MARACUJ

O maracujazeiro originrio da Amrica Tropical, com mais de 150

espcies de Passifloraceas utilizadas para consumo humano. As
espcies mais cultivadas no Brasil e no mundo so o maracujamarelo (Passiflora edulisf. flavicarpa), maracuj-roxo (Passiflora
edulis) e o maracuj-doce (Passiflora alata). O maracuj-amarelo o
mais cultivado no mundo, responsvel por mais de 95% da produo
do Brasil e utilizado principalmente no preparo de sucos. O maracuj-doce destinado para o mercado
de fruta fresca, devido a sua baixa acidez.
O Brasil o maior produtor mundial com produo de 330 mil toneladas e rea de aproximadamente
33 mil hectares. A Bahia o principal produtor, com cerca de 77 mil toneladas, em 7,8 mil hectares,
seguido por So Paulo com cerca de 58 mil toneladas em 3,7 mil hectares; Sergipe, com 33 mil
toneladas, em 3,9 mil hectares e Minas Gerais, com 25 mil toneladas, em 2,8 mil hectares (IBGE,
2002).
Clima e Solo
O maracujazeiro uma planta de clima tropical e sub-tropical, com temperatura mdia entre 25 a 26
C; precipitao pluviomtrica ideal entre 1.200 mm a 1.400 mm bem distribuda ao longo do ano. Os
solos mais recomendados so os areno-argilosos, profundos, frteis, bem drenados, pH entre 5,0 e 6,5
e altitude entre 100 e 900 m com topografia plana a ligeiramente ondulada.
Formao de Mudas
A implantao de pomares comerciais por via sexual atravs de sementes.
O critrio para a seleo de frutos deve ser rigoroso. As plantas devem ser sadias, vigorosas e
produtivas; frutas com alto teor de polpa acima de 30%, com alta acidez e cavidade interna do fruto
grande.
Outra forma de propagao a via vegetativa atravs da estaquia e enxertia. Realizada em
determinadas situaes especiais, a exemplo de controle de fungos de solo e produo de clones
destinados a fornecer sementes melhoradas.
Plantio
Considerando que o maracujazeiro s floresce em condies de muita luminosidade, acima de 11 horas
dirias, em diversas regies tem-se recomendado plantios nos meses de abril e junho permitindo
assim um crescimento vegetativo durante o perodo de inverno comflorao a partir de setembro e
incio de colheita em novembro.
As mudas para plantio devem apresentar de 25 a 30 cm de altura (antes do lanamento da primeira
gavinha) com 50 dias aps a semeadura. O preparo das mudas deve comear 60 dias antes do plantio
definitivo.
As mudas so plantadas em covas de 40 x 40 x 40 cm abertas entre a linha das estacas e previamente
adubadas. Entre as linhas de plantio os espaamentos recomendados variam de 2,0 a 3,5 metros
dependendo da utilizao ou no de maquinrio para tratos culturais. Entre plantas pode-se optar pela
distncia de 5 m (1 planta entre as estacas ) ou 2,5 m (2 plantas entre as estacas).
A adubao deve ser feita de acordo com a anlise do solo, porm, na ausncia desta, recomenda-se
colocar em cada cova a seguinte mistura: esterco bem curtido de curral (10 litros) ou de galinha (2
litros), 200 gramas de superfosfato simples e 100 gramas de cloreto de potssio. Esta mistura deve ser
colocada na cova, de preferncia, 30 dias antes do plantio.

Tratos Culturais
O maracujazeiro uma planta trepadeira e portanto, necessita de apoio para sua conduo. O sistema
mais utilizado o de espaldeira. A espaldeira formada por estacas de 2,50 metros de comprimento
(com 50 cm enterrados) espaados de 5 em 5 metros na linha de plantio. Completa-se a
espaldeira com a colocao de um arame n 12 ou 14 preso no topo dos moures. O maracuj
responde bem adubao, por isso necessrio efetuar de 4 em 4 meses adubao de cobertura com
nitrognio, potssio e fsforo na base de 300 a 400 gramas por planta. No primeiro ano so feitas 3 a
4 capinas tendo-se o cuidado de evitar ferimento s razes.
O maracujazeiro uma planta dependente de polinizao cruzada, ou seja, uma planta de maracuj
no produz se as flores no forem polinizadas com plen de outra planta. A polinizao manual feita
nos perodos de maior florao utilizando-se dedeiras de flanela e tocando-se de leve e ligeiramente as
flores de plantas alternadas. Um homem poliniza, aproximadamente, 50 flores por minuto.
Pragas e Doenas
No viveiro as principais pragas so as vaquinhas e as lagartas. No campo as lagartas constituem srio
problema no incio da cultura. Outras pragas de menor importncia so os percevejos, mosca do fruto
e caros.
A fusariose e a podrido do colo so as doenas mais srias do maracujazeiro, e o nico controle o
arranque e queima das plantas atacadas. Em qualquer situao, prudente consultar um tcnico
especialista.
Colheita
O perodo de colheita dos frutos varia de 6 a 9 meses aps o plantio. O ponto de colheita
caracterizado pela coleta dos frutos no cho; antes da coleta efetuar passagem entre as filas e
derrubar frutos maduros que no carem ou presos entre os ramos da planta. A coleta de frutos e feita
2 a 3 vezes por semana. Aps a colheita os frutos perdem peso rapidamente medida que
permanecem no cho ficam murchos dificultando a comercializao.
Rendimento
O rendimento mdio da produo em frutos de 8 a 10 t/ha para o primeiro ano de plantio, 15 a 20
t/ha no segundo e 12 a 14 t /ha para o terceiro.
A comercializao da fruta fresca feita nas feiras livres, mercados municipais, atacadistas, indstria
de sucos e para exportao. Fruto maduro cado naturalmente tem idade acima de 80 dias; ele est
maduro com 75 a 80 dias aps a polinizao. Para o mercado de frutas frescas, os frutos devem ser
colhidos ainda presos planta e com 50 a 70 dias aps a abertura da flor, mantendo o pecolo com 1 a
2cm de comprimento. Os frutos coletados no solo devem ser destinados a indstria.

Gilberto de Andrade Fraife Filho - Engenheiro Agrnomo MSc Fitotecnia

Jos Baslio Vieira Leite - Engenheiro Agrnomo MSc Fitotecnia
Jos Vanderlei Ramos Engenheiro Agrnomo MSc Fitotecnia