INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO PILOTO

CARLOS SALAZAR ROMERO

ESPECIALIDAD QUIMICA INDUSRTIAL

PROYECTO DE INVESTIGACION
PROCEDIMIENTO PARA ELABORAR UNA CREMA A BASE DE CAPSICUM
(ROCOTO) PARA ALIVIAR QUEMADURAS LEVES DE LA PIEL EN EL
ASENTAMIENTO HUMANO SAN LUIS Nuevo Chimbote, 2015

Responsables:
Herrera Miguel ngel
Snchez Lin Jaquelin
Sarmiento Baldera Merlly
Fajardo Velsquez Milagros
Alejos Espinoza patricia
Gonzales Ruiz Ana

NUEVO CHIMBOTE PERU

2015

1. DATOS GENERALES

1.1TITULO: procedimiento para elaborar una crema a base de rocoto para

aliviar

quemaduras

leves de la piel en el asentamiento

humano san Luis nuevo Chimbote, 2015

1.2 rea de Investigacin: Social
1.3 Unidad Ejecutora:
Herrera Miguel ngel
Snchez Lin Jaqueline
Sarmiento Baldera Merlly
Fajardo Velsquez Milagros
Alejos Espinoza patricia
Gonzales Ruiz Ana
1.4 Ubicacin:
Regin: Ancash
Provincia: Santa
Distrito: Nuevo Chimbote
Lugar: san Luis
1.5 Unidad de Anlisis:
USO: Personas mayores 10 aos con quemaduras

leve en el

Asentamiento Humano san Luis

2. PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO
2.1Planteamiento del problema:
Una quemadura grave es la lesin ms devastadora que pueda sostener un ser
humano y sobrevivirla. 1,2 grado Las lesiones por quemaduras constituyen una
de las patologas que con mayor frecuencia ocupan la consulta de emergencia.
Tambin, es la variedad del traumatismo que ms a menudo deja en el
paciente graves y permanentes secuelas y, dependiendo de la magnitud de la
lesin, puede constituir uno delos ms formidables desafos para el mdico de
urgencias, el INTENSIVISTA (especialista en el tratamiento y la curacin de
enfermos graves cuidados mdicos intensivos), el cirujano especialista y el
medico fisiatra, en lo que se refiere a lograr la supervivencia del paciente. Por
lo delgado de la piel del paciente peditrico cualquier agente es capaz de
causar quemaduras ms profundas de lo que sucede en un paciente adulto.
Las lesiones por quemaduras podemos clasificarlas la mayora de las veces
dentro

de

los

traumatismos

prevenibles,

y,

constituyen

un

evento

absolutamente no deseado por la persona o familiar, pero las conductas

rutinarias de la dinmica domstica establecen permanentemente condiciones
para que ocurran. stas se concentran principalmente en los dos primeros
aos de vida, cuando no existe en absoluto conciencia de riesgo y por ENDE,

(que indica que una cosa que se dice es consecuencia de otra dicha
anteriormente). Consecuencias de las acciones y omisiones de las personas.
tratar de evitar que las quemaduras dejen secuelas insuperables en los
individuos quemados 1,2 grado son muy pocos los casos de quemaduras que
se han valorado por no decir que es uno de los traumas que menor demanda.
Formulacin del Problema a nivel especifico:
De qu manera elaborar una crema a base de capsicum (rocoto) para
aliviar las quemaduras leve en personas mayores de 10 aos en el
Asentamiento Humano san Luis de Nuevo Chimbote, 2015?
2.2 Delimitacin de Objetivos:
Objetivo General
Determinar y aplicar el procedimiento para elaborar una crema a base de
capsicum (rocoto) para aliviar las quemaduras leve en personas mayores
de 10 aos en el Asentamiento Humano san Luis de Nuevo Chimbote,
2015.
Preguntas secundarias:
Determinar la causa de la quemadura.
Identificar el tipo de quemadura.
Describir las secuelas de los pacientes en estudio.
Objetivo Especifico
Conocer las condiciones socio-demogrficas de los pacientes.
Elaborar el marco terico de la elaboracin de crema a base de
capsicum (rocoto).
Elaborar un diagrama de flujo de la crema a base de capsicum (rocoto)
Elaborar la crema a base de capsicum (rocoto)
Realizar el control de calidad de la crema a base de capsicum (rocoto)
Experimentar la frmula para la crema de capsicum (rocoto) en la piel
afectada en la poblacin san Luis nuevo Chimbote 2015.
Evaluar la efectividad de la crema a base capsicum (rocoto)
2.3 Justificacin e Importancia del estudio:

El presente estudio es de suma importancia, del Capsicum (rocoto) que

ayuda a curar quemaduras y Detiene la infeccin y ampollas por
quemaduras 1,2 grado regenerando la piel. Para poder aplicarlo, debe ser
sometido a procesos y utilizado como crema o en cpsulas. Su contacto
directo en estos casos ocasionara mayor picazn.
III.

MARCO TEORICO QUEMADURAS LEVES DE LA PIEL EN EL

ASENTAMIENTO HUMANO SAN LUIS NUEVO CHIMBOTE 2015
III.1ANTECEDENTES
No se encontr ningn documento con relacin a las cremas a
base de rocoto para aliviar las quemaduras 1 y 2 grado

Vidal, Manuel (2008) en su estudio quemaduras leves de la piel

Se identifica a una lesin del tejido producida por efecto del calor,
radiacin solar, algunas sustancias qumicas o electricidad.
Aunque generalmente este tipo de quemaduras se manifiestan en
la primera capa de la piel (epidermis), los tejidos subsecuentes.

Snchez, Marian (2010), en su estudio de quemaduras leves en

la piel La gravedad de una quemadura depender de la cantidad
de piel afectada y de la profundidad de la lesin. As, puede
clasificarse como quemaduras de primero grado cuando sea
superficial, ser de segundo cuando aparecen ampollas y de
tercer grado si se cae el vello, la piel se endurece y se pierde
sensibilidad.

Rodrguez, Paula (2011) en su estudio de quemaduras leves en

la piel Las quemaduras representan uno de los accidentes ms
frecuentes, graves e incapacitantes que existen. Las quemaduras
representan uno de los accidentes ms frecuentes, graves e
incapacitantes que existen. Se calcula que el 85% de las
quemaduras pueden ser prevenidas, ya que la mayora ocurren
en el hogar. La poblacin ms afectada son los nios y adultos
jvenes, en su mayora.

Cruz Rivas plata, Fernando (2013) en sus estudios de lesin

causas de quemaduras Quemadura es una lesin tisular que
puede estar causada por distintas agresiones: la energa trmica,

elctrica,

sustancias

qumicas

radiacin.

Producen

desnaturalizacin de las protenas, edema y perdida de lquido

debido al aumento de la permeabilidad vascular

Las quemaduras leves en la piel en nuestro pas y en el mundo es la ms

temida y son las culpables del trauma ms serio y devastador que le puede
suceder a un ser humano. Ms o menos nueve millones de personas quedan
incapacitadas cada ao en el mundo debido a las quemaduras. La mayora de
ellas se producen por calor: llamas, explosiones, contacto con metales
calientes o lquidos. Solo en los Estados Unidos se estima que 1.25 millones de
personas son tratadas anualmente por algn tipo de quemadura y
aproximadamente 50.000 pacientes requieren hospitalizacin, con una estancia
aproximada de un da por cada 1% de superficie corporal quemada y con una
mortalidad de un 4 %, por la quemadura o sus complicaciones. Slo en los
Estados Unidos de Norte Amrica el gasto en prevencin y tratamiento por
quemaduras asciende a 2 billones de dlares por ao. En nuestro pas no se
sabe el nmero total anual de pacientes que sufren este tipo de lesin porque
muchas quemaduras menores se tratan de manera ambulatoria en clnicas y
hospitales y no se reportan. La Unidad Nacional de Quemados (adultos)
atiende entre 150 y 175 pacientes por ao que requieren hospitalizacin.
3.2 Base Terica:

3.2.1 capsicum
Capsicum

es

un

gnero

americano

de

plantas

angiospermas,

dicotiledneas delas regiones tropicales y subtropicales de Amrica, que

comprende a los ajes, chiles, guindillas o pimientos pertenecientes a la
familia de las solanceas.
3.2.2 .- Generalidades
El gnero comprende alrededor de 27 especies descubiertas hasta la
fecha de plantas angiospermas, dicotiledneas, con formas herbceas o
arbustivas, de ciclo anual en muchos casos. Las especies cultivadas se
convierten en perennes en condiciones favorables.Son plantas herbceas
o arbustos, anuales o perennes capaces de alcanzar los 4metros de
altura, aunque la mayora no llega a los 2 m. Las hojas son de 4-12 cm de
largo. Las plantas del gnero presentan muy frecuentemente las hojas

enteras o lobuladas y en pares y las flores e inflorescencias, axilares. Las

flores estn enracemos de 3 a 20 y estn formadas por cinco spalos,
cinco ptalos y cinco estambres. Son hermafroditas y tienen la forma
poligonal regular de una estrella de cinco puntas, son el tipo comn en
las solanceas, llamadas actinomorfas. Su ovario es spero y su fruto es
una baya de tipo carnoso hueca y en forma decapsula, en donde se
encuentran las semillas. En las plantas silvestres la fruta al madurar es
una baya roja ovoide, comestible para los pjaros que dispersan sus
semillas. Se desarrollan en todo tipo de terrenos con preferencia por las
zonas hmedas, bosques hmedos y el sotobosque de los bosques de
galera. Junto con otras trepadoras crean un ambiente impenetrable y
oscuro donde se resguardan diversos animales. Tambin existen especies
adaptadas a zonas ridas, como Capsicum galapagoensis encontrada
exclusivamente en las Islas Galpagos. En los ltimos aos siguen
apareciendo

especies

nuevas en

zonas poco

exploradas,

habindose encontrado recientemente dos nuevas especies asignadas a

estegnero en Bolivia. El gnero aparece desde el nivel del mar en las
islas del Pacfico sur hasta los 2400 msnm en la zona ecuatorial de los
Andes.
El gnero Capsicum consta aproximadamente de 20 a 27 especies de las
cuales solo cinco han sido puestas en cultivo: C. annuum, C. baccatum,
C. chnense, C.frutescens, y C. pubescen. Estas cinco especies tienen
numerosos hbridos y variedades que han dificultado su sistemtica. Las
relaciones

filogenticas

entrelas especies fueron investigadas mediante investigaciones biogeogr

ficas,morfolgicas, organolpticas, la hibridacin, y estudio de los datos
genticos. Los frutos de Capsicum, la parte consumida, pueden variar
enormemente en color, forma y tamao dentro de la especie, lo que llev
a la confusin sobre la relacin entre los taxones. Los estudios qumicos
ayudaron a distinguir las diferencias entre distintas variedades de una
misma especie y entre especies. Por ejemplo, Capsicum baccatum
variedad

baccatum

tena

los

mismos

metabolitos

secundariosflavonoides que Capsicum baccatum variedad pndulo, lo que

llev a losinvestigadores a demostrar que eran dos variaciones de la
misma especie. Muchas variedades de la misma especie se pueden
utilizar de muy diversas formas, por ejemplo, Capsicum annuum incluye la

variedad "bellpepper", que se vende en estado inmaduro verde y en su

estado maduro de color rojo, amarillo o naranja. Esta misma especie,
Capsicum annuum, tiene otras variedades, como el chile Anaheim"
a menudo utilizada para relleno, el Chile ancho seco, que se usa en polvo
para hacer el chile, el jalapeo suave, y el jalapeo conocido
comochipotle.La capsaicina es la sustancia irritante picante o acre que le
da el sabor caracterstico a pimienta. La cantidad de capsaicina en los
pimientos cambia significativamente entre variedades, y se mide en
unidades Escobille (SHU).
3.2.3.- Estructura de la Capsaicina.
Las especies cultivadas difieren de las silvestres debido al largo periodo d
etiempo, a veces ms de 8.000 aos en que su seleccin ha sido
realizada

por

elhombre. La frecuente hibridacin entre las especies cultivadas dio lugar

amltiples variedades sumamente diferenciadas. Las variedades hbridas
de

dos

especies

distintas

suelen

ser

frtiles,

pudindose

sus

descendientes hibridar de nuevo con otras especies. Las variedades de

frutos ms grandes y dulces se consiguieron a principios del siglo XX, a
partir de la seleccin humana de variedades naturales cultivadas de
Capsicum. Las especies cultivadas de son, en su mayora, plurianuales.
La planta, de tallo leoso, forma normalmente un arbusto de hasta 1,5 m
de altura; algunas variedades alcanzan tamaos superiores. Las flores
son blancas o verdosas en la mayora de las variedades, salvo en C.
pubescen, que tienen un color violceo. La forma de propagacin de la
planta es mediante semillas que se mantienen viables hasta por tres aos
si se conservan en un ambiente adecuado. Las varias celdas del fruto
estn ligeramente unidas entre s, pues los tabiques que las separan no
estn interconectados. El fruto, de las cinco especies y distintas
variedades se consume en diferentes preparaciones y se emplea como
base para colorantes en alimentos y cosmticos. Se consume fresco y
seco y, dependiendo de su preparacin, se emplean como verdura o
condimento. Vara en coloracin y tamao de acuerdo a la variedad;
puede ser cbico, cnico o esfrico. De interior hueco, est dividido en
dos
ocuatro costillas verticales interiores que portan las semillas, de color ama

rillo plido, salvo en Capsicumpubescens, que las presenta negras. Sin

embargo,
lamayor parte de las semillas se aloja en la parte superior, junto al tallo. L
acarnosidad del pimiento tambin vara segn la especie. Cuando el fruto
madura sus colores abarcan, segn la especie, desde el blanco y el
amarillo hasta el morado intenso, pasando por el naranja, el rojo brillante
y el lavanda; el color verde es seal de inmadurez, aunque muchas
especies se consumen tambin de ese modo. En general los frutos
picantes, son clasificados en dos grupos: Variedades de frutos largos y
carnosos que pertenecen en su mayora a la especie Capsicum anuum
Variedades de frutos pequeos que pertenecen a la especie Capsicum
minimum.Los tipos menos picantes por lo general pertenecen al primer gr
upo. Estncompuestos en un gran porcentaje por agua, en promedio un
74,3%. El contenido de protena es de 2,3%, y el de carbohidratos de
15,8%; otros de los componentes son vitaminas y minerales. Los
parmetros para evaluar la calidad del fruto picante son el picor, el color y
la cantidad de vitamina C. El fruto "pica" porque contiene capsaicina, un
compuesto qumico que sirve como defensa hacia los mamferos, pero no
para otros animales como las aves.

3.3.1 Definicin de quemaduras.

Una quemadura es un tipo de lesin en la piel causada por diversos
factores. Las quemaduras trmicas se producen por el contacto con
llamas, lquidos calientes, superficies calientes y otras fuentes de altas
temperaturas; aunque el contacto con elementos a temperaturas
extremadamente bajas, tambin las produce. las quemaduras qumicas y
quemaduras elctricas.
3.3.2 Quemaduras de tercer grado (espesor completo):
Se extienden hasta
coloracin

tejidos ms profundos, produciendo una piel de

blanquecina,

oscura

carbonizada

que

puede

estar

entumecida. por lo general slo abarcan la capa externa de la piel (la

epidermis), y son consideradas como las quemaduras menos graves.
3.3.2.1Quemaduras de segundo grado (espesor parcial):

Afectan tanto la capa externa como la capa subyacente de la piel,

produciendo dolor, enrojecimiento, inflamacin y ampollas. Se considera
una quemadura de segundo grado cuando se queman la capa externa de
la piel en todo su espesor (epidermis) y la capa superficial que sigue
inmediatamente por debajo de ella (dermis).
Caractersticas de una quemadura de segundo grado:
En este tipo de quemaduras se forman ampollas y la piel adquiere un
color rojo intenso, tornndose manchada. Se acompaa de hinchazn y
dolor muy intenso. Adems se llegan a perder estructuras de los anexos
de la piel como los vellos (folculos pilosos), glndulas de sudor (glndulas
sudorparas), glndulas de grasa (glndulas sebceas), etctera. En caso
de que una quemadura de segundo grado se limite a un rea no mayor de
5 a 7 centmetros de dimetro, se pueden utilizar remedios caseros y
naturales
3.3.2.2Quemaduras de primer grado:
Afectan slo la capa exterior de la piel y causan dolor, enrojecimiento e
inflamacin. En las quemaduras ms graves y abarcan todas las capas de
la piel (epidermis y dermis) en todo su espesor. Tambin suelen afectar el
tejido adiposo (grasa), nervios, msculos e incluso huesos.
Caractersticas de una quemadura de tercer grado:
Es frecuente observar en este tipo de quemaduras reas carbonizadas,
de color negro o deshidratado, de aspecto blanquecino. Las quemaduras
de las vas areas o por inhalacin de gases calientes, humo o vapor
tambin se clasifican dentro de este grupo. Para este tipo de quemaduras,
como la herida este expuesta, no es recomendable el use del rnica y
ningn otro remedio natural o casero, de lo contrario la gravedad del
asunto se puede complicar, por lo que le sugerimos acudir de inmediato al
mdico.
Superficial.
La piel esta roja y dolorosa.
No hay ampollas.
No hay destruccin de tejido.
Ejemplo: quemadura de sol. Sanacin en 7 das.

GRADO 1

GRADO 2
SUPERFIC.

AFECTACIN
Epidermis

1/3 Sup
Dermis.

PROFUNDA

2/3 Prof.
dermis

GRADO 3

Piel y
anejos

ASPECTO
Eritema
doloroso
Edema
Piel rosada
dolorosa
Ampollas
Piel plida +/Anestesiada.
Escara.
Escara seca
Trombosis
venosa, a
travs de la
Piel.

CURACIN
Curacin
espontnea, sin
cicatriz
Curacin
espontnea con
cicatriz
Curacin lenta
con
Cicatriz.
Prdida de pelo
Cicatriz +/retraccin
articular, +/necesidad de
injerto de piel

Aunque la diferenciacin entre los diferentes grados de injuria cutnea no

es absolutamente
Esencial para planificar la reanimacin, tiene grandes consecuencias en el
cuidado ulterior de la herida y el pronstico final y la evolucin de la
curacin

Clasificacin de las quemaduras

Es importante que existan unos criterios de clasificacin y orientacin sobre
las quemaduras.
Principalmente stos atienden a la gravedad, y respecto a ella se establece
la pauta a seguir con respecto al tratamiento. As las quemaduras graves y
moderadas requieren ingreso hospitalario y las menores pueden tratarse de
forma ambulatoria bajo estricta vigilancia mdica.
A continuacin se exponen dos tablas; en la primera (tabla 3) se presenta
de forma Esquemtica lo que constituye un quemado crtico, y en la
segunda se exponen las quemaduras segn el criterio de gravedad.

Menos de 14 aos y ms de 15% extensin .

Ms de 60 aos y ms de 15% extensin
Menos de 60 aos y ms de 25% extensin.

Quemado crtico.

Menores

Todas las quemaduras de primer grado.

Todas las de segundo grado superficiales con
menos
del 15% de Extensin y menos de 10%
en nios.
Todas las de segundo grado profundo y las de
tercer grado con menos del 1% de extensin,

dependiendo de su localizacin.

Moderadas.

Graves.

Todas las de segundo grado superficiales con un

15-30% de extensin.
Todas las de segundo grado o tercer grado con
menos del 10% de Extensin.
Todas las qumicas y elctricas.
Todas las de segundo grado superficiales con
ms del 30% de extensin.
Todas las de 2 grado profundas y las de 3
grado y ms del 10% de extensin.
Todas las que se acompaen de lesiones
respiratorias importantes.
Todas las elctricas profundas.
Tabla

Clasificacin de las quemaduras, segn gravedad

Por tanto, y atendiendo a la tabla, son criterios de gravedad, y que
requieren ingreso hospitalario:
a. Las quemaduras que afectan a una extensin superior al 10% de la
superficie corporal (5-8% nios o ancianos);
b. Las quemaduras en sitios especiales (manos, pies, cara y perineo);
c. Las quemaduras de tercer grado con extensin mayor al 2%.
Requerirn reposicin polmica aquellas cuya extensin supere el 15%
de la superficie corporal, y si constituye un "gran quemado" (nios o
ancianos con afectacin de superficie mayor del10-15%, y en adultos
mayor del 25%).

Cuidados iniciales
Los primeros cuidados que hay que establecer en el tratamiento de una
quemadura son el retirar la ropa de la zona lesionada y los posibles
cuerpos extraos adheridos, lavando seguidamente la herida con suero
estril y solucin antisptica diluida. Slo despus de realizar esto se
podr valorar correctamente la profundidad de la quemadura. Las
quemaduras
de primer grado slo precisan de aplicacin tpica de crema con
corticoide y analgesia por va oral; generalmente curan en 3-4 das.
En las quemaduras de segundo y tercer grado se debe realizar
desbridamiento de las flictenas ya rotas, con pinzas y tijeras y todas las
medidas de asepsia de una intervencin quirrgica (las ampollas intactas
pueden dejarse as durante 48 horas para disminuir las molestias,

procediendo del mismo modo despus) y seguidamente aplicaremos una

crema antibacteriana estril (ej.: sulfadiazina agentica) y un tul graso
para proceder al vendaje no compresivo de proteccin y una correcta
inmovilizacin; curan en 3-4 semanas.
El personal sanitario ha de recordar al paciente que eleve la zona
afectada, si sta es una extremidad, para disminuir el edema.
QUEMADURAS QUMICAS
Existen gran cantidad de custicos diferentes que pueden dar lugar a
quemaduras. La mayora de los casos son producidos por productos de
limpieza y su gravedad generalmente es mayor que las producidas
por quemaduras trmicas.
Son ms agresivos los lcalis que los cidos. En el manejo inicial se
realizar irrigacin copiosa de la zona afectada con suero fisiolgico para
evitar que el agente lesivo siga actuando. En general, precisarn atencin
en centros especializados.

4. HIPOTESIS
Si se determinar y aplica el procedimiento para elaborar una crema a
base de rocoto entonces se alivia

las quemaduras leve en personas

mayores de 10 aos en el Asentamiento Humano san Luis de Nuevo

Chimbote, 2015?
5. METODOLOGIA
5.1TIPO DE INVESTIGACION:
Tecnolgica - Experimental
5.2 METODO DE ESTUDIO
El presente estudio de investigacin es de tipo experimental, contara para
efectos

de

este

estudio

con

una

sola

poblacin,

manipulando

deliberadamente la variable independiente, para observar efectos sobre la

variable dependiente. Es decir se aplicara la crema hecha a base de
rocoto a la poblacin que tenga quemaduras leves, para observar su
efecto en el Asentamiento Humano San Luis . Nuevo Chimbote, 2015
5.3 DISEO DE ESTUDIO
El presente estudio de investigacin ser de tipo experimental. La
ejecucin de este diseo consiste en la realizacin de una observacin
antes de aplicar la crema hecha a base de rocoto y una observacin

despus de aplicar la crema a base de rocoto, cuyo esquema es el

siguiente (18):

CR

D
DONDE:

: Estudio del procedimiento de la crema a base de rocoto

Q: Realidad observada antes de aplicar la crema de rocoto

CR: Propuesta de personas con quemaduras leves

Q: Realidad observada despus de aplicar la crema de rocoto

DONDE:

: Estudio de crema natural a base de rocoto para aliviar la

quemadura (leve)
Q: Personas afectadas con quemaduras (leves)

CR: crema a base de rocoto

Q: Situacin de las personas que se aliviaran con la crema a base
de rocoto.
5.4 UNIVERSO O POBLACION
La poblacin estar constituida por las personas mayores de 10 aos
del Asentamiento Humano San Luis Nuevo Chimbote -2015
5.5 MUESTRA
75% de personas mayores de 10 aos que vivan en el Asentamiento
humano San Luis y que cumplan los criterios de inclusin.
CRITERIOS DE INCLUSION

Personas que vivan en el Asentamiento Humano San Luis

Personas mayores de 10 aos que acepten participar en el estudio

5.6 DEFINICION Y OPERACIONALIZACION DE VARIABLES

5.6.1 VARIABLE INDEPENDIENTE
PROCEDIMIENTO PARA ELABORAR UNA CREMA A BASE DE
CAPSICUM (ROCOTO)
a. Definicin conceptual
Es un conjunto ordenado y coherente de temas que se orienta a la
atencin de problemas especficos. Es la herramienta, que
incentiva la participacin para la reflexin y anlisis de un tema,
estos son capaces de motivar un cambio de conducta adems de
la

induccin

conocimientos,

de

teora

de

permitiendo

fcil

comprensin

aprovechar

la

nuevos

capacidad

de

aprendizaje.

VARIABLE INDEPENDIENTE
VARIABLE

Procedimiento
para elaborar una
crema a base de
capsicum (rocoto)

DEFINICION
CONCEPTUAL
Son los pasos que se debe
seguir para poder elaborar
el producto deseado.
Siguiendo las reglas

DIMENSIONES

PROCESO

INDICADORE
S

Conocimiento

Inters
Evaluacin
Prueba

ITEMS (ARTICU

Tiene conocimiento
beneficios del roc

Est interesado en s
de este nuevo prod
Estara dispuesto a p
producto?

Al probar este produc

son los beneficios qu

espera?
Aceptacin

Anlisis
DISEO

Cree que este produc

su necesidad
Este producto ser bie
por la poblaci

Objetivo
Misin
Fortalezas
Oportunidades

Qu espera de este
que lo haga mejor qu
El mercado nacion
aceptar este nuevo p

DIAGNOSTICO
Debilidades

Quemaduras
qumicas:

Qu ofrecen los d
productos?
Alguna vez se a quem
fuego directamen
Cunto tiempo se exp
a los rayos solar
Sabe que el alcalino
causar quemaduras

Espesor
completo (3
grado)

Saba que esta que

afecta las capas intern
piel?

Amenazas

CAUSAS

QUEMADURAS
LEVES DE LA
PIEL

Es un tipo de lesin de la
piel causada por diversos
agentes.
Las quemaduras
trmicas se producen por
el contacto con llamas,
lquidos calientes,
superficies calientes y
otras fuentes de
altas temperaturas, o con
el contacto con elementos
a temperaturas
extremadamente bajas.

GRADO DE
QUEMADURA

Quemaduras
por llamas
Quemaduras
solares:

Espesor parcial
(2 grado)
Primer grado

Sabe cmo trata

quemadura de segund

Ha sufrido quemadur
nivel?

Prdida de los
vellos de la piel.
Ardor

Dolor
SECUELAS
Enrojecimiento
de la piel

5.7 TECNICAS E INTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS

En el presente estudio de investigacin se emplear como tcnica la
entrevista; los instrumentos que se utilizaran para la recoleccin de datos
ser:

Cuestionario para determinar el nivel de conocimiento sobre las

quemaduras de 1 y 2 grado elaborado por las autoras del presente
estudio.

El cuestionario consta de dos partes, la primera son datos informativos de

las quemaduras de 1 y 2 grado en el Asentamiento Humano san Luis, la
segunda parte est conformado por 10 preguntas de tipo cerrada y de
respuesta nica.
Para la calificacin se utilizar la escala ordinal, teniendo valor de 2
puntos cada pregunta contestada correctamente y 0 puntos las
incorrectas. Se determina los siguientes criterios para el establecimiento
del nivel de conocimiento:
Puntaje
14 20
7 - 13
0 6

Nivel de Conocimiento
Bueno
Regular
Deficiente

PROCEDIMIENTO PARA ELABORAR UNA CREMA A BASE DE ROCOTO

PARA ALIVIAR QUEMADURAS LEVES DE LA PIEL EN EL
ASENTAMIENTO HUMANO SAN LUIS Nuevo Chimbote, 2015
La investigacin de qumica industrial tiene como base terica del
capsium (rocoto) para aliviar las quemaduras de 1y 2 grado

El aprendizaje ser trasmitido siguiendo una estrategia metodolgica

activa y participativa. En todo momento se contara con la participacin
activa las personas mayores de 10 aos Asentamiento Humano san Luis
nuevo Chimbote, 2015
.
5.7 DE PROCEDIMIENTO PARA LA RECOLECCION DATOS

El presente estudio se realizara en el Asentamiento Humano san Luis

nuevo Chimbote, 2015
Se realizar una encuesta para obtener la relacin de personas mayores
de 10 aos; y que cumplan con los criterios de inclusin.
5.8 TECNICAS DE PROCESAMIENTO Y ANALISIS DE DATOS
Los datos recolectados se ordenaran y codificaran para fines de la
investigacin de forma mecnica utilizando programas especializados de

cmputo: Microsoft Excel 2010 para la base de datos y el Software de

estadstica SPSS.
El anlisis estadstico se realizara en dos niveles:

Nivel descriptivo:
Se presentaran los resultados. En grficos se realizarn en Software
Microsoft Excel segn las variables de estudio.

Nivel analtico:
Se emplear la prueba de hiptesis para diferencia de medias:
(distribucin normal estndar)
Para determinar la efectividad de nuestra encuesta.

VI. ASPECTO ADMINISTRATIVO:

6.1 PLAN DE ACCIONES

falta

ACTIVIDADES

AO 2015
ACTIVIDADES
OCTUBRE
1.Plantamiento de
Problema
2.
Recoleccin
datos.

de

3. Revisin critica
3.marco
terico
antecedentes

Meses
NOVIEMBRE

DICIEMBRE

4. hiptesis
4. METODOLOGIA

5. Variables
6. Elaboracin
presentacin
informe final

y
de

6.2 PRESUPUESTO
a. Asignacin econmica a investigadores

Cantidad
06

Personal
Responsables

Participacin
100%

b. Bienes y servicios
BIENES

Descripcin

Cantidad

1. Material de escritorio
- Papel bond A-4
20 unidades
- Lapiceros
06 unidades
- Lpices
03unidades
2. Material de impresiones
- anillado
01 unidades
- impresin
25 unidades
3. Material
?
4. Material de procesamiento
- USB
04 unidades
SERVICIOS
1. Impresiones
2. Digitacin, impresin y encuadernacin
3. Movilidad
4. Otros.
c. Costo del proyecto falta

Cdigo
01
01.01
02.06
03
03.16
Impresiones
03.27
03.18
5600

Partida
REMUNERACIONES
Personal investigador
Materiales de escritorio
SERVICIOS
200
Anillado
Servicios no personales

RESUMEN falta
a. REMUNERACIONES
b. BIENES
c. SERVICIOS
TOTAL

5 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICA falta

Monto S/.
4200

100
200

4600
500
500
S/. 5600