PROTOCOLO DE EXPERIMENTOS

ENSAIO 03: DETERMINAAO DA MASSA ESPECFICA E DO COEFICIENTE DE

VISCOSIDADE DE LIQUIDOS
1. OBJETIVOS
Determinar o coeficiente de viscosidade de alguns lquidos a varias temperaturas,
utilizando o viscosmetro de Ostwald, e determinar a massa especfica, utilizando o
picnmetro
2. FUNDAMENTAAO TEORICA
MASSA ESPECFICA
A massa especfica () de uma substncia a razo entre a massa (m) de uma quantidade da
substncia e o volume (V) correspondente:

Uma unidade muito usual para a massa especfica g/cm3, mas no SI a unidade o kg/m3. A
relao entre elas a seguinte:

Observao
comum encontrarmos o termo densidade () em lugar de massa especfica (). Usa-se
"densidade" para representar a razo entre a massa e o volume de objetos slidos (ocos ou
macios), e "massa especfica" para lquidos e substncias.

COEFICIENTE DE VISCOSIDADE DE LIQUIDOS

A viscosidade a propriedade dos fluidos correspondente ao transporte microscpico

de quantidade de movimento por difuso molecular. Quanto maior a viscosidade, menor a
velocidade em que o fluido se movimenta.

Viscosidade a medida de um fluido deformao causada por um torque.

comumente percebida pela grossura, ou resistncia ao despejamento.
A viscosidade chamada de newtoniana quando a tenso de cisalhamento, , ou seja, a
fora F por unidade de rea, aplicada paralelamente direo do fluxo, necessria para iniciar
o fluxo de uma camada molecular, for proporcional ao gradiente de velocidade dv/dx entre as
camadas,

Onde o coeficiente de viscosidade.

A unidade de viscosidade o poise, definido como a fora de cisalhamento requerida

para produzir uma velocidade de 1 cm s-1 entre dois planos moleculares paralelos, de 1 cm2 de
rea separados por uma distncia de 1 cm. Na prtica comum o uso da unidade centipoise cp
(1cp = 0,01 poise). O inverso de chamado de fluidez ().
O coeficiente de viscosidade de um lquido pode ser determinado atravs da
velocidade de vazo do fludo por um tubo capilar. Neste caso, o coeficiente de viscosidade
dado pela equao de Hagen-Poiseuile,

Onde P a presso hidrosttica sobre o lquido (P=.g.h) em N/m2, V o volume em m3, do

lquido que flui em t segundos atravs do capilar de raio r e de comprimento L, em metros.
O viscosmetro de Ostwald permite uma determinao simples do coeficiente de
viscosidade a partir de uma substncia padro. Neste caso as medidas de viscosidade so
feitas por comparao entre o tempo na vazo do fludo de viscosidade conhecida, geralmente
gua, e o de um fludo de viscosidade desconhecida. Neste caso a equao usada :

Onde d1 e d2 so as densidades dos fludos conhecido e desconhecido, respectivamente e t1 e

t2 so os tempos correspondentes para que escoem volumes iguais dos lquidos. A preciso na

operao com este viscosmetro depende do controle das variveis: temperatura, tempo,
alinhamento vertical e volume da substncia estudada.
O efeito da temperatura sobre o coeficiente de viscosidade de um fludo difere
notadamente segundo o estado fsico (lquido ou gs). Nos gases, a viscosidade aumenta com
a temperatura, mas nos lquidos diminui marcadamente com a elevao da temperatura
enquanto que a fluidez aumenta.
A relao dos coeficientes de viscosidade dos lquidos com a temperatura dada pela equao
de Carrancio,

onde T a temperatura absoluta, A uma constante dependente da massa molar e do volume

molar do lquido; Ea a energia de ativao requerida para iniciar o fluxo entre camadas
moleculares (energia necessria para fazer o lquido fluir).
3. RECURSOS
3.1 EQUIPAMENTOS
Balana analtica
3.2 Acessrios e Vidrarias
Cronometro
Garra
Picnmetro ou Densmetro
Pipetas de 10 ml
Suporte universal
Tubo de borracha
Viscosmetro
3.3 Reagentes
gua salgada
lcool
Soluo de sacarose
4. PROCEDIMENTO
4.1 Utilizao do Viscosmetro
OBS: Medir a temperatura ambiente
1 PASSO: O viscosmetro deve estar limpo e desengordurado

2 PASSO: Com o auxilio de uma pipeta, colocar 8 ml de gua destilada, esta quantidade
deve ser suficiente para encher at a metade o bulbo do viscosmetro.
3 PASSO: Colocar o viscosmetro preso em uma garra num suporte universal.
4 PASSO: Por suco atravs de uma pra ou uma seringa eleve o liquido para o bulbo
menor cuidando para que o mesmo chegue cerca de 1 cm acima da marca, e ento
deixe o liquido escoar livremente.
OBS: Reproduzir sempre esta mesma posio em todas as medidas.
5 PASSO: Cronometre o tempo necessrio para que o lquido escorra entre as marcas
(superior e inferior).
6 PASSO: Fazer 03 medidas, para obter a melhor media.
7 PASSO: Enxaguar o viscosmetro duas vezes com a soluo de sacarose a 10% e
posteriormente repetir os passos de 2 a 6, tendo o cuidado de conduzir as
operaes nas mesmas condies anteriores.
4.2 UTILIZAAO DO PICNOMETRO OU DENSIMETRO
Utilize um picnmetro de 25 ou 50 ml para determinar a massa especfica de cada liquido
(gua, gua salgada e lcool) nas respectivas temperaturas em que foram feitas as
determinaes das viscosidades
Pese o picnmetro vazio, depois de pesado encha o picnmetro com o lquido-problema e
pese-o novamente. Atravs da formula ( = m/V) voc obtm o valor da densidade do liquido
naquela temperatura.
OBS: no se esquea de descontar a massa do picnmetro vazio.
5. QUESTES
Para o tratamento dos dados, obtenha da literatura a densidade da gua e do lcool nas
condies de temperatura da experincia (temperatura ambiente) e o coeficiente de
viscosidade para a gua nesta mesma temperatura.
1) Determinar a viscosidade relativa a gua para a soluo de sacarose nas condies de
temperatura da experincia, pelo mtodo de Ostwald (compare com os dados da
literatura).
2) Procure na literatura o significado dos termos extrussibilidade, compressibilidade,
ductibilidade, espalhabilidade, e d exemplos que ilustrem quando entramos em contato
no dia a dia com essas propriedades.
3) A tixotropia uma propriedade importante em formas farmacuticas, procure o
significado dessa propriedade.
4) Procure na literatura:
a) A relao da viscosidade de lquidos com a temperatura
b) Para um liquido puro, qual a relao entre a viscosidade e as foras
intermoleculares?
5) O que significa o termo tenso de cisalhamento?
6) A viscosidade de solues de macromolculas (polmeros) varia com a concentrao da
soluo. Estudos da dependncia da viscosidade com a concentrao de solues

polimricas so muito significantes, pois atravs deles possvel obter-se informaes

relativas forma ou hidratao do polmero no solvente e tambm sobre seu peso
molecular mdio. Defina os seguintes termos utilizados para expressar a viscosidade de
sol. Polimricas:
a) Viscosidade relativa
b) Viscosidade reduzida
c) Viscosidade especifica
d) Viscosidade intrnseca
7) Identificar as possveis causas/fontes de erros deste experimento.
8) Com os dados obtidos no experimento e com as constantes encontradas na literatura
estime o coeficiente de viscosidade para o lcool e gua salgada.
9) Confirmar se os resultados experimentais (viscosidade e tempo de escoamento) so
condizentes com o esperado teoricamente.
6. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
1)P. W. Atkins, Fsico-Qumica, Vol 2. LTC Editora, Rio de Janeiro (1999). Captulo 13.
2) V. P. Levitt (Editor), Findlays Practical Physical Chemistry. Longman Group, Londres
(1973). Ver p. 96.