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En este caso te ensear a hacer una versin exprs muy fcil. Con esta tarta quedars
genial, le gusta a todo el mundo y ser un xito asegurado.
Si ests viendo esta receta en una pgina que no sea el blog El Rincn de Laura G. por favor
haz click aqu: Receta Original.
Para hacer la Tarta Selva Negra necesitars:
1 bizcocho o base para tarta de Chocolate, puede ser comprado o casero hecho con
cualquiera de estas dos recetas que encontrars aqu mismo: Bizcocho de
chocolate o Bizcocho bsico de la Abuela en molde redondo del dimetro deseado.
700 cc de nata (crema de leche) para montar (crema de leche)
4 cucharadas de azcar
1 cucharadita de esencia de vainilla o 2 de azcar vainillado
kilo de fresas o fresones (frutillas)
opcional: almbar, leche o algn licor o vino dulce para mojar el bizcocho
opcional: salsa de chocolate para la decoracin
Cmo hacer Nata Montada (crema de leche) ? Cmo hacer Crema Chantilly
Ahora vamos con el armado de la Tarta Selva Negra:
En un plato o base que uses para montar la tarta poner la primera capa de bizcocho. Si te
gusta hmedo mojarlo con lo que prefieras, ya sea almbar (yo us el de una lata de fruta en
conserva) o leche o algn licor o vino dulce como Oporto, Marsala, Mlaga...
A continuacin si haces una sola capa de relleno poner abundante nata (crema de leche) /
crema digamos que parte. Si haces 2 capas de relleno pon menos.
Acomodar las fresas por toda la superficie hundindolas en la nata (crema de leche) / crema
con el dedo. Si haces una sola capa de relleno pon todas las fresas cubriendo bien toda la
tarta, por el contrario si haces dos capas de relleno pon la mitad a intervalos regulares como
en sta foto:
Pon un poco de nata (crema de leche) / crema sobre las fresas y con la esptula rellena los
huecos entre las fresas dejando una capa uniforme y pareja.
Si lo haces en dos capas de relleno repite el procedimiento anterior: capa de bizcocho,
mojarlo, nata (crema de leche), acomodar las fresas y ms nata (crema de leche).
Cubre con la ltima capa de bizcocho que si lo haces hmedo debers mojar antes de dar
vuelta sobre la tarta.
Con una ltima porcin de nata (crema de leche) / crema que te quede cubre la parte superior
de la tarta de forma bien prolija y lisa.
Ahora toca la decoracin. Yo no tengo manga pastelera y te propongo una decoracin exprs
y muy fcil a la vez que vistosa y rica... tengo dos posibles decoraciones para mostrarte... una
es hacer lneas con salsa de chocolate como en sta foto. Comenzar a echar la salsa en
forma de hilos y dar vuelta haciendo rulos por encima de la tarta de forma graciosa.