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CATALOGO 2015
Hygiene System
Lnea profesional Higinico Alimentaria
Hygiene System
Lnea profesional Higinico Alimentaria
Introduccin
Construccin
Limpieza a colores
El cdigo de color para la limpieza es quizs uno de
los mtodos ms sencillos de implementar y eficaces
para prevenir la contaminacin cruzada. Para evitar
que sus alimentos o reas de recibo se contaminen, pero
sobre todo para evitarles a sus clientes una intoxicacin
o una mala impresin de su establecimiento, busque que
su rutina de limpieza est regida por el sistema de
cdigos de color que le ayuda a establecer qu implementos de aseo debe usar en cada rea de su local. La
intencin de estas ayudas de color es evitar la contaminacin cruzada que a menudo se dan por usar los
mismos instrumentos de limpieza en reas de contacto
de alimentos con reas de contacto no alimenticias, de
crudos con cocinados o de reas de paso con reas de
produccin. As mismo, eliminan el margen de errores y
permiten que se reduzca el tiempo de capacitacin para
sus empleados.
Adicionalmente, la gran ventaja de implementar en su
establecimiento este plan es la facilidad de llevarlo a
Hygiene System
Lnea profesional Higinico Alimentaria
Limpieza a colores
De la misma forma, an cuando todo el equipo ya
maneje el sistema, mantenga carteles que sealen los
usos especficos de cada color. Recuerde que siempre
puede haber alguien nuevo que no domine el sistema
muy bien. Asegrese tambin de que no se le escape
ningn rea en su plano de limpieza y que a cada sitio
se le asigne un color - es fundamental que todo est
codificado, pues una sola herramienta puede echar a
perder todo el trabajo de limpieza del da. Tenga en
cuenta que implementar un sistema de estos no slo le
ayuda a evitar contaminaciones o a cumplir con las
normas del BPM, sino que de entrada es para sus
clientes la mejor herramienta para darles certeza de que
lo estn consumiendo es un alimento seguro.
Adems recuerde:
Las herramientas de limpieza con el mismo color deben
ser limpiadas y almacenadas por separado. Una vez
limpias, no deben entrar en contacto con otros utensilios. Adems, todas las reas dominantes debern ser
marcadas con las muestras de los colores o con carteles
y en idiomas mltiples en caso de necesidad. Finalmente, trate siempre de motivar a sus empleados y de
recalcarles la importancia de evitar la contaminacin.
reas sanitarias:
Sitios con alta concentracin de bacterias que requiere
soluciones de limpieza especializadas, en particular
tocadores y baos.
reas de preparacin:
Sitios donde el alimento ya se cocina, se prepara y se
sirve para ser llevado a la mesa y, por ende, no debe
tener contacto con ningn otro alimento que lo pueda
contaminar.
reas de servicios:
Sitios donde se sirven y se consumen los alimentos ya
preparados, pero que, como en el caso de los baos y
tocadores, no requieren de limpiadores especiales.
BLUE ZONE
GREEN ZONE
BLACK ZONE
PURPLE ZONE
RED ZONE
ORANGE ZONE
WHITE ZONE
YELLOW ZONE
Cdigo de colores
Los cdigos de colores brindan una gran ayuda a
los responsables de limpieza que requieren
segregacin por tipo de reas o lugares de aseo y/o
se encuentran implementando sistemas HACCP.
Asimismo, reducen de manera significativa la
posibilidad de contaminacin cruzada.
Hygiene System
Lnea profesional Higinico Alimentaria
Equipos para
Limpieza Higinica
Despus del brote de enfermedades relacionadas con
los alimentos a nivel mundial a principios de la dcada
de 1990, la atencin se centr en la seguridad e higiene
de los alimentos. Esto ha llevado a la sancin de leyes
tales como la Ley de Seguridad Alimentaria del Reino
Unido, la Directiva sobre Higiene Alimentaria de la
Comunidad Europea (CE) N 852/2004 sobre la Higiene
de los Alimentos y el Cdigo Alimentario Estadounidense. Estas legislaciones, en lneas generales, tienen como
objetivo garantizar la seguridad y salubridad de los
alimentos, y todos aquellos implicados en la preparacin, procesamiento, fabricacin, embalaje, transporte,
distribucin, manipulacin y suministro de alimentos
(Directiva de la CE 93/43/CEE, art. 2 y 3.2) deben tratar
de lograr dicho objetivo con la debida diligencia para
minimizar el riesgo de contaminacin.
El Reglamento de la CE 852/2004 maniesta que todos
los equipos con los que entran en contacto los alimentos tienen que ser fabricados de tal forma de minimizar
cualquier riesgo de contaminacin. Tambin requiere
que las empresas implementen un Sistema de Gestin
Alimentaria como pueden ser las normas BMP.
Italimpia ha desarrollado una extensa gama de
productos higinicos de limpieza especca para la
industria alimenticia ya que son fabricados segn los
estndares adecuados como los establecidos en el
Cdigo Alimentario Estadounidense (Parte 4-101-11)
de forma que no puedan permitir la migracin de
sustancias nocivas o transmitir olores o sabores a los
alimentos. Adems los productos deben tener acabado
con una supercie suave, que se limpie fcilmente,
resistente a las picaduras, cuarteado, rayado y a la
descomposicin.
Hygiene System
Cepillos de mano
2,20
10
134C
W B G R Y O
PBT
45x70x180
W B G R Y O
1,95
134C PBT
55x70x180
12
134C
PBT 50x60x140
Cepillo plancha
4082
2,37
15
70x55x135
Los productos son fabricados especcamente
para limpiar las reas sensiblemente higinicas
en las fbricas de alimentos, industrias lcteas,
los establecimientos de hotelera y hospitales.
W B G R Y O
134C
PBT
W B G R Y O
Hygiene System
Cepillos de mano
W B G R Y O
1,24
134C PBT
230x70x56
W B G R Y O
1,24
134C PBT
465x70x56
4185
Duro 20 mm.
134C
PBT 230x70x45
W B G R Y O
W B G R Y O
Hygiene System
Cepillos de mano
2,5
12
W B G R Y O
134C PBT
90x90x90
W B G R Y O
12
134C
PBT
85x45x35
3,90
12
750x40x350
134C PBT
W B G R Y O
Cepillos de detalles
y juntas
Hygiene System
Lnea profesional Higinico Alimentaria
W B
10
134C
PBT
Nuevo!
Cepillo de detalle
Cepillo multiuso para limpieza en lneas
de produccin y maquinaria.
Ideal para limpiar maquinaria, utensilios
de cocina, platos y reas de preparacin
de alimentos.
W B
0,90
10
134C
PBT
Nuevo!
W B
4140
Dura 28 mm.
134C
Nuevo!
Hygiene System
Lnea profesional Higinico Alimentaria
10
W B G R Y O
4,00
12
Escobilln sanitario
134C
PBT
W B G R Y O
5,56
10
4087
2,45
134C
PBT
W B G R Y O
134C
PBT
Hygiene System
Cepillos de piso
11
W B G R Y O
2,30
134C
PBT
4089
5,00
134C
PBT
5,56
W B G R Y O
134C
PBT
W B G R Y O
Hygiene System
12
W B G R Y O
134C
PBT 100x140x240
W B G R Y O
4093
5,66
134C
PBT
W B G R Y O
Fibra rizada
4593 Rizada 40 mm. 120x80x210
5,66
134C
PBT
Hygiene System
Lnea profesional Higinico Alimentaria
13
W B G R Y O
2,57
134C PBT
100x45x320
W
W BB GG RR YY O
4095
134C PBT
120x120x250
134C PBT
Fibra rizada
120x120x250
W B G R Y O
Hygiene System
Lnea profesional Higinico Alimentaria
14
134C
W B G R Y O
1,16
PBT
12
134C
PBT
12
134C
PBT
4050
10
134C
PBT
10
134C
PBT
W B G R Y O
Hygiene System
Baquetas
15
W B G R Y O
K4032
10
134C
PBT
K4033
10
134C
PBT
K4034
10
134C
PBT
K4035
10
134C
PBT
W B G R Y O
4032
10
134C
PBT
2,0 / 50 cm.
4033
10
134C
PBT
3,5 / 50 mm.
4034
10
134C
PBT
5,0 / 50 mm.
4035
10
134C
PBT
7,5 / 50 mm.
F4036
Media
150 mm.
10
134C
Secadores de piso,
organizadores de pared
Hygiene System
Lnea profesional Higinico Alimentaria
16
Secador
neoprene blanca
Cepillo
lavagoma
caeras
WWB BGGR RY YO
6060
7,20
20
100C
PP
550 mm.
W B G R Y O
6070
7,60
100C
PP
16
750 mm.
Organizador de pared
55530 3,45
10
AL 550 mm.
55540 6,30
10
AL 900 mm.
W B G R Y O BK
5544
10
120C
PP
85x45x35
Cepillo limpiacalzado,
cepillo Hydro y secador
de mesada
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Lnea profesional Higinico Alimentaria
17
Cepillo Limpiacalzado
4355
PBT
duro
134C
220x410x460
134C PBT
220x210x40
300x80x70
120C
PP
W B G R Y O
Mangos, Portafibras
y Paos de microfibra
Hygiene System
Lnea profesional Higinico Alimentaria
18
W B G R Y O
12
PP
W B G R Y O
W B G R Y O
5,10
Porta fibra
5229
PP
12
12
AL
W B G R Y O
2,10
170x100x225
Pao de microfibra
W B G R Y
PM400 20
Microfibra
95C
400x400 mm.
Hygiene System
Baldes y contenedor
19
5,60
100C
PP
285x300x330 mm.
2,00
100C
PP
100C
PP
W B G R Y
210x200x260 mm.
W B G R Y
670x400x500 mm.
Hygiene System
Tabla de corte
20
W B G R Y
PL
120C
13x381x510 mm.
100C
PP
Pescado
Carne
cocida
Lcteo
Carne
cruda
W B G R Y
4511
120C
PL
Aves
Verdura
Hygiene System
Palas sanitarias
21
4260
9,62
120C
PP
W B G R Y O
1120x340 mm.
4240
7,75
120C
PP
W B G R Y O
1110x280 mm.
Esptulas
y palas especieras
Hygiene System
Lnea profesional Higinico Alimentaria
22
1,28
120C
PP
1190x125 mm.
4810
1,30
120C
PP
1190x125 mm.
Pala especiera
W B G R Y O
4430 120C
PP
520 gr.
4420 120C
PP
393 gr.
Esptula
W B G R Y O
4660 120C
PP
100x250 mm.
4620 120C
PP
75x200 mm.
Hygiene System
Lnea Black
23
Cepillo barrendero
BK
2,5
64C
Nuevo!
PVC
BK
6,50
12
64C
PVC
2,40
BK
64C
PVC
Cepillo FRANCS
BK
2,40
64C
PVC
Organizador de pared
55530 3,45
AL
10
550 mm.
55540 6,30
AL
10
900 mm.
BK
Hygiene System
Lnea Black
24
BK
3,70
12
64C
5,10
30 1500 mm.
BK
3101E 8,30
Escobilln Sorrento
AL
PVC
BK
12
BK
64C PVC/PP
PP/PVC/AL
W B G R Y BK
0628
12
Escoba ITALY
64C PVC/PP
W B G R Y BK
2,64
12
64C
PVC
BK
2007
2,60
12
64C
PVC
4260
4240
9,62
7,75
120
120
PP
PP
5
5
1120x340
1110x280
BK
ANTI-MICROBIAL ADDITIVE
99,9% Anti-bacteria
CONTEIN SILVER-ION TECHNOLOGY
25
P 4420
P 4088
P 4085
P 4080
P 4087
P 4620
P 4660
Beneficios
Performance de amplio espectro y largo alcance
Mejora de la situacin de seguridad e higiene.
(Manteniendo las condiciones de limpieza habituales!)
Reduccin de generacin de olores.
Proteccin de productos plsticos por deterioro microbiano.
Bajo riesgo de resistencia microbiana debido a mltiples
mecanismos de accin.
Tecnologa antimicrobiana ampliamente conocida, aceptada
y establecida (por ejemplo, uso de antimicrobianos basados en plata
para dispositivos mdicos).
BY
Registraciones
Reg. n 87722-3
Reg. n JP0111053A0001N
Reg. n 147038
www.italimpia.com
www.facebook.com/italimpia
Hygiene System
Lnea profesional Higinico Alimentaria
Monofilamentos de cepillo
Los monolamentos utlizados en los productos de ste
catlogo son 5. Hacemos una pequea sntesis para
determinar las cualidades y el tipo de uso.
Polister PBT
Calidad esplndida.
Usado en los cepillos de alimentos.
No absorbe agua.
No pierde su dureza en condiciones de humedad.
Puede ser utilizado en autoclave.
Puede soportar hasta 134 C.
Excelente resistencia al desgaste y la abrasin.
Excelente resistencia a la exibilidad.
Nylon
Buena calidad.
Empleado en cepillos muy duros.
No absorbe agua.
No pierde su dureza en condiciones de humedad.
Puede soportar hasta 110 C.
Excelente resistencia al desgaste.
Buena exibilidad.
Polister PET
Utilizada en algunos cepillos nicamente.
No absorbe agua.
No pierde su dureza en condiciones de humedad.
Puede soportar hasta 90 C.
Excelente resistencia al desgaste.
No tiene tan buena resistencia a la exibilidad como el PBT
Polipropileno
Alternativa al Polister PBT pero de menor calidad.
Empleado en cepillos muy duros.
No absorbe agua.
No pierde su dureza en condiciones de humedad.
Puede ser esterilizado, pero no en autoclave.
Puede soportar temperaturas de hasta 85 C.
No posee resistencia al desgaste como el PBT.
No tiene buena resistencia a la exibilidad.
PVC
Es el material ms noble para trabajo en seco con
polvo, pero no se puede usar en reas de procesos
de alimentos.
nicamente en reas exteriores o comunes.
Absorbe agua (por eso no se puede utlizar en higiene
sanitaria).
Pierde su dureza en condiciones de humedad.
No puede ser estirilizado, no se puede autoclavar.
No tiene gran resistencia al desgaste.
Excelente resistencia a la exibilidad.
Puede soportar hasta 64 C.
Hygiene System
Concentration
% Nylon 6
Nylon 66
Polyester PBT
Polypropylene
Acetic acid
100
P
P
F
F
Acetone
100
G
G
G
G
Ammonia Liquid
G
G
N
G
Aniline
100
P
P
G
P
Benzene
100
G
G
G
N
Bleaching Solutions Dilute
N
N
G
G
Caustic Potash
10
G
G
G
G
Caustic Potash
50
G
G
P
G
Chlorine Water Saturated
N
P
N
F
Chloroform
100
N
N
G
N
Chromic Acid
10
P
P
G
G
Citric Acid
10
P
P
G
G
Detergent-Soaps
G
G
G
G
Ethanol
96
P
G
G
G
Ethylacetate
100
G
G
G
G
Formic Acid
98
N
N
N
N
Fuel Oil
G
G
G
P
Glycerine
G
G
G
G
Hydrochloric Acid
30
N
N
P
G
Lactic Acid
20
P
P
G
G
Methyl Alcohol
100
G
G
G
G
Mineral Oil
G
G
G
G
Nitric Acid
10
N
N
G
G
Nitric Acid
50
N
N
G
P
Oleic Acid
100
G
G
G
G
Oxalic Acid
10
N
N
G
F
Petrol
G
G
G
N
Phosphoric Acid
85
N
N
G
G
Sea Water
G
G
G
G
Sodium Chloride (salt)
G
G
G
G
Sodium Hydroxide
10
G
G
N
G
Sodium Hydroxide
50
G
G
N
G
Sodium Hypochloride
10
N
N
G
G
Stearic Acid
100
P
P
G
G
Sulphuric Acid
10
N
N
G
G
Sulphuric Acid
100
N
N
N
N
Tetrachloroethylene
G
G
N
N
Toluene
100
G
G
G
N
Trichloroethylene
G
G
N
N
Turpentine
100
G
G
G
N
Vaseline
G
G
G
G
Vegetable Oil
G
G
G
G
The above information is given on the assumption that the temperature of the chemical does not exceed 20C
PVC
N
P
G
N
P
G
G
G
N
P
P
F
G
P
P
F
N
G
G
F
N
G
F
F
F
F
G
G
G
G
G
G
G
G
G
N
P
N
N
G
G
G
Concentration %
Specic gravity
Melting point
Maximum working temp
Moisture absorption
Water absorption
Tensile strength dry
Loss of stiness (wet)
Abrasion resistance
Bend recovery
Toxicity
Swelling in water
C
C
%
%
N/mm2
%
Nylon 6
Nylon 66
Polyester PBT
Polypropylene
PVC
1.14
220
100-120
3
9.5
80
70/80
G
G
none
2
1.14
255
100-120
2.8
8.5
85
50/60
G
G
none
2
1.34
255
120
0.30
0.5
36
1.2
G
F
none
0
0.91
168
70
0.00
0.01
55
1.2
F
F
none
0
1.40
155
55
0.00
0.0
16
0
F
P
none
0
The information in both tables above is based on our general experience and is given in good faith. We are unable to accept responsibility on factors
that are beyond our knowledge or control, and aect the use of products. No warranty is given or is to be implied regarding such information.
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Nardi S.A.
MEMBER
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www.italimpia.com.ar
Gua de smbolos
Cdigo
El nmero de artculo debe preceder a la letra
que determina el color. Eje: 4084 + B (azul).
Suave
Tipo de filamento.
Medio
Tipo de filamento.
Duro
Tipo de filamento.
Rizada.
Filamento con ondulaciones.
Longitud de filamento
Dimensin en mm. La dimensin declara
el largo visible del filamento.
Longitud de filamento
La dimensin declara el largo
del tramo con cerda.
Diametro del puo
La dimensin declara en mm.
el diametro del puo del mango.
Dimensin
Todas las dimensiones declaradas son en mm.
y son alto x ancho x largo.
Peso
Peso declarado en Kg. por caja.
Cdigo de color
B
G
R
Y
W
O
BK
P
Opciones de color
Aadir al cdigo del producto:
Blue / Azul
Green / Verde
Red / Rojo
Yellow / Amarillo
White / Blanco
Orange / Naranja
Black / Negro
Purple / Prpura (Antibacteria)