Recetas

Abraham, hasta aqu nos ha ayudado el Seor, y en este momento en el uno mi vida
contigo te digo que prometo ayudarte en todas las circunstancias que pueda, a aceptar
que Dios me cambie y pueda mostrar ms su carcter, a estar contigo en momentos
buenos y otros no tan fciles, a ser agradecida en la abundancia y en la escasez pues en
todo se me ha enseado y a amarte todos los das de mi vida hasta que Dios nos llame y
en la eternidad!
Pastas
Ingredientes para 5 personas

400 g de espagueti
3 tzs de brcoli
4 lts de agua
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
100 g de perejil
4 cdas de aceite de oliva
1 tz de crema
1 pechuga de pollo, en trozos y asada
Sal y pimienta al gusto
Preparacin
CUECE el brcoli en el agua, con una pizca de sal, por 4 minutos; retira y reserva.
AGREGA la pasta al agua de coccin d el brcoli y cocina segn las intrucciones del
empaque. Escurre y deja enfriar.
PICA finamente la cebolla, el ajo y el perejil; sofre en el aceite de oliva caliente.

AADE la crema y cocina durante 5 minutos, a fuego medio.
INCORPORA la pasta y mezcla suavemente. Integra el brcoli y el pollo, sirve caliente.
8 oz Pastas $ 0,55
1 lg. corona brcoli $ 1,69
cebolla med $ 0.18
3 cucharadas de mantequilla de $ 0.12
3 cucharadas de harina para todo uso $ 0.03
2,5 tazas de leche $ 0,65
8 oz (2 tazas) cheddar, rallado $ 2,49
de taza de queso parmesano rallado $ 0,24
1 cucharadita de salsa picante (opcional) $ 0.05
al gusto sal y pimienta $ 0.05
Obtener una olla grande de agua salada a hervir. Enjuague bien el brcoli y cortarlo en
pequeos floretes.
La pasta y el brcoli se cocinan en la misma olla para ahorrar en platos y tiempo. Cuando
el agua empiece a hervir, aadir la pasta. Establecer un temporizador durante 8 minutos y
luego aadir el brcoli. Cocine la pasta y el brcoli durante dos minutos ms y luego se
vierte todo en un colador para drenar. Puso a un lado hasta que est listo para agregar a
la salsa de queso.
Mientras la pasta y el brcoli estn haciendo su cosa, usted puede comenzar la salsa de
queso. Finamente trocea la cebolla y cocinar con mantequilla a fuego medio hasta que
estn tiernos (unos 2-3 minutos).
Aadir la harina a la mantequilla y la cebolla. La harina y la mantequilla formarn una
mezcla pastosa (roux). Usando una batidora, mezclar y cocinar el roux durante 1-2
minutos ms, teniendo cuidado de no dejar que se queme. Esta cocina ligeramente la
harina prevencin de la salsa de queso de tener un excesivamente harina o pasta sabor.
Aadir la leche y batir bien para disolver todos los grumos de harina. Agregar la pimienta
negro recin abierto en este punto. Llevar la mezcla a fuego lento (puede que tenga que
aumentar el calor slo un poco). Cuando la salsa llega a fuego lento, que comenzar a
espesar. Cuando se es lo suficientemente gruesa para cubrir la parte de atrs de una
cuchara, es el momento de aadir el queso.
Encienda el quemador y batir en el queso rallado (parmesano y si se utiliza) hasta que
est completamente derretido en. D la salsa de queso un sabor y aadir sal, pimienta y
salsa picante al gusto.
Una vez que tenga la salsa de queso sazonado a su gusto, revuelva en la pasta y brcoli
cocido y escurrido. Servir caliente y pegajosa!
4 porciones
1 cucharada de aceite de oliva

Pechuga de pollo 1 libra, sin hueso y sin piel
sal y pimienta
3 dientes de ajo picados
2/3 tazas de crema de leche
2/3 tazas de leche
1 taza de queso rallado (use parmesano o mozzarella, o 4-queso mezcla)
8 oz fettuccine (por gluten versin libre, utilice sin gluten fettuccine de arroz integral)
2 tazas de floretes de brcoli cocido
Tocino 7 tiras cocinados
sal y pimienta
El aceite de oliva de calor en fuego medio-alto en una sartn grande. Temporada de
pechuga de pollo con sal y pimienta. Cocine a fuego alto de pechuga de pollo de calor
es de dos a cuatro minutos por cada lado, hasta que dore, luego retire la sartn del
fuego y mantener el pollo cubierto para mantener la coccin en su propio vapor hasta
que ya no est rosado. Retire el pollo de la sartn. Puede usar tambin el pollo
precocinado. Cortar el pollo en rodajas finas.
Aadir el ajo picado a la sartn. Aadir la crema de leche, leche, llevar a ebullicin.
Agregue el queso y revuelva hasta que se derrita por completo.
Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones. Escurrir.
Aadir la pasta cocida, tocino cocido, brcoli cocido y mezclar todo en. Sazone con sal
y pimienta al gusto. Cubrir con rodajas de pollo cocido.
Aderezos
Vinagreta balsmica
INGREDIENTES
1 1/2 tazas de vinagre balsmico
1 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de ajo prensados
2 cucharadas de hojuelas de perejil seco
1 cucharada de azcar, o ms, al gusto
Albahaca seca 1 cucharada
2 cucharaditas de organo seco
INSTRUCCIONES
En un tazn grande, mezcle el vinagre balsmico, aceite de oliva, el ajo, el perejil, el azcar,
la albahaca y el organo.
Guarde a temperatura ambiente durante un mximo de 2 semanas.
Ensaladas
Ensalada de espinacas
Esta ensalada es saludable, fresca y por supuesto muy rica.

o
1 manojo chico de espinacas
2 naranjas
16 almendras
4 cdas de arndanos
2 manzanas
100 g de queso de cabra cenizo
1 cdita de vinagre de manzana
2 cdas de miel
1 cda de mostaza
Sal al gusto
Preparacin
TROCEA las espinacas, exprime las naranjas y pica las almendras. Reserva.
ELIMINA el centro de las manzanas y corta en cubos grandes. Desmorona el queso.
MEZCLA el vinagre con la miel, la mostaza y el jugo de naranja.
SAZONA con sal y aade el aceite de oliva poco a poco. Dora ligeramente las almendras
en una sartn.
AGREGA las manzanas a las espinacas e incorpora los arndanos, el queso de cabra y
las almendras.
SIRVE fra o al tiempo y acompaa con el aderezo de naranja.
Licuados
INSTRUCCIONES
o
2 pltanos maduros
1 tz de leche evaporada
3 cdas de leche condensada
1 lt de agua
1 tz de hielo
Preparacin
PELA los pltanos y trocea.
COLOCA en el vaso de la licuadora y agrega las leches y el agua. Lica durante 50
segundos.
SIRVE con el hielo
S
Smoothiefreesa-pia
para 4 personas
330 ml de agua de coco acapulcoco
1 rebanada de pia natural
1 tz de fresas, lavadas y desinfectadas
12 hojas de menta
1 tz de yogur natural
2 cdas de miel de abeja
INSTRUCCIONES
VIERTE el agua de coco en un molde para hielos y congela hasta que se formen.
CORTA la pia en cubos y las fresas en cuartos.
LICA las frutas con el yogur y la miel.

AGREGA poco a poco los hielos de agua de coco hasta obtener una consistencia espesa.
SIRVE el smoothie en un vaso y decora con una hoja de menta
Licuado de manzana verde con avena
Este licuado ayuda a aliviar la acidez estomacal, la inflamacin intestinal y el

estreimiento leve.
o
2 manzanas verdes
4 cdas de avena
2 tzs de leche
2 cdas de azcar
Preparacin
CORTA las manzanas por la mitad y retira el corazn.
VIERTE en la licuadora la leche. Agrega la manzana, la avena y el azcar.
LICA brevemente para evitar que se forme una espuma demasiado densa.
SIRVE en un vaso y decora con 1 rodaja de manzana.
Licuado de mango con crema de coco
El licuado de mango con crema de coco aporta magnesio, el cual ayuda a la

calcificacin de huesos, dientes y uas.
o
1 mango petacn
250 ml de crema de coco
250 ml de leche
1 pizca de canela en polvo
LICA la pulpa de mango con la crema de coco, la leche y la canela.

CUELA y sirve en un vaso con cubitos de mango
Licuado de almendra con jerez
Este licuado de almendra con jerez te aporta vitaminas B1, B2, PP, C, A, D y E;
calcio, fsforo, hierro, potasio, sodio, magnesio y zinc.
o
1/4 de tz de almendras fileteadas
2 cdas de jerez
2 tzs de leche
2 cdas de azcar
Canela en polvo al gusto
I N G R E D I E N TE S
1 pltano maduro
taza de leche (tu favorita, ya sea de vaca o almendra, arroz etc)
2 cucharadas de cacao o coca en polvo
1 cucharada de protena de vainilla en polvo, opcional
taza avena en hojuelas
Miel de abeja o azcar mascabado, al gusto para endulzar
8 a 12 cubos de caf congelado (depende de que tan espeso lo quieran)
E L A BO R AC I N
1.
En la licuadora agregar el pltano, cacao, leche, avena, miel y protena (opcional). Licuar
hasta que este homogneo y sin grumos.
2.
Agregar los cubitos de caf congelado y licuar un poco ms.
Preparacin
LICA la leche y el jerez.
AGREGA el azcar y las almendras sin parar la licuadora.
SIRVE en un vaso y decora con almendra picada y canela en polvo.
Licuado de moka

o
3 cdas de chocolate en polvo
2 cditas de caf soluble
500 ml de leche
1 cdita de vainilla
1 pizca de canela
4 cdas de chocolate lquido
Preparacin
VIERTE en la licuadora el chocolate en polvo, el caf, la leche, la vainilla y la canela.
LICA hasta obtener una preparacin de consistencia espumosa.
SIRVE en un vaso 2 cucharadas de chocolate lquido y vierte enseguida el licuado.
DECORA y acompaa con galletas de chocolate. Mezcla el licuado con el chocolate
lquido antes de beber.
Jugo de ctricos
Los ctricos de este jugo tienen un alto contenido de vitamina C, la cual es

benfica para el sistema inmunolgico. Sin embargo, es muy frgil, as que debe
ser consumido de forma inmediata.
o
8 naranjas
2 toronjas
5 mandarinas
2 cdas de miel de abeja
Preparacin
CORTA las frutas por la mitad y obtn el jugo.
CUELA los jugos y vierte en el vaso de la licuadora.
LICA durante 1 minuto y agrega la miel, lica de nuevo.
SIRVE en vasos medianos.
Licuado de chocolate con pltano y amaranto

o
4 cdas de chocolate en polvo
2 pltanos Tabasco, medianos
2 cdas de amaranto
1/2 lt de leche
1 cda de azcar (opcional)
Preparacin
PELA el pltano y trocea.
LICA todos los ingredientes durante 2 minutos
SIRVE de inmediato y decora con un poco de amaranto.
Dos rodajas de meln, cuatro duraznos, medio yogurt griego y medio vaso de leche,
todo muy fresquito y a la licuadora. Se sirve muy, muy fro y, si te gusta, con un poquito de
canela.
Necesitas: un litro de leche, 6 fresas, un

pltano, una taza de helado de vainilla y hielo. Mezclas todos los ingredientes y aades
un poquito de hielo.
Lica una manzana, un pepino y unas hojitas de menta. Aade un yogurt de manzana para
potenciar el sabor y la textura del smoothie, y sirve casi helado.
Lica dos trozos de sanda y unas cuantas fresas. Vamos a aadirle un vasito de nata lquida
o crema.
Botanas
Ingredientes (para 4-6)

Para las setas
283 gr de championes rebanados
De mantequilla 1 cucharada
1 cucharada de tomillo fresco picado
Para el pan
1 rebanada pan de masa fermentada pan
340 gr de queso en rodajas finas
1/2 taza de mantequilla derretida
1/2 taza de cebolla verde finamente picado

2 cucharaditas de semillas de amapola
Para las setas
Caliente una sartn mediana a medio. Aadir la mantequilla. Una vez que la mantequilla
se derrita, aadir los championes. Cocine 4-5 minutos hasta que empiecen a sudar.
Aadir el tomillo y cocinar otros 2-3 minutos.
Establecer setas a un lado y deje que se enfre.
Para el pan
Precaliente el horno a 350 grados.

Cortar el pan a lo largo y lo ancho sin cortar a travs de la corteza inferior. Esto puede ser
un poco difcil ir el segundo camino, pero el pan es muy indulgente.
Coloque el pan en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Inserte rebanadas de queso entre cortes. Vierta los hongos entre los cortes. Use sus
dedos para empujar las setas abajo en la barra de pan.
Combine la mantequilla, la cebolla y semillas de amapola. Roce sobre el pan. Envolver
en papel de aluminio; colocar en una bandeja para hornear.
Hornee a 350 grados durante 15 minutos.
Desenvuelva el pan y hornear 10 minutos ms, o hasta que el queso se derrita.
Ingredientes:
3 libras de papas
2 dientes de ajo
1 paquete de tiras de tocino
taza de queso parmesano rallado
Sal, pimienta, nueces y perejil
Procedimiento:
1.
Limpia las papas y cucelas por 15 minutos. Deja enfriar.
2.
Corta el tocino y frelo en una sartn hasta que est crujiente.
3.
Pela las papas y crtalas en cubos. Salpimienta al gusto.
4.
Engrasa un recipiente para hornear y vierte las papas. Hornea a 180C por
30 minutos.
5.
Agrega el ajo picado y el queso parmesano, hornea por otros 10 minutos.
6.
Antes de servir, decora con el tocino y perejil picado.
I N G RE D IE NT E S
1 caja arroz salvaje con arroz de grano largo (170 gr)
taza pasas
taza pasas rubias
taza nuez, picada
taza almendras fileteadas
2 cucharadas cilantro picado
E L A BO R AC I N
1.
Cocinar el arroz segn las indicaciones del paquete.
2.
Cuando est listo agregar la nuez picada, almendras, pasas, pasas rubias,
cilantro picado y mezclar muy bien.
3.
Servir caliente.
CMO HACER CHIPS CASERAS DE

PLTANO MACHO
Rating
Porciones: 2 porciones
I N G RE D IE NT E S
1 pltano macho
Aceite de coco derretido o de oliva, el necesario
Sal de mar, al gusto
E L A BO R AC I N
1.
Precalienta el horno a 180C.
2.
Corta el pltano en rebanadas delgadas.
3.
Coloca las rebanadas en la bandeja engrasada sin que estn unas arribas de
otras. Puedes mezclar todas las rebanadas de pltano en un bowl con aceite de
coco y sal o colocar directamente en la bandeja engrasada con aceite de coco.
4.
Coloca en el horno y hornea durante 10 minutos a 180C. Pasado el tiempo

retira del horno y voltea las chips, sazona con sal de mar y vuelve a hornear por
otros 15 minutos. Dependiendo de tu horno y del grosor puede que unas chips ya
estn crujientes, si ves que unas ya estn listas y otras no, retira las que ya estn,
voltea las que todava les falta un poco y hornea otros 5-10 minutos las dems
chips de pltano hasta que queden secas.
Sopa de fideos a los 3 chiles
INSTRUCCIONES
El toque picosito hace nica a esta sopa de fideos.

o
420 g de fideos secos
2 chiles anchos, sin venas ni semillas
4 chiles pasilla, sin venas ni semillas
4 chiles guajillo, sin venas ni semillas
1 jitomate guaje
1/4 de cebolla blanca
2 dientes de ajo
2 tzs de caldo de pollo
4 cdas de aceite vegetal
1/4 tz de crema fresca
1/4 tz de queso fresco, rallado
Preparacin
1. ASA los chiles en un comal. Debe ser rpido para evitar que se quemen y se amarguen.
2. REMOJA los chiles en agua caliente por 10 minutos y escurre.
3. LICA el jitomate, la cebolla y el ajo, previamente asados junto con los chiles, sal y
pimienta, hasta obtener una mezcla cremosa. Si es necesario agrega un poco de caldo.
Cuela.
4. FRE los fideos en una cazuela caliente con aceite hasta que estn dorados. Mueve
para evitar que se quemen.
5. AGREGA la salsa y cocina por 5 minutos aproximadamente. Baja el fuego cuando
comience a hervir.
6. INCORPORA el caldo y mezcla, deja en el fuego durante 7 minutos o hasta que la salsa
est cocida.
7. SIRVE los fideos con crema y queso.
Ingredientes
2 CALABACINES GRANDES
150 GR DE ARROZ
2 TOMATES
2 DIENTES DE AJO
1 PIMIENTO VERDE
1/2 CEBOLLA MEDIANA
50 GR DE QUESO PARMESANO
SAL Y PIMIENTA
ACEITE DE OLIVA
Procedimiento
1.
En una cazuela con agua hirviendo con sal, aadir el arroz

y dejar cocer 10 minutos aproximadamente. Escurrir y reservar.
2.
Eliminar la piel de los calabacinos (si lo deseas puedes

conservarla, pero debers lavarlos bien).
3.
Partir por la mitad y con ayuda de una cucharita, sacar la carne

de los calabacinos y reservar en un plato.
4.
Picar la cebolla, el pimiento verde, el ajo y los tomates (desechar

la piel de stos).Reservar.
5.
En una sartn con unas gotitas de aceite, frer el ajo, una vez
dorado, incorporar la cebolla y dejar pochar.
6.
Aadir a la sartn, el pimiento verde y la carne de los

calabacines hasta que queden tiernos y pochados. Por ltimo,
incorporar el tomate y dejar reducir. Salpimentar.
7.
Mezclar el arroz blanco hervido con las verduras pochadas y

rellenar los calabacines.
8.
Espolvorear con queso parmesano por encima.
9.
Gratinar los calabacines rellenos en el horno durante 15

minutos a 180C.
10. Consumir calientes.

SETAS AL HORNO PARMESANO
INGREDIENTES
680 gr de setas cremini, en rodajas finas
3 cucharadas de aceite de oliva
Cscara de 1 limn
1/4 taza de jugo de limn recin exprimido
3 dientes de ajo, picados
2 cucharaditas de tomillo seco
Cuarta taza de queso parmesano
Sal kosher y pimienta recin molida negro, al gusto
INSTRUCCIONES
Precaliente el horno a 375 grados F. Ligeramente aceite una bandeja para hornear o capa con
spray antiadherente.
Coloque los championes en una sola capa en el molde preparado. Aadir el aceite de oliva,
ralladura de limn, jugo de limn, el ajo, el tomillo y parmesano; sazonar con sal y
pimienta, al gusto. Revuelva suavemente para mezclar.
Coloque en el horno y hornear durante 12-15 minutos, o hasta que estn doradas y tiernas,
revolviendo de vez en cuando.
Sirva inmediatamente.
Dip de cebolla y tocino
Ingredientes
1 cebolla grande
kilo de Tocino
barra de mantequilla
barra de queso crema Philadelphia
1 litro de media crema
1 cdita. de sal
Modo de preparacin
Corta el tocino en cuadritos y ponlo a cocer en un sartn con la mantequilla previamente
derretida en ella. Conserva el aceite que solt.
Ahora corta toda la cebolla en rajas y ponlas a frer en la sartn anterior.
Escurre bien la cebolla y el tocino y colcalos juntos en la licuadora, agrega tambin el queso
crema y la media crema. Lica y posteriormente agrega la sal faltante a tu gusto.
Refrigera por 2 horas para tener una mejor consistencia.

Presentacin
Colcalo en platos botaneros y acompaa con galletas Ritz.
Ingredientes:
-1 K de harina
-1 cucharada de sal
-2 tazas de agua
-2 cucharadas de aceite de oliva
-30 gramos de levadura fresca
-Salsa de tomate
-Tus ingredientes favoritos
1.Lo primero que vamos a hacer es mezclar en un recipiente el agua templada con la
levadura fresca.
2.Cuando hayas mezclado la levadura con el agua, agrega la sal fina y las dos
cucharadas de aceite. Mzclalo bien para que se integren todos los ingredientes. Antes de
que la preparacin se enfre, coloca sobre la mesa la harina en forma de volcn y vierte
dentro la mezcla anterior.
3.Ahora es cuando tienes que comenzar a amasar bien, hasta que notes que deja de
pegarse en tus manos y puedes manejarla sin problemas. Cuando tengas la masa de
pizza casera lista, debers darle forma de tubo largo, crtalo en 4 particiones. Despus,
haz una bola con cada particin y tpalas con un trapo limpio y seco, debers dejarlas
reposar durante 45 minutos. Vers que, poco a poco, empieza a elevarse hasta duplicar
su volumen.
4.Cada bola es para una pizza normal. Pasado el tiempo, espolvorea un poco de harina
sobre la mesa o superficie que prefieras para elaborar la pizza, coge una de las bolas y
colcala sobre ella. Ahora debers extenderla con tus manos estirando desde el centro
hacia los costados, dndole forma redondeada. Si dispones de rodillo tambin puedes
utilizarlo para que quede ms fina la masa. Una vez estirada, ya puedes aadir la salsa de
tomate y los ingredientes que prefieras.
5. Introdcela al horno durante 30 minutos a 180. Y listo!
Patatas fritas con ajo PARMESANO

INGREDIENTES
3 papas rojas, cortadas en 8 trozos largos
5 dientes de ajo, picados
1 1/2 cucharaditas de tomillo seco
Media taza de queso parmesano
Sal kosher y pimienta recin molida negro, al gusto
2 cucharadas de hojas de perejil picado, para decorar
INSTRUCCIONES
Precaliente el horno a 375 grados F. Ligeramente aceite una bandeja para hornear o capa con
spray antiadherente.
Coloque las papas en una sola capa en el molde preparado. Aadir el aceite de oliva, el ajo,
el tomillo y parmesano; sazonar con sal y pimienta, al gusto. Revuelva suavemente para
mezclar.
Coloque en el horno y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que estn doradas y crujientes,
revolviendo de vez en cuando.
Sirva inmediatamente, adornado con perejil, si lo desea.
Ingredientes
2 papas medianas, limpias, en bastones
1 cucharada aceite de oliva
Sazonador lemon-pepper, al gusto
Sal, al gusto
Elaboracin
Precalentar el horno a 220C.
Cortar las papas en bastones del mismo tamao para que todas las papas se cocinen
igual.
Colocar en un bowl grande y agregar una cucharada de aceite de oliva y mezclar muy
bien con las manos para que todas las papas estn cubiertas de aceite.
Se puede agregar el lemonpepper y mezclar las papas para que todas estn cubiertas o
se pueden colocar las papas sobre una bandeja engrasada o con papel encerado y cubrir
con lemon-pepper al gusto.
Hornear durante 30-40 minutos volteando las papas cada 10-15 minutos para que se
doren de todos lados.
Servir con ctsup, mayonesa de sriracha, salsa picante o su salsa favorita.
La botana perfecta para disfrutar el SuperBowl.

1/4 de cebolla, finamente picada
1 cda de aceite de oliva
2 chiles jalapeos, finamente picados
1 lata chica de granos de elote dulce
1 manojo de espinacas, fileteadas
1 1/2 tzs de crema
1/2 tz de queso parmesano rallado
1/2 tz de queso crema
200 g de tocino
Preparacin
ACITRONA la cebolla con el aceite de oliva caliente, agrega los chiles jalapeos y los
granos de elote.
AADE las espinacas y cocina por 2 minutos a fuego medio.
LICA la crema con los quesos y vierte sobre las espinacas.
INCORPORA todos los ingredientes. Rectifica sazn y cocina a fuego bajo hasta que
espese. Retira del fuego y reserva.
FRE las tiras de tocino, hasta que doren. Escurre el exceso de grasa y corta por la mitad.
SIRVE el dip en un tazn y acompaa con las tiras de tocino.
Chips de camote

1 camote naranja
1 camote blanco
1 yuca
2 betabeles
Aceite en aerosol
Hierbas finas al gusto
Sal al gusto
Preparacin
PRECALIENTA el horno a 70-80 C.
CORTA lminas muy delgadas de cada tubrculos con ayuda de una mandolina.
ROCA los tubrculos con el aceite y sazona con hierbas finas y sal.
COLOCA las lminas sobre una charola. Hornea hasta que doren ligeramente y estn
crujientes.
SIRVE como botana acompaadas de guacamole o para el lunch.
Dip de zanahoria
Si deseas un sabor ms dulce, cuece la zanahoria y sustituye la salsa de soya por una
cucharada de miel.
3 zanahorias
2 limones
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
1 manojo chico de cilantro
1 trozo chico de jengibre
1/2 tz de semillas de girasol
1 cda de ajonjol
2 cdas de salsa de soya
1/2 cdita de comino en polvo
1/2 cdita de curry
Pimienta al gusto
Preparacin
PELA y trocea las zanahorias. Exprime los limones y cuela el jugo. Reserva.
PICA finamente el diente de ajo, la cebolla, el cilantro y el jengibre. Reserva
LICA las zanahorias con las semillas de girasol, el ajonjol y el aceite de oliva.
SAZONA con pimienta al gusto e incorpora la salsa de soya, el comino y el curry.
AGREGA el jugo de limn, el ajo, el cilantro, la cebolla y el jengibre. Mezcla para
incorporar todos los ingredientes.
Realiza el corte mariposa seccionando por la mitad el camarn, sin rebanar por completo,
de modo que las dos mitades se mantengan unidas y puedan expandirse con la coccin.
Picosos y ricos, as son los camarones mariposa a la diabla.
20 camarones U10 sin cscara, abiertos
en mariposa
2 tzs de pur de tomate
1/4 de tz de chiles chipotles en adobo
1/4 de cebolla troceada
1 cda de perejil picado
Preparacin
LICA el pur de tomate con los chiles y la cebolla. Cuela y reserva.
SALPIMIENTA los camarones y cocina en el aceite caliente durante 3 minutos a fuego
medio. Cuida que no pierdan la forma.
VIERTE la salsa sobre los camarones y cocina durante 3 minutos ms a fuego bajo.
Rectifica sazn y retira del fuego.
SIRVE con el perejil, puedes acompaar con arroz blanco, pur o ensalada.

1 pechuga de pollo sin piel, deshuesada,
en cubos
2 pizcas de pprika
1 pizca de ajo en polvo
12 rebanadas de tocino de cerdo
Palillos
Para el dip
1/2 tz de queso crema a temperatura

ambiente
1/2 tz de jocoque seco
1/4 de tz de mostaza Dijn
1 cda de perejil finamente picado
Preparacin
ESPOLVOREA los cubos de pollo con pprika y el ajo en polvo. Salpimienta.
ENROLLA los cubos de pollo con las tiras de tocino.
CALIENTA el aceite y sella hasta dorar el tocino. Cocina a fuego bajo hasta que el pollo
est cocido.
Para el dip
MEZCLA el queso crema hasta suavizarlo, agrega el jocoque y la mostaza. Incorpora
todos los ingredientes y salpimienta.
AGREGA el perejil y rectifica sazn.
SIRVE los cubitos de pollo en una charola, acompaa con el dip de mostaza y salsa
picante.
Ingredientes
2 tazas de papas cambray, cocidas y en cuartos
5 cucharadas ajo picado finamente
1 chile guajillo, sin semillas, en tiritas
1 cucharada mantequilla
2 cucharadas aceite de oliva
Sal y pimienta, al gusto
Elaboracin
Necesitas papas cambray cocidas y cortadas en cuartos, pero solo hasta que la papa al
picarla con un cuchillo se sienta suave, no las cocines de ms ya que no van a quedar
muy bien para esta receta. Derrite la mantequilla con el aceite de oliva en un sartn.
Agrega el ajo picado con el chile guajillo en tiritas delgadas y las papas en cuartos.
Mezcla muy bien y cocina a fuego medio primero ya que el ajo tiende a saltar si lo colocas
en un sartn muy caliente.
Cocina unos 3 a 4 minutos, sube el fuego a temperatura media alta para dorar las papas,
unos 4 a 5 minutos mezclando de vez en cuando hasta que doren ligeramente.

4 papas medianas
1 lt de agua
1 cebolla, en cuartos
1 diente de ajo
3 jitomates, en trozos
1 cdita de salsa tipo Tabasco
1 cda de mayonesa
1 cda de azcar
1/4 de tz de vino blanco
2 cdas de pprika
Preparacin
1PELA las papas y corta en gajos medianos. Calienta el agua en una olla mediana y
aade los gajos de papa, cuece durante 10 minutos, a fuego alto.
ESCURRE las papas, coloca en una charola para horno, barniza con aceite y salpimienta.
HORNEA a 160 C, durante 40 minutos o hasta que estn cocidas y doradas; reserva.
ASA en un comal la cebolla, el ajo y los jitomates, durante 15 minutos.
LICA la cebolla, el ajo, los jitomates, la salsa Tabasco, la mayonesa, el azcar y el vino;
salpimienta y cuela.
ESPOLVOREA las papas con la pprika y un poco de sal.
SIRVE y acompaa con la salsa.
AL HORNO PARMESANO CALABACN

INGREDIENTES
4 calabacines largo en cuatro partes
Media taza de queso parmesano
Media cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de organo seco
Media cucharadita de albahaca seca
1/4 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta recin molida negro, al gusto
2 cucharadas de perejil fresco picado hojas
INSTRUCCIONES
Precaliente el horno a 350 grados F. Roce una bandeja de enfriamiento con spray
antiadherente y colocar en una bandeja para hornear; dejar de lado.
En un tazn pequeo, mezcle el queso parmesano, tomillo, organo, albahaca, ajo en polvo,
sal y pimienta, al gusto.
Colocar sobre una bandeja para hornear calabacn preparado. Roce con aceite de oliva y
espolvorear con la mezcla de queso parmesano. Coloque en el horno y hornear hasta que
estn tiernos, unos 15 minutos. Entonces ase durante 2-3 minutos, o hasta que la estn
crujientes y doradas.
Carnes
La tradicional receta de la abuela para preparar tostadas de tinga.

o
8 tostadas de maz
1 pechuga de pollo de 800 g
4 tzs de agua
2 dientes de ajo
2 cebollas grandes
1 jitomate
2 chiles chipotles de lata
1 cdita de organo
4 cdas de crema
1 aguacate en rebanadas
Aceite vegetal para frer
Preparacin
1. CUECE la pechuga de pollo en el agua, con el ajo y media cebolla, de 20 a 30 minutos.
Escurre y deja enfriar.
2. REBANA el resto de la cebolla en plumas.

3. SOFRE en aceite caliente. Lica el jitomate y los chiles e integra a la cebolla.
4. DESMENUZA la pechuga y agrega a la cebolla. Cocina por 10 minutos, a fuego bajo.
Verifica sazn, aade el organo y retira del fuego.

5. SIRVE una cantidad abundante de tinga sobre una tostada. Acompaa con un poco de
crema y aguacate.
Ingredientes para medio pollo grande

Medio pollo cortado en trozos
1/2 sobre de sopa de cebolla
220 ml de agua
100 ml de brandy
300 g de championes
Aceite de oliva
Pimienta Sal
Patatas fritas para acompaar
Preparacin: Disolvemos la mitad del sobre de sopa de cebolla con el agua caliente.
Salpimentamos los trozos de pollo, no poner mucha sal, la sopa ya lleva. Limpiamos los
championes y si son grandes los partimos por la mitad En una fuente para horno,
ponemos los trozos de pollo, la sopa, el brandy y un buen chorro de aceite, removemos
y metemos en el horno precalentado a 200, arriba y abajo. Lo tenemos en el horno
unos 45 minutos, depende de vuestro horno y lo que os guste de tostado. a media
coccin le aadimos los championes y vamos dndole vueltas a los trozos de vez en
cuando. Pelamos y cortamos las patatas, las fremos y en una hora tenemos nuestro
pollo listo!! * Si veis que a media coccin queda seco, echarle un poco ms de agua
4 traseros de pollo
2 patatas medianas
1 cebolla mediana
2 dientes de ajos grandes
Media cucharadita de hierbas provenzales
copa de vino blanco
1 vasito de caldo de pollo
1c/s de zumo de limn
1 ramillete de perejil
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Limpiamos los traseros de pollo, los salpimentamos y los doramos en una
sartn con un chorro de aceite de oliva. Una vez dorados los retiramos y los
reservamos.
Picamos la cebolla en juliana y la pochamos en el mismo aceite de dorar el

pollo.
Ponemos en una fuente que pueda ir al horno las cebollas pochadas y encima
colocamos el pollo.
Machacamos en el mortero los dientes de ajo con un poco de sal, con el perejil
y con las hierbas de Provenza. Machacamos todo y le aadimos el caldo y el
vino blanco. Removemos bien y ponemos sobre el pollo. Ponemos tambin un
chorrito de zumo de limn.
Metemos en horno precalentado a 190 200. Lo haremos unos 45 minutos,
depender un poco del tamao de los traseros de pollo y del horno.
Mientras el pollo se va haciendo pelamos las patatas y las cortamos en
panadera de unos 4 mm. Las fremos por tandas en abundante aceite y una
vez fritas y escurridas las ponemos con el pollo.
Yo levanto el pollo y lo coloco encima de las patatas.
Para que el pollo quede mejor asado lo voy regando cada poco con su propio
jugo. 3, 4 veces le damos la vuelta.
Para comprobar que est asado vemos que la carne suelta con facilidad del
hueso
Sirve 2
Ingredientes
1/2 taza de arroz integral
Miel 1/4 taza
2 cucharadas de semillas de ssamo
2 cucharadas de salsa de soya sin gluten o Tamari (plato no ser la salsa de soja GF si
se utiliza)
1 diente de ajo picado
1 clara de huevo
2 cucharadas de fcula de maz
2 pechugas de pollo pequeas (12oz), cortadas en trozos de 2 "
sal y pimienta
Aceite vegetal 1 cucharada
2 cebollas verdes, picadas
2 tazas de floretes de brcoli
Instrucciones
Prepare el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete. Mientras tanto, mezcle la
miel, semillas de ssamo, salsa de soja o tamari y el ajo juntos en un pequeo tazn
Entonces reserve. En un tazn grande, bata la clara de huevo y la maicena hasta que
quede suave. Piezas de pollo se sazona con sal y pimienta a continuacin, aadir a la
mezcla de clara de huevo y revuelva para cubrir uniformemente.
En una cacerola pequea, brcoli vapor hasta que estn tiernas y crujientes Luego de
lado.
Calentar aceite en una sartn grande a fuego medio-alto, aadir con cuidado el pollo.
Cocine durante 3-4 minutos por lado o hasta que estn cocidas. Apagar el fuego y
retirar la sartn del quemador. Agregue la salsa preparada y cebollas verdes Entonces
revuelva para combinar. Agregue el brcoli, Entonces cucharada mezcla en cuencos
con arroz cocido.
3/4 de kilo de filetes de pechugas de pollo

Sal
Pimienta
Pan rallado
Mozzarella rallada
2 huevos batidos
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Salsa de tomate
La mitad de una cebolla
1 diente de ajo
40 gramos de aceite
Tomate frito
1 cucharadita de sal
Organo
1 pizca de azcar
Queso mozzarella rallado
Queso Mozzarella fresco
Preparamos
1. Empanamos los filetes de pollo y salpimentamos. En

un plato ponemos el pan rallado con un poco de
mozzarella rallada y en otro batimos dos huevos.
Pasamos los filetes por ambos
2. Ahora los fremos en una sartn. Deben quedar bien
fritos. Reservamos
- La salsa
3. Ponemos en el vaso el aceite, el ajo y la cebolla.
Hacemos 4 segundos / velocidad 5. cuando
terminamos hacemos 3 minutos / 100 / velocidad
1
4. Ahora aadimos el resto de ingredientes y hacemos 7
minutos / 100 / velocidad 1
5. Colocamos los filetes de pollo en una fuente de horno
, vertemos la salsa. Cubrimos con la mozzarella rallada
y con el queso fresco. Horneamos (horno precalentado)
a 190 durante unos 25 minutos (depender del
horno)
-------------------------------Terminamos espolvoreando con organo
Tostadas de tinga
INSTRUCCIONES
La tradicional receta de la abuela para preparar tostadas de tinga.

o
8 tostadas de maz
1 pechuga de pollo de 800 g
4 tzs de agua
2 dientes de ajo
2 cebollas grandes
1 jitomate
2 chiles chipotles de lata
1 cdita de organo
4 cdas de crema
1 aguacate en rebanadas
Preparacin
1. CUECE la pechuga de pollo en el agua, con el ajo y media cebolla, de 20 a 30
minutos. Escurre y deja enfriar.
2. REBANA el resto de la cebolla en plumas.
3. SOFRE en aceite caliente. Lica el jitomate y los chiles e integra a la cebolla.
4. DESMENUZA la pechuga y agrega a la cebolla. Cocina por 10 minutos, a fuego
bajo. Verifica sazn, aade el organo y retira del fuego.
5. SIRVE una cantidad abundante de tinga sobre una tostada. Acompaa con un
poco de crema y aguacate.
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11 Ingredientes:
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2 papas grandes
2 pechugas de pollo
de taza ms 2 cucharadas de queso parmesano rallado
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 dientes de ajo finamente picados
Sal y pimienta
Espinaca fresca (opcional)
Preparacin:
-Precalienta el horno a 180 C.

-Corta las papas en cuartos y ponlas en un bowl.
-Aade el aceite, la sal y la pimienta, mezcla bien. Colcalas sobre una charola con papel
encerado y hornea durante 35 minutos, voltendolas a los 17 minutos del otro lado.
-Sazona las pechugas por ambos lados con aceite, sal y pimienta, colcalas sobre una
bandeja para hornear con papel encerado.
-En un molde mezcla el queso parmesano, ajo, aceite y luego extiende la mezcla sobre
las dos pechugas de manera uniforme en la parte superior. Hornalo durante 20 minutos
junto con las papas.
-Saca el pollo y las papas, espolvoralo todo con las 2 cucharadas de queso parmesano y
sirve. Puedes colocar una cama de espinacas frescas, despus las pechugas y las papas
si lo prefieres.
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24 Ingredientes (4 comensales)
25 4 pechugas de pollo (tambin se puede hacer con pavo), 1/2 cebolla morada, 1
diente de ajo, 120 gramos de cerveza, 20 gramos de salsa de soja, 10 gramos de
mostaza antigua, 20 gramos de miel, cilantro fresco, aceite de oliva virgen
extra, pimienta negra, sal.
26 Elaboracin
27 Pon una sartn amplia a calentar con un poco de aceite de oliva virgen extra, sal
pimenta las pechugas de pollo por los dos lados y hazlas a la plancha dorndolas
por fuera y dejndolas jugosas por dentro, un punto menos de lo que las haces
normalmente.
28 Mientras se hace el pollo, pela la cebolla y crtala en juliana, pela el ajo y crtalo
en lminas. Pon en un cuenco la cerveza, la salsa de soja, la mostaza y la miel,
mezcla bien.
29 Retira el pollo de la sartn y aade un poco de aceite de oliva virgen extra si es
necesario, incorpora la cebolla y el ajo, cocina a fuego medio, moviendo de vez en
cuando, hasta que se ablanden. Aade a continuacin la mezcla del cuenco, una
pizca de sal, pimienta y unas hojas de cilantro, y lleva a ebullicin, despus baja el
fuego para que reduzca.
Pollo frito con papas y pimientos
INGREDIENTES
para 4 personas
4 piezas de pollo con piel
2 lts de agua
1/2 cebolla
1 diente de ajo
3 papas
1 pimiento rojo, en cubos
1/2 cebolla, fileteada
6 chiles serrano
2 cdas de ajo picado
3 cdas de epazote finamente picado
1/4 de tz de aceite de oliva
Sal y pimienta
INSTRUCCIONES
LAVA el pollo y colcalo en una cacerola con 1 litro agua, la cebolla y el ajo. Agrega un
poco de sal.
COCINA a fuego medio durante 30 minutos. Rectifica la coccin insertando un tenedor en
una pieza de pollo, debe estar suave. Retira las piezas de pollo y reserva.
COCINA las papas a fuego medio en una cacerola con 1 litro de agua y sal por 25
minutos. Retira y deja enfriar. Crtalas en gajos.
CALIENTA el aceite de oliva y dora las piezas de pollo. Agrega las papas, los pimientos,
la cebolla fileteada, los chiles serranos y mueve hasta dorar.
ESPOLVOREA el ajo y el epazote. Salpimienta y cocina por 5 minutos a fuego bajo.
SIRVE las piezas de pollo frito y acompaa con un poco de ensalada.
Tortitas de huazontles
2 tzs de huauzontles
1/2 cebolla blanca
2 dientes de ajo
1 kg de jitomates
2 chiles de rbol
2 zanahorias, en cubos
2 chayotes, en cubos
3 huevos
300 g de requesn
200 g de harina
Aceite para frer
Preparacin
LICA la cebolla con el ajo, los jitomates y los chiles; cuela y reserva. Calienta el aceite y
fre la salsa durante 20 minutos. Salpimienta al gusto.
AGREGA la zanahoria y el chayote. Retira del fuego cuando el chayote est suave.
LIMPIA los huauzontles quitando las ramas, lava y desinfecta.
MEZCLA con un huevo y forma bolitas pequeas, coloca un poco de requesn en el
centro y forma las tortitas.
BATE las claras restantes a punto de nieve y agrega las 2 yemas en forma envolvente, sin
que pierdan volumen.
PASA las tortitas por harina y sumerge en el huevo batido. Calienta suficiente aceite en
una cacerola amplia y fre las tortitas. Retira el exceso de grasa.
AGREGA las tortitas al caldillo y cocina durante 5 minutos, a fuego medio.

SIRVE calientes y acompaa con el caldillo.
Pechugas de pollo rellenas con salsa suprema

4 bisteces de pechuga de pollo,
sazonados
1 cda de aceite vegetal
1 rama de apio cortada en juliana
1 zanahoria cortada en juliana
1 calabaza larga cortada en juliana
2 cdas de mantequilla
25 g de harina de trigo
1 yema de huevo
Sal y pimienta negra al gusto
Preparacin
COCINA en un sartn, con 1/2 cucharada de aceite, el apio hasta que est transparente;
agrega la zanahoria y la calabaza. Cocina durante 5 minutos, sin dejar que pierdan color.
Sazona. Reserva y enfra.
FUNDE en una olla la mantequilla; agrega la harina y deja que dore un poco. Aade el
caldo moviendo con el batidor de globo para deshacer los grumos. Baja la flama y calienta
hasta que hierva, sin dejar de mover. Cuando tenga consistencia de salsa, retira del
fuego.
BATE la yema y agrega poco a poco a la salsa de pollo; iguala la temperatura. Mezcla
bien y regresa al fuego. Deja cocinar a fuego medio durante 5 minutos. Salpimienta.
Reserva caliente.
RELLENA las pechugas con las verduras; enrllalas, amrralas y sazona.
COCINA en un sartn con el aceite restante los rollitos de pollo hasta que estn cocidos.
Sirve completos o en medallones y agrega la crema.
Ingredientes: 6-8 pechugas de pollo sin piel marinada: 1/2 taza de aceite de oliva extra
virgen 1/3 de taza recin exprimido jugo de limn 1 cdta. ralladura de limn fresco o
cuarta cucharadita. ralladura de limn seco (o utilizar un poco ms de jugo de limn, si
usted no tiene la ralladura de limn) 1 cdta. Condimento griego 1 cdta. las aves de corral
condimentos 1 cucharadita. organo pimienta negro secado al gusto.
Ingredientes: Steak y Adobo: 2 libras carne mechada (o golpeado arrachera) 1 rodajas de

cebolla dulce para asar a la parrilla (opcional) Jugo de 1 naranja El jugo de 2 limas de
salsa de soya 1/3 1/3 C C aceite de oliva de azcar 1/2 cucharadita 4 rotas, dientes de ajo
picados 1/2 C cilantro picado (tallos ok) rodajas de cebolla dulce (opcional) para asar a
veces voy a aadir el comino, el cilantro o el poder de chile.
INGREDIENTES:
300 gr de pechuga de pollo (1 pechuga entera aproximadamente)
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de mostaza. Yo mezcl de dos tipos: mostaza antigua y de Dijon.
Sal, pimienta y aceite de oliva.

PASOS:
Cortar la pechuga en dados pequeos en un bol.
Aadir la miel y la mostaza por encima y mezclar bien.
Tapar el recipiente y guardar en la nevera durante unas horas. Yo lo dej un da entero
marinando porque casi ni pas por casa, pero con una noche es ms que suficiente.
En una sartn se prepara el pollo con un poquito de aceite. Se puede dorar ms o
menos, a gusto de cada uno.
2 pechugas de pollo, 1 naranja grande, 1 cebolleta, 1 diente de ajo,

2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre de manzana
o arroz, 1 cucharada de miel, 1/2 cucharadita de salsa
Worcestershire, 1 cucharada de almidn de maz (maizena), 1 pizca
de cayena o pimentn picante, 1 chorrito de vino blanco, pimienta
negra, sal, perejil, aceite de oliva virgen extra.
Cmo hacer pechuga de pollo a la naranja

fcil
Pasar primero las pechugas de pollo por papel de cocina. Retirar los
posibles excesos de grasa y cortar en piezas de un bocado ms o menos
del mismo tamao. Salpimentar ligeramente. Picar la cebolleta y el
diente de ajo.
Exprimir el zumo de la naranja en un cuenco, procurando recoger
tambin la pulpa que caiga. Aadir el diente de ajo picado, la salsa de
soja, el vinagre, la miel, la salsa Worcestershire, el almidn de maz, el
vino blanco, la cayena y la pimienta negra. Batir todo bien.
Calentar un poco de aceite en una sartn y pochar la cebolleta unos
minutos. Incorporar el pollo a fuego fuerte y saltear durante unos
minutos, hasta que se dore bien. Aadir la salsa, repartindola bien, y
llevar a ebullicin. Bajar la temperatura y dejar cocinar unos 10
minutos ms, o hasta que espese. Corregir de sal y aadir un poco de
perejil picado.
Ingredientes:
Pollo deshuesados, 3 pechos
Limes, 3 4
Ajo, de 4 a 6 dientes
Aceite de Oliva
Comino
chile en polvo
Cilantro, un cuarto de taza, cortado con tijeras
Aguacate, opcional
Pon a precalentar el horno a 200 grados mientras preparamos cada una de las
pechugas.
Colocamos las pechugas de pollo sobre una tabla de cocina y con la ayuda de un mazo
o de un elemento que nos sirva para aplastarlas hasta dejarlas muy finitas, de unos
2 cm de ancho. Una vez las tengas todas estiradas, ve poniendo sobre cada una de
ellas las lonchas de jamn serrano longitudinalmente a lo largo de cada una de las
pechugas.
A continuacin, ponle unas lonchas de queso de sandwich. Con queso de sandwich
Edam quedan muy jugosas. Una vez que tenemos el queso colocado, con la ayuda de un
cuchillo cortamos varios taquitos de queso azul, y lo ponemos tambin por encima. Ser
el centro de nuestro enrollado de pollo y el que le de todo el sabor.
Si no te gusta el queso azul, puedes probarlo a hacerlos con queso de tetilla o un queso
manchego que te guste, porque tambin quedan deliciosas.
Una vez que ya tenemos puestos todos los quesos, a continuacin abrimos nuestra
lata de pimientos de piquillo asados, y los cortamos en tiras. Los vamos colocando
tambin sobre las pechugas de pollo.
Con cuidado, vamos enrollando las pechugas y para que no se nos escape nada del
interior, las sujetamos con la ayuda de unos palillos hasta que formamos un rollo con
cada una de ellas.
Preparamos una bandeja de horno, y vamos colocando cada una de las pechugas
en ella. En un bol, aadimos unas 6 cucharadas de aceite de oliva, un poco de sal y
pimienta, y con la ayuda de un pincel pintamos cada uno de los enrollados.
Hornea las pechugas de pollo a 200 grados durante 30 minutos. Vers que pasado
ese tiempo quedan bien doraditas por fuera y jugosas por dentro. Ahora, solo te queda
esperar a que se enfren un poco y que hagas cada uno de los rollos en pequeos
cilindros y que acompaes tus pechugas de pollo con lo que ms te guste. Pur de
patatas, ensalada, patatas fritas o asadas. T eliges!
Lomitos de Valladolid
Receta para 6 personas.
Qu llevan?
1 kg. de carne de puerco cortada en cubitos
1 kg. de tomate entero
10 a 15 chiles serranos secos de Yucatn (o serranos secos)
1 diente de ajo entero
Sal al gusto
Cmo se preparan?
Se cuece la carne en poca agua que se deja consumir para que la carne se
fra en su propia grasa; se aaden los tomates enteros con cuatro tazas de
agua y cuando estn cocidos se sacan, se pelan, se machacan toscamente y se
le vuelven a aadir a la carne junto con los chiles enteros y el ajo, se deja
espesar y sazonar; se sirve adornado con huevo duro partido en cuatro.
Cmo se sirven?
Se presenta en un platn ovalado adornado con las rebanadas de huevo y
acompaado de frijoles negros refritos.
Ingredientes para Chilaquiles en salsa roja

2 cucharadas de Aceite
1 cebolla fileteada
1 diente de ajo finamente picado
20 tostadas
3 chiles guajillos o el chile rojo que prefieras si no comes picante, pasados por agua
hirviendo, sin semillas y cortados en tiras
3 tomates grandes o jitomates

10 hojas de apazote(epazote)
1 lata de leche evaporada
Sal (aprox. media cucharadita de sal )
1/2 cucharadita de Consom de pollo en polvo
queso manchego rallado
crema acida / nata
En un sartn se calienta el aceite, sofremos la cebolla, el ajo, el jitomate y los chiles.
Dejar enfriar por un momento
Licuar los ingredientes muy bien agregando la leche evaporada sal y caldo de pollo. Poner
la mezcla en nica cacerola, agregar el epazote y Dejar que la mezcla hierva por un
momento (Mover constantemente)
calentar el horno para mantener calientes los nachos o tortillas fritas, o para colocar
dentro un refractario, con: cama de nachos o tortillas, luego la salsa, luego el pollo, el
queso, hornear hasta que funda y luego al servir, adornar con crema y adornar con perejil
o cilantro como gustes... puedes espolvorear con queso fresco desmenuzado... tan ricos...
CHILAQUILES CON POLLO EN SALSA VERDE.

3/4 taza de cebolla picada o rodajada fino
2 dientes de ajo
4 chiles pimientos verdes
6 miltomates asados en el comal
2 pechugas grandes de pollo que pesen una libra juntas,bien lavadas
10 tortillas de maiz, delgaditas
taza y media de aceite
1 chile jalapeno sin las semillas y bien lavado

sal
1/4 taza de queso manchego o similar, podria ser Monterrey Jack
1 cucharada de cilantro fresco o mas
crema espesa para acompanar y adornar
rodajitas de limon
coloca en una olla 4 tazas de agua, la cebolla el ajo, poner a calentar, agregar los chiles y
dejar que hierva, cuando de el primer hervor, agrega el pollo, cocina y al estar cocido el
pollo, deja reposar unos minutos, mas o menos 15 minutos de coccion, mientras tanto,
cortar las tortillas en tiras o triangulos como prefieras, y procede a freirlas a fuego medio
en aceite suficiente. deja dorar por 4 minutos, coloca sobre toallas de papel absorvente
puedes mantenerlas calientitas en el horno mientras tanto. Retira el pollo de la olla, corta
en tiras o hilachas de pollo, reserva el liquido y lo dem[as. coloca los chiles y cebolla y ajo
as como el miltomate asado en la licuadora, o procesador, y coloca un poco de liquido de
la misma olla, licua muy bien.l pon a cocinar esta salsa entre menos liquido coloques mas
espesa sale, prueba de sal. coloca porciones de tortilla en un plato plano, cubre con pollo,
salsa verde, queso a elegir y cilantro. adorna con crema espesa y rodajitas de limon.
algunos le agregan dos mil tomates(tomatillos) para dar sabor acido a la salsa. ) hazlo
como prefieras.
si tienes tu receta propia, compartale. esta es muy simple y sin muchas calorias.
pollo hawaiano, el marinado es lo que le da el toque delicioso.

INGREDIENTES
3 libras de pechuga de pollo, puedes usar pierna y entre pierna(cuadril) sale perfecto.
2 tazas de salsa de soya , busca una baja en sodio
2 tazas de agua
taza y media de azcar morena de caja.
tallo de cebolla para adorno picado
una cebolla mediana picada fina

1/2 cucharada de ajo finamente picado
1 cucharadita de aceite de ajonjol
1 lata de leche de coco de trece onzas.
procedimiento: quita la piel del pollo, pica con tenedor para que penetre la salmuera o marinada
en un trasto mezclar soya, agua, azucar, cebollas, ajo, aceite, y la leche de coco- marinar por 4
horas.
o mejor si toda la noche. asi penetra bien el sabor. calienta tu asador y asa los pedazos, dejando
que cocine un lado y luego el otro. disfruta con arroz con leche de coco o con arroz blanco simple,
BUEN PROVECHO
POLLO A LA PAPRIKA, una receta sin mucha calora que te va a gustar.

aceite en spray tipo pam, mazola etc.
media taza de yogurt light sin sabor
1 cucharada de paprika dulce
15 galletas saladas(saltines) trituradas
1 cucharada de sal gruesa
un cuarto cucharadita de pimienta en polvo
4 piezas delgadas de pechuga de pollo crudo
dos cucharadas de perejil fresco picado fino
limn en rodajas delgadas
calentar el horno en asar y preparar una bandeja de hornear, con spray pam o similar,
colocar yogurt y una cucharadita de paprika en un plato hondo, mezclar, en otro trasto
plano, mezcla miga de galleta salada, sal, pimienta, y el resto de la paprika, pasa las
pechugas una por una en la mezcla de yogurt, luego en la miga de galleta, forrando
ambos lados, presionando para que pegue, coloca las pechugas forradas en el molde, usa
de nuevo el spray pam, para engrasar las pechugas, hornear, asando a tres o cuatro
pulgadas de distancia de la flama o fuego, dando una vuelta para cocinar lo de abajo
cinco minutos despus de asar la parte de arriba, hasta que est dorado. o sea que un
total de diez minutos cinco de cada lado. Scalo del horno, sirve cada plato, adorna con
perejil fresco picado y rodajitas de limn. DELICIOSO
albndigas de pollo y queso. HORNEADAS ver dos fotos

1/2 de carne de pollo molida cruda
1/2 taza de miga de pan
2 cucharadas de cebolla picada
1 cucharada de perejil picadito
1/2 taza ded queso pecorino o parmesano
sal
pimienta
1 diente de ajo picado finamente
1 cucharadita de semillas de hinojo(en superb)
1 huevo baitdo
ralladura de un limn(sin la parte blanca)
3cucharadas de aceite de oliva
salsa del super para pizza, o hecha en casa

-12 rodajas de queso mosarella, o 6 si prefieres la mitad para poner sobre cada albndiga
calienta el horno a 400 grados F, a mitad del horno colocas la rejilla para hornear. mezcla
con las manos los primeros once ingredientes, forme bolas de regular tamao,
y colocalas en bandeja cubierta con papel aluminio levemente untada con grasa, metelas
al horno por 20 minutos, luego de este tiempo, coloca salsa de pizza sobre cada
albnidga y queso mosarella encima , mete al horno de nuevo por 5 minutos y deja fundir,
sirve con espinacas guisadas y disfruta un almuerzo muy vitaminado, delicioso y lindo
DELICIA DE POLLO CON JALAPEO

media taza de miga de pan
2 cucharaditas de aceite
2 cucharaditas de taco seasoning(sazon de taco en
1 huevo
2 onzas de queso crema
1/4 taza de queso cheddar rallado,
1-2 chiles jalapeos sin semillas, y venas, bien lavado para que no piquen mucho
2 pechugas de polllo
calentar honro a 375 F , engrasar un molde o refractario.
en un sartn mezcla la miga de pan y el aceite, calienta el sartn, cocina por 2 minutos o hasta que
est doradito
coloca en recipiente, agrega la sazon de taco, mezcla bien, bate en otro recipiente pequeo el
huevo, batido, mezcla con el queso crema, el queso cheddar y los jalapeos picaditos, usando un
cuchillo con filo y con mucho cuidado haz una bolsita para rellenar la pechuga, entonces divide la
mezcla del chile y queso y rellena ambas pechugas y cierra con un palillo.
en el huevo pasas cada pechuga, luego en la miga de pan forrando bien los dos lados de la
pechuga. coloca en parrilla dentro de refractario o molde, hornea por 30 minutos, y sirve con
ensalada fresca
si no consigues taco seasoning o sazn de taco: hazla tu mismo(a) media cucharadita de chili
powder, 1/4 cucharadita de cominos, pizca de polvo de ajo, pizca de pimienta de cayena, o paprika
si no consigues, pizca de oregano, sal y pimienta.
pollo con salsa de mostaza

4 pechugas de pollo de seis onzas cada una
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1/4 taza de vino blanco seco o si no gustas del vino consom de pollo
1/2 taza de crema espesa
2 cucharadas de mostaza dijon
1 cucharadita de romero fresco o tarragn fresco elige uno de los dos
espolvorear las pechugas con sal y pimienta, en un sartn grande calienta el aceite a fuego medio,
agrega el pollo cocina de ambos lados por 12 minutos, retira del sartn y coloca en una fuente de
servir . en el mismo sartn caliente agrega el vino o el consom de pollo, a hervir, moviendo
constantemente con paleta de madera o silicona,
cocina por 1 minuto, agregando la crema, la mostaza y con un batidor mueve por 2 minutos hasta
que se cocine todo uniformemente, agrega el romero frescos, deja unos para adorno.
si el jugo en el platon de servir sac mas jugo, como sucede muchas veces, coloca ste de regreso
en la salsa de mostaza . Ahora coloca la salsa sobre las pechugas de pollo y adorna como se ve
en la foto. disfruta con arroz o pur de papas.
pollo con DORITOS.. UNA DELICIA

pechugas de pollo cortadas en tiras,
dejar remojar las pechugas en leche agria o buttermilk por dos horas( unac ucharada de
vinagre de manzana por cada taza de leche entera.) eso es buttermilk
un recipiente con harina
un recipiente con huevos revueltos crudos
una bolsa ziploc con doritos triturados.

pasa el pollo por harina, luego por huevos, luego por la bolsa de doritos triturados. mete al
horno a 375 por media hora o fre en sartn con aceite a fuego medio. sirve con dip o con
salsa.
POLLO CON TOCINO Y QUESO, A Shirley de Mayor

3 pechugas de pollo sin piel
3 tiras de tocino de calidad
1 huevo ligeramente batido
queso para derretir cantidad necesaria
aceite de oliva, cantidad necesaria
1 cuchardita de sal
1 pizca de pimienta negra en polvo
1 cucharadita de polvo de ajo
1cucharadita de albahaca picada finamente
1 cucharadita de eneldo fresco
una pizca de tomillo
1 taza de miga de pan
1/4 taza de queso parmesano
en un refractario, coloca aceite y calienta el horno a 375 grados f. cocina el tocino por tres minutos
en el microondas sobre papel toalla. dejar.
mezclar en un plato, miga, queso parmesano, pimienta, ajo, etc etc
abrir las pechugas en el centro para rellenar. formando una bolsa. con los dedos presionar para
que se haga un poco mas grande la insicion.
divide en tres el tocino y el queso para derretir, y rellena los tres bolsas del pollo. cerrando
cadapechuga con dos palillos o mondadientes para que no se salga el relleno.
mete cada pechuga en el huevo y luego en la miga por ambos lados.
coloca las pechugas en el refractario, coloca otro poco de parmesano y tomillo sobre el pollo y
mete al horno caliente,
cubre con aluminio y hornea por 35 minutos, quita el aluminio, y hornea por 10 minutos mas.
Disfruta
4 porciones
6-8 sin hueso , los muslos de pollo sin piel o 4 pechugas de pollo (2 lbs. Total)
Sal y pimienta
1/2 taza de cebolla picada

Miel 1/2 taza
1/4 taza de catsup
1/2 taza de salsa de soya baja en sodio
2 cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva
1/4 cucharadita de pimienta roja copos
4 cucharaditas de fcula de maz
Agua 1/3 taza
2 paquetes de arroz minutos , opcional
Media cucharada ( o ms) de semillas de ssamo
3 cebolletas, picadas
Coloque el pollo en la olla de barro y ligeramente temporada de ambos lados con sal y
pimienta.
En un tazn mediano, combine la cebolla , ajo , miel , salsa de tomate , salsa de soja ,
aceite y pimienta roja copos. Verter sobre el pollo . Cocinar a fuego lento durante 3-4
horas , o de alto por 2 horas .
Retire el pollo a una tabla de cortar , dejando la salsa . Pollo en trozos pequeos
Triture ; dejar de lado. Prepare el arroz Segn las instrucciones del paquete .
En un tazn pequeo , disuelva la maicena 4 cucharadas en 1/3 taza de agua ; aadir a
olla de barro . Revuelva para combinar con la salsa. Tape y cocine la salsa a fuego alto
por diez minutos ms , o hasta que espese un poco .
Aadir el arroz cocido con 4 placas , la parte superior con la salsa de pollo y una
cuchara sobre la parte superior . Espolvorear uniformemente con semillas de ssamo y
cebolln picado .
Spaghetti con pollo y hongos

1 1/2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
1 diente de ajo picado finamente
1 libra de pechuga de pollo en trocitos masticables
taza de harina
1/2 cucharadita de albahaca deshidratada puedes ponerle mas.
3/4 taza de vino, marsala o para cocinar, opcional
3/4 taza de caldo o consom de pollo
1 cucharada de mantequilla en pedacitos
8 onzas de hongos frescos al gusto
Pon el aceite y calienta la olla, pon el aceite frio, deja que caliente pero que no hierva.
Agrega las pechugas, con ajo, dndole vueltas suavemente, mientras tanto mezcla harina
y los ingrdientes secos, coloca esto sobre el pollo, mezcla en un recipeinte el vino y el
caldo o consom, y ponlo a hervir con el pollo, encima coloca los hongos a tu eleccin
cortados en rodajitas masticables. Cocina hasta que el pollo est al gusto, ya sin color
Rosado, prueba de sal y pimiento y sazona si fuera necesario. Mientras tanto cocina la
pasta como acostumbras, dejndola al dente, agrega sabor a la pasta si
deseas(mantequilla derretida), sirve sobre la pasta y adorna con perejil fresco.
Puedes usar arroz o papa en lugar de la pasta. Acompaa con pan.
1/2 taza de crema espesa,

dos cucharadas de mantequilla pura sin sal.
calentar el horno a 350 grados F. en un refractario de 9x13 ppulgadas, coloca la mitad de las
papas, luego los pedacitos de pollo, sazonar esto con 1(4 cucharadita de sal y pimienta, coloca
encima la mitad del tocino, y la mitad del queso rallado. luego mitad de tallos de ceboolla. luego el
resto de las papas, el tocino y el queso,el resto de tallo de cebolla y el resto de sal y pimienta.
coloca la crema espesa sobre todo y la mantequilla cortada en pedacitos por todo el plato. cubre
con papel aluminio ,hornea por una hora. agrega el resto de queso, destapado deja que se derrita
el mismo. deja reposar 5 minutos fuera del horno, y sirve. como ya tiene papa. cebolla y queso, no
necesitas agrgar ensalada, disfruta con pan casero o con palitos de pan. DISFRUTA.
Alitas de pollo y su salsa

Ingredientes
2 libras de alitas de pollo
2 tcucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de azucar morena
2 cucharaditas de polvo de ajo
2 cucharaditas de polvo de chili
2 cucharaditas de paprika ahumada
1 cucharadita de polvo de cebolla
sal gruesa tipo Kosher y pimienta para sazonar
para la salsa de chile asado:
1/3 taza de chile morron asado y licuado
2 onzas de queso suave fresco, crema o de cabra
2 cucharadas de crema fresca
horno a 425 grados F, forra de aluminio o papel parchmet una bandeja de hornear.
mezcla los ingredientes de la salsa en el procesador.delacocina de Rina Lang
En un recipiente grande mezclar alitas, aceite, azucar, ajo,chili, paprika, polvo de cebolla,
sal y pimienta etc.
coloca las alitas en la bandeja, horer por 25 minutos sin tapar. utiliza tenazas para darles
una vuelta a mitad de la coccin.
sirve de inmediato con la salsa de chile asado. delacocinadeRina Lang...
POLLO EMPANIZADO DE LOS MEJORES.

1 1/3 tazas de cereal cornflakes,
2 tazas y un cuarto de melba toast( galletas de dieta del super) vienen en caja
1 cuchara de aceite de canola
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta cayena
1/2 cucharadita de paprika
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 taza de mayonesa light
1 cucharadita de mostaza Dijon
4 pechugas de seis onzas cada una o la pieza de pollo que gustes-procedimiento
calentar horno a 400 grados, coloca una rejilla sobre una bandeja para hornear.
Coloca spray pam o similar para engrasar
Moler o triturar el cereal y las tostadas melva, pasa las migas a una bolsa grande; agrega
aceite, sal, pimientas, paprika, y mezcla bien.
Por aparte, mezcla la mayonesa y la Dijon, muy bien. Unta con esto cada pieza de pollo, y
mete cada una dentro de la bolsa y forra todo el pollo untado en mostaza y mayonesa ,
con la miga de pan. Cubre perfectamente, y colcalo en la rejilla. Humedece con spray
pam cada pieza de pollo generosamente, y hornea hasta que est cocido por dentro y
tostado y dorado por fuera, a 350 grados F.
RECETA DE POLLO KIEV
2 cucharadas de tallo de cebolla picada fina

2 cucharadas de perejil picado fino
1 diente de ajo picadito
media barra de margarina
1 huevo batido ligeramente
1 cucharada de agua
1/4 taza de harina
1/2 taza de miga de pan
4 a 6 filetes de pechuga delgados
sal y pimienta
1 cucharada de mantequilla
4 a 6 rodajas de queso mosarella
1. mezcla tallo, perejil, y ajo. dejar. mezclar margarina y dividirla en 4 a 6 pedazos, uno
para cada filete de pechuga.
en un recipiente hondo el agua y el huevo. en otro recipiente harina y en otro la miga de
pan. aplanar la pechuga y luego encima colocar los ingredientes verdes y sal y pimienta,
encima el trocito de margarina y luego el queso mozzarella, enrollar y repetir con las
dems pechugas. si desea puede solo colocar mantequilla o margarina sin el queso y
tambin saldr delicioso. paselas por huevo, luego por harina, luego por la miga de pan...
meter a la refri tapadas, por una hora mnimo. calentar un sarten y frer cada rollo por 5
minutos de cada lado para que la miga se dore. entonces encender el horno a 350 y
hornear las pechugas por 15 a 18 minutos-
pollo horneado o frito con pasta de coditos, ejotes y pistacho al parmesano

ingredientes:
un pollo de tres libras, o 6 pechugas o la parte del pollo que ms te guste
1/3 taza de harina
1 cucharadita de paprika
3/4 cucharadaita de sal
pizca de pimienta
1 huevo batido
2 cucharadas de agua, 2/3 taza de miga de pan, 2/3 taza de queso parmesano, 1/2 taza
de margarina(1 barra) y manteca vegetal para freir.
procedimiento:
lavar bien el pollo dejar secar en toallitas de papel, aparte mezclar harina, paprika, sal y
pimienta en una bolsa de plasatico, dejar caer una por una las piezas en esta mezcla,
forre bien cada pieza con esta mezcla. en otro recipiente ponca el huevo y el agua. luego
saque el pollo de la bolsa plastica y paselo por la mezcla de huevo y luego en otro
recipiente con la miga de pan y parmesano... deje reposar el pollo por media hora sobre
una rejillla para que pegue bien. derrita la margarina y luego agreguele el resto de la
manteca vegetal, y coocque cada pieza hasta dorar en fuego suave para que no se
queme. cocinelo sin tapar por 30 o 35 minutos hasta que este la carne bien suave y
cocinada completamente. ponga a secar sobre toallitas de papel. si no desea mucha
grasa, dorelos con la margarina y luego paselos a un recipiente refractario al horno por el
resto del tiempo. a los que estan en regimen diettico, no le pongan harina ni miga de pan.
y haganlo al horno omietiendo la dorada con margarina. sale delicioso y no d
remordimieto comerlo.... una delicia. GARANTIZADO.
Delacocinade Rina Lang coditos con ejotes: 1/2 libra de coditos cocidos. 1 taza de ejotes
cocidos o de lata, 1/2 taza de pistachos pelados, 2 cucharadas de tomillo, 2 cucharadas
de ralladura de limon, 1 cebolllita shallot(chalote) morada pequeita, picada, 2 cucharadas
de vinagre blanco, 2 dientes de ajo picaditos, 5 cucharadas de aceite de oliva extra
virgen,1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1/3 taza queso
parmesano rallado. mezclar todo con la pasta y comer con pechuga. una delicia.
Acompaa con una naranjada recin preparada y una ensalada de frutas de temporada
con un chorrito de miel de abeja.
haba o hay un Restaurant en California: Pollo Loco. era de chuparse los dedos... aqu les
comparto la receta de tan delicioso pollo.
Pollo loco Chicken
1/4 taza de aceite
1/4 taza mantequilla derretida
1/4 taza de cebolla picada
2 cucharadas de ajo finamente picado
1 cucharadita de achiote en pasta
1/4 cucharadita de comino
1 cucharadita de organo triturado
1/4 taza de jugo de limn
1/4 taza de jugo de naranja fresco
1 pollo de tres libras en piezas
mezclar aceite, mantequilla, cebolla, ajo, achiote, comino, organo, limn y naranja. agregue all el
pollo en piezas, cubra bien por ambos lados. cubra y marine por toda la noche.
saque el pollo ya que ha preparado la parrilla para asar. o en el horno en broil. dndole vuelta a
menudo y agregando marinado cada vez. cocine por 25 minutos en total. sirva con frijoles
colorados, y arroz o ensalada de repollo, o ensalada de pasta de coditos y tortillas de maz. disfrute
con pico de gallo o chirmol.
Pollo al ajo. SUPER DELICIA

Ingredientes
4 pechugas sin hueso ni piel
4 dientes de ajo picado
4 cucharadas de azcar morena
Procedimiento:
precalentar el horno a 400-500 grados Farenheit; engrase levemente un recipiente para
horno.
En aceite en una ollita freir el ajo hasta que est cocidito. Retire del fuego y agregue el
azcar morena. Colocar las pechugas en el molde para le horno, cubra con le mezcla de
ajo y azcar.
Agregar sal y pimienta para sazonar.
Hornear sin cubrir por 30 minutos.
POLLO HORNEADO CON AJO Y PARMESANO

Ingredientes
2cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado fino
1 taza de miga de pan
2/3taza de queso parmesano
1cucharadita de albahaca deshidratada o albahaca fresca picada
1/4 cucharadita de pimienta molida
6pechugas de pollo sin hueso
procedimiento
calentar el horno a 350 grados F, o 175 grados C. engrasar un refractario de 9x13
pulgadas. mezclar en un recipiente el aceite y el ajo. Por aparte mezclar la miga de pan, el
queso parmesano, albahaca y pimienta. poner cada pechuga primero en el aceite, y luego
en las migas, coloque cada una como se ve en al foto en el recipiente refractario, coloque
el resto de la miga sobre cada pechuga. hornear por media hora, o hasta que los jugos ya
no salgan rosaditos. Adorne con albahaca fresca picadita... una delicia para la familia y
amigos.
POLLO EN BARBACOA para 10 personas

ingredientes:
10 piezas de pollo al gusto.
para la salsa:
1 cebollas chica picada finamente
2.5 dientes de ajo picados finamente
.5 chiles pimientos rojos picados finamente
cuarta cdita. de comino
1.5 cucharadas de aceite de oliva
media taza y media de azcar morena
cuarta taza de melaza
media botella de las ms grandes de salsa ketchup de buena marca
media taza de jugo de manzana
cuarta taza de vinagre de manzana
1.5 cucharadas de mostaza (la que se usa en hotdogs)
cuarta cucharadita de sal
cuarta cucharadita de pimienta en polvo
calentar en una olla, cebolla, ajo, pimientos, comino y aceite de oliva, cocinar hasta que
las cebollas se suavicen y transparenten.
agrega el azcar, melaza, ketchup, jugo de manzana, vinagre y mostaza. hazlo hervir.
baja el fuego a lento cocina 15 minutos, agrega sal y pimienta.
coloca el pollo sin colocar uno encima de otro, en refractarios y deja caer la salsa sobre el
pollo y unta por todos lados. coloca papel aluminio, bien sellado, mete al horno
precalentado a 350 grados F, por 40 minutos. apaga el horno deja all hasta que vayas a
servir.
esta salsa la puedes guardar en frascos hervidos y sellar, para guardar en lugar frio y
seco. dura 1 ao la salsa bien envasada. o guardala en la refri por 4 meses bien tapada.
Pollo en salsa de uvas

Ingredientes
600 gr. de pollo troceado,
125 ml. de vino blanco seco, o jugo de uva claro
50 ml. de vino dulce, o jugo de uva tinto
200 gr. de uvas,
aceite,
pimienta y sal
Preparacin:
Ponemos los trozos de pollo salpimentados en una olla con un buen fondo de aceite y los
doramos uniformemente a fuego medio. Rociamos con los vinos o jugos, puedes usar
sidra sin alcohol, y dejamos cocinar hasta que el pollo est tierno. Entonces, aadimos las
uvas y dejamos cocinar unos 10 minutos ms para que se enternezcan un poco. Si fuera
necesario, aadimos un poco de caldo para permitir la coccin del pollo.
agrega crema espesa o crema para cocinar de la marca Anchor, para espesar y dar tono a
la salsa. sale super delicioso. adorna con romero.
Yakimeshi

1 tz de arroz japons
100 ml de vinagre de arroz
1 huevo
50 g de panko
1 cdita aceite de ajonjol
1/2 cebolla, finamente picada
30 g de jengibre fresco, pelado y rallado
1 calabaza larga, finamente picada
1 zanahoria pelada, finamente picada
100 g de brotes de soya
1 tallo de apio, finamente picado
100 ml de salsa de soya
Preparacin
ENJUAGA el arroz 3 veces con agua fra, escurre y reserva.
VIERTE en una olla 2 tazas de agua y 1 de arroz. Tapa con papel aluminio y cocina a
fuego bajo. Cuando comience a hervir, retira el papel. El arroz estar listo cuando
observes que se forman hoyos entre los granos.
AGREGA el vinagre al arroz an caliente y deja enfriar.
HUMEDECE tus manos y forma bolitas con el arroz. Psalas por huevo batido y despus
por el panko.
FRE las bolitas en una sartn caliente con suficiente aceite vegetal. Elimina el exceso de
grasa. Reserva.
SALTEA en un wok o una sartn caliente con el aceite de ajonjol, la cebolla, el jengibre, la
calabaza, la zanahoria, los brotes de soya y el apio.
SIRVE en un plato hondo las verduras y decora con las bolitas de arroz fritas. Acompaa
con salsa de soya.
3 pechugas de pollo sin piel, asado y cortado en trozos (aproximadamente 2 tazas)

2 tazas de floretes de brcoli asado
8 oz fettuccine
Aceite de oliva virgen 2 cucharadas adicional
2 cucharaditas de ajo picado
2 cucharadas de harina
1 taza de caldo de pollo bajo en sodio sin grasa
1/4 taza de yogur griego

Leche descremada 1/4 taza
1 pizca de nuez moscada molida
3/4 taza de queso parmesano rallado
En una olla de agua hirviendo con sal, cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del
paquete. Escurrir y reservar.
En una cacerola mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agregue el ajo y
cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo est dorado, de 1 a 2 minutos.
Batir en la harina hasta que est suave, aproximadamente 2 minutos. Incorporar
gradualmente en el caldo de pollo, yogur griego, leche, pimienta y nuez moscada. Llevar a
ebullicin bajo, revolviendo constantemente. Baje el fuego y cocine a fuego lento,
revolviendo suavemente, hasta que la mezcla se espese, unos 3 minutos. Revuelva en
3/4 taza de queso parmesano.
Agregue el pollo y brcoli cocido a la mezcla de salsa, seguido de la pasta cocida.
Revuelva para combinar y servir con ms parmesano, si se desea.
INGREDIENTES
3 calabacines medianos,
6 calabaza de verano medio,
1 cebolla mediana,
1 pimiento verde,
1 pimiento rojo,
1 pimiento amarillo,
1 pinta championes enteros,
aceite de oliva
sal y pimienta, al gusto
INSTRUCCIONES
Precaliente el horno a 425 F.
Lave y seque todas las verduras. Cepille las setas para eliminar cualquier suciedad o
residuos. Cortar las verduras en trozos de tamao consistente, utilizando las sugerencias
de los ingredientes para publicar anuncios.
Mezcle las verduras en general, hoja bajo bordeado hornear. Roce con aceite de oliva y
espolvorear con sal y pimienta negro. Revuelva suavemente todas las verduras para
asegurarse de que estn bien cubiertos con el aceite de oliva, sal y pimienta.
Coloca hornear pan de hoja en el horno, se ha producido asar hasta que la cantidad
deseada de la ternura y la caramelizacin.
Retirar del horno y servir caliente.
2 pechugas de pollo ( deshuesadas y sin piel )
1 lata chica de chile chipotle
1 taza de media crema
1 cebolla
100 gramos de tocino
1 ajo bien picadito
1 cucharada de mantequilla
sal y pimienta al gusto
Como prepararlo ?
Lo primero que tenemos que hacer es lavar muy bien los ingredientes que lo
necesiten. Ya que las pechugas esten lavadas vamos a salpimentarlas y baarlas
con el aceite de oliva, las ponemos a reposar en el refrigerador y esperamos.
En una sartn caliente vamos a poner la mantequilla, ya que este derretida vamos
a aadirle el tocino en trocitos, esperamos a que se dore y agregamos el ajo junto
a la cebolla en trocitos muy pequeos, revolvemos y cocinamos hasta que la
cebolla se caramelice.
En la licuadora vamos a agregar la media crema, 3 chiles chipotles de la lata y
todo el contenido del sartn ( si usted lo cree necesario puede escurrir toda la
grasa ) ya que nuestros ingredientes estn en la licuadora vamos a procesar, se
puede agregar un poco de agua para que no quede muy espeso y todo se mezcle
muy bien.
En el mismo sartn vamos a frer las pechugas cortadas en rebanadas, ya que
esten bien cocidas, le agregamos el contenido de la licuadora, tapamos y dejamos
que suelte el primer hervor. Retiramos del fuego y servimos.

4 filetes de salmn (de 120 g cada uno)
4 cdas de crema de cacahuate
1/4 de tz de cacahuate tostado, sin piel y picado
El jugo de 2 naranjas
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
1/2 tz de agua
Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
LICA el jugo de naranja con la cebolla y el diente de ajo. Cuela.
MARINA el salmn en el jugo de naranja, durante 10 minutos y salpimienta.
DRENA el jugo de naranja, mezcla con la crema de cacahuate, el cacahuate y el agua.
Salpimienta al gusto.
COLOCA el salmn en un refractario para horno y baa con la mezcla de cacahuate.
CUBRE el recipiente con papel aluminio y hornea a 200 C, por 20 minutos.
SIRVE caliente y acompaa con lechuga.
4 bisteces de pechuga de pollo, aplanados

8 rebanadas delgadas de jamn de pavo
8 rebanadas de queso tipo manchego
1/2 tz de harina de trigo
2 huevos batidos
1 tz de pan molido
1/2 tz de aceite vegetal
2 tzs de crema para batir
1 lata pequea de pimiento morrn en conserva, drenado
Instrucciones
COLOCA dos rebanadas de jamn y 2 de queso sobre cada bistec de pollo, enrolla y
aprieta bien. Salpimienta al gusto.
ENHARINA los rollos de pechuga, barniza con el huevo y cubre con pan molido; sacude
para retirar el exceso de pan.
CALIENTA el aceite a fuego medio-bajo y sella las pechugas. Hornea por 15 minutos, a
200 C, en una charola para horno.
LICA la crema para batir con los pimientos. Calienta la salsa a fuego medio, por 5
minutos o hasta que espese; sazona con sal y pimienta al gusto.
SIRVE un espejo de salsa en el fondo de cada plato y coloca encima un rollo.

1 pechuga de pollo, en cubos
1/2 tz de leche
2 cdas de vinagre
1 cda de mantequilla
1/4 de cebolla, picada
1/2 manojo de esprragos frescos, picados
1/2 tz de caldo de pollo
1 cda de crema
2 cdas de nuez picada
Preparacin
MEZCLA la leche con el vinagre y sal y pimienta al gusto. Marina el pollo en la mezcla,
refrigera durante 2 horas.
ESCURRE el pollo y dora ligeramente, en una sartn caliente, con la mantequilla y la
cebolla. Reserva.
HIERVE los esprragos en suficiente agua hirviendo. Cuela y lica.
AGREGA el caldo de pollo, la crema y la nuez al pur de esrragos; sazona con sal y
pimienta al gusto. Cocina durante 5 minutos, a fuego alto.
RETIRA del fuego y sirve con la pechuga dorada. Decora con esprragos y nuez picada.
4 medallones de pechuga de pollo (de 100 g cada uno)

200 g de queso panela
4 hojas santas, grandes

1 pizca de tomillo
1 pizca de comino
El jugo de 1 naranja
1 manzana verde, en rebanadas
2 cdas de azcar mascabado
Preparacin
CORTA el queso en 4 rebanadas grandes. Envuelve cada rebanada con una hoja santa y
calienta sobre un comal, por ambos lados, durante 7 minutos o hasta que las hojas se
cuezan.
SAZONA los medallones de pollo con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva, aade las
especias a los medallones y asa por ambos lados, hasta que estn perfectamente
cocidos.
CALIENTA el jugo de naranja y aade la manzana y el azcar.Cocina hasta que reduzca y
se forme una salsa espesa.
SIRVE los medallones con el queso y aade un poco de la salsa.
800 g de lomo de cerdo, en bisteces gruesos

6 chiles guajillo, sin venas ni semillas
4 jitomates
1 cebolla
1 diente de ajo
Clavo al gusto
3 cdas de aceite vegetal
2 pizcas de azcar (si es necesario)
1 cebolla morada
1 chile habanero
1/4 tz de vinagre blanco o de manzana
1 pizca de organo
Preparacin
HIERVE el chile guajillo y los jitomates, durante 5 minutos. Asa la cebolla y el ajo.
LICA los chiles guajillo, los jitomates, la cebolla, el ajo y el clavo con un poco del agua
de la coccin de los chiles; sazona con sal y pimienta. Cuela y reserva.
FRE la carne en una cazuela con aceite; debe estar dorada por los 2 lados.
AGREGA el pur y cocina por 5 minutos o hasta que espese; mueve constantemente para
evitar que se queme.
VIERTE el caldo y agrega la carne. Deja hervir destapado durante 5 minutos. Tapa y deja
cocinar por 5 minutos ms.
SAZONA con sal y pimienta. Si sientes que la salsa est un poco cida, agrega el azcar.
PICA finamente la cebolla y el chile habanero. Mezcla y agrega el vinagre, sal y organo.
Deja reposar hasta que vayas a servir.
SIRVE acompaado de frijoles y la salsa.
Ingredientes:
-6 tomates rojos maduros (jitomate)
-1 diente de ajo
-1 Rebanada gruesa de cebolla
-1 hoja de laurel
-Sal
-Agua
-16 tortillas de maz recin hechas
-1 Queso ranchero fresco (sustituye con queso panela rallado, tambin puedes usar pollo)
-Crema cida opcional
Preparacin:
1.Cuece los tomates con la cebolla en poca agua con un poco de sal, hasta que estn
muy bien cocidos. Deja enfriar un poco
2.Coloca los tomates y la cebolla en la licuadora con algo de agua de la coccin y un
diente de ajo y muele muy bien hasta obtener una salsa tersa
3.Calienta un poco de aceite (el de tu preferencia) en una cacerola y fre la salsa, aade la
hojita de laurel y sal al gusto. Prubala. Deja que se cocine a fuego bajo un minuto, solo
cuida que quede de una consistencia mediana, aade agua si es necesario, no muy
espesa ni aguada. Retira la hoja de laurel.
4.Prepara las tortillas de maz: Cada una que va saliendo del comal, sobre un plato,
bala con una o dos cucharadas de salsa de tomate y queso fresco desmoronado y
dblala a la mitad, o puedes enrollarlas como tacos si quieres y vuelve a baar con salsa;
acomoda cada entomatada en los platos y espolvorea con ms queso y un hilillo de
crema.
Ingredientes:
-4 chiles anchos
-1/4 de cebolla asada
-1 diente de ajo asado
-4 jitomates asados
-1/2 rajita de canela
-Sal y pimienta
-1 cdita. de azcar
-1/2 kg. de tortillas
-2 pechugas de pollo deshebradas
-Lechuga rebanada
-1 cda. de ajonjol
-50 gr. de queso aejo
Instrucciones
1. Limpiar los chiles anchos quitndoles las semillas, las venas y despus remojar en
agua caliente para que se hidraten.
2. En una licuadora moler la cebolla, el ajo, los jitomates, la canela, sal y pimienta.
Vierte la salsa en una cacerola con aceite caliente, frer por unos minutos y sazonar con
azcar.
3.En otro sartn con aceite frer las tortillas ligeramente por ambos lados y retirar el
exceso de grasa.
4.Rellenar las tortillas con el pollo deshebrado, un poco de lechuga y doblar.
5.Baar con la salsa, salpicar con un poco de ajonjol y queso.
INGREDIENTES: (para 4 personas)
120 gr. de cebolla
2 dientes de ajo
120 gr. de pimiento rojo
100 gr. de tomate natural triturado
50 gr. de aceite de oliva
1 Kg. de pollo en trozos no muy grandes
250 gr. de cerveza (1 botelln)
sal y pimienta
PREPARACIN:
En el vaso, echamos la cebolla partida en cuatro trozos, los dientes de ajo, el pimiento
partido en trozos de unos 2 cm., el tomate y el aceite. Troceamos durante 5 segundos, a
velocidad 5. Si os gusta ms picado, programamos otros 3 segundos, a velocidad 5.
Sofreimos durante 7 minutos, temperatura 100 y velocidad 1 1/2.
Pasado este tiempo, colocamos la mariposa en las cuchillas y aadimos el pollo troceado.
Programamos 3 minutos, temperatura 100 y velocidad cuchara (comprobamos, a
travs del bocal, que la mariposa est bien colocada y no se sale).
Incorporamos la cerveza, la sal y la pimienta. Programamos 25 minutos, temperatura

100 y velocidad cuchara. Cuando est hirviendo, quitamos el cubilete y colocamos el
cestillo sobre sus cuatro patas, para que vaya evaporando y no salpique.
Comprobamos que es pollo est hecho pinchndolo con un cuchillo. Si todava no est
tierno, programamos unos minutos ms, a la misma temperatura y velocidad.
NOTA:
Servimos acompaado de patatas fritas, arroz blanco o ensalada.
30
500 gr de pechuga
2 cucharadas de semillas de ssamo (ajnjoli)
1 cucharada de ketchup
1 cucharada de salsa de soja
Sal y pimienta molida
25 gr de aceite
Mezclar en un cuenco la miel, salsa de soja, ketchup y ssamo. Reservar
Cortar el pollo en trozos y salpimentar
Calentar el aceite y saltear el pollo a fuego fuerte hasta que se dore
Aadir la mezcla reservada y dejar reducir removiendo de vez en cuando hasta que se
glasee el pollo.
Servir bien caliente. Lo puedes acompaar de arroz blanco.
Porciones: 4
Ingredientes
- 600 gramos de filete de cerdo, en rebanadas gruesas
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de paprika en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de azcar morena
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparacin
1. En un bowl, combina el ajo, pimientas, paprika, sal y azcar morena.
2. Con esta mezcla, unta los filetes de cerdo ya rebanados, que queden bien
"empalizados" por todas partes.
3. En un sartn, calienta el aceite a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los filetes.
Dralos por cada lado durante 3 minutos.
4. Baja el fuego, tapa y deja cocinando a fuego bajo por unos 5 minutos ms, hasta que
estn cocidos, el azcar se haya vuelto miel y estn negritos y doraditos, es decir,
deliciosos.
-Una cucharada de aceite de oliva

- 1/4 de taza de aceite vegetal
- 300 gramos de filete de res aplanado estilo milanesa (tambin puedes usar pechuga de
pollo)
- 1 pimiento rojo (o del color que te guste ms)
- 1 calabacita
- 2 zanahorias
- 1 taza de agua
- 2 chiles pasilla secos
- 3 chiles chipoltes secos
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1/2 taza de almendras
- Sal, pimienta y knorr suiza al gusto
1. Precalienta un sartn grande o wok a fuego medio y agrega una cucharada generosa
de aceite de oliva. Pica la calabacita, zanahorias y pimiento en cubos de tamao similar.
Agrgalos al sartn y cocina por un par de minutos.
2. Mientras tanto, corta los filetes de res en tiritas de unos 4 centmetros de largo y 1
centmetro de ancho. Salpimienta al gusto y agrgalos al sartn. Baja el fuego y deja
cocinar hasta que las verduritas estn cocidas pero sigan firmes, y la carne siga algo
cruda. Como 3 minutos. Retira del fuego.
3. En otro sartn ms pequeo, dora un poco las almendras, los chiles (sin rabo) y
el diente de ajo. Esto no toma ms de 3 minutos, hasta que todo quede un poco doradito y
huela delicioso, pero sin que se quemen.
4. Echa estos ingredientes a una licuadora. Agrega el aceite vegetal, el agua, la cebolla,
media cucharadita de sal y una cucharadita de knorr suiza. Lica por unos segundos.
Con cuidado, los ingredientes siguen calientes!
5. Agrega la salsa al sartn de la carne y verduras, regresa al fuego por un par de minutos
ms, hasta que todo est al punto de coccin que te guste. No demasiado, para que no se
ponga dura la carne.
INGREDIENTES:
300 gr de pechuga de pollo (1 pechuga entera aproximadamente)
2 cucharadas de mostaza. Yo mezcl de dos tipos: mostaza antigua y de Dijon.
Sal, pimienta y aceite de oliva.
PASOS
Cortar la pechuga en dados pequeos en un bol.
Aadir la miel y la mostaza por encima y mezclar bien.
Tapar el recipiente y guardar en la nevera durante unas horas. Yo lo dej un da entero
marinando porque casi ni pas por casa, pero con una noche es ms que suficiente.
En una sartn se prepara el pollo con un poquito de aceite. Se puede dorar ms o
menos, a gusto de cada uno.
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RAJAS CON CREMA

Ingredientes:
8 chiles Poblanos
2 Cebollas medianas picadas
1 Pechuga y media de pollo hervida y deshebrada
4 Medias cremas
Sal
Las pechugas de pollo se ponen a hervir y si quieren aprovechar para hacer un caldito de
pollo pues adelante y ya que estn listas se deshebra el pollo y se deja aparte.Los chiles se
tuestan en la llama de la estufa y una vez tostados se meten en una bolsa de plstico y se
dejan unos 15 minutos para que suden y sea ms fcil quitarles la piel
Una vez que se les quita la piel, las semillas y las venas, se ponen en agua con sal para
quitarles lo picoso.Se dejan en esa agua unos 20 minutos para que la sal acte.
Ya que se sacan del agua con sal, se cortan en rajas, para esto ya debemos tener el pollo
deshebrado y la cebolla picada. Se fre la cebolla en aceite de oliva
Posteriormente se agregan las rajas y se fre unos minutos ms
Antes de agregar el pollo se le pone sal y despus se incorpora el pollo deshebrado. Unos
minutos ms tarde se agrega la crema.
Postres
175 g de leche condensada, 250 g de leche, 2 huevos, 50 g de

azcar, unas gotas de agua, unas gotas de zumo de limn, naranja
confitada troceada.
Cmo hacer flan de leche condensada

Calentamos el horno a 170 con calor arriba abajo sin aire. Hacemos un
caramelo ligero con el azcar y unas gotas de agua y limn. Cubrimos el
fondo de los moldes con el caramelo y la naranja confitada y dejamos
enfriar. Mientras en un cuenco aparte batimos los huevos con la leche y
la leche condensada sin hacer demasiada espuma, lo justo para que se
mezclen.
Colamos la mezcla y rellenamos los moldes con cuidado. Los
cubrimos con papel de plata y los colocamos en una bandeja honda apta
para horno. Rellenamos con agua caliente hasta que cubra un tercio de
la altura de los moldes y horneamos hasta que los flanes estn cuajados.
El tiempo depende un poco del tamao de los moldes y del horno, pero a
partir de los 40 minutos, comprobad la coccin. Retiramos del horno
y dejamos enfriar los flanes en el agua del bao Mara. Secamos y
refrigeramos hasta el da siguiente. Servimos fros.
Ingredientes
3 huevos
1 vaso de azcar
2 vasos de leche
13 galletas Mara
Caramelo lquido (para el molde)
Elaboracin
1) Ponemos todos los ingredientes en un bol. Batimos todo bien con la batidora, y cuando se vea la
mezcla homognea, ponemos en el molde caramelizado.
2) Metemos 13 minutos en el microondas y listo!!! Cuando est fro desmoldamos.
Ingredientes para 20 galletas
2 huevos M, 1 pizca de sal, 150 g de azcar, ralladura de 1/2 limn, 250 g de

almendra molida, almendra en granillo o entera para decorar.
Cmo hacer galletas crujientes de almendra

Calentamos el horno a 170 con calor arriba abajo sin aire. Separamos
los huevos dejando por un lado las claras y reservando las yemas. Montamos las claras a
punto de nieve con la pizca de sal y cuando estn semimontadas echamos poco a poco el
azcar mientras batimos continuamente.
Aadimos la ralladura de limn y la almendra picada. Con ayuda de una esptula
mezclamos suavemente hasta obtener una masa homognea. Nos mojamos con un poco
de agua ligeramente las yemas de los dedos y formamos bolitas de masa, que
colocamos separadas entre s, en una bandeja de horno forrada de papel.
Las aplastamos ligeramente y decoramos con almendra en granillo. Pincelamos con la
yema de huevo batida y horneamos durante unos 15 minutos, hasta que las galletas estn
doradas. Sacamos del horno, dejamos sobre la bandeja cinco minutos y dejamos enfriar
encima de una rejilla antes de consumir.
Ingredientes:
1 yema de huevo
125g de mantequilla a temperatura ambiente
200g de leche condensada
350g de maizena
Azcar al gusto (yo no le puse pero quedan poco dulces. Aadira dos
cucharadas)
Preparacin:
Mezclamos bien el huevo, la mantequilla y la leche condensada...
Aadimos la maizena tamizada y mezclamos bien...
formamos las galletas haciendo bolas no demasiado grandes y aplastndolas
ligeramente con un tenedor... (Yo a algunas les hice un hueco central que
despus de horneadas rellen de mermelada)
Introducimos a horno precalentado a 160C durante 12/15 minutos. Dejar
enfrar y servir
Buuelos
Ingredientes:
- 130 ml de agua
- 120 ml de leche
- 100 gr de mantequilla
- Sal
- 5 gr de azcar
- 160 gr de harina
- 4 huevos
Pon en un cazo antiadherente la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azcar y
remueve con unas varillas a fuego medio hasta que est todo bien integrado.
Cuando rompa a hervir, retira del fuego y aade la harina. Remueve con unas varillas y
ponlo a fuego medio para que cueza un poco, lo justo para que se integre bien. Cuando
asome la grasa de la mantequilla, est listo.
Retira del fuego y aade los huevos, removiendo constantemente con las varillas.
Llena una sartn con aceite y ponlo a calentar. Cuando est bien caliente, ve echando
pequeas bolitas de masa con la ayuda de una cuchara o buolera. Dales la vuelta
rpidamente y aprtalas sobre un plato cubierto con papel de cocina, para que absorba el
exceso de aceite.
Despus pasa los buuelos por azcar y canela, o slo azcar, y estn listos para comer.
Ingredientes para 6 raciones
600 g de leche, 3 huevos, 120 g de azcar, 1 cucharadita de vainilla lquida o de

azcar vainillado, 1 cucharada rasa de maizena.
Cmo hacer natillas caramelizadas

Empezamos poniendo en el vaso la leche, los huevos, el azcar, la vainilla y la maizena
y programamos 8 min/90C/vel 4. Vertemos las natillas en seis cazuelitas y dejamos
templar.
Una vez fras, espolvoreamos cada natilla con un poco de azcar molido y lo quemamos
con ayuda de un soplete de cocina antes de servir.
Postre de Limn
1 bote de leche condensada
3 limones
frutos rojos cantidad necesaria
250 ml. de leche evaporada
lavar perfectamente los limones.

Seguidamente, rallamos la corteza de uno de los limones y la reservamos en un plato
plano.
Extraemos el zumo de los 3 limones, y lo vertemos en un recipiente hondo.
Cogemos un bol, vertemos la leche condensada y la leche evaporada. Mezclamos
perfectamente, con ayuda de unas varillas.
Incorporamos el zumo de limn a la preparacin anterior, y revolvemos nuevamente.
Luego de unos minutos removiendo el contenido, obtendremos una consistencia espesa y
cremosa en nuestro postre.
Aadimos la ralladura de limn, mezclamos una vez mas; y llevamos el bol a la nevera
hasta que llegue el momento de servir el postre.
A la hora de servir el postre, lo decoramos con unos deliciosos frutos rojos; sto le dar
un toque distinguido y colorido al platillo.
Atole de Arroz

1/2 tz de arroz
1/2 lt de agua
1 lt de leche
3/4 de tz de azcar
1 raja de canela
Instrucciones
REMOJA el arroz en agua caliente una noche antes, escurre.
CUECE el arroz con el agua hasta que est suave y cuela.
CALIENTA la leche en una olla y aade el arroz, el azcar y la canela. Cuece a fuego
medio, sin dejar de mover, por 15 minutos o hasta que el atole espese.
RECTIFICA la cantidad de azcar y sirve caliente.
500 gramos de harina

300 gramos de mantequilla sin sal
180 gramos de azcar glass
2 yemas de huevo
2 cucharadas de leche en polvo
Acrema la mantequilla a blanquear.
Integra el azcar glass poco a poco, batidora a baja velocidad.
Agrega las yemas de huevo (batir por 1 minuto).
Incorpora la harina y leche en polvo.
Agregar la masa en una manga con duya grande de estrella.
Engrasa y empapela una charola y forma las galletas.

Hornea a 180c por 15 minutos.
Licuado chocolate y fresa
Menos de 30 min.Econmico Baja
INGREDIENTES
para 2 personas
2 tzs de leche
1 tz de fresas picadas
2 cdas de cocoa en polvo
2 cdas de azcar
1/2 tz de hielo
TIPS
Bebe el licuado al momento de prepararlo para evitar que se oxide.
INSTRUCCIONES
1. LICA la leche con las fresas y la cocoa. Aade el azcar y el hielo poco a
poco.
2. SIRVE y decora con fresas rebanadas.
Avena caliente con manzanas y canela
Por su gran cantidad de nutrientes, esta rica avena con manzana y canela te dar
energa toda la maana.
o
3 tzs de alimento lquido de soya, sabor natural
1 manzana sin piel, en cubos chicos
1 tz de avena de hojuelas
1 1/2 tzs de agua
1 raja de canela
1 limn
2 clavos de olor
2 cdas de azcar
1 pizca de canela en polvo
Preparacin
HIERVE en una olla el agua con la canela, la avena, la manzana y el azcar, a fuego alto,
mueve constantemente para que no se pegue.
INTRODUCE los clavos al limn y coloca dentro de la mezcla.
CALIENTE ligeramente el alimento de soya, en el microondas. Aade poco a poco a la
avena, cuando sta haya absorbido el agua.
HIERVE un par de minutos ms, retira la canela y el limn. Sirve caliente en platos
horndos, con un poco de canela espolvoreada
Avena con durazno
Agregar fruta a la avena le da sabor, colorido y ms nutrientes.

o
2 tzs de avena
8 durazos grandes, en cubos medianos
2 tzs de leche
2 cditas de canela en polvo
2 cdas de mantequilla
4 cditas de azcar
1 tz de jugo de naranja
16 nueces picadas
Preparacin
CALIENTA la leche en una cacerola pequea, agrega la avena cuando est hirviendo.
Cocina a fuego bajo, durante 5 minutos.
ESPOLVOREA la canela y retira del fuego, deja entibiar y reserva.
DERRITE a fuego bajo la mantequilla, agrega los duraznos, espolvorea el azcar y mueve
para dorar ligeramente.
AADE el jugo de naranja y cocina durante 3 minutos, sin dejar de mover.
INCORPORA los duraznos a la avena y agrega las nueces. Sirve tibio.
Atole de amaranto

o
120 g de amaranto
6 tzs de agua
1 tz de leche evaporada
3/4 de tz de leche condensada
1/2 cdita de esencia de vainilla
Preparacin
CALIENTA el agua hasta que comience a hervir.
DORA el amaranto brevemente, en una sartn.
COLOCA en el vaso de la licuadora y agrega las leches. Lica.
VIERTE la mezcla al agua hirviendo y cocina a fuego bajo, durante 12 minutos.
MUEVE constantemente para evitar que se queme.
AGREGA la vainilla, integra y sirve caliente.
Ingredientes para la Crema pastelera:

- 2 yemas
- 4 cucharadas de azcar
- 3 cucharadas de almidn de maz

- 2 tazas de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- una pizca de sal
Preparacin de la Crema pastelera:
- Calentar la leche.
- Agregar la esencia de vainilla.
- Mezclar las yemas, el azcar, el almidn de maz y la sal. Preferiblemente en un
recipiente que pueda ser llevado al fuego.
- Incorporar poco a poco la leche, mezclando.
- Llevar nuevamente el recipiente al fuego.
- Cocinar sin dejar de revolver hasta que rompa el hervor.
- Cocinar un minuto.
- Colocar en un bol, tapar con papel film la superficie y dejar enfriar.
Crepas
Ingredientes
300 grs. de harina
4 huevos
barra de mantequilla
1 taza de leche
Modo de preparacin
Batir todos los ingredientes e ir incorporando agua mineral hasta llegar a una textura tipo
atole.
Verter parte de la mezcla en una sartn previamente calentada y moverla hacia los lados para
extender la mezcla lo ms uniformemente posible, cuidar que no sea demasiada mezcla
para que la tortilla de crepa quede delgada, cuando se note que est cocida voltear y
cocer del otro lado.
Sacar de la sartn y rellenar con ingredientes al gusto, pueden ser dulces o salados.
Desayunos y/o Cenas
INGREDIENTES
para 4 personas
6 jitomates, picados
1/2 cebolla, picada
2 cdas de ajo finamente picado
1 tz de pur de tomate
1/2 tz de hojas de albahaca
1 calabaza, picada
INSTRUCCIONES
Tienes que probar esta receta de huevo a la cacerola Ser tu favorita!
Para la salsa
1.
CALIENTA el aceite en un cazo y acitrona la cebolla y el ajo.
2.
3.
AGREGA el jitomate y cocina a fuego medio hasta que suelte sus jugos.
AADE el pur de tomate y la mitad de hojas de albahaca. Salpimienta y
cocina por 5 minutos. Reserva.
Para armar el huevo a la cacerola

4.
COLOCA la salsa en un molde chico para hornear y rompe

los huevossobre la salsa. Acomoda las rebanadas de calabaza y unas hojas de albahaca.
5.
HORNEA por 8 o 10 minutos. Retira del horno y decora con hojas frescas
de albahaca. Sirve de inmediato.
Pan tostado con jitomate
Menos de 30 min.Econmico Baja
INGREDIENTES
para 4 personas
4 rebanadas de pan integral, tostado
2 jitomate bola
2 cdas de vinagre balsmico
200 g de queso panela, en rebanadas y asado
2 aguacates
1 rama de albahaca
TIPS
La combinacin de aguacate con jitomate es buena, ya que las grasas buenas del aguacate
aumentan las propiedades anticancergenas del licopeno, una sustancia antioxidante que poseen
los jitomates en gran cantidad.
INSTRUCCIONES
Sal de la rutina, deja de desayunar sandiwch y huevo, prueba

este pan tostado con jitomate. Exquisito!
1. CALIENTA el aceite y sella el jitomate. Salpimienta y vierte el vinagre balsmico.
Reserva.
2. COLOCA en el pan una rebanada de queso panela asado, encima el jitomate y el
aguacate.
3. AGREGA las hojas de albahaca frescas y sirve.
Cuntanos como te fue cocinando esta receta!
Gringa con championes
INSTRUCCIONES
Una deliciosa opcin para comer o cenar.

o
400 g de championes rebanados
1 diente de ajo picado
1/2 cda de aceite
200 g de tocino
2 pimientos verdes o rojos, en juliana
200 g de queso Gouda rallado
8 tortillas de harina
3 rodajas de pia, en cubos chicos
1/4 de cebolla morada, en juliana
1 manojo chico de cilantro, picado
El jugo de 1/2 limn
Preparacin
FRE el ajo en el aceite. Agrega el tocino y los pimientos, dora ligeramente y aade los
championes. Salpimienta y cocina durante 5 minutos.
DISTRIBUYE la mitad de queso sobre 4 tortillas y aade la mezcla de championes.
AGREGA el resto del queso y cubre con las tortillas de harina. Dora por ambos lados, en una
sartn caliente.
MEZCLA la pia, la cebolla y el cilantro con el jugo de limn. Salpimienta al gusto.
SIRVE las gringas calientes y acompaa con la mezcla de pia.
INGREDIENTES
para 4 personas
4 huevos
4 rebanadas gruesas de pan baguette
1/4 de tz de aceite de oliva
1 diente de ajo
2 cdas de mostaza dijon
4 rebanadas gruesas de jamn
4 rebanadas de queso manchego
4 ramitas de tomillo fresco
1 tz de jitomates cherry
1/2 tz de championes en cuartos
TIPS
Para que el croque madame quede en verdad delicioso, cuece los huevos uno por uno, as el
tiempo de coccin ser uniforme.
INSTRUCCIONES
Nada mejor para desayunar que un croque madame prepralo con esta deliciosa receta!
1.
TUESTA el pan en un comal o grill con aceite de oliva. Retira y unta el ajo y
la mostaza. Reserva.
2.
COLOCA una rebanada del jamn previamente sellado y encima la

rebanada de queso. Gratina hasta dorar.
3.
HIERVE agua y rompe el huevo en un tazn chico. Mueve el agua con una
cuchara de hoyos y de inmediato vierte el huevo.
4.
MUEVE el agua constantemente durante 8 minutos hasta que el huevo

quede cocido del exterior y la yema an no est cocida por completo. Retira del agua.
5.
SIRVE el huevo sobre el pan gratinado y salpimienta. Espolvorea la ramita

de tomillo.
6.
ACOMPAA el croque madame con un salteado de jitomates y

championes.
Omelette de requesn y pimientos

2 huevos
2 claras de huevo
1 cda de aceite vegetal
1/2 cebolla picada
1 pimiento verde, en juliana

1 pimiento rojo, en juliana
2 cdas de requesn
1 cda de epazote seco
1/2 tz de leche light
Sal y pimienta negra
Instrucciones
CALIENTA el aceite en una sartn y sofre la cebolla a fuego medio, hasta que se vea
transparente. Aade los pimientos y saltea durante 2 minutos. AGREGA el requesn y
baja el fuego, cocina por 1 minuto y aade el epazote. Reserva.
BATE los huevos con las claras y la leche, utiliza un batidor globo.
CALIENTA una sartn y agrega la mezcla de huevo con un cucharn, sazona con sal y
pimienta al gusto. Cocina de los dos lados y repite el procedimiento hasta terminar con la
mezcla.
RELLENA cada omelette con la mezcla de requesn y pimientos. Sirve.
2 pltanos
4 huevos
1 cda azcar
2 cds canela
8 rebanadas de pan
Jarabe de maple
taza de nutella
Mantequilla
taza de Crema de leche
Con un cuchillo afilado, cortar un bolsillo interior de cada rebanada de pan con cuidado de
no dividir el pan en dos rebanadas.
Extender una porcin de la Nutella dentro de cada bolsillo y luego la capa en los pltanos
en rodajas.
Precalentar una sartn grande a fuego medio y agregue suficiente mantequilla para cubrir
abundantemente el fondo de la cacerola. Usted quiere que la sartn se caliente, pero no
humeante.
Batir la crema de leche, los huevos, la canela y el azcar en un tazn mediano, y luego
sumerja cada bolsillo pan relleno en la mezcla de asegurar el pan est totalmente
empapado en todos los lados. Repita con el resto de bolsillos llenos de pan. Arriba la
tostada francesa con rodajas de pltano adicionales y servir caliente con un chorrito de
jarabe de arce.
En lotes, frer las rebanadas de pan empapadas hasta que la mezcla de huevo est
completamente cocido, unos 3 minutos por cada lado.
2 pimientos - su eleccin de color

4 huevos
1 taza de championes blancos
1 taza de brcoli
de cucharadita de pimienta de cayena
Direcciones
Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
Dados hasta las verduras de eleccin.
En un tazn mediano, mezcle los huevos, la sal, la pimienta, la pimienta de cayena , y
verduras.
Cortar los pimientos en mitades iguales. Un consejo: Trate de comprar pimientos que son
simtricas y tienen lados un poco planas - esto hace que sea ms fcil para ellos para
equilibrar mientras se hornea.
Core los pimientos para que sean lo suficientemente limpia para agregar el relleno.
Vierta un cuarto de la mezcla de huevo / vegetal en cada halve pimienta, aadir ms
verduras a la cima para llenar cualquier espacio vaco.
Colocar en una bandeja para hornear y cocinar unos 35 minutos o hasta que los huevos
se cocinan a su gusto.
Servir y disfrutar! Personalmente, me gusta la ma con un chorrito de salsa caliente en la
parte superior.
taza copos de avena

1 taza de leche
de taza de agua
Una pizca de sal
2 cucharaditas miel de maple, dividido

1 durazno , sin semilla y picados
Una pizca de canela molida
1. Combine la avena , de taza de la leche, el agua y la sal en una cacerola pequea .

Llvalo a ebullicin a fuego alto, baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta
que la avena son tiernos, unos 4 minutos.
2. Retirar del fuego y transferencia la mezcla en un tazn y deje que se enfre durante
unos 10 minutos. Agregue la leche restante taza y 1 cucharadita de miel de maple
Cubra con papel plstico y refrigere durante la noche .
3. En un tazn pequeo , mezcle el durazno picado, 1 cucharadita restante de jarabe de

arce y canela en un bol ; deje reposar durante 5 minutos . Servir la avena fra rematado
con la fruta y los jugos acumulados.
Salsa marinara 1 taza

4 huevos grandes
1/4 taza leche descremada
1/4 taza de queso gruyere rallado
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Sal y pimienta recin molida negro , al gusto
1/4 taza de hojas de albahaca
Precaliente el horno a 425 grados F. Engrase ligeramente dos moldes 10 onzas o capa
con spray antiadherente.
Divida la salsa marinara uniformemente en los moldes . Arriba con los huevos , la leche ,
gruyere y parmesano ; sazonar con sal y pimienta , al gusto.
Coloque en el horno y hornear hasta que las claras de huevo estn bien cocidas , unos 10
minutos.
Sirva inmediatamente , adornado con hojas de albahaca , si se desea.
Ingredientes:
400 grs de tomates
4 huevos
1/2 Cebolla cambray picada

2 cucharadas Aceite de oliva
cucharadita de Comino
Cilantro picado
1/2 cucharadita de Miel
Sal y pimienta
Preparacin:
Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartn de tamao
mediano a fuego medio y cuando est caliente agrega 6 cebolletas de
verdeo finamente picadas. Espera que se ablanden y agrega 4 dientes
de ajo picados bien finos o rallados y 1 y cucharadita de comino.
A continuacin agrega los tomates picados en cubos. Los tomates
pueden ser de lata, pero es mejor si son frescos y para ellos debes
tenerlos ya preparados, sin piel y picados. Un truco para pelar los
tomates fcilmente es hervir agua en una cacerola y colocar los tomates
unos minutos hasta que la piel se afloje. Luego simplemente los pelas
con una cuchilla en un instante.
Una vez que hayas agregado los tomates picados y se hayan
incorporado a los dems ingredientes, aade sal y pimienta a gusto y
cucharadita de miel. Mezcla todos los ingredientes y cocina durante 15
minutos.
Cuando notas que la salsa est bastante espesa rompe los huevos y
vulcalos uno a cada lado de la sartn moviendo las claras con un
tenedor para que cubran la salsa. Luego contina cocinando unos
minutos ms tapado hasta que los huevos se cocinen bien.
Por ltimo apaga el fuego, espolvorea con cilantro picado y sirve

acompaado con pan caliente.

1/2 diente de ajo , en rodajas
3 tomates , picado
sal
Media cucharadita de comino en polvo ( opcional)
2.1 chorizo (seco ) , en rodajas
4 huevos
1 cucharada de perejil picado
Precalentar el horno a 200C . Calentar aceite en una sartn y cocine hasta que el ajo
dorado. Agregue los tomates, sal al gusto y el comino , cubrir con una tapa, bajar el fuego
y cocinar por 10 minutos hasta que estn blandas .
Tomates cuchara en bandejas de horno individuales con algn chorizo en rodajas, hacen
un hueco en el centro y romper un huevo en cada plato. Espolvorear un poco de sal sobre
el huevo y colocar en el horno.
Cocer durante unos 10 minutos o de su agrado.
Prepara un sndwich sencillo y rico con varias rebanadas de Palta/aguacate, hojas de

espinaca, queso fresco de soja y pimienta.
Ponlo en la sndwichera o tuesta sobre una sartn el sndwich ya cerrado y espera a que
se fundan un poco los ingredientes.
Sabr muy bien y te quitar el hambre, a la vez que las grasas buenas del aguacate y el
hierro de las espinacas ayudarn a tu organismo.
Ingredientes
2 rebanadas de pan
1 aguacate
1 rodaja de limn
sal marina
2 huevos fritos
1 tomate, rodajas
sal y pimienta recin molida, al gusto
Instrucciones
Mezcla aguacate con jugo de rodaja de limn y sal marina al gusto. Corre en la parte
superior de pan tostado. Top con huevo frito y rodajas de tomate fresco. Sazonar con un
poco de sal y pimienta recin molida.
Huevo con espinaca y queso panela
Ingredientes
4 claras de huevo o 4 huevos con yema (al gusto)
5 hojas grandes de espinacas
20 grs. De queso panela
1 onza de leche
Sal al gusto
Modo de preparacin
Sofrer en un sartn la espinaca con un poco de aceite, colocar el queso panela y de manera
inmediata el huevo previamente mezclado con la leche, revolver y colocar sal al gusto.
Presentacin
Servir acompaado de pan tostado.
Tortas de pierna de cerdo
Ingredientes
3/4 pierna de cerdo en trozo
Medio litro de Coca Cola
Naranja agria
2 Tomates
Modo de preparacin
Remojar la pierna con naranja agria, sal y pimienta durante la noche. Posteriormente, poner
en una olla junto con el caldito y ya que se haya cocido verter la Coca Cola, esperar un
momento y apagar.
Hervir dos tomates y licuar con el caldito de la olla. Preparar el francs, untar mayonesa,
poner carne rebanada y greivy. Se puede aadir pico de gallo (xnipek). Y Listo!
Porciones 5
Tiempo de coccin 40 minutos
Ingredientes
12 oz de macarrones o su eleccin de pasta de tamao de un bocado
8 oz de grasa reducida crema agria o yogur natural
16 oz de queso cottage pequea requesn bajo en grasa
8 oz 2% queso de leche fuerte cheddar (rallado ti mismo es mejor)
1/4 taza de queso parmesano rallado
1/2 taza de leche
1/2 cucharadita de sal kosher
Un poco de pimienta molida negro
Porciones:
Unidades:
Instrucciones
Precaliente el horno a 375 grados F. Cocine la pasta segn las instrucciones del paquete.
Escurrir y reservar.
Mientras los cocineros de pasta, mezcle los ingredientes restantes en un tazn grande. Roce
un cuarto de galn de 1-1 / 2. cazuela con aceite en aerosol.
Revuelva la pasta con la mezcla de queso, luego se extendi en cazuela. Hornee sin cubrir
durante 30 minutos en el horno precalentado, o hasta que est caliente y burbujeante.
Mezcle antes de servir para distribuir uniformemente la salsa de queso.
Porciones: 4
Ingredientes:
6 oz beb espinacas
Pizca de sal kosher
8 pequeos o 4 grandes tortillas
8 oz queso Pepper Jack, rallado
Salsa picante fresco o pico de gallo
en cubos o tiras de pollo cocido, opcional
Instrucciones:
Calentar c. agua en una sartn grande a fuego medio. Agregue las espinacas,
espolvorear con sal y cubrir. Cocine durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo
ocasionalmente, hasta que se ablande la espinaca.
Escurrir las espinacas en un colador, enjuague con agua fra, y exprima el exceso
de agua. Ponga a un lado.
Enjuague y seque la misma sartn. Roce el sartn con aceite en aerosol y
calentar a fuego medio-alto. Coloca 1-2 tortillas (tantos como quepan en una capa
uniforme) en la sartn caliente, y de manera uniforme extender una capa delgada de
queso sobre la superficie. Hojas de espinacas cocidas separados y repartidos en la
cheese. Spicy Espinacas Quesdillas
Cuando el queso se derrita sobre todo, recoger aproximadamente una cucharada
de salsa, drenar todo el lquido fuera posible, y colquelo en la mitad de la tortilla abierta.
Opcionalmente agregar pollo a la mitad de la tortilla tambin. Con cuidado, doble el lado
de la tortilla que no tiene la salsa sobre el mismo en la parte superior, creando una forma
de semicrculo. Cocine aproximadamente un minuto ms antes de retirar a un plato.
Repita con el resto de las tortillas.
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%2527s+Cucina)&utm_content=Google+Reader
ARROZ A LA JARDINERA
Ingredientes
1 pza mediana de zanahoria
1 pza chica de calabaza italiana
10 pzas de ejotes
1 litro de agua
1 taza de arroz remojado en agua caliente por media hora
1 cucharada de aceite vegetal
2 tazas de agua
1/8 pza de cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de consom de pollo en polvo
Preparacin:
Pica las verduras y cucelas por 5 minutos en agua caliente con sal.
Reserva.
En una sartn caliente con aceite, dora el arroz escurrido hasta que
comience a verse transparente. Aade las verduras pre cocidas.
Lica el agua con la cebolla, el ajo y el consom de pollo. Vierte esta
mezcla sobre el arroz. Tapa y cocina a fuego medio hasta que el lquido se
evapore.
Sirve y ofrece
ARROZ A LA JARDINERA
Ingredientes
1 pza mediana de zanahoria
1 pza chica de calabaza italiana
10 pzas de ejotes
1 litro de agua
1 taza de arroz remojado en agua caliente por media hora
1 cucharada de aceite vegetal
2 tazas de agua
1/8 pza de cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de consom de pollo en polvo

Preparacin:
Pica las verduras y cucelas por 5 minutos en agua caliente con sal.
Reserva.
En una sartn caliente con aceite, dora el arroz escurrido hasta que
comience a verse transparente. Aade las verduras pre cocidas.
Lica el agua con la cebolla, el ajo y el consom de pollo. Vierte esta
mezcla sobre el arroz. Tapa y cocina a fuego medio hasta que el lquido se
evapore.
Sirve y ofrece
ARROZ A LAS FINAS HIERBAS

Ingredientes
3 cucharadas de aceite
1 taza de arroz, remojado en agua caliente
de cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas de consom de pollo, en polvo
2 1/3 tazas de agua
cucharadita de tomillo, seco
cucharadita de organo, seco
cucharadita de perejil, seco

Preparacin:
Calienta el aceite y fre el arroz hasta que dore ligeramente: reserva.
Aparte, lica la cebolla con el ajo, el consom y el agua, aade al arroz,
agrega el tomillo, el organo y el perejil, mezcla perfectamente, cuando
comience a hervir tapa y cocina a fuego bajo hasta que se haya consumido
el lquido y el arroz est cocido.
Sirve y ofrece
ARROZ CON CAMARONES

Ingredientes
de cebolla
1 diente de ajo, picado
pimiento morrn rojo, sin semillas y cortado en cubos
200 g de camarn pacotilla

1 jitomate, cortado en cubos
1 cucharada de perejil, picado
1 cucharadita de pimentn dulce
1 cucharada de consom de pollo, en polvo
de taza de vino blanco
1 taza de arroz, remojado en agua caliente
2 tazas de caldo de pollo
Preparacin:
En una sartn calienta 3 cucharadas del aceite, sofre la cebolla y el ajo
hasta que la cebolla est transparente, agrega el pimiento y los camarones,
cocina a fuego medio moviendo constantemente hasta que los camarones
estn bien cocidos. Aade los jitomates y el vino, mezcla y cocina hasta que
el lquido se reduzca a la mitad: reserva.
En una cacerola calienta el resto del aceite fre el arroz hasta que dore
ligeramente, agrega la mezcla de camarones, el caldo de pollo, mezcla y
cocina a fuego medio, cuando empiece a hervir, tapa la cacerola, baja el
fuego y cocina hasta que el lquido se reduzca y el arroz est bien cocido.
Sirve y ofrece

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Abraham, hasta aqu nos ha ayudado el Seor, y en este momento en el uno mi vida

Ingredientes para 5 personas

PICA finamente la cebolla, el ajo y el perejil; sofre en el aceite de oliva caliente.

1 cucharada de aceite de oliva

Esta ensalada es saludable, fresca y por supuesto muy rica.

1 manojo chico de espinacas

100 g de queso de cabra cenizo

1 cdita de vinagre de manzana

4 cdas de aceite de oliva

3 cdas de leche condensada

330 ml de agua de coco acapulcoco

1 rebanada de pia natural

1 tz de fresas, lavadas y desinfectadas

2 cdas de miel de abeja

LICA las frutas con el yogur y la miel.

Licuado de manzana verde con avena

Este licuado ayuda a aliviar la acidez estomacal, la inflamacin intestinal y el

El licuado de mango con crema de coco aporta magnesio, el cual ayuda a la

250 ml de crema de coco

1 pizca de canela en polvo

LICA la pulpa de mango con la crema de coco, la leche y la canela.

1/4 de tz de almendras fileteadas

Canela en polvo al gusto

taza de leche (tu favorita, ya sea de vaca o almendra, arroz etc)

2 cucharadas de cacao o coca en polvo

1 cucharada de protena de vainilla en polvo, opcional

taza avena en hojuelas

Miel de abeja o azcar mascabado, al gusto para endulzar

8 a 12 cubos de caf congelado (depende de que tan espeso lo quieran)

Agregar los cubitos de caf congelado y licuar un poco ms.

Ingredientes para 2 personas

3 cdas de chocolate en polvo

2 cditas de caf soluble

4 cdas de chocolate lquido

Los ctricos de este jugo tienen un alto contenido de vitamina C, la cual es

2 cdas de miel de abeja

Licuado de chocolate con pltano y amaranto

Ingredientes para 2 personas

4 cdas de chocolate en polvo

2 pltanos Tabasco, medianos

1 cda de azcar (opcional)

Necesitas: un litro de leche, 6 fresas, un

Ingredientes (para 4-6)

1/2 taza de cebolla verde finamente picado

Precaliente el horno a 350 grados.

1 paquete de tiras de tocino

taza de queso parmesano rallado

1 cucharada de aceite de oliva

Sal, pimienta, nueces y perejil

Limpia las papas y cucelas por 15 minutos. Deja enfriar.

Corta el tocino y frelo en una sartn hasta que est crujiente.

Pela las papas y crtalas en cubos. Salpimienta al gusto.

Agrega el ajo picado y el queso parmesano, hornea por otros 10 minutos.

Antes de servir, decora con el tocino y perejil picado.

1 caja arroz salvaje con arroz de grano largo (170 gr)

taza pasas rubias

taza nuez, picada

taza almendras fileteadas

2 cucharadas cilantro picado

Cocinar el arroz segn las indicaciones del paquete.

CMO HACER CHIPS CASERAS DE

Aceite de coco derretido o de oliva, el necesario

Sal de mar, al gusto

Precalienta el horno a 180C.