Nasi arab

Bahan-bahan :
ekor ayam (dipotong kecil-kecil)/ daging
1 paket rempah briyani maggi
1 labu bawang besar
1 inci halia
3 ulas bawang putih
2 biji bunga lawang
2 biji bunga cengkih
2 biji buah pelaga
kulit kayu manis
minyak sapi utk menumis
Bahan-bahan :
1 kg beras basmathi
cawan susu cair
3 sudu besar sos tomato
garam sucukup rasa
Daun ketumbar
kismis
Cara:
Perap ayam dengan rempah briyani maggi sekurang-kurang 1-2 jam
blend bawang besar, bawang putih dan halia.
Panaskan minyak sapi di dalm kuali. Tumis bunga lawang,bunga cengkih, buah pelaga,kulit
kayu manis. kemudian masukkan bahan yg telah dikisar tadi. Tumis sehingga naik bau/wangi.
Masukkan ayam yg telah diperap.
Masukkan garam dan gula secukup rasa. Masak sehingga ayam kelihatan sudah masak.
Sementara menunggu ayam masak, basuh beras dan toskan. Masukkan ke dalam periuk.
Masukkan sos tomato, dan susu cair. Kacau rata.
Masukkan ayam yg telah dimasak. Gaul rata. Masak sehingga nasi masak.
Cadangan Hidangan:
Bawang goreng,daun bawang,dan lada besar-merah.
Tabur di atas nasi.
:Tambahan:
Sedap dimakan bersama paceri nenas, sambal lada dan acar timun mentah.

Resepi Mi Udang
1 kilo mee kuning
800g 1 kilo udang sederhana ( ikut suka lg banyak udang lagi best)
4 biji telur di pukul ( untuk pekatkan kuah)
200 g sawi ( di celur )
200 g taugeh ( dicelur )
daun bawang
daun sup
3 keping tauhu ( goreng dan hiris nipis )
telur rebus ( jika suka)
limau kasturi
bawang goreng
Bahan kisar
15-20 biji cili kering ( buang biji dan

Bahan Sos
10 sudu besar sos cili

direndam)

5 sudu besar sos tomato

3 biji bawang besar

5 sudu besar sos tiram

4 ulas bawang putih

1 sudu besar sos stock ayam maggie

5 biji buah keras

garam secukup rasa

2 sudu besar udang kering

gula secukup rasa

Cara penyediaan
1. Udang di kopek dan asingkan isi dan kulitnya. Kisar atau tumbuk kulit dan kepalanya
hingga pecah kemudian campurkan 1.5 2 liter air untuk dijadikan stock udang.
2. Panaskan minyak kemudian tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak kemudian
campurkan bahan sos dan stok udang. Didihkan selama 10 minit.
3. Masukan telur yang di pukul. Kacau sebati. Kemudian sekali masukkan udang. Masak 3-4
minit, sesuaikan rasa bolelah di tutup api.
4. Hidangkan mee yang telah dicelur kedalam mangkuk bersama sawi, taugeh bawang
goreng, cili hiris, tauhu goreng, telur rebus dan limau yg telah di potong.
5. Tambahkan kuah dan udang keatas mee dan bolehlah dimakan. Sedap dimakan dengan sos
kicap cuka bercili.
Sos Kicap cuka bercili
10-20 biji cili padi
10 sudu makan kicap manis
2 sudu besar cuka
Cara penyediaan
* Satukan semua bahan dan letakkan dalam satu bekas. Hidangkan bersama mee udang tadi.