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UNIVERSIDAD TECNICA ESTATAL DE QUEVEDO

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS


CARRERA DE INGENIERIA ZOOTECNICA

TEMA
PARAFRASEO DE ARTCULOS CIENTFICOS; POLLOS DE
ENGORDE, BROILER
AUTOR:

TUTOR:
Dr. Juan Avellaneda
1er MODULO DE ZOOTECNIA
QUEVEDO-LOS RIOS-ECUADOR
2016-2017

INDICE
DATOS GENERALES........................................................................................................................ 1
1.

2.

3.

INTRODUCCIN........................................................................................................................ 2
1.1.1.

Objetivo General....................................................................................................... 3

1.1.2.

Objetivos Especficos..............................................................................................3

Marco Conceptual.................................................................................................................... 4
2.1.

Avicultura, concepto........................................................................................................ 5

2.2.

Ramas de la avicultura..................................................................................................... 5

2.3.

Rentabilidad, Broiler......................................................................................................... 6

2.4.

Pilares de la avicultura industrial....................................................................................6

2.5.

Seleccin gentica para la salud y el bienestar de las aves.........................................7

2.6.

Tendencias en mejoramiento gentico, aplicada a la avicultura..................................8

2.7.

Mejoramiento avcola para sistema productivo semi-intensivos.................................8

2.8.

Comparativo en tres lneas genticas de pollos de engorde.......................................9

2.9.

Impacto del mejoramiento gentico, produccin, calidad............................................9

2.10.

Marinado por efecto spray, sabor de la carne..........................................................10

2.11.

Produccin de carne de pollos parrilleros y su calidad..........................................10

2.12.

Calidad del aire en galpn durante la fase de pillitos BB.......................................10

2.13.

Inclusin de cepas probiticas, inmunolga en pollos de engorde......................11

2.14.

Desempeo cardiovascular de dos estirpes Pollos................................................11

2.15.

Sustitucin de maz por harina integral de zapallo..................................................11

2.16.

Morfologa intestinal en pollos de engorde..............................................................12

2.17.

Efecto de la suplementacin de Vitamina k3...........................................................12

Modalidad de investigacin................................................................................................... 13
3.2.

Tipo de investigacin..................................................................................................... 13

3.3.

Mtodos y tcnicas......................................................................................................... 13

Bibliografa....................................................................................................................................... 14

DATOS GENERALES
Periodo Acadmico
Tema General:
INSEMINACIN EN GANADO BOVINO

2016- 2017

Facultad: Ciencias Pecuarias


Carrera: Ingeniera Zootcnica
Nombre del Acadmico Coordinador del Proyecto Integrador:
Estudiantes responsables de la elaboracin del Proyecto Integrador
I modulo ing. Zootcnica
Nombre del Trabajo

Estudiantes responsables

Tutor

INSEMINACIN EN GANADO
BOVINO

1. INTRODUCCIN
La industria avcola comprende las etapas de control gentico, produccin de aves
reproductoras, produccin de alimentos balanceados, incubacin, crianza y beneficio
de aves, y la comercializacin de la produccin final, pollos de carne y huevos; de
manera que es necesario de otras actividades agrcolas para su desarrollo.
La avicultura ha sido una de las actividades dinmicas del Sector Agropecuario en los
ltimos diez aos, debido a la gran demanda de sus productos por todos los estratos
de la poblacin, incluso habindose ampliado los volmenes de ventas en los
mercados fronterizos. Por lo que se ha considerado como una cadena agroindustrial
que comprende tres partes principales: produccin agraria primaria de maz y soya,
fabricacin de alimento balanceado, y la industria de la carne y huevos de pollo,
siendo estos interdependientes.
En este contexto econmico favorable, muchos productores que deciden reactivar o
expandir sus granjas demandan personal y profesionales capacitados para planificar y
desarrollar sistemas de produccin sustentables. Igualmente, la incorporacin de
tecnologa debe ser cuidadosamente analizada bajo rigurosos criterios que
contemplen el cuidado del medio ambiente. (Sixto Chang Armijos, 2009)

1.1.

Problematizacin

Basndonos en los diferentes puntos que tiene nuestro trabajo, nos hacemos
una pregunta inicial y de aqu partiendo nuestro problema inicial y que
esperamos resolver al finalizar dicho trabajo; Se hace fcil a la vista detectar la
principal cuestin, es la siguiente:
De qu manera incide la mejora gentica en la produccin de pollos de
engorde, Broiler?

1.2.

Justificacin

Uno de los motivos por el que realizamos nuestro trabajo es por la bsqueda de
respuesta a nuestra principal cuestin, la manera en la que incide la gentica a la
produccin de pollo de engorde, ya que es sobrante la crtica que existe en la
poblacin que, si se est haciendo o no de manera correcta la alteracin gentica de
este animal con el fin de aumentar la produccin, que sea ms rpida, en menor
tiempo posible, con menos cantidad de materia prima, bajo coste y de buena calidad.
Llegado a ese punto existen varios puntos a favor y en contra, unos que defienden y
declinan a que el trabajo es correcto y otros en los que su artculos veremos reflejado
su oposicin, ya que piensan en el bienestar del ave, la calidad, y el bienestar del
consumidor.

1.3.

Objetivos

1.3.1. Objetivo General

Extraer informacin de una serie de artculos cientficos relacionados con el


tema de pollos de engorde, broiler

1.3.2. Objetivos Especficos

Relacionar los conceptos del tema avicultura.

Comprender la importancia de la avicultura.

2. Marco Conceptual
Abdomen. - la parte inferior del cuerpo de las aves que va desde la quilla hasta el
orificio de expulsin.
Bantam. - tcnicamente es un tipo de ave que no tiene una versin ms grande. Hay
nueve razas bantam. Muchas aves pequeas son conocidas como Bantams, pero son
en realidad miniaturas o una versin pequea de una raza grande.
Bao de arena. - los pollos utilizarn una superficie de polvo seco, ya sea tierra o
arena, para eliminar los caros y piojos de sus plumas.
Barbillas. - los apndices carnosos que cuelgan a los lados del pico inferior.
Bebedero. - recipiente con agua para que las aves beban.
Buche. - parte del sistema pre-digestivo del pollo. La comida se recoge aqu, en la
base del cuello, y se ablanda antes de pasar al resto del aparato digestivo.
Chalaza. - los cordones que anclan la yema a la cscara del huevo.
Clueca. - se dice de la gallina, y de otras aves, cuando se echan sobre los huevos
para

empollarlos.

Cresta. - el msculo rojo de la cabeza que tienen la mayora de los pollos.


Cresta individual. - cresta plana, vertical y escalonada.
Escamas. - un tejido crneo que cubre las patas y los dedos de los pies.
Gallina. - una hembra despus de su primera puesta, normalmente de un ao y
medio.
Gallo. - el macho de la gallina.
Garganta. - el esfago (tubo entre la garganta y el buche).
Grano. - materia pedregosa insoluble que tienen los pollos en su molleja para triturar
la

comida.

Hbrido. - aves criadas genticamente a partir de dos razas diferentes con buenas
caractersticas, por ejemplo, con una buena produccin de huevos y con carne
abundante y de calidad.
Manchas de sangre. - un defecto del huevo causado por la ruptura de vasos
sanguneos del ave. Son antiestticas, pero los huevos siguen siendo comestibles.
Molleja. - un rgano interno del pollo donde se acumula arenilla para moler la comida.
Muda. - la sustitucin anual de las plumas. Dura 8 semanas aproximadamente.
6

Orificio de expulsin. - orificio en la parte trasera de las aves, usado tanto para
expulsar huevos como heces.
Pellet. - alimento formado a partir de una masa obtenida por trituracin de diferentes
ingredientes.
Plumas primarias. - las primeras diez plumas del ala que empiezan en la punta hacia
el centro. No se pueden ver cuando el ave est en reposo.
Pollo. - trmino que tcnicamente describe a un ave (macho o hembra) de la actual
temporada de cra.
Quilla. - hueso del pecho de las aves.
Raza pura. - una raza pura significa que no proviene de cruzar razas o variedades de
la misma raza.
Recorte de alas. - esta es una prctica que consiste en cortar el extremo de las
plumas de un ala para evitar que el ave vuele.
Variedad. - aves de la misma especie, pero de diferentes colores.
Anacultura. - Es el arte de la crianza, engorde y mejora gentica de los patos
domsticos; constituye una alternativa de produccin de alimentos de origen animal.

2.1.

Avicultura, concepto

La avicultura es el trabajo de cuidar y criar aves como animales domsticos. no solo se


centra en la cra de las aves sino adems en proteger su hbitat que es el espacio que
se rene las condiciones apropiadas para que el gnero pueda vivir y reproducirse
perdurando en su aspecto, as como en las campaas de concientizacin.
Es el procedimiento y los saberes que permite criar aves de todo tipo, es una prctica
amplia, generalizada y tradicional. La avicultura se divide en ciertas ramas
dependiendo su fin. (Concepto y definiciones, 2015)

2.2.

Ramas de la avicultura

La colombicultura. - son las que cuidan a las palomas fabricantes de carne o huevos.
La meleagricultura. - es la que cuida a las cras de pavo que es una ave domstica o
salvaje.
La estrutiocultura. - es la que cuida a los avestruces que son aves grandes que no
vuela, sino que son corredores.
La anacultura. - es donde cuidan los patos que son los que producen alimentos de
origen animal y proteico para la alimentacin humana, por sus carnes y sus huevos.
7

La colombofilia. - se encarga de criar y cuidar de las palomas que las convierten


en palomas mensajeras que estn capacitadas de volver a su palomar.
La coturnicultura. - es la produccin de las codornices que lo usan para sus
productos, en el cual ofrecen las posibilidades de la produccin de carne, huevos.
La numicultura. -

es la que se ocupa a la crianza de los pollos de guinea, que

tambin son conocidas como clado de aves galliformes que son aves africanas que se
alimentan deinsectos y semillas.
La canaricultura. - es la cra y el cuidado de canario domsticos como animales de
compaas ms abundantes del mundo.
La gallinocultura. - cuidan y cran a las gallinas que son aves de gnero gallus que
pertenecen a la familia phasianida. (Pesado, Castaeda, Escorcia, & Merino Guzman,
2007)

2.3.

Rentabilidad, Broiler

En la avicultura, el ave estrella por parte de produccin de carne, es decir el ave de


engorde es el Broiler, La popularizacin del broiler obedece a unos motivos que si bien
son sencillos adems estn bien definidos:
Se entiende por "broiler" el ave joven procedente de un cruce genticamente
seleccionado para alcanzar una alta velocidad de crecimiento. (Dr. Bobby Visser,
2015)

Primero es una carne nutritiva y apta para todas las edades, no contiene

espinas, sus huesos son manejables a la hora de comer


Es la ms barata de producir, con buen asesoramiento, preparacin bsica,
entusiasmo y algo de paciencia, se puede experimentar su produccin tanto a

grande como a pequea escala.


Es fcil de preparar, la carne del pollo broiler, es tierna, manejable, y con ella

se pueden preparar un sin nmero de platos


No tiene ninguna contraindicacin por motivos religiosos, por el momento es
consumida alrededor del mundo. (Dr. Bobby Visser, 2015)

2.4.

Pilares de la avicultura industrial

Segn el Dr. Bobby Visser, en su artculo Por qu el pollo de hoy es tan grande y
puede seguir creciendo. Cita los pilares fundamentales en los que se apoya la
avicultura industrial desde su nacimiento son; el entendimiento de la buena gentica,
la buena alimentacin, sanidad y el buen manejo, sin estos pilares fundamentales la
8

avicultura no podra haberse desarrollado hasta el punto en que hoy la conocemos.


(Dr. Bobby Visser, 2015)
Entendemos que por buena gentica se refiere a que el producto es sometido y
direccionado hacia un objetivo, es decir, sigue un riguroso plan de seleccin y estudio,
para saber que se trabajara con productos de buena calidad.
En el segundo punto sobre la buena alimentacin, se refiere a que la materia prima
utilizada en la avicultura se encuentra en su mxima calidad y cientficamente
balanceada para los requerimientos de protenas, energa, aminocidos esenciales,
vitaminas y minerales.
Como buena sanidad se est refiriendo en todo momento a la total asepsia, las
cuales deberan de ser estrictas, obedecer siempre un plan de bioseguridad y
profilaxis, esto sumado a un personal educado y capacitado para cualquier riesgo que
se pueda correr dentro de las instalaciones, adems de un sentido de seguimiento y
registro de vacunacin, todo con la finalidad de transferir inmunidad, crear una barrera
de las instalaciones al exterior.
Como ltimo punto se trata del buen manejo, trata de evocarnos el sentido de la
responsabilidad y deber, ya que sin esos dos valores o principios personales no
podramos avanzar hacia una correcta produccin, el Por qu? es simple, hablamos
en el punto anterior que debemos contar con un personal adecuadamente preparado y
educado, as pues podremos contar con un cuidado armnico de las aves, unas
condiciones que si no solo sern optimas si no de confort ambiental tanto para animal
como personal, en todo ello se ver reflejado tambin un desarrollo ptimo en equipos
y tecnologa, pues si no hay cuidado de estos, es muy difcil entonces realizar las
mltiples labores dentro de las instalaciones y esto ocasionaran perdidas econmicas.

2.5.

Seleccin gentica para la salud y el bienestar de las aves

J. Hardiman. - autor de Seleccin gentica para la salud y bienestar de las aves. No


duda en citar a otros dos autores - Swaggerty y Fife. - la seleccin gentica,
constituye una ayuda para construir un futuro sostenible, ya que la industria avcola
mundial de pollo de carne requiere de una constante mejora gentica en la produccin
de las reproductoras pesadas, en la eficiencia del crecimiento de los pollos, en el
medio ambiente y, muy especialmente, en la salud y el bienestar de las aves. ( J.
Hardiman, 2009)

Interpretamos esto como; producir lo mximo en producto final, con mejora de calidad,
en menos tiempo, perjudicando lo menos posible al ambiente y al animal, utilizando
por supuesto menos o una cantidad estable de materia prima y todo por menos costo.

2.6.

Tendencias en mejoramiento gentico, aplicada a la avicultura

( Ing. Agr. RobertoOlivero, 2001) habla en su artculo de Mejoramiento gentico en


avicultura sobre las tendencias modernas en gentica avcola, y las tendencias en lo
comercial.
Las tendencias modernas en gentica avcola son las siguientes:
a) En lo biolgico y productivo. -Gallinas ponedoras de huevo marrn de menos
consumo y menos pesadas.
El mejoramiento gentico ha permitido mejorar el ndice de conversin. Mejoramiento
del esqueleto y capacidad de corazn y pulmones de pollos parrilleros. Reduccin de
la agresividad que conlleva a mayor bienestar animal y mayor productividad. Seleccin
para resistencia a enfermedades. Productos ms variados (aves de plumaje de color o
de cuello desnudo).
b) En lo comercial. -Globalizacin con fusin de empresas a nivel mundial,
determinando esto que existan pocas empresas seleccionadoras que abastecen a los
distintos pases.

2.7.

Mejoramiento avcola para sistema productivo semi-intensivos

Ana Mara Dottavio y Ricardo Jos Di Masso, - Mejoramiento avcola para sistemas
productivos Semi-intensivos que preservan el bienestar animal - ambos coinciden y
citan - Esta revolucin pecuaria alter la armona entre etologa y produccin animal
y oblig a repensar el modelo tradicional de aves para carne centrando el inters en
sistemas que contemplen el bienestar animal- (Ana Mara Dottavio y Ricardo Jos Di
Masso, 2010). Interpretando as el origen de tal la creciente conciencia ecolgica,
dando a entender que se ha abusado demasiado de la explotacin intensiva y de los
confinamientos, llegando a perder en algunos casos incluso la calidad del producto
que se ofrece, en muchas otras ocasiones no es de tomarse a sorpresa como las
personas empiezan a preferir productos naturales para una mejor calidad de vida e
incluso tomndolo como simbolismo a poder disfrutar de las carnes blancas sin efectos
perjudcales a la salud.

10

2.8.

Comparativo en tres lneas genticas de pollos de engorde

Segn (Ing. Pujada Abad, 2013) en su artculo comparativo de tres lneas genticas
de pollos productores de carne se evaluaron tres lneas genticas (Ross, Cobb,
Hybro), criadas comercialmente en el Valle de Huaura. Se utilizaron datos de machos
y hembras de pollos de carne, criados en tres granjas (120000 aves cada una). La
muestra extrada consisti de 3000 pollos por granja. Las variables evaluadas fueron:
Peso final (kg), Ganancia de peso (g/da), Consumo de alimento (kg), Conversin
alimenticia, Viabilidad (%), Facto de eficiencia europeo (FEE), Utilidad econmica (S/.),
Uniformidad (%). Se emple el Diseo de Bloques Completo al Azar, para machos y
para hembras, siendo el bloque granja y la lnea gentica los tratamientos. En las
variables peso fina, consumo de alimento, viabilidad no hubo diferencias significativas
(P>0.05). En la variable Conversin alimenticia y FEE si se encontraron diferencias
significativas (P<0.05). La lnea Ross y Cobb tendieron a ser mejores que la lnea
Hybro. Como conclusin en su trabajo dijo La lnea gentica de pollos de carne Ross
y Cobb, tienden a ser ms eficientemente en la produccin, que la lnea Hybro. Pero
en su artculo tambin habla que la conversin entre el mismo tipo de pollo, se
diferencian por sexo, es decir tienden haber diferencias de pesos entre machos y
hembras del mismo tipo, pero dejando las similitudes cuando se tratan en diferentes
razas.

2.9.

Impacto del mejoramiento gentico, produccin, calidad

(Santiago-Anadn, 2005) autor de Impacto del Mejoramiento Gentico sobre la


Produccin, Procesamiento y Calidad de Carne de Aves, destaca en su trabajo las
posibles anormalidades del musculo en el pollo y llevando a este a producir una carne
de baja calidad, hace una crtica a que se est perdiendo el rumbo de la mejora
gentica y que no se est teniendo en cuenta el bienestar del ave para nada y cita
brevemente.
Wilson et al., (1990). - La seleccin a largo plazo para caractersticas como aumento
en peso corporal y masa muscular llevara eventualmente a msculos que exceden
lmites metablicos o anatmicos llevando eventualmente a anormalidades del
msculo. En su trabajo Santiago y Anadn dan como pautas que si no se tiene en
cuenta estos problemas el pollo tendr Anormalidades del msculo y seguido de esto;
defectos en la calidad de la carne, desmanes en la industria avcola, compaas
Genticas en serios riesgos, propone tambin mejorar la circulacin de sangre en
msculos, de esa manera el ave tendra mayor bienestar y por ende el resultado sera
la carne de mayor calidad, la gentica no perdera su rumbo, la cual est centrada
11

ahora mismo ms que en ganar calidad simplemente producir carne sin importar la
calidad de esta

2.10. Marinado por efecto spray, sabor de la carne


(Xargay, Lagares, Fernandez, Borrell, & Junc) en su trabajo Marinado por efecto
spray: una solucin definitiva para mejorar la textura de la carne. Gracias al
marinado, se obtiene un producto ms tierno, ms jugoso y, en general, ms
agradable al paladar. El exceso de inyeccin puede tener influencias negativas en la
calidad de la carne dando un producto menos aceptable que podra incluso ser
rechazado. Nos explica en su trabajo que, para conseguir un fin de buena calidad,
estos tienen en cuenta tres factores bsicos; La terneza, la jugosidad y el sabor.
La primera involucra la dificultad que tendremos al masticar la carne, la segunda es un
papel importante, involucra a la impresin en general que tendr un consumidor en la
palatabilidad y finalmente el sabor, que involucra la percepcin de cuatro sensaciones
bsicas salado, dulce, cido y amargo, si logramos obtener una mezcla exacta o una
combinacin precisa en que cada uno de estos sabores se logren percibir en
pequeos o breves tramos, entonces estaremos logrando crear un producto de buena
calidad, o en este caso de buen sabor.

2.11. Produccin de carne de pollos parrilleros y su calidad


(Lazzari, 2010) en su trabajo produccin de carne de pollos parrilleros y su calidad
expone los resultados obtenidos en los que consisten en la diferenciacin de machos y
hembras, a factores relacionados con la alimentacin y el manejo de los pollos
parrilleros. Determinando as que entre machos y hembras existen ciertas diferencias
en; musculatura, estructura esqueltica, tejido adiposo, pasando lo mismo en carcasa
eviscerada, ya que los machos tienen superior peso que las hembras.En diferencias
de color, o tipo de alimentacin se observ algo similar, pero siempre entre machos y
hembras de la misma raza o tipo. Lazzari, en su trabajo expone tambin que tiene
demasiadas lagunas, con lo que decide continuar su trabajo, tales para averiguar el
sistema reproductivo en el que es afectado por la intensidad de color, y este termina
afectando al sabor y composicin de cidos grasos.

2.12. Calidad del aire en galpn durante la fase de pillitos BB


(Osorio H., y otros, 2016) autores del artculo; Calidad del aire en galpn avcola con
ventilacin natural durante la fase de pollitos cito Es importante dar especial
atencin a la calidad del aire interno de los galpones avcolas como parte de una
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produccin bajo parmetros de bienestar animal., sin embargo en su trabajo exponen


que se encontraron varias dificultades, la primera es que basaron su trabajo a la
utilizacin de amoniaco (NH3) recubriendo el sitio deseaba aislar mediante 2,3 y hasta
4 pares de cortinas, reduciendo el cambio de aire y ambiente dentro del galpn de los
pollitos, as dificultando la condicin de vida dentro del galpn, haciendo engorroso
tanto para el bienestar del animal como para el trabajador, por lo tanto se reutiliz la
cama, la ventilacin se la cambio, etc.

2.13. Inclusin de cepas probiticas, inmunolga en pollos de engorde


(Chavez Gomez, Lpez, & Parra, 2015) Autores de: La inclusin de cepas probiticas
mejora los parmetros inmunolgicos en pollos de engorde. Las aves se enfrentan
diariamente a agentes patgenos que podran desencadenar problemas a nivel
intestinal y ocasionar que el sistema inmune no responda de manera efectiva. El
objetivo de este trabajo fue evaluar la inclusin de diferentes cepas probiticas en la
alimentacin de pollos de engorde y su efecto sobre el sistema inmune. Como
resultado se obtuvo la siguiente conclusin: En general las aves que consumieron los
diferentes tratamientos presentaron un buen estado de salud, En este experimento no
se encontr interaccin estadstica entre las diferentes dietas y los das de sacrificio
para ninguna de las variables en estudio, por lo que no fue necesario analizar y
desglosar dichos factores de manera independiente.

2.14. Desempeo cardiovascular de dos estirpes Pollos


(C. Chacn, y otros, 2015) autores de Desempeo cardiovascular de dos estirpes
de Gallus gallus domesticus sometidas a estrs calrico agudo. -

La seleccin

gentica en aves de corral se ha basado en caracteres para crecimiento rpido y no


para la adaptabilidad a condiciones estresantes. para la realizacin del experimento,
se utilizaron pollos de engorde comerciales con alto nivel de seleccin gentica (n=40)
y pollos criollos (n=40) con bajo nivel de seleccin. La temperatura ambiental ejerce
una clara influencia sobre la temperatura corporal de aves de corral, ejerciendo un
mayor efecto sobre pollos de engorde comerciales, cuando se comparan con pollos
criollos. Los pollos criollos, parecen estar adaptados a condiciones de temperatura
ambiente elevadas, stos son capaces de aumentar sus valores de gasto cardiaco,
cuando estn expuestos a aumentos de calor ambiental.

2.15. Sustitucin de maz por harina integral de zapallo


(Ubaque, Orozco, Ortz, Valds, & Vallejo, 2015) autores del artculo Sustitucin del
maz por harina integral de zapallo en la nutricin de pollos de engorde. el trabajo
13

consisti en; Un total de 144 pollos de engorde de la lnea gentica Cobb Avian, 48
criados hasta los 42 das de edad fueron distribuidos en un diseo experimental de
parcelas divididas comprendidas en cuatro tratamientos con tres repeticiones, cada
una de ellas con 12 individuos, 6 de cada sexo, con el objetivo de evaluar el efecto de
la sustitucin del grano de maz, en un 50, 75 y 100% por harina integral de zapallo
(HIZ). Al que obtuvieron como resultado: mayor rendimiento en los procesos
agroindustriales por su contenido de MS, requiere de una alta inversin en mano de
obra y energa para el desarrollo del proceso, a travs de mtodos artesanales,
aspecto que demanda de mejoras en innovacin, que logren su optimizacin y
aumenten la competitividad de esta materia prima.

2.16. Morfologa intestinal en pollos de engorde


(Ramirez Medina, Gonzales Spulveda, Matute Turizo, & Brahona Rosales, 2015). Autores del artculo; Morfologa intestinal en pollos de engorde con o sin suministro de
biomasa de levaduras de la produccin de etanol combustible. para llevar a cabo
este experimento, se utilizaron 210 pollos machos Ross 308, alojados en bateras
verticales dotadas de calefaccin elctrica, distribuidos al azar en cinco tratamientos,
con seis replicas por tratamiento y siete pollos por replica. El alimento y el agua se
suministraron a libre voluntad durante 42 das. Los tratamientos fueron: Dieta sin
levadura, Dieta con levadura. Se da por supuesto que cada tratamiento fue medido y
con su respectiva dosis, as pues, los resultados en su experimento expresaron que:
No hubo efecto de la inclusin de Saccharomyces cerevisiae sobre las variables
alomtricas del sistema digestivo de las aves. Tampoco fue evidente una respuesta
positiva ni negativa asociada con los parmetros de respuesta inmunolgica en
respuesta a la presencia o ausencia de levaduras. Por lo tanto, resulta necesario
continuar realizando los estudios, para identificar con precisin los efectos de la
inclusin de levaduras en la dieta de pollos de engorde sobre las variables
alomtricas, morfomtricas e inmunolgicas de estos animales.

2.17. Efecto de la suplementacin de Vitamina k3


(CRA, y otros, 2014) estos departamentos fueron autores del siguiente trabajo: Efecto
de la suplementacin de vitamina K3 sobre el comportamiento productivo y calidad
sea de pollos de engorde. - La vitamina K participa en los procesos de coagulacin
sangunea y tambin tiene un importante papel en la formacin de los huesos. As, el
objetivo fue evaluar la suplementacin de diferentes niveles de vitamina K3 sobre el
comportamiento productivo e indicadores seos. Se utilizaron 1.500 pollos de engorde,
distribuidos en un diseo experimental completamente al azar. Lo cual dio los
14

siguientes resultados: Los indicadores seos empeoraron a los 21 y 40 das de edad


con el aumento en los niveles de vitamina K3. Estos resultados sugieren que el nivel
indicado de vitamina K3 en las dietas de pollos de engorde es de 1,6 mg/kg de dieta.

3. Modalidad de investigacin
3.1.

Observacional y Analtico

La observacin. - es la adquisicin activa de informacin a partir del sentido de la


vista. Se trata de una actividad realizada por un ser vivo (humanos, animales, etc), que
detecta y asimila los rasgos de un elemento utilizando los sentidos como instrumentos
principales. El trmino tambin puede referirse a cualquier dato recogido durante esta
actividad. (Carlos Manterola & Tamara Otzen, 2014)
El Mtodo Analtico. - es aquel mtodo de investigacin que consiste en la
desmembracin de un todo, descomponindolo en sus partes o elementos para
observar las causas, la naturaleza y los efectos. El anlisis es la observacin y
examen de un hecho en particular. Es necesario conocer la naturaleza del fenmeno y
objeto que se estudia para comprender su esencia. (Vanegas, 2010)
3.2.

Tipo de investigacin

Investigacin bibliogrfica. - Se puede entender como una introduccin a cualquiera


de las otras investigaciones, constituye una de las primeras etapas de todas ellas,
entrega informacin a las ya existentes como las teoras, resultados, instrumentos y
tcnicas usadas. Se puede entender como la bsqueda de informacin en documentos
para determinar cul es el conocimiento existente en un rea particular, un factor
importante en este tipo de investigacin la utilizacin de la biblioteca y realizar
pesquisas bibliogrficas. (sentido, 2010)

3.3. Mtodos y tcnicas


La investigacin no experimental. - es aquella que se realiza sin manipular
deliberada-mente variables. Es decir, es investigacin donde no hacemos variar
intencionalmente las variables independientes. Lo que hacemos en la investigacin no
experimental es observar fenmenos tal y como se dan en su contexto natural, para
despus analizarlos. Como seala Kerlinger (1979, p. 116). La investigacin no
experimental o expost-facto es cualquier investigacin en la que resulta imposible
manipular variables o asignar aleatoriamente a los sujetos o a las condiciones.
15

De hecho, no hay condiciones o estmulos a los cuales se expongan los sujetos del
estudio. Los sujetos son observados en su ambiente natural, en su realidad.

4. Conclusiones
Se pudo extraer una idea o un extracto como idea principal de cada uno de los
artculos puntuados anteriormente. Se realiz con xito un pequeo catlogo,
diccionario o glosario en el que se exponen diferentes trminos utilizados en nuestro
trabajo. Finalmente comprobamos la importancia que tiene la avicultura, la mejora
gentica e incluso la alimentacin de las aves para conseguir una mejora, en bienestar
y calidad.

16

Bibliografa
Ing. Agr. RobertoOlivero. (2001). Tendencias al Mejoramiento gentico en avicultura.
Obtenido de Mejora gnetica.
J. Hardiman. (05 al 07 de Octubre de 2009). Seleccin gentica para la salud y
bienestar de las aves.
Ana Mara Dottavio y Ricardo Jos Di Masso. (2010). Mejoramiento avcola para
sistemas productivos Semi-intensivos.
C. Chacn, T. C., Basilio De Abreu, V. V., Zerpa Gonzales, H. A., Pinto Santini, L. V.,
Rojas , J., G. Simon, C. S., . . . Obispo Hernandez, N. E. (Julio de 2015).
Desempeo cardiovascular de dos estirpes de Gallus gallus domesticus
sometidas
a
estrs
calrico
agudo.
Obtenido
de
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