CASTILLO ANDRES NACIONALIDAD: PERUANA OCUPACION

ADMINISTRADOR, CON DNI. N 00489185 ESTADO CIVIL SOLTERO.
BUSTAMANTE DELGADO JACKELINE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACION ABOGADA
CON DNI N 22315879 ESTADO CIVIL CASADA CON ALBERTO ANDRADE CON DNI 10256489.
TODOS SEALANDO DOMICILIO COMUN PARA EFECTOS DE ESTE INSTRUMENTO EN: Pza.
Plaza de Armas N112 Portal de Flores (Zotano) DISTRITO CERCADO PROVINCIA AREQUIPA,
DEPARTAMENTO AREQUIPA.
EN LOS TERMINOS SIGUIENTES:
PRIMERO: POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES MANIFIESTAN SU LIBRE
VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA,
BAJO LA DENOMINACION DE EL GAUCHO PARRILLADAS SOCIEDAD COMERCIAL DE
RESPONSABILIDAD LIMITADA; PUDIENDO UTILIZAR LA ABREVIATURA EL GAUCHO S.R.L.
OBLIGANDOSE A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACION DEL CAPITAL SOCIAL Y A
FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.
SEGUNDO: EL CAPITAL DE LA SOCIEDAD ES DE S/40.000 (CUARENTA MIL Y 00/100 NUEVOS
SOLES), DIVIDIDO EN 2 PARTICIPACIONES SOCIALES DE S/. 20.000(VEINTE MIL Y 00/100
NUEVOS SOLES) CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA:

CONCHA FERNANDEZ CASTILLO ANDRES APORTA S/. 20.000 (VEINTE MIL Y 00/100
NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTES EN EFECTIVO Y S/. 11.000(ONCE MIL .Y 00/100 NUEVOS
SOLES) MEDIANTE APORTE EN BIENES MUEBLES, CORRESPONDIENDOLE. PARTICIPACIONES
SOCIALES.
BUSTAMANTE DELGADO JACKELINE APORTA S/. 20.000 (VEINTE MIL Y 00/100 NUEVOS
SOLES) MEDIANTE APORTES EN EFECTIVO Y S/. 5.000(CINCO MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES)
MEDIANTE APORTE EN BIENES MUEBLES, CORRESPONDIENDOLE CONCHA FERNANDEZ
CASTILLO ANDRES PARTICIPACIONES SOCIALES.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.
TERCERO.- LA SOCIEDAD SE REGIRA POR EL ESTATUTO SIGUIENTE Y EN TODO LO NO
PREVISTO POR ESTE, SE ESTARA A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES LEY 26887 - QUE EN ADELANTE SE LE DENOMINARA LA LEY.
E S TAT U T O
ARTICULO 1.- DENOMINACION-DURACION-DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE DENOMINA: EL
GAUCHO PARRILADAS SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA,
PUDIENDO USAR LA ABREVIATURA: EL GAUCHO S.R.L.
TIENE UNA DURACION INDETERMINADA, INICIA SUS OPERACIONES EN LA FECHA DE ESTE
PACTO Y ADQUIERE PERSONALIDAD JURIDICA DESDE SU INSCRIPCION EN EL REGISTRO DE
PERSONAS JURIDICAS DE LIMA, SU DOMICILIO ES LA PROVINCIA
DE
LIMA
DEPARTAMENTO DE LIMA., PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS EN
CUALQUIER LUGAR DEL PAIS O EN EL EXTRANJERO.
ARTICULO 2.- OBJETO SOCIAL: LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO DEDICARSE A:
BRINDAR
A
CADA
UNO
DE
NUESTROS
COMENSALES
UNA
EXPERIENCIA GASTRONMICA NICA E INOLVIDABLE EN CUANTO A LAS PARRILAS; SE
LES COCINARA CON LA MEJOR SAZN CONTANDO CON LOS MEJORES CHEFS
NACIONALES E INTERNACIONALES ALTAMENTE CAPACITADOS.
SE ENTIENDEN INCLUIDOS EN EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOS RELACIONADOS CON EL
MISMO QUE COADYUVEN A LA REALIZACION DE SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO OBJETO,
PODRA REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE SEAN LICITOS, SIN
RESTRICCION ALGUNA.

ARTICULO 3.- CAPITAL SOCIAL: EL CAPITAL DE LA SOCIEDAD ES DE 40.000 (CUARENTA MIL

Y 00/100 NUEVOS SOLES), DIVIDIDO EN 2 PARTICIPACIONES SOCIALES DE S/. 20.000 (VEINTE
MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) CADA UNA, INTEGRAMENTE SUSCRITAS Y TOTALMENTE
PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA:

CONCHA FERNANDEZ CASTILLO ANDRES APORTA S/20.000 (VEINTE MIL Y 00/100 NUEVOS
SOLES) MEDIANTE APORTES EN EFECTIVO Y S/.11.000 (ONCE MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES)
MEDIANTE APORTE EN BIENES MUEBLES, CORRESPONDIENDOLE BUSTAMANTE DELGADO
JACKELINE PARTICIPACIONES SOCIALES.
BUSTAMANTE DELGADO JACKELINE, APORTA S/. 20.000 (VEINTE MIL Y 00/100 NUEVOS
SOLES) MEDIANTE APORTES EN EFECTIVO Y S/. 5.000 (CINCO MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES)
MEDIANTE APORTE EN BIENES MUEBLES, CORRESPONDIENDOLE. CONCHA FERNANDEZ
CASTILLO ANDRES PARTICIPACIONES SOCIALES.
ARTICULO 4.- PARTICIPACION SOCIAL: LA PARTICIPACION SOCIAL CONFIERE A SU TITULAR
LA CALIDAD DE SOCIO Y LE ATRIBUYE LOS DERECHOS Y OBLIGACIONES QUE SEALA LA
LEY. LA TRANSMISION, ADQUISICION, USUFRUCTO, PRENDA Y MEDIDAS CAUTELARES
SOBRE LAS PARTICIPACIONES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 290, 291 Y
292 DE LA LEY.
ARTICULO 5.- ORGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD TIENE LOS
SIGUIENTES ORGANOS:
A) LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS; Y
B) LA GERENCIA.
ARTICULO 6.- JUNTA GENERAL DE SOCIOS: LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS REPRESENTA A
TODOS LOS SOCIOS QUE DEBIDAMENTE CONVOCADOS Y CON EL QUORUM
CORRESPONDIENTE DECIDEN POR LA MAYORIA QUE ESTABLECE ESTA LEY LOS ASUNTOS
PROPIOS DE SU COMPETENCIA.
LOS ACUERDOS QUE LEGITIMAMENTE ADOPTEN OBLIGAN A TODOS INCLUSIVE A LOS
DISIDENTES Y A LOS QUE NO HAYAN PARTICIPADO EN LA REUNION. EL REGIMEN DE LA
JUNTA GENERAL DE SOCIOS, FACULTADES, OPORTUNIDAD DE LA CONVOCATORIA,
SOLEMNIDADES Y CONDICIONES PARA SUS REUNIONES, QUORUM Y VALIDEZ DE SUS
ACUERDOS SE SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 112, AL 138 DE LA LEY, DE
CONFORMIDAD CON EL NUMERAL 3 DEL ARTICULO 294 DE LA LEY.
LA CONVOCATORIA A JUNTA GENERAL LA HARA EL GERENTE GENERAL MEDIANTE
ESQUELAS BAJO CARGO, DIRIGIDAS AL DOMICILIO O A LA DIRECCION DESIGNADA POR EL
SOCIO A ESTE EFECTO.
ARTICULO 7.- GERENCIA: LA ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD ESTA A CARGO DE LA
GERENCIA QUE PODRA SER REPRESENTADA POR UN GERENTE GENERAL Y UNO O MAS
GERENTES DESIGNADOS POR LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS. SUS FACULTADES, REMOCION
Y RESPONSABILIDADES SE SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 287 AL 289 DE
LA LEY Y TENDRAN LAS FACULTADES Y REMUNERACION QUE SEALE LA JUNTA
GENERAL DE SOCIOS.
EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LA EJECUCION DE TODO ACTO Y/O
CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD, PUDIENDO ASIMISMO
REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:
A) DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS;
B) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES, EN LO JUDICIAL
GOZARA DE LAS FACULTADES SEALADAS EN LOS ARTICULOS 74, 75, 77 Y 436 DEL
CODIGO PROCESAL CIVIL, ASI COMO LA FACULTAD DE REPRESENTACION PREVISTA EN EL
ARTICULO 10 DE LA LEY N 26636 Y DEMAS NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS;
TENIENDO EN TODOS LOS CASOS FACULTAD DE DELEGACION O SUSTITUCION. ADEMAS
PODRA CELEBRAR ACTA CONCILIATORIA GOZANDO DE LAS FACULTADES SEALADAS EN
LAS DISPOSICIONES LEGALES QUE LO REGULEN. PODRA CONSTITUIR Y REPRESENTAR A
LAS ASOCIACIONES QUE CREA CONVENIENTE Y DEMAS NORMAS CONEXAS Y
COMPLEMENTARIAS.
C) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE TODO TIPO DE
CUENTA BANCARIA; GIRAR, COBRAR, RENOVAR, ENDOSAR, DESCONTAR Y PROTESTAR,
ACEPTAR Y REACEPTAR CHEQUES, LETRAS DE CAMBIO, VALES, PAGARES, GIROS,

CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS, POLIZAS, CARTAS FIANZAS Y CUALQUIER CLASE DE

TITULOS VALORES, DOCUMENTOS MERCANTILES Y CIVILES; OTORGAR RECIBOS
CANCELACIONES, SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE CON GARANTIA O SIN ELLA,
SOLICITAR TODA CLASE DE PRESTAMOS CON GARANTIA HIPOTECARIA, PRENDARIA Y DE
CUALQUIER FORMA.
D) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR, VENDER, ARRENDAR,
DONAR, DAR EN COMODATO, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES DE LA SOCIEDAD SEAN
MUEBLES O INMUEBLES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS YA SEAN
PRIVADOS O PUBLICOS. EN GENERAL PODRA CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS
NOMINADOS E INNOMINADOS, INCLUSIVE LOS DE LEASING O ARRENDAMIENTO
FINANCIERO, LEASE BACK, FACTORING Y/O UNDERWRITING, CONSORCIO, ASOCIACION EN
PARTICIPACION Y CUALQUIER OTRO CONTRATO DE COLABORACION EMPRESARIAL
VINCULADOS CON EL OBJETO SOCIAL. ADEMAS PODRA SOMETER LAS CONTROVERSIAS Y
ARBITRAJE Y SUSCRIBIR LOS RESPECTIVOS CONVENIOS ARBITRALES.
E) SOLICITAR, ADQUIRIR, DISPONER, TRANSFERIR REGISTROS DE PATENTES, MARCAS,
NOMBRES COMERCIALES, CONFORME A LEY SUSCRIBIENDO CUALQUIER CLASE DE
DOCUMENTOS VINCULADOS A LA PROPIEDAD INDUSTRIAL O INTECTUAL.
F) PARTICIPAR EN LICITACIONES, CONCURSOS PUBLICOS Y/O ADJUDICACIONES,
SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS, QUE CONLLEVE A LA REALIZACION DEL
OBJETO SOCIAL
EL GERENTE GENERAL PODRA REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS PARA LA
ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES RESERVADAS A LA JUNTA
GENERAL DE SOCIOS.
ARTICULO 8.- MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL: LA
MODIFICACIONES DEL PACTO SOCIAL, EL AUMENTO Y REDUCCION DE CAPITAL SOCIAL SE
SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 198 AL 220 DE LA LEY.
ARTICULO 9.- EXCLUSION Y SEPARACION DE LOS SOCIOS: SE SUJETA A LO DISPUESTO POR
EL ARTICULO 293 DE LA LEY.
ARTICULO 10.- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACION DE UTILIDADES: SE RIGE POR LO
DISPUESTO EN LOS ARTICULOS 40, 221 AL 233 DE LA LEY.
ARTICULO 11.- DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION: EN CUANTO A LA DISOLUCION ,
LIQUIDACION Y EXTINCION DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS
ARTICULOS 407, 409, 410, 412, 413 A 422. DE LA LEY.
QUINTO.- QUEDA DESIGNADO COMO GERENTE GENERAL: DON CONCHA FERNANDEZ
CASTILLO ANDRES, DNI N 00489185
CLAUSULA ADICIONAL I.- SE DESIGNA COMO SUB-GERENTE DE LA SOCIEDAD A:
BUSTAMANTE DELGADO JACKELINE, CON DNI N22315879 QUIEN TENDRA LAS SIGUIENTES
FACULTADES:
- REEMPLAZAR AL GERENTE GENERAL EN CASO DE AUSENCIA.
- INTERVENIR EN FORMA CONJUNTA CON EL GERENTE GENERAL, EN LOS
PREVISTOS EN LOS INCISOS C Y D DEL ARTICULO 7 DEL ESTATUTO.

CASOS

CLAUSULA ADICIONAL II .- DE CONFORMIDAD CON EL ART. 315 DEL CODIGO CIVIL

INTERVIENEN ALBERTO ANDRADE, CONYUGE DE BUSTAMANTE DELGADO JACKELINE,
AUTORIZANDO EXPRESAMENTE EL APORTE DE BIENES MUEBLES.
AGREGUE USTED SEOR NOTARIO, LO QUE FUERE DE LEY Y SIRVASE CURSAR PARTES
CORRESPONDIENTES AL
REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DE. LIMA PARA SU
RESPECTIVA INSCRIPCION.

AREQUIPA 07 DE FEBRERO DE 2003

-----------------------------------------

------------------------------------------

CONCHA FERNANDEZ CASTILLO

DNI N 00489185

BUSTAMANTE DELGADO JACKELINE

DNI N 22315879

DECLARACION JURADA DE RECEPCION DE BIENES

POR EL PRESENTE DOCUMENTO YO CONCHA FERNANDEZ CASTILLO ANDRES EN MI

CALIDAD DE GERENTE GENERAL DESIGNADO DE LA SOCIEDAD DENOMINADA EL
GAUCHO S.R.L. QUE SE CONSTITUYE, DECLARO BAJO JURAMENTO HABER RECIBIDO LOS
BIENES MUEBLES QUE APARECEN DETALLADOS Y VALORIZADOS EN LA CLAUSULA
TERCERA DEL PACTO SOCIAL QUE ANTECEDE.

AREQUIPA 07 DE FEBREO DE 2003

---------------------------------CONCHA FERNANDEZ CASTILLO

GERENTE GENERAL
DNI N 00489185

I.

LA EMPRESA
CARACTERISTICAS

1. EL GAUCHO parrilladas cuenta con una gastronoma adecuada a los distintos

tipos de clientes
2. Los precios son adecuados a la economa de nuestros clientes. Contando con
un abanico de precios.
3. tiene un trato personalizado, reconociendo a los clientes repetitivos (con
discrecin cuando fuere preciso).
4. Tiene horarios amplios adecuados a los hbitos de los clientes.
5. EL GAUCHO sabe que la comunicacin es lo ms importante, como tambin que
cuenta con comensales nacionales y turistas por eso sabe comunicarse con los
clientes en sus idiomas (los ms usuales)
6. para la comodidad del cliente tiene un sistema de reservas amable, gil, fcil de
localizar, discreto y sin errores.
7. En el proceso de elaboracin de las exquisitas parrillas el gaucho ofrece
distracciones a los clientes en su espera, como revistas, bebidas.
8. Cuenta con 3 locales, situados en zonas cmodas por su proximidad a los
clientes y por su fcil acceso y aparcamiento.
9. Situado en una zona segura de robos, de multas y dems sustos.
10. Respecto a la atencin cuenta con personal capacitado y con una amabilidad
sorprendente que hagan cmoda y agradable la estancia a los clientes.
11. Para la satisfaccin de los clientes EL GAUCHO parrilladas sorprende a los
clientes con platos nuevos, nicos y muy buenos.
12. Dispone de una arquitectura atractiva por su modernidad.
II.

EL SERVICIO EL GAUCHO

La tradicin del asado o parrilladas es una de las costumbres ms arraigadas del continente
americano, surgiendo a travs de la historia en el que colonos e inmigrantes se reunan en torno
a una parrilla, aquellas reuniones culinarias con el pretexto ideal para iniciar y fortalecer los lazos
de amistad.
El servicio es rpido y eficiente y la decoracin esta orientada al estilo campestre permitiendo
probar las diferentes partes de la vaca.
El gaucho Desde un principio su actividad o giro comercial ha sido la venta y elaboracin de
alimentos siendo un lugar en donde disfrutar de la "Tradicin Gaucha", saboreando las
exquisitas variedades de comidas al estilo Argentino.
En el Gaucho Parrilladas cuenta con las mejores carnes que provienen de nuestro fundo "El Buen
Pastor", donde nuestros animales reciben la mejor alimentacin y cuidado; brindndoles con ello,
la ms alta CALIDAD en nuestros servicios.
Usando tambin la mejor carne de res; Black Angus considerada como una de las mejores carnes
del mundo, reservada para paladares ms privilegiados.

A su vez el gaucho dispone de una amplia variedad de productos que permitan

adaptarse a los distintos tipos de pblico. Los productos que se comercializan en el
establecimiento se dividen en:
Bebidas.
Comidas.
Complementos
Contando con 3 locales en el parque lambramani, calle emmel y la plaza de armas de
Arequipa siendo lugares muy amplios y muy cmodos para brindarle un mejor servicio y
atencin personalizada
Necesidad que cubre:
Cubre la necesidad de las familias por comer un producto de calidad los fines de semanas o en
eventos festivos o dia ordinario a precio accesibles Cubre las necesidades a familias de nivel
socioeconmico medio-alto.
Comercializacin

El gaucho parrilladas utiliza como principal canal de distribucin el canal de VENTA DIRECTA
poniendo a la disposicin del cliente personal muy capacitado preparado para resolver cualquier
problema que se suscite.
Tambin utiliza como herramienta principal el uso de internet. Internet ya que es un canal muy
importante de comunicacin y ventas siendo este medio muy eficaz bien organizado y ejecutado
correctamente.
Descripcin de los productos

1. Bebidas

Vinos (tinto, rosado, importados)

Gaseosas

Agua mineral

Jugos, refrescos

Cerveza

2. Comidas

Brochetas y piqueos
Hamburguesa
Anticuchos, brochetas

Cortes
Nacionales (lomo, bife, pechuga de pollo, solomillo de cerdo)
Nacionales con hueso (bife, asado de tira)
Americano(colita de cuadril, picaa, bife, entraa fina)
Americano con huesos (asado de tira, bife, t.bone)

Parrilladas
Vegetariana
Especial
Gaucho
Americana

3.

Acompaamiento y sopas
Porcin de arroz
Papas fritas
Camotes
Aros de cebolla
Porcin de pan
Salchichas
Chinchulines
Sopas
Cremas

Planes de desarrollo a futuro

A corto plazo

Interaccionar de una forma intensiva en las redes sociales y pagina web de la

empresa
expandir la base de clientes al 50 por ciento.

Vender 150 platos de parrilladas al da de lunes a viernes, fines de semana y

feriado duplicar la venta de platos siendo un total de 290 platos al da.
publicar un boletn mensualmente con las metas por cumplir y resaltando las
mejoras y logros obtenidos como tambin dndole importancia a nuestras
debilidades para corregir y mejorarlas.
Contratar nuevos empleados para la publicidad intensiva del restaurant parrillero.
Fomentar la participacin del cliente para que se involucren y se identifiquen
con la empresa.
Ampliar la carta de servicios (platos).
Mejorar en cuanto al servicio de reservas y la calidad de la misma.
Motivar al factor humano de la empresa
Mejorar el clima laboral
Contribuir a maximizar el beneficio de la empresa.

A mediano plazo

Aumentar los ingresos en un 40% de lo actual.

Establecer alianzas estratgicas con agencias de viaje y hoteles.
Culminar de pagar deudas bancarias garantizando el patrimonio.
Aumentar la diversificacin del negocio en cuanto a sucursales en los
departamentos aledaos a Arequipa (min 2).
Crear cadenas de valor con nuestros proveedores.
Implementacin de procesos amigables con el medio ambiente.
Utilizacin de insumos orgnicos de alta calidad en nuestro proceso de
elaboracin de las parrillas.
Incrementar la posicin de la empresa en el mercado
Alcanzar superioridad tecnolgica a nivel de los competidores.
Fidelizar a los clientes
Contar con una base de datos de los clientes completa detallada y actualizada
constantemente.

A largo plazo

Contar con estndares de calidad

Comprar a nuestros proveedores
Expansin de la empresa internacionalmente(franquicias joint- Venture)
Autoridad en lnea que se traduce en el liderazgo del mercado local
Lograr un crecimiento sostenido.
Reconocimiento de la marca a nivel nacional y local.
Creacin de nuevas empresas con una nueva lnea de servicios

IV. ANALISIS COMPETITIVO

1. Competidores directos

LAS ESPADAS DE MANOLO: es un restaurante especializado en carnes

a la parrilla con cortes nacionales e internacionales y comprometidos con el
servicio de calidad, ofreciendo un ambiente agradable siendo su caracterstica
de la empresa acompaar sus parrillas con cocteles.

CHE CARLITOS: Ofrece carnes a la parrilla al estilo argentino acompaados

de vino, ofreciendo tambin msica en vivo en su local ubicado en el Cercado de
Arequipa.

CHEF PARRILLERO GRILL: Ofrece una carta especializada en carnes a

la parrilla. Con corto nacional y contando con una barra internacional ubicado en
la AV. Dolores Cercado.

Gonzalette el asador: restaurant especializado en asados argentinos, en

carnes y parrilladas ubicado en la calle Zela- Cercado.

2. Competidores indirectos:

EL POLLO REAL : Brinda al pblico el servicio de venta de pollo a la brasa,

guarniciones, carnes a la parrilla y bebidas estando vigente en el mercado
desde hace 35 aos cuenta con 5 locales a nivel de Arequipa ubicados en
Cayma, Cercado y Parque lambramani.

OTTO GRILL: es una cadena de fast food peruana, que ofrece a los clientes
carnes a la parrilla en un formato de comida rpida. En Arequipa est vigente
desde 2005 contando con locales en los centro comerciales de Arequipa como
parque lambramani, mal aventura, real plaza, Arequipa center.

RUSTICA: inicio con la venta de pizzas y pastas pero con el tiempo ampliaron
su cartera de productos. Actualmente contamos con platos de pizzas, pastas y
parrillas y servicio de buffet criollo e internacional ofreciendo tambin servicios de
bar, karaoke y shows en un solo lugar.

FORTALESAS Y DEBILIDADES DE LA COMPETENCIA DIRECTA

1. CHE CARLITOS
FORTALEZAS

Fiel clientela que gusta de sus sabrosas carnes a la parrilla al estilo argentino

que pueden acompaarse con un buen vino de su cava.

Un lugar para pasar gratas veladas familiares en sus acogedores salones
buena cocina
variedad de vinos y ensaladas, diferentes cortes de carne(variedad en la carta)
Altos estndares de Calidad en el servicio con personal capacitado en atencin

al cliente y manejo de alimentos.

Preparacin, sabor y presentacin de los alimentos de buenas calidad.
Afluencia de gente

DEBILIDADES:

Pgina web pobre

Local alquilado
Espacio reducido

2. ESPADAS DE MANOLO
FORTALEZAS

Restaurante especializado en carnes a la parrilla con los mejores cortes

nacionales e internacionales
Recetas nicas
Comprometidos con el servicio de calidad
Ambiente agradable
La principal caracterstica son los deliciosos cortes a la parrilla, acompaados de

cocteles, que maridan el paladar.

Diversos proveedores y buenas relaciones.
Platos bien presentados.

DEBILIDADES:

Pequea cochera
Estructura y espacio de crecimiento limitado
Demora con la entrega de los platos, pues se preparan al instante

3. CHEFF PARRILLERO GRILL

FORTALEZAS

Ofrece a sus clientes la mejor parrillada en un lugar cmodo, autentico y muy

placentero.
Cuenta con un ambiente acogedor
Excelente servicio
Ideal para tomar una copa con amigos o deleitarse con una suculenta parrillada

 Elaborada con ingredientes de la ms alta calidad

Buen precio.
4. GONZALETTE EL ASADOR
FORTALEZAS:

Trabajo en equipo dentro del restaurante, es una cualidad muy importante.

Apropiada estructura organizacional y estilo administrativo.
Buena relacin precio cantidad de productos.
Buena proyeccin laboral para sus empleados.

DEBILIDADES:

No cuenta con una pgina web.

Campaa publicitaria dbil.
Calidad del producto adecuado, pero con una escasa posibilidad de

diferenciacin.
Presenta baja capacidad de innovacin de nuevos productos.
Ubicacin poco conocida.

FORTALESAS Y DEBILIDADES DE LA COMPETENCIA INDIRECTA

5. EL POLLO REAL
FORTALEZAS:

El
prestigio
ganado
preferencia
con
de
la
los
clientes
en
el mercado
entretenimiento
servicios
mltiples
en
(karaoke,
infantiles,
delivery,
etc)
ubicacin
en
zonas
estratgicas
descentralizada.
de
forma
precio
razonable
conforme
servicio
frente
ladiversidad
calidad
a
la shows
competencia
de
carta
platos
y
bebidas
ade
la
promociones
auna
clientes
F2:
Posicionamiento
F3:
Brinda
F4:
Cuenta
F5:
Presenta
un
F6:
Gran
F7:
Aplican

El prestigio ganado con la preferencia de los clientes

Alto posicionamiento en el mercado
Entretenimiento en servicios mltiples (juegos para nios)
Buen ubicacin en zonas estratgicas descentralizadas
Precio razonable y accesible conforme la calidad del producto y servicio brindado
Aplican promociones a clientes

DEBILIDADES:

Estancamiento en la innovacin de productos

Falta de personal en das festivos
El hecho de tener franquicias puede ser un arma de doble filo

6. OTTO GRILL
FORTALEZAS:

11 aos de experiencia en el mercado

Buen control de existencia de insumos
Control en todos los departamentos
Buena atencin
Ambiente agradable

DEBILIDADES:

Local alquilado
Mismo ambiente sin posibilidad a expansin o cambio al estar en un centro

comercial
No hay variedad de carta
Poco personal, al ser pequeo
Demora en das festivos