SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)

GIZI PADA ANAK USIA PRA SEKOLAH

DISUSUN OLEH :
Restu Gumilar Jayadi
012.01.2700
Semester VII B Keperawatan

PROGRAM STUDI S1-KEPERAWATAN

SEKOLAH TINGGI KESEHATAN (STIKES) MATARAM
2014/2015
SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP) GIZI PADA IBU HAMIL

A. Latar Belakang
Konsumsi gizi yang baik dan cukup seringkali tidak bisa dipenuhi oleh seorang
anak karena faktor eksternal maupun internal. Faktor eksternal menyangkut keterbatasan
ekonomi keluarga sehingga uang yang tersedia tidak cukup untuk membeli makanan.
Sedangkan faktor internal adalah faktor yang terdapat didalam diri anak yang secara
psikologis muncul sebagai problema makan pada anak. Anak balita memang sudah bisa
makan apa saja seperti halnya orang dewasa. Tetapi merekapun bisa menolak bila
makanan yang disajikan tidak memenuhi selera mereka. Oleh karena itu sebagai orang
tua kita juga harus berlaku demokratis untuk sekali-kali menghidangkan makanan yang
memang menjadi kegemaran si anak. Intake gizi yang baik berperan penting di dalam
mencapai pertumbuhan badan yang optimal. Dan pertumbuhan badan yang optimal ini
mencakup pula pertumbuhan otak yang sangat menentukan kecerdasan seseorang. Faktor
yang paling terlihat pada lingkungan masyarakat adalah kurangnya pengetahuan ibu
mengenai gizi-gizi yang harus dipenuhi anak pada masa pertumbuhan. Ibu biasanya
justru membelikan makanan yang enak kepada anaknya tanpa tahu apakah makanan
tersebut mengandung gizi-gizi yang cukup atau tidak, dan tidak mengimbanginya dengan
makanan sehat yang mengandung banyak gizi.

B. Tujuan Penulisan

Penulisan SAP ini dilakukan untuk memenuhi tujuan-tujuan yang diharapkan dapat
bermanfaat bagi kita semua dalam menambah ilmu pengetahuan dan wawasan. Secara
terperinci tujuan dari penulisan ini adalah :
1. Mengetahui pengertian gizi pada anak usia prasekolah
2. Mengetahui manfaat makanan bergizi bagi anak usia prasekolah
3. Mengetahui makanan bergizi bagi anak usia prasekolah
4. Mengetahui tips menyajikan makanan menarik bagi anak usia prasekolah

C. SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP) GIZI PADA IBU HAMIL

Tema

: Keperawatan Keluarga

Topik

: Gizi untuk anak usia prasekolah

Sub Topik

: Pengertian gizi seimbang, Manfaat makanan bergizi, Makanan-makanan

bergizi, Tips menyajikan makanan bergizi.

Sasaran

: Keluarga Tn.S

Tempat

: Rumah Tn.S

Hari/tanggal

: Kamis, 11-02-2016

Waktu

: 10:00 selesai.

I. TUJUAN
Tujuan Umum
Setelah dilakukan penyuluhan diharapkan ibu hamil mampu mengerti dan
memahami gizi pada anak usia prasekolah.
Tujuan Khusus
Setelah dilakukan penyuluhan diharapkan keluarga mampu :
1.
2.
3.
4.

Mengetahui pengertian gizi pada anak usia prasekolah

Mengetahui manfaat makanan bergizi bagi anak usia prasekolah
Mengetahui makanan bergizi bagi anak usia prasekolah
Mengetahui tips menyajikan makanan menarik bagi anak usia prasekolah

II.

METODE
Diskusi

III.

ALAT PERAGA
Laflet

IV.

MATERI
Terlampir

V.

REFERENSI
Terlampir

VI.

KEGIATAN PENYULUHAN

No.

WAKTU

1.

3 menit

KEGIATAN PENYULUH

KEGIATAN PESERTA

Pembukaan :
1. Membuka kegiatan dengan

1. Menjawab salam

mengucapkan salam.
2. Mendengarkan

2. Memperkenalkan diri
3. Menjelaskan tujuan dari penyuluhan
4. Menyebutkan materi yang akan
2.

15 menit

3. Memperhatikan
4. Memperhatikan

diberikan.
Pelaksanaan :
1. Menjelaskan

pengertian gizi pada 1. Memperhatikan

anak usia prasekolah

2.

Menjelaskan

manfaat

makanan 2. Memperhatikan

bergizi bagi anak usia prasekolah

3. Menjelaskan makanan bergizi bagi 3. Memperhatikan
anak usia prasekolah
4.

Menjelaskan

tips

menyajikan 4. Memperhatikan

makanan menarik bagi anak usia

prasekolah

5. Bertanya dan menjawab

pertanyaan yang diajukan

3.

10 menit

Evaluasi :

Menanyakan kepada peserta tentang Menjawab pertanyaan

materi yang telah diberikan, dan
reinforcement kepada yang dapat

4.

2 menit

menjawab pertanyaan.
Terminasi :
1. Mengucapkan

terimakasih

atas 1. Mendengarkan

peran serta peserta.

2. Mengucapkan salam penutup

2. Menjawab salam

VII. SETING TEMPAT

Peserta penyuluhan duduk berhadapan dengan penceramah, membentuk huruf U.
VIII. PENGORGANISASIAN
IX. EVALUASI
1.
2.
3.
4.

Apa pengertian gizi pada anak usia prasekolah ?

Sebutkan manfaat makanan bergizi bagi anak usia prasekolah ?
Sebutkan contoh makanan bergizi bagi anak usia prasekolah ?
Sebutkan contoh tips menyajikan makanan menarik bagi anak usia prasekolah ?

Lampiran Materi
1. Pengertian
Nutrisi atau zat makanan adalah merupakan bagian dari makanan termasuk
didalamnya air, protein, lemak, karbohidrat, mineral dan vitamin.
2. Manfaat makanan bergizi
Zat gizi yang terkandung dalam makanan
a.

Air
Air merupakan komponen terpenting dari struktur tubuh dan sebagai pelarut. Air
mengatur suhu tubuh dan mendistribusikannya. Air penting sebagai pelumas tubuh.

b.

Protein dan Asam Amino

Fungsi protein adalah :
1) Penunjang pertumbuhan.
2) Pengaturan proses tumbuh.
3) Energi.
Sumber protein :
1) Kandungan tinggi : susu, daging, ikan, unggas, keju, biji-bijian
2) Kandungan menengah : telur, kacang-kacangan, tepung, biji-bijian, susu cair.
3) Kandungan rendah : buah-buahan dan sayur-sayuran.

c.

Lemak dan Asam Lemak

Fungsi utama : memberikan energi.
Sumber : susu ASI dan sapi, minyak, mentega, margarine dan bumbu selada.

d.

Karbohidrat
Merupakan sumber utama energi manusia.

Fungsi karbohidrat :
1) Energi.
2) Aksi pencadangan protein.
3) Atur metabolisme lemak.
4) Pertumbuhan bakteri dalam usus kecil.
Sumber : ASI dan susu sapi, semakin besar anak-anak ditambahkan biji-bijian, roti dan
makanan lain seperti kentang.
3. Makanan yang bergizi
Anak usia pra sekolah mulai tumbuh lebih aktif dan cerdas. Kebutuhan nutrisi anak
bisa dipenuhi dengan memberikan makanan dari keempat kelompok makanan penting,
yaitu :
a.

Nasi dan alternatif.

Memberikan energi yang baik, vitamin dan mineral. Pilihan lain meliputi : bubur ayam,
mie atau bubur kacang ijo.

b.

Buah-buahan.
Buah-buahan adalah sumber serat, khususnya vitamin A, C dan mineral seperti kalium.
Berikan buah-buahan yang mengandung citrun dan buah-buahan yang isinya berwarna
kuning.

c.

Sayur-sayuran.
Sumber serat & mineral seperti kalium, vitamin A, C dan asam folik. Berikan sayuran
berwarna hijau atau kuning kehijauan.

d.

Daging dan alternatif.

Meliputi tempe, tahu, ikan, susu, telur yang memberikan protein, lemak, vitamin dan
mineral. Berikan ikan paling sedikit 3 kali dalam seminggu dan berikan sebanyak 5 telur
dalam seminggu.

4. Tips Memberi Makan pada Anak Pra Sekolah.

a. Tetap memberikan susu.
Anak perlu minum susu 2-3 cangkir susu sehari. Susu memberikan kalsium dan
pospor yang penting untuk menguatkan tulang dan gigi.
b. Menciptakan makanan yang diinginkan.

Libatkan anak memilih makanan dan merencanakan menu. Ajaklah dia ke pasar dan
terangkan mengenai fungsi dari jenis makanan yang berbeda. Kesemuanya akan
membantu anak untuk memahami mengapa orang tua memberikan makanan ini.
c. Menyiapkan makanan yang menarik.
Potong sayur-sayuran dalam bentuk yang menarik. Anak diberikan sayuran dengan
warna dan bentuk yang berbeda seperti wortel, buncis, bayam, jagung. Atur buahbuahan dalam bentuk yang menarik. Yang tidak kalah penting adalah jangan
mencampur makanan ke dalam satu mangkok.
d. Menghindari anak makan yang berlebihan.
Kegemukan pada anak-anak merupakan suatu kekuatiran. Untuk mencegah anak
kegemukan orang tua membantu dengan membentuk kebiasaan makan makanan yang
baik. Hindari menggunakan makanan sebagai bentuk hadiah atau bujukan dan jangan
makan yang berlebihan.

Memberi makanan kecil yang sesuai.

Anak usia pra sekolah karena dengan ukuran tubuhnya dan seleranya kecil, sangat baik
dengan pemberian makanan yang tidak terlalu banyak, yang diberikan empat enam kali
dalam sehari. Oleh karena itu makanan kecil sama pentingnya dengan makanan pokok
dalam memenuhi kebutuhan nutrisi anak selama sehari. Makanan kecil yang baik seperti
sop kacang merah, kue yang berisi daging, buah-buahan segar, susu, jus buah, susu
kedelai, roti, singkong rebus, ubi rebus.

Lampiran Refrensi
http://dokumen.tips/documents/satpel-gizi-pada-anak-pra-sekolah.html
http://perawat-sehat.blogspot.co.id/2013/08/sap-satuan-acara-penyuluhan-gizi-pada.html
https://id.scribd.com/doc/135919734/Sap-Gizi-Anak-Sekolah