I.E.

P JEDCER HUARALIII BIM COM LECTORA

5 DE PRIMARIA
LEE EL SIGUIENTE TEXTO :

EL PER, UN PAS
GRANDE
Cada pueblo tiene su forma de cocinar, de
vestir, de hablar y divertirse. Estas costumbres son muy antiguas,
y muchas de ellas las descubrimos con motivo de una fiesta
familiar o durante las festividades de nuestra localidad.
Si bien todos somos peruanos, cada regin del Per tiene algunos
rasgos distintivos. Por ejemplo, cada una tiene deliciosos platos
tpicos. El cebiche, el aj de gallina y el arroz con pato son algunas
muestras del arte culinario de muchos lugares de la costa; la
pachamanca o el picante de cuy, de distintos rincones de la
sierra; y la cecina con tacacho, la ensalada de chonta y los
deliciosos juanes, de nuestra selva.
El Per es un pas alegre. Por eso a los peruanos nos gusta bailar.
Pero tambin nuestros bailes se diferencian. Por ejemplo, en la
costa se baila la marinera. La marinera es un baile coqueto, en el
que un hombre persigue a una mujer. Antiguamente, la marinera
se llamaba "zamacueca". Despus de la Guerra del Pacfico se la
llam marinera en honor de Miguel Grau y de la Marina de
Guerra del Per. Existe una marinera limea, una marinera
nortea y una marinera serrana. En todas se usa la guitarra y el
cajn.
Otra danza muy colorida es el huaino, que se baila en la sierra y
es una de las danzas ms antiguas de nuestro pas. Es, un baile
alegre y picaresco. Consiste en un zapateo gil y fuerte.
El hombre se coloca frente a la mujer y la roza de vez en cuando
con sus hombros. El arpa, la guitarra, el charango y otros
instrumentos acompaan al huaino.
Y tambin est el alcatraz. Esta es una danza que se baila entre
la poblacin negra del Per. La mujer se ata a su espalda un
pauelo, y el hombre trata de prenderle fuego con una vela, sin
perder el ritmo. El cajn y la guitarra marcan el paso de esta
divertida danza.

En la selva tenemos el baile de la pandilla. La gente

recorre las calles con esta danza, mientras va derribando
la "umsha o rbol adornado.
Patricia Melgar
I.E.P JEDCER HUARALIII BIM COM LECTORA

5 DE PRIMARIA

AHORA DESARROLLA LAS SIGUIENTE FICHA:

1. Cul es el tema del texto?

.
2. Segn el texto todos los pueblos del Per son iguales?
Porque?

3. Escribe cuales son los principales platos de:

a. La costa:

.
b. La sierra:

c. La selva:

.
4. Por qu a los peruanos nos gusta bailar?
a.
b.
c.
d.
e.

Porque somos personas tristes

Porque no tenemos otra cosa que hacer
Porque somos ociosos
Porque somos un pueblo alegre
Por que nos gusta perder el tiempo

5. Son bailes peruanos tpicos:

a. Marinera, samba , alcatraz,huayno.
b. Huayno , tango, ,alcatraz, marinera.
c. Alcatraz, baile de la pandilla,huayno .
d. Baile de la pandilla,huayno, salsa.
6. Qu opinas sobre el cambio de nombre que tuvo la
marinera?

7. Los instrumentos que acompaan a la marinera son :

..
8. Del texto se puede deducir que :
a. En el Per hay poca diversidad de bailes y muchos
platos tpicos
b. Son muchos los platos tpicos y los bailes de
nuestro pas
c. Solo a las personas de la sierra les gusta el huayno

d. La guitarra es un instrumento poco utilizado

en nuestras danzas
P RACTICA C ALIFICADA D E C OMPRENSION L ECTORA
III B IMESTRE
A. PATERNO
A. MATERNO
DOCENTE: PATRICIA MALPARTIDA M
FECHA: _____/_____/ 2016

AULA: 5
grado

NOMBRES

N DE ORDEN:
NIVEL:

PRIMARIA

NOTA

UN PLATO DE BANDERA
Una corazonada nos dice que el origen del anticucho se pierde en la inmensidad
del tiempo.
Que su preparacin no es exclusivamente peruana, y que dentro de la amplsima
oferta de street food que existe en el mundo, nuestro plato bandera no es el
que genere ms desagrado a paladares extranjeros, luego de conocer de dnde
proviene aquella carne que, al calor de las brasas, huele tan, pero tan bien.
Cierto es que la palabra anticucho est relacionada con el quechua, pues en ella
se identifican vocablos como anti (Andes), kuchu (corte) y uchu (aj). En su
libro La comida popular ambulante de antao y hogao en Lima, los
historiadores Pablo Macera y Mara Beln Soria refieren que el anticucho tuvo
dos versiones, que cambiaron con la Conquista. En la poca Prehispnica
indican esta opcin culinaria se preparaba con carne de llama; luego, con la
llegada de los esclavos, la protena habra variado, cambiado la carne por
menudencia, masificndose as su consumo.

Lo cocinaban los afroperuanos,

indican
los
investigadores,
lo
vendan en las plazas y calles
cercanas a mercados y zonas
pobladas. Bastaba encender el
brasero y colocar las brochetas con
cortes de corazn ensartados, para
que el aroma de su coccin se
convierta en la mejor herramienta
de
marketing
para
atraer
parroquianos urgidos de un bocado.
La calle y el comensal de a pie
ayudaron a preservar esta prctica
humilde, que fue cambiando de
imagen y se hizo famosa en los
rostros de emprendedores que hoy
inspiran a muchos para alcanzar los
sueos que avivan como las llamas
del fogn.
GRIMANESA, LA CLEBRE
Grimanesa Vargas Arauco es el
mejor ejemplo de emprendimiento.
Madre desde los 23 aos y aunque
tuvo
estudios
escolares
incompletos,
esta
ayacuchana
cuenta con el mejor posgrado en
economa que la calle le pudo haber
expedido, firmado por la necesidad.
Empez hace ms de 40 aos, con
un braserito y vendiendo chanfainita, luego chonchol, hasta que finalmente
not que en la esquina de Miraflores, donde se instal, el anticucho era lo ms
cool que su clientela poda probar.
Firme en su esquina, Grimanesa mantuvo el carbn encendido, primero sola y
luego con el apoyo de sus hijos, que fueron cinco y a todos les brind la
educacin que ella nunca tuvo. La tradicin de una receta fue el pilar de su
xito, y el trabajo constante, la firmeza y la disciplina; sus armas para alcanzar
el xito. Porque aunque la Aventura culinaria de Gastn Acurio la catapult, es
justo decir que la buena anticuchera ya se haba hecho (por aos) de una buena
cartera de clientes. []
1.

En la poca Prehispnica el anticucho se preparaba con:

a.
Corazn de ave
b.
Carne de llama
c.
Carne de res
d.
Corazn de res

2.

Subraya la
a.
Que
b.
Que
c.
Que
d.
Que
pobladas.

afirmacin correcta sobre los orgenes del anticucho.

empez hace ms de 40 aos con un pequeo braserito.
su preparacin no es exclusivamente originaria del Per.
tuvo dos versiones que cambiaron con la conquista del Per.
los afroperuanos lo comercializaban en zonas poco

3.

Segn
a.
b.
c.
d.

4.

Cul es el tema del texto?

a. El anticucho y la gastronoma
b. El anticucho de doa Grimanesa
c. La historia de doa Grimanesa
d. La historia del anticucho

el texto la palabra masificndose significa:

Que se ha difundido
Que se ha hecho masa
Que se ha incorporado
Que se ha preparado

5.
Por qu crees que la Sra. Grimanesa logr salir adelante con su
negocio de anticucho? Fundamenta tu opinin.

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