INDICE

CONTENIDO
Introduccin
Ambiente Interno y Externo
Anlisis PESTEL
Anlisis FODA
Misin, Visin y Valores
Estructura organizacional
Propuesta equipo de tienda
Cultura organizacional
Ciclo de vida
Campaa publicitaria
Perfil Sicogrfico
Ventaja Competitiva
Proyectos de RSE

PGINA
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INTRODUCCIN
Mucha gente piensa que la comida sana es inspida, aburrida, difcil de preparar y que es
para vegetarianos o enfermos. Whole Foods prueba todo lo contrario. Considero que
mucho de su xito radica en que ha logrado demostrar que la comida saludable ofrece
variedad, es deliciosa y gourmet. Adems, ha transformado una actividad tan rutinaria y a
veces tediosa, como ir al supermercado, en toda una experiencia gastronmica.
Whole Foods Market es la cadena de supermercados especializados en comida orgnica
y natural. Cuenta con ms de 350 tiendas en Estados Unidos, Canad e Inglaterra y es un
referente para toda la industria ya que funge como promotor de la cultura orgnica que
integra valores como: alimentos libres de agroqumicos y aditivos sintticos, proteccin
animal, cuidado al medio ambiente, acceso a alimentos verdaderamente saludables,
consumo responsable, apoyo a pequeos productores y comercio justo.
Sus tiendas es un conjunto de alternativas reales de comida saludable, que en los
supermercados tradicionales es difcil encontrar.
La variedad de productos son diversos, por ejemplo, panadera multigrano, integral y bajo
en grasas. Frutas y verduras certificadas orgnicas. Carnes, pescados y mariscos de gran
calidad, postres saludables. Jugos embotellados que s contienen fruta. Comida sana,
lista para consumir. Vinos y licores de futas. Condimentos y especies de todo el mundo.
Opciones de alimentos libres de gluten, para vegetarianos, sin azcar aadida, sin sal, sin
conservadores sintticos, sin grasas trans.

AMBIENTE INTERNO Y EXTERNO

Para realizar un anlisis de ambiente macroentorno (externo), utilizar el anlisis PESTEL
y para el anlisis de ambiente microentorno (interno) se utilizar un anlisis FODA.

ANLISIS PESTEL
TECNOLOGA

Hoy en da, ms de 2.7 billones de personas utilizan el internet

Whole Foods Market, usa social media para promocionarse, entre los que se
puede mencionar esta Facebook, Twitter, Instagram, Blogs y YouTube.

A enviado ms de 3000 recetas de comida saludable, en lnea a usuarios de

iPhone y Android.

Actualmente existen una gran cantidad de aplicaciones para celulares y/o Tablet,
que nos ayudan a conocer y aplicar una alimentacin saludable.

Whole foods market tiene la oportunidad de poner en prctica ms tecnologas

de automatizacin para aumentar la eficiencia del negocio.
La empresa tiene la oportunidad de proporcionar mejores servicios en lnea a
travs de dispositivos mviles de los consumidores.

ECOLGICO

La mayor parte de sus tiendas producen su propia energa, con paneles solares o
con energa elica, con esto han ahorrado ms 2.2 millones de kilowatt horas de
energa, reduciendo as ms de 1650 toneladas de emisiones de dixido de
carbono, as evitando el efecto invernadero.

Sus tiendas son construidas con madera reciclada, tratando de utilizar materias
primas vrgenes, creando consciencia de ser eco-amigable con el medio ambiente.

WFM se centra en las 3R's, reducir, reutilizar y reciclar. WFM intenta reducir el
desperdicio de papel, los consumos de energa y abolir las bolsas de plstico.

El calentamiento global amenaza la productividad de los agricultores en la

cadena de suministro de WFM.
La empresa tiene la oportunidad de mejorar an ms su rendimiento en la
eliminacin de residuos orgnicos y no orgnicos

SOCIO CULTURAL
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Hoy en da, muchas personas se centran en los estilos de vida saludables y

alimentos seguros. Con el avance de estudios cientficos, han descubierto que los
aditivos qumicos son dainos para la salud de las personas.

WFM ofrece productos alimenticios orgnicos y que utilizan los productores

locales, agricultores y ganaderos para producir productos. WFM puede hacer una
buena relacin con las granjas locales y ayudar a los agricultores locales
econmicamente.

Whole Foods Market tiene la oportunidad de crecer en base de

productos orgnicos de alta calidad que satisfacen la tendencia de un
estilo de vida saludable.
La compaa tambin tiene la oportunidad de ofrecer una gama de
productos ms amplia para responder a la creciente diversidad cultural
de sus consumidores objetivo.
Sin embargo, la creciente brecha de riqueza es una amenaza porque
debilita a la clase media, que es la principal fuente de ingresos de todo
el mercado alimentos.

POLITICO Y LEGAL

El gobierno de EE.UU. tiene un departamento de aprobacin de alimentos

orgnicos, el Departamento de Agricultura (USDA). El USDA tiene una autoridad
nacional y establece los estndares en los alimentos orgnicos.

Las leyes de proteccin de medio ambiente, en el manejo de residuos orgnicos y

no orgnicos, el uso de pesticidas y insecticidas.

Leyes laborales inadecuadas en los pases en desarrollo.

Whole Foods Market, tiene la oportunidad de mejorar garantizando

el etiquetado correcto de los productos orgnicos y libres de

transgnicos.
Puede ampliar operaciones en otros pases, basados en las

ventajas de los acuerdos de libre comercio (Mercosur, DR-CAFCA,

NAFTA)
WFM, ya tiene polticas ambientales sanas, pero se pueden
mejorar en la imagen de la marca y su reputacin como una
empresa eco-amigable con el medio ambiente.
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ECONMICO

Despus de la crisis financiera de 2008, y la crisis de la deuda europea de 2011,

muchos pases cayeron en una depresin econmica severa; En varios estados de
EE.UU., se tuvo un aumento en la tasa de desempleo.

El PIB en muchos pases se redujo, y hubo un aumento en el nmero de

consumidores que cuidan su presupuesto al momento de comprar sus alimentos.
Estas bajas en la economa han afectado en la venta de productos orgnicos y
ms an en WHOLE FOOD MARKETS, porque es un minorista de gama alta, los
productos son mucho ms caros que en otros supermercados.

Whole Foods Market tiene la oportunidad de crecer basado en la

estabilidad econmica y el aumento gradual de la tasa de empleo en los
EE.UU.
El aumento de los costos laborales en los pases en desarrollo es una
amenaza porque la cadena de suministro de la empresa depende en
gran medida de los productores en los pases en desarrollo.
Los costos laborales crecientes conducen a mayores costes de
suministro y los precios de venta ms altos en las tiendas de W.F.M.

ANLISIS FODA
FORTALEZAS

Lder en la industria de alimentos orgnicos

Slido valor de la identificacin de la marca

Empleados capacitados, con autoridad y comprometidos con su trabajo.

Productos de calidad, variedad y servicio

Instalaciones novedosas

El uso eficaz de los medios sociales, como un medio de comercializacin.

Fuerte relacin con los proveedores.

OPORTUNIDADES

Expansin al mercado latinoamericano y europeo.

Expansin a otros nichos y adaptarse a mas mercados.

Expansin a otros segmentos del mercado

Popularidad en llevar una vida saludable.

DEBILIDADES

Enfoque en un solo tipo de consumidor

Supermercado percibido como lujoso y caro.

Precios altos

Alto costo de inventarios

AMENAZAS

Aumento de la competencia, con precios bajos

Los clientes prefieren ahorrar que gastar de ms, cuidan su presupuesto.

Poca publicidad en medios masivos.

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Debilitamiento en la economa de EE.UU. reduce consumidores

Reduccin en el valor de las acciones.

Productos sustitutos, pueden

supermercado a menor precio.

ser

adquiridos

en

cualquier

mercado

y/o

MISION
Ser un punto de referencia en la atencin de nuestros clientes siendo
exclusivos en los productos que comercializamos, dando siempre la mejor
calidad en instalaciones, productos y recurso humano, comprometidos con una
agricultura sustentable y ser eco-amigables con el medio ambiente.

VISION
Convertirnos en una marca mundial de alimentos orgnicos y naturales y
reconocida como el mejor minorista de alimentos en todas las comunidades
que se atienda.

VALORES

Vender los productos naturales y orgnicos de la mayor calidad.

Satisfacer y deleitar a nuestros clientes y amigos.

El recurso ms importante, son nuestros colaboradores.

Inters por el crecimiento sostenible de nuestras comunidades de

pequeos productores.

Cuidar y proteger nuestro medio ambiente.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
La compaa est estructurada de tal modo que cada tienda, toma sus propias decisiones
y controles para su buen funcionamiento, por lo que se puede decir que utilizan un
sistema descentralizado. (El sistema descentralizado consiste en que todos sean los
protagonistas principales del trabajo. Eso quiere decir que cada uno puede tomar sus
propias decisiones dentro de un trabajo que es grupal. Es un sistema en el que se trabaja
en grupo, pero cada uno por la parte que le toca.)
Las diferentes tiendas estn instaladas en lugares de trnsito intenso, tanto en vas
comerciales como dentro de centro comerciales, procurando mercados potenciales de
clientes con altos niveles de educacin y de altos ingresos.
Cada empleado tiene claro la visin de la empresa basada en el buen trato, actuando
siempre con una sonrisa y haciendo que el cliente se sienta en casa. Si el cliente habla en
espaol, ingls u otro idioma, se le atender en su idioma, por la diversidad cultural y
origen de los empleados, se puede servir de esta forma.

La propuesta para el equipo en cada turno es:

PUESTO O REA

No. de personas

GERENTE DE TIENDA

ENCARGADO DE TURNO

Panadera y pasteles

2 (1 panadero y 1
dependiente)

Lcteos

T, Caf, vinos, Jugos naturales

Flores y mascotas

Abarrotes

Frutas y verduras

Carnes y frutos del mar

Productos de belleza
Deli

2 (1 carnicero, 1
dependiente)
1
3 (1 cocinero, 1
dependiente, 1
mesero)

Cajeros

Seguridad

Total, por turno, por tienda

20 personas

CULTURA ORGANIZACIONAL

Se diferencia de otros supermercados ofreciendo productos y servicios exclusivos.

Se basa en la calidad de sus productos y de la calidad en el servicio al cliente de

manera personalizada.

Se ofrece familiaridad para que los clientes consideren las tiendas como tercer
lugar donde estar despus de sus casas y oficinas por lo que hacen de la compra
una experiencia divertida y placentera.

Compromiso con la comunidad y medio ambiente.

La estrategia est bien enfocada ya que: Estn comprometidos con los alimentos
frescos, sanos y seguros.

Buscan y promueven los alimentos cultivados orgnicamente

Ofrecen productos que apoyan a la salud y bienestar

Fomentan la cultura de liderazgo y bienestar.

El propsito central de su cultura organizacional es contribuir a la salud y el bienestar de

las personas, el medio ambiente y al planeta. Teniendo alimentos naturales, cultivados y
producidos sin conservantes y sin ingredientes artificiales.
Promueven una alimentacin y un estilo de vida sanos, aumentado la educacin del
consumidor a travs de la informacin de sus productos, con lo cual han logrado cambiar
los hbitos y un mayor compromiso de las personas en el cuidado del ambiente.

CICLO DE VIDA
WHOLE FOOD MARKET
Actualmente Whole Food Market, se encuentra en la etapa de madurez, porque mantiene
un crecimiento constante en ventas, clientes, apertura de nuevas sucursales y mercados.

La propuesta para la nueva estrategia a seguir a partir de 2016.

Innovar con nuevos productos, como los siguientes

Vino en lata, los consumidores son cada vez ms jvenes y por sus actividades
ms dinmicas buscarn la comodidad en beber su bebida favorita.

La tendencia a la baja en el consumo de carnes rojas y ms carnes blancas, como

el pollo, productos del mar y cerdo.

Consumo elevado de verduras, frutas, legumbres. Cada son ms personas que

buscan tener una alimentacin sana, sin preservantes para mantener una vida
saludable.

No a los GMO, (organismos genticamente modificados), pueden ser carnes o

vegetales, las personas no estn de acuerdo con este avance de la ciencia y no lo
consumen.

Alimentos deshidratados, los compradores de hoy en da tienen la tendencia de

bocadillos ms saludables, naturales no artificiales.

Harinas sin gluten, harinas a base de leguminosas sin trigo.

Alimentos fermentados y pro biticos.

CAMPAA PUBLICITARIA PARA 2016.

La buena Salud Comienza
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Estampada en las etiquetas de los alimentos. Y crear conciencia en los

alimentos orgnicos es la mejor forma de mantener una alimentacin sana y
saludable.

PERFIL SICOGRFICO DE LOS CLIENTES

Hombres, mujeres de 15 a 60 aos
Escolaridad, Profesionales
NSE, AB y C+
Ingresos altos
Inters, en alimentarse saludablemente, y vivir una vida sana, consumiendo alimentos
orgnicos, sin pesticidas, gluten, azcar aadida, etc.

VENTAJA COMPETITIVA DE LA EMPRESA

Alimentos de la ms alta calidad que encuentren con los precios ms
competitivos posibles. Evalan la calidad en trminos de nutricin, frescura,
apariencia y sabor.
Su bsqueda de calidad es un proceso continuo que implica la valoracin
cuidadosa de sus compradores en toda la empresa.

Se diferencia de otros supermercados ofreciendo productos y servicios

exclusivos.

Se basa en la calidad de sus productos y de la calidad en el servicio al

cliente de manera personalizada.

Se ofrece familiaridad para que los clientes consideren las tiendas como
tercer lugar donde estar despus de sus casas y oficinas por lo que
hacen de la compra una experiencia divertida y placentera.

Compromiso con la comunidad y medio ambiente.

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PROYECTOS DE RESPONSABILIDAD SOCIAL Y EMPRESARIAL

Servicios de seguro mdico y enseanza primaria a los hijos de los pequeos productores
y a sus familias. ( la gran mayora son emigrantes y no son aptos a tener o poseer un
seguro mdico.

Ayuda en la adquisicin de fertilizantes y abonos a los pequeos productos, en base a su

misin de tener un MUNDO MAS VERDE

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