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NECESIDAD DE EMBALAJE
La gran mayora de productos agrcolas, en fresco, para ser incorporados al mercado
necesitan de algn tipo de embalaje que le facilite un mejor transporte y manejo para
as poder ser trasladados por una persona de forma manejable. Se va utilizando unos
contenedores con pesos entre 5 a 25 kg. Algunos productos como las patatas pueden
transportarse para su comercializacin en sacos de 25 a 50 kg, las verduras de hoja
grande verde como lechugas en manojos sin embalar.
En algunos pases se utiliza cestos, bandejas y sacos para llevar los productos al
mercado; estos contenedores estn fabricados con materiales fciles como bamb,
hojas de palma, etc. Pero aquellos productos que se van a comercializar en grandes
cantidades precisan de embalajes para reducir posibles daos durante su manejo o
manipulacin y tambin para reducir los costes en el transporte.
Los embalajes vienen normalizados con un tamao adecuado para facilitar el
transporte, manipulado y apilamiento. Facilitan tambin el pesado del producto,
evitando de esta forma repetir la operacin de pesado varias veces. El embalaje debe
ser lo ms econmico y prctico posible.
Existe un contacto muy directo entre el envase y el consumidor final, por lo que el
envasado es un sector de lo ms innovador, y obliga por tanto a los proveedores a
desarrollar nuevos tipos de envases que ofrezcan un uso prctico y fcil manejo, que
responda a las necesidades del consumidor de hoy da. Por ello, es de gran
importancia el aumento, en la actualidad, de las ventas de productos envasados.
Los envases de plsticos se encuentran hoy da muy frecuentados en los hogares
domsticos por el estilo de vida que actualmente presentan los pases desarrollados...
Por esto y ms motivos este tipo de envases es muy demandado por el consumidor.
Los embalajes de plstico ayudan a mantener ms frescos los alimentos y a poder
utilizar el producto para consumir durante varias veces.
Para los embalajes de productos frescos se deben de cumplir una serie de requisitos
marcados a continuacin:
Los envases deben presentar una resistencia mecnica lo suficientemente
buena como para proteger al contenido durante su apilamiento o transporte.
El envase debe adecuarse a la exigencia del mercado, en cuanto a su forma,
tamao y peso.
El material de que est construido el envase debe estar exento de productos
qumicos que puedan transferirse al producto o al hombre.
El envase debe prevenir prdidas por rezumado o vertido.
Debe resistir las condiciones trmicas a las que se someta tanto en su
preparacin como posteriormente.