Plan de Negocio Paltos Antarpa Grande 02

PLAN DE NEGOCIO ELABORADO PARA LA ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS Y SERVICIOS TALPUY DE
ANTARPA GRANDE-APSTA, ANEXO DE ANTARPA GRANDE DISTRITO DE PARIAHUANCA
que provoca en las plantas principalmente cada de frutos durante el cuajado y el

crecimiento.
Informacin general de suelos en Pariahuanca.

Las caractersticas de suelo y clima de las comunidades diagnosticadas han sido bien
estudiados, pero se carece de datos climatolgicos, por no contar en la zona con una
estacin meteorolgica. Los suelos donde estn implantados los paltos son poco
profundos con texturas muy variables como:
Tierra rocosa
Tierra arcillosa
Tierra arenosa Otros.
Con baja cantidad de materia orgnica y una fertilidad media, que se detalla a
continuacin, en base a estudios realizados por otras instituciones.
Los suelos de Pariahuanca presentan, a los estudios realizados, una enorme
variabilidad de caracteres morfolgicos; en esta realidad, la evaluacin de la fertilidad
de un suelo constituye un problema por la diversidad de condiciones fsicas, qumicas y
biolgicas. Los suelos de la zona son de origen coluvio residual, relativamente
profundos, con buen drenaje superficial. En algunos lugares, es notoria la presencia de
predregosidad en superficie.
Como resultado de los anlisis de suelos, respecto al pH en el horizonte superficial,
todos los suelos presentan valores que oscilan entre 6.9 a 7.6 y por tanto, una reaccin
de neutro a ligeramente alcalino. Esta reaccin, afecta ligeramente la asimilacin de los
nutrientes por las plantas del palto.
Respecto a la materia orgnica, se reporta valores que oscilan entre 1.1 a 9.1 %, que
se interpretan como muy bajos a altos. Estos armonizan con el tenor bajo a alto de
nitrgeno total; sin embargo, este elemento no se encuentra en cantidades suficientes
para satisfacer la demanda de los cultivos (15, 18).
El contenido de fsforo disponible oscila de 1.76 a 25. 27 ppm, que segn las tablas de
interpretacin se califican como muy bajos a altos. Este reporte no es novedoso, ya que
muchos trabajos de investigacin han demostrado que este elemento es uno de los
factores limitantes ms importantes en los suelos de los valles interandinos. Si bien la
materia orgnica sirve como un depsito de elementos qumicos que son esenciales
para el desarrollo de las plantas, la mayor parte del fsforo existe en formas orgnicas.
Este hecho ha sido verificado. En el primer caso debido al reporte alto de materia
orgnica y en las dos ltimas localidades, por las aportaciones de fertilizantes.
PROPUESTA PRODUCTIVA PARA EL FONDO CONCURSABLE PROCOMPITE LEY N29337 D.S.103-2009-MEF,

DE DESARROLLO ECONMICO Y TURISMO - MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE HUANCAYO
1 GERENCIA

En el caso de los suelos en estudio realizado, adquiere mayor importancia la capacidad

de fijacin del fsforo que correlaciona significativamente con el contenido de calcio
y probablemente la materia orgnica que explica finalmente los valores tan bajos de
fsforo disponible para las plantas.
Las propiedades fsicas del suelo, entre ellas la textura: se ha podido verificar que todos
los suelos de la zona de Pariahuanca tienen una clase textural fina variando de franco
arcillo limoso a arcilloso. Realizado los trabajos con tratamientos sin fsforo y sin
nitrgeno, son los que reportan los menores rendimientos de materia seca: Ello nos
indica, que son los elementos qumicos ms limitantes en la produccin, adems en el
estudio han determinado el nivel crtico para la materia orgnica que corresponde a
2.1 %, mientras que para el fosforo disponible es de 10 ppm (15, 18).
Resultados de diagnsticos de laboratorio.
Son 2661 plantas evaluadas en 39 chacras de 9 comunidades de Pariahuanca. En los
campos de paltos evaluados tambin estn presentes otros frutales, rboles forestales
y cultivos anuales que disminuyen la iluminacin en las plantas del palto por exceso de
sombreamiento. Los productores del palto no controlan el tamao de los rboles que no
dejan de crecer, pues se cubren unos con otros y con los otros frutales y/o forestales.
Por esta razn, pierden sus lados productivos y presentan un gran desarrollo de altura
(plantas mayores de 15 aos), lo que provoca una disminucin en vigor y productividad
de las plantas de palto, con una reduccin en muchos de los casos de hasta 80%. Bajo
estas condiciones de crecimiento y desarrollo los paltos presentan una mayor incidencia
de mancha de holln (Akaropeltopsis, Asteridiella) que afectan ramas, ramillas y pecolos
en 87%, seguido por los sntomas de nudosidades
(Inonotus sp.) en 85% y en menor nmero, plantas con decaimiento (Phytophthora,
Pythium, Lasiodiplodia, Phymatotrichopsis, Xylaria, Schyzophyllum) que representa el
12%.
La presencia de insectos plaga, principalmente de trips, es generalizada probablemente
por la alta densidad de insectos diversos y su amplia diseminacin en las plantaciones
de palto. Los daos que producen los trips en los frutos (protuberancias longitudinales)
desmejoran de manera importante la calidad comercial; en segundo lugar, se hallan los
minadores de hojas (Phyllocnistis sp.) y las queresas (Chrysomphalus dyctiospermia).
Las
enfermedades
en
los
paltos
provocan
como
decaimiento,
defoliacin,
amarillamiento, necrosis o mancha de holln de ramas, ramillas y tallos, necrosis de

2 GERENCIA

hojas y frutos, frutos con escaldadura, frutos deformados, frutos de menor calibre y
cada de frutos en crecimiento e inicio de madurez.
El diagnstico de laboratorio revel la existencia de un grupo variado de
microorganismos entre viroides, hongos y nemtodos (poblaciones muy bajas); adems
de la participacin de tres insectos.
Relacin de enfermedades diagnosticadas en rboles palto cuatro.
FORMA
Mancha
Hoja
Antracnosi
sPuntos
necrticosMancha
foliarMancha
foliarFumagina
Fruto
Alternaria longipes, A. alternata

Colletotrichum gloeosporioides
Ciliochorella sp.
Phoma perseae
Cladosporium spongiosum
Asteridiella sp.
Necrosis
Lasiodiplodia theobromae
Necrosis
Schyzophyllum sp.
superficialNecrosis
Colletotrichum gloeosporioides
superficialNecrosis
Pestalotiopsis sp., Lasiodiplodia
del Necrosis
superficialManchado
solarNudosidad
Necrosis
Tallo y ramas
PATOGENO
theobromaeXylaria sp.
Avocado sun blotch viroid
Inonotus sp.
de ramasNecrosis
Schyzophyllum sp
extensivaNecrosis
Ganoderma sp.
extensivaNecrosis
Polyporus sp.
extensivaNecrosis
extensivaMancha de
Akaropeltopsis sp.
holln
Determinacin y comprobacin de patgenos.

Sobre la base de informaciones previas en sanidad del palto, a nivel de otras latitudes
y locales, con las muestras de rganos enfermos se ha comprobado la existencia de la
mancha de holln y Fumagina (Akaropeltopsis, Asteridiella), sarna del fruto (Sphaceloma
perseae), necrosis de races (Pythium sp.); Colletotrichum y Pestalotiopsis en frutos, el
manchado solar en frutos (ASBVd) y deformacin de frutos por thrips.
Se practic anlisis de muestras en aquellos lugares donde se haba reportado
Phytophthora cinnamomi, pero no se obtuvo aislamientos fungosos de esta especie,
sino de una nueva especie de Pythium afectando el palto. Este nuevo descubrimiento
hizo variar las teoras acerca de la tristeza del palto, puesto que el hongo poda aislarse
an de suelos con baja humedad.

3 GERENCIA

Los sntomas de las plantas con tristeza y decaimiento (clorosis generalizada y

defoliacin) no terminan en muerte de la planta, sino que a pesar de las infecciones
radiculares, los rboles llegan a recuperarse cuando mejora la nutricin mineral y la
disponibilidad de agua. Esta caracterstica no concuerda con las afecciones que
produce Phytophthora en otras localidades donde ocasiona muerte de plantas adultas.
El endemismo del hongo endfitos Schyzophyllum en, sobre todo en rboles de molle y
pacay, permiti que tambin fuera descubierto en el palto afectando races, ramas y
tallos. De igual modo, sucedi con otros endfitos: Xylaria, Ganoderma, Polyporus e
Inonotus.
De este modo, las comprobaciones nos permitieron demostrar que el palto est afectado
por patgenos introducido y por patgenos locales, mostrando as una complejidad
patolgica no esperada para las condiciones especiales de cultivo.
Capacitacin de Agricultores
La extensin de conocimientos actualizados y las prcticas pertinentes de
administracin de las enfermedades se realizaron en los huertos visitados y con los
propios dueos. Se dieron conocer los sntomas de mayor importancia que existen en
el cultivo del palto, ofrecindose descripcin detallada de las formas de diseminacin
de las enfermedades que afectan palto en la zona, las formas de poda de saneamiento
con proteccin de las heridas que se produzcan, aplicacin del riego desde la
proyeccin de la copa del rbol hacia el tronco en etapas crticas de produccin de frutos
para optimizar la eficiencia del riego, causar menos dao a las races con las prcticas
culturales que se realizan al sembrar cultivos anuales y/o alfalfa, abonamiento con
estircol descompuesto para evitar dao qumico a las races y mejorar la absorcin y
accin de los nutrientes. Se incidi, adems, en el uso de plantones y yemas de sanidad
comprobada, para evitar la diseminacin de las enfermedades.
Se brind capacitaciones a productores que tuvieron inters y as ejecutar labores de
cuidado en los huertos. En razn a ello, se realiz dos capacitaciones grupales en
campo eligiendo huertos apropiados para este fin.
La prctica de regeneracin de plantas con problemas fitosanitarios mediante las podas,
ofrece un efecto temporal en la recuperacin del rbol, puesto que en poco tiempo los
sntomas resurgen porque los patgenos endfitos continan en el interior del tronco y
en las races afectadas por patgenos del suelo.

4 GERENCIA

Caractersticas de las Variedades de Palto en Antarpa Grande.

Palta Fuerte
Esta palta de color verde tiene caractersticas intermedias entre los de raza mexicana y
guatemalteca, por lo que se le considera el antiguo hbrido natural de estas dos razas.
Se trata de un rbol muy vigoroso, cuya copa se extiende hacia arriba como hacia los
lados con tendencia a formar ramas horizontales pegadas al suelo. Su fruto es piriforme
a oblongo con un peso medio que vara entre 180 a 420 gr. Su largo medio entre 10 a
12 cm y su ancho es de 6 a 7 cm. El extremo del fruto es algo aplanado e inclinado y el
pednculo se inserta un poco oblicuo.
Con cscara de 1 milmetro de espesor, flexible y elstica de color verde sin brillo, que
se separa con facilidad de la pulpa. Contenido medio de aceite de 18 a 22%. Se cosecha
en Antarpa Grande., desde febrero a mayo; en muchos huertos se cosecha antes para
evitar robos, totalmente inmadura y con bajo contenido de aceite. Esta variedad tiene
tendencia a la formacin de frutos no polinizados y sin semilla que son ms alargados
y pequeos que reciben el nombre de dedos.
Por otra parte, si se la deja hasta muy tarde en el rbol, se mancha y se reblandece
rpidamente al cosecharla y no se puede comercializar. Tiene un largo periodo de
comercializacin y un excelente sabor. El comportamiento de esta variedad ha sido
errtico. Incluso en las zonas donde produce bien, tiene a veces una marcada tendencia
al aerismo, y este aerismo es irregular dentro del huerto; es decir, hay ejemplares
que cuya produccin oscila de ao en ao, pero no en otros periodos, encontrndose
rboles que pasan 3 aos sin dar cosechas aceptables. Esta caracterstica es muy
frecuente encontrarla en los huertos de Antarpa Grande. Para evitar en parte esta
tendencia, en las nuevas plantaciones se debe propagar selecciones de mejor
produccin o menos aeros. La variedad Fuerte es sensible a las enfermedades
presentes en Pariahuanca y al dao por trips.

5 GERENCIA

Palta Hass
Es posible que esta variedad ya ocupe el primer lugar entre los paltos plantados en la
costa del Per, por tener un mercado y ser resistente al transporte y produccin. Ello
porque no es tan temperamental como la Fuerte y no muestra una tendencia tan
marcada como sta, al aerismo y no tanta irregularidad en el comportamiento de cada
ejemplar dentro de un mismo huerto. Su productividad es ms regular. Gran productora,
adems de ser precoz, encontrndose frutas en rboles de 2 y 4 aos. En Antarpa
Grande esta variedad se muestra muy sensible al dao por las enfermedades, por
requerir de un manejo adecuado desde la preparacin del plantn hasta todo el periodo
de produccin.
Siendo una variedad de la raza guatemalteca es mucho ms afectada que la Fuerte por
la helada, en especial en el momento de la floracin, resistiendo slo hasta - 1,1C.
Tambin parece tolerar climas ms secos que los que afectan a la Fuerte, siempre que

6 GERENCIA

no se presenten heladas. La floracin dura tres meses y el fruto se puede cosechar

durante 8 meses. La variedad se origin de una semilla sembrada en el sur de California.
El rbol tiene un desarrollo mediano, crecimiento erecto pero no piramidal, fruto
piriforme a ovoide, algo ms chico que la Fuerte (peso entre 180 a 360 gr). La cscara
es engrosada, algo rugosa, de color verde, ligeramente negruzca cuando est en el
rbol. Muestra excelente calidad en la zona de Pariahuanca. En aquellas localidades en
que Hass produce bien, no conviene plantar ninguna otra variedad de palto. Por este
motivo, si no hace mucho fro, se prefieren Hass, pero utilizando patrones sanos
(certificados) y yemas procedentes de plantas sin infeccin por enfermedades. Es la
variedad que ms ha incrementado su superficie en los ltimos 10 aos. Variedad
sensible a las enfermedades presentes en Pariahuanca y a daos por trips.
Problemas fitosanitarios
Aunque las condiciones de cultivo en los diferentes pases pueden variar

sustancialmente, los problemas fitosanitarios son frecuentes. Algunas enfermedades
son comunes, otras estn ausentes y pocas son raras. A nivel de nuestro pas, los
paltos de costa desarrollan enfermedades propias de esas condiciones (necrosis

7 GERENCIA

radiculares y muerte de plantas por Phytophthora cinnamomi, manchado solar por

ASBVd y muerte regresiva por Lasiodiplodia theobromae). En Pariahuanca, se detect
al manchado solar del palto (ASBVd) afectando a la raza Mejicana y la variedad Fuerte.
De igual modo, la prctica de aplicar o establecer un mulch de diversa naturaleza al pie
de los rboles, en otros pases ha resultado una buena prctica para mejorar el uso del
agua, la acumulacin de los nutrientes, aplicacin de materia orgnica y la proteccin
radicular contra patgenos del suelo. Estas prcticas an no han comenzado a utilizarse
en las chacras de Antarpa Grande. Se considera importante la incorporacin de materia
orgnica, que debe ser conjuntamente con hongos antagonistas de patgenos que
afectan las races de las plantas. En Antarpa Grande, se pudo observar algunos huertos
(menos del 1%) con presencia de anillos de riego, construidos a base de piedras, las
que debern ser mejoradas en el futuro para maximizar el riego, la nutricin aplicada a
las plantas y efectivizar el control de patgenos de suelo. El uso de mulch o colchn de
rastrojos por los productores, es limitado.
Tal como se apreci durante la prospeccin de los huertos de palto, el riego es con
frecuencia administrado de manera ineficiente, debido entre otras razones, al
desconocimiento real del efecto del agua sobre el rendimiento del palto, especie muy
sensible al dficit como al exceso de agua. Los requerimientos de agua para el cultivo
estn consideradas en 8,000 m3/ha en riego por gravedad; sin embargo, se cuenta con
estudios de aproximacin de requerimiento hdrico del palto variedad Hass para
Quillota-Chile, que en base a los resultados han estimado que los requerimientos
hdricos no debern ser mayores de 10,700 m3/ha/ao y de acuerdo a los coeficientes
del cultivo evidenciados en el estudio, el requerimiento real para el palto variedad Hass
se aproxima a los 9600 m3/ha/ao.
Bajo condiciones climticas normales, los aportes tenderan a los 7000 m3/ha/ ao, que
es lo que requiere el cultivo para optimizar su produccin, cantidad mayor en relacin a
la precipitacin anual que se registra en la zona de Pariahuanca (en promedio 500 mm),
con una distribucin irregular y slo durante los meses de noviembre a marzo. En estas
condiciones el dficit de agua es uno de los principales factores limitantes de la
produccin del palto en Antarpa Grande adems de aplicar el riego en cualquier etapa
fenolgica del palto de acuerdo al turno de agua de riego que le corresponde al
productor.
Entre la Universidad de Huamanga, el INIA-Ayacucho, parcialmente el SENASA de Lima
y la Universidad Agraria de la Molina, los resultados de diagnstico han revelado

8 GERENCIA

grandes diferencias, en razn al
tiempo que utiliz cada Institucin en los estudios
fitosanitarios. Las confirmaciones corresponden a enfermedades como la muerte

regresiva, manchas foliares, sarna del fruto, el manchado solar y la Fumagina. Los
casos nuevos incluyen a las nudosidades, necrosis de races por una nueva especie de
Pythium, necrosis de tallos por hongos endfitos y manchas necrticas por nuevos
patgenos.
Los principales problemas en la costa estn limitados a daos causados por los
patgenos Phytophthora cinnamomi, Lasiodiplodia theobromae y el viroide del
manchado solar. En Pariahuanca, se han descuidado las enfermedades desde el
momento de preparar el plantn, que incluye la sanidad de semillas y yemas. Otros
patgenos se han incorporado a la planta a travs de heridas de las podas y daos en
las races por la siembra de cultivos anuales, que nunca se han tomado en cuenta como
puertas de ingreso de patgenos.
Practicas Fitosanitarias que realizan los productores frente a las enfermedades e
insectos en la zona de trabajo de Pariahuanca.
1.
El 90% de los agricultores no efectan controles para las enfermedades, slo se
comportan como extractores de frutos. Usan trampas caseras para control de la mosca
de la fruta sin que este insecto sea problema en el palto.
2.
El
5% que recibi apoyo y capacitacin tcnica por parte de organismos no
gubernamentales e instituciones del Estado. Hacen mal uso de insecticidas y abonos

foliares en cuanto a productos, dosis y frecuencias. Muy pocos utilizan fungicidas a
pesar de que la mayora de problemas se deben a la presencia de hongos.
3.
El 5% realiza control a base de podas drsticas, usan cenizas como espolvoreo,
orines fermentado (biol).

4.
Algunos agricultores aplican detergente disuelto en agua con pulverizadores
manuales de mochila para reducir la presencia de Fumagina y mancha de holln, sin

ningn resultado satisfactorio por la baja presin del equipo.
5.
Pocos productores utilizan el control etolgico a base de trampas amarillas y
azules impregnadas de aceite, colocadas en las plantas para control de trips, que no las
implementan adecuadamente contribuyendo poco o nada al control. Este sistema debe
ser mejorado con pegamentos sintticos de mayor duracin y mejor adecuado a las
condiciones del campo.
6.
Despus de la poda severa para las nudosidades, algunos agricultores aplican
pintura blanca al tallo.

9 GERENCIA

7.
Para controlar hormigas cortadoras de hojas, los agricultores colocan insecticidas
txicos en la base de la planta (Sevn).

8.
La gran mayora de agricultores no informa la realidad de sus prcticas culturales
en sus plantaciones, ms por el contrario ocultan informacin y/o tergiversan los hechos,
debido a la necesidad de mostrar que sus paltos son producidos orgnicamente. Es
probable que la mayora est utilizando productos txicos y fertilizantes sintticos en los
rboles.
9.
Aun cuando han recibido capacitaciones, los agricultores no cumplen con las
indicaciones de tratamiento, puesto que los rboles se encuentran en abandono, a lo

cual se suma el gran porte de los rboles que dificultan las operaciones de control.
2.2.1. Aspectos Econmicos y Polticos

El 25 de marzo del 2009, el Congreso de la Repblica ha dado la Ley N
29337 y mediante Decreto Supremo DS N 192 2009 EF aprueban el
Reglamento de la presente Ley y mediante Decreto Supremo DS N 103 2012
EF, Modifica los lineamientos del D.S. Anterior el cual qued derogado, que establece
disposiciones para apoyar la competitividad productiva, En
ese
marco
en
cumplimiento a la Ley N 29337, la Municipalidad Provincial de Huancayo

,realiza el primer lanzamiento del FONDO PARA LA PROMOCIN DE LA
COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVA
PROCOMPITE 2013 ,
para
las
cadenas
productivas de Paltos en el Distrito de Pariahuanca .

El objetivo principal del PROCOMPITE es cofinanciar hasta un 80 % las
propuestas productivas presentadas por los Agentes Econmicos Organizados (AEOs)
de la jurisdiccin del distrito de Pariahuanca, orientados a mejorar la competitividad de
las cadenas productivas, mediante el desarrollo, adaptacin, mejora o transferencia
de tecnologa exclusivamente
en zonas donde la inversin privada es insuficiente.
Como resultado de un anlisis Subsectorial de las cadenas productivas en el distrito de

Pariahuanca, se priorizaron una cadena productiva; PALTOS, este subsector
econmico es considerado el ms dinmico a dems contribuyen en gran medida a
la actividad econmica de las familias menos favorecidas del Distrito de Pariahuanca.
Teniendo como base legal lo siguiente: La ley N 29337,
Ley que establece
disposiciones para apoyar la competitividad productiva PROCOMPITE.

El decreto supremo N 103 - 2012 EF, Aprueba y Modifica el Reglamento del ao

10 GERENCIA

2009 reglamento de la Ley N 29337, Ley que establece disposiciones para apoyar la
competitividad productiva.
Resolucin Ministerial N
465-2009-EF-15, Aprueba formatos y manual de
calificacin para presentacin de
propuestas productivas contempladas en el
Decreto Supremo N 103-2012-EF.

Resolucin De Gerencia Municipal Nro. 069-2013-MPH/GM.
Memorando Nro. 134 -2013-MPH/GGP, Asignacin de Presupuesto para implementar
PROCOMPITE 2013, en la Municipalidad Provincial de Huancayo, Distrito de
Pariahuanca
2.2.2. Competidores Actuales

Asociacin de productores Agroforestales de Chalhuas.
Asociacin de productores de paltos de la comunidad de la libertad de Muchca.
Asociacin de productores agropecuarios de Pariahuanca-la libertad de Occoro.
2.2.3. Productos sustitutos y Complementarios

Estas organizaciones recogen bien el rasgo de pluricultivo de la zona, particularmente
de los pequeos agricultores, pero, digamos, no saben qu hacer con ello. Es decir, no
encuentran una funcin qu cumplir o no desarrollan los incentivos para que los socios
se comprometan ms en ellas. Por el momento, parecen cumplir una funcin de
representacin, de dudosa eficacia, ms que de prestacin de servicios.
2.2.4. Tendencias del Mercado

Tendencia internacional producto exportable cumpliendo con los requerimientos
tcnicos
2.3. MERCADO POTENCIAL Y OBJETIVO

En la actualidad el mercado potencial por demanda insatisfecha es el mercado local y
nacional, la meta es que el producto sea Exportable.

11 GERENCIA

2.4. SEGMENTACIN Y POSICIONAMIENTO

Actualmente los acopiadores compran el producto en el lugar donde se cosecha, no
existe un plan de mercadeo de parte de las asociaciones y un plan de Marketing para
lograr
2.5. ESTRATEGIAS DE MERCADEO
2.5.1. Objetivos de Corto y Mediano Plazo

Uno de los principales problemas de los productores agropecuarios en el Per,
particularmente de los pequeos productores, ha sido la venta, a buen precio, de su
producto. La existencia de pocos mercados y empresas gener, por mucho tiempo, un
modelo de definicin de precios perjudicial al campesino, sistema que funcion como
abuso monoplico o como posicin de dominio. La ausencia de competencia permiti
que este mecanismo desventajoso se asentara especialmente en las zonas rurales,
alto-andinas, alejadas de la capital.
2.5.2. Formulacin de Estrategias Especficas

Algunas caractersticas agronmicas de la produccin del cultivo del palto.
Gran parte de los productores desconocen la real produccin de sus plantaciones.
Algunos indican que, en una yugada llegan a cosechar de 100 a 200 kilogramos de
frutos; en otros casos sealan que de dos yugadas cosechan de 1000 a 1500
kilogramos. Esta produccin estimada a la fecha se redujo a casi cero en algunos
campos y en otros
casos a 50%. Esta baja produccin, con un calibre menor a 200
gramos y los daos de los frutos por encima de 70% por trips, va en perjuicio econmico
del productor que cultiva para venta a terceros.
Actualmente, la comercializacin ha variado sustantivamente porque las nuevas
industrias nacionales estn adquiriendo toda la produccin para obtener pasta y aceite,
que ya se comercializa en Lima.
Este valor agregado contribuir a solucionar, en parte, los daos por trips en los frutos.
En relacin a este aspecto, sera importante determinar la produccin real de las
plantaciones de palto y correlacionarla con los costos de produccin y determinar la
rentabilidad del cultivo, con el manejo que se viene aplicando.

12 GERENCIA

2.6. PLAN DE MARKETING/MERCADEO

La empresa de productores agropecuarios de servicios TALPUY de Antarpa Grande
APSTA es uno de los productores de paltos que producen variedades como: Hass,
Fuerte y Criolla.
El principal objetivo de la empresa es incrementar sus productos a los
Mercados locales, nacionales e internacionales y mejorar su rentabilidad.
El plan de marketing de la empresa de productores de paltos
busca generar un
incremento significativo en las ventas y beneficios de la empresa en estos ltimos aos.
a) Situacin del mercado

Se espera que las ventas sean estables o aumenten un poco en los prximos aos. Los
principales consumidores de paltos son personas que quieren disfrutar de alimentos
saludables y naturales, que no quieren invertir en productos caros. Quieren comprar
un buen producto con la satisfaccin de que cumpla sus expectativas como: la buena
alimentacin de la familia.
b) Situacin del producto

Se presenta de la siguiente manera:
Del tipo Fuerte, se ha producido un incremento en la produccin en estos ltimos

tres aos en un 10%, lo cual genera el aumento de precio como mnimo de
S/.2.20
Del tipo Hass, se ha producido un incremento ao tras ao, de un 6% el precio

se ha mantenido en mnimo de S/.1.20
Del tipo Criolla, no podemos decir lo mismo pues en el mercado local y nacional
este tipo de palto no es muy comercializado, los consumidores prefieren la Hass
y Fuerte. Esto ha generado que no se produzca en cantidad grande del tipo

13 GERENCIA

Criolla debido a que no hay mucha demanda, el precio se mantiene en 0.50

cntimos.
c) Situacin competitiva
Los principales competidores de la Empresa de Productores
Agropecuarios de
Servicios TALPUY de Antarpa Grande- APSTA en:
Mercado Local:
La Empresa de Productores Agro- Forestal de Chalhuas, La Empresa de Productores

Agropecuarios de La Libertad de Muchca, y La Empresa de Productores
Agropecuarios de La Libertad de Occoro, Tienen una estrategia especfica y un
objetivo definido, por ejemplo, ofrecen variedades de paltos que abarcan los distintos
niveles de precio.
Mercado nacional:
Se tiene un rea instalada de palto de 41 029.6 ha, hasta diciembre del 2011, siendo
las principales zonas productoras Lima quien tiene el primer lugar en rea de palto 12
627.8 ha y con una tasa anual de crecimiento del 8, seguido de la Libertad con 9 182.7
ha y una tasa de crecimiento anual del 26.4%, luego sigue Junn con 4 803 ha e Ica con
4427.2 ha.
Mercado internacional:
Se tiene como principal productor y exportador de palta a Mxico con una tasa de
crecimiento de 1.8%, seguido de Republica Dominicana con una tasa de crecimiento de
10.6%, Chile con una tasa de crecimiento de 13%, Per quien ocupa el cuarto lugar
con una tasa de crecimiento de 10.5% y Colombia con una tasa de crecimiento de 4.4%.
d) Anlisis de la distribucin
La asociacin realiza sus ventas de forma directa, cabe destacar que
no hacen una
clasificacin de sus productos segn su calidad es decir:

Primera
Segunda
Tercera
Descarte.

14 GERENCIA

La venta se realiza por kilos los cuales oscilan entre S/. 1.20 hasta S/. 2.20 segn sea
la temporada, siendo las variedades de palta que ms se produce y comercializa Fuerte,
Hass y Criolla.
e) Situacin de macro entorno

La regin Junn ocupa el tercer lugar en produccin nacional, el cual constituye al
Anexo de Mucha como un potencial proveedor de palta a nivel regional.
Otro aspecto importante es que la exportacin de la palta ha crecido en estos ltimos
aos por la demanda de consumo en los pases importadores de este fruto. Per ha
seguido esta lnea de crecimiento ubicndose en el 2009 como el sexto exportador de
palto en el mundo con 48,346 t y 64 millones 393 mil dlares.
f) Anlisis de temas clave

La empresa de Productores Agropecuarios De Servicios TALPUY de Antarpa
Grande APSTA debe considerar los siguientes temas clave en relacin a la
produccin de paltos:
Recibir capacitaciones de
asistencia tcnica, para mejorar la calidad y
produccin del fruto.

La falta de equipos genera un gasto para el productor al menos dos veces por
ao, adems de limitar su accin frente a las amenazas de enfermedades como
la Fumagina, el holln, la mosca de la fruta y otros.
g) Objetivos financieros
Toda empresa persigue objetivos financieros y sus asociados buscan un rendimiento a
sus inversiones a largo plazo y determinados beneficios en el ao actual.
La direccin de la Empresa de Productores Agropecuarios de Servicios TALPUY de
Antarpa grande APSTA es mejorar la calidad de los paltos es sus diversas
variedades, proporcionando un mejor rendimiento sobre la inversin, determinando
beneficios para los socios como para la comunidad misma.
h) Objetivos de Marketing/Mercadeo
Los objetivos de marketing podran expresarse de la siguiente forma:

15 GERENCIA

Lograr la identificacin de nuestro mercado potencial para luego Incrementar la

produccin en cantidad de plantones por hectrea de 240 a 300 para el ao
2014.
Aumentar la notoriedad de la calidad de paltos en sus diversas variedades
obteniendo mejores ingresos ya que los costos se incrementaran.
i) Estrategias de Marketing/Mercadeo
Con una buena asistencia tcnica para el abonado, riego y control fitosanitario
de los plantones se lograr una mejor produccin del palto.
Con la clasificacin de los paltos, es decir primera, segunda, tercera y descarte,
se lograr mejores precios diferenciados por la calidad y variedad.
j)
Programa de acciones
Solicitar capacitaciones a los gobiernos locales y regionales con el objetivo de

mejorar la calidad e incremento de la produccin de paltos.
Participar de forma conjunta todos los beneficiarios en actividades de

productividad promovidas por el Estado y Org. A fin de subir los niveles de
produccin y productividad de paltos.
Se contratara un profesional para el asesoramiento tcnico a los productores

para una mejor aplicacin de productos que ayuden al buen desarrollo de los
plantones.
Seguir las especificaciones tcnicas brindadas por el profesional con la

finalidad de cubrir las expectativas requeridas por los consumidores.
Para incrementar la produccin se usara el mejor abono de preferencia

orgnico con la finalidad de lograr la exportacin de nuestro producto.
ANLISIS DE LOS ELEMENTOS DEL DAFO

La Asociacin de Productores Agropecuarios de Servicios TALPUY de Antarpa
APSTA del Anexo de Antarpa Grande, Distrito de Pariahuanca, Provincia de
Huancayo, presentar los cuatro elementos de anlisis estratgico y; es la

16 GERENCIA

instancia directiva la que los definir y conferir la jerarqua e importancia que

ameritan para la asociacin de productores.
Esto ltimo se efecta en 4 fases que van a ser analizadas en el presente Plan de
Marketing, con base a la informacin de campo recogida con encuestas para este
estudio y que se presenta en el anexo adjunto.
PRIMERA FASE
Los cuatro elementos DAFO sealados anteriormente, deben ser valorados y
ponderados cuantitativamente, con base a su posibilidad e importancia que
presenten.
Con esto se conseguir determinar los de mayor significacin, previo a su
jerarquizacin. Para el objeto se utilizar las siguientes escalas:
Posibilidad:
Escala
Total seguridad
Muy possible
Posible
Raramente
Importancia y/o Gravedad.
Escala
Asegura (o casi) su
cumplimiento
Incide muy favorablemente
Incide favorablemente
Relevancia casi nula
Ponderacin preliminar de los electos DAFO.

DEBILIDADES
DEBILIDADES
Posibilidad Gravedad

17 GERENCIA

Hace falta el sistema de riego tecnificado en la zona

Debido a que el mayor parte de las tierras son
secanos.
Cuentan con pocos recursos econmicos para el

abastecimiento de abonos orgnicos, el alquiler de
maquinarias y herramientas necesarias en las
chacras.
Falta de asesoramiento tcnico a los paltos para un

incremento en su productividad y mejorar la calidad
en sus diversas variedades.
AMENAZAS
AMENAZAS
Posibilidad
Gravedad
Los productores no saben cmo combatir las

enfermedades en sus plantones por carecer de
conocimiento en asistencia tcnica, fitosanitario.
Las variaciones climticas afectan la produccin de

palto en la zona, las lluvias constantes, fuertes
vientos, granizo hacen que el producto no sea de
calidad
Con el anlisis efectuado se ha podido visualizar las ms importantes caractersticas de

cada uno de los elementos del DAFO, con lo cual no slo se facilita el anlisis inmediato
a realizar, sino que ya quedan delineados los factores que, con mayor nfasis, la
asociacin, tendr que tomar en cuenta para plantear sus estrategias.
FORTALEZAS
FORTALEZAS
Posibilidad Importancia

18 GERENCIA

Buena organizacin, teniendo la oportunidad de

recibir la ayuda de los gobiernos locales y
regionales para el mejoramiento y rentabilidad de

sus plantones de paltos.
Rentabilidad de produccin en paltos naturales
Con un margen muy bajo de abonos sintticos
OPORTUNIDADES
OPORTUNIDADES
Posibilidad
El consumo de la palta se ha incrementado a nivel

regional, nacional e internacional, lo cual
incrementar las ventas de los productores.
El Estado ha creado una ley N 29337 y su
reglamento el D.S 103-2009, la cual impulsa la
productividad competitiva (PROCOMPITE). Ley
que beneficia a todas las asociaciones para poder
competir por el fondo concursable.
Apoyo de los gobiernos locales, regionales y ORG.
Importancia
SEGUNDA FASE
Con los resultados expuestos en los cuadros anteriores, se procede, en esta instancia,
a ubicar a cada uno de los elementos del DAFO, en orden jerrquico en relacin a su
valor numrico absoluto obtenido del anlisis de Posibilidad.
Anlisis de las Fortalezas, segn su valor de Posibilidad

ORDEN
FORTALEZAS
VALOR

19 GERENCIA

Rentabilidad de produccin en paltos

1
naturales Con un margen muy bajo de
abonos sintticos
Buena organizacin, teniendo la

oportunidad de recibir la ayuda de los
gobiernos locales y regionales para el
mejoramiento y rentabilidad de sus
plantones de paltos.
Anlisis de las Oportunidades, segn su valor de Posibilidad.

ORDEN
OPORTUNIDADES
VALOR
El consumo de la palta se ha
incrementado a nivel regional, nacional e
internacional, lo cual incrementar las
ventas de los productores.
El Estado ha creado una ley N 29337 y

su reglamento el D.S 103-2009, la cual
impulsa la productividad competitiva
(PROCOMPITE). Ley que beneficia a
todas las asociaciones para poder
Apoyo de los gobiernos locales,

regionales y ORG.
Anlisis de las Debilidades, segn su valor de Posibilidad.
ORDEN
DEBILIDADES
VALOR
Hace falta el sistema de riego tecnificado en

1
la zona Debido a que el mayor parte de las

tierras son
secanos.

20 GERENCIA

Pocos recursos econmicos para el

2
abastecimiento de abonos orgnicos
Y alquiler de herramientas necesarias.
Falta de asesoramiento tcnico a los

paltos para un incremento en su
productividad y mejorar la calidad en sus
diversas variedades.
Anlisis de las Amenazas, segn su valor de Posibilidad.

ORDEN
AMENAZAS
VALOR
Los productores no saben
cmo combatir las
enfermedades en sus plantones
1
2
por carecer de conocimiento en
asistencia tcnica, fitosanitario
Las variaciones climticas

afectan la produccin de palto
en la zona, las lluvias
constantes, fuertes vientos,
granizo hacen que el producto
no sea de calidad
TERCERA FASE
En idntica forma al anlisis anterior, se procede, en esta instancia, a ubicar a cada
uno de los elementos del DAFO, en orden jerrquico en relacin a su valor numrico
absoluto obtenido del anlisis de su importancia y /o gravedad.
Anlisis de las Fortalezas, segn su valor de Importancia de la Asociacin de

productores.
ORDEN
FORTALEZAS
VALOR

21 GERENCIA

Buena organizacin, teniendo

la oportunidad de recibir la
ayuda de los gobiernos locales
1
y regionales para el
mejoramiento y rentabilidad de
sus plantones de paltos.
Rentabilidad de produccin en
2
paltos naturales
Con un margen muy bajo de

abonos sintticos
Anlisis de las Oportunidades, segn su valor de Importancia de la Asociacin de
productores.
ORDEN
OPORTUNIDADES
El consumo de la palta se ha
a
incrementado a nivel regional, naciona
e internacional, lo cual incrementar l
ventas de los productores.
VALOR
El Estado ha creado una ley N

29337 y su reglamento el D.S 1032009, la cual impulsa la
2
productividad competitiva
(PROCOMPITE). Ley que beneficia a
todas las asociaciones para poder
Apoyo de los gobiernos locales,

regionales y ORG.
Anlisis de las Debilidades, segn su valor de gravedad.
ORDEN
DEBILIDADES
VALOR

22 GERENCIA

Hace falta el sistema de riego

tecnificado en la zona Debido a
que el mayor parte de las tierras
son secanos.
Cuentan con pocos recursos econmicos

para el abastecimiento de abonos orgnicos,
el alquiler de maquinarias y herramientas

necesarias en las chacras
Falta de asesoramiento tcnico a los paltos

para un incremento en su productividad y
mejorar la calidad en sus diversas
variedades.
Anlisis de las Amenazas, segn su valor de gravedad.

ORDEN
AMENAZAS
Los productores no saben

cmo combatir las
enfermedades en sus plantones
por carecer de conocimiento en
asistencia tcnica, fitosanitario.
Las variaciones climticas

afectan la produccin de palto
en la zona, las lluvias
constantes, fuertes vientos,
granizo hacen que el producto
no sea de calidad
VALOR
CUARTA FASE
Finalmente en este anlisis, se procede a seleccionar los factores ms relevantes de
cada uno de los elementos del DAFO, con base a la evaluacin anterior. Cabe aclarar
que este constituye un resumen, en el cual constan nicamente los factores ms
destacados de cada elemento DAFO. Esto facilitar que la asociacin centre su

23 GERENCIA

esfuerzo sobre estos factores resumidos y defina con ms facilidad sus estrategias de
marketing.
Anlisis de los elementos DAFO.

RESUMEN DEL ANLISIS
OPORTUNIDADES
AMENAZAS
Presencia del estado para apoyo en la

productividad competitiva de la asociacin de
tcnica en sus paltos.
productores
Crecimiento econmico del Pas.
El Estado ha creado una ley N 29337 y su

reglamento el D.S 103-2009, la cual impulsa la
productividad competitiva
Desconocimiento de asistencia
Variaciones climticas afectan a

los paltos como: las lluvias
constantes,
Buena organizacin, teniendo la oportunidad
vientos,
granizo.
DEBILIDADES
FORTALEZAS
fuertes
Escases de recursos econmicos
de recibir la ayuda de los gobiernos locales y
para abastecimientos de abonos
regionales y ORG.
orgnicos.
Rentabilidad de produccin en paltos
Falta
Naturales Con un margen muy bajo de abonos
sistema
riego tecnificado
sintticos
2.6.1. Producto
Palta Hass
Palta fuerte
Palta criolla
2.6.2. Poltica y Fijacin de Precios

24 GERENCIA
de

La cosecha es por sacos o quintales y el precio por kilo es el siguiente:

Palta Hass:
1.50 Nuevos soles por Kilo
Palta Fuerte: 1.30 Nuevos soles por Kilo

Palta criolla: 0.50 Nuevos soles por Kilo
2.6.3. Distribucin / Plaza
Cuando se cosecha, vienen de los mercados regionales acopiadores que
compran el producto en el lugar de la cosecha para luego transportarla al lugar
de destino.
La produccin y cosecha de la Palta es en las tierras cultivadas en el Anexo
de Antarpa Grande, Distrito de Pariahuanca, cuando se cosecha
El canal de distribucin son los mismos productores de la Asociacin.
2.6.4. Promocin
Los productores no hacen promocin ni publicidad pagada debido a que ellos
mismos ofrecen y promocionan su producto directamente en este caso a los
acopiadores.
El objetivo es mejorar el la calidad del producto y satisfacer los estndares de
calidad para lograr cubrir el mercado nacional en supermercados y el mercado
internacional mediante la exportacin.

25 GERENCIA

3.
4. CAPTULO III.- PLAN DE PRODUCCIN
3.1. ESTRATEGIA DE OPERACIONES Consideremos

lo siguiente
3.2. DISEO DEL PRODUCTO

Para la instalacin de los huertos, se produce plantones sin calidad sanitaria, con semilla
cosechada de rboles sin control sanitario, en cuyas plantas se injertan plumas que
proceden de plantas enfermas en general.
3.3. PROCESO Y TECNOLOGA

En estos momentos, las siembras antiguas y muchas de las siembras nuevas estn
expresando las mismas dificultades de crecimiento y produccin en razn a las malas
prcticas realizadas en la preparacin de plantones, instalaciones de huertos y manejo
del cultivo.
3.4. DISTRIBUCIN DEL ESPACIO EN EL REA DE TRABAJO.

No existe una uniformidad en la forma de trabajo en la asociacin de productores del
anexo de Antarpa Grande, para el proceso de siembra y cultivo cada asociado usa sus
conocimientos y experiencia
3.5. ORGANIZACIN DE LAS PERSONAS EN EL PROCESO PRODUCTIVO

Cada asociado tiene una extensin de tierras para el cultivo de la Palta, si bien es cierto
estn asociados, sin embargo no se estandarizan en toda la cadena productiva de la
Palta, cada uno de ellos hace todo lo que les parece que es mejor.
3.6. CAPACIDAD DE PRODUCCIN

El panorama productivo actual del distrito de Pariahuanca, y sobre todo en Antarpa
Grande, no se muestra favorable para la produccin del palto a escala comercial, en
razn a la escasa administracin fisiolgica y fitosanitarias de las plantaciones, a pesar
de contar con clima y suelo favorables para optimizar la produccin del palto. Se adolece

26 GERENCIA

de campos o huertos de produccin sanos y bien conducidos que logren su mxima

capacidad productiva por campaa. Los productores indican que las plantas fueron
comprados de viveros locales, trayendo como consecuencia, la manifestacin de las
enfermedades despus de 3 a 5 aos en forma severa, lo que muestra el panorama
actual de varias plantaciones en Antarpa Grande.
3.7. LOCALIZACIN O UBICACIN DEL NEGOCIO
Fuente: Municipalidad De Pariahuanca
CAPTULO IV.- PLAN FINANCIERO

4.1. OBJETIVOS
Incrementar la produccin y mejorar la calidad del producto como resultado incrementar
el ingreso econmico de la asosiacion y de cada socio.

27 GERENCIA

4.2. PROYECCIN DE VENTAS EN UNIDADES

Se estima que la asociacin Asociacin de productores agropecuarios y servicios
TALPUY de Antarpa APSTA, desde el primer ao de ejecucin del proyecto hasta el
quinto ao se cultiven 32 has en toda la asociacin.
PROYECCIN DE VENTAS EN UNIDADES
La produccin se estima en el siguiente cuadro, tomando en cuenta el nmero de

Has (32 ha.) y el rendimiento por Ha de 20% anual.
PRODUCCIN
/ KG
Plata Fuerte
Palta Hass
Palta Criolla
TOTAL
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
6000
6000
2400
14400
7200
7200
2400
16800
8280
8640
2400
19320
9522
10368
2400
22290
10950
12442
2400
25792

14000
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0
AO 1
AO 2
Palta Fuerte
AO 3
Palta Hass
AO 4
AO 5
Palta Criolla
4.3. PRESUPUESTOS DE INVERSIONES

28 GERENCIA

ESTRUCTURA DE COSTOS
RUBRO
TIPO
UNIDAD
CANT.
COSTO
MONTO
MONTO
INVERSION FINANCIADO FINANCIADO
TOTAL
AEO
G.L
61.000,00
Materiales
e
Insumos
Abono Fosfato
Kilogramos
220
93,50
20.570,00
20.570,00
Abono Urea
Kilogramos
220
72,00
15.840,00
15.840,00
Abono Guano Isla
Kilogramos
250
25,00
6.250,00
6.250,00
Abono Orgnico
Kilogramos
230
60,00
13.800,00
13.800,00
Unidad
2270
2,00
4.540,00
4.540,00
Plantones de palto
9.000,00
Servicios
Asistencia Tcnica
Global
9000,00
9.000,00
9.000,00
160.000,00
Otros
Terreno
Hectreas
32
5000
TOTAL
160.000,00
160.000,00
230.000,00
160.000,00
70.000,00
100%
70%
30%
4.4. CLCULO DE DEPRECIACIN Y VALOR RESIDUAL
El AEO Asociacin de productores agropecuarios y servicios TALPUY de Antarpa

APSTA, no presenta ningn tipo de maquinarias ni camin de transporte, por lo
que no existe depreciacin y valor residual.
4.5. COSTO DE OPERACIN
Los costos de operacin sern financiados por la AEO Asociacin de productores

agropecuarios y servicios TALPUY de Antarpa APSTA

29 GERENCIA

COSTOS DE OPERACIN
CONCEPTO
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
Mano de Obra
6.300,00
6.300,00
6.300,00
6.300,00
6.300,00
Herramientas
2.231,25
2.231,25
2.231,25
2.231,25
2.231,25
Costales
1.440,00
1.440,00
1.440,00
1.440,00
1.440,00
Estudios diversos
2.500,00
2.500,00
2.500,00
2.500,00
2.500,00
5.000,00
5.000,00
5.000,00
5.000,00
5.000,00
1.200,00
1.200,00
1.200,00
1.200,00
1.200,00
18.671,25
18.671,25
18.671,25
18.671,25
18.671,25
Implementacin de
almacn
Capacitacin
TOTAL DE
COSTOS
4.6. CLCULOS DE COSTOS UNITARIOS
En el siguiente cuadro se muestra el detalle de los costos unitarios:

COSTOS UNITARIOS
DESCRIPCION
UNIDAD
CANTIDAD PRECIO
COSTO
TOTAL HA
Siembra
jornal
35,00
70,00
Control fitosanitario
jornal
35,00
70,00
Riego y cultivo
jornal
35,00
70,00
Control fitosanitario
jornal
35,00
35,00
Abonamiento
jornal
35,00
140,00
Abono Fosfato
sacos
10
93,50
935,00
Abono Urea
sacos
10
72,00
720,00
Abono Guano Isla
sacos
10
25,00
250,00
Abono Orgnico
sacos
10
60,00
600,00
Herramientas
60,00
Cosecha
jornal
35,00
140,00
Costales
unidad
960
1,50
1.440,00
TOTAL

4.530,00
30 GERENCIA

4.7. VARIACIN DEL CAPITAL DE TRABAJO

APSTA, no presenta ningn tipo de variacin de capital de trabajo.
4.8. PROYECCIN DE VENTAS EN NUEVOS SOLES
Los precios promedio de mercado se estiman que se incrementaran en un 20%

anual, durante el horizonte del proyecto, y son los siguientes:
PROYECCIN DE PRECIOS DE VENTA

3.5
3.1
3
2.5
2
1.5
1.5
1.3
1.8
1.6
2.2
1.9
2.6
2.2
2.7
0.5
0.5
1
0.5
0.5
0.5
0.5
0
AO 1
AO 2
Plata Fuerte
AO 3
Palta Hass
AO 4
AO 5
Palta Criolla

31 GERENCIA

Tomando en consideracin la produccin esperada y los precios de venta se calcula

los ingresos generados por la venta de paltos, como se detalla en el siguiente
cuadro.
PROYECCIN DE VENTAS EN NUEVOS SOLES

VENTAS/KG
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
Palta Fuerte
7.800,00 11.232,00 15.500,16 21.390,22 29.518,50
Palta Hass
9.000,00 12.960,00 18.662,40 26.873,86 38.698,35
Palta Criolla
1.200,00
TOTAL
1.200,00
1.200,00
1.200,00
1.200,00
18.000,00 25.392,00 35.362,56 49.464,08 69.416,86
PROYECCIN EN VENTAS EN NUEVOS SOLES

40,000.00
35,000.00
30,000.00
25,000.00
20,000.00
15,000.00
10,000.00
5,000.00
0.00
AO 1
AO 2
AO 3
Palta Fuerte
Palta Hass
AO 4
AO 5
Palta Criolla
4.9. ESTADO DE GANANCIAS Y PRDIDAS

Para el estado de ganancias y prdidas se ha estimado ingresos por la venta de
paltos, que genera la asociacin.

32 GERENCIA

FLUJO DE INGRESOS
FLUJO DE EGRESOS
DESCRIPCION
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
Mano de Obra
6.000,00
6.000,00
6.000,00
6.000,00
6.000,00
Herramientas
2.231,25
2.231,25
2.231,25
2.231,25
2.231,25
Costales
1.440,00
1.440,00
1.440,00
1.440,00
1.440,00
Estudios diversos
2.500,00
2.500,00
2.500,00
2.500,00
2.500,00
Implementacin de
almacn
5.000,00
5.000,00
5.000,00
5.000,00
5.000,00
Capacitacin
1.200,00
1.200,00
1.200,00
1.200,00
1.200,00
18.371,25
18.371,25
18.371,25
18.371,25
18.371,25
Egresos
TOTAL DE
EGRESOS

33 GERENCIA

UTILIDAD NETA
60,000.00
50,000.00
40,000.00
30,000.00
20,000.00
10,000.00
0.00
-10,000.00
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
4.10. SERVICIO DE LA DEUDA

APSTA, no presenta ningn tipo de crditos y no existe servicio de deuda.
CAPTULO V.- EVALUACIN DEL PLAN DE NEGOCIO

5.1.
MARGEN DE CONTRIBUCIN Y PUNTO DE EQUILIBRIO
Para el clculo del punto de equilibrio se ha determinado los costos fijos totales, el costo
variable unitario y el precio de venta promedio.
5.2.
FLUJO DE CAJA ECONMICA Y FINANCIERA
En el flujo de caja se ha considerado la inversin inicial en el ao 0, y los flujos netos

del ao 1 hasta el ao 5. En los flujos se ha considerado tanto las utilidades netas.

34 GERENCIA

DESCRIPCION
FLUJO DE CAJA ECONOMICA Y FINANCIERA

AO 0
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
160.000,00 18.000,00 25.392,00 35.362,56 49.464,08 69.416,86
Ingresos
Palta Fuerte
7.800,00 11.232,00 15.500,16 21.390,22 29.518,50
Palta Hass
9.000,00 12.960,00 18.662,40 26.873,86 38.698,35
Palta Criolla
1.200,00
1.200,00
1.200,00
1.200,00
1.200,00
230.000,00 18.671,25 18.671,25 18.671,25 18.671,25 18.671,25
Egresos
Mano de Obra
6.000,00
6.000,00
6.000,00
6.000,00
6.000,00
Herramientas
2.231,25
2.231,25
2.231,25
2.231,25
2.231,25
Costales
1.440,00
1.440,00
1.440,00
1.440,00
1.440,00
Estudios diversos
2.500,00
2.500,00
2.500,00
2.500,00
2.500,00
Implementacin
de almacn
5.000,00
5.000,00
5.000,00
5.000,00
5.000,00
Capacitacin
1.200,00
1.200,00
1.200,00
1.200,00
1.200,00
FLUJO DE CAJA -70.000,00
-371,25
7.720,75 16.991,31 31.092,83 51.045,61
ANTES DE
IMPUESTOS
VAN:
S/. 1.162,72 TIR:
10.44%
5.3. EVALUACIN ECONMICA Y FINANCIERA

35 GERENCIA

Valor Actual Neto VAN

El VAN se ha calculado en S/. 1.162,72 nuevos soles, lo que nos indica una
rentabilidad monetaria del proyecto, para este clculo se ha utilizado una tasa de
descuento de 10%
Tasa interna de Rentabilidad TIR

El valor de la TIR se ha calculado en 10,44%, lo que indica que el proyecto es
rentable.
5.4. ANLISIS DE SENSIBILIDAD POR ESCENARIOS
El anlisis de sensibilidad permite medir la variacin de los principales indicadores

de rentabilidad del plan de negocio, ante cambios de una variable crtica del mismo,
tal como el precio, volumen de venta, costos, rendimiento, etc.
ANLISIS DE SENSIBILIDAD
VARIACIONES %
VAN
10%
1.284,8
5%
1.220,9
1.162,7
-5%
1.104,6
-10%
1.052,3
CAPTULO VI.- ORGANIZACIN DE LA ASOCIACIN

36 GERENCIA

6.1 MODALIDAD DE ORGANIZACIN.
ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS DESERVICIOS

TALPUY DE ANTARPA APSTA.
6.2. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL:
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL:
ASOCIACION DE PRODUCTORES
AGROPECUARIOS DE SERVICIOS TALPUY
DE ANTARPA APSTA
ANEXO DE ANTARPA GRANDE, DISTRITO
PARIAHUANCA,

37 GERENCIA

FUENTE: ENCUESTA EN CAMPO; ELABORACIN PROPIA

38 GERENCIA

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:
CONCLUSIONES GENERALES
1.
La baja capacidad productiva actual de los plantones de palto y el estado vital de

los rboles se debe a un complejo de alteraciones que comienzan por la
deficiencia de agua y nutrientes, y termina con la alta presencia de patgenos que
viven en el suelo o llegan a la planta por el aire y durante la preparacin del
plantn.
2.
La marchitez continua de los rboles y la deficiencia nutricional incrementan la

susceptibilidad a una amplia diversidad de patgenos (hongos, viroides,
nemtodos).
3.
Existen chacras que deben reemplazar sus rboles enfermos por plantones
nuevos garantizados por sanidad y darles las asistencias tcnicas a su debido
tiempo.
4.
Otras chacras muestran condiciones para recuperarse productivamente y aliviar

los sntomas de enfermedad que necesitan aporte de agua, mulch de materia
orgnica y abonamiento sostenido.
5.
Gran parte (90%) de los agricultores encuestados no se dedica exclusivamente al

palto, porque tienen otras actividades: comercio industrial y manejo de cultivos
anuales en Pariahuanca. Todo esto como consecuencia de la falta de agua,
enfermedades, plagas y escasa nutricin de las plantaciones.
6.
Uso de plantones y yemas para injerto de mala calidad, predominando las

enfermedades fungosas y el viroide del manchado solar.
7.
Durante la capacitacin, los agricultores expresaron diversidad de opiniones

respecto a la sanidad y cuidado de los rboles:
Han recibido informacin confusa.
No la entendieron.
Cada Institucin dio informacin diferente.
Pocos agricultores se dedican slo a sus paltos.

39 GERENCIA

CONCLUSIONES ESPECFICAS.
1.
En las condiciones de Pariahuanca, las plantaciones de palto estn afectados

por diferentes especies de hongos patgenos, un viroide comn para costa y
sierra (ASBVd), especies de insectos y especies de nemtodos parsitos de
races.
2.
Las enfermedades de mayor distribucin y mayor incidencia son las

nudosidades, la mancha de holln y la tristeza o decaimiento.
3.
Los sntomas de mayor frecuencia en los rboles son clorosis generalizada de

hojas, defoliacin, cada de frutos pequeos o medianos, necrosis de raicillas y
races medianas, necrosis de ramas y troncos.
4.
La tristeza o decaimiento est asociada a la presencia de Pythium sp. en las

races; Schyzophyllum, Xylaria, Cylindrocadium, Cylindrocarpon, Fusarium y
Phymatotrichopsis en races y tronco.
5.
La distribucin de patgenos es irregular en las chacras. Cada rbol difiere de

otros en la sintomatologa y en la cantidad de patgenos que lo afectan.
6.
Los sntomas de pudricin de frutos estn asociados a la presencia de

Lasiodiplodia, Colletotrichum, Xylaria, Pestalotiopsis y Fusarium.
7.
Las manchas necrticas en las hojas estn asociadas a la presencia de

Alternaria
alternata,
Alternaria
longipes,
Cladosporium
spongiosum,
Colletotrichum, Ciliochorella y Phoma.

8.
La mancha de holln (un tipo especial de Fumagina) en ramas y peciolos est

asociada a la presencia de Akaropeltopsis; la Fumagina de hojas est asociada
a la presencia de Capnodium y Asteridiella.
RECOMENDACIONES:
1. Realizar
ensayos
de
nutricin
en plantas en
produccin
para evaluar
deficiencias, reducir enfermedades foliares, fortalecer los rboles y mejorar los

rendimientos.

40 GERENCIA

2. Efectuar prospeccin fitosanitaria permanente del agro ecosistema del palto, para la
determinar prdidas, umbrales de accin y administracin integrada de plagas y
enfermedades, como parte integrante de las buenas prcticas agrcolas.
3. Verificar la capacidad del sistema de riego, para suplir los requerimientos de agua
en los periodos ms importantes de necesidad de los rboles, para no afectar la
produccin.
4. Identificar plantas madres productoras de semilla y productoras de yema para
injerto, libre de infecciones por el viroide del manchado solar, presente en la zona,
a travs de la tcnica de PCR.
5. Incrementar materia orgnica en los campos de produccin de palta, para facilitar
actividad de hongos antagonistas y reducir incidencia de enfermedades.
6. Mejorar el sistema de cultivo de la variedad Hass, que se muestra con moderada
tolerancia a las nudosidades, mancha del holln y muerte regresiva.
7. Fortalecer el compromiso institucional y tcnico de SENASA, en su responsabilidad
dentro de la Ley Marco de Sanidad Agraria, en coordinacin con las autoridades
regionales (Art. 5, enciso 5.1 y 5.2 y Art. 6).
8. Solicitar a la autoridad en Sanidad Agraria, delegar funciones a los gobiernos locales
y Asociacin de Productores, para la administracin del aspecto sanitario de las
plantaciones de palta (Art. 12).
9. Crear la Mesa Tcnica del Palto sobre la base de su Plan Estratgico y Plan
Operativo Anual, mediante coordinacin y soporte econmico de Gobierno Regional
de Junn.
Se ha analizado a los diversos actores involucrados, de manera directa o indirecta, en
la produccin y comercializacin de la palta en Antarpa Grande, as como las
relaciones que se establecen entre ellos. Como dijimos al inicio, no hablamos en este
caso propiamente de una cadena en la medida en que no se observa una clara divisin
del trabajo que produzca una dinmica eslabonada
interdependencia
entre
unidades
con
relaciones
de
(eslabones) que guardan cuotas de poder
claramente diferenciadas. Este mapa de actores de Antarpa Grande y esta

particularidad, generan consecuencias muy precisas en:
a) La dinmica asociativa
b) En la dinmica econmica y productiva
c) En el aporte de los agentes externos.
Respecto a ellas quisiramos resaltar lo siguiente a manera de conclusiones:

41 GERENCIA

Acerca de la dinmica asociativa:

a)
Por el lado de los pequeos productores, el rea destinada a la produccin de

palto, de manera individual, es muy reducida en la mayora de casos en el anexo
de Antarpa Grande. Este es un factor que debilita la asociatividad en esta rama..
b)
En este escenario, parece que no necesariamente es posible ni mejor hacer

una gran asociacin de productores de palta, que centralice a todos o la mayora
de productores locales. Dadas las condiciones existentes nos parece ms til
fomentar un desarrollo empresarial o asociativo de medianas organizaciones de
productores, pues en la medida que se fortalecen compiten entre s para canalizar
la produccin del pequeo productor.
c)
Fruto del trabajo de campo pudimos constatar que no existe otro tipo de
asociaciones en Antarpa Grande. Esta organizacin de carcter territorial que
buscan incidir en el manejo del vergel completo del productor y no slo de sus
paltos, volvindose ms atractiva para los mismos. Esta asociacin s podra
eventualmente canalizar mejor sistemas de asistencia tcnica, capacitaciones,
orientacin a mercados dinmicos y recursos financieros. Son, adems,
instancias asociativas con mayor capacidad de apoyo y compromiso militante a
proyectos de mejoramiento de acceso al agua, que podran volverse ncleos
territoriales que valoran y cuidan la inversin en infraestructura productiva.
Recomendaciones acerca de la dinmica organizativa

La recomendacin principal es una estrategia de fortalecimiento de asociatividad de
pequeos agricultores orientada a dos tipos de organizacin:
a)
Fortalecimiento de las organizaciones de productores de palta que agrupan

medianos y pequeos productores de palta. Acciones de capacitacin que
apoyen sus nuevas iniciativas de mejorar su produccin de paltos; los
mecanismos colectivos en que ellos pueden funcionar (grupo solidario con
garantas cruzadas, por ejemplo), no parecen todava evidentes.
b)
Explorar si estas organizaciones, orientadas bsicamente a la venta del

producto, podran realizar compras de manera conjunta de insumos a fin de
reducir costos. Ello significara un asesoramiento al montaje de un sistema MUY
transparente de licitaciones. La insistencia en la transparencia tiene que ver con

42 GERENCIA

que en la zona ha habido malas experiencias organizativas y cualquier cambio

en las que han logrado consolidarse tiene que ser bastante cuidadoso.
c)
La propuesta podra ser de trabajar con los agricultores organizados una

estrategia de mejoramiento del vergel, centrada en una seleccin precisa de un
determinado fruto (el palto) de manera de recoger e impulsar comercialmente la
realidad de multiproduccin de la huerta del pequeo agricultor. Un objetivo de
intensificacin del uso de los recursos (tierra, agua).
De consolidarse, avances en la reduccin de costos de transaccin por compra

conjunta de insumos necesarios en procesos de intensificacin del vergel seran
importantes de considerar.
Hay que tener en cuenta que si las organizaciones existentes, o en plena formacin,
no cumplen alguna de estas funciones no llegarn a consolidarse: organizarse por
organizarse es una inversin muy poco rentable que ningn pequeo agricultor, y
menos quienes tienen qu hacer, rentablemente, con su tiempo. Nuevos esfuerzos
organizativos deben disearse en trminos de incentivos al productor.
Tambin habra que tener en cuenta que el objetivo no es fortalecer la exportacin,
sino fortalecer la economa de las familias de pequeos agricultores. As,
productos de mercado regional o nacional pueden considerarse si son rentables.
Incluso, podra considerarse la capacitacin en el manejo de un pequeo huerto de
subsistencia familiar, en el patio de la vivienda, que permita que las hortalizas que
consume la familia no tengan que adquirirse en el mercado. Se trata probablemente de
optimizar cada recurso; de utilizarlo intensivamente y con clarsimas orientaciones
finales (a un consumo que permite ahorrar compras, a unos mercados cuya
rentabilidad es previsible)
Acerca de la dinmica productiva y econmica local:

La dinmica econmica que se genera alrededor de la produccin y comercializacin
de palta en Antarpa Grande, como hemos descrito, termina siendo competitiva, sin
mayores niveles de dependencia o conflicto entre los productores y acopiadores
locales, a diferencia de otras realidades rurales del pas. Esto parece ser as por el
hecho de que los productores disponen de liquidez econmica a lo largo del ao, dinero
que no proviene de la comercializacin de la palta (u otro producto local). La comida
diaria o el gasto cotidiano no depende de la produccin de sus parcelas.

43 GERENCIA

Esto ocurre ya que la gran mayora tiene un porcentaje de selva, es decir un rea de
cultivo de hoja de coca en el valle vecino. Es por esta situacin que ellos pueden
negociar con los acopiadores, siendo muy pocos los que estn amarrados con
adelantos, generndose una competencia transparente entre acopiadores que por
eficiencia se ganan el mercado.
Como se ha sealado a lo largo del Plan De Negocio, el anexo de Antarpa Grande
debe enfrentar un serio problema de acceso al poco financiamiento para la compra de
abonos, junto a los problemas fitosanitarios persistentes genera un contexto poco
favorable para la produccin de las variedades ms comerciales de palta, altamente
sensibles a los condicionamientos del ambiente y por tanto demandantes de cuidados.
Son muchos los productores que realmente se beneficiaran de seguir
las
recomendaciones dadas por los tcnicos.
Recomendaciones acerca de la dinmica productiva y econmica local

Este tipo de contexto socio econmico en que se desenvuelve la produccin de palta
de Antarpa Grande sugiere la necesidad de trabajar en dos tiempos:
a)
Resulta cada vez ms claro que slo a travs de un producto y slo a travs del
ingreso agrcola, las zonas de pequea agricultura encuentran rpidamente un
techo en su crecimiento..
La recomendacin en el corto plazo sera que se inicie e impulse algunas
medidas para el desarrollo y la mejor produccin del palto, tomar acciones
de orientacin y capacitacin para el productor es muy necesaria, por lo que
se recomienda a quien corresponda apoyar esfuerzos en este sentido.
b)
Elaborar programas de manejo productivo de palto y otros productos del vergel

con escolares. A travs de la instalacin de viveros o parcelas demostrativas se
puede conseguir convenios con los colegios a fin de incluir esta actividad en el
horario escolar. Si los hijos de los productores aprenden de nios el manejo
orgnico y sostenible de una parcela, particularmente de la produccin de palta,
el beneficio para la familia ser en el corto plazo en el mejoramiento de su
produccin
c)
Que se priorice el trabajo de capacitacin productiva con los asociados que son
quienes permanecen a lo largo del ao en la chacra. Si se logra mejorar las
capacidades de los productores en el manejo de la parcela, se conseguirn
incrementos en la produccin y en la calidad del producto.

44 GERENCIA

GLOSARIO
ADEX
Asociacin de Exportadores del Per
APHIS
El Servicio de Inspeccin y Sanidad Agropecuaria
APROPALT
BCRP
Asociacin de Productores de Palta

Banco Central de Reserva del Per
CAF
Corporacin Andina de Fomento
CEDAP
Centro de Desarrollo Agropecuario
CENAN
Centro Nacional de Alimentacin y Nutricin
CND
Consejo Nacional de Descentralizacin
COFIDE
Corporacin Financiera de Desarrollo
COK
Costo de Oportunidad del Capital
CONAPO
Comisin Nacional de Productos Orgnicos
CONVEAGRO
Convencin Nacional del Agro Peruano
COORU
La Cmara de Comercio, la Coordinadora Rural
COPEME
Consorcio de Organismos Privados de Promocin al Desarrollo de

la Micro y Pequea Empresa
CPF
Consorcio de Productores de Fruta del Per
INDECOPI
Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Proteccin
INEI
de la Propiedad Intelectual
Instituto Nacional de Estadstica e Informtica
INIA
Instituto Nacional de Investigacin Agraria
INIEA
Instituto Nacional de Investigacin y Extensin Agraria
INRENA
Instituto Nacional de Recursos Naturales
INS
Instituto nacional de Salud
MIMDES
Ministerio de la Mujer y Desarrollo Social
MINAG
Ministerio de Agricultura
MINCETUR
Ministerio de Comercio Exterior y Turismo
MINSA
Ministerio de Salud
MTPE
Ministerio de Trabajo y Promocin del Empleo
ONG
Organizacin no Gubernamental
PASA
Programa de Apoyo al fortalecimiento institucional y Construccin

de Infraestructura productiva

45 GERENCIA

PEA
Poblacin Econmicamente Activa
PERX
Plan Estratgico Regional de Exportacin
PNUD
Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo
PRODUCE
Ministerio de la Produccin
PROHASS
Asociacin de Productores de Palta Hass de la costa central del

Per
PROMPYME
Comisin de Promocin de la Pequea y Micro Empresa
PRONAA
Programa Nacional de Asistencia Alimentaria
PRONAMACHCS Programa Nacional de Manejo de Cuencas Hidrogrficas y

PRONASAR
Conservacin de Suelos
Programa Nacional de Agua y Saneamiento Rural
REDESA
Redes Sostenibles para la Seguridad Alimentaria
SEDER
Servicios de desarrollo empresarial en reas rurales
SENASA
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria
SUNAT
Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria
TADEPA
Taller de Promocin Andina
TIR
Tasa Interna de Retorno
VAN
Valor Actual Neto.
BIBLIOGRAFA

46 GERENCIA

9.1 Papers
BANCO CENTRAL DE RESERVA DEL PER. Sntesis mensual Junin.
BEDOYA, Rodrigo. Certificacin orgnica Control Per SAC
BORDACHAR, Mauricio. Geografa del Mercado Europeo y francs para la

palta chilena. Pro Chile.
CAMPOS, Arturo. Mercado de la Palta en los Estados Unidos. Competencia de

Mxico exigir reenfocar el negocio. Tierra-Adentro. Especial Paltos CARE.
Promocin del cultivo de palto, en la dinmica de la cadena productiva.
REDESA
CENTENO, Gabriela. Perfil del Mercado del aguacate convencional y orgnico,

Centro de inteligencia sobre mercados sostenibles
COMISIN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS. Reglamento (CE) N

46/2003. Bruselas.
COMISIN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS. Reglamento (CE) N

387/2005.
CONAPO Reglamento tcnico para productos orgnicos
COOPERACIN TCNICA BELGA Programa de Centros de

Servicios
Empresariales no Financieros
COOPERACIN TCNICA BELGA La cooperacin Belga en el Per.
DECOFRUT, Isabel. Anlisis del Mercado Mundial de Paltas
DEL CARPIO Velarde, Olga. Diseo Institucional de Proyectos Programa

De Apoyo A Las Alianzas Rurales Productivas De La Sierra Del Per, Aliados
Banco Mundial
EVANS, Eduars. Florida Avocado Production and Profitability Analysis.

Universidad de California. IFAS Extensin.
FRANCIOSI, Rafael. El Palto, Produccin, Cosecha y Post Cosecha. Lima,

Per.
GALLEGOS, Paula. Situacin actual de la palta en el mercado nacional y en el

mercado de Estados Unidos. Universidad Catlica de Valparaso.
GLVEZ, Clelia. Foro Regional de Ayacucho PNUD-SNV descentralizacin

con ciudadana en el Per dialogo con actores regionales. Desempeo de las
redes institucionales en los procesos de descentralizacin y gestin del
desarrollo productivo regional y local. CCA.
GIANCITI, Miguel ngel. Visin Mundial del Consumo de Aguacate o Palta.

47 GERENCIA

GOBIERNO REGIONAL AYACUCHO, CERX Plan Estratgico de la

Asociacin de Productores de la Cadena Productiva Regional de Palta HuantaLuricocha 2007-2012
GRUPO INTERCAMBIO Premio al empeo socio empresaria. Centro de

generacin y transferencia de tecnologa frutcola de Luricocha 2004.
GRUPO INTERCAMBIO Premio al empeo socio empresaria. Centro de

competitividad Ayacucho
INEI -CENSO Agropecuario-2012

LEY N 27972. Ley Orgnica de Municipalidades.
LEY N 27867. Ley Orgnica de los Gobiernos Regionales.
LEY N 29337. Ley que Aprueba el fondo Concursable PROCOMPITE.
MAPA, Ministerio de agricultura, pesquera y alimentacin de Espaa, Anuario

de estadstica agroalimentaria
MINCETUR, Plan estratgico regional exportador. Regin Junin
MINAG, Perfil de Mercado de la Palta. Oficina general de planificacin agraria

(2006)
MINAG.
Normas
Controles
Internacionales
de
Calidad/Seguridad,
Certificacin Orgnica.
URL: http://www.portalagrario.gob.pe/ComoExpo/uno05certificacion.shtml
MINAG, Imagen Institucional 2004
MINAG Taller de PPP de Fomento de la exportacin de productos ecolgicos

agrcolas y nativos de Latinoamrica y el Caribe. Per Pas de agricultura
orgnica
PEREZ Solf, Victor. Estudio de mercado de los frutos: Granadilla, palta,

chirimoya y lcuma. Proyecto Parques en Peligro USAID, Oxapampa Per
PNUD OXFAM GB, Generacin de ingresos con ejercicio de ciudadana.

Experiencias en Ayacucho y Apurmac
PDC - Plan De Desarrollo Concertado De La Municipalidad Distrital De

Pariahuanca.
PDC - Plan De Desarrollo Concertado De La Municipalidad Provincial De
Huancayo.
PDC - Plan De Desarrollo Concertado del Gobierno Regional de Junin
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DE CHILE. Mercado Mundial de la
Palta, Situacin Actual y Perspectivas de Chile. Santiago, Chile.
PROCHILE. Perfil de mercado palta-Francia. Pars.
PYMAGROS Mercado de productos orgnicos del Per
SIERRA EXPORTADORA Plan Estratgico

48 GERENCIA

SNV, Anlisis participativo de la cadena de Palta en Luricocha y Huanta
SOEL, The world of organic agriculture statistics and emerging trends

2007. Editado por Helga Willer y Minou Yussefi.
TECHNO SERVE. Visin de la palta. Per. 2
UNCTAD / WTO. Market News Service: Organic Products, Issue
9.2 Consulta en Internet: (En todos los casos las consultas se realizaron entre
Agosto y Octubre de 2013)
Aduanas del Per: www.aduanet.gob.pe
ALIADOS Programa de apoyo a las alianzas rurales productivas en la sierra del

Per www.aliadossierrarural.org Avocado
Source www.avocadosource.com
Banco de Proyectos del Ministerio de Economa y Finanzas. www.mef.gob.pe/

DGPM/Procompite
CARE Per www.care.org.pe
CEDAP Centro de Desarrollo Agropecuario http://cedap.org.pe COMEX

www.comexperu.com
COORU Coordinadora rural de organizaciones campesinas e instituciones

agrarias www.cooru.org.pe CTB Cooperacin Tcnica Belga www.btcctb.org
Centro Peruano de Estudios Sociales: www.cepes.org.pe Comisin del

Aguacate de California www.avocado.org
Comisin de Promocin del Per para la Exportacin y el Turismo

PROMPERU:
http://export.promperu.gob.pe/PROMPEX/Portal/Profile/DefaultProfile.aspx
Export Helpdesk
FAO. Agricultural and Food Trade. FAOSTADATA. FAO 2002.

http://apps.fao.org/lim500/agri_db.pl
FAOSTAT. http://faostat.fao.org/
Gobierno Regional de Ayacucho. www.regionayacucho.gob.pe
Grupo Intercambio www.intercambio.org.pe
IDESI www.idesi.org
Instituto
Nacional
de
www.inia.gob.pe/eventos/default.asp
Investigacin
Agraria.
Instituto Nacional de Estadstica e Informtica: www.inei.gob.pe

49 GERENCIA

Ministerio de Agricultura: Ministerio de Agricultura, Pesquera y Alimentacin de

Espaa www.mapa.es
Ministerio de Comercio Exterior y Turismo: www.mincetur.gob.pe Ministerio de

la produccin www.produce.gob.pe
Portal Agrario: www.portalagrario.gob.pe
Portal Regional de Ayacucho: www.agroayacucho.gob.pe
PROHASS www.prohass.com.pe
Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo www.pnud.org.pe
Programa Nacional de manejo de cuencas Hidrogrficas y conservacin de

suelos. http://www.pronamachcs.gob.pe/Downloads/Memoria_2006.pdf
Proyecto Irrigacin Ro Cachi. Http cuadropia 2007.jpg
Servicios Educativos Rurales. www.ser.org.pe
Servicio
de
de
Informacin
agroalimentaria
pesquera
Mxico http://www.siap.gob.mx/
Taric: http://ec.europa.eu/taxation_customs/dds/cgi-bin/tarchap?Lang Sierra

Exportadora: www.sierraexportadora.gob.pe
TADEPA http://tadepa.org.pe Trade Map:

http://www.trademap.net/peru/conexion.htm?cerror=2:
UN COMTRADE http://comtrade.un.org
9.3 Entrevistas
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGRO-FORESTAL DE CHALHUAS
-
PRESIDENTE: TITO VILLANUEVA RODRIGUEZ
SECRETARIO: JAVIER LANAZCA TITO
TESORERO: ALEJANDRO ESPINAL AA
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS Y DE SERVICIOS

TALPUY DE ANTARPA APSTA. PARIAHUANCA
-
PRESIDENTE: RAL ASTIYAURI
SECRETARIO: MARCELINO MAYTA HUANASCA
TESORERO: ESTEBAN HUANASCA GARCIA
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS DE PARIAHUANCALA LIBERTAD DE OCCORO

-
PRESIDENTE: ALBERTO GOMEZ CASTRO

50 GERENCIA

SECRETARIO: BEZALEEL HUARINGA REVOLLAR
TESORERO:ANIVAL ESTRADA ALARCON
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS DE MUCHCA

-
PRESIDENTE: AMERICO YUPANQUI RONCAL
SECRETARIO: GERARDO ESTARDA TITO
TESORERO: JHON REMIGIO RONCAL
GERENTE DE DESARROLLO ECONOMICO Y SOCIALDE LA

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE PARIAHUANCA
-
CESAR CHAHUAYO GARCIA
GERENTE DE DESARROLLO ECONOMICO Y TURISMO DE LA

MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE HUANCAYO
-
ECON. PAPIAS TAQUIRI
COMUNEROS
DE
LOS
CUATRO
ANEXOS
DEL
DISTRITO
DE
PARIAHUANCA:
-
CHALHUAS
ANTARPA GRANDE
LA LIBERTAD DE MUCHCA
LA LIBERTAD DE OCCORO

51 GERENCIA


52 GERENCIA

COTIZACIONES

53 GERENCIA


54 GERENCIA


55 GERENCIA

Plan de Negocio Paltos Antarpa Grande 02

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PLAN DE NEGOCIO ELABORADO PARA LA ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS Y SERVICIOS TALPUY DE

ANTARPA GRANDE-APSTA, ANEXO DE ANTARPA GRANDE DISTRITO DE PARIAHUANCA

que provoca en las plantas principalmente cada de frutos durante el cuajado y el

Informacin general de suelos en Pariahuanca.

PROPUESTA PRODUCTIVA PARA EL FONDO CONCURSABLE PROCOMPITE LEY N29337 D.S.103-2009-MEF,

PLAN DE NEGOCIO ELABORADO PARA LA ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS Y SERVICIOS TALPUY DE

En el caso de los suelos en estudio realizado, adquiere mayor importancia la capacidad

amarillamiento, necrosis o mancha de holln de ramas, ramillas y tallos, necrosis de

PROPUESTA PRODUCTIVA PARA EL FONDO CONCURSABLE PROCOMPITE LEY N29337 D.S.103-2009-MEF,

PLAN DE NEGOCIO ELABORADO PARA LA ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS Y SERVICIOS TALPUY DE

Alternaria longipes, A. alternata

Pestalotiopsis sp., Lasiodiplodia

Determinacin y comprobacin de patgenos.

PROPUESTA PRODUCTIVA PARA EL FONDO CONCURSABLE PROCOMPITE LEY N29337 D.S.103-2009-MEF,

PLAN DE NEGOCIO ELABORADO PARA LA ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS Y SERVICIOS TALPUY DE

Los sntomas de las plantas con tristeza y decaimiento (clorosis generalizada y

PROPUESTA PRODUCTIVA PARA EL FONDO CONCURSABLE PROCOMPITE LEY N29337 D.S.103-2009-MEF,

PLAN DE NEGOCIO ELABORADO PARA LA ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS Y SERVICIOS TALPUY DE

Caractersticas de las Variedades de Palto en Antarpa Grande.

PROPUESTA PRODUCTIVA PARA EL FONDO CONCURSABLE PROCOMPITE LEY N29337 D.S.103-2009-MEF,

PLAN DE NEGOCIO ELABORADO PARA LA ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS Y SERVICIOS TALPUY DE

PROPUESTA PRODUCTIVA PARA EL FONDO CONCURSABLE PROCOMPITE LEY N29337 D.S.103-2009-MEF,

PLAN DE NEGOCIO ELABORADO PARA LA ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS Y SERVICIOS TALPUY DE

no se presenten heladas. La floracin dura tres meses y el fruto se puede cosechar

Aunque las condiciones de cultivo en los diferentes pases pueden variar

PROPUESTA PRODUCTIVA PARA EL FONDO CONCURSABLE PROCOMPITE LEY N29337 D.S.103-2009-MEF,

PLAN DE NEGOCIO ELABORADO PARA LA ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS Y SERVICIOS TALPUY DE

radiculares y muerte de plantas por Phytophthora cinnamomi, manchado solar por

PROPUESTA PRODUCTIVA PARA EL FONDO CONCURSABLE PROCOMPITE LEY N29337 D.S.103-2009-MEF,

PLAN DE NEGOCIO ELABORADO PARA LA ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS Y SERVICIOS TALPUY DE

grandes diferencias, en razn al

tiempo que utiliz cada Institucin en los estudios

fitosanitarios. Las confirmaciones corresponden a enfermedades como la muerte

El 90% de los agricultores no efectan controles para las enfermedades, slo se

5% que recibi apoyo y capacitacin tcnica por parte de organismos no

gubernamentales e instituciones del Estado. Hacen mal uso de insecticidas y abonos

El 5% realiza control a base de podas drsticas, usan cenizas como espolvoreo,

orines fermentado (biol).

Algunos agricultores aplican detergente disuelto en agua con pulverizadores

manuales de mochila para reducir la presencia de Fumagina y mancha de holln, sin

Pocos productores utilizan el control etolgico a base de trampas amarillas y

Despus de la poda severa para las nudosidades, algunos agricultores aplican

pintura blanca al tallo.

PROPUESTA PRODUCTIVA PARA EL FONDO CONCURSABLE PROCOMPITE LEY N29337 D.S.103-2009-MEF,

PLAN DE NEGOCIO ELABORADO PARA LA ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS Y SERVICIOS TALPUY DE

Para controlar hormigas cortadoras de hojas, los agricultores colocan insecticidas

txicos en la base de la planta (Sevn).

La gran mayora de agricultores no informa la realidad de sus prcticas culturales

indicaciones de tratamiento, puesto que los rboles se encuentran en abandono, a lo

2.2.1. Aspectos Econmicos y Polticos

cumplimiento a la Ley N 29337, la Municipalidad Provincial de Huancayo

productivas de Paltos en el Distrito de Pariahuanca .

en zonas donde la inversin privada es insuficiente.

Como resultado de un anlisis Subsectorial de las cadenas productivas en el distrito de

Ley que establece

disposiciones para apoyar la competitividad productiva PROCOMPITE.

PROPUESTA PRODUCTIVA PARA EL FONDO CONCURSABLE PROCOMPITE LEY N29337 D.S.103-2009-MEF,

PLAN DE NEGOCIO ELABORADO PARA LA ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS Y SERVICIOS TALPUY DE

465-2009-EF-15, Aprueba formatos y manual de

calificacin para presentacin de

propuestas productivas contempladas en el

Decreto Supremo N 103-2012-EF.

2.2.2. Competidores Actuales