Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin FAO

PROYECTO UTF: PROGRAMA ESPECIAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

Y DESARROLLO RURAL EN VENEZUELA
UTF/VEN/008/VEN

PROYECTO:

AGUA POTABLE PARA NCLEO

FAMILIAR RURAL

Sleiman-Figueroa Rene
Asistente Tcnico en Nutricin.

Caracas, Venezuela
Enero del 2005

Titulo: Agua Potable Para Ncleo Familiar Rural.

Objetivo General: Encontrar una solucin a corto plazo, para mejorar la disponibilidad
de agua potable apta para consumo de las familias beneficiarias del PESA en la
Repblica Bolivariana de Venezuela.

En la mayora de las comunidades abordadas por el PESA, se ha observado

como limitante, la ausencia o poca disponibilidad del agua potable apta para consumo
humano. En aquellas comunidades donde se ha realizado el anlisis de la calidad de
agua, se encontr contaminacin con coliformes fecales y agroqumicos. Esta situacin
conlleva a la gran incidencia y prevalencia de enfermedades que afectan el sistema
digestivo de los nios, como lo son parasitosis y diarreas de origen bacteriano,
limitando las posibilidades de crecimiento y desarrollo fsico y cognoscitivo de estos.
En adultos encontramos intoxicaciones y dao en el sistema hematopoytico y heptico,
adems de diarreas de origen bacterial y por helmintos. Todo lo anterior limita la
efectividad de trabajo de los agricultores, aumenta el gasto econmico por la compra de
medicamentos y asistencia mdica, disminuye el aprovechamiento de la energa y
nutrientes de los alimentos.

Debido a todo lo anterior, se realiz una investigacin bibliogrfica y en la

Internet, entre los meses de Diciembre 2004 y Enero 2005 y a pesar de la poca
informacin encontrada referente a la potabilizacin del agua desde un punto de vista
artesanal, esta refleja resultados aparentemente buenos a un costo de inversin y de
mantenimiento accesibles para una familia rural promedio, con una tecnologa bsica de
fcil asimilacin. Encontramos en la Comunidad de Ro Hurtado, Provincia de Lnari,
una de las regiones de Chile ms afectada por la pobreza y la desertificacin, la cual ha
logrado mejorar el problema de agua potable a travs de la aplicacin de metodologas
artesanales utilizando de forma efectiva los recursos naturales y propios de la zona,
basndose en la metodologa de destiladores solares, filtros artesanales para agua y
recipientes para el almacenamiento del agua potable. En la costa sur de Cuba, se han
utilizado los destiladores solares con un gran xito, para la obtencin de agua
desalinizada para consumo humano. En Argentina se han hecho investigaciones para

medir la produccin de agua de estos sistemas solares, encontrando una media de

produccin de 4 litros de agua/da en condiciones de clima templado.

Tomando en cuenta los resultados obtenidos, se plantean las siguientes

metodologas para potabilizar el agua:

o Destilador de energa solar: el objetivo de la utilizacin de esta

herramienta es la desalinizacin del agua salobre y de mar.
Comunidades tipo: La Pared y Aguaviva.
o Filtro simple para potabilizar el agua: el objetivo de la
utilizacin de esta herramienta es la potabilizacin del agua en
aquellas comunidades donde cuentan con suministro de agua,
pero no es potable. Comunidades tipo: todas las abordadas por el
PESA.
o Recipiente para el almacenamiento

de agua potable: el

objetivo de la utilizacin de esta herramienta es almacenar de

forma adecuada el agua potable que se obtenga de las dos
metodologas anteriores.

Metodologas:
Destilador de Energa Solar:
Existen diferentes tcnicas o modelos de destiladores solares, siendo la
base de este sistema, el proceso de condensacin del agua y la precipitacin de las sales
y metales pesados por efecto de la gravedad.
Se trata de un artefacto solar simple de construir y fcil de operar que permite
bsicamente desalinizar aguas de mar o semi salobres, no es recomendable con aguas
contaminadas con orgnicos o hidrocarburos. Est construido principalmente con metal
y vidrio.

Funcionamiento:
El destilador permite obtener agua destilada para consumo humano (no hay
problemas con las sales mnimas), lo hace a partir del fenmeno de la condensacin del
agua evaporada y el agua disuelta en el aire (Humedad Relativa), dentro de un
recipiente controlado que optimiza la captacin de energa solar en el agua salobre y
optimiza la superficie de condensacin fra para colectar el agua destilada.
El agua salobre se deposita en un reciente aislado por cinco caras, de color
negro, con la cara descubierta hacia la luz solar.
El recipiente est cubierto por una cpula de vidrio, la cual al estar expuesta al
aire y los vientos, siempre estar ms fra que el ambiente invernadero que se forma en
el interior.
Al estar ms fro el vidrio logra condensar el agua que en forma gaseosa
(evaporada y disuelta) choca con el. El agua en pequeas gotitas desliza por el vidrio
hacia canales colectores que la transportan a un recipiente colector.
Con 1m2 de destilador, se logra obtener una media de 6 litros de agua destilada
/da (en condiciones optimas de clima), ms o menos lo justo para consumo familiar
medio.
Destilador solar de agua. Funcionamiento

Destilador solar de agua. Bandejas de almacenamiento

Filtro simple
Descripcin:
Este filtro supone el disponer de aguas medianamente limpias y permite limpiar
eficientemente cantidades de agua acordes con el uso domstico de aguas, en caso de no
existir acceso al agua potable certificada de la red domiciliaria. Es un filtro fcil de
hacer con elementos simples que es posible encontrar en un almacn tipo bazar o
ferretera. Consiste en un recipiente plstico o metlico, con un filtro de slidos en el
comienzo y una capa filtro simple de carbn vegetal al final.
En el mercado se vende un equipo llamada filtro de carbn activado, acoplable a
la llave, que cumple con estas especificaciones a un costo ms alto.
Funcionamiento:
El agua de un pozo, canal u otras fuentes de agua no potable entra por una malla
tipo colador que tamiza material mayor que un milmetro, luego el agua pasa por una

malla de muselina o tela permeable que filtra partculas de menos de 0,3 mm. Luego
pasa a una capa de arena fina y otra capa de carbn vegetal molido a tamao arena. El
carbn vegetal tiene la particularidad de fijar en la superficie interior de sus molculas
carbonizadas (huecas) casi todas las impurezas orgnicas y muchas inorgnicas. (el
carbn activado es mucho ms eficiente que el carbn vegetal comn pero es
notablemente ms caro e inaccesible).
Si el agua es sospechosa de tener mucha actividad biolgica se recomienda
clorarla (una cucharada de de cloro (hipoclorito de sodio) para 5 litros de agua).

Filtro artesanal simple.

Recipiente para el almacenamiento de agua potabilizada.

Descripcin:
Cuando no se dispone de un suministro continuo de agua potable es necesario
disponer de un recipiente adecuado para conservar el agua ya potabilizada (por reparto
municipal, filtro, pasteurizacin o cloracin). Este recipiente debe tener caractersticas
especiales tales como su fcil higienizacin, acceso restringido (tapa), adecuado sistema
de llenado y vaciado, proteccin a la luz para evitar la proliferacin de algas.
Funcionamiento:
La capacidad del recipiente guarda relacin con el tamao de la familia y el perodo en
que el agua deber ser guardada:
o 1 persona adulta: 1,5 litros da mnimo en clima templado
o 1 persona adulta: 2,5 litros/da en climas secos y clidos
o 1 familia de 5 personas promedio debe disponer de 7,5 litros da
en climas templados y 12,5 litros da en climas secos /clidos.
El dato anterior permite calcular el tamao del recipiente segn los das a cubrir.
o Un tambor de 60 litros asegura 8 das (algo ms de una semana
para una familia en clima templado)
o Un tambor de 60 litros asegura 5 das para una familia en climas
secos/clidos.
El recipiente:
o Puede ser plstico (polietileno alta densidad) o metlico con
tratamiento plastificante interior.
o Permanecer OSCURO en su interior para evitar la fotosntesis
o Disponer de un sistema de llenado con tapa.

o Disponer de una llave de uso funcional, levemente sobre el nivel

del fondo a modo de no acarrear los sedimentos.
Dependiendo del tipo de agua a recibir el recipiente puede disponer de un filtro
de ingreso o un filtro de uso.

Recipiente para el almacenamiento de agua potable.

CONCLUSIN Y RECOMENDACIONES
Se hace la sugerencia de escoger un ncleo familiar de una comunidad piloto y
observar por un mes el funcionamiento de estas metodologas, para luego analizar el
resultado y dependiendo de esto, aplicarlas en el resto de las comunidades.
Equipo necesario para un ncleo familiar de 6 miembros:
o 3 metros cuadrados de destilador solar.
o 2 filtros de simples para agua. (uno para el destilador solar y otro
para la fuente de agua)
o 1 recipiente para almacenamiento de agua de 20 litros para el
destilador.
o 1 recipiente para almacenamiento de agua de 60 litros para la
fuente de agua (pozo, canal, tubera de agua no potable)

BIBLIOGRAFA

1. Anlisis fsico, qumico, bacteriolgico, de pesticidas y fertilizantes del agua de

consumo. Sectores Paramito, Cementerio y Pueblo Nuevo del Sur. Garca G., Gaviria
A., et al. Universidad de los Andes, Escuela de Nutricin y Diettica, Informe de
Pasanta Comunitarias. Mrida 2004.
2. La destilacin solar. Una posibilidad real de utilizacin en Cuba. lvarez Manuel.
http://www.cubasolar.cu.
3. Destilador solar asistido con colector solar acumulador. Esteban Carmen, Franco
Judith et al. AVERMA. Vol 4. Argentina. 2000; 39-42
4. Produccin y comportamiento trmico en destiladores de batea con distintas
pendientes en la cubierta. Primeros resultados. Franco J, De Paul I, Esteban S.
AVERMA. Vol 4. Argentina. 2000; 65-71
5. El agua como factor limitante al proceso de desarrollo local: el caso de la Comuna de
Putaendo,
V
Regin
(Chile).
http://www.aguabolivia.org/situacionaguaX/IIIEncAguas/contenido/trabajos_azul/TC119.htm
6. Tratamiento natural del agua: Catalizacin,
http://www.arrakis.es/~aguanatural/des_solar.htm

filtracin

7.
Ingenios
solares:
Catalizador
solar
de
http://www.terra.org/html/s/sol/ingenio/termicos/destilador.html

purificacin.

dos

vertientes.