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Motivos para no tomar soja

La soja es una legumbre emparentada con las judas y los guisantes, y que en occidente no
conoceramos sino fuera porque es un cultivo que en EEUU ha sabido rentabilizarse muy
bien, dado que es una planta todoterreno que no solo acepta las modificaciones genticas
sino que crece muy bien a pesar de que sean terrenos de poco regado.
Sus granos se utilizan para casi todo y a pesar que puedas pensar que no es un ingrediente
en tu dieta habitual, prcticamente todos los alimentos procesados la contienen en su
composicin, ya sea en forma de lecitina como aditivo E322 o E471 como mono o
diglicridos. Las cantidades que se usan como aditivos son relativamente pequeas y
normalmente son derivados de soja transgnica. Pero consumir soja de forma habitual
puede no ser una buena idea y finalmente para nuestra salud no sea el alimento tan
saludable que nos han vendido, veamos porque:

Es tan beneficiosa como nos venden?


En 2004 en The Journal of the American Medical Association informaba sobre que las
isoflavonas no mejoran los niveles de colesterol, funcin cognitiva o la densidad mineral
sea.
En 2005 se revisaron 200 estudios sobre la soja y se encontraron evidencias muy limitadas
para los supuestos beneficios para la salud. Reduca un poco el LDL y un pequeo
porcentaje de mujeres senta mejora con los sofocos de la menopausia. Nada
estadsticamente importante.

En 2006 la American Heart Association reconoci que estaban equivocados en sus


anteriores recomendaciones sobre los beneficios de tomar soja cuando, revisando 22
ensayos, no existan pruebas slidas de que la soja tenga beneficios especficos para la
salud del corazn o para disminuir el colesterol LDL (apenas un 3%). En la prevencin del
cncer de mama, endometrio y prstata, no se garantiza la eficacia o la seguridad de usar
isoflavonas pero si advierten de sus posibles efectos adversos. Tampoco hay evidencias que
ayude en la prdida de peso. Por lo tanto concluyeron que no se recomienda el uso de
alimentos o suplementos de isoflavonas dado que no hay datos que demuestren su eficacia
para tratar enfermedades o condiciones mdicas.
Efectos adversos: Problemas hormonales
Las famosas isoflavonas de la soja son compuestos vegetales (fitoestrgenos) que imitan el
estrgeno (hormona sexual femenina). Las mujeres pueden tener problemas o incluso dejar
de menstruar si consumen soja a diario durante aos. Su consumo en hombres supone
menor cantidad de tetosterona, con un descenso importante en la libido.
La soja es un alimento goitrgeno, su consumo promueve el agrandamiento de la tiroides y
formacin del bocio. Esto significa que ralentiza la funcin de la tiroides (inhibe la
peroxidasa tiroidea) y muy a menudo se desarrolla hipotiroidismo de tipo inmune y adems
en este caso da igual que sea soja fermentada o sin fermentar. La formacin de bocio afecta
en mayor grado a personas mayores.

Quien toma soja intentando perder peso debera saber que cuando se altera el normal
funcionamiento de la tiroides, ralentizndolo como en este caso, se gasta menos energa, lo
que supone mayor dificultad para perder peso y normalmente se ganan unos kilos
adicionales comiendo la misma cantidad y mismos alimentos.
Para evitar futuros problemas (hipotiroidismo, asma y alergias) es aconsejable no
alimentar a los nios con leches o papillas que contengan soja. Nias alimentadas con

frmulas con soja, por su alto contenido en hormonas vegetales, tienen antes la primera
menstruacin, lo que supone un mayor riesgo de cncer de mama, asma y enfermedades
cardiovasculares. Sus reglas tendrn mayor sangrado, dolor o molestias, parto prematuro y
mayor dificultad para concebir. Se ha asociado el consumo de soja durante el perodo de
desarrollo con futuros problemas en el aparato reproductor (tumores y anomalas).
Adems estos productos suelen tener mayor cantidad de cadmio, manganeso y aluminio
que las leches materna o de vaca, el exceso de manganeso se relaciona con el dficit de
atencin.
Problemas digestivos
La soja tiene uno de los niveles ms altos de cido ftico. Contiene inhibidores de la
proteasa que bloquean la accin de la tripsina y otras enzimas necesarias para la digestin
de protenas. Lo que provoca molestias gstricas graves y al reducir la digestin de las
protenas puede provocar deficiencias en la absorcin de aminocidos y la formacin de
colgeno. Los fitatos que contiene bloquean la absorcin de minerales esenciales, como por
ejemplo hierro, calcio o zinc (necesario para el desarrollo y funcionamiento del cerebro y
sistema nervioso).
Cncer
Las evidencias negativas ms estudiadas sobre la soja son las relacionadas con el cncer, en
especial el cncer de mama. Con tomar solo 4 gramos de soja al da incrementamos un
120% el riesgo de padecer cncer de prstata. Incremento de un 15% en cncer de ovarios.
La soja aumenta la tasa de crecimiento de clulas en el cncer de mama porque aumenta la
actividad de la progesterona. Los fitoestrgenos ms abundantes en la soja, daidzena y
genistena aumentan un 17,6 y un 16,5% el riesgo de cncer de mama.

Si nos paramos a pensar quien nos ha convencido que la soja es un alimento beneficioso,
nos daremos cuenta que tras esas falsas aseveraciones siempre hay un intento de vendernos
algn producto, suplemento, yoguretc. Y a pesar de la gran cantidad de evidencias

cientficas en contra, la soja es un negocio que mueve billones y levanta economas como
la de Argentina.
He omitido de forma deliberada los estudios con animales por razones obvias. El que las
ratas adelgacen comiendo soja no significa que tu lo vayas a hacer. bueno salvo que
tengas el metabolismo de una rata, pero entonces sera realmente raro que estuvieras
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