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Fonte avec revtement organique

1.

Domaine dapplication

La prsente fiche matriau concerne la fonte (alliage Fe, C) avec revtement organique avec
ou sans revtement intermdiaire (mtal ou mail) et les objets constitus exclusivement de
fonte avec revtement organique, qui ltat de produits finis sont destins entrer en
contact direct avec des produits alimentaires et usage rptitif.
Les principaux exemples de revtements sont les suivants : laques, vernis, peintures, films
polymres (PTFE, rsines, silicones, etc.).
Les principaux exemples dapplication sont les suivants :
articles mnagers : plats, friteuses ;
quipements de lindustrie agroalimentaire : lments de cuisson, etc..

2.

Restrictions d'emploi

Pour viter de mauvaises conditions d'utilisation, la temprature limite d'utilisation doit tre
prcise sur l'tiquetage des objets.

3.

Dfinition des critres daptitude au contact alimentaire

3.1

Textes utiliser

3.1.1 Textes rglementaires

Revtements :
arrt du 2 avril 2003 concernant lutilisation de certains drivs poxydiques dans
des matriaux et des objets mis ou destins tre mis au contact des denres
alimentaires, concernant lutilisation de certains drivs poxydiques (BADGE,
BFDGE, NOGE) ;

arrt du 30 janvier 1984 relatif aux matriaux et objets contenant du chlorure de

vinyle monomre et destins tre mis au contact des denres, produits et boissons
alimentaires ;

arrt du 30 janvier 1984 relatif aux mthodes officielles danalyse concernant la

dtermination de la teneur en chlorure de vinyle monomre des matriaux et objets
destins tre mis au contact des denres, produits et boissons alimentaires et la
dtermination du chlorure de vinyle cd par les matriaux et objets aux denres,
produits et boissons alimentaires mis leur contact.

3.1.2 Textes utiliser provisoirement, en attendant une rglementation sur les

revtements organiques

3.2

Arrt du 2 janvier 2003 relatif aux matriaux et objets en matire plastique mis ou
destins tre mis au contact des denres alimentaires.
Avis du C.S.H.P.F. du 13 fvrier 1996.
Rsolution AP (96)5 du 02/10/96 du conseil de l'Europe relative aux vernis.
Note dinformation de la DGCCRF N 2003-27 relative aux additifs de matires plastiques
destines entrer en contact avec les aliments.
Autres textes relatifs aux vernis et revtements regroups dans la brochure 1227 du
JORF.

Critres utiliser

3.2.1 Revtement seul

Le fournisseur de revtement doit sassurer que les monomres et additifs utiliss, figurent
sur la liste positive des constituants de matires plastiques (arrt du 2/01/2003, Note
dinformation N 2003-37 et brochure 1227 du J.O.R.F.) ou dans linventaire de la rsolution
AP (96) 5 du Conseil de lEurope relative aux vernis.

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Parmi les substances figurant dans la rsolution AP(96) 5, celles des listes 1-1. & 1-2. ont
t values par une instance scientifique, leur utilisation ne parat pas poser de problme
en tenant compte de cette valuation. Pendant 5 ans compter de la date dadoption de la
prsente fiche, les substances des listes 2-1. & 2-2. peuvent tre utilises, si elles sont
autorises dans un tat membre ou par la FDA. Ce dlai devra permettre aux industries
dapporter la preuve de la scurit demploi de ces substances.
Au stade du matriau ou du mtal verni, les industriels sassurent que la migration globale
est conforme aux limites fixes par larrt du 2 janvier 2003 (Directive 2002/72/CE), selon
les rgles de mesure indiques plus loin.
Lorsquune substance fait lobjet dune restriction demploi (limite de migration spcifique
notamment), le dcret du 8 juillet 1992 suppose la vrification par les professionnels du
respect de cette limite. Cette vrification peut tre faite de plusieurs manires : par analyse
(essai de migration spcifique), par calcul bas sur la quantit rsiduelle de la substance
dans le matriau ou partir de la migration globale.

3.2.2 Support
La fonte constituant le support doit satisfaire les exigences dinertie spcifies dans les
fiches " Fonte" et "Fonte avec revtement mtallique".
Le revtement d'mail lorsqu'il est prsent doit satisfaire les exigences d'inertie spcifies
dans la fiche "verre, cristal, cramique, objets maills".

3.2.3 Produit fini

Migrations globale et spcifique : cf. 3.2.1.

4.

Limite dacceptabilit
Limite de migration globale des revtements organiques fixe par larrt du 2 janvier
2003 (art. 2) soit 10 mg/dm, ou 60 mg par kg de denres alimentaires selon la gomtrie
du matriau ou de l'objet. Un matriau ou un objet, dont le niveau de migration dpasse
la limite de migration globale dune quantit ne dpassant pas la tolrance analytique ci
dessous dfinie doit tre considr conforme larrt (art. 8 et chapitre VI de lannexe
de larrt) :
20 mg/kg ou 3 mg/dm dans les tests de migration utilisant lhuile dolive
rectifie ou ses substituts;
12 mg/kg ou 2 mg/dm dans les tests de migration utilisant les autres
simulants viss dans les directives 82/711/CEE et 85/572/CEE.
Limite de migration spcifique du produit fini : Cf. 3.2.1. Dans le cas des drivs
poxydiques, les limites sont prcises dans larrt du 2 avril 2003.

5.

Rgles pour contrler les critres dfinis au paragraphe 3

5.1

Revtement seul

Le fabricant du matriau ou de lobjet prt lemploi demande son fournisseur de

revtement :

5.1.1 une attestation prouvant que la composition et la migration globale et le cas chant
les migrations spcifiques sont conformes aux textes cits ci-dessus ;

5.1.2 un bulletin danalyse indiquant les rsultats des essais dinertie (migration globale et le
cas chant les migrations spcifiques) effectus sur le revtement appliqu sur un support
inerte (acier inoxydable ou verre) avec les simulateurs choisis en fonction de lutilisation,
suivant la directive 82/711 modifie en dernier lieu par la directive 97/48, et la directive
85/572/CEE.

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5.2.

Support

Les rgles prvues par les fiches ad hoc Fonte , Fonte avec revtement mtallique
sappliquent pour ce qui concerne linertie du support.

5.3.

Produit fini

Le fabricant dobjets vrifie :

a) Inertie du revtement : essai dinertie (migration globale) effectuer sur le revtement de
lobjet prt lemploi ;
Conditions d'essais selon les directives 82/711/ CEE (modifie en dernier lieu
par la directive 97/48/CEE), 85/572/CEE :
-

temprature et temps de contact.

liquides simulateurs choisis en fonction de l'utilisation :

Denres alimentaires

Liquide simulateur

Aliments aqueux (pH > 4,5)

Eau distille ou eau de qualit quivalente.

Aliments acides (pH 4,5)

thanol 10 % (v/v).

Aliments alcooliss

thanol 10 % (v/v). Cette concentration devant tre adapte

au titre alcoomtrique de laliment sil dpasse 10 % (v/v).

Aliments gras

Huile ou liquide simulateur de substitution.

Aliments secs

Pas dessai de migration.

Mthodes utiliser pour la migration globale selon les normes de la srie NF EN 1186, XP
CEN/TS 14235 davril 2003 (revtements polymres sur support mtallique).
b) Recherche dabsence de chromates sur linterface des revtements anti-adhsifs, en
absence dlments de preuve indiquant leur non utilisation dans le processus de
fabrication.
Limite en Cr VI non dcel avec un seuil de dtection de 5 g/dm (cf. BOCCRF n8 du 24
mai 1996, avis du CSHPF sance du 13 fvrier 1996, p. 433 Brochure n1227 dition 15
juillet 2002).