Liceo Campo David.

Olimpiadas de Qumica.
Nombres:
Julin Corredor Gamba.
Sebastin Marn Lombo.
Andrs Duque Bran.
Luisa Len Rodrguez.

El xito de este experimento es

posible por la presencia de
Cianinas en el jugo de repollo
que al entrar en un medio cidobsico generan un cambio el cual
permite el cambio de color en
cada muestra analizada; esto
puede ser apreciado en las
imgenes siguientes:

Laboratorio de escala de pH con

elementos caseros.
1.
1.
2.
3.
4.
5.

Materiales:
cido Sulfrico (H2SO4).
Zumo de limn.
cido Actico (CH3COOH).
Jugo de maracuy.
Cloruro de Sodio en disolucin
(NaCl).
6. Bicarbonato de Sodio (Na2CO3).
7. Jabn Ajax.
8. Leche de magnesia.
9. Milanta.
10. Hidrxido de Sodio.
11. Jugo
de
repollo
morado
(indicador).
2. Procedimiento:
Se hace la recoleccin de
muestras de cada uno de los
materiales en tubos de ensayo
para despus insertar una
cantidad pequea de jugo de
repollo morado y posteriormente
clasificar los materiales a partir
de la escala de color que cada
muestra
tome.
Este
procedimiento se hace con el fin
de realizar una escala de acidez
de implementos comunes de los
cuales se hace uso diariamente.

(Frmula estructural de
Cianina en medio cido).

una

(Frmulas estructurales de la
Cianina en medio cido y bsico).
3. Observaciones:
cido Sulfrico.

En la imagen es posible
evidenciar un color marrn
oscuro producido por la alta
concentracin del cido fuerte y
el exceso de indicador que
provocaron
una
reaccin
exotrmica dejando al cido
como el ms cido de la lista.
cido Actico.

La coloracin que tom el cido

encontrado en el vinagre es un
rosado claro que lo clasifica
como un cido pero cercano al
punto neutro por la caracterstica
de tener una disociacin parcial
lo que baja la concentracin de
Hidronios y el pH.

Cloruro de
disolucin.

Sodio

en

El NaCl disuelto en agua

presenta un color morado claro
que es igual al del indicador por
lo que indica que en esta muestra
la Cinina no tuvo un cambio en
su estructura por lo que no se
present un viraje en el color.
Bicarbonato sdico en
disolucin.

En la muestra se puede observar

un color azul claro que indica un
comportamiento bsico de la sal
pero no alejado del color del
punto neutro, esto refiere a una

sal bsica por una composicin

de un ion bsico fuerte y un ion
cido dbil.
Hidrxido de Sodio.

El hidrxido presenta un color

amarillo intenso transparente que
demuestra su naturaleza bsica
fuerte por lo que el proceso
tambin gener un aumento de
temperatura en la muestra.
4. Observaciones adicionales.
l sobre ella.
En la dilucin de los cidos en
agua
se
hace
aplicando
lentamente el cido sobre el agua
debido a que el calor de dilucin
de este proceso en mucho menor
al del proceso inverso. En el caso
del
cido
Sulfrico
el
procedimiento inverso puede
ocasionar que el recipiente
contenedor estalle por la gran
magnitud del calor de dicho
proceso.
Liberacin de CO2.
Durante la neutralizacin de los
cidos con bicarbonato sdico
(una sal bsica) a lo cual en

dicha reaccin se gener como

producto intermedio el cido
carbnico, un cido inestable que
se descompone en agua y
Dixido de Carbono.
Neutralizacin del H2SO4.
Durante la neutralizacin del
cido sulfrico utilizado se pudo
observar que requiri el uso de
una gran cantidad de sustancias
bsicas. Esto se da debido a que
el
cido
en
proceso
se
encontraba
en
una
alta
concentracin y su naturaleza es
fuerte por lo que la disociacin de
los
hidrogeniones
es
casi
completa y se requiere una
presencia en gran cantidad de
iones OH- para su neutralizacin.
5. Conclusiones.
Las escalas de pH, ya la
naturaleza cida o bsica de
los compuestos son muy
importantes en la vida diaria,
en especial en el rea de la
medicina. Un ejemplo claro,
es la presencia de la
neutralizacin qumica en
tratamientos para la acidez
estomacal, en donde se
recomienda consumir una
base como la milanta, para
reducir el pH de los cidos
estomacales,
y
evitar
problemas gstricos peores.
Otra manera de ver el pH en
la medicina, es en la
confeccin y produccin de
frmacos, en donde el nivel
de cides o basicidad de los

compuestos a tratar es crucial

para que el cuerpo humano
reciba apropiadamente el
tratamiento.

.A partir del laboratorio

descrito
anteriormente
podemos notar la facilidad
con que podemos encontrar
estructuras
qumicas
a
nuestro alrededor, las cuales
permiten el conocimiento de
sustancias cidas y bsicas.
Se
logra
ampliar
el
conocimiento de la naturaleza
de algunos compuestos que
necesitan de indicadores que
no se pueden conseguir tan
fcilmente, adems logra
crear una nueva forma de
clasificar
estos
mismos
compuestos, es decir, logra
crear una nueva escala de pH
con la cual se podra obtener

una mayor presicion a la hora

de realizar la identificacin de
una sustancia.
Se puede evidenciar varios
aspectos que tericamente no
se logran ver en qumica,
aspectos
que
tienen
importancia en nuestra vida
cotidiana, un ejemplo de esto
es la forma en la que acta un
acido diprotico como lo es el
cido sulfrico y el hidrxido
de sodio.
Por ltimo podemos concluir
que la mayora de cosas que
nos rodean nos dan un
conocimiento de como acta
la qumica en nuestra vida
cotidiana, con que facilidad
podemos encontrarla, como la
podemos
utilizar
y
los
ventajas que le brinda al
cuerpo humano.

Escala de pH de sustancias a partir del anlisis con un indicador de repollo

morado.

Escala de pH en forma de menor a mayor.

1. cido Sulfrico (H2SO4).
2. Zumo de limn.
3. cido Actico (CH3COOH).
4. Jugo de maracuy.
5. Cloruro de Sodio en disolucin (NaCl).
6. Bicarbonato de Sodio (Na2CO3).
7. Jabn Ajax.
8. Leche de magnesia.
9. Milanta.
10. Hidrxido de Sodio.