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1.1
GENERALIDADES JENGIBRE
1.1.1 EL JENGIBRE
Pertenece a la familia de las zingiberceas, por lo cual al igual que otras especies como el
cadamomo y la crcuma, que contienen aceites esenciales en los rizomas o semillas, son muy
utilizados para aportar un sabor picante y agradable a bebidas y alimentos. Muchas de las
zingiberceas se utilizan tambin como plantas ornamentales (len, 1986).
Ya que la reproduccin de esta planta es por va asexual, existen pocas variedades de jengibre,
y se presume que estas se han dado debido a mutaciones accidentales.
REYNO
VEGETAL
CLASE
MONOCOTILEDONEAS
ORDEN
ESCITAMINEAS
FAMILIA
ZINGIBERACEAGE
GENERO
ZINGILBER
ESPECIE
OFFICINALE
NOMBRE CIENTIFICO
NOMBRE COMUN
El jengibre cuenta con un tallo sun hojas que lleva la inflorescencia, aunque se encuentran
tambin, aunque escasos, tallos foliares corrientes; produce una inflorescencia en el pice.
1.1.6 RIZOMAS
Un rizoma se define como un eje que se desarrolla el ras del suelo o subterrneamente. Una
caracterstica principal de los rizomas es su crecimiento plagiotropo. Los entrenudos son
cortos, lo que causa que las inserciones de las hojas estn muy juntas en muchas especies que
presentan rizomas, estos son catafilos incoloros y membranosos, y su vida es muy corta.
Mientras el rizoma crece gracias ala formacin de nuevas partes del eje, muere la parte vieja
de atrs, con un continuo proceso de traslado de aquellas sustancias que fueron almacendas a
partes mas jvenes (muller, 2000)
anticancergena in vitro e in vivo de jengibre, puede hacerlo eficaz al controlar ciertos tipos de
cncer.
1.1.8.1 TRATAMIENTO Y PREVENCIN DEL CNCER DE OVARIO
Un nuevo estudio ha revelado que el jengibre puede tratar, e incluso prevenir el cncer de
ovario. Junto con las propiedades antioxidantes del jengibre y las propiedades que combaten el
cncer, el jengibre tiene tambin un componente llamado gingerol, que es un antiinflamatorio.
El estudio encontr que el jengibre detuvo el crecimiento en cultivos de clulas de cncer de
ovario, e inhibi el paso de transicin, donde los tumores pasan de un estado latente a un
estado maligno.
1.1.8.2 TRATAMIENTO DEL CNCER DE PRSTATA
Se ha encontrado que el extracto de jengibre entero, inhibe significativamente el crecimiento
de clulas de cncer de prstata. En un estudio, el extracto de jengibre detuvo la progresin del
ciclo celular, as como las molculas moduladas que regulan la muerte celular. Se demostr
que el extracto de jengibre tambin reduce el tamao de los tumores sin liberar la toxicidad en
los tejidos normales.
1.1.8.3 PREVENCIN DEL CNCER DE COLON
Un estudio financiado por Instituto Nacional del Cncer de los EE.UU. encontr que los
suplementos de raz de jengibre reducen la inflamacin del colon. Esto ha llevado a los
investigadores a creer que el jengibre puede reducir el riesgo del cncer de colon.
1.1.8.4 MAREO POR MOCIN
El jengibre tambin es ideal para prevenir el mareo o aliviar los sntomas del mareo por
mocin. El jengibre crudo, por ejemplo en te, es una buena manera de luchar contra este tipo
de mareo.
1.1.8.5 ALIVIO DE LA MIGRAA
La raz del jengibre ayuda a aliviar la tensin, la hinchazn y el dolor que causan las migraas
de forma natural, y sin efectos secundarios. El jengibre contiene potentes propiedades
antiinflamatorias que ayudan a bloquear las prostaglandinas que causan las migraas. El
jengibre tambin alivia el dolor y elimina las nuseas y los vmitos, que son sntomas
comunes de las migraas.
1.1.8.6 ALIVIO DE NAUSEAS EN EL EMBARAZO
El jengibre es un gran remedio para las nuseas y se ha encontrado que es muy eficaz contra
las nuseas durante el embarazo. Se recomienda comer jengibre crudo o tomar t de jengibre
para aliviar los sntomas de las nuseas en el embarazo.