Oficios Coloniales

Motero
El motero o motera llevaba, en un canasto colgando del brazo, el mote de maz,
castaas, camotes cocidos, piones, etc. Este personaje, para iluminar su camino
llevaba un farol de confeccin casera con una vela en su interior.

Chinchinero
A veces el organillero apareca acompaado por un socio: el hombre orquesta o
chinchinero. El chinchinero no slo se dedicaba a tocar el bombo y los platillos,
sino que bailaba y haca verdaderas proezas con su "orquesta" a cuestas, saltando
incansablemente sobre la improvisada pista.

Velero
El velero venda velas para iluminar las casas, ya que en esa poca todava no
haba luz elctrica. Este personaje las llevaba colgando de un palo al hombro
amarradas por la mecha y cuando las venda, cortaba la mecha.

Lechero
El lechero venda la leche en dos tarros llenos que transportaba sobre una mula o
caballo. Pasaba por la calles ofrecindola y de las casas salan las mujeres con
los jarros para que se los llenara con leche recin ordeada.
Llevaba la leche en dos tarros llenos, cargados en una mula o caballo.

Sandillero
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El sandillero venda pedazos o sandas enteras en la plaza o en las ferias.

Aguatero
El aguatero se desplazaba a caballo llevando agua en un barril, la que venda
entre los vecinos.

Panadero
El panadero iba en una mula o a caballo con dos grandes canastos a los lados
donde llevaba pan fresco. La gente sala de las casas a comprarlo.

Vestimental Colonial

Comidas
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 Cazuela: es, quizs, el plato ms tpico a nivel nacional. Su origen es discutible y muchos lo
atribuyen al legado espaol (sera una derivacin de la preparacin hispana llamada olla podrida).
Es un caldo que consta de un trozo de carne o pollo, variadas verduras, como papas, zapallo y
choclo, y arroz.

Caldillo de congrio: es uno de los platos tpicos del litoral de todo el pas. Para cocinarlo se
hierve primero el congrio y luego se le aaden los dems ingredientes, entre los que se cuentan
cebollas, papas, zanahorias, tomates, aj de color, pimientos y otras especias, adems de vino
blanco.

 Empanada de pino: si bien es una preparacin que, con variaciones, es posible encontrar en
diversos pases del mundo, la empanada chilena es parte de la tradicin popular. Corresponde a
una masa de harina rellena con pino. Este ltimo es la mezcla de carne de vacuno cortada en
cuadritos, cebolla, pasas, huevos y aceituna, condimentado, adems, con comino y aj de color.

Mote con huesillo: es una bebida tradicional de la cocina chilena, refrescante y no alcohlica,
compuesta por jugo acaramelado, mote de trigo y duraznos deshidratados sin cuesco, los que
reciben el nombre de huesillos.
Tambin se le puede aadir canela y trozos de naranja.

 Charquicn: Este plato, si bien es conocido en Argentina y Per ms o menos con una
preparacin bsica similar, en Chile se procede a sofreir cebolla, a la cual se agrega ajo picado y aj
de color, a los que se incorpora charqui, o carne de vacuno en las versiones modernas, cortada en
trozos pequeos o picada gruesa. Luego de ello se agregan papas y zapallo cortado en dados
pequeos y condimentos varios. Se cuece por un par de minutos. Se vierte agua hirviendo hasta
cubrir todos los ingredientes y se deja cocinando hasta que las papas completen su coccin. Antes
de servir se aplastan las papas y el zapallo.

Pastel de choclo: El pastel de choclo es un plato preparado con una pasta horneada de granos
tiernos de choclo (maz),, a la que se suele agregar aromticas hojas de albahaca. Esta pasta, que
puede ser precocida con leche en un poco de manteca, aceite o ir cruda antes de ir al horno, es
colocada sobre una preparacin con carne, cebolla y otros ingredientes (condimentos como sal,
comino y aj de color pimentn dulce), llamada pino. Tradicionalmente se prepara en una paila de
greda o arcilla que es llevada al horno para su coccin. Se retira del horno cuando se ha dorado la
parte superior. Usualmente se agregan huevos duros, aceitunas o trozos de pollo a la mezcla como
ingredientes adicionales. El azcar otorga muchas variantes a este tpico plato. Puede ser
incorporado a la pasta de choclo, o espolvorearse sobre el pastel antes de ir al horno, o
simplemente colocarse en un pocillo al momento de servir, para que el comensal la agregue a su
gusto.

Juegos
la rayuela: consiste en lanzar, desde cierta distancia un tejo sobre una cancha de ms o
menos un metro cuadrado de dimetro, con una marca central, la idea es acertarle a la
marca.

El Trompo: despus de haber enrollado todo el hilo, el trompo es lanzado con fuerza y
tcnica para hacerlo girar y girar. Mientras gira los competidores pueden hacer una serie de
trucos.

El volantn: las competencias de volantines consisten bsicamente en hacer caer a mi

oponente o cortar el hilo que lo sostiene.

Palo encebado: en la punta del palo se ponen distintos y variados premios, que deben ser
tomados -al menos uno- por el participante. Como era tan difcil el trepar al palo, la tcnica
est en dejar que los primeros hicieren el intento para que con el tiempo se fuese limpiando
la grasa.

Tradiciones o ceremonias
Tertulias: En Chile, en la poca de la colonia las fiestas llamadas "tertulias" eran
bastantes comunes; se juntaban a conversar a jugar naipes u otros juegos de mesa.
Estos acontecimientos llenaban completamente la vida de las personas. En ellas se
podan llegar a decidir cosas sumamentes importantes, como por ejemplo un
matrimonio, grandes negocios y conveniencias entre las familias ms importantes
de la poca.
Por otro lado, y sin quedar atrs, las fiestas religiosas tomaban su lugar, ya que
durante el ao se realizaban al menos noventa celebraciones. En cada fiesta las
diferentes clases sociales cumplan un rol importante en el pblico, haciendo notar
su posicin frente a la sociedad.

Chingana: Tambin existian las chinganas las cuales eran versiones urbanas de
las ramadas, teniendo como objetivo principal alegrar a la gente que las
frecuentaba con su msica y bailes. Los msicos se instalaban en carros techados
generalmente con caa o paja, y tocan sus instrumentos para atraer compradores a
las mesas cubiertas con tortas y licores

Bibliografa
Nosotros indagamos en las siguientes pginas:

http://www.icarito.cl/herramientas/despliegue/galerias/2010/03/375-61-7-personajes-tipicos-dela-colonia-en-chile.shtml
http://www.icarito.cl/enciclopedia/articulo/primer-ciclo-basico/historia-geografia-y-cienciassociales/identidad-y-diversidad-cultural/2009/12/45-6354-9-personajes-tipicos-de-chile.shtml
http://www.educarchile.cl/Portal.Base/Web/VerContenido.aspx?ID=106468
http://www.aulacreativa.cl/Aula/pdf/creativa/personajes-tipicos-de-la-colonia.pdf
https://prezi.com/ozgrgc-48ls5/fiestas-tradicionales-de-la-epoca-colonial/
http://www.icarito.cl/2010/08/45-2532-9-2-comidas-tipicas-de-chile.shtml/
http://itadaniskar-lacoloniaenchile.blogspot.cl/