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Bolos Caseiros
A p resentao
Ol um prazer saber que voc acaba de receber esse material, espero
que seja usado com o mesmo carinho e amor pelo qual foi produzido. Todas as receitas que aqui esto so de minha autoria, usadas para agradar
paladares exigentes dos mais variados clientes.
Cheguei a uma etapa da vida em que, cada vez mais, sinto a necessidade
de compartilhar o que sei fazer de melhor. Preciso me repartir
Nessa apostila voc encontra dicas preciosas pra quem ama um verdadeiro bolo caseiro.
Alias, quem no gosta de bolo quentinho, recm-sado do forno, com
gosto caseiro e sem adio de conservantes. Em um momento em que as
pessoas quase no tm tempo para a cozinha, mas no abrem mo do
que autntico o bolo caseiro sucesso do momento. A simplicidade, no
preparo e na proposta, contribui para o negcio. O segredo?
Usar frutas frescas no lugar de aditivos qumicos. mais trabalhoso? Sim,
mas esse um investimento em qualidade e sabor.
Sugestes infalveis para um delicioso bolo, caldas truques e segredos
voc descobre tudo isso aqui na minha 1 apostila de bolos caseiro.
Contatos:
Pgina: https://m.facebook.com/Culinarista-Taay-Magno-Pres-1534349290207595/
E-mail: Tay_marques32@hotmail
INFORMAES TEIS
Usar medidas corretas na cozinha muito importante no resultado final de um prato. Alm disso, os tipos de fogo e de forno alteram muito o tempo de cozimento.
Por esse motivo, apresentamos uma srie de equivalncias de medidas e informaes sobre o uso do forno, para facilitar seu trabalho e obter um resultado melhor.
A CA R
1 xcara 160g
1/2 xcara 90 g
1/3 xcara 60 g
1/4 xcara 45 g
1 colher de sopa 10g
1 colher de ch 3,5g
L QU I D O S
1 xcara de ch 240 ml
1/2 xcara de ch 120 ml
1/3 xicara de ch 80 ml
1/4 xcara de ch 60 ml
1 colher de sopa 15 ml
1 colher de ch 5 ml
C H O C O LAT E E M P
1 xcara 90 g
1/2 xcara 45 g
1/3 xcara 30 g
1/4 xcara 20 g
1 colher sopa 6 g
1 colher ch 2 g
FUB
M A NTE I GA OU GOR D U RA
C O C O R ALAD O
1 xcara 120 g
1 xcara 200 g
1 xcara 80 g
1 colher de sopa 7,5 g 1/2 xcara 100 g
1 colher de sopa 5 g
1 colher de ch 2,5 g 1/3 xcara 65 g
1 colher de ch 1,5 g
1 colher de caf 1/2
colher de ch
MEL
1 xcara 300 g
1 colher de sopa 18 g
1 colher de ch 6 g
PO LVI LHO
AMIDO DE MILHO
1 xcara 150 g
1 xcara 150 g
1 colher de sopa 9 g 1 colher de sopa 9 g
1 colher de ch 3 g 1 colher de ch 3 g
F E RM E N T O E M P
1 colher de ch
cheia 10 g
FAR I N HA DE
MA NDI O C A
1 xcara 150 g
1 colher de sopa 9 g
1 colher de ch 3 g
QU E I JO RALAD O
1 xcara 80 g
1 colher de sopa 5 g
1 colher de ch 1,5 g
FA RI NHA D E ROSC A
AVE I A
AR RO Z
1 xcara 80 g
1 xicara 80 g
1 xcara 200 g
1 colher de sopa 5 g 1 colher de sopa 5 g
1 colher de ch 1,5 1 colher de ch 1,5 g
g
1 colher de ch 5 ml
1 lata de leite condensado 395 g
1 colher de sopa 20 g 1 lata de creme de leite 300 g
1 colher de caf 5 g 1 caixinha de creme de leite 200 g
1 vidro de leite de coco 200 ml
1 xcara de ch 240 ml
1 litro = 4 xcaras (cada xcara 250 ml)
1 copo de requeijo 250 ml
1 copo de vinho = 6 colheres de sopa
1 copo americano 200 ml
1 clice = 3 colheres de sopa
1 litro 1.000 ml (4 copos de requeijo)
1 colher de sopa = 5 colheres de caf
1 clice 3 colheres de sopa
1 colher de sobremesa = 10 colheres de caf
1 colher de sopa 15 ml
1 colher de ch = 3 colheres de caf
1 colherinha (caf) = 1/2 colher (ch)
AMN DOA S, NO ZES, C A S TA N HAS
1 xcara 140 g
SAL
B O LO S RE DO NDO S - DI M E T RO S
NMERO
DE FATIAS
30
50
70
100
130
150
200
TAMANHO DA
FORMA
15
20
25
30
35
40
45
50
B O LO S OVA IS - DI M E T RO S
TAMANHO
DA FORMA
30X20
40X30
50X40
55X45
60X50
65X55
NMERO
DE FATIAS
30
50
80
100
150
200
TA M A NH O S DE A S S A DE IRA S RE TA NGU LA RE S
30X20 - 2 KILOS
33X23 - 3 KILOS
37X27 - 4 KILOS
40X30 - 5 KILOS
45X32 - 6 KILOS
NMERO
DE FATIAS
10
18
30
40
60
80
100
150
B O LO S Q UA DRA DO S
TAMANHO
DA FORMA LADO
15
20
25
30
35
40
45
50
NMERO DE FATIAS
12
25
30
50
70
130
150
200
TEMPERATURAS DO FORNO
Forno baixo ou forno brando A temperatura menor e fica entre 150C 160C.
Forno mdio ou regular Temperatura entre 170C 190C.
Forno alto ou quente A temperatura de 200C em mdia.
Forno forte ou bem quente Temperatura de 250C.
Taay Magno Pires
D
I
C
A
S
&
t
r
u
q
u
e
s
jamais coloque o bolo quente sobre um mrmore frio esse choque trmico faz
o bolo Baixar
A temperatura ideal do forno para assar um bolo comum geralmente de
180c, ou seja, forno mdio. Mas fique atenta: quanto mais densa e pesada
for a massa de bolo menor deve ser a temperatura do forno para que ele asse
bem por dentro e no queime por fora.
Para verificar se o bolo est pronto faa o teste do palito: espete um palito de
dente no centro do bolo e retire. Se o palito sair limpo o bolo est assado. Se
estiver com massa grudada deixe seu bolo no forno por mais tempo. Se o bolo
estiver muito dourado e ainda cru diminua a temperatura e cobra o bolo com
papel alumnio.
Para que o bolo saia inteiro da forma espere esfriar um pouco.
No espere a cobertura esfriar para jogar sobre o bolo, para que ela tenha um
caimento bonito o ideal ser jogado sobre o bolo assim que retirada do fogo.
O rendimentos de todas receitas uma forma Redonda de furo no meio tamanho 22.
O forno deve ser estar pr aquecido e mantido em temperatura mdia (180)
Bolos devem ser desenformados frios.
Bolos caseiros devem ser mantidos em temperatura ambiente, nunca na geladeira.
Os Ovos Ajudam a estabilizar, dar liga massa. Devem ter sempre um tamanho padro.
O Fermento O fermento em p deve ser acrescentado s no final da preparao para que sua ao no seja enfraquecida, pois comea a agir quando
entra em contato com os lquidos frios.
O leo O leo alm do sabor, impede que o glten se forme, pois vai envolver as protenas da farinha, impedindo que elas se liguem entre si. Vai portanto
contribuir para o bolo ficar mais macio.
O Leite Vai fornecer gua para alm da existente nos ovos, que vai contribuir
para tornar o bolo mais mido e gostoso.
A gua quando feito com gua, o bolo fica mais leve e no to pesado e
nutritivo como quando feito com leite. Tambm para quem alrgico ao leite
sempre tem como opo a gua ou para quem no goste de leite.
O Leite e a gua morna A gua ou o leite morno ativa o efeito do fermento
que vai na massa, produzindo milhes de bolinhas, portanto contribui para
tornar os bolos mais leves.
O Bicarbonato de Sdio como o fermento ele serve para fazer o bolo crescer,
ele tambm adicionado junto com o fermento para neutralizar alguns cidos
na receita (vinagre, iogurte, chocolate, etc) e para adicionar maciez. Mas para
o bolo crescer melhor prefira sempre o fermento. E serve tambm para realar
a cor do bolo principalmente em bolos de chocolate.
Um bolosolado (achatado):
Fermento vencido ou em pouca quantidade
Lquido em excesso ou ovos em falta
Pouca massa para uma frma grande
Quantidade insuficiente de acar
Mistura muito batida aps incluso da farinha
Excesso de farinha
Um bolo compacto, pesado:
excesso de gordura
O meio mais crescido e a superfcie achatada:
Forma colocada em grade muito alta
Temperatura excessiva, formando rapidamente uma crosta sobre a massa.
Bolo com superfcie irregular.
Forma pequena
Excesso de fermento
Forno quente demais
Massa assada em excesso
S
U
M
R
I
O
14
Bolo de paoca
16
24
Bolo de milho 25
Bolo de churros
26
27
28
32
35
Bolo mousse
36
37
Bolo ma do amor 38
Bolo de mandioca
40
Bolo de ma craquelada 41
Bolo de uva
42
43
44
13
Forma: no 22
Ingredientes
3 ovos
1 xicara de leite
1 xcara de leo
Rendimento: 12 Fatias
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve pra assar em forno pr aquecido em temperatura media.
1 xcara de fuba
1 xcara de acar
1 colher (sopa) de erva doce
1 xcara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
em p
14
BOLO SONHO
Forma: no 22
Ingredientes
Massa:
1 copo de iogurte natural
2 ovos
180 ml de leo
250 g de farinha de trigo.
260 g de acar;
1 ml de essncia de baunilha
1 colher (sopa) de fermento
em p
Rendimento: 12 Fatias
Modo de Preparo:
Junte, numa tigela, os ingredientes secos:
a farinha de trigo peneirada, o acar e o
fermento.
Bata no liquidificador o iogurte natural,
os ovos, o leo e a essncia de baunilha.
Despeje na tigela com os demais ingredientes e misture bem.
Leve para assar em frma redonda, untada e polvilhada de farinha de trigo. Retire
do forno quando o bolo dourar por cima.
Reserve!
Aps assar, desenforme-o e corte-o com
uma faca de serra delicadamente, dividindo o bolo em duas partes.
15
Bolo SONHO
BOLO
de Fub(Cont.)
com erva doce
Ingredientes
Modo de Preparo:
creme de confeiteiro:
1 litro de leite
3 colheres (sopa) de amido
de milho
4 ml de essncia de baunilha
3 gemas peneiradas
1 Leite condensado
acar de confeiteiro para
polvilhar
Modo de Preparo:
Recheie o bolo com o creme de confeiteiro, junte as partes e polvilhe, por cima, o
acar de confeiteiro.
16
Bolo de paoca
Forma: no 22
Ingredientes
3 ovos
1 e 1/2 xcara de acar
6 paocas do tipo rolha
Rendimento: 12 Fatias
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador todos ingredientes
menos o amendoim. Coloque a massa
em uma forma untada redonda e jogue o
amendoim torrado com casca.
2 copos de leite
3 colheres (sopa) de margarina
2 copos de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
Amendoim torrado para decorar
17
Bolo de paoca
Fub com(CONT.)
erva doce
Ingredientes
Creme de paoca ponto de bico:
1 lata de leite condensado
2 colher (sopa) de manteiga
1 gema peneirada
100g de chocolate branco
picado (pode ser chocolate
nobre ou fracionado)
7 paocas
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma
panela de fundo grosso. Mexa at dar
ponto de brigadeiro. No precisa ser
aquele ponto mole de copinho, mas tambm no precisa ser aquele ponto duro
que fica puxa puxa. um ponto de brigadeiro macio.
Coloque em um prato e aps esfriar completamente, coloque em uma manga de
confeitar com bico pitanga e utilize conforme sua vontade.
18
Forma: no 22
Ingredientes
3 ovos
1/2 xcara de leite
1 xcara de leo
1 xcara de fuba
1 xcara de acar
1 xcara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
em p.
Rendimento: 12 Fatias
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque metade da massa na forma
e jogue cubinhos de goiabada picada,
complete com a outra metade e coloque
mais cubinhos de goiabada picada. Leve
pra assar em forno pr aquecido em temperatura media.
Obs: Corte as goiabadas em pedaos pequenos para que no afundem.
19
Bolo DE
BOLO
de Fub
FUB com
CREMOSO
erva doce
Forma: no 22
Ingredientes
4 ovos
3 xcaras leite
2 colheres (sopa) de
margarina sem sal
2 xcaras de acar
2 pacotes de queijo
parmeso ralado (50g cada)
2 colheres (sopa) farinha de
trigo
1 xcara e meio de fuba
Rendimento: 12 Fatias
Modo de Preparo:
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador por 2 minutos.
Despeje em forma untada e leve pra assar
em forno pr aquecido.
Esse bolo bem liquido no se preocupe
assim mesmo.
Por conter um creme no meio o palito
sempre vai sair sujo, ento retire o bolo
do forno assim que estiver bem dourado.
Deixe esfriar bem para s depois desenformar.
20
BOLO DE CCO
Forma: no 22
Ingredientes
Massa:
3 ovos
1 xcara de leite
1/2 xcara de leo
3 xcaras de farinha de trigo
Rendimento: 12 Fatias
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os ovos, leites, leo
e coco ralado no liquidificador. Coloque
em uma vasilha e junte a farinha de trigo, acar e o fermento, Misture at ficar
uma massa lisa e homognea.
Coloque em forma untada e leve pra assar em forno mdio pr aquecido.
21
Bolo DE
BOLO
de Fub
CCOcom
(Cont.)
erva doce
Ingredientes
COBERTURA:
1 leite condensado
1 leite de coco
1 copo de leite
Modo de Preparo:
Dissolva a maisena no copo de leite e em
uma panela coloque o leite de coco o leite condensado e o copo de leite com a
maisena dissolvida. Mecha at engrossar.
Coloque sobre o bolo e polvilhe coco ralado e leve pra gelar.
2 colheres de maisena.
22
Forma: no 22
Ingredientes
3 ovos
2 xcaras de farinha de trigo
1 xcara de acar
1 xcara de leite
1/2 xcara de leo
Rendimento: 12 Fatias
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em forma untada e se desejar pique bananas no meio da massa.
Leve pra assar em forno pr aquecido em
temperatura media.
Desenforme morno e polvilhe acar e
canela.
2 bananas media
1 colher (sopa) de canela
1 colher (sopa) de fermento
em p
23
Bolo PO
BOLO
de Fub
DE MEL
com erva doce
Forma: no 22
Ingredientes
3 ovos
2 xcaras de acar
2 colheres de margarina
3 xcaras de farinha de trigo
1/2 xcara de chocolate em p
1 1/2 copo de leite
Rendimento: 12 Fatias
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador acrescentando o fermento por ltimo. Leve pra assar em forno mdio pr
aquecido.
Recheio:
Corte o bolo e passe doce de leite. Pra finalizar cubra o bolo com chocolate derretido.
24
BOLO DE CHOCOLATE
Forma: no 22
Ingredientes
3 ovos
1 xcara de leite
1 xcara de leo
2 xcaras de farinha de trigo
1 xcara de chocolate em p
1 xcara acar
1 colher (sopa) de fermento
em p
Rendimento: 12 Fatias
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve pra assar em forno pr aquecido em temperatura media.
Ateno:
Essa massa a base de muitos bolos, com
ela eu preparo os bolos trufados, bolo
mousse, bolo de brigadeiro, bolo de chocolate molhado.
25
Bolo DE
BOLO
de Fub
MILHOcom erva doce
Forma: no 22
Ingredientes
3 ovos
1 lata de milho
1 lata (use a do milho) de
leite
Rendimento: 12 Fatias
Modo de Preparo:
Bata rapidamente todos os ingredientes
no liquidificador coloque em forma untada e leve pra assar em forno pr aquecido
em temperatura media.
26
BOLO DE CHURROS
Forma: no 22
Ingredientes
Rendimento: 12 Fatias
Modo de Preparo:
Cobertura:
Doce de leite de sua preferncia.
1 xcaras de Acar
1 colher de acar.
3 ovos
1 xcara leite
Preparo:
Depois do bolo desenformado jogue sobre ele o doce de leite. Mistura o acar
e a canela e polvilhe por cima.
27
Bolo DE
BOLO
de Fub
NOZEScom
COMerva
DOCEdoce
DE LEITE
Forma: no 22
Ingredientes
3 ovos
2 xcaras de acar
3 colheres (Sopa) de
margarina
Rendimento: 12 Fatias
Modo de Preparo:
Misture tudo e bata at ficar uma massa
lisa e homognea, acrescente o fermento
por ultimo e leve pra assar em forno pr
aquecido e temperatura media.
Cobertura:
Espalhe doce de leite e nozes picados.
(As nozes podem ser substitudas por castanha de caju, informe o cliente.)
28
Forma: no 22
Ingredientes
3 ovos
2 xcaras de Farinha trigo
1 xcara de leite
1 xcara de leo
1 xcara de Acar
1 xcara de chocolate em p
1 colher (sopa) de fermento
em p
Rendimento: 12 Fatias
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador acrescente o fermento por ltimo.
Despeje a massa na assadeira e espalhe
sobre a massa 2 colheres de Nutella. Leve
pra assar em forno pr aquecida com
temperatura media.
Cobertura do bolo:
250 ml de chantilly batido j em
ponto de bico.
1 copo de leite em p
1 leite condensando
Bata na batedeira por alguns minutos depois espalhe sobre o bolo j frio. Para finalizar espalhe a Nutella sobre o bolo.
Taay Magno Pires
29
Bolo DE
BOLO
de Fub
LARANJA
comCOM
ervaCALDA
doce
Forma: no 22
Ingredientes
3 ovos
1 xcara de suco de laranja
natural
3 xcaras de farinha de trigo
2 xcaras de acar
Rendimento: 12 Fatias
Modo de Preparo:
Junte todos os ingrediente menos o fermento e bata at formar uma massa lisa
e homognea. Acrescente o fermento
e leve pra assar em forno pr aquecido
com a temperatura media.
Calda:
2 copos de suco de laranja natural
4 colheres de acar
30
Forma: no 22
Ingredientes
3 ovos
1 xcara de leite
1/2 xcara de leo
2 cenouras medias
2 xcaras de acar
3 xcaras de farinha de trigo
Rendimento: 12 Fatias
Modo de Preparo:
No liquidificador acrescente os ovos, leite,
leo e as cenouras lavadas e com cascas.
Bata at obter um creme. Transfira para
um bacia (pode ser a da batedeira) acrescente a farinha e o acar, bata at criar
uma massa lisa e homognea. Por ltimo
acrescente o fermento e leve pra assar
em forno pr aquecido e forma untada.
31
Bolo DE
BOLO
de Fub
CENOURA
com COM
erva COBERTURA
doce
DE CHOCOLATE (Cont.)
Ingredientes
cobertura:
1 lata de leite condensado
(390ml)
3 colheres (sopa) de
chocolate em p
Modo de Preparo:
Em um panela coloque o leite condensado, chocolate em p e a colher de margarina mexa sem parar em fogo mdio at
desgrudar do funda da panela. Desligue
e por ultimo acrescente o creme de leite.
Jogue sobre o bolo j frio.
32
Bolo de MORANGO
Forma: no 22
Ingredientes
3 ovos
2 xcaras de trigo
1 xcara de leite
1 xcara de acar
1/2 xcara de leo
7 morangos maduros e lindos
Rendimento: 12 Fatias
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador ovos, leite, morangos, leo. Coloque em uma bacia a
farinha de trigo, o acar e o fermento.
Jogar o lquido batido dentro de bacia,
mecher e colocar em uma forma untada (pode picar uma morangos e por em
cima da massa ainda crua) Leva pra assar
em forno mdio.
33
Bolo DE
BOLO
de Fub
MORANGO
com erva
(Cont.)
doce
Ingredientes
COBERTURA:
1 leite condensado
1 creme de leite
Modo de Preparo:
Dissolve a maisena no copo de leite e leva
tudo pro fogo at engrossar. Assim que
engrossa deixa esfriar, vai ficar durinho
acrescenta meio creme de leite meche e
coloca sobre o bolo.
34
Forma: no 22
Ingredientes
3 ovos
3 xcaras de farinha de trigo
1 xcara de leite
1 xcara de leo
2 xcara de acar
1/2 xcaras de castanhas de
caju
2 colheres (sopa) de fermento
em p
Rendimento: 12 Fatias
Modo de Preparo:
Mistura tudo, bate a mo ou na batedeira e a crescente o fermento por ltimo
leve para assar em forma untada e formo
pr aquecido. Temperatura media
Cobertura.
Faa um ganache usando 1 caixinha de
creme de leite e 200g de chocolate branco
Deixe o creme de leite esquentar e v colando o chocolate branco e mechendo.
Jogue sobre o bolo e pra completar jogue
castanhas de caju por cima.
35
Bolo DE
BOLO
de Fub
CAF com erva doce
Forma: no 22
Ingredientes
3 ovos
1 xcara de leite
3 colheres (sopa) de caf
solvel
1 xcara de leo
2 xcaras de acar
Rendimento: 12 Fatias
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o leite com o caf
solvel, os ovos, o leo, o acar, e o chocolate. Passe para uma tigela e misture a
farinha de trigo e o fermento.
Coloque em forma untada e leve pra assar em forno pr aquecido. Temperatura
media.
36
BOLO MOUSSE
Forma: no 22
Ingredientes
Rendimento: 12 Fatias
Modo de Preparo:
3 ovos
1 xcara de leo
Recheio:
1 lata de leite condensado
Depois do bolo frio corte o meio dele retire e coloque o mousse no lugar. Leve pra
gelar por 20 minutos no freezer, retire e decore a gosto.
Uma dica casar os sabores desse bolo por exemplo:
Bolo de chocolate c/ mousse de maracuj
Bolo de iorgute c/ mousse de morango
Usem a criatividade!
Taay Magno Pires
37
Bolo TRUFA
BOLO
de FubDEcom
CHOCOLATE
erva doce
Forma: no 22
Ingredientes
3 ovos
1 xcara de leite
1 xcara de leo
2 xcaras de farinha de trigo
1 xcara de chocolate em p
1 xcara de acar
1 colher (sopa) de fermento
em p
Rendimento: 12 Fatias
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve pra assar em forno pr aquecido em temperatura mdio.
Recheio:
Leve ao fogo 2 leites condensados com 2
colheres (sopa) de margarina e 3 colheres (sopa) de chocolate em p. Mecha at
desgrudar do fundo da panela. Desligue
o fogo e acrescente 200g de chocolate
ao leite mecha ate derreter e acrescente
1 creme de leite. Deixe esfriar. Cave um
burraco no bolo e acrescente o creme.
Para fazer na verso branca retirar o
chocolate em p e acrescente chocolate
branco.
Taay Magno Pires
38
Bolo ma do amor
Forma: no 22
Ingredientes
4 ovos
2 xcaras de acar
3 colheres de manteiga
1 xcara de leite
2 e 1/2 xcaras de farinha de
trigo
1 colher (sopa) de fermento
em p
6 mas fatiadas
Rendimento: 12 Fatias
Modo de Preparo:
Unte e enfarinhe uma frma redonda.
Reserve.
Preaquea o forno em temperatura mdia (180C).
Bata na batedeira o acar, a manteiga e
as gemas at obter um creme homogneo. Junte a farinha aos poucos, intercalando com o leite. Retire da batedeira e
misture o fermento.
Adicione as claras, mexendo delicadamente de baixo para cima. Espalhe metade da massa na frma reservada.
Cubra metade das fatias de ma.
Espalhe o restante da massa e leve ao forno por 45 minutos ou at que enfiando
um palito este saia limpo.
Taay Magno Pires
39
Bolo ma
de Fubdocom
amor
erva(Cont.)
doce
montagem:
Desenforme o bolo ainda morno.
Arrume sobre o bolo as fatias de ma, formando uma flor.
Cubra com a calda, despejando delicadamente sobre as mas.
Leve a geladeira por 30 minutos.
Sirva em seguida.
COBERTURA:
40
BOLO DE MANDIOCA
Forma: no 22
Ingredientes
4 ovos
1/2 Xcara de leo
Rendimento: 12 Fatias
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os ovos, o leo, o
acar e a margarina
2 xcaras de acar
2 colheres (sopa) de
margarina
1 kg de mandioca ralada
100 g de coco ralado grosso
Leve ao forno em fogo baixo por 30 minutos e mais 10 minutos em fogo alto,
ou at que doure
41
Bolo DE
BOLO
de Fub
MAcom
CRAQUELADA
erva doce
Forma: no 22
Ingredientes
3 mas mdias
1 xcara e meia de acar
3 xcaras de farinha de trigo
4 ovos
1/2 xcara de leo
1 colher (sopa) suco de limo
1 colher (sopa) de fermento
em p
1/2 xcara (ch) de acar
(para polvilhar)
1 colher (sopa) de canela em
p (para polvilhar)
Rendimento: 12 Fatias
Modo de Preparo:
Higienize bem as mas. Descasque-as,
reserve as cascas, e pique a fruta. No liquidificador, bata as cascas, os ovos, o
acar e o leo. Bata bem.Retire do liquidificadorr , passe para uma tigela e junte
a farinha, o suco do limo, as frutas picadas e por ltimo o fermento.Forre o fundo de uma forma com dimetro de 22 cm
com papel manteiga e coloque a massa.
Por cima, polvilhe a mistura do acar e
a canela. Leve para assar em forno pr-aquecido a 180 graus, por 35 minutos
ou at comear a craquelar a mistura do
acar com a canela. Por cima polvilhe
acar.
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BOLO DE UVA
Forma: no 22
Ingredientes
3 ovos
2 xcaras de farinha de trigo
1 xcara de acar
1 xcara de leite
1/2 xcara de leo
Rendimento: 12 Fatias
Modo de Preparo:
Junto todos os ingredientes exceto as uvas e
o fermento e bata at forma uma massa lisa,
acrescente o fermento de uma leve batida
coloque na forma untada e jogue uvas por
cima.
Dica use as uvas menores elas vo estourar e
deixar o sabor maravilhoso.
1 xcara de farinha
1 colher (sopa) de fermento
em p
1 caixa de uvas lavadas
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Bolo DE
BOLO
de Fub
CHOCOLATE
com erva
S/ ACAR
doce S/ LEO
Forma: no 22
Ingredientes
3 ovos
1/2 xcara de adoante culinrio
2 xcaras de farinha de trigo
Rendimento: 12 Fatias
Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador e acrescente o fermento por ultimo. Leve
pra assar em forno pr aquecido em
temperatura media.
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Forma: no 22
Ingredientes
3 ovos
2 xcaras de acar
3 colheres de margarina
Rendimento: 12 Fatias
Modo de Preparo:
Misture tudo e bata at ficar uma massa
lisa e homognea, acrescente o fermento
por ultimo e leve pra assar em forno pr
aquecido e temperatura media.
COBERTURA:
Espalhe doce de leite e amendoim picados.
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