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FACULTAD DE INGENIERIA
INFORME
: 01
ASIGNATURA
DOCENTE
ESTUDIANTE
SEMESTRE
: 2016 - I
CDIGO
DE:
A:
ASUNTO: EXTRACCION DE ACEITE ESENCIAL (EUCALIPTO)
FECHA DE EJECUCIN: 23/05/16
FECHA DE ENTREGA: 30/05/16
______________________________________________________________________
EXTRACCION DE ACEITE ESENCIAL (EUCALIPTO)
I.
RESUMEN
La extraccin de aceites esenciales de eucalipto en la naturaleza los aceites esenciales
desempean un papel importante en la defensa y proteccin de las plantas. Los aceites
esenciales son las fracciones lquidas voltiles, generalmente destiladas por arrastre
con vapor de agua, responsables del aroma de las plantas son mezclas complejas
constituidas por diferentes tipos de compuestos orgnicos. El objetivo general de esta
prctica, fue Obtener aceite esencial (eucalipto), empleando el mtodo de destilacin
por arrastre de vapor. Los objetivos especficos fueron, Identificar los principios
fundamentales del mtodo de destilacin por arrastre de vapor, Separar el aceite
esencial del destilado por el mtodo de decantacin, Caracterizar el aceite obtenido,
determinando su densidad e ndice de refraccin.
Se presentan los resultados experimentales de la extraccin del aceite esencial de
eucalipto usando el mtodo de hidrodestilacin. Se obtuvo un rendimiento de
extraccin del volumen obtenido de aceite 1,8ml, densidad del aceite 0,6, masa de
hojas de eucalipto 0,993g.
INTRODUCCION
Los aceites esenciales son fracciones liquidas voltiles, generalmente son mezclas
homogneas de hasta 100 compuestos qumicos orgnicos, provenientes de la familia
qumica de los terpenoides. Generan diversos aromas agradables y perceptibles al ser
humano. Bajo condiciones de temperatura ambiental, son lquidos poco densos pero
con mayor viscosidad que el agua. Los aceites esenciales son metablitos secundarios
sintetizados por las plantas, producidos al momento de activarse mecanismos de
defensa como respuesta a factores ambientales y ecolgicos, estos presentan roles de
defensa, atraccin de polinizadores, entre otros. Son inflamables, no son txicos,
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II.
arrastre de vapor.
Separar el aceite esencial del destilado por el mtodo de decantacin.
Caracterizar el aceite obtenido, determinando su densidad e ndice de
refraccin.
REVICION BIBLIOGRAFICA
II.1.
Definicin
Los aceites esenciales son las fracciones lquidas voltiles, generalmente
destiladas por arrastre con vapor de agua, responsables del aroma de las plantas
son mezclas complejas constituidas por diferentes tipos de compuestos orgnicos.
En la naturaleza los aceites esenciales desempean un papel importante en la
defensa y proteccin de las plantas. Se evaporan por exposicin al aire a
temperatura y presin ambiente. Generalmente son insolubles en agua excepto el
aceite esencial de Lavadura vera o angustifolia. Deben conservarse en un lugar
fresco y en recipientes de vidrio. No deben utilizarse puros o por aplicacin
directa en ojos, nariz, conducto auditivo, zonas genitales. Suelen tener un precio
elevado.
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ambiente.
Los blsamos son de consistencia ms espesa, poco voltiles y
propensos a sufrir reacciones de polimerizacin, son ejemplos,
el blsamo de copaiba, el blsamo del Per, blsamo de Tol,
Estoraque, etc.
Las oleorresinas tienen el aroma de las plantas en forma
concentrada y son tpicamente lquidos muy viscosos o
sustancias semislidas (caucho, gutapercha, chicle, oleorresina
II.3.
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secundario).
Ontogentico. Vara de acuerdo con la edad y el estado de
desarrollo de la planta.
Ambiental. Los genes responsables de la produccin de principios
activos pueden ser activados o desactivados de acuerdo con las
condiciones climticas, nutricionales, y de ataque de plagas a que
haya sido sometido el material vegetal.
II.9.
Usos de los aceites esenciales
Los aceites esenciales tienen numerosas aplicaciones en diferentes reas industrias
y cientficas, tales como:
Industria cosmtica y farmacutica: se usa en los perfumes, conservantes,
III.
lcteos, etc.
Industria de productos de limpieza: sirven para dar fragancias a los
4.2.
4.3.
Equipos y materiales
Equipo de destilacin por arrastre de vapor.
Cuchillos, para reducir el tamao de la materia prima.
Balanza de precisin
Mesa de trabajo
Recipiente, para la extraccin del aceite esencial.
Metodologa
4.3.1. Diagrama de flujo de la extraccin de aceite esencial (eucalipto)
Recepcin de materia
prima
Vapor saturado H2O
Reduccin de tamao
Material para extraccin
Extraccin por arrastre
de vapor
Condensacin
Aceite esencial
RESULTADOS
Extraccin de aceites esenciales a partir de eucalipto
Materia prima
Volumen del agua + aceite
ClNa
Volumen del aceite
Masa de hojas de eucalipto
V.
d=
m
v
d=
0,993
1.8
5kg de eucalipto
433ml
43.3g
1.8ml
0,993g
= d=0,6
DISCUSIONES
Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, fuera del equipo principal, es llamado
destilacin por arrastre de vapor (Gnther, 1948).
Cuando se usa vapor saturado, pero la materia prima est en contacto ntimo con el
agua generadora del vapor, se le llama hidrodestilacin (Gnther, 1948).
Cuando se usa vapor saturado, pero la materia no est en contacto con el agua
generadora, sino con un reflujo del condensado formado en el interior del destilador y
se asuma que el agua era un agente extractor, se le denomin hidroextraccin
VI.
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8-19 pp.
Kerrola K, Kallio H, J. AGRIC. FOOD CHEM. 41 785-790 (1993).
esencial.
BANDONI, Arnold. Los Recursos Vegetales Aromticos en Latinoamrica. Su
Yonei
VIII. ANEXO
1.- Recepcin de la materia prima.
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