Universidad Nacional Abierta Y A Distancia Unad

Escuela De Ciencias Agrcolas Pecuarias Y De Medio Ambiente.

Curso.
Qumica Orgnica.

Cdigo Del Curso:

100416_129

Trabajo Colaborativo Momento.4

Director:
Diana Marcela Taborda Acevedo.
Ingeniera de Alimento.

Presentado Por:
Luis Beltran Valverde Enrquez- Cdigo. 13.056.402.
Guisela Tenorio Quiones - Cdigo: 1.087.195.835.
Yuri Anglica Cardona Cabrera- Cdigo: 1.087.192.686.
Alba Maribel Arboleda Castillo-Cdigo: 1.087.119.286.

San Andrs de Tumaco

Noviembre 28 de 2015.

Introduccin.
En general las protenas fibrosas son insolubles en agua mientras que las
globulares son solubles, aunque presentan gran variabilidad. Al ser sustancias de
gran peso molecular dan lugar a coloides, por lo que la mayora de las membranas
son impermeables a las protenas, se afirma que Cada protena es distinta en
cada especie aunque realice la misma funcin en todas ellas. Incluso dentro de
una misma especie, cada individuo se diferencia por las protenas que poseen, las
protenas tienen carcter anftero, por ello se comportan como cidos o bases
liberando o tomando protones en funcin del pH que se desee obtener en la
clula.
Cabe destacar que las protenas son la base para que todo ser vivo pueda
ejecutar diferentes funciones dentro de su metabolismo.
Las vitaminas tienen una funcin muy importante en los seres vivos, en especial
los animales, las cuales dependiendo la clase de vitamina, cada una cumple una
funcin metablica para el buen funcionamiento del organismo animal, esto hace
que hayan bueno o mal funcionamiento metablico en los seres vivos, las
vitaminas y las protenas son la base fundamental para los seres vivos.

Cmo la qumica orgnica explica la reactividad, estructura y propiedades

de compuestos derivados del carbono, naturales y sintetizados
artificialmente?
La caracterstica principal que tiene el tomo de carbono y que no tienen el resto
de elementos qumicos, o lo poseen escasamente como es el caso del silicio, es la
concatenacin, es decir, la facultad de enlazarse o unirse consigo mismo
formando grandes cadenas de anillos muy estables. Esta propiedad conduce a un
nmero casi infinito de compuestos del carbono, siendo los ms comunes los que
contienen carbono e hidrogeno. Esto se debe a que el carbono puede formar
como mximo 4 enlaces, lo que se denomina tetra valencia
La capacidad del carbono de formar cadenas implica que se pueden establecer
uniones en cualquier direccin del espacio, por ello una cadena carbonada puede
ser lineal, ramificada o cclica. La reactividad tambin depende de los tomos que
estn ubicados sobre la estructura de soporte; en este caso, es importante tener
presente la electronegatividad de los mismos ya que esta establece el tipo de
enlace (inico, covalente o polar), de all se deduce la determinacin de cargas
positivas, negativas o parciales.
La qumica orgnica Los seres vivos estamos formados por molculas orgnicas,
protenas, cidos nucleicos, azcares y grasas. Todos ellos son compuestos cuya
base principal es el carbono. Los productos orgnicos estn presentes en todos
los aspectos de nuestra vida: la ropa que vestimos, los jabones, champs,
desodorantes, medicinas, perfumes, utensilios de cocina, la comida etc.
La Qumica Orgnica se define como la rama de la Qumica que estudia la
estructura, comportamiento, propiedades y usos de los compuestos que contienen
carbono. Esta definicin excluye algunos compuestos tales como los xidos de
carbono, las sales del carbono y los cianuros y derivados, los cuales por sus
caractersticas pertenecen al campo de la qumica inorgnica. Pero stos, son solo

unos cuantos compuestos contra los miles de compuestos que estudia la qumica
orgnica.
La qumica orgnica es una rama de la qumica enfocada al estudio de los
compuestos con base de carbono, estos compuestos son la piedra fundamental de
toda la vida en el planeta. El estudio de la qumica orgnica nos ha ayudado a
comprehender las estructuras, mtodos de obtencin comportamiento y dems
caractersticas de los compuestos biolgicos. Es as como gracias a la qumica
orgnica podemos estudiar la forma en cmo ciertas sustancias funcionan en el
ambiente as como cul es el impacto que produce cada una de ellas, que
reacciones producir
Tambin se conoce como qumica del carbono porque este elemento est
presente en todas sus molculas. Hay una serie de elementos que forman parte
principalmente de estos compuestos: Carbono (C), Hidrgeno (H), Oxgeno (O),
Nitrgeno (N). El carbono (C) tiene 4 electrones en la capa de valencia. Por tanto
va a formar siempre 4 enlaces covalentes. Los enlaces pueden ser: simples,
dobles y triples. El carbono puede unirse con otros carbonos formando de esta
manera cadenas de compuestos carbonados. El hidrgeno solo tiene un electrn
formando un enlace covalente simple. Los compuestos orgnicos se representan
mediante una frmula que puede ser emprica, molecular y estructural.
Emprica: se expresa la proporcin en la que estn los distintos elementos.
Molecular: Indica el nmero de tomos totales del compuesto.
Estructura y reactividad de los compuestos orgnicos.
La caracterstica principal que tiene el tomo de carbono y que no tienen el resto
de elementos qumicos, o lo poseen escasamente como es el caso del silicio, es la
concatenacin, es decir, la facultad de enlazarse o unirse consigo mismo
formando grandes cadenas de anillos muy estables. Esta propiedad conduce a un
nmero casi infinito de compuestos del carbono, siendo los ms comunes los que

contienen carbono e hidrogeno. Esto se debe a que el carbono puede formar

como mximo 4 enlaces, lo que se denomina tetra valencia, la capacidad del
carbono de formar cadenas implica que se pueden establecer uniones en
cualquier direccin del espacio, por ello una cadena carbonada puede ser lineal,
ramificada o cclica. La reactividad tambin depende de los tomos que estn
ubicados sobre la estructura de soporte; en este caso, es importante tener
presente la electronegatividad de los mismos ya que esta establece el tipo de
enlace (inico, covalente o polar), de all se deduce la determinacin de cargas
positivas, negativas o parciales.
Estructura y reactividad de los compuestos orgnicos.
Reactividad de los compuestos orgnicos: Aspectos cinticos y termodinmicos.
Mecanismos de reaccin. Principales tipos de reacciones orgnicas.
Naturaleza de los reactivos: a) cido-base, b) oxid t an es y red t uc ores, c)
nucl fil e oyel t fil lectrfilo.
Intermedios de reaccin: carbocationes, carbaniones y radicales libres
Clasificacin de las reacciones orgnicas.
Segn el tipo de reaccin orgnica:
Sustitucin (S): el grado de insaturacin no cambia tras la reaccin, es un
mero reemplazo de sustit t uyen te.
Adicin (A): se modifica el grado de insaturacin, el producto final est ms
saturado.
Eliminacin (E): el grado de insaturacin del tomo de carbono que ha
reaccionado se modifica, el producto final est ms insaturado insaturado
con respecto respecto a la molcula molcula de sustrato.

 Transposicin: un sustituyente del tomo de carbono que ha reaccionado

se reemplaza en el seno de la misma molcula. Conlleva a una
modificacin del esqueleto atmico de la molcula.
Oxidacin y reduccin: hay una transferencia de electrones.
cido base: se da una fijacin reversible del protn que proviene de un
cido sobre el par de electrones de la base.
Segn la rotura de las uniones qumicas en el seno del sustrato:
Reacciones ionicas: hacen intervenir iones porque las uniones qumicas se
rompen disimtricamente Nuclefilas (N): desencadenadas por nuclefilos
Electrfilas

Electrfilas

(E):

desencadenadas

desencadenadas

por

electrfilos.
Reacciones

radicalarias:

hacen

intervenir

radicales

carbonados

tricoordinados porque las uniones qumicas se rompen simtricamente.

Clasificacin de las reacciones orgnicas.
Segn el nmero de molculas que participan en la etapa determinante de la
velocidad: etapa determinante de la velocidad:
Segn el nmero de molculas que participan en la etapa determinante de la
velocidad: etapa determinante de la velocidad.
Reacciones monomoleculares (1): hacen intervenir slo molcula en la
etapa determinante de la velocidad.
Reacciones bimoleculares (2): hacen intervenir dos molculas en la etapa
determinante de la velocidad en la etapa determinante de la velocidad.
Clasificacin De Los Compuestos Orgnicos
Los hidrocarburos.

Son los derivados del carbono ms sencillos. Resultan nicamente de la unin de

tomos de carbono con tomos de hidrgeno y de tomos de carbono entre s
formando cadenas que pueden ser abiertas o cerradas y cuyos eslabones
pueden estar unidos por enlaces simples o por enlaces mltiples.
Los alquenos.
Los hidrocarburos alquenos, u olefinas, se llaman as porque entre dos tomos de
carbono vecinos existe un doble enlace; incluso puede que un compuesto posea
ms de un enlace doble. Los alquenos se consideran como ismeros de los ciclo
alcanos. Los hidrocarburos alquenos se representan por la frmula general
CnH2n, donde (n) es igual o mayor que dos, ya que la presencia de un doble
enlace indica inclusivamente la prdida de los tomos de hidrgeno en la frmula
general de los alcanos (CnH2n+2). Los alquenos en forma anloga a los alcanos,
se nombran indicando el nmero de tomos de carbono mediante prefijos y en
este caso su terminacin corresponde a eno
Los alquinos.
Se representan por la frmula general CnH2n-2. La presencia de un triple enlace
entre dos tomos de carbono implica forzosamente, la prdida de dos tomos de
hidrgeno en la frmula general (CnH2n) de los alquenos, es decir, la prdida de
cuatro tomos de hidrgeno en la frmula general (CnH2n+2) de los alcanos. La
nomenclatura para los alquinos es la misma que para los alquenos; pero les
corresponde la terminacin ino, para indicar la presencia de un triple enlace. Esto
es etino, propino, butino.
Clasificacin.
De esta manera podemos clasificar los hidrocarburos de acuerdo con el tipo de
cadena y el tipo de enlace. Segn la cadena se clasifican en alifticos que
corresponden a los compuestos de cadena abierta Los compuestos que
contienen, por lo general, anillos cerrados de tomos de carbono, se llaman

hidrocarburos aromticos. Originalmente el trmino estaba restringido a un

producto del alquitrn mineral, el benceno, y a sus derivados, pero actualmente
incluye casi la mitad de todos los compuestos orgnicos.
Grupos Funcionales.
Los compuestos orgnicos tienen diferentes propiedades, que se deben a la
presencia de grupos de algunos tomos tales como cloro, oxgeno o nitrgeno,
que le dan ciertas caractersticas. Estos grupos reciben el nombre de grupos
funcionales y determinan la mayora de las propiedades qumicas de los
compuestos.

Los Alcoholes.
Los alcoholes se pueden obtener mediante la reaccin de adicin de una cetona o
aldehdo en presencia de nuclefilo del tipo NaBH4 y LiAlH4 en un medio cido.
Los compuestos orgnicos que contienen uno o ms grupos hidroxilos (OH-) se
denominan alcoholes y fenoles. El grupo hidroxilo (OH-) es considerado el grupo
funcional de la molcula de un alcohol. Dicha denominacin se utiliza comnmente
para designar un alcohol especfico; por ejemplo, el alcohol etlico o etanol, cuya
frmula es la siguiente (CH3CH2OH); y fenol (C6H5OH)
Los Fenoles.
Cuando el grupo funcional hidroxilo (-OH) se encuentra unido a una estructura
aromtica bencnica, el compuesto recibe el nombre particular de fenol. As, una
gran

serie

de

compuestos

aromticos

como

los

fenoles,

derivan

fundamentalmente de la sustancia ms simple que corresponde al fenol.

Aldehdos y Cetonas.
Un tipo de compuestos orgnicos caracterizados por la presencia del grupo
funcional carbonilo son los aldehdos y las cetonas, las cuales se diferencian
dependiendo de la ubicacin de este grupo carbonilo. Los aldehdos pueden ser

obtenidos por oxidacin de alcoholes primarios mediante la accin del dicromato

de potasio (K2Cr2O7).
Temas requeridos para la identificacin del problema
A medida que los hombres fueron evolucionando, otras formas de energa fuero
utilizadas. Entre ellas la energa animal (como medio de transporte o para laboreo
de la tierra), sobre todo despus del invento de la rueda hace unos 7000 aos.
Dentro de esta forma de energa no debemos olvidar el uso del hombre, que dio
origen a la esclavitud, ya que representaba una fuente relativamente barata de
energa. Otra forma de energa la elica, fue usada para navegar y hay registro de
uso pictrico del uso de la vela para navegar ya que en el 4000 AC,
posteriormente mediante molino de viento se la uso para moler granos

y la

extraccin de agua. Tambin la energa hidrulica usada a travs de molinos es

conocida por el hombre desde hace unos 3000 aos, ya hacia 1880 se construy
la primera central hidroelctrica en Northumberland, Gran Bretaa.
Hasta fines del siglo XVlll, el principal combustible para la calefaccin, fue
construido con (ladrillos cocidos, cal etc.), metalrgica y alfarera era la madera,
que en muchos caos condujo a la desaparicin de extensas zonas boscosas.
La qumica orgnica se constituy como la disciplina en los aos treinta. El
desarrollo de nuevo mtodos de anlisis de las sustancias de origen animal y
vegetal, basados en el empleo de disolventes como el ter o el alcohol, permiti el
aislamiento de un gran nmero de sustancias orgnicas que recibieron el nombre
de principios inmediatos. La aparicin de la qumica orgnica se asocia a
menudo al descubrimiento, en 1828, por el qumica alemn Friedrich wohler, de
que las sustancias inorgnica cianato de amonio podra convertirse en urea, una
sustancia organica que se encuentra en la orina de muchos animales. Antes de
este descubrimiento, los qumicos crean que para la sintetizar sustancias
orgnicas, era necesaria la intervencin de lo que se llamaba la fuerza vital es
decir, los organismos vivos. El experimento de wohler rompi la barrera entre

sustancias orgnicas e inorgnicas. Los qumicos modernos consideran

compuestos orgnicos aquellos que contienen carbono e hidrogeno, y otros
elementos (que pueden ser uno o ms), siendo lo ms comunes: oxigeno,
nitrgeno, azufre y los halgenos.
La qumica orgnica es hoy por hoy una parcela importante de conocimiento
humano, que afecta a la vida cotidiana del hombre actual en mltiples facetas y
como cualquier otra ciencia se ha visto a esta dinmica de revisin y evolucin.
En las pginas siguientes, se presenta el desarrollo evolutivo de esta rea de
conocimiento y se lleva a cabo una aproximacin histrica a aquellos hitos
trascendentales que marcaron para siempre a la qumica orgnica como una de
las ramas fundamentales del saber.
Propiedades de los compuestos orgnicos
En general, los compuestos orgnicos covalentes de distinguen de los compuesto
inorgnicos en que tiene puntos de fusin y ebullicin ms bajos. Por ejemplo, el
compuesto inico cloruro de sodio (NaCl) tiene un punto de fusin de unos 800 C,
pero el tetracloruro de carbono (CCl4), molcula estrictamente covalente, tiene un
punto de fusin de 76,7C. entre esas temperaturas se puede fijar arbitrariamente
una lnea de unos 300 C para distinguir la mayora de los compuestos covalentes
de los inicos. Gran parte de los compuestos orgnicos tienen los puntos de fusin
y ebullicin por debajo de los 300C, aunque existen excepciones.
Hidrocarburos:
Son los compuestos orgnicos ms sencillos y se caracterizan por estar formados
nicamente por hidrogeno y carbono. Algunos poseen una estructura molecular
constituida por largas cadenas lineales que se denominan polmetros: otras
cadenas son ramificadas. Son insolubles en agua, pero pueden disolver en
disolventes orgnicos, como ter, benceno. Tetra cloruro, cloroformo y otros.
Caractersticas

Estn constituidos nicamente por tomos de carbonos o hidrgenos.

Su fuente principal es el petrleo, gas natural, la hulla.

En condiciones ambientales se encuentra en estado gaseoso (C1 al C4)

En estado lquido desde el carbono 15 en estado (C5 al C15) en estado

solido el C16.

Por condicin completa origen el dixido de carbono y agua.

Aromticos Los hidrocarburos aromticos presentan en su estructura un anillo

cclico de seis tomos de carbono con tres enlaces dobles alternados, estos no
presentan comportamientos caractersticos de alquenos (adicin y oxidacin). Se
laman as debido a los olores intensos, su mayora

agradables. El nombre

genrico de los hidrocarburos aromticos mono y policclicos es "areno" y los

radicales derivados de ellos se llaman radicales "arilo". Todos ellos se pueden
considerar derivados del benceno, que es una molcula cclica, de forma
hexagonal y con un orden de enlace intermedio entre un enlace sencillo y un doble
enlace. Experimentalmente se comprueba que los seis enlaces son equivalentes,
de ah que la molcula de benceno se represente como una estructura resonante
entre las dos frmulas propuestas por, en 1865.
Hidrocarburo Aromtico: estos compuestos se caracterizan por tener un olor
fragante asociado, en un principio, a sustancias de origen vegetal, la estructura de
estos compuestos revela que son derivados del benceno, algunos compuestos
aromticos son los siguientes: tulueno, xileno, etireno, antraceno, fenantreno,
naftaleno en treotros.
Derivados De Hidrocarburos: los derivados de hidrocarburos son compuestos
que adems de contener hidrogeno y carbono pueden tener otras sustancias,
como el cloro, azufre, oxigeno, nitrgeno, entre otras. Son variados poseen en su
estructura en un grupo funcional caracterstico. Se clasifican en:

cidos orgnicos: se denominan tambin cidos carboxilicos. Poseen el

grupo funcional de carboxilo son importantes en la produccin de
polmeros, fibras, pelculas y pintura. Algunos cidos orgnicos conocidos
son:
-

acido fornico: se extrae del aguijn de las hormigas y abejas y se usan

en la industria de los cultivos y los colorantes.

cido actico: principal componente del vinagre. se usa como vinagre

comercial, en medicinas, en la produccin de plsticos, de sedaa al
acetato, limpiadores de vidrios y frmacos.

cido ctrico: solido incoloro de sabor acido que se encuentra en

muchas plantas y frutas ctricas, como el limn, la naranja y otras.

cido ascrbico o vitamina c: compuesto de sabor acido agradable,

hidrosoluble, de fcil oxidacin.

Esteres: son compuestos que se forman a partir de los cidos orgnicos.

Tienen el grupo funcional ester y poseen un agradable sabor y olor. Se
usan en perfumes para dar olor artificial a diferentes tipos de flores. El olor
a muchas frutas se deben a la presencia

de esteres. Por ejemplo: el

antranilato de metileno en uvas, el acetato de amilo en peras, etc.

Alcoholes: Un alcohol en un hidrocarburo linftico uno o varios hidrgenos

en carbonos diferentes por grupos hidroxilos la estructura de los alcoholes
est relacionada con el agua e hidrocarburos R-OH. Los alcoholes se
clasifican de acuerdo con el nmero de hidroxilos insertos en la molcula en
mono, di, tri, polidrixilicos.

Amidas: se forman a partir de los esteres y tienen el grupo funcional amida

en su estructura. Incluyen a un grupo de compuestos de importancia

medicina como la sulfas, entre ellas la sulfanilamida, usada como

antibitico. Tambin incluye a las protenas que estn compuesta

Aldehdos: El sistema de nomenclatura corriente consiste en emplear el

nombre del alcano correspondiente terminado en -al. Cuando el grupo CHO
es sustituyente se

utiliza

el

prefijo formil-.Tambin

se

utiliza

el

prefijo formil- cuando hay tres o ms funciones aldehdos sobre el

mismo compuesto .En esos casos se puede utilizar otro sistema de
nomenclatura que consiste en dar el nombre de carbaldehdo a los grupos
CHO (los carbonos de esos CHO no se numeran, se considera que no
forman parte de la cadena).Este ltimo sistema es el idneo para
compuestos con grupos CHO unidos directamente a ciclos.

Cetonas: Para nombrar las cetonas tenemos dos alternativas:

1. El nombre del hidrocarburo del que procede terminado en -ona .Como

sustituyente debe emplearse el prefijo oxo-.
2. Citar los dos radicales que estn unidos al grupo carbonilo por orden
alfabtico y a continuacin la palabra cetona.
Importancia de La Qumica Orgnica
A pesar de su aparicin tarda en la historia de la qumica, la qumica de los
compuestos del carbono es en la actualidad la rama de las ciencias qumicas que
crece con mayor rapidez. La variedad de productos derivados del carbono puede
resultar prcticamente ilimitada debido a las propiedades singulares de dicho
tomo y, por tanto, constituye una fuente potencial de nuevos materiales con
propiedades especiales, de medicamentos y productos sanitarios, de colorantes,
de combustibles, etc.
La materia viviente es, n parte, materia constituidos del carbono. Las
transformaciones que sufren los seres vivos, y que observamos a simple vista, se

corresponden, desde un punto de vista su microscpico o molecular, con cambios

o reacciones qumicas de las sustancias biolgicas. Azucares, grasas protenas,
hormonas, cidos nucleicos, de cuya sntesis y degradacin en el interior de los
organismos vivos se ocupa la bioqumica.
Tipos de Compuestos Orgnicos
El carbono es singularmente adecuado para este papel central, por el hecho de
que es el tomo ms liviano capaz de formar mltiples enlaces covalentes. A raz
de esta capacidad, el carbono puede combinarse con otros tomos de carbono y
con tomos distintos para funcionales. Una caracterstica general de todos los
compuestos orgnicos es que liberan energa cuando se oxida.
En los organismos se encuentran cuatro tipos de diferentes de molculas
orgnicas

en gran cantidad: carbohidratos, todas estas molculas contienen

carbono, hidrogeno y oxgeno, adems, las protenas y azufre, y los nucletidos,

as como algunos lpidos, contienen nitrgeno y fosforo.
Formula y Enlaces Qumicos
Las formula molecular de un compuesto indica el nmero y el tipo de tomos
contenidos en una molcula de esa sustancia. La fructuosa, o azcar de uva,
consiste en molculas

que contienen 6 tomos de carbono, 12 tomos de

hidrogeno y 6 tomos de oxgeno. Como existen al menos otros 15 compuestos

con esta misma frmula molecular, para distinguir una molcula de otra, se utiliza
una formula estructural que muestra la distribucin espacial de los tomos.
Preguntas Autos Formuladas.
Qu aplicaciones tienen los compuestos derivados del carbono?
Qu son los compuestos orgnicos?
Cules son los elementos qumicos bsicos presentes en los compuestos
orgnicos?

Cul es la configuracin electrnica el carbono?

Por qu los alcanos son llamados parafinas?
Cules son los tipos de enlaces utilizados entre los compuestos derivados del
carbono?
Qu es un compuesto orgnico?
Cmo se forma los enlaces qumicos?
En cuntos grupos se clasifican los derivados de los hidrocarburos?
Preguntas Auto Formuladas
Qu importancia tiene la qumica orgnica
La qumica orgnica tiene una gran importancia en la actualidad. Esto se debe al
crecimiento de la investigacin cientfica en relacin con la sntesis de una
variedad de productos derivados del carbono y que son de gran utilidad para la
vida humana en diferentes actividades tales como: medicina, alimentacin,
vivienda, deporte, etc.
Cmo se puede aplicar la qumica orgnica en el mbito agroqumico?
Fungicida En la actualidad se ha desarrollado enormemente la qumica de
productos orgnicos sintticos para la agricultura. Los productos que se utilizan
como fungicidas, tales como: Carboxin (nombre de fantasa) se usa para controlar
los hongos en cereales. El ditiocarbonato de sodio (conocido como Naban) se
aplica para controlar el pulgn y el musgo del tomate y de la papa. El nuevo
fungicida, conocido como pirimetanil, acta efectivamente contra Botrytis, un grupo
de hongos que ataca las frutas y los vegetales. Botrytis y los hongos eran
resistentes a varios productos que anteriormente se utilizaban. Los compuestos
orgnicos como el dicloruro de etileno, bromuro de metilo, entre otros, se usan

como fumigantes para preparar productos de guarda y para prevenir las

infecciones del suelo.
Cmo se puede aplicar la qumica orgnica en los alimentos?
En esta rea los productos sintetizados tienen su origen en el reino animal y
vegetal, tales como: edulcorantes, protenas vegetales, antioxidantes, vitaminas,
etc., y la sacarina muy conocida como edulcorante. Tambin se utiliza el
ciclamato. El benzoato de sodio se emplea en la industria de la alimentacin
como conservante en zumos, refrescos, mermeladas. La mayora de los alimentos
contienen vitaminas incorporadas como aditivos, tales como: vitaminas A, B1B12,
C, D, E, K, etc. Los antioxidantes son compuestos orgnicos que se utilizan sobre
los radicales y tambin impiden que el oxgeno acte sobre los alimentos.
Cul es la configuracin electrnica del carbono?
Se trata del elemento de nmero atmico Z = 6. Por tal motivo su configuracin
electrnica en el estado fundamental o no excitado es 1s2 2s2 2p2. La existencia
de cuatro electrones en la ltima capa sugiere la posibilidad bien de ganar otros
cuatro convirtindose en el ion C4- cuya configuracin electrnica coincide con la
del gas noble Ne, bien de perderlos pasando a ion C4+ de configuracin
electrnica idntica a la del He. En realidad una prdida o ganancia de un nmero
tan elevado de electrones indica una dosis de energa elevada, y el tomo de
carbono opta por compartir sus cuatro electrones externos con otros tomos
mediante enlaces covalentes. Esa cudruple posibilidad de enlace que presenta el
tomo de carbono se denomina tetravalencia.
Cmo son los enlaces del carbono?
Los cuatro enlaces del carbono se orientan simtricamente en el espacio de modo
que considerando su ncleo situado en el centro de un tetraedro, los enlaces
estn dirigidos a lo largo de las lneas que unen dicho punto con cada uno de sus
vrtices. La formacin de enlaces covalentes puede explicarse, recurriendo al

modelo atmico de la mecnica cuntica, como debida a la superposicin de

orbitales o nubes electrnicas correspondientes a dos tomos iguales o diferentes.
Por ejemplo: en la molcula de metano CH4 (combustible gaseoso que constituye
el principal componente del gas natural), los dos electrones internos del tomo de
C, en su movimiento en torno al ncleo, dan lugar a una nube esfrica que no
participa en los fenmenos de enlace; es una nube pasiva.
Cules son los compuestos del carbono?
Los hidrocarburos. Ellos son compuestos formados por carbono e hidrgeno. Los
tomos de carbono que con apenas enlaces covalentes simples son los
hidrocarburos saturados o alcanos. Los hidrocarburos insaturados, tienen por lo
menos un enlace covalente doble o un enlace covalente triple entre dos tomos de
carbono, aqu se incluyen los alquenos y los alquinos, alcoholes, cetonas,
aldehdos, lpidos, hidratos de carbono, protenas, plsticos fibras.
Qu aplicaciones industriales se les puede dar al carbono?
Se puede aplicar en la produccin de plsticos, todos los plsticos son
constituidos por grandes molculas, o macromolculas, formadas por pequeas
molculas idnticas que se repiten en una cadena linear.
Las molculas muy grandes construidas a partir de monmeros enlazados entre s
por enlaces covalentes, se llaman polmeros. La reaccin qumica a travs de la
cual los monmeros se enlazan entre s para formar polmeros se llama
polimerizacin. Los plsticos difieren entre s en el tipo de monmeros y en el
tamao de la cadena, lo que les confiere propiedades diferentes.
Anlisis Finales
La qumica orgnica se ha convertido tan importante para la humanidad porque de
ella surge muchos elementos utilizados en la cotidianidad, tales como ropas,
perfumes, pintura medicina y hasta alimento. Es difcil vivir en este mundo sin

aquellos elementos que contienen carbono, ya que los encontramos hasta en la

naturaleza de forma natural. Inicialmente se crea que los compuestos de carbono
provenan solo de los seres vivos (vegetales y animales), pero hoy en da se han
generado diferentes compuestos de carbono de forma artificial, usados en
diferentes actividades, entre ellas la fabricacin de vitamina y alimentos ricos en
estas. Se cre una rama especifica de la qumica (qumica orgnica), debido a la
complejidad de sus compuestos y la extensa variedad de ellos en la tierra, junto
con la importancia de los mismos para el ser humano.
La qumica es una ciencia que maravilla con los secretos de la transformacin de
las sustancias, mediante ella se logra la sntesis de un nuevo material y es
fascinante por develar la identidad de las cosas, cualquier conocimiento humano
pasa por un largo proceso de ensayo entre el pasado y el futuro.
De la informacin recolectada e investigada podemos analizar que una de las
bases principales de la qumica orgnica es el carbono. El carbono este elemento
qumico posee la gran facilidad de combinarse con otros elementos como el
hidrogeno, oxigeno, nitrgeno, fsforo y azufre cuyos ciclos son de vital
importancia para el desarrollo de la vida, con estos elementos al igual que con
otros tomos de carbono, puede generar estructuras tridimensionales que son
muy importantes para la formacin de biomolculas, como las protenas o los
cidos nucleicos, que tienen importantsimas funciones en los seres vivos. El
carbono tambin se puede combinar con elementos halgenos (flor, cloro, bromo
o yodo).
Estos conforman la biomasa de la mayora de los seres vivos y tambin las
reservas fsiles del planeta bajo la forma de hidrocarburos. Adems de ser
fundamental para la vida, el carbono tiene muchsimas aplicaciones en el campo
de la industria. La qumica orgnica es un determinante fundamental para el
desarrollo de la vida por el papel que esta representa en todos los mbitos, uno de
ellos es el mbito de la industria qumica como la produccin de frmacos de los

cuales se logran obtener los medicamentos esenciales para combatir muchas

enfermedades que aquejan a la humanidad, adems de que permite la
investigacin y el avance tecnolgico en la produccin de los mismos.

Conclusiones
Del estudio de la qumica orgnica podemos concluir que el conocimiento de esta
tanto para nuestra vida profesional como cotidiana es de vital importancia ya que
si no existiera la qumica orgnica mucha de las funciones que esta presta para
nuestro diario vivir no se daran, un ejemplo de ello claro es que esta nosotros la
podemos percibir y sentir bien sea en los componentes de los materiales de aseo
que utilizamos en casa tales como el jabn, los materiales de los cuales estn
hechos nuestra ropa e incluso nuestros propios alimentos, otro ejemplo claro es la
importante funcin que esta desarrolla en nuestros cuerpos como la produccin de
cidos nucleicos, protenas, enzimas, hormonas, lpidos y azucares
Dentro de uno de los componentes de la qumica orgnica cuyo papel es
importante para que muchas de estas funciones sede es el que desempea el
carbono cuyos compuestos pueden resultar txicos para el medio ambiente si son
expulsados en grandes cantidades, pero que tambin es uno de los determinantes
para que se presente la vida en el planeta muchos de sus derivados son utilizados
para la alimentacin, pero sin lugar a duda el que ms repercute es la utilidad que
se le da a este en la industria energtica por medio de los hidrocarburos.
La qumica orgnica se ha convertido tan importante para la humanidad porque de
ella surge muchos elementos utilizados en la cotidianidad, tales como ropas,
perfumes, pintura medicina y hasta alimento. Es difcil vivir en este mundo sin
aquellos elementos que contienen carbono, ya que los encontramos hasta en la
naturaleza de forma natural. Inicialmente se crea que los compuestos de carbono
provenan solo de los seres vivos (vegetales y animales), pero hoy en da se han
generado diferentes compuestos de carbono de forma artificial, usados en
diferentes actividades, entre ellas la fabricacin de vitamina y alimentos ricos en
estas. Se cre una rama especifica de la qumica (qumica orgnica), debido a la
complejidad de sus compuestos y la extensa variedad de ellos en la tierra, junto
con la importancia de los mismos para el ser humano.

La qumica es una ciencia que maravilla con los secretos de la transformacin de

las sustancias, mediante ella se logra la sntesis de un nuevo material y es
fascinante por develar la identidad de las cosas, cualquier conocimiento humano
pasa por un largo proceso de ensayo entre el pasado y el futuro.

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