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SISTEMA DE AUTOMATIZACIN DE EMPAQUETADO EN LA MICROEMPRESA

CAF ROZO EMPLEANDO SISTEMAS DIGITALES CON CIRCUITOS LGICOS


Y SISTEMAS ANALGICOS

JHOAN ASSAMIR PEA GUERRERO


MARLENY FERNANDEZ SANDOVAL
LANDIS CAMARGO QUINTERO
CRISTIAN CAMILO CARREO

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
FACULTAD DE INGENIERIAS Y ARQUITECTURA
2016

SISTEMA DE AUTOMATIZACIN DE EMPAQUETADO EN LA MICROEMPRESA


CAF ROZO EMPLEANDO SISTEMAS DIGITALES CON CIRCUITOS LGICOS
Y SISTEMAS ANALGICOS

JHOAN ASSAMIR PEA GUERRERO


MARLENY FERNANDEZ SANDOVAL
LANDIS CAMARGO QUINTERO
CRISTIAN CAMILO CARREO

Informe del Proyecto de Investigacin

Tutor: LUIS RAMIRO PORTILLA FLOREZ


Maestra en Gerencia Educativa

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
FACULTAD DE INGENIERIAS Y ARQUITECTURA
2016

Planteamiento del problema

Descripcin del problema


Hoy en da en algunas industria e incluso en microempresas surge el problema de
la limitacin en la velocidad y precisin de empaquetado de los productos que
distribuyen, ya que el proceso se lleva a cabo manualmente, lo cual en algunas
oportunidades desborda en errores o demoras y ocasionan prdidas en pequea o
gran escala, dependiendo de qu tan grande sea el sistema completo, adems
hay fbricas en las cuales se corren riesgos a la seguridad de los operarios al
momento de llevar a cabo su labor o trabajo. A largo plazo se podran adquirir
grandes dificultades a nivel financiero y de procesos a causa del deficiente manejo
del producto en el momento del empacado
Los sistemas de empaquetado semiautomticos actualmente son implementados
mediantes tecnologas vigentes que permiten realizar procesos largos en un
tiempo relativamente corto y con una eficiencia superior, proporcionando mayores
beneficios para las empresas en las que el tiempo de respuesta de los procesos y
la calidad de los productos es transcendental.

Formulacin del problema

Qu efecto tiene la limitacin en la velocidad y precisin de empaquetado


artesanal de los productos que distribuye la microempresa?
Cmo puede contribuir nuestro sistema al medio ambiente?
Con que recursos cuenta la microempresa para la implantacin del
proceso?
Qu beneficios genera el sistema para los operarios y la microempresa?

OBJETIVO GENERAL
Desarrollar un sistema optimizador de empacado en la microempresa Caf Rozo
para ayudar a la productividad de la misma mejorando la velocidad, eficiencia y
precisin en el embalaje de sus productos.
OBJETIVOS ESPECFICOS

Evaluar los dispositivos necesarios para implementar en el sistema,


comparando sus caractersticas como su costo, su vida til y su eficiencia
en diversos ambientes, de manera que sean los ms adecuados para
aplicacin que se requiere desarrollar.

Definir un presupuesto adecuado para la implementacin de sistema


aportando en gran medida a la economa de la microempresa, y a su
crecimiento en capital mediante las mejoras de sistema de empacado.

Enfocar en gran medida al ahorro de energa como de recursos, ya sea


materia prima o bienes econmicos. Adems se pensar en la reduccin al
mximo de las emisiones de ruido y la cero emisin de gases txicos o de
efecto invernadero.

Facilitar algunas labores de empacado de productos, de manera que el


proceso no sea una carga para la empresa o para el operario, por lo tanto
se har de fcil manejo, amigable con el usuario.

Justificacin

El 93.3% de los accidentes ocurridos en las empresas son propios del trabajo. Las
manos, miembros inferiores, tronco, piel y miembros superiores son los ms
afectados. El 90% corresponden a lesiones musculo esquelticas y el 1.0% a
lesiones de la piel. [2]
Los sistemas automatizados son indispensables en la industria de hoy, variadas
empresas ya cuentan con sistemas como estos, pero existen algunas que no
estn en frecuente contacto con esta tecnologa y les resulta ms complejo,
costoso y no tan fiable realizar sus procesos mediante mtodos que traen consigo
menos estabilidad.
En busca de una mejora en el producto ofrecido por la empresa con el manejo
adecuado que requiere, es pensado un sistema completo que brinde una
organizacin ms estandarizada en el proceso de empacado, y que cuente con
todas las normas requeridas para la manipulacin de alimentos.
Es necesario establecer por medio de la investigacin el tipo de tecnologa que
debe ser implementada en el sistema para que este satisfaga las necesidades
requeridas en la microempresa. Y de esta manera poder ejecutar las acciones
necesarias para la realizacin de cada una de las etapas de las que est
conformado el mismo. Como se trata de un sistema de empacado las condiciones
de diseo son rigurosas, pues cuenta con diversos subsistemas y debe ser
adaptado al ambiente en el que se debe implementar. Con base en proyectos ya
desarrollados se pretende realizar mejoras que permitan generar un nuevo
prototipo de sistema de empacado ms completo, con una tecnologa ms actual.

ESTADO DEL ARTE

El estado del arte es la primer manera (y la ms completa) de acercar a los


investigadores a la teora o bases infogrficas del tema que se va a investigar, ya
que los familiariza con los estudios realizados anteriormente sobre el mismo, lo
cual los deja con la capacidad de criticar u opinar. Esto se hace mediante la
recopilacin de artculos, libros, revistas o la informacin con la que se cuente, en
nuestro caso en particular no se cuenta con demasiada informacin o estudios
sobre los problemas de empacado artesanal de caf, la mayora de la informacin
e ideas se basaron en experiencias personales y educativas, ponemos a
disposicin los conocimientos adquiridos como estudiantes de ingeniera, se
cuenta adems con una publicacin del Ministerio de trabajo del 20 de Enero de
2014 la cul trata los accidentes laborales en Colombia, arrojando unas
estadsticas sobre cmo se dividen dichos accidentes y principalmente a qu se
deben, en la parte cientfica nos basamos en 4 libros principalmente:
[1]. Robert L. Boylestad, Louis Nashelsky, 2009, Electrnica: Teora de Circuitos y
Dispositivos Electrnicos, PEARSON EDUCACIN, Mxico, 2009
[2]. Ronald J. Tocci, Sistemas digitales principios y aplicaciones, 10ma Edicin,
Pearson, Prentice Hall
[3]. Carlos A. Reyes, Microcontroladores PIC Programacin en Basic, tercera
edicin, 2008.
Segn el estudio del ministerio de trabajo: ms del 93% de los accidentes
laborales ocurren por la labor en s que lleva el operario y no por razones
externas, las reas ms afectadas o las razones que se presentan con ms
regularidad son accidentes que involucran a las extremidades superiores e
inferiores quedndose con un 90% de los casos, la principal razn son desgarres
o fracturas.
Los libros [1] y [2] son publicaciones de la rama de la ingeniera, el 1 toca el tema
de la electrnica,
principalmente diodos, transistores y amplificadores
operacionales, sus principios y aplicaciones, el 2 es un estudio completo de los
sistemas digitales (principalmente compuertas lgicas y Flip Flops), adems de
hacer una comparacin de los sistemas analgicos y digitales enfocndose en que
el futuro es digital; una de las desventajas es que el mundo real es analgico y la
principal desventaja de los sistemas digitales es esa misma, adems que el
procesamiento y transformacin de las seales anlogas llevan tiempo; ste libro
enfoca tambin cada captulo a los dispositivos lgicos programables, que en caso
de ser empleados en el sistema de empacado, se tendrn que estudiar algunos
lenguajes de programacin, el lenguaje VHDL es el lenguaje estndar para la
programacin de estos dispositivos pero dicho lenguaje es bastante complicado y

podra resultar demasiado tedioso aprenderlo en el tiempo limitado con que se


cuenta, en su reemplazo estn el lenguaje C y el AHDL mucho ms sencillos
El [3] libro aborda la teora de los microcontroladores, que son el cerebro de toda
la tecnologa computacional de hoy en da, su manejo, estructura interna y
externa, conexin y aplicacin adems de ensear de manera prctica cmo y con
qu programas darle una funcin especfica al microcontrolador o programarlo.
Y en la parte que respecta a la estructura de la investigacin, sus partes y
componentes usamos el libro metodologa de la investigacin de los autores:
Roberto Hernndez Sampierri, Carlos Fernandez Collado y Pilar Baptista Lucio,
dicho libro es una gua el todo el proceso de investigacin, desde dnde extraer la
idea de investigacin hasta las estructuras de los reportes finales de la
investigacin.

MARCO TERICO

Los circuitos lgicos forman base de cualquier dispositivo en el que se tengan que
seleccionar o combinar seales de manera controlada por un proceso racional de
algebra booleana, a diferencia del algebra ordinaria solo puede tener dos valores
posibles 0 o 1, estos valores no representan nmeros sino estados o niveles
lgicos para adoptar decisiones especficas de verdadero o falso.

Las diversas familias de dispositivos lgicos por lo general circuitos lgicos


integrados ejecutan una gran variedad de funciones lgicas a travs de las
llamadas compuertas lgicas permitiendo que la salida del circuito sea el resultado
de una operacin lgica sobre la entrada.

Para ejecutar una determinada funcin es necesario conectar grandes cantidades


de elementos lgicos en circuitos complejos, en algunos casos se utilizan
microprocesadores para efectuar muchas de las funciones de los elementos
lgicos individuales.

Los microcontroladores PIC son circuitos integrados fabricado por La empresa


PIC Microchip Technology Inc. capaces de realizar procesos en muy poco tiempo
(milisegundos o microsegundos) grabadas en su memoria, se caracterizan por su
bajo costo, fcil programacin y la gran disponibilidad de modelos a elegir segn
sea las necesidades. Cuentan con unidad central de proceso, memoria RAN y
ROM, puertos de entrada y salida que pueden ser analgicas y digitales. El
tamao de dichos dispositivos es muy reducido teniendo en cuanta la gran
capacidad que tienen, algunos pueden estar tan cerca o dentro del cuerpo e
incluso en el planeta Marte. En la actualidad existe un promedio de 40
microcontroladores en cada hogar y esta cifra va en aumento pues cada vez
dependemos ms de estos minicomputadores que facilitan nuestra vida.

Han pasado ms de 30 aos desde que los primeros microcontroladores hicieron


su aparicin, y ningn otro dispositivo ha sido tan verstil, desde su inicio han
evolucionado mucho, pues ahora tienen capacidad de hasta un mega de memoria
de programa, procesan seales digitales y manejan todos los perifricos
disponibles en la actualidad y para desarrollar aplicaciones con ellos solo basta
con tener un software con el cual programarlos y un dispositivo programador, con
lo cual se pueden desarrollar miles de aplicaciones que constan desde encender
un LED hasta manjar procesos crticos en aplicaciones industriales.

BIBLIOGRAFA
[1] Hernndez Sampieri, R., Fernndez Collado, C., & Baptista Lucio, P. (2010).
Metodologa de la investigacin. Mxico: Editorial Mc Graw Hill.
[2]Jaramillo, V. A., & Gmez, I. C. (2013). Salud laboral investigaciones realizadas
en Colombia. Pensamiento psicolgicos, 4(10).
INFOGRAFIA
Mintrabajo.gov.co (el 93,3% de los accidentes ocurridos en las empresas son
propios del trabajo)

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