Professional Documents
Culture Documents
Conselho Editorial
Carlos Prez Bergmann
Claudia Lima Marques
Jane Fraga Tutikian
Jos Vicente Tavares dos Santos
Marcelo Antonio Conterato
Maria Helena Weber
Maria Stephanou
Regina Zilberman
Temstocles Cezar
Valquiria Linck Bassani
Alex Niche Teixeira, presidente
dos autores
1 edio: 2016
Direitos reservados desta edio:
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Capa: Carla M. Luzzatto
Reviso: Carlos Batanoli Hallberg
Editorao eletrnica: Fernando Piccinini Schmitt
P636
CIP-Brasil. Dados Internacionais de Catalogao na Publicao.
(Jaqueline Trombin Bibliotecria responsvel CRB10/979)
ISBN 978-85-386-0308-5
Sumrio
Prefcio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Jean Franois Tourrand
Introduo
Pecuria familiar no Rio Grande do Sul:
a ressignificao de uma categoria social. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Paulo Dabdab Waquil
Alessandra Matte
Mrcio Zamboni Neske
Marcos Flvio Silva Borba
PRIMEIRA PARTE
Origens, evoluo e diferenciao da pecuria no Rio Grande do Sul
Prefcio
Jean Franois Tourrand
O livro nos d um excelente afresco em torno do tema da pecuria
familiar, enquanto uma importante categoria social e produtiva, que ocupa
principalmente a regio compreendida pelo bioma Pampa, no estado do Rio
Grande do Sul. At alguns anos atrs, a pecuria familiar estava pouco descrita
na literatura brasileira, apesar de ser bastante conhecida pelos atores locais. De
fato, o Rio Grande do Sul sempre foi, ao longo de sua histria, reconhecido
por uma pecuria de grande escala, baseada em fazendas com extensas reas
de terra e com volumosos rebanhos, representados por bovinos e ovinos. At a
cultura e a tradio gacha foram associadas a essa forma de pecuria, ou seja,
o sistema produtivo pecurio est diretamente relacionado ao sistema cultu
ral. Desta forma, de alguma maneira a pecuria familiar no Pampa brasileiro
ficou por muito tempo oculta na escala regional, mesmo que representada por
um nmero expressivo de famlias, estimadas atualmente em mais de 60 mil,
conforme dados trazidos pelos autores que compem este livro.
Muita informao original foi reunida na sequncia dos captulos, apre
sentando dados gerais em escala estadual, alternados com outros captulos que
direcionam maior ateno sobre regies especficas desse bioma em sua poro
brasileira. Muitos dos diversos aspectos da pecuria familiar so descritos com
detalhes, com dados qualitativos e quantitativos, em torno de sua histria,
sua situao fundiria, suas atividades de criao e cultivo, suas condies de
vida e de trabalho, suas relaes sociais locais, suas perspectivas de sucesso,
sua vulnerabilidade frente s distintas mudanas locais e globais, entre outros
aspectos, sempre expressando a grande diversidade social e produtiva da pecu
ria familiar no Rio Grande do Sul. A questo do desenvolvimento territorial
tambm tratada em diversos momentos do livro, levando a refletir que uma
alternativa para o futuro da pecuria familiar pensar no desenvolvimento
dessa categoria social de maneira coletiva, principalmente nos aspectos rela
cionados ao ambiente.
Mais especificamente, os sucessivos captulos mostram a pecuria familiar
gacha em sua dimenso histrica, nos ltimos quatro sculos, destacando o
papel que teve na ocupao de uma regio de fronteira, mas tambm em sua
dimenso prospectiva, particularmente por meio da vulnerabilidade atual
apresentada como o conjunto dos desafios que esse grupo social vem enfren
locais, caso da pecuria familiar do Rio Grande do Sul, caracterizada pela idade
elevada dos produtores e a falta de jovens pecuaristas.
Os sistemas tradicionais so geralmente substitudos por sistemas mais
modernos e assim, de maneira progressiva ou sbita, desaparecem totalmente,
antes ou depois de ser registrados. Foi o caso da pecuria leiteira tradicional da
Europa, que desapareceu quase totalmente em algumas dcadas, com a implan
tao da poltica leiteira da Unio Europeia. Foi o caso, tambm recentemente,
de vrios sistemas bedunos da frica do Norte e do Oriente Mdio, sob a
presso das mudanas climticas e da transformao global, especialmente a
demanda dos jovens e evidentemente as guerras. Isso aconteceu tambm no
passado. Por exemplo, a partir do final do sculo XVIII, uma pecuria familiar
bovina e ovina tradicional, integrada aos sistemas familiares mais complexos,
foi eliminada da regio das Highlands, na Esccia, para ser substituda por
grandes propriedades de produo de l atribudas aos representantes da no
breza (clearance process), prefigurando o que tambm se passou em diversas
regies da Amrica Latina nas ltimas quatro a cinco dcadas. Uma grande
parte dos pecuaristas familiares das Highlands escocesas foi trabalhar nas usinas
implantadas pela revoluo industrial. Outros migraram para as colnias do
imprio britnico, muitas vezes para desenvolver pecuria. Os descendentes
desses pecuaristas se encontram hoje na Austrlia e Nova Zelndia, Amrica
do Norte, frica do Sul, Argentina, Uruguai e Chile.
Tambm pode ser que, no futuro, alguns historiadores pensem em quali
ficar e quantificar outras pecurias que nunca tiveram maior visibilidade, como
foi feito recentemente pela pecuria da Amaznia Oriental no fim do sculo
XIX e incio do sculo XX, ou seja, antes da colonizao. Por vezes, os sistemas
antigos conseguem encontrar conjuntos de espaos geogrficos, econmicos e
sociais apropriados para se manter, como no caso da pecuria familiar gacha
descrita nos captulos a seguir, justificando o a motivao deste livro focado
no estado do Rio Grande do Sul.
Interessante apontar que os autores veem as oportunidades e os desafios
para o futuro da pecuria familiar. Aparentemente, a combinao de sensibi
lizao dos pecuaristas familiares com alguns avanos tecnolgicos adaptados
s condies do ambiente, a busca de prticas sustentveis, aes coletivas e
polticas pblicas adequadas em termos de mercado para os produtos desta
pecuria, podem possibilitar que a pecuria familiar se reforce na regio.
Introduo
Pecuria familiar no Rio Grande do Sul:
a ressignificao de uma categoria social
Paulo Dabdab Waquil
Alessandra Matte
Mrcio Zamboni Neske
Marcos Flvio Silva Borba
J bastante relatada na literatura, a ocupao do espao no sul do Brasil
foi marcada pela disputa territorial. As linhas demarcatrias atuais foram defi
nidas apenas j entrado o sculo XIX. Uma combinao de fatores geopolticos
(distribuio de terras em retribuio a servios militares), ecolgicos (ambiente
pastoril) e histricos (introduo do gado bovino pelos jesutas no sculo XVII)
contriburam para que a formao social, econmica e cultural desta regio
fosse significativamente influenciada pela pecuria, tendo na estncia, a partir
do sculo XVIII, a clula viva do organismo social riograndense como diria
Alvarino Marques.
Dado que as primeiras estncias surgem com a distribuio de sesmarias,
em essncia a base agrria da produo pecuria se consolidou em grandes
propriedades, com o uso de mo de obra de escravos e de pees contratados
por temporada, sobretudo nas regies de campos naturais. Embora o poder
polticoeconmico dos estancieiros tenha forjado as principais interpretaes
sobre a ocupao do territrio gacho, possvel identificar uma conjuno
paralela de fatores histricos para a formao de um importante contingente
de pequenas unidades produtivas, que tambm evoluram associadas criao
do gado sobre as pastagens naturais do Rio Grande do Sul, assentadas sobre
a mo de obra familiar.
Movimentos de ocupao patrocinados pela coroa portuguesa ao longo
do sculo XVIII, mediante o envio de colonos com a finalidade de aumentar
o contingente populacional e promover uma produo agrcola mais diver
sificada, a modernizao das estncias tradicionais que se transformam em
estncias comerciais no tero final do sculo XIX, produzindo mudanas na
organizao do trabalho com a substituio das unidades familiares (agrega
dos) pelo trabalho coletivo dos pees; e a diviso de terras entre descendentes
dos primeiros estancieiros, completam o quadro capaz de explicar a presena
histrica de pequenos produtores pecuaristas no Rio Grande do Sul. Uma
11
13
14
15
16
Introduo
19
uma minoria, que rondava os 10% dos proprietrios, possua mais de mil
cabeas de vacuns.
O peso das relaes escravistas tambm foi bem maior do que a histo
riografia vinha afirmando. Os escravos de origem africana participaram da
ocupao da regio pelos lusitanos desde o princpio e exerciam todos tipos
de trabalho; sua utilizao como mo de obra no se restringiu s charqueadas
e aos servios urbanos. Tampouco os trabalhadores da pecuria resumiamse
aos pees livres: a mo de obra escrava esteve presente nas lides campeiras,
assim como, entre os pequenos e mdios criadores, a mo de obra familiar.
sobre estas caractersticas, pouco conhecidas, do mundo rural riograndense
da segunda metade do sculo XVIII e primeiras dcadas do XIX que versa o
presente captulo. Para abordar a pecuria familiar, julgase imprescindvel
traar um panorama geral da estrutura agrria que, mesmo brevemente, d
conta dos diferentes tipos de unidades produtivas e da diversidade de grupos
scioocupacionais existentes naquela sociedade, e de suas relaes recprocas.
Uma incurso pelo significado de certos termos, naquele perodo, j
esclarecedora dessa realidade. A palavra estncia no designava grandes
propriedades e nem era sinnimo de grandes rebanhos. O vocbulo, origin
rio do espanhol platino, significava apenas as unidades produtivas em que se
criava gado, sem nenhuma conotao de tamanho. Por exemplo, encontrase
com esta designao propriedades com 150, 200 ou 3.000 cabeas de gado.
O dicionrio de Moraes Silva, na edio de 1789 traz justamente esta acepo
(no sul da Amrica, estncias so terras com criao de gado vacum e cavalar)
(Moraes Silva, 1922). Consequentemente, estancieiro no significava grande
proprietrio de rebanhos ou terras. Encontrase nas fontes referncia a estan
cieiros ricos e estancieiros pobres; a palavra era sinnimo, to somente, de
criador de gado.
As ocupaes: lavradores e criadores
20
21
14
51
852
27
344
31
10
24
1.041
16
57
293
40
16
21
22
tinham sido levados pelos espanhis com a conquista do Rio Grande em 1763,
e devolvidos na base do Tratado de 1777). Provavelmente sua participao
entre os lavradores ultrapassasse o percentual encontrado, pois esta informao
dependia do detalhamento com que o capito do distrito realizasse o censo. Sua
presena foi assinalada nas freguesias de Santo Amaro, Conceio do Arroio,
Estreito, Mostardas, Povo Novo, Porto Alegre, Rio Grande, Rio Pardo, Santo
Antnio, Taquari e Viamo.
Os lavradores praticavam uma pecuria menos diversificada que os
criadores ou os criadores e lavradores. No criavam ovelhas nem produziam
mulas. A produo de mulas necessitava uma inverso importante, que era
a aquisio do burro reprodutor, o burro hechor, o animal de maior valor
unitrio. Em contrapartida, possuam, proporcionalmente s reses, o maior
nmero de bois que qualquer outra categoria (um boi para dez reses, contra um
boi para 107 reses, entre os criadores), o que um indicativo da prtica da agri
cultura (quer como animal de trao para o arado ou para os carros e carretas
que escoavam seu excedente agrcola). Estamos frente, portanto, a um produtor
rural que simultaneamente um agricultor e um pastor, que alimentava seu gru
po familiar com sua produo de trigo, milho, feijo ou farinha de mandioca,4
carne e leite de seu pequeno rebanho e que possivelmente comercializasse al
gum excedente alimentar, alguma vaca ou alguns couros. Podemos definir este
produtor como campons, no sentido de que contava fundamentalmente com
a fora de trabalho de seu grupo familiar para sua manuteno e reproduo.
Na anlise do patrimnio dos proprietrios de menos de cem cabeas de gado
vacum que ser apresentada adiante, realizada com inventrios, detectouse um
nmero significativo de produtores que contavam com a complementao de
mo de obra escrava. Mas como os inventrios retratam os estratos economi
camente superiores da sociedade, julgase no poder generalizar a participao
dos escravos como fora de trabalho para o conjunto do grupo dos lavradores.
A esta concluso, que caracteriza como camponeses, pastores e agricultores, a
este tipo de produtor, j chegara Garavaglia, ao analisar a estrutura produtiva
da campanha de Buenos Aires atravs de inventrios (Garavaglia, 1993b, p.
186187), no perodo de 17501815. Tambm a os camponeses contaram,
complementarmente, com mo de obra escrava.
Os maiores detentores de gado vacum eram os criadores e lavradores:
tinham, em mdia, mais de um milhar de cabeas. Possuam um rebanho varia
do, com muitos tipos de animais. Certamente este grupo, que diversificava suas
atividades produtivas entre a criao e a agricultura, constitua a elite econmica
Estes so os alimentos que constam do Mapa da colheita pertencente ao ano de 1780 em todo o
Continente do Rio Grande, de 1780; o arroz aparece neste mapa numa quantidade nfima. ANRJ,
cd. 104, vol. 3.
23
24
25
grande aceitao. O autor considerou que nas cinco ou seis primeiras dcadas
de presena portuguesa na regio, a escravido teria existido essencialmente nos
servios domsticos e urbanos. Ao depararse com uma surpreendentemente
grande proporo de escravos 29% na populao total, encontrada em um
censo de 1780, o autor perguntouse qual atividade econmica importante
teria possibilitado uma acumulao de capital significativa para o investimento
na compra de escravos. Ele identificou no cultivo do trigo, e sua consequente
exportao, a primeira atividade que permitiu a ampliao do contingente de
cativos, antes da expanso das charqueadas.
No entanto, o autor equivocouse, pois as exportaes de trigo inicia
ramse depois de 1780, no podendo esta produo ser a causa da grande
presena escrava. A compra de cativos no era to onerosa quanto se pensou
antigamente; novos estudos em todo o Brasil mostram como foi grande o
nmero de pessoas livres que foram proprietrias de escravos e, portanto,
comprometidas com a escravido (Schwartz, 1988). Isso to verdadeiro
que havia homens forros, exescravos, que em sua condio de homens livres
tambm adquiriam e eram possuidores de cativos, quando sua condio eco
nmica permitia.
A ampla difuso da propriedade de escravos entre a populao colonial
foi um fato. A simples consulta de outros tipos de fontes confirmam esta
realidade aqui no Rio Grande do Sul tambm, e indicam uma importante
presena de escravos desde os primrdios da ocupao lusitana do territrio.5
Viamo, em 1751, era uma capela com pouco mais de 700 habitantes e 136
fogos. Fbio Kuhn (2004) analisou os ris de confessados da localidade.
Encontrou uma populao escrava de origem africana que correspondia a
42% do total, alm de 3,2% de ndios administrados. Os campos de Viamo,
quatorze anos aps a fundao do presdio de Rio Grande (1737), e duas
dcadas depois do incio de seu povoamento, possuam uma proporo de
escravos semelhante das zonas mineradoras ou de plantation! Mais do que
isso, o nmero de domiclios que possuam escravos era muito alto, 62%,
com uma mdia de quatro4 cativos pr fogo. Naquele momento estavam
estabelecendose as primeiras estncias de criao. Aps a invaso espanhola
de 1763, sua populao ser reforada por parte dos habitantes de Rio Grande
que a se refugiaram. Em 1778, a populao escrava de Viamo tinha dimi
Jos da Silva Pais, que fundara o presdio de Jesus Maria Jos, comentava em 1742 (cinco anos
aps sua fundao) que em Rio Grande no h casal que no tenha escravos. Outro governador
do Continente, em 1764, um ano aps a invaso de Rio Grande (na qual foram perdidos 150
escravos para os espanhis) informava que havia famlias com 6, 8 e 10 escravos e que, portanto,
no necessitavam da ajuda da Coroa.
26
nudo para 40,5% do total, mas tinha se ampliado para 65% dos fogos, ou
seja, tinha aumentado o nmero de proprietrios de escravos.
O exame de inventrios postmortem tambm revela a precoce presen
a de escravos, em grandes plantis. Domingos Gomes Ribeiro faleceu em
1764; entre seus bens constavam, alm de 7.200 cabeas de gado, uma grande
criao de mulas, uma estncia com casa de telha, currais, senzalas, planta
o de trigo, moinho, e 49 escravos! Os que tiveram sua ocupao declarada
eram: dois barbeiros, um alfaiate, um queijeiro, um marinheiro, um oleiro,
dois pees e um peo domador. A diversidade das ocupaes indicam uma
unidade produtiva mista, com produo variada. Dentre os escravos, havia
sete famlias constitudas, com filhos. Outro caso o de Antnio Xavier de
Azambuja, falecido em 1769. Sua estncia albergava criao de gado vacum,
cavalar e de mulas, e plantao de trigo. Possua 13 escravos, sendo quatro
deles pees, um crioulo e os outros trs de nao Benguela. Um deles possua
mulher e filhos.6 Estes exemplos apontam para uma ampla utilizao da mo
de obra escrava, em todos os tipos de atividade, inclusive a pecuria, numa
dcada 1760, durante a invaso espanhola em que a nica e espordica
exportao era a de couros.
J nessa poca encontrase expresso em vrios tipos de documentos uma
equivalncia entre o preo de um escravo jovem do sexo masculino, 128$000
(cento e vinte e oito mil ris), e cabeas de gado vacum. Estas valiam 1$280
(mil duzentos e oitenta ris), o que equivale dizer que um escravo valia cem
reses. Parece que o gado desempenhava o papel de moeda de conta.
Avanando quatro dcadas e chegando ao princpio do sculo XIX, mo
mento de grande expanso econmica, produo de charque e exportaes
(tambm de trigo e couros), a anlise do censo de 1802 indica um percentual
de populao escrava de 35%. Observando algumas freguesias, temse que
Viamo continuava com altos ndices, 44%, assim como Porto Alegre, 40%,
e Rio Grande, que na poca englobava Pelotas, tinha 38% de sua populao
total como escrava. Mesmo nas reas de fronteira os escravos alcanavam mais
ou menos um tero de seus habitantes: em Cachoeira eram 30% e em Rio
Pardo, 37%.
Estas propores so muito semelhantes a de outras regies da Amrica
portuguesa tipicamente escravistas, e aproximam o Rio Grande do Sul delas, e,
consequentemente, torna o extremo sul menos peculiar do que se supunha.
A escravido aparece, portanto, como uma caracterstica estrutural da regio,
ainda no que se poderia chamar de perodo formativo.
AHRS, inventrios do 1 Cartrio de rfos e ausentes de Porto Alegre, mao 3, n 27, 1769.
27
28
%
89
53
33
31
22
18
17
13
13
29
30
31
32
33
34
foice de trigo entre seus instrumentos) e possua dois escravos, ambos de nome
Francisco, cujo valor ultrapassava o preo da chcara e animais somados.
A fonte mais adequada para a apreenso dos grupos domsticos so
censos e listas nominativas que discriminem os habitantes livres e escravos de
cada unidade produtiva. Infelizmente no dispomos deste tipo de fonte para
o Rio Grande do Sul. Os inventrios postmortem so a fonte disponvel no
momento. Recordese, no entanto, que uma das distores, ou limite, desta
fonte a sobrerrepresentao dos setores mais ricos da populao. Assim,
encontramos que apenas 15,2% dos lavradores inventariados no eram
proprietrios de escravos, proporo que para o conjunto da populao livre
certamente muito maior.
O nmero mdio de escravos do grupo era de 3,3 por proprietrio.
55% dos lavradores pastores eram proprietrios de um a trs escravos. Mas se
considerar apenas os escravos que tinham entre 15 e 40 anos, e no apresen
tavam nenhuma doena registrada, ou seja, os que estavam em plena idade
produtiva, seu nmero descende drasticamente.9 Eles eram apenas 232 dos
634 do plantel total, ou seja, 37% dos escravos. Isto indica que a maior parte
dos escravos possudos compunhase de crianas e velhos, e que, computando
apenas estes cativos sos e em idade adulta, o nmero mdio decai para 1,2
escravos por proprietrio. Essa diferena tambm aponta para a dificuldade
dessas famlias reporem a mo de obra escrava (Castro,1987, p. 9195). Esta
constatao remete questo do uso exclusivo ou complementar, por este
grupo ocupacional, da mo de obra escrava. Os documentos utilizados, os
inventrios, no permitem nenhuma concluso definitiva a respeito, e a ques
to est longe de ser resolvida (Mattos, 2001). Mas parece que uma mdia de
1,2 cativo em plenas condies de trabalho, por famlia, no seria suficiente
para o desenvolvimento das tarefas agrcolas e pecurias, mesmo de pequeno
porte. Para este grupo, muito provavelmente, os cativos complementavam a
mo de obra familiar.
Nas famlias que no dispunham de escravos, a criao de uma cen
tena de animais no seria suficiente para o sustento de uma famlia, como
j vimos atravs do censo de 1784. A atividade pecuria deveria ser
complementada com outras atividades agropecurias do prprio ncleo
familiar, como a produo de trigo e outros alimentos, a venda de alguns
couros, e o emprego, o conchavo estacional do chefe de famlia ou de
um filho mais velho em alguma estncia da rea. Esta a concluso a que
chegaram Gelman (1998) e Garavaglia (1999) para a regio de Colnia de
Sacramento e para a campanha de Buenos Aires, em diversos trabalhos, aps
9
Essa metodologia foi utilizada inicialmente por Hebe Castro (1987, p. 92).
35
10
Na falta de censos que descrevessem os ncleos domsticos e a ocupao dos habitantes, os dois
autores utilizaram como fonte as informaes constantes em processoscrime, na qualificao de
testemunhas.
36
Consideraes finais
37
38
39
41
42
Jornaleiro: aquele que desenvolve atividades laborais com pagamento por dia (jornada).
43
44
Quantidade
de criadores
51
32
21
15
6
125
%
41
26
17
12
4
100%
46
Criam ovinos
n
%
22
43
21
66
No criam ovinos
n
%
29
57
11
34
Total
n
51
32
%
100
100
47
TABELA 4
Tamanho do rebanho de bovinos em inventrios postmortem
de criadores de Santana do Livramento entre 1859 e 1881
Tamanho do rebanho
1 at 100
101 at 300
301 at 600
601 at 1.000
1.001 at 5.000
Total
Indivduos
N
%
30
33
24
27
19
20
9
9
10
11
92
100
Rebanho total
N
%
1.316
3
4.523
10
8.660
19
6.821
15
24.808
53
46.128
100
Fonte: 92 inventrios postmortem. APERS. Fundo: Bag, Caapava do Sul e Santana do Livramento.
48
aqueles indivduos que representam 33% dos inventariados (at 100 reses),
portanto o maior grupo criadores, concentravam apenas 3% do rebanho total
inventariado no perodo, e, no outro extremo, a categoria que concentrava 53%
do rebanho total se referia a 11% dos criadores, ou seja, apenas 10 indivduos
concentravam mais da metade do rebanho total inventariado. Novamente, esta
mesma situao foi identificada em outras realidades de pecuria na regio do
Rio da Prata. Assim, a camada de criadores mais numerosa era aquela que possua
os menores rebanhos e concentravam nfimas parcelas do rebanho total e, no
outro extremo, constatase a existncia de poucos indivduos que, por sua vez,
concentravam mais da metade do rebanho bovino (Gelman, 1992; Garavaglia,
1999; Garcia, 2005; Farinatti, 2010).
Estes criadores que possuam pequenos rebanhos, possivelmente, em
muitos casos, criavam apenas reses de gado vacum, e apenas uma minoria pos
sua rebanhos de ovinos. Dos criadores inventariados que possuam rebanhos
at 300 reses de criar (54 indivduos), aqueles que criavam ovinos constituam
uma minoria, apenas 30%, e muitos o faziam para autoconsumo, visto que
dispunham de pequenos rebanhos de ovinos: o maior rebanho de ovinos ob
servado entre os criadores inventariados foi de 225 animais.
O acesso terra para produzir
49
Como pode ser observado nas descries dos inventrios acima apresenta
das, Fermino de Souza Leal possua um pequeno patrimnio, composto de um
rebanho de poucas reses de criar e algum dinheiro proveniente de arrendamento
de gado; a sua atividade produtiva estava ligada criao de gado bovino. E
quanto ao casal constitudo por D. Clemencia Joaquina da Porciuncula e seu
esposo Mauricio Pereira Pascoal, vivo e inventariante, as caractersticas se as
semelham s de Fermino: um patrimnio formado por alguns modestos bens
mveis, um rebanho constitudo por poucas reses de criar e algumas ovelhas.
possvel considerar que ambos os inventariados se dedicavam atividade de
criao de gado, tinham uma famlia constituda, e no possuam a propriedade
de terras, ou seja, a sua criao tambm se dava, provavelmente, em terras alheias
ou arrendadas, se considerarmos que, em 1870, o acesso terra pblica era quase
impossvel (Garcia, 2005). No que se refere a Fermino e D. Clemencia, no foi
possvel acessar outras informaes, no entanto, mesmo com estes fragmentos
de suas histrias, ambos nos emprestam aqui um pouco da sua trajetria para
ilustrar, no Rio Grande do Sul do sculo XIX, a existncia de pequenos criadores
que no possuam a propriedade da terra.
Porm, no contexto de finais do sculo XIX, estes no foram os nicos
a no possurem a propriedade da terra onde criavam gado. Com base nas
informaes dos inventrios, a Tabela 5 apresenta a distribuio da frequncia
entre aqueles criadores que possuam a propriedade da terra e os que no pos
suam. As informaes referentes a estas variveis foram extradas da listagem
dos bens de raiz6 inventariados, porm a varivel com campo se refere apenas
queles indivduos que possuam campo para criao.
APERS. Fundo: Bag. Subfundo: Vara de Famlia. Caixa: 010.0271. Inventrio: 167. Ano: 1870.
APERS. Fundo: Santana do Livramento. Subfundo: Vara de Famlia. Caixa: 772. Inventrio:
313. Ano: 1880.
6
Bens de raiz se referem a todos os bens que fossem terra, podendo ser terreno na cidade, campo,
fazenda, etc.
4
5
50
TABELA 5
Criadores sem campo e com campo conforme a dimenso dos rebanhos
(Santana do Livramento, 18591881)
Estrato 1 a
101 a
301 a
601 a
1.001 a
%
%
%
%
%
(reses) 100
300
600
1.000
4.792
Com
17 57
campo
Sem
13 43
campo
Total
30 100
Total
18
75
16
84
100
80
68
74
25
16
20
24
26
24
100
19
100
100
10
100
92
100
Fonte: 92 inventrios postmortem. APERS. Fundo: Bag, Caapava do Sul e Santana do Livramento.
51
52
10
53
13
A presena do escravo nas atividades ligadas pecuria foi minimizada pela historiografia tradi
cional, a qual afirmava que o sul do pas era uma exceo no Brasil escravocrata e que os escravos
estavam concentrados apenas nas atividades das charqueadas. Entretanto, pesquisas mais recentes
revelam que muitos escravos desenvolviam atividades ligadas diretamente pecuria, sendo estes
identificados geralmente como escravos campeiros. Alguns trabalhos nesta perspectiva: Maestri
(2008); Mayo (2004); Monsma (2011); Osrio (2013).
54
201 a
501 a
1.030 a
%
%
% Total %
500
900
2.000
Zero
19
37
12,5
9,5
25
20
Com 1
13
26
10
31,3
9,5
25
20
19
37
18
56,2
17
80
15
100
100
75
60
51 100
32
100
21
100
15
100
Mais
de 1
Total
55
pelo prprio criador e seus filhos. Este tipo de situao pode ser verificada em uma
denncia que chegou ao delegado de Santana do Livramento: em 1861, o criador
Joaquim dos Santos Padilha, morador no 13 quarteiro, denuncia o crime de
furto de ovelhas de sua propriedade, que passa a ser explicado:
Que o queixoso proprietrio com criao de gado vaccum e langero, no lugar deno
minado Catacumbas, assim como Manoel Rodrigues da Silva, morador de 9 a 10
quadras do queixoso sem divisa alguma.
Que o suplicante em agosto de 1860 possua 600 ovelhas e o Manoel Rodrigues
cento e tantas; as do suplicante tinham por sinal as duas orelhas aparadas, e as de
Rodrigues uma orelha aparada e outra uma marca em cima, confundindose frequen
temente estes rebanhos pela pequena distncia.
Que o queixoso desde agosto de 1860 at 8 de janeiro deste ano esteve nesta vila
em curativo na casa de Feliciano da Costa Leite, deixando seu filho Francisco de 15
anos na fazenda.
Que nesta ausncia dito Manoel Rodrigues cortando a [mossa] da orelha de suas ovelhas
ficaro estas com o mesmo sinal das do queixoso e consequentemente confundidas, para o
fim premeditado de Manoel Rodrigues que foi marcar as que lhes pareceu e matar
desperdiadamente em proveito de sua numerosa famlia e trabalhadores da olaria
que possue, tanto assim [grifo nosso].15
APERS. Fundo: Bag. Subfundo: 1 Vara Cvel e Crime. Caixa: 010.0256. Processo: 1536.
56
57
58
Fundo: Bag. Subfundo: 1 Vara Cvel e Crime. Caixa: 010.0256. Processo: 1536. Caixa:
010.0258. Processo: 1607. Caixa: 010.0257. Processo: 1595. Caixa: 010.0261. Processo:
1722.
ARQUIVO HISTRICO DO RIO GRANDE DO SUL (AHRS). Relatrio da Cmara
Municipal. Correspondncia expedida da Cmara Municipal de Santana do Livramento,
1858. Mao 213. Cx. 114.
Referncias
CHASTEEN, J. C. Background to civil war: the processo of land tenure in Brazils south
ern borderland, 18011893. Hispanic American Historical Review, 71, 1991.
59
60
61
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
QUADRO 2
Aspectos tcnicoprodutivos, socioeconmicos e de percepo de pecuaristas de base
familiar no estado do Rio Grande do Sul no ano de 2004
Indicadores
75
1,40 e R$ 1,60, podendo ser considerado bastante baixo. Esta situao era
oposta ao comportamento dos preos dos insumos, embalado pelo momento
favorvel vivido pelas atividades de lavoura. Esse descolamento dos preos
de insumos e produto na pecuria, em larga medida, se mostra relevante pois
a base da alimentao pecuria, assim como alguns insumos relacionados s
pastagens tm uma relao estreita com os insumos da lavoura. Alm disso,
como esses pecuaristas produzem com base nos recursos naturais disponveis
em nvel do estabelecimento, o preo um elemento chave para auferir uma
maior taxa de lucro.
Outro fator identificado como sendo um problema por parte dos pecua
ristas consiste na distncia de seus estabelecimentos em relao aos frigorficos
ou aougues. Dois fatores tendem a estar associados a esta relao. A primeira
decorre de uma questo de transporte e logstica, ou seja, da distncia e as con
dies de acesso em relao aos frigorficos regionais e centros consumidores,
que dificultam a comercializao e o escoamento da produo. A segunda pode
ser verificada em estabelecimentos com menor rea, no somente a distncia,
mas tambm a escala de produo/comercializao e os objetivos do pecuarista
podem explicar as dificuldades encontradas com a comercializao da produ
o. A dificuldade em obter uma carga fechada, por exemplo, pode ser uma
limitao nos processos de comercializao. Essa situao foi identificada por
Sandrini (2005) em um estudo sobre comercializao, mercados e insero de
pecuaristas familiares, na cadeia da carne bovina.
Quando se trata de decidir o momento de realizar a comercializao,
majoritariamente os pecuaristas mencionam a identificao do melhor preo.
Contudo, em larga medida o preo determinado sob condies de oferta e
demanda e somente em situaes muito especficas os pecuaristas possuem
poder de barganha suficiente para interferir no preo do gado. muito comum
a comercializao ocorrer em decorrncia de uma necessidade de liberao do
campo, mas principalmente pela necessidade de auferir rendas, em situaes
adversas. Visto desta forma, entendese que o pecuarista familiar raciocina
na lgica da maximizao do nmero de animais, em detrimento da produo/
produtividade. Como consequncia, a comercializao no se efetiva mediante
uma oportunidade de mercado ou quando os animais esto aptos para o abate,
mas mediante alguma emergncia. Nessa situao, vendese a quantidade de
animais necessria e, normalmente, para outros pecuaristas.
Os estabelecimentos em que o sistema de criao do tipo cria ou cria/
recria, os terneiros se constituem em um ativo de elevada liquidez, passveis de
serem transformados em dinheiro rapidamente. A mesma situao identifi
cada em relao necessidade de liberar reas de campo. De um modo geral,
esses pecuaristas comercializam mediante presses advindas da necessidade de
77
78
79
80
cada aos moldes extensivos. Aparte a discusso sobre preos e as variveis que
explicam a varincia dos dados, podese imputar que a tradio seja um dos
principais fatores que explica a presena significativa deste tipo de pecuaristas
em todas as regies do estado. A tradio pode ajudar a explicar inclusive a
existncia deste tipo de pecuaristas em locais em que as particularidades de
relevo e formas de ocupao permitem a diversificao das atividades agrcolas.
Neste contexto, os pecuaristas que renem essas caractersticas so menos
sensveis variao de preos, dessa forma menos propensos a investimentos em
tecnologias, ainda que isso implique em apurar produtividade e rendimentos
muito baixos e at mesmo negativos, em perodos de crise, como o verificado
no perodo da pesquisa. Essa renncia busca de alternativas e investimentos,
que permitam uma melhoria dos indicadores de produo e produtividade,
feita buscando preservar um modo de vida muito particular, conforme iden
tificou Ribeiro (2009).
Essa abdicao s tecnologias e ao uso de insumos, entendida como uma
irracionalidade do ponto de vista tcnicoprodutivo deve ser compreendida
como uma racionalidade de longo prazo do pecuarista, que busca no pra
ticar aes que possam comprometer o patrimnio atual e para as geraes
futuras. Nestes casos, a preservao do estabelecimento, para ser transmitida
pelo menos a uma gerao de sucessores, um dos principais objetivos destes
pecuaristas.
Por outro lado, em funo da dificuldade de mecanizao e melhoria dos
solos, ou mesmo pela sua prpria racionalidade, pertinente mencionar que
os pecuaristas familiares so atores sociais incontornveis para a manuteno
do bioma Pampa, seriamente ameaado de extino.
Consideraes finais
81
82
83
84
ment and environmental and economic performance of dairy farms. Agricultural Systems,
Great Britain, v. 78, n. 1, p. 3155, 2003.
______. Perceived environmental uncertainty in Dutch dairy farming: The effect of
external farm context on strategic choice. Agricultural Systems, Great Britain, v. 88, n.
23, p. 205226, jun. 2006.
RIBEIRO, C. M. Estudo dos modos de vida dos pecuaristas familiares da regio da Campanha
do Rio Grande do Sul. 2009. Tese (Doutorado em Desenvolvimento Rural). Faculdade de
Cincias Econmicas, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 2009.
______. Pecuria familiar na regio da campanha do Rio Grande do Sul. Srie Realidade
Rural, Porto Alegre, v. 34, p. 1145, 2003.
SANDRINI, G. B. D. Processo de insero dos pecuaristas familiares do Rio Grande do Sul
na cadeia produtiva da carne. 2005. Dissertao (Mestrado em Desenvolvimento Rural).
Faculdade de Cincias Econmicas, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto
Alegre. 2005.
SEBRAE; SENAR; FARSUL. Diagnstico de sistemas de produo de bovinocultura de corte
do estado do Rio Grande do Sul. Relatrio de Pesquisa. Porto Alegre: Centro de Estudos e
Pesquisas Econmicas/Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2005.
SILVA, J. G. D.; DEL GROSSI, M. E.; CAMPANHOLA, C. Novo Rural Brasileiro: Uma
atualizao. In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA E
SOCIOLOGIA RURAL, 43., 2005, Ribeiro Preto. Anais... Ribeiro Preto: Sociedade
Brasileira de Economia e Sociologia Rural, 2005. CD ROOM.
SUERTEGARAY, D. M. N.; GUASSELLI, L. A. Paisagens (imagens e representaes)
do Rio Grande do Sul. In: VERDUM, R.; BASSO, L. A.; SUERTEGARAY, D. M. N.
(Org.). Rio Grande do Sul: paisagens e territrios em transformao. Porto Alegre: Editora
da UFRGS, 2004. p. 2738.
85
87
88
89
90
91
c) As atividades
93
94
95
96
97
99
100
103
104
105
106
107
109
110
111
112
113
TABELA 1
Distribuio dos questionrios por localidades rurais no municpio de Bag/RS
Localidades
Frequncia
12
10
2
2
1
6
4
2
1
40
Porcentagem
(%)
30,0
25,0
5,0
5,0
2,5
15
10,0
5,0
2,5
100,0
Porcentagem
Acumulada (%)
30,0
55,0
60,0
65,0
67,5
82,5
92,5
97,5
100,0
114
o ambiental da sociedade, est percebendo com mais clareza que perder seu
patrimnio sociocultural e permitir a degradao da ambincia natural pela
acelerao vertiginosa da revoluo psmoderna um risco que o triunfo total
da cincia apresenta e que, inclusive, pode resultar na quase total desapario
da agricultura familiar.
A pesquisa tecnolgica tem desenvolvido diversas alternativas de produ
o para a pecuria ao longo das ltimas dcadas, e muitas destas esto sendo
usadas pelos pecuaristas, enquanto outras esto aguardando a sua difuso pelos
rgos de extenso para serem adotadas (ou no) pelos produtores. No entanto,
o modelo de pesquisa e de desenvolvimento determinante na concepo e
na noo de tecnologia e de inovao apropriadas realidade dos pecuaristas
familiares. Dessa forma, o papel da cincia deve ser a de geradora de tecno
logias adaptadas e de acordo com os anseios e com as demandas da regio
para que se promova o desenvolvimento endgeno a partir de uma leitura
criteriosa e sistmica, construindose de forma conjunta e participativa, essa
importante interface entre a cincia (conhecimento cientfico) e a sociedade
(saber emprico).
Wanderley (1999) postula que o que caracteriza o estabelecimento fa
miliar campons o sistema policulturapecuria, vislumbrando, ainda nesse
aspecto, algumas caractersticas mais subliminares desse sistema de produo,
que seriam as foras produtivas no transferveis e o tempo de no trabalho
desse agricultor. A autora trabalha com a noo do horizonte das geraes no
que se refere ao processo de transmisso da terra, bem como outras dimenses
que complementariam essas peculiaridades, como a questo da valorizao de
um meio natural e a ideia de unidade de habitao desses estabelecimentos
familiares. Adiante, Wanderley faz referncia s formas modernas de agricultura
familiar inseridas no contexto dos mercados e agroindstrias, onde se percebe
uma racionalidade prpria desses agricultores, alocados em realidades distintas
de outros grupos. Ela considera que a agricultura familiar necessita de nveis
mnimos vitais para que as fragilidades do sistema no venham a desesta
bilizar essa forma de produo e, nesse particular, a ameaa autonomia e a
precariedade so elementos a serem analisados.
Segundo Sandrini (2005) esse o caso, por exemplo, dos pecuaristas
familiares que alm das decises com relao ao processo de trabalho que iro
desenvolver em sua unidade de produo, tero que decidirem quais sero as
relaes socioeconmicas que iro manter fora do seu estabelecimento rural,
como as relaes de compra de insumos, venda da produo, participao em
associao/cooperativa, necessidade de emprstimos, etc.
A regio sul do pas, especificamente os estados do RS e SC, possuem
rebanhos de variados graus de gentica taurina britnica, onde no estado
115
116
117
Porcentagem (%)
Porcentagem
acumulada (%)
Familiar
35
87,5
87,5
Familiar e Contratada
12,5
100,0
Total
40
100,0
Natureza do trabalho
118
Frequncia
Porcentagem (%)
13
10
9
5
3
40
32,5
25,0
22,5
12,5
7,5
100,0
Porcentagem
acumulada (%)
32,5
57,5
80,0
92,5
100,0
119
Frequncia
Porcentagem (%)
Pastoreio Contnuo
Pastoreio Rotativo
Misto (contnuo + rotativo)
Total
32
1
7
40
80,0
2,5
17,5
100,0
Porcentagem
acumulada (%)
80,0
82,5
100,0
TABELA 5
Objetivo econmico da atividade produtiva nos estabelecimentos rurais selecionados
no municpio de Bag/RS
Objetivo econmico
Cria
Recria
Cria e recria
Ciclo completo
Total
Frequncia
Porcentagem (%)
34
1
4
1
40
85,0
2,5
10,0
2,5
100,0
Porcentagem
acumulada (%)
85,0
87,5
97,5
100,0
120
Porcentagem (%)
Porcentagem
acumulada (%)
Venda ao intermedirio
Venda ao frigorfico
38
1
95,0
2,5
95,0
97,5
Venda ao intermedirio +
frigorfico
2,5
100,0
Total
40
100,0
Forma de comercializao
Considerase, para fins deste trabalho, intermedirio como sendo aquela forma de comercializao
de gado realizada segundo o ciclo da produo pecuria (cria recria engorda) onde a transao
comercial se d entre uma dessas etapas sequenciais da atividade produtiva em relao ao destino
final do produto. No caso dessa pesquisa, observouse, na maioria dos casos, a predominncia da
venda de terneiros para outros produtores (invernadores) como a principal forma de comercializao
por parte dos pecuaristas familiares.
3
um sistema constitudo por um grande nmero de elementos e processos interligados, in
cluindo sistemas produtivos, fornecedores de insumos e servios, indstrias de processamento e
transformao, agentes de distribuio e comercializao, que propiciam a oferta de bens e servios
aos consumidores finais. Constituise em um sistema que engloba outros sistemas ou subsistemas.
A reunio de todos os sistemas ou cadeias produtivas pertencentes ao sistema agroalimentar ou
agroindustrial denominase de agronegcio.
2
121
Frequncia
Porcentagem (%)
3
33
1
7,5
82,5
2,5
Porcentagem
acumulada (%)
7,5
90,0
92,5
5,0
97,5
1
40
2,5
100,0
100,0
Escritrio de vendas
Produtor (invernador)
Feiras e remates
Misto (produtor +
feiras/remates)
No se aplica
Total
Fonte: Pesquisa de campo (2008).
122
TABELA 8
Sexo dos entrevistados nos estabelecimentos rurais selecionados
no municpio de Bag/RS
Sexo
Masculino
Feminino
Total
Frequncia
Porcentagem (%)
38
2
40
95,0
5,0
100,0
Porcentagem
acumulada (%)
95,0
100,0
123
TABELA 9
Faixa etria dos entrevistados nos estabelecimentos rurais selecionados
no municpio de Bag/RS
Faixa etria
Frequncia
Porcentagem (%)
4
5
15
3
13
40
10,0
12,5
37,5
7,5
32,5
100,0
20 a 30
31 a 40
41 a 50
51 a 60
Mais de 60
Total
Porcentagem
acumulada (%)
10,0
22,5
60,0
67,5
100,0
TABELA 10
Grau de escolaridade dos entrevistados nos estabelecimentos rurais selecionados
no municpio de Bag/RS
Frequncia
Porcentagem (%)
Porcentagem
acumulada (%)
21
52,5
52,5
10
25,0
77,5
7,5
85,0
5,0
90,0
Superior incompleto
7,5
97,5
100,0
Grau de escolaridade
Superior completo
2,5
Total
40
100,0
124
TABELA 11
Renda agrcola dos entrevistados nos estabelecimentos rurais selecionados
no municpio de Bag/RS
Renda (em salrios mnimos)
Menos de 2
2a5
6 a 10
Total
Frequncia
Porcentagem (%)
28
8
4
40
70,0
20,0
10,0
100,0
Porcentagem
acumulada (%)
70,0
90,0
100,0
125
binaes bastante diversificadas. Seria com base nessa fonte de ingresso que
muitos pecuaristas familiares conseguiriam viabilizar a atividade produtiva e
a reproduo social de suas famlias. Esse quadro exprime a busca recorrente
das famlias por alternativas de renda que complementem a vulnerabilidade a
que permanentemente achamse expostas no contexto de uma atividade refm
das oscilaes dos mercados e de problemas ambientais e sanitrios, como ,
precisamente, o caso das ltimas secas que atingiram a regio e os surtos de
doenas em rebanhos.
TABELA 12
Renda no agrcola dos entrevistados nos estabelecimentos rurais selecionados
no municpio de Bag/RS
Tipo de renda
Frequncia
Aposentadoria rural
Servios, funcionrio pblico,
assalariado, autnomo, mista, diversa,5
arteso
Sim, se aplica
No, no se aplica
13
Porcentagem Porcentagem
(%)
acumulada (%)
41,9
41,9
18
58,1
100,0
31
9
100,0
100,0
100,0
126
Consideraes finais
127
128
129
Dados da Conab (2015) mostram que a evoluo da produo de gros no Brasil passou de 76
milhes de toneladas na safra 1993/1994 para 209 milhes de toneladas na safra 2014/2015. Esse
crescimento da produo e produtividade agropecuria somente tem sido possvel porque susten
tado e, portanto, dependente do crescente uso de tecnologias e insumos. De acordo com o Conab
(2012) a venda de fertilizantes passou de 13,8 milhes de toneladas em 1997 para 29 milhes em
2012. Nessa mesma lgica de uso de insumos, desde 2008 o Brasil o lder do ranking mundial de
consumo de agrotxicos (Carneiro et al., 2015).
131
132
133
Ver Long (2007), Ploeg (2008), Conterato et al. (2011), Long e Ploeg (2011).
134
135
137
Un.
EP 1
EP 2
EP 3
20,03
34,79
24,3
%
%
%
86,00
21,03
74,85
94,72
18,4
27,37
97,53
46,87
8,78
138
139
140
(vacas de cria, touros, ovelhas) destinada para dar continuidade aos ciclos
produtivos subsequentes .
Desmercantilizao estabelecida no mbito das relaes com a natureza
A luta por autonomia fundamentalmente implica a construo, o uso
e o desenvolvimento contnuo do capital ecolgico (Ploeg, 2008 e 2009) .
A condio camponesa, ao visar uma reproduo relativamente autnoma,
a base de recursos naturais sobre as quais esto assentadas as atividades pro
dutivas, desempenha um papel fundamental para a reproduo autnoma
do processo produtivo . Os recursos autocontrolados (solo, gua, vegetao
nativa) podem ser reproduzidos como recursos no mercantilizados para
retroalimentar os prximos ciclos produtivos, diminuindo a dependncia
com os mercados .
No Grfico 1 esto os valores percentuais da participao dos fluxos de
emergia que entram nos sistemas produtivos dos estilos de pecuria, em relao
a emergia total .5 Esses fluxos emergticos permitem dimensionar a partici
pao e a dependncia de recursos provenientes da natureza ou por meio da
economia . Da contribuio da natureza, os fluxos esto divididos em recursos
naturais renovveis (R) e no renovveis (N) . Em relao aos fluxos oriundos
da economia, esses se dividem em materiais (M) e servios (S) .
5
Emergia toda energia incorporada (embodied energy) para a produo de um determinado
produto ou servio (Odum, 1996) . A anlise emergtica leva em considerao todos os fluxos ener
gticos provenientes dos recursos naturais (renovveis e no renovveis) e dos inputs da economia
(materiais e servios) .
141
142
TABELA 2
Participao dos diferentes fluxos emergticos da natureza (R+N)
e da economia (S+M) que entram nos sistemas produtivos
dos Estilos de Pecuria (EP) identificados (valores mdios)6
EP 1 (%)
EP 2 (%)
EP 3 (%)
Sol
0,01
0,01
0,01
Chuva
39,59
41,52
41,22
Vento
1,61
1,68
1,67
Biomassa Mata
43,02
39,96
40,47
Pastagem Nativa
0,01
0,02
0,02
0,00
0,00
0,00
Total
84,24
83,13
83,39
2,52
1,66
1,61
Eroso Pastagem
3,17
2,65
4,54
1,69
1,53
0,80
Total
7,38
5,84
6,95
Depreciao
2,11
1,56
0,90
0,32
0,59
0,39
0,40
1,06
4,59
0,84
0,36
0,52
Total
3,67
3,57
6,40
1,35
1,52
1,93
3,36
0,00
0,62
Rendas Aposentadorias
0,00
5,89
0,72
Total
4,71
7,40
3,27
6 A Diviso do Valor Agregado (DVA) corresponde a soma dos gastos com impostos (Imp), salrios
e encargos (S/E), custos de arrendamento (Arr) e despesas financeiras (DF).
143
144
Consideraes finais
145
Referncias
ABRAMOVAY, R. Paradigmas do capitalismo agrrio em questo. 3. ed. So Paulo: Edusp,
2007.
ALMEIDA, J. Da ideologia do progresso ideia de desenvolvimento (rural) sustentvel.
In: ALMEIDA, J.; NAVARRO, Z. (Org.). Reconstruindo a agricultura: ideias e ideais
na perspectiva do desenvolvimento rural sustentvel. Porto Alegre: Editora da UFRGS,
1997. p. 3355.
BORBA, M. F. S. La marginalidad como potencial para la construccion de outro desarrollo:
El caso de Santana da Boa Vista, Rio Grande do Sul, Brasil. 2002. Tese (Doctorado en
Sociologa Y Estudios Campesinos). Instituto de Sociologa Y Estudios Campesinos,
Universidad de Crdoba, Espaa, 2002.
BORBA, M. F. S. et al. Avaliao das condies para a ecologizao da pecuria familiar na
rea de abrangncia do COREDE Campanha. Bag: Embrapa Pecuria Sul, 2009.
BRASIL. Ministrio do Meio Ambiente. Lista Oficial das Espcies da Flora Brasileira
Ameaadas de Extino. Set. 2008. Disponvel em: <http://www.mma.gov.br/estruturas/
ascom_boletins/_arquivos/83_19092008034949.pdf>. Acesso em: 08 mai. 2009.
CARNEIRO, F. F. et al. (Org.). Dossi ABRASCO: um alerta sobre os impactos dos agro
txicos. Rio de Janeiro: EPSJV; So Paulo: Expresso Popular, 2015.
CHAYANOV, A. V. La organizacin de la unidad economica campesina. Buenos Aires:
Nueva Vision, 1974.
COCHRANE, W. The development of american agriculture: a historical analysis.
Minneapolis: University of Minneapolis Press, 1979.
CONTERATO, M. A. A mercantilizao da agricultura familiar do Alto Uruguai/RS:
um estudo de caso do municpio de Trs Palmeiras/RS. 2004. Dissertao (Mestrado
em Desenvolvimento Rural). Programa de PsGraduao em Desenvolvimento Rural,
Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 2004.
______. Dinmicas regionais do desenvolvimento rural e estilos de agricultura: uma anlise
a partir do Rio Grande do Sul. 2008. Tese (Doutorado em Desenvolvimento Rural).
Programa de PsGraduao em Desenvolvimento Rural, Universidade Federal do Rio
Grande do Sul, Porto Alegre, 2008.
CONTERATO, M. A. et al. Mercantilizao e mercados: a construo da diversidade da
agricultura na ruralidade contempornea. In: SCHNEIDER, S.; GAZOLLA, M. (Org.).
Os atores do desenvolvimento rural: perspectivas tericas e prticas sociais. Porto Alegre:
Editora UFRGS, 2011. p. 6789.
COMPANHIA NACIONAL DE ABASTECIMENTO CONAB. Mapas da produo
agrcola. Disponvel em: <http://www.conab.gov.br/conteudos.php?a=1101&t=2>. Acesso
em: 19 out. 2013.
DUFUMIER, M. Projetos de desenvolvimento agrcola: manual para especialistas. Salvador:
Edufba, 2007.
FRIEDMANN, H. Simple Commodity Production and Wage Babour in the American
Plais. Journal of Peasant Studies, n. 6, v.1, p.71100, 1978.
146
147
______. Sete teses sobre agricultura camponesa. In: PETERSEN, P. (Org.). Agricultura
familiar camponesa na construo do futuro. Rio de Janeiro: ASPTA, 2009. p. 1731.
TOLEDO, V. M. La racionalidad de la Produccin Campesina. In: GUZMN, E. S.
(Org.). Ecologia, campesinato y historia. Madrid: La Piqueta, 1993. p. 197218.
148
Pecuria familiar:
uma anlise do modo de apropriao da natureza
a partir dos saberes e prticas tradicionais
Territrio do Alto Camaqu, Rio Grande do Sul
Letcia Ftima de Azevedo
Marco Antnio Verardi Fialho
Introduo
149
151
alguns autores acreditam que essa anlise marxista retrata somente a infraes
trutura econmica (relaes de produo e foras produtivas) e acabam por
no averiguar o contexto ecolgico solo, gua, animais, entre outros aspectos
ligados a natureza. Dessa forma, propem novos conceitos para complementar
o conceito de modo de produo como modo de apropriao da natureza
(Toledo, 1993) e modo de uso dos recursos naturais (Gadgil e Guha, 1993).
O conceito do modo de uso dos recursos naturais embora complementar
ao modo de produo agrupa duas dimenses adicionais. Uma est atrelada ao
estudo das caractersticas que norteiam os diferentes modos, e a outra identi
fica os impactos ecolgicos desses diferentes modos e avalia as consequncias
para o modelo, distribuio e disponibilidade dos recursos naturais (Gadgil
e Guha, 1993).
Segundo Toledo et al. (2002, p. 33, traduo nossa), a apropriao
da natureza constitui o primeiro ato do processo por meio do qual os seres
humanos organizados em sociedade produzem e reproduzem suas condies
materiais. Toledo (1993 e 2008) argumenta que a sociedade no resiste so
mente dos fenmenos ou processos provenientes exclusivamente das relaes
sociais e econmicas, mas tambm das relaes advindas do metabolismo
com a natureza.
Toledo et al. (2002) apresenta nove caractersticas que atuam como atri
butos para diferenciar os modos historicamente determinados de apropriao
da natureza que prevalecem no mundo contemporneo (Figura 1). Nas argu
mentaes de cada caracterstica levase em conta a racionalidade campesina.
So elas: 1) o tipo de energia utilizada durante a produo: fora humana,
animal, utilizao da biomassa, vento, gua, combustveis fsseis; 2) a escala
das atividades produtivas: pequena escala, pequena estrutura fundiria; 3) o
grau de autossuficincia da unidade produtiva rural: a apropriao/produo
feita atravs da utilizao mnima de inputs (energias, materiais vivos e no
vivos, fora de trabalho assalariada) que provm do exterior, produo de
grande parte dos bens que consomem; 4) nvel de fora de trabalho: trabalho
familiar, contratao de terceiros para trabalho temporrio; 5) o grau de diver
sidade mantida durante a produo: atividade principal complementada com
prticas de colheita, extrao florestal, horticultura, pesca, caa, artesanatos,
etc.; 6) nvel de produtividade ecolgica ou energtica: aborda duas dimenses,
a ecolgicaenergtica (maneira como utilizam os recursos naturais que entram
na produo) e a fora de trabalho (eficincia do esforo humano); 7) nvel de
produtividade do trabalho: o modelo moderno que faz uso abundante de
energias fsseis juntamente com o acesso a recursos financeiros apresentam
uma maior produtividade na fora de trabalho, como consequncia da im
plantao de tecnologias cada vez mais sofisticadas; 8) tipo de conhecimentos
152
por cada produtor rural a partir de uma estratgia prpria, ou seja, os recursos
produtivos, o trabalho e o valor econmico so organizados particularmente
por cada famlia, objetivando a reproduo e a manuteno familiar. Assim, a
subsistncia do pecuarista familiar est ligada mais a intercmbios ecolgicos
(com a natureza) que a intercmbios econmicos (com os mercados).
a partir desse pressuposto, de se relacionar a intercmbios com a
natureza, que os pecuaristas familiares so sujeitados a abraar um modo de
sobrevivncia que garante um fluxo ininterrupto de bens, matria e energia.
Deste modo, os pecuaristas familiares acabam produzindo de maneira no
especializada, baseandose na diversidade de recursos e de prticas produtivas.
Pecuarista Familiar: da invisibilidade social para a visibilidade poltica
154
155
156
157
158
159
160
Insumos externos no
renovveis: vacinas,
medicamentos e sal
161
162
mal cuidada, destruda pela prprio homem, porque o homem quer s tirar dela,
mas no d o devido tratamento pra ela (Entrevistado 06).
163
produo, das produtividades, dos seus desejos e anseios, das formas e trans
misso dos conhecimentos e da viso frente natureza e ao mundo. Alm do
modo de produo ser baseado na preservao dos recursos naturais, ele se
caracteriza pela ntima relao da famlia com o processo produtivo numa
viso sistmica. Intimidade construda pela relao afetiva do homem com o
pampa, constituindo este ltimo em algo mais complexo que as caractersticas
fsicas do espao (campos, riachos, bosques), mas num ente em que o fsico, o
pampa, incorpora signos sagrados que o eleva para alm de lugar de moradia
e produo.
Os recursos naturais que os pecuaristas se apropriam para efetivamente
produzirem o bovino de corte extensivamente em pastagem natural so a tr
plice: sol (luminosidade), gua (chuva) e solo (pastagem natural) expresses
da natureza e do sagrado. O resultado da atividade produtiva, produo de
animais bovinos e ovinos, pouco depende de recursos externos, constituindose
em um sistema de produo condicionado significativamente (ou em grande
medida) ao ciclo da natureza, sem interferncia do homem. natureza
delegada uma responsabilidade pela reproduo econmica e social do pecu
arista familiar, e em contrapartida a essa responsabilidade (e at para que ela se
perpetue) o comportamento preservacionista se torna um marca e um legado
dos habitantes do pampa. Preservando no s a natureza, mas garantindo sua
reproduo, perpetuao e identidade de gacho do pampa brasileiro.
Os pecuaristas familiares do Territrio do Alto Camaqu Serra do
Sudeste/RS apresentam integrao com o ambiente, configurandose num
mosaico constitudo por natureza, homem e sagrado, os quais do sentido
ao Pampa Gacho. Ou seja, sem esses trs elementos no h Pampa Gacho,
mas h o bioma Pampa expresso da natureza (conjunto de ecossistemas).
O modo de apropriao da natureza adotado pelos pecuaristas familiares
contribui para a manuteno e preservao do bioma Pampa, mas, sobretudo,
para o fortalecimento do Pampa Gacho, expresso de uma cultura peculiar,
e cooperando, atravs do uso dos recursos naturais de forma responsvel, para
a promoo do desenvolvimento territorial sustentvel.
Referncias
ANDRADE, D. C.; ROMEIRO, A. R. Servios ecossistmicos e sua importncia para o
sistema econmico e o bemestar humano. Texto para Discusso. IE/UNICAMP, Campinas,
n 155. 2009. Disponvel em: <http://www.eco.unicamp.br/docprod/downarq.
php?id=1785&tp=a>. Acesso em: 13 abril 2014.
AZEVEDO, L. F. de. Saberes e prticas tradicionais: uma anlise do modo de apro
priao da natureza pelos pecuaristas familiares da Serra do Sudeste/RS. 2013. 168f.
164
165
166
167
169
170
171
172
173
174
explorar o gado alado deixado pelos jesutas, muitos deram incio construo
de estncias e fazendas na regio.
O governo colonial, interessado, como medida de proteo contra a am
bio espanhola, em marcar sua presena no sul do pas, iniciou a doao de
sesmarias. Dessa forma, foram concedidas grandes glebas de terra a tropeiros
e militares, que as ocuparam com a criao de gado.
Uma das principais exigncias para a concesso de uma sesmaria era que
o ocupante a povoasse e tornasse produtiva, sendo que a incapacidade do ocu
pante em cumprir com esses fins implicava a revogao da carta de concesso
de terras. Segundo Martins (2002), no foram raros os casos de anulao de
cartas de concesso de terras por mau uso ou desuso da terra.
Em relao ao abandono de terras na regio cabe destacar que, ainda que
fosse atrativa a grande presena de gado e as timas pastagens da regio, as
condies de vida dos primeiros colonizadores dos Campos de Cima da Serra
no eram fceis, particularmente pela constante ocorrncia de combates com
indgenas. Segundo a historiografia regional, a Fazenda Ausentes foi o maior
latifndio do Rio Grande do Sul, sendo que seus primeiros donos no toma
ram posse da terra por isso ausentes , que mais tarde viria a ser leiloada.
A regio ficou conhecida como Capela dos Ausentes, nome do territrio que
originaria, mais tarde, o municpio de So Jos dos Ausentes.9
Depois de os colonizadores lusos praticamente dizimarem a populao
indgena da regio, ocorreu, a partir da segunda metade do sculo XVIII,
a intensificao da chegada de novos imigrantes, principalmente alemes e
italianos, como veremos em mais detalhe a seguir. A ocupao do solo pelos
colonizadores deuse a partir da pecuria de corte extensiva. assim que, da
lida campeira e do manejo com o gado surgiram as principais caractersticas
que marcariam os moradores dessa regio.
Um queijo com histria
175
176
177
Durante esse perodo, apenas algumas vacas que forneciam o abastecimento regular de leite para
as famlias permaneciam prximas sede das fazendas.
13
Curral grande, normalmente construdo de pedras, onde o gado recolhido.
14
Ato de fazer o terneiro beber o primeiro leite da vaca, com o objetivo de que o leite aflua mais
facilmente no momento da ordenha.
12
178
A colnia Conde DEu deu origem aos municpios de Garibaldi e Carlos Barbosa. J a colnia
Dona Isabel daria origem a Bento Gonalves.
15
179
16
Armao destinada a sustentar e equilibrar a carga dos animais, distribuda igualmente dos dois
lados.
17
Bolsas de couro utilizadas poca para armazenar mantimentos transportados no lombo de mulas.
180
181
imaginrio regional. Numa clara referncia a isso, basta citar que o municpio
de Vacaria se autointitula a capital dos rodeios18 e terra da ma.
Paralelamente, em municpios como So Jos dos Ausentes e Bom Jesus,
onde a pecuria mantm a predominncia econmica, novos empreendimen
tos, em especial cultivos de batata, realizados por mo de obra contratada, em
grandes extenses de terra arrendadas por empreendedores de outros estados,
vm tomando espao na paisagem. Assim, tal como as demais novas ativi
dades que vm se desenvolvendo na regio, tratase de iniciativa de grandes
produtores e empresas privadas. Mas importante ter presente que, apesar
do surgimento de novas atividades agrcolas na regio, predominam entre os
moradores locais costumes e habilidades envolvidos na atividade pecuria e
na produo de queijo.
Segundo Ries e Messias (2003), nos Campos de Cima da Serra a pecuria
desenvolvida em mais de 90% das terras da regio. Deste modo, estimase que
possam existir at 3.000 pecuaristas familiares neste territrio (Ries e Messias,
2003). No entanto, se a atividade pecuria permanece predominante, cabe
destacar que no ficou alheia s mudanas. Uma importante transformao
ocorrida na regio, em especial nas fazendas dedicadas pecuria extensiva,
que a estrutura agrria regional sofreu alteraes. As grandes fazendas, com
extenses de milhares de hectares de terra, que predominaram por muito
tempo, so hoje minoria. De acordo com Ries e Messias (2003), cerca de
70% dos estabelecimentos rurais da regio tm menos de 100 hectares. Mas a
reduo no tamanho das propriedades no significou o abandono da atividade
pecuria, sendo esta a principal atividade, mesmo nas menores propriedades.
Outra importante alterao decorrente da diminuio das propriedades
o quase desaparecimento da condio/situao de agregado de fazenda.
Excetuando os casos das hoje poucas grandes fazendas dedicadas pecuria na
regio, a mo de obra utilizada na atividade pecuria predominantemente
familiar. A reduo do tamanho das propriedades faz tambm ocorrer uma
valorizao do Queijo Serrano enquanto atividade geradora de renda para as
famlias. Segundo dados coletados por Ambrosini (2007), somente nos munic
pios de Bom Jesus, Cambar do Sul, Jaquirana, So Francisco de Paula e So Jos
dos Ausentes a produo de Queijo Serrano alcana a marca de 700 toneladas
por ano. Assim, a pecuria de corte e a produo de Queijo Serrano associada
continuam sendo centrais, exercendo papel importante nas esferas econmica,
social e cultural entre as famlias rurais dos Campos de Cima da Serra.
18
A cada dois anos o municpio organiza o Rodeio Internacional da Vacaria, considerado o maior
rodeio do Rio Grande do Sul. tambm o maior evento regional, sendo transmitido ao vivo pelas
rdios locais para todos os municpios da regio.
182
Referncias
ABREU, E. F. de; ABREU, M. da C. Bom Jesus: duas pocas. Caxias do Sul: EDUSC,
1981.
AMBROSINI, L. B. Sistema Agroalimentar do Queijo Serrano: estratgia de reprodu
o social dos pecuaristas familiares dos Campos de Cima da Serra RS. 2007. 196f.
Dissertao (Mestrado em Desenvolvimento Rural). Programa de PsGraduao em
Desenvolvimento Rural, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 2007.
BARBOSA, F. D. Histria do Rio Grande do Sul. Porto Alegre: EST, 1976.
CARDOSO, F. H. Capitalismo e escravismo no Brasil Meridional: o negro na sociedade
escravocrata do Rio Grande do Sul. Rio de Janeiro: Paz e Terra, 1977.
CRUZ, F. T. da. Produtores, consumidores e valorizao de produtos tradicionais: um estudo
sobre qualidade de alimentos a partir do caso do queijo serrano dos Campos de Cima
da Serra RS. 2012. 292f. Tese (Doutorado em Desenvolvimento Rural). Programa de
PsGraduao em Desenvolvimento Rural, Universidade Federal do Rio Grande do Sul,
Porto Alegre, 2012.
DAROS, M. A prova do Queijo Serrano. In: RODRIGUES, E. M. S.; MADEIRA, J. L.;
SANTOS, L. M. S.; BARROSO, V. L. M. (Org.). Bom Jesus e o tropeirismo no Cone Sul.
Porto Alegre: EST, 2000. p. 369373.
FLORES, M. Histria do Rio Grande do Sul. Porto Alegre: Ediplat, 2003.
KRONE, E. E. Prticas e saberes em movimento: a histria da produo artesanal do Queijo
Serrano entre pecuaristas familiares do municpio de Bom Jesus (RS). 2006. 55 p. Trabalho
de Concluso de Curso (Graduao em Desenvolvimento Rural e Gesto Agroindustrial).
Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, Encantado, 2006.
______. Identidade e cultura nos Campos de Cima da Serra (RS): prticas, saberes e
modos de vida de pecuaristas familiares produtores do Queijo Serrano. 2009. 146f.
Dissertao (Mestrado em Desenvolvimento Rural). Programa de PsGraduao em
Desenvolvimento Rural, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 2009.
LOPEZ, L. R. Histria do Brasil Colonial. Porto Alegre: Mercado Aberto, 1983.
MAESTRI, M. O escravo no Rio Grande do Sul: trabalho, resistncia e sociedade. Porto
Alegre: Ed. UFRGS, 2006.
MARTINS, J. de S. A sociedade vista do abismo: novos estudos sobre excluso, pobreza e
classes sociais. Petrpolis: Vozes, 2002.
MOURA, M. M. Os deserdados da terra. Rio de Janeiro: Bertrand Brasil, 1988.
NOGUERL, L. P. et al. Elementos da escravido no Rio Grande do Sul: a lida com
o gado e o seguro contra a fuga na fronteira com o Uruguai. In: ENCONTRO
NACIONAL DE ECONOMIA, 35., 2007, Recife. Anais... Recife: XXXV Encontro
Nacional de Economia, 2007.
PESAVENTO, S. J. Histria do Rio Grande do Sul. Porto Alegre: Mercado Aberto, 2002.
RIES, J.; MESSIAS, L. Campos de Cima da Serra: caracterizao da regio e do pecuarista
familiar. Porto Alegre: Emater, 2003. (mimeo).
ROCHE, J. A colonizao alem e o Rio Grande do Sul. Porto Alegre: Globo, 1969.
183
184
187
188
Tanto recursos biofsicos (diversidade, paisagem, topografia, escala de produo, etc.) como os
culturais (conhecimento, solidariedade, formas de organizao, etc.).
189
190
191
192
193
194
Recursos naturais
195
MaxVer
Km
29,597
413,512
127,415
179,740
2.810,046
4.549,536
564,191
8.674,036
2009
0,34%
4,77%
1,47%
2,07%
32,40%
52,45%
6,50%
Km
8,084
481,921
250,230
334,517
4.290,249
6.750,338
1.242,465
13.357,804
2013
0,06%
3,61%
1,87%
2,50%
32,12%
50,53%
9,30%
Clima
196
197
TABELA 2
Nmero total de estabelecimentos rurais, percentagem de unidades produtivas
em que o produtor o proprietrio, nmero de unidades declaradas
como agricultura familiar (AF) e a porcentagem de agricultura familiar
relativo ao total de estabelecimentos, por municpio do Alto Camaqu
Bag
Caapava do
Sul
Encruzilhada
do Sul
Lavras do Sul
Pinheiro
Machado
Piratini
Santana da
Boa Vista
Total
% Produtor
Estabelecimentos Proprietrio
1.198
79,38
Unidades
de AF
713
59,5
Unidades
Pecuria
1.048
87,48
3.385
86,97
2.637
78,0
2.413
71,29
2.697
79,94
2.092
77,5
1.509
55,95
882
82,99
588
66,6
809
91,72
1.642
79,17
1.158
70,5
1.320
80,39
2.910
82,75
2.252
77,4
2.060
70,79
1.633
83,40
1.337
82,0
1.180
72,26
52,02
69,48
67,21
50,11
55,54
65,92
69,87
50 200
ha
17,61
20,17
19,13
20,86
25,40
22,96
20,64
Acumulado
69,63
89,55
86,34
70,97
80,94
88,88
90,61
198
200 500
ha
12,10
7,60
7,30
9,50
10,66
6,50
4,72
> 500 ha
14,27
0,68
3,78
12,81
5,97
4,03
2,51
Uso da terra
Cultivos temporrios
5,34
13,74
33,56
4,76
10,35
20,86
22,90
Cultivos florestais
0,83
2,95
5,08
0,34
4,08
4,91
1,16
Pecuria
87,48
71,29
55,95
91,72
80,39
70,79
72,26
TABELA 5
Total de unidades produtivas, nmero e porcentagem de unidades pecurias
e nmero relativo de unidades que informa manter campos naturais,
por municpio do Alto Camaqu
Total Unidades
Bag
Caapava do Sul
Encruzilhada do Sul
Lavras do Sul
Pinheiro Machado
Piratini
Santana da Boa Vista
1.198
3.385
2.697
882
1.642
2.910
1.633
Unidades
Pecurias
1.048
2.413
1.509
809
1.320
2.060
1.180
%
87,5
71,3
56,0
90,8
80,4
70,8
72,3
% com campos
naturais
58,09
71,09
43,22
74,88
70,52
51,25
69,35
199
200
201
202
203
204
205
206
207
Macroobjetivos:
a) conceituais (filosficos/intangveis)
1 . Comunicar a imagem do territrio sustentvel (ambiente conservado,
uso eficiente da diversidade biolgica, conservao dos servios ambientais,
mais externalidades positivas que negativas, valorizao das pessoas, perma
nncia das pessoas no meio rural);
2 . Garantir aos consumidores produtos de baixo impacto e sem risco de
contaminao;
3 . Estimular o sentimento de pertencimento dos atores locais ao ter
ritrio Alto Camaqu .
b) fsicos (materiais/tangveis)
1 . Proporcionar diferenciao e agregao de valor aos produtos regionais;
2 . Conquistar e fidelizar consumidores;
3 . Garantir informao exata e verdadeira aos consumidores (demonstrar
que no se trata apenas de apropriao do discurso sobre a sustentabilidade);
4 . Estimular produtores, indstria e prestadores de servios a considerar
os impactos ambientais de suas atividades;
5 . Estimular consumidores a adquirir produtos e servios com menor
impacto ambiental e integrados a programas de desenvolvimento regional
(educao para o consumo responsvel);
208
209
escala, que neste caso se constitui coletivamente, j que cada membro da ReAC
oferta pequenos lotes de animais, e da prpria estratgia de vendas, com entregas
semanais, tornouse impossvel continuar contando com o apoio das prefeitu
ras, em funo da disponibilidade de transporte. Para solucionar o problema a
ReAC decidiu pela aquisio de caminhes e assim controlar a organizao de
sua prpria logstica. Tratase de um veculo para transporte de animais e outro
equipado com sistema de refrigerao para distribuio de carne.
No perodo de negociao dos caminhes, que foram adquiridos com
o apoio do governo do Rio Grande do Sul, via Fundo Estadual de Apoio ao
Desenvolvimento dos Pequenos Estabelecimentos Rurais (Feaper), a comer
cializao via Shopping da Carne foi interrompida, e atualmente os pecuaristas
familiares do Alto Camaqu esto comercializando sua carne por meio de um
distribuidor de carnes localizado na capital do estado e de forma direta ao
consumidor, na Casa de Carnes Minuano, localizada em Encruzilhada do Sul.
A entrada em operao do caminho frigorfico est prevista para ano de 2015.
Associada aquisio dos veculos de transporte, os membros da ReAC
mantm negociaes com seu parceiro industrial, que est em fase final de
construo de uma sala de desossa e estrutura de refrigerao (cmaras frias),
com vistas a um novo modelo de negcios, que possa garantir a oferta de pro
duto em todos os municpios que compem o territrio e na capital do estado,
Porto Alegre. A nova estratgia prev alcanar os consumidores de forma direta,
de tal maneira que os pecuaristas familiares do Alto Camaqu passem a ter
o total controle, desde a produo at a distribuio. Encontrase ainda em
anlise a possibilidade de adotarem uma estratgia de ecommerce (comrcio
virtual), atravs da pgina http://www.altocamaqua.com.br.
Por que marca coletiva?
210
211
212
213
214
215
216
217
218
A fala do casal deixa implcita a tenso existente entre a forma como eles
mesmos se definem no que diz respeito atividade principal da propriedade
criadores de gado e produtores de queijo e o modo como racionalizam os
benefcios de se declarar como rural, por exemplo.
Em outra situao, Estevo, produtor de queijo, ao ser questionado so
bre sua profisso, respondeu, de forma reticente, pecuarista. Mas, quando
questionado como, em geral, costumam identificarse, ele ponderou que
[...] na verdade, nos papeis aqui, se chama mais agropecuarista. Mas pode ser quase
um, como que eu vou te dizer... um produtor familiar, n. Mas eu acho que o que
se trata mais aqui seria agropecuarista. uma mistura um pouco. Na verdade, a
gente lida mais com o gado mesmo, a vai mais pr pecuria. Pr ser produtor, no
caso, produtor agrcola, vamos dizer, da seria... Eu acho mais mesmo uma mistura
desses dois a: agropecuarista. (Estevo, produtor)
7
8
219
220
juntamente com o filho que assalariado, ilustra esse situao. Neste caso, a
manuteno da propriedade realizada por um jovem casal de empregados,
cujo trabalho formalizado por meio de um contrato de arrendamento. Assim,
mesmo no recebendo um salrio para a manuteno da propriedade, o casal
reside no stio da famlia de Ins, dedicandose pecuria e recebendo toda
a renda da comercializao do queijo como pagamento pelo seu trabalho.12
Para alm de aspectos que formalizam a atividade enquanto trabalhador
rural contratado, como j mencionado, est a importncia do saber associa
do produo de Queijo Serrano. Esse saber migra e se reproduz com esses
trabalhadores, pois, como se trata de empregados, sua permanncia em uma
ou outra propriedade est relacionada tambm a outros fatores e no apenas
ao desejo de continuar na terra. Em relao importncia do queijo tambm
para os empregados, o caso de Matias e Sara ilustrativo. Depois de anos
trabalhando como empregados, ao ter acesso terra prpria, eles ergueram
uma propriedade na qual o Queijo Serrano ocupa lugar de destaque, situao
em que o saber exercitado e mantido ao longo dos anos trabalhando como
empregados, agora lhes proporciona renda na atual situao de autnomos,
de proprietrios.
Eu vendo a patroa fazendo queijo sempre todo dia, n [...], sempre ajudava ela a
fazer queijo, ento peguei aquele costume de fazer. At quando peguei a casar com
ela [a atual esposa], eu disse para ela: o queijo tem que ser do meu costume [modo
de fazer]. (Matias, exempregado rural e atual proprietrio).
221
222
13
No caso de gado de corte, as vacas produzem, em mdia, cinco litros de leite ao dia, enquanto
uma vaca de raa leiteira, na regio, pode produzir, em mdia, 20 litros de leite ao dia, somadas
duas ordenhas.
223
o das vacas com rao, silagem ou com pastagem cultivada, mas o rebanho
permanece no campo.
Bastante diferente o caso da produo de leite a partir de vacas de
raas leiteiras, que, na regio, so, em geral, jrsei e holandesa. Nesse caso, a
ordenha deve ser realizada duas vezes ao dia, na manh e no fim da tarde, e,
ainda que a produo de leite possa ser maior, necessrio, para tanto, que
seja oferecido mais alimento a esses animais. Mesmo na primavera e vero,
quando a pastagem nativa abundante, preciso complementar a alimentao
para que as vacas no percam peso e mantenham a produo de leite. Por essas
caractersticas, bem como pela sensibilidade em relao aos invernos intensos
e pela suscetibilidade a doenas, a fala de alguns produtores expressa contra
riedade em relao a vacas de raas leiteiras, especialmente holandesas, que
so definidas, conforme um produtor, como melindrosas.14 Os depoimentos
de produtores indicam o grau de exigncia dessas vacas no que diz respeito
alimentao e fragilidade dessas raas quando comparadas ao gado comum.
Porque tu ter uma holandesa aqui... uma que ela exige muita, muita comida. E
um gado mais acessvel pr doena, por causa do clima, por causa de tudo que
coisa aqui na regio. Da a holandesa j mais... Tu v, aqui, por exemplo, mamite
muito difcil de dar. Que esse aqui um gado comum. As vacas do em mdia
de cinco litros, n. Da elas to com terneiro ao p, n. Ento, por exemplo assim,
se eu no quiser fazer queijo trs ou quatro dias, eu largo, os terneiro mamam. O
terneiro vence, no d problema nenhum na bere das vacas, n. No fica um leite
dum dia pro outro, n. Se tu chegar a largar uma holandesa, j fica um resqucio de
leite. J perigoso de dar um problema tambm. Isso a a gente... no que a gente
seja veterinrio, uma coisa assim. Mas a gente mais ou menos a gente... Porque vaca
que fica um resqucio de leite na bere, ela mais acessvel para dar um problema,
dar uma febre, dar uma coisa assim. (Josu, produtor).
D: A vaca de alta produo, ela d mais a mamite. T:[...] Agora, uma vaca de alta
produo, aquilo um frango criado a, artificial. D: todo deficiente de sade,
no pode ter nada descontrolado. T: De fato. Ento, assim. E a provoca qualquer
descuidozinho, uma batidazinha na bere pode trazer uma infeco, j atingir o
leite. Isso tudo tem que ver, n. (Dulce e Telmo, produtores).
224
225
226
Se, por um lado, h vasta literatura que, desde o incio dos anos 2000 tem
apontado para a valorizao de alimentos alternativos ao sistema convencional
no contexto europeu e norteamericano (Goodman, 2002, 2003 e 2004; Watts,
Ilbery e Maye, 2005) interessante notar que, no Brasil, a valorizao desses
produtos, especialmente a partir da perspectiva dos produtores, mais tmida.
Para aprofundar essa reflexo, pertinente tomarmos o caso do Queijo
Serrano. Atualmente o queijo valorizado e produzido em vrias propriedades
pois representa um recurso econmico significativo, considerado indispensvel
para a manuteno econmica das famlias produtoras. Porm, h evidncias de
que, no passado, apenas agregados e famlias que no conseguiam sobreviver da
produo e comercializao de gado de corte que faziam queijo. Essa questo
remete desvalorizao do produto, o que, para melhor compreenso, requer
anlise mais aprofundada e contextualizao histrica, o que feito seguir.
Nos Campos de Cima da Serra, com o processo de partilha de terras em
virtude de herana e consequente reduo do tamanho das propriedades, a
manuteno das famlias apenas a partir de rebanhos de gado de corte passou
a ser invivel. Nesse sentido, Matilde, tcnica na regio, pondera que, com
essa partilha, interessante que todos comearam a fazer queijo porque queijo
d dinheiro. Como consequncia da partilha de terras decorrente de processos
de sucesso, teria havido, portanto, crescimento no nmero de propriedades
produtoras de queijo. A relao entre produo de queijo e necessidade ficaria
mais evidente em visita a uma propriedade bastante tradicional, conduzida pelo
casal Getlio e Berenice. Descendentes de produtores de gado, eles haviam
morado por algum tempo na cidade e, h vrios anos, optaram por mudar
para a fazenda que, tendo sido do bisav de Getlio, vem sendo repassada
de gerao em gerao. No incio, comentou Berenice, a famlia do marido
tinha cerca de 60 colnias de terra (cada colnia corresponde, de acordo com
a informante, a 48 hectares), e essa terra foi sendo dividida, de gerao em
gerao. Berenice ponderou que, diferentemente dela e de Getlio, a primeira
227
e segunda gerao a ocuparem a fazenda no faziam queijo, pois era tanta terra
que era possvel viver do gado de corte. Ela concluiria o argumento afirmando
que s fazia queijo quem precisava.
Do mesmo modo, Firmino, outro produtor de queijo, explicou que anti
gamente a famlia tirava leite para costear os terneiros, ou seja, para amanslos,
e que isso aconteceria apenas nos meses de vero. Nos demais meses do ano, no
se fazia queijo pois, de acordo com esse interlocutor, eles no precisavam. Eles
tinham bastante dinheiro. Pra qu? Vendiam gado, faziam outros negcios.
No ficavam tirando leite. Depois comearam a tirar. E tem muita gente rica
que no tira leite pr criar os terneiros. S uns meses, depois larga.
As falas de Berenice e Firmino sugerem que nem sempre a produo de
queijo foi valorizada como fonte de recursos econmicos para as propriedades.
Krone (2009) corrobora essa perspectiva ao afirmar que A grande maioria dos
fazendeiros da regio no se interessava pela produo de leite ou de queijo,
mas apenas pelo comrcio de animais (Krone, 2009, p. 32). O leite e especial
mente o queijo, considerados subprodutos da atividade de pecuria de corte
pelos donos de terra, [...] acabou passando para o domnio das famlias de
agregados que viviam e trabalhavam nas fazendas [...], de modo que foram
estes [...] os primeiros a se beneficiar da fabricao de queijos caseiros na
regio (Krone, 2009, p.32).15
Reforando as evidncias de que h, na regio, associao entre produ
o de queijo e necessidade ou certo desprestgio, Costa Beber e Menasche
(2011), em pesquisa sobre a atividade de turismo rural e suas interfaces com
a alimentao, estudaram uma propriedade rural localizada no municpio de
So Jos dos Ausentes, regio dos Campos de Cima da Serra. As autoras indi
cam que, antes da atividade de turismo na propriedade, a principal atividade
econmica era a pecuria extensiva, que teria garantido a renda da famlia
por duas geraes. Porm, quando essa atividade entrou em crise, a principal
atividade econmica da propriedade passou a ser a produo de queijos que,
com o retorno econmico proveniente das novas atividades ligadas ao turis
mo, seria abandonada, deciso que a famlia atribui intensidade do trabalho
requerido para a produo de queijos.
Essa aparente ambiguidade entre necessidade e valorizao do Queijo
Serrano pode ser mais apreendida se tomarmos a discusso de Menasche
(2010), que trata de percepes do rural, tanto de moradores rurais como de
urbanos, por meio de suas prticas alimentares. A autora considera que, entre
15
Krone (2009) ressalta, contudo, que havia alguns casos em que o proprietrio de terra explorava
economicamente a produo de queijos e que, nesse caso, embora produzido diariamente, apenas
o queijo fabricado no domingo seria do agregado.
228
229
Fazamos mais pra aproveitar as vacas que estavam de cria, pra ganhar um dinheiri
nho a mais e criar aqueles terneiros, n? Agora a gente faz j pra comrcio mesmo.
A gente comeou a ver que dava futuro, que tinha mercado e que era fcil de vender
e a a gente comeou a pensar nisso, que seria uma sobrevivncia mais saudvel
pra ns, n? E da eu tinha comrcio [loja de varejo] aqui, da eu parei com esse
comrcio, a ficou mais fcil pra ns trabalhar nessa rea. E da eu mesmo vendo e
recebo, nunca perdi nada, sempre vendo a vista, n? (Isaas, produtor).
230
231
232
234
235
236
237
238
6
Kaztman (2000); Busso (2001); Cepal (2002); Cutter, Boruff e Shirley (2003); Adger (1999, 2003
e 2006); Chambers (2006); Hertel e Rosch (2010), entre outros.
239
7
8
240
241
242
243
244
indivduos, sendo que a forma como esses ativos sero mobilizados fica por
conta da capacidade e habilidade individual dos atores sociais.
Dessa maneira, os ativos so componentes fundamentais dos capitais que
sustentam as estratgias criadas pelos indivduos, as quais so respostas em cur
to prazo de crises no planejadas (Ellis, 2000, p. 47). Portanto, os indivduos e
as famlias possuem diferentes formas de acesso aos distintos capitais, atribuin
do heterogeneidade em suas estratgias frente s situaes de vulnerabilidade.
Essa diferena no acesso e mobilizao dos ativos est diretamente relacionada
capacidade individual e utilizao de intitulamentos, diferenciandoos em
seu uso e controle. Assim, entender a diversidade dos grupos familiares tornase
fundamental, na medida em que possibilita compreender as opes que esto
disposio dos indivduos, bem como as estratgias que estes adotam frente
s situaes de vulnerabilidade.
A construo de estratgias de enfrentamento
e adaptao s situaes de vulnerabilidade
245
246
como sunos e aves (30%), lavouras de subsistncia, como feijo, batata doce,
abbora, mandioca entre outras (48%), lavouras de arroz (8%), soja (18%) e
milho (22%), silvicultura (6,7%), produo de mel (5%) e fruticultura (5%).
No que diz respeito rea dos estabelecimentos, 43% utilizam somente
rea prpria, 42% rea prpria somada rea arrendada, 8% rea prpria mais
parceria com familiar ou terceiro. Aqueles que no dispem de rea prpria
recorrem parceria ou arrendamento (7%). No que diz respeito ao tamanho
da rea dos estabelecimentos h uma amplitude significativa no que se refere
rea total, com propriedades de cinco a 3.320 hectares, apresentando uma
mdia de 400 hectares.
O sistema produtivo adotado com os animais de carter extensivo em
96% dos estabelecimentos investigados e, em menor proporo, de modo
semiintensivo. O predomnio do modo extensivo justificado pela utilizao
de pastagem nativa como principal alimento para os animais, sendo utilizada
em todos os estabelecimentos investigados. Tambm predominante o sistema
de criao dos bovinos em cria, recria e cria/recria (74%). Dos estabelecimentos
investigados, 37% possuem equipamentos e implementos agrcolas prprios.
De modo geral, a renda advinda da pecuria representa em mdia 52%
da renda total dos estabelecimentos, dividindo propores com as demais
fontes de renda como renda agrcola, transferncia social (aposentadoria e
bolsa famlia) e renda no agrcola (venda de mo de obra, venda de doces e
artesanato), presentes em 15%, 57% e 30% dos estabelecimentos, respectiva
mente. Quanto participao dos entrevistados em associaes e sindicatos,
38% dos entrevistados participam de alguma associao de produtores. A
principal entidade representativa reconhecida pelos pecuaristas so os sindica
tos de trabalhadores rurais, no qual 65% dos entrevistados so associados. Em
menor proporo, 13% dos entrevistados participam do sindicato patronal.
Dos fatores de vulnerabilidade, os graus de importncia
e as estratgias de enfrentamento e adaptao
247
248
consiste na remoo dos animais sobre essa rea de relevo ondulado, per
mitindo um perodo de descanso do campo nativo, na medida em que no
h pastoreio sobre essa rea. Contudo, essa estratgia implica na reduo da
rea de pastejo, portanto, a remoo dos animais nem sempre realizada. O
quinto fator de vulnerabilidade desse bloco referese baixa fertilidade do
solo, sendo considerada uma vulnerabilidade para um total de 43% dos en
trevistados, distribudo em distintos graus de importncia. Alguns pecuaristas
adotam no somente estratgias que visam a reduzir o grau de importncia
da vulnerabilidade, mas tambm criam estratgias que procuram manter o
distanciamento dos mercados de insumos e servios. A presena de plantas
consideradas indesejveis pelos pecuaristas um fator de vulnerabilida
de para 75% dos entrevistados, com grau de importncia muito alto para
42% deles. Alm das plantas indesejveis, a presena de vegetao arbustiva
tambm considerada pelos pecuaristas um fator que ocasiona situaes de
vulnerabilidade, as quais so consideradas uma vulnerabilidade para um total
de 45% dos estabelecimentos investigados, com grau de muita importncia
para 27% deles.
O uso de produtos qumicos e as roadas so prticas comuns utilizadas
como estratgias de enfrentamento no controle das plantas indesejveis.
A realizao de roado a estratgia mais utilizada entre os entrevistados.
Contudo, na maioria dos estabelecimentos estudados, a sua execuo envolve
a contratao de servio terceirizado, j que apenas 37% dos entrevistados
dispem de mquinas e equipamentos agrcolas. Ainda frente a situaes de
vulnerabilidade causadas pela presena de plantas indesejveis e de vegetao
arbustiva, os pecuaristas criam estratgias de enfrentamento que no depen
dem de ativos externos ao estabelecimento. Nesse sentido, comum o uso de
ovinos e caprinos que so manejados visando a exercerem a roada natural,
comendo as brotaes das plantas indesejveis e arbustivas.
Por fim, os dois ltimos fatores desse bloco, referentes ainda a caracte
rsticas do campo nativo, so a baixa disponibilidade e a baixa qualidade da
pastagem natural. Os maiores valores de vulnerabilidade atribudos para o fator
baixa oferta de pastagem nativa esto localizados nos graus de importncia
relativa e importante, ambos com 18%. Quanto ao fator baixa qualidade
da pastagem natural, os graus de importncia com maiores valores se repetem
em relao ao fator anterior, porm, com valores diferentes, sendo impor
tncia relativa com 25%, e o grau importante com 8% do valor total. Os
pecuaristas evidenciam que o campo nativo representa um dos principais
ativos de que dispem. Assim, por mais que o campo imprima algum grau de
vulnerabilidade em situaes especficas (por exemplo, baixa disponibilidade
de pastagens no perodo de inverno), os sistemas produtivos praticados esto
249
Nenhuma
Pouca
Importncia
Importante
importncia importncia
relativa
N
%
N
%
N
%
N
%
Muito
importante
N
%
25
42
28
47
26
43
10
25
42
35
58
16
27
34
57
12
12
11
18
34
57
13
15
25
15
25
13
12
25
42
33
55
16
27
33
55
11
18
11
18
36
60
15
25
250
Nenhuma
Pouca
Importncia
Importante
importncia importncia
relativa
N
%
N
%
N
%
N
%
Muito
importante
N
%
10
49
82
10
17
11
18
15
29
48
13
22
43
72
51
85
29
48
10
20
33
251
252
Nenhuma
Pouca
Importncia
Importante
importncia importncia
relativa
N
%
N
%
N
%
N
%
Muito
importante
N
%
30
50
12
12
11
18
40
67
10
17
49
82
36
60
10
11
18
10
52
87
55
92
17
28
13
12
20
19
32
253
254
TABELA 4
Fatores de vulnerabilidade e graus de importncia do bloco fatores sociais
Nenhuma
Pouca
Importncia
Importante
importncia importncia
relativa
N
%
N
%
N
%
N
%
1. Ausncia de sucessor 14
23
1
2
5
8
5
8
2. Dificuldade de
contratao de mo
13
22
1
2
0
0
1
2
de obra
3. Capacitao da mo
23
38
1
2
2
3
0
0
de obra
4. Falta de opes de
55
92
0
0
1
2
1
2
entretenimento (lazer)
5. Dificuldade de
56
93
1
2
0
0
0
0
acesso educao
6. Dificuldade de
34
57
2
3
4
7
5
8
acesso sade
Fatores de
vulnerabilidade
Muito
importante
N
%
35
58
45
75
34
57
15
25
255
256
Nenhuma
Pouca
Importncia
Importante
importncia importncia
relativa
N
%
N
%
N
%
N
%
Muito
importante
N
%
51
85
51
85
23
38
12
24
40
34
57
20
33
55
92
53
88
60
100
36
60
10
14
23
257
258
Nenhuma
Pouca
Importncia
Importante
importncia importncia
relativa
N
%
N
%
N
%
N
%
29
48
0
0
5
8
4
7
Muito
importante
N
%
22
37
22
37
12
13
13
15
25
13
12
20
13
22
27
45
47
78
11
18
11
18
44
73
59
98
259
reas de terra e substituindo as pastagens nativas por lavouras. Alm disso, tem
afetado a flora e fauna do bioma Pampa frente ao uso de defensivos agrcolas,
assim como a sade da populao rural que convive com a atividade e tem
ficado exposta s consequncias dessa atividade. Por se tratar de uma atividade
em que a expanso em larga escala recente, observase que os entrevistados
no tm encontrado uma maneira ou alternativa para se defender da presena
da soja. Assim, no so identificadas estratgias de enfrentamento ou adaptao
a esse fator de vulnerabilidade.
O quinto fator de vulnerabilidade desse bloco referese expanso das
reas com silvicultura, cultivo de espcies exticas, como accia, eucalipto e
pinus. Esse fator de vulnerabilidade considerado uma vulnerabilidade para
82% dos entrevistados, distribudos em todos os graus de importncia, com 2%
pouca importncia, 5% importncia relativa e 73% muito importante.
Dentre os impactos apontados pelos entrevistados, o avano da atividade sobre
os campos nativos tem causado degradao e perda de qualidade do solo, au
mento no custo da terra, reduo da mo de obra por conta da sada de muitas
famlias, reduo da atividade pecuria impactando no ciclo produtivo e na
reposio de animais , reduo no nmero de espcies nativas da fauna, aumen
to no nmero de predadores9 que atacam lavouras de subsistncias e at mesmo
pequenos animais, diminuio ou at mesmo o esgotamento total das reservas
de gua, e uma drstica mudana na paisagem do bioma Pampa. O avano da
silvicultura tem representado uma ameaa aos pecuaristas, diminuindo as reas
com pastagem nativa e, assim, reduzindo a oferta de reas para arrendamento.
A expanso da silvicultura limita as capacitaes desses indivduos tanto
dentro do estabelecimento, na liberdade de cultivar a cultura que escolher,
como fora do estabelecimento, na disponibilidade de rea de terra e oferta de
trabalho, por exemplo. Percebese que novas dinmicas produtivas, econmi
cas, ambientais e sociais esto em formao frente presena dessa atividade,
construindo um cenrio que abala os meios de vida e restringe as capacita
es dos indivduos. O avano da silvicultura permanece ocorrendo sem que
os pecuaristas possam impedilo, restringindo suas capacitaes em agir em
contramovimento a essa atividade.
O sexto fator a compor esse bloco de vulnerabilidade alude expanso
das reas com fruticultura, sendo percebida como uma vulnerabilidade de
Dentre os principais predadores esto os javalis e veados, sendo que o javali, alm de respons
vel pela devastao de lavouras de subsistncia, tem obrigado alguns pecuaristas a criarem novas
dinmicas de manejo com os animais, no intuito de proteglos do ataque dos javalis. Os animais
recmnascidos (cordeiros e terneiros) so os principais alvos do predador, e, em pocas de nas
cimento dos animais, os pecuaristas passam a abrigar os animais prximos s residncias, com o
intuito de oferecer maior proteo.
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
de preparar ou dar mais experincia aos futuros gestores. Alm disso, a sucesso
tardia tambm responsvel pela desistncia dos filhos de assumir os negcios
familiares. Tendo em vista a demora dos pais em decidir pela transmisso dos
negcios, os filhos acabam se recusando a ficar na posio de dependentes
por longo tempo. Nestes casos, os pais j aposentados, apesar do ingresso de
rendas externas (arrendamentos, penses e aposentadorias) e mesmo no es
tando mais desempenhando as atividades produtivas, manifestam o desejo de
permanecer no estabelecimento agrcola. Frente a estas situaes, recorrente
duas geraes residindo juntas na mesma residncia (Gasson e Errington, 1993;
Spanevello, 2008; Wanderley, 2001). Outra caracterstica que desmotiva a
sucesso, especialmente das mulheres, a preferncia pelo filho homem. Um
estudo realizado com pecuaristas familiares uruguaios, Gallo e Peluso (2013)
constatam que a passagem do estabelecimento produtivo de uma gerao a
outra, tende a privilegiar a designao de um nico sucessor, de maneira geral,
do sexo masculino e, geralmente, o filho mais novo.
As caractersticas citadas acima acabam comprometendo as possibilidades
sucessrias dos estabelecimentos. As demandas dos jovens para permanecer so
diversas, entre as quais podem ser citadas: autonomia na gesto dos negcios,
renda satisfatria, capacidade de investimentos, rea de terra, entre outras.
No entanto, nem todos os estabelecimentos tem condies de garantir estes
quesitos para obter xito na sucesso.
O trabalho de Spanevello (2008) salienta que os pais lanam mo de
distintas estratgias na tentativa de assegurar um potencial sucessor. Entre estas
estratgias emergem articulaes no sentido de garantir autonomia financeira
do filho sucessor, por meio da remunerao financeira de seu prprio traba
lho, alm de autonomia na gesto de pelo menos uma atividade produtiva.
Outras estratgias esto diretamente relacionadas com a compra de carros e
motocicletas para os filhos. Com isso, buscam garantir a mobilidade social
dos sucessores, especialmente o acesso ao lazer urbano, alm da possibilidade
de estabelecer os filhos casados em moradias separadas, tendo como propsito
garantir a autonomia e privacidade dos jovens casais.
Gasson e Errington (1993) do conta de demonstrar os arranjos refe
rentes remunerao do sucessor e dos demais descendentes, entre os quais
destacase a remunerao monetria dos demais filhos, ficando o estabeleci
mento para o sucessor. Um procedimento convencional, segundo os autores,
a diviso do estabelecimento em partes iguais, com a possibilidade de o
sucessor arrendar a rea dos demais herdeiros. Outra alternativa observada
implica na mudana do filho sucessor e sua respectiva famlia para uma cidade
ou vila prxima, enquanto os pais permanecem no estabelecimento; situao
inversa tambm ocorre.
270
271
272
273
274
275
relao feita pelos filhos com o grau de dificuldade da vida no meio rural e a
penosidade da atividade pecuria, se comparada s visualizadas muitas vezes
na cidade, remetem a ideia de que a vida no meio urbano pode ser melhor.
No entanto, os entrevistados apontam que esta no uma comparao
coerente e justa, pois no consta na anlise feita pelos filhos a relao entre a
qualidade de vida nos dois contextos. Nas palavras do Pecuarista 3, O bom
a tranquilidade, a vida mansa, a paz que o rural tem, alm disso, [...] hoje
est tudo melhor, pois tem luz, tem TV, tem chuveiro eltrico, tem tudo que
se precisa, at telefone. Tem tudo que tem na cidade. A questo evidenciada
pelos pais que os filhos no viveram as mesmas experincias deles, ou seja,
so de um tempo em que as dificuldades da poca, atualmente j foram sa
nadas. Os valores e o apego terra, atividade pecuria e o meio de vida so
diferentes entre as geraes. Por conta disso, muitos desses pais no conseguem
compreender porque seus filhos saram do estabelecimento rural, j que hoje
se tem tudo.
As diferenas entre pais e filhos resultam em olhares distintos entre as
geraes sobre o rural e sobre a ocupao de pecuarista. Como resultados, os
estabelecimentos acabam permanecendo sem sucessores tendo como destino
provvel a venda para terceiros, principalmente a partir da incapacidade fsica
de trabalho dos pais ou mesmo administrativa, conforme retrata o Pecuarista 8:
No tem mais ningum na campanha. Eu no sei quem so os culpados. Os pais
no tiveram muita coisa na campanha, passaram por muita dificuldade, e agora
acham que tem que dar tudo isso para os filhos. Por isso, desta forma, os filhos no
valorizam mais nada e vo embora sem ressentimento algum (Pecuarista 8).
Nesse sentido, possvel observar que essa situao pode vir a se con
cretizar, uma vez que sem a perspectiva de que algum dos filhos retorne ao
estabelecimento, os pais j veem como soluo a venda da mesma. Entretanto,
apesar de querer que os filhos retornem e permaneam no estabelecimento
desenvolvendo a atividade pecuria, todos os pais entrevistados acreditam que
seus filhos esto satisfeitos e estabelecidos na ocupao que exercem atualmente.
Assim, no que se refere ao encaminhamento do estabelecimento, nove
dos dez pais entrevistados pretendem deixlo para os filhos, apenas um casal
no sabe o que fazer. Dentre os pais que pretendem deixar o estabelecimento
para os filhos, todos afirmam no saber se os filhos retornaro para dar con
tinuidade s atividades e assegurar o estabelecimento nas mos da famlia.
Mesmo acreditando no ter sucessores para a atividade, os pais acreditam que
seus filhos possam no se desfazer do estabelecimento logo aps a passagem
do patrimnio. Neste caso, os filhos ainda poderiam permanecer como pro
277
prietrios, mesmo sem residir no meio rural. Essa alternativa tornase vivel
em funo da principal atividade desenvolvida por essas famlias, a pecuria
de corte. A pecuria extensiva uma atividade que permite que o proprietrio
no resida no estabelecimento, mas que faa visitas rotineiras para averiguar
os animais, ou mesmo para realizar algum manejo especfico (Matte, 2013).
Outra alternativa apontada pelos entrevistados a proximidade da nova resi
dncia do filho. A pouca distncia entre elas pode permitir ao filho realizar o
manejo e os servios com os animais nos finais de semana, quando est livre
do trabalho no meio urbano. Essas alternativas alimentam a esperana dos
pais sobre a possibilidade dos filhos no interromperem o ciclo geracional da
famlia, tradicionalmente repassado de gerao em gerao, dando continui
dade a histria familiar, cultural e produtiva.
Gallo e Peluso (2013) ao analisarem a questo da sucesso nos estabe
lecimentos familiares do Uruguai identificaram que mais da metade dos pais
procuraram incentivar os filhos a permanecerem no estabelecimento. Essas
motivaes eram caracterizadas por aes como: a oferta de animais para os
filhos e a passagem de responsabilidades de atividades. No entanto, essas mo
tivaes eram limitadas, ou seja, mesmo tendo seus prprios animais, no era
responsabilidade dos filhos a venda/comercializao dos animais, no havendo,
portanto, autonomia sobre seus prprios bens. No que se refere responsabili
dade sobre alguma atividade, os pais atribuam aos filhos a execuo da tarefa
rotineiramente, sendo, na verdade, uma mo de obra garantida para o pleno
desempenho da atividade e no uma liberdade de escolha do filho em exercer
aquela funo. As estratgias que se articulam no interior das famlias com o
objetivo de garantir a continuidade do estabelecimento, esto, tambm, sempre
associadas integridade do patrimnio (Gallo e Peluso, 2013).
Os entrevistados tambm foram questionados quanto sua percepo
sobre o destino que os filhos daro ao estabelecimento, tendo em vista que
atualmente encontramse residindo no meio urbano. Dentre as respostas, 30%
dos pais acreditam que os filhos possam administrar distncia, uma vez que
a pecuria de corte, no sistema extensivo, permite essa possibilidade. Outros
30% pensam na possibilidade de seus filhos arrendarem a rea, garantindo a
posse da terra por mais algum tempo, sem a venda imediata.
Considerando estas duas hipteses, podese inferir que 60% destes pais
acreditam que de alguma forma os filhos no iro se desfazer, pelo menos no
curto prazo, do estabelecimento. Porm, ao analisar os 40% restantes, outras
duas hipteses so identificadas: pais que pretendem vender o estabelecimento
e pais que tem esperana de que os filhos retornem ao rural e deem continui
dade pecuria e ao estabelecimento. Os pais querem acreditar e ter a espe
rana de que os filhos possam assumir o estabelecimento e dar continuidade as
278
As anlises desse estudo evidenciam que a sada dos filhos do meio rural
e, consequentemente, a no sucesso destas famlias, tem provocado mudanas
279
280
Referncias
ABREU, L. S. A construo da relao social com o meio ambiente entre agricultores familiares
da mata atlntica brasileira. Jaguarina: Embrapa Meio Ambiente, 2005.
ANDREATA, T.; SPANEVELLO, R. M. As possibilidades sucessrias em estabelecimen
tos de pecuria de corte no estado do Rio Grande do Sul. Revista de Extenso e Estudos
Rurais, v. 1, p. 3967, 2011.
ANDREATTA, T. Bovinocultura de corte no Rio Grande do Sul: um estudo a partir do perfil
dos pecuaristas e organizao dos estabelecimentos agrcolas. 2009. 241 f. Tese (Doutorado
em Desenvolvimento Rural). Programa de PsGraduao em Desenvolvimento Rural,
Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 2009.
Associao Riograndense de Empreendimentos de Assistncia Tcnica e Extenso Rural
EMATER. Caracterizao do pecuarista familiar da extenso rural no Rio Grande do Sul
com vistas as aes para o desenvolvimento rural sustentvel. Porto Alegre: EMATER/RS,
2010. (no publicado).
BRASIL. Lei n 11.326, de 24 de julho de 2006. Disponvel em: <http://www.planalto.
gov.br/ccivil_03/_ato20042006/2006/lei/l11326.htm>. Acesso em: 7 mai. 2014
BRUMER, A.; SPANEVELLO, R. M. Jovens agricultores da Regio Sul do Brasil. Porto
Alegre: UFRGS; Chapec: FetrafSul/CUT, 2008. Relatrio de Pesquisa.
CALDAS, N. V.; SACCO dos ANJOS, F. O futuro ameaado: o mundo rural face aos
desafios da masculinizao, do envelhecimento e da desagrarizao. Ensaios FEE, Porto
Alegre, v. 26, n. 1, p. 661694, jun. 2005.
CAMARANO, A.; ABRAMOVAY, R. xodo rural, envelhecimento e masculinizao no
Brasil: panorama dos ltimos 50 anos. Rio de Janeiro: IPEA, 1999 (Texto para Discusso
n 621). Disponvel em: <http://www.ipea.gov.br/pub/td/1999/td_0621.pdf>. Acesso
em: 22 mar. 2013.
CHIA, E. et al. Comprender, dialogar, coproducir: reflexiones sobre el asesoramiento en
el sector agropecuario. Agrociencia, Montevideo, v. 7, n. 1, p. 7791, 2003.
COTRIM, M. S. Pecuria familiar na regio da Serra do Sudeste do Rio Grande do Sul:
um estudo sobre a origem a situao socioagroeconmica do pecuarista familiar no mu
nicpio de Canguu RS. 2003. 140f. Dissertao (Mestrado em Desenvolvimento Rural).
Programa de PsGraduao em Desenvolvimento Rural, Universidade Federal do Rio
Grande do Sul, Porto Alegre, 2003.
FUNDAO DE ECONOMIA E ESTATSTICA FEE. ndice de desenvolvimento
socioeconmico do RS (Idese) 199100. Porto Alegre: FEE, 2003. (Documentos FEE, n
58). Disponvel em: <http://www.fee.tche.br/sitefee/pt/content/estatisticas/pg_idese.
php>. Acesso em: 3 jan. 2014.
FUNDAO DE ECONOMIA E ESTATSTICA FEE. Municpios. 2007. Disponvel
em: <http://www.fee.tche.br/sitefee/pt/content/resumo/pg_municipios_detalhe.
php?municipio=Dom+Pedrito>. Acesso em: 27 out. 2014.
ERRINGTON, A.; GASSON, R. Farming Systems and the Farm Family Business. In:
DENT, J. B.; MACGREGOR, M. (Org.). Rural and Farming Systems Analysis. Edinburgh:
CAB International, 1994. p. 181192.
281
282
283
Sobre os autores
Alessandra Matte Zootecnista, mestra e doutoranda em Desenvolvimento Rural pelo
Programa de PsGraduao em Desenvolvimento Rural (PGDR), da Universidade
Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Membro do Grupo de Estudos e Pesquisas
Agricultura Familiar e Desenvolvimento Rural (GEPAD). Email: alessandramatte@
yahoo.com.br
Antnio Jorge Amaral Bezerra Agrnomo, doutor em Cincias, professor associado na
Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Faculdade de Agronomia/DCSA e no Programa
de PsGraduao em Sistemas de Produo Agrcola Familiar, Pelotas, RS. Email: an
toniobezerra68@gmail.com
Claudio Marques Ribeiro Agrnomo, mestre em Administrao, doutor em
Desenvolvimento Rural (PGDR/UFRGS) da Universidade Federal do Rio Grande do
Sul. Professor da Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA), Campus Dom Pedrito.
Email: claudioribeiro@unipampa.edu.br
Evander Elo Krone Bacharel em Desenvolvimento Rural e Gesto Agroindustrial
(UERGS), mestre em Desenvolvimento Rural (PGDR/UFRGS), mestre em Antropologia
(PPGAnt/UFPEL), Doutorando em Antropologia na Universidade Federal de Pernambuco
(PPGA/UFPE). Email: evanderkrone@gmail.com
Fabiana Thom da Cruz Engenheira de Alimentos, doutora em Desenvolvimento
Rural, psdoutoranda e professora colaboradora no Programa de PsGraduao em
Desenvolvimento Rural (PGDR), Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS).
Email: fabianathomedacruz@gmail.com
Helen Osrio Bacharel em Histria, mestre em Histria, doutora em Histria pela
Universidade Federal Fluminense, com psdoutorado em Cincias Sociais da Universidade
de Lisboa. Professora associada no departamento de Histria da Universidade Federal do
Rio Grande do Sul (UFRGS). Email: hosorio@viars.net
Jaqueline Sgarbi Santos Agrnoma, doutoranda no Programa de Ps-Graduao em
Sistemas de Produo Agrcola Familiar (SPAF), na Universidade Federal de Pelotas
(UFPel). Email: sgarbijaqueline@yahoo.com.br
Letcia Ftima de Azevedo Zootecnista, mestre e doutoranda em Extenso Rural,
pela Universidade Federal de Santa Maria (PPGExR/UFSM). Docente no Instituto
de Desenvolvimento Educacional do Alto Uruguai IDEAU. Email: letiazevedo@
hotmail.com
285
286
a partir de uma ampla variedade de enfoques analticos, recuperando interpretaes do passado e oferecendo
anlises sobre
temas e perspectivas emergentes que caracterizem o estado da arte das discusses sobre o de
Comisso
editorialos
executiva
senvolvimento
nas
Cincias
Sociais.Editor
A Srie
Estudos
uma parceria
da Membro
Editora Externo:
da UFRGS
Editor-chefe:
Prof.rural
Sergio
Schneider
(UFRGS).
associado:
Prof.Rurais
Marceloresulta
Antoniode
Conterato
(UFRGS).
Prof.
com
o
Programa
de
PsGraduao
Desenvolvimento
Rural,
ambos
daUniversidade
do RioGrande
Jan Douwe Van der Ploeg
(WUR/Holanda).em
Conselho
Editorial: Lovois
Andrade
Miguel
UFRGS; PauloFederal
Andre Niederle
UFRGS;
do Sul. As
normas
para publicao
na Srie
RuraisAngelo
estoPerondi
disponveis
em Cludia
www.ufrgs.br/pgdr
(em livros).
Marcelino
Souza
UFRGS;
Lauro Francisco
MatteiEstudos
UFSC; Miguel
UTFPR;
J. Schmitt UFRRJ;
Walter
Belik UNICAMP; Maria Odete Alves BNB; Armando Lirio de Souza UFPA; Moiss Balestro UnB; Alberto Riella Uruguai; Clara
Comisso
Editorial:
Sergio
Schneider
(Coordenador
Editor, PGDR/UFRGS),
Dra. Leonilde
Srvolo
de
Craviotti
Argentina;
13.Dr.
Luciano
Martinez
Ecuador;
Hubert CartoneGrammont
Mexico; Harriet Friedmann
Canad;
Gianluca
Medeiros
(CPDA/UFRRJ);
Dr. Jalcione
Pereira
de Almeida
(PGDR/UFRGS),
Dr. Walter
Belik (IE/UNICAMP),
Brunori
Itlia;
Eric Sabourin Frana;
Terry Marsden
Reino
Unido; Cecilia
Daz-Mndez Espanha;
Ye Jinhzong
China.
Dr. Sergio Pereira Leite (CPDA/UFRRJ), Dra. Maria de Nazareth Baudel Wanderley (UFPE), Dr. Gutemberg
Armando Diniz Guerra (NEAF/UFPA), Dra. Marilda Menezes (UFCG), Dr. Paulo Dabdab Waquil (PGDR/
UFRGS), Dr. Alfio Brandenburg (UFPR), Dr. Fbio Dal Sglio (PGDR/UFRGS), Dr. Eric Sabourin (CIRAD).
TTULOS PUBLICADOS
TTULOS PUBLICADOS
1. A questo agrria na dcada de 90 (4.ed.) 19. Agricultura latino-americana: novos
37. Sementes e brotos da transio: inova16. Estado,
macroeconomia
agricultura em reas
1. Joo
A questo
agrria
Pedro Stdile
(org.) na dcada de 90 (4.ed.)
arranjos, velhas questes
Anita Brumer
o, poder e
e desenvolvimento
no Brasil
Joo Pedro Stdile (org.)
e
Diego
Piero
(org.)
rurais do Brasil Sergio Schneider, Marilda
2. Poltica, protesto e cidadania no campo:
Gervsio
Castro
de
Rezende
Menezes, Aldenor Gomes da Silva e Islandia
2. asPoltica,
protesto
e cidadania
no 20.
campo:
lutas sociais
dos colonos
e dos
O sujeito oculto: ordem e transgresso
17. O futuro das regies
rurais
as lutas sociais dos colonos e dos
Bezerra
(org.) (2.ed.)
trabalhadores rurais no Rio Grande do
na reforma agrria Jos de Souza
Ricardo Abramovay
38. Pesquisa em desenvolvimento rural:
18. Polticas pblicas
e participao
social metoaportes
tericos e proposies
3.
a agricultura:
idias e
21. A diversidade da agricultura
nofamiliar
Brasil rural (2.ed.)
3. Reconstruindo
Reconstruindo
a agricultura:
dolgicas (Volume 1) Marcelo Antonio
ideais
na perspectiva
do perspectiva
desenvolvi(2.ed.) Sergio Schneider (org.)
Sergio Schneider,Conterato,
MarceloGuilherme
K. SilvaFrancisco Waterloo
idias
e ideais na
mento
rural sustentvel (3.ed.)
Jalcione
e Paulo
E. MoruzziRadomsky
Marques
(org.)
do desenvolvimento
rural
sustentvel
(3.ed.) familiar: interao
22. Agricultura
entre pole Sergio
Schneider (org.)
Almeida
e Zander
Navarroe (org.)
Jalcione
Almeida
Zander Navarro (org.)
ticas pblicas e dinmicas
locais Jean latinoamericana:
19. Agricultura
39.
Turismo
Rural
em
tempos
de novas rura4.
formao
dos dos
assentamentos
rurais norurais no
Philippe
Tonneau e Eric Sabourin
(org.)arranjos, velhas questes
novos
4. A A
formao
assentamentos
Brasil:
lidades
Artur Cristvo,
Brasil:
processos
sociais
polticas pblicas
pAnita Brumer
e Diego
Piero
(org.) Xerardo Pereiro,
processos
sociais
e epolticas
23. (2.ed.)
Camponeses e imprios alimentares
Marcelino
de
Souza
e
Ivo
Elesbo
(org.)
Leonilde
blicas
(2.ed.) Srvolo
Leonilde Medeiros
Srvolo Medeiros e
20. O sujeito oculto:
Jan Douwe Van der Ploeg
e Srgio
Leite (org.)
Srgio
Leite (org.)
40. Polticasna
pblicas
de desenvolvimento
ordem e transgresso
reforma
agrria
24. Desenvolvimento rural (conceitos
e Souza Martins
rural no Brasil Catia Grisa e Sergio
Jos de
5. Agricultura
Agricultura
familiar
e industrializao:
5.
familiar
e industrializao:
aplicao ao caso brasileiro) Angela A.
Schneider (org.)
pluriatividade
e descentralizao
pluriatividade
e descentralizao
indus21.
A
diversidade
da agricultura familiar (2.ed.)
Kageyama
industrial
no
Rio
Grande
do
Sul
(2.ed.)
trial no Rio Grande do Sul (2.ed.) Sergio
41. O
Rural e a Sade: compartilhando teoria
Sergio Schneider
(org.)
Sergio Schneider
25. Desenvolvimento social e mediadores
Schneider
e mtodo Tatiana Engel Gerhardt e Marta
22. Agricultura
interao
polticos Delma Pessanha
Neves (org.) familiar:
6.
Tecnologia
e
agricultura
familiar
(2.ed.)
Jlia
Marques
Lopes (org.) locais
entre polticas pblicas
e dinmicas
6. Tecnologia e agricultura familiar (2.ed.)
Jos Graziano da Silva
26. Mercados redes e valores: Jean
o novo
mun- Tonneau
Philippe
e Eric Sabourin
(org.) aborJos Graziano da Silva
42. Desenvolvimento
Rural e Gnero:
do da agricultura familiar John Wilkinson
7. A construo social de uma nova agricultura:
dagens analticas,
estratgia e polticas
23. Camponeses e imprios
alimentares
7. A tecnologia
construo social
de umae nova
agriculagrcola
movimentos
pblicas
Jefferson
Andronio
Ramundo
Jan Douwe
27. Agroecologia: a dinmica produtiva
da Van der Ploeg
tura:
tecnologia
agrcola
e movimentos
sociais
no sul
do Brasil
(2.ed.)
Staduto, Marcelino de Souza e Carlos Alves
agricultura sustentvel
(5.ed.)
Miguel
sociais
no sulAlmeida
do Brasil (2.ed.) Jalcione
24.
Desenvolvimento
rural
Jalcione
do Nascimento (org.)
Altieri
Almeida
(conceitos e aplicao ao caso brasileiro)
8. A face rural do desenvolvimento:
43. Pesquisa em desenvolvimento rural:
Angela
A. Kageyama
28. O mundo rural como um espao
de vida:
8. A natureza,
face rural doterritrio
desenvolvimento:
natue agricultura
tcnicas,
reflexes sobre propriedade
da terra,
25. Desenvolvimento
socialbases de dados e estatstica
reza,
territrio
agricultura Jos Eli
Jos
Eli dae Veiga
aplicadas aos estudos rurais (Volume 2)
agricultura familiar e ruralidade
Maria de polticos
e mediadores
Veiga
9. daAgroecologia
(4.ed.)
Guilherme
Francisco Waterloo Radomsky,
(org.)
Nazareth Baudel Wanderley Delma Pessanha Neves
Stephen Gliessman
9. Agroecologia
(4.ed.) Stephen Gliessman
Marcelo Antonio Conterato e Sergio Sch26. Mercados
redes neider
e valores:
29. Os atores do desenvolvimento
rural:
(org.)
10.
Questo
agrria,
industrializao
10. Questo agrria, industrializao e crise
o novo
mundo
da agricultura familiar
perspectivas tericas e prticas
sociais
e crise
urbana
no Brasil
(2.ed.)
urbana
no Brasil
(2.ed.)
Igncio Rangel
John(org.)
Wilkinson44. O poder do selo: imaginrios ecolgicos,
Sergio Schneider e Marcio Gazolla
Igncio
Rangel
(org.
por Jos
Graziano da Silva)
formas de certificao e regimes de
27. e Agroecologia:
a dinmica
produtiva
(org. por Jos Graziano da Silva) 30. Turismo rural: iniciativas
inovaes
propriedade intelectual
11. Polticas pblicas e agricultura no Brasil
da agricultura
sustentvel
(5.ed.) no sistema agroaMarcelino
de
Souza
e
Ivo
Elesbo
(org.)
11. (2.ed.)
Polticas
pblicas
limentar Guilherme Francisco Waterloo
Srgio
Leite (org.)e agricultura no Brasil (2.ed.)
Miguel Altieri
Srgio Leite (org.)
Radomsky
31. Sociedades e organizaes camponesas:
O mundo
como um espao de vida:
12. A inveno ecolgica: narrativas e trajeuma leitura atravs da28.
reciprocidade
rural
12. A inveno ecolgica: narrativas e trajetrias
45. propriedade
Produo, consumo
e abastecimento de
reflexes sobre
da terra,
trias
da educaoambiental
ambiental nono
Brasil
da educao
Brasil (3.ed.)
Eric Sabourin
alimentos:
desafios e novas estratgias
agricultura familiar
e ruralidade
(3.ed.)
Isabel
Cristina
Moura Carvalho
Isabel
Cristina
dedeMoura
Carvalho
Thom
da Cruz, Alessandra Matte e
Maria
de NazarethFabiana
Baudel
Wanderley
32. Dimenses socioculturais da
alimenta13.
empoderamento
da mulher:
13.O O
empoderamento
da direitos
mulher: direitos
terra e latino-americanos
Sergio Schneider (org.)
o: dilogos
Renatado desenvolvimento
29. Os atores
rural:
terra
e direitos
de propriedade na
na Amrica Latina
direitos
de propriedade
Menasche, Marcelo Alvarez eperspectivas
Janine Collao 46.
tericas
e prticas
sociais
Construo
de mercados
e agricultura
Amrica
Latina
Carmen
Diana
Deere e
Carmen
Diana
Deere
e Magdalena
Lon
(org.)
Sergio
Schneider
e
Marcio
Gazolla
familiar: desafios para(org.)
o desenvolvimento
Magdalena Lon
14. A pluriatividade na agricultura familiar
(2.ed.)
rural
Flvia
Charo
Marques,
33. Paisagem: leituras, significados
e trans30. Turismo
rural: iniciativas e inovaes Marcelo An14. A Sergio
pluriatividade
na agricultura familiar
Schneider
tnioe Conterato
e Sergio
Schneider (org.)
formaes Roberto Verdum,
Lucimar dede Souza
Marcelino
Ivo Elesbo
(org.)
(2.ed.)
Sergio
Schneider
15. Travessias: a vivncia da reforma agrria
Ftima dos Santos Vieira,
Fleck Pinto e47.
Pecuria familiar
no Rio Grande do Sul:
31.Bruno
Sociedades
organizaes
camponesas:
nos assentamentos
(2.ed.)
15. Travessias:
a vivncia da reforma
agrria
e Lus Alberto Pires da Silva (org.)
histria,
diversidade social e dinmicas
uma leitura atravs
da reciprocidade
Jos
de Souza(2.ed.)
Martins
(org.)
nos
assentamentos
Jos
de
Eric Sabourin
de desenvolvimento Paulo Dabdab
34. Do capital financeiro na agricultura
Sul
ZanderNavarro
Navarro (org.)
Zander
(org.)
Martins
17. O futuro das regies rurais (2.ed.) Ricar- 35. Sete estudos sobre a agricultura familiar
do Abramovay
do vale do Jequitinhonha Eduardo Magalhes Ribeiro (org.)
18. Polticas pblicas e participao social
no Brasil rural (2.ed.) Sergio Schneider,
Marcelo K. Silva e Paulo E. Moruzzi Marques (org.)
Editora da UFRGS Ramiro Barcelos, 2500 Porto Alegre, RS 90035-003 Fone/fax (51) 3308-5645 editora@ufrgs.
br www.editora.ufrgs.br Direo: Alex Niche Teixeira Editorao: Luciane Delani (coordenadora), Carla M. Luzzatto,
Clarissa Felkl Prevedello, Cludio Marzo da Silva, Cristina Thum Pacheco, Fernanda Kautzmann, e Lucas Ferreira de Andrade
Administrao: Aline Vasconcelos da Silveira, Cludio Oliveira Rios, Gabriela Campagna de Azevedo, Getlio Ferreira de
Almeida, Janer Bittencourt, Jaqueline Trombin, Laerte Balbinot Dias e Najra Machado; Apoio: Luciane Figueiredo.