Caractersticas y compuestos que pertenecen cada uno de ellos

HETEROSIDOS CIANOGENETICOS
Son hetersidos de 2-hidroxinitrilos (amigdalsido, linamarsido, etc.) que al
hidrolizarse por la accin de enzimas liberan un azcar y una cianhidrina,
La cual resulta inestable y se descompone
liberando cido
Cianhdrico(HCN). Se encuentra en las familias: Rosaces, Leguminosas,
Gramneas, Asterceas.
Accin Farmacolgica.-Destacan ms por sus propiedades txicas que por
sus aplicaciones farmacolgicas. Solo una especie del gnero Prunus tiene
fines teraputicos.
Qumicamente, por lo general, corresponden a estructuras heterosdicas: su
genina, que biogenticamente deriva de aminocidos como fenilalanina y
tirosina, o leucina, isoleucina y valina, suele ser un aldehdo o una cetona,
generalmente el benzaldehdo o la acetona, unidos al cido cianhdrico en
forma de hidroxinitrilo. La molcula de azcar reductor se fija por la funcin
hidroxlica para formar el hetersido. La genina de los hetersidos
productores de benzaldehdo, que son los ms importantes y frecuentes, es
el nitrilo fenil gliclico y la de los hetersidos que originan acetona, es el
nitrilo acetnico. Los hetersidos derivados del nitrilo fenil gliclico o nitrilo
mandlico se pueden emplear por sus propiedades teraputicas, los
derivados del nitrilo acetnico son muy txicos, por lo que es necesario
conocerlos.
A pesar de generar cido cianhdrico, compuesto altamente txico, las
drogas que lo contienen no suponen riesgo severo para el ser humano pues
adems de ser poco apetecibles y de ser necesaria la ingestin rpida y en
grandes cantidades de las mismas, el organismo es capaz de transformar
los cianuros ingeridos en tiocianatos que son eliminados por orina. El cuadro
de intoxicacin, anoxia citotxica, provocado por la combinacin del cianuro
con la citocromo-oxidasa se manifiesta con alteracin del ritmo respiratorio,
cefaleas, vrtigos, trastornos de conciencia, depresin respiratoria y coma
profundo.
Entre las especies que contienen hetersidos cianogenticos, nicamente
vamos a citar una, el laurel cerezo; con ella se prepara el agua destilada de
laurel cerezo, utilizada como antiespasmdico y estimulante respiratorio.
HETEROSIDOS SULFOCIANOGENETICOS
Llamados Glucosinolatos son hetersidos azufrados derivados de
aminocidos. Los productos resultantes de la hidrlisis son los isotiocianatos
voltiles llamados senevoles responsables del olor caracterstico de estas
drogas. Se encuentra en las familias de Crucferas, Capparidceas,
Resendceas, etc.
Acciones Farmacolgicas.- Rubefacientes, revulsivos, expectorantes y
mucolticos, antibacteriano y antifngico.
Estos compuestos se localizan en vacuolas y pueden ser hidrolizados en la
misma planta por enzimas citoplasmticos hidrolticos denominados

mirosinasas (tioglucosidasas). Los productos resultantes de la hidrlisis son

variables dependiendo del pH del medio, a pH neutro, se originan
isotiocianatos voltiles denominados senevoles que son los responsables del
olor caracterstico de estas drogas. Junto con los isotiocianatos, la hidrlisis
origina glucosa, iones sulfato y nitrilos en baja proporcin.
Los isotiocianatos son los responsables de la accin farmacolgica aunque
tambin son los responsables de su toxicidad.
Las plantas medicinales con glucosinolatos se emplean en teraputica por
sus propiedades rubefacientes vesicantes y por actuar como antibacterianos
y antifngicos. Tambin han mostrado un efecto expectorante y mucoltico.
Algunas de estas drogas se consumen en alimentacin, presentado efecto
estimulante de la digestin y ligeras propiedades colagogas y laxantes,
aunque no debe abusarse de las mismas.
FENOLES Y CIDOS FENLICOS
Los fenoles o compuestos fenlicos constituyen uno de los grandes grupos
de micronutrientes presentes en el reino vegetal, siendo parte importante
tanto de la dieta tanto humana como animal. Se trata de sustancias
qumicas considerados metabolitos secundarios de las plantas con
diferentes estructuras qumicas y actividad, englobando ms de 8.000
compuestos distintos.
Los fenoles o compuestos fenlicos se oxidan con mucha facilidad
experimentando la oxidacin mucho a tes que otras sustancias tambin
muy oxidables. Esto les confiere una cualidad especialmente antioxidante a
fin de contrarrestar la oxidacin producida por radicales libres, productos
qumicos, la luz, etc. por todo esto, la implicacin de los compuestos
fenlicos las defensas de las plantas es primordial. Algunos fenoles juegan
tambin un papel fundamental en la tolerancia del estrs.
Estos compuestos fenlicos o metabolitos secundarios de las plantas estn
agrupados en cuatro clases principales:

Los terpenos: clase de fenoles en la que se encuentran pigmentos,

aceites esenciales y hormonas

Los polifenoles: taninos, cumarinas, flavonoides, lignina y taninos

Los glicsicos: glicsidos y glucosinolatos y saponinas

Los alcaloides

FLAVONOIDES
Los flavonoides son compuestos fenlicos constituyentes de la parte no
energtica de la dieta humana. Se encuentran en vegetales, semillas, frutas
y en bebidas como vino y cerveza, fueron consideradas sustancias sin
accin beneficiosa para la salud humana, pero ms tarde se demostraron
mltiples efectos positivos debido a su accin antioxidante y eliminadora de
radicales libres. Aunque diversos estudios indican que algunos flavonoides
poseen acciones prooxidantes, stas se producen slo a dosis altas,
constatndose en la mayor parte de las investigaciones la existencia de

efectos antiinflamatorios, antivirales o antialrgicos, y su papel protector

frente a enfermedades cardiovasculares, cncer y diversas patologas.
Se han identificado ms de 5.000 flavonoides20, entre los que se pueden
destacar:
1. Citroflavonoides: quercitina, hesperidina, rutina, naranjina y limoneno. La
quercitina es un flavonoide amarillo-verdoso presente en cebollas,
manzanas, brcoles, cerezas, uvas o repollo rojo. La hesperidina se
encuentra en los hollejos de las naranjas y limones. La naranjina da el sabor
amargo a frutas como la naranja, limn y toronja, y el limoneno se ha
aislado del limn y la lima.
2. Flavonoides de la soja o isoflavonoides: estn presentes en los alimentos
con soja tales como porotos, tofu, tempeh, leche, protena vegetal
texturizada, harina, miso. Los dos ms conocidos son la genistena y la
daidzeina.
3. Proantocianidinas se localizan en las semillas de uva, vino tinto y extracto
de corteza del pino marino.
4. Antocianidinas: son pigmentos vegetales responsables de los colores rojo
y rojo-azulado de las cerezas.
5. cido elgico: es un flavonoide que se encuentra en frutas como la uva y
en verduras.
6. Catequina: el t verde y negro son buenas fuentes.
7. Kaemferol: aparece en puerros, brcoles, rbano, endibias y remolacha
roja.
TANINOS
Los taninos son sustancias polifenlicas presentes en gran nmero de
plantas producto del metabolismo secundario. Su carcter hidrosoluble
permite que sea de fcil extraccin y de utilidad en diversos usos en la
industria qumica y farmacutica.
Son de composicin qumica variable distinguindose por la caracterstica
comn de ser astringentes. Sus propiedades coagulantes permiten ser
utilizados para interferir en la absorcin de alcaloides y metales pesados.
Las plantas que contienen taninos poseen propiedades astringentes,
hemostticas, antispticas y tonificantes.
Los taninos poseen la propiedad de coagular las protenas de los
tejidos y mucosas, crear una capa aislante y protectora que calma la
irritacin
y
el
dolor
sobre
la
piel.
Los preparados de plantas que contienen taninos se emplean para detener
pequeas hemorragias locales, en inflamaciones bucales, bronquitis,
quemaduras, escaras de la piel, en heridas y otras. Tambin se utilizan para
contener las diarreas.
QUINONAS Y DERIVADOS ANTRACENICOS

Las quinonas son muy abundantes en la naturaleza, en el Reino Vegetal se

encuentran tanto en vegetales superiores como en hongos y bacterias.
Dependiendo del grado de complejidad de su estructura qumica pueden
clasificarse en benzoquinonas, naftoquinonas o antraquinonas si son
estructuras monocclicas, bicclicas o tricclicas.
La quinona es un constituyente comn de molculas biolgicamente
relevantes (por ejemplo, la vitamina K1 es filoquinona). Otros sirven
como aceptor de electrones en cadenas de transporte de electrones como
las de los fotosistemas I y II de la fotosntesis y la respiracin aerbica. Un
ejemplo natural de quinonas como agentes oxidantes es el espray de
los escarabajos bombarderos. La hidroquinona se hace reaccionar con
el perxido de hidrgeno para producir una rfaga ardiente de vapor, un
fuerte elemento disuasorio en el mundo animal. Las quinonas pueden
reducirse parcialmente a quinoles.
Estas con descripciones de algunas de las drogas cuyos efectos
farmacolgicos estn relacionados con su contenido en compuestos de
naturaleza quinnica. La drosera que posee naftoquinonas y, un grupo de
plantas que presentan accin laxante-purgante por poseer derivados
antraquinnicos: frngula, cscara sagrada, sen, ruibarbo y aloes.
ISOPRENOIDES
Los isoprenoides, terpenos o terpenoides son un grupo muy numeroso, y de
gran importancia, de compuestos que participan del metabolismo tanto
primario como secundario de plantas y de otros organismos eucariotas,
como hongos y animales, y de bacterias. Desde un punto de vista qumico
se clasifican como lpidos insaponificables que derivan del isopreno
(metilbutadieno). El nombre de terpenos surge de ser muy abundantes en el
rbol de la trementina (Pistacia terebinthus) conocida como turpen oil por
su riqueza en aceites usados como disolventes (Trementina chipriota).
Los terpenoides poseen diversas funciones tanto dentro del metabolismo
primario como secundario de las plantas. Entre las funciones primarias se
encuentran aquellas relacionadas con procesos reguladores del crecimiento
y desarrollo del vegetal como por ejemplo el Acido Absccico (ABA), las
Giberelinas (Gas), las Citoquininas y los Brasinoesteroides, las que que
cumplen funciones estructurales por ser parte de las membranas celulares
(esteroles) o participar de la fotosntesis (cadena lateral de clorofila,
carotenoides). Dentro del metabolismo secundario intervienen como
molculas de defensa. Son compuestos txicos (aceites esenciales,
piretrinas) o disuasores alimentarios (lactonas sesquiterpnicas) para
insectos o al actuar como fitoalexinas (sesquiterpenos de Solanceas) o
como compuestos alelopticos. Adems, en algunos casos estos
compuestos favorecen la atraccin de polinizadores o de dispersores de
frutos.
ACEITES ESCENCIALES
Los aceites esenciales son sustancias que se encuentran en diferentes
tejidos vegetales. Los antiguos alquimistas los llamaban alma de las
plantas, pues contienen numerosos compuestos qumicos naturales,

procedentes de la planta de la que se extraen, que podemos utilizar como

remedio casero en numerosas situaciones. De hecho, la aromaterapia es
una tcnica muy antigua que utiliza los aceites esenciales con fines
teraputicos, tanto a nivel fsico como emocional. Aunque tambin podemos
utilizar sus magnficas propiedades en el mbito del hogar o la cosmtica.
Cada aceite esencial contiene las propiedades especficas de la planta de la
que se obtiene, cuyos componentes qumicos nos servirn para distintas
finalidades. Por ejemplo, un aceite esencial puede ser sedante (jazmn)
mientras que otro tiene capacidad para estimular el sistema nervioso
(romero). Unos destacan por sus propiedades bactericidas (tomillo),
mientras que otros tienen mayor capacidad analgsica (menta), etc.
SAPONINAS
Las
saponinas
pertenecen
a
un
tipo
de
sustancia
qumica
llamada fitoqumicos, una de las numerosas estructuras que se descubren
en las fuentes naturales y que forman una espuma jabonosa cuando se
agitan en una solucin formando una especie de detergente. Gracias a sus
propiedades tenso activas, las saponinas son excelentes agentes
espumantes. Algunos tipos de saponinas son txicas en grandes dosis, pero
la mayora de las saponinas son seguras y pueden ser beneficiosas para la
salud.
Las saponinas son un grupo de glucsidos oleosos, los cuales son solubles
en agua produciendo espumosidad cuando las soluciones son agitadas. Las
contienen plantas muy diversas, entre ellas el abrojo, la saponaria o
jabonera, el castao de Indias y muchas otras.
Estos principios activos estn relacionados con las esterinas vegetales, su
caracterstica principal es la de contener muchos grupos hidroxilos y
uniones de tipo ter y lactnicas. Son metabolitos secundarios vegetales
que tienen un inters farmacolgico por sus acciones teraputicas.
HETERSIDOS CARDIOTNICOS
Los hetersidos cardiotnicos son sustancias amargas derivadas de los
esteroides, que actan sobre el corazn; son solubles en agua o alcoholes
de bajo peso molecular, como las saponinas disminuyen la tensin
superficial del agua y son insolubles en ter de petrleo, cloroformo y otros
disolventes
de
polaridad
baja.
Las
sesquiterpenlactonas
son
sesquiterpenoides (Terpenos C15) con un anillo lctonico, constituyentes
caractersticos de plantas compuestas, aunque se han encontrado en otras
pocas plantas de familias como Magnoliceas, Umbelferas, y Laurceas.
Accin especfica sobre el corazn, no han podido ser sustituidos por
frmacos de sntesis. Son de estructura esteroidea y se caracterizan porque
en el C17 del nucleo esteroideo llevan un anillo de lactona no saturado. Las
diferentes sustituciones del C17 da lugar a diferentes actividades o
funciones. Esto era aprovechado para la identificacin. La transformaban en
otros de estructura conocida. Se clasifican en:

Cardenolidos: Anillo pentagonal con 1 doble enlace conjugado con el

carbonilo (C17)
Bufadienolidos: Llevan sustituyentes en C10 y C13 que suelen ser
metilos.
Hidroximetilos o grupos aldehido. Grupos hidroxi en C3 y tambin en
C14 ( importante para la accin). Las diferentes agliconas podrn
llevar sustituyentes en otras posiciones.

Los azucares que intervienen son la glucosa y el 6-desoxiazucares (ramnosa,

fucosa, digitalosa); as como 2,6-desoxiazucares (digitoxosa, cimanosa). En
los bufadienolidos los azucares son: glucosa, ramnosa. Los cardenolidos
suelen llevar desoxiazucares.
RESINAS Y SUSTANCIAS RELACIONADAS
La resina es
una secrecin orgnica
que
producen
muchas plantas,
particularmente los rboles del tipo confera. Es muy valorada por sus
propiedades qumicas y sus usos asociados, como por ejemplo la produccin
de barnices, adhesivos y aditivos alimenticios. Tambin es un constituyente
habitual de perfumes o incienso. En muchos pases, entre ellos Espaa, es
frecuente referirse a la "resina" como "resina de pino" ya que esta confera
es su principal fuente. Existen resinas naturales y artificales.

Resina verdadera: Es una resina dura, quebradiza, parecida

exteriormente a la Goma, pero insoluble y que no se reblandece
en Agua. La resina verdadera ms tpica es la colofonia, no es una
resina natural, puesto que se obtiene de la destilacin seca de la
oleorresina del Pino (laTrementina).
Gomorresina: Es una secrecin vegetal protectora formada por una
mezcla de Goma y resina que se emulsiona al mezclarse con agua.
Puede contener o no, adems, un aceite esencial voltil
(gomorresinas con o sin olor).
Oleorresina: Es una mezcla ms o menos fluida de resina y aceite
esencial, como por ejemplo la Trementina de Pino.

ALCALOIDES
Los alcaloides son sustancias orgnicas nitrogenadas, con propiedades
bsicas, de origen vegetal en su mayora y accin fisiolgica enrgica
(medicinal o venenosa), como la morfina, la cafena o la nicotina.
Son sustancias peligrosas o de efectos imprevisibles a diferentes dosis y
organismos, por lo que deben ser siempre controladas por un mdico.
Algunos alcaloides muy conocidos y sus efectos son: la conina, que se
obtiene de las semillas de la cicuta (Conium maculatum) --en la ejecucin de
Scrates se utiliz un veneno a base de conina--; la atropina, que se extrae
de la belladona (Atropa beladona), utilizada en oftalmologa; la morfina,
obtenida de la adormidera (fuerte calmante); lacolquicina del clquico o
azafrn silvestre, eficaz contra los ataques de gota; lavincamina, de la
vincapervinca, que mejora espectacularmente la circulacin sangunea; o

la reserpina, de la rauwolfia, que es un excelente hipotensor y adecuado

equilibrante del sistema nervioso.
Hay que destacar que existen numerosas plantas medicinales que contienen
alcaloides, pero que se pueden consumir con total seguridad en forma
casera, ya que sus principios activos se encuentran en proporciones o
porcentajes inocuos para el organismo, incluso consumindolas en grandes
cantidades; es el caso de la avena, el regaliz o el boldo.
BIBLIOGRAFIA
http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/3338.pdf
https://botplusweb.portalfarma.com/Documentos/panorama%20documentos
%20multimedia/PAM236%20PLANTAS%20MEDICINALES%20CON
%20QUINONAS.PDF