Table des matires

1 LE PHOTON
2 LES SOLUTIONS COLORES
3 AVANCEMENT DUNE RACTION CHIMIQUE

PHYSIQUE
CHIMIE
Notions de premire indispensables
pour la

Terminale S

4 STRUCTURE DES MOLCULES

5 INTERACTIONS FONDAMENTALES
6 RADIOACTIVIT ET RACTIONS NUCLAIRES
7 MATIRE ET INTERACTIONS
8 ALCANES ET ALCOOLS
9 CHAMPS ET FORCES
10 FORMES ET CONSERVATION DE LNERGIE

dition : Maths Mlisso

Auteur : Alexandre Mlissopoulos
Conception graphique, mise en page, couverture : Cindy Castano Robinet
Juin 2014
Maths Mlisso

1 LE PHOTON
1. Lumire et nergie
Pour mettre de la lumire, une lampe de poche consomme de lnergie lectrique
fournie par les piles. Inversement lorsque la lumire est absorbe par des panneaux
photovoltaques celle-ci est transforme en nergie lectrique. La lumire transporte de
lnergie.
La radiation lumineuse peut tre caractrise par sa frquence ou par sa longueur
donde dans le vide. La longueur donde dpend du milieu de propagation alors que la
frquence est une grandeur invariable que que soit le milieu de propagation.
La frquence v (en hertz Hz) est une grandeur invariable et est lie la longueur donde
(en mtres) dans le vide avec la relation = c ou c est la clrit de la lumire dans le

vide (m.s-1).

2. La lumire : onde ou particule ?

4

2.1. Insuffisance du modle ondulatoire

Un modle ondulatoire de la lumire est indispensable pour expliquer la propagation de
la lumire et certaines de ses proprits telles que la diffraction et les interfrences (qui
seront vues en terminale S), mais il est insuffisant pour dcrire les changes dnergie
avec la matire.

2.2. Le photon
Les transferts dnergie entre matire et lumire sont discontinus ou quantifis. Ils ne
peuvent se faire que par paquets dnergie contenant chacun une nergie bien
dtermine. Un paquet dnergie est appel un quantum (au pluriel : des quanta).

2.4. La lumire : onde et particules

On peut modliser la lumire par un dplacement de particules de masse nulle : on dit
pour cela que la lumire a une nature corpusculaire. La nature de la lumire est la fois
ondulatoire et corpusculaire : ces deux aspects sont ncessaires pour une description
complte des proprits de la lumire.

3. Quantification des niveaux dnergie de

la matire
La dcouverte du photon et ltude des spectres de raies atomiques ont permis aux
physiciens de comprendre la structure des atomes..

3.1. Quantification des nergie de latome

chaque rpartition des lectrons sur les couches lectroniques correspond un niveau
dnergie de latome. Pour qun lectron passe dune couche lectronique une couche
lectronique suprieure, latome doit recevoir une certaine quantit dnergie : cette
quantit dnergie est gale la diffrence dnergie entre les deux niveaux. Lors de la
transition inverse, latome cde la mme quantit dnergie.

3.1.1. Niveaux dnergie

Les nergies pouvant tre changes par un atome au repos sont quantifies : elles ne
peuvent prendre que des valeurs discrtes. Par consquent, lnergie de latome est
quantifie et ne peut prendre que des valeurs discrtes correspondant aux diffrents
niveaux dnergie.

3.1.2. tat fondamental - tat excit

Lorsque latome est son niveau dnergie le plus bas, on dit quil est dans son tat
fondamental. Sinon il est dans son tat dit excit.

Un quantum dnergie lumineuse est appel photon.

3.1.3. Transition lectronique

2.3. Lnergie du photon

Un changement de niveau sappelle une transition ; on symbolise une transition par une
flche verticale sur le diagramme dnergie de latome.

Lnergie du photon, note E, associe une radiation de frquence o est donne par la
relation de Planck : E=ho avec h une constante universelle appele constante de Planck
(h=6,63 x 10-34 J.s).

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E i (eV)
hv

3,76
3,62

niveau 5
niveau 4

3,20

Spectre dmission du sodium

Spectre dabsorption du sodium

Spectre dmission du mercure

Spectre dabsorption du mercure

niveau 3
a

2,11

niveau 2
b
hv

niveau 1
tat fondamental

Diagramme dnergie de latome

3.3. De latome aux toiles : le spectre solaire

Le spectre solaire est constitu par le spectre de la lumire blanche, appel fond continu,
auquel se superpose un spectre de raies dabsorption constitu denviron vingt mille
raies sombres.
Spectre de la lumire mise ce stade

3.2. Interprtation des spectres atomiques

3.2.1. Spectre de raies dmission : mission dun photon

Si latome passe dun niveau dnergie initiale Ei vers un niveau dnergie finale Ef
infrieur alors latome cde de lnergie et cette transition saccompagne de lmission
dun photon. Si ce photon correspond une radiation visible alors on observe une raie
dmission dans le spectre de latome.

3.2.2. Spectre dabsorption : absorption de photon

Si latome passe dun niveau dnergie initiale Ei vers un niveau dnergie finale Ef
suprieur alors latome absorbe de lnergie, la transition saccompagne de labsorption
dun photon. Si ce photon correspond une radiation visible alors on observe une raie
dabsorption noire.

3.2.3. Signature de latome

Pour chaque atome, les niveaux dnergie ont des valeurs particulires et par consquent
les raies dmission ou dabsorption ont des valeurs caractristiques de latome : le
spectre dmission est la signature de latome.

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toile
Couche gazeuse
entourant ltoile

Rayon lumineux
Terre
Spectre de la lumire ce stade
et arrivant sur Terre

tat de la lumire diffrents stades entre son mission et sa rception sur Terre
Le fond continu du spectre solaire est d au rayonnement thermique de la photosphre.
Le spectre de raies dabsorption caractrise les lments prsents dans la chromosphre.
Remarque : le spectre solaire observ depuis le sol terrestre contient en plus quelques
raies dabsorption dues latmosphre terrestre.

2 LES SOLUTIONS COLORES

1. Molcules organiques de la matire colore
1.1. Extraire ou synthtiser une espce colore
1.1.1. Pigments et colorants
Les molcules de la matire colore sont classes en deux catgories suivant leur
solubilit dans le milieu color :
les pigments insolubles, en suspension dans un liquide ou en dispersion dans un solide ;
les colorants, espces solubles dans le milieu quils colorent .

1.1.2. Extraction dune espce colore

Depuis la prhistoire, lhomme extrait des espces chimiques colores partir de plantes
(ou dinsectes). Les plantes sont dabord piles et haches, puis on ralise lopration de
macration (trempage dans un solvant froid pour en extraire un de ces composs) ou de
dcoction (la plante est mlange au solvant puis chauffe pendant plusieurs minutes
pour en retirer les substances actives), qui est suivie dune filtration pour sparer les
dchets solides de la solution aqueuse. On obtient ainsi un bain de teinture. Si lespce
colore nest pas soluble dans leau, on utilise un solvant organique afin dextraire cette
espce chimique. On spare ensuite les phases par dcantation. Lespce chimique
extraite peut tre identifie par chromatographie sur couche mince (C.C.M.).

1.1.3. Synthse dune espce colore

La synthse dune molcule se droule gnralement en 3 tapes :
la transformation chimique dclenche par la mise en prsence des ractifs ;
le traitement pour isoler et purifier lespce chimique ;
lidentification de lespce chimique synthtise.

1.2. Structure molculaire dune espce chimique colore

1.2.1. Molcules organiques
Les molcules organiques sont composes au minimum datomes de carbone et
datomes dhydrogne. Par exemple CH4, CH4O, C2H7N sont des molcules organiques
alors que ce nest pas le cas de CO2, CO ou H2O

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1.2.2. Reprsentations des molcules

Exemple : lthanol (alcool utilis pour la dsinfection des plaies) a pour formule brute
C2H6O.
H H
Sa formule dveloppe est :

Sa formule semi-dveloppe est : CH3 - CH2 - OH

OH
Sa formule topologique est :
Rappels de la classe de seconde :
La formule brute dun compos molculaire indique la nature et le nombre des atomes
prsents dans une molcule de ce compos, mais cette formule brute ne renseigne pas
sur lenchanement des diffrents atomes.
On peut reprsenter les composs molculaires par leur formule plane ou formule
dveloppe : celle-ci indique, dans un plan (plan de la feuille), les atomes prsents
dans la molcule et lordre dans lequel ils sont lis, toutes les liaisons sont ainsi mises
en vidence. Pour simplifier les formules dveloppes, on crit globalement certains
groupes datomes, en particulier les atomes dhydrogne afin dcrire des formules
semi-dveloppes... Dans les formules semi-dveloppes, o ne met pas en vidence les
liaisons avec les atomes dhydrogne ; par contre toutes les autres liaisons sont mises en
vidence.
Une nouvelle reprsentation : formule topologique
Pour simplifier encore les reprsentations des molcules, on peut utiliser les formules
topologiques :
Lcriture topologique se limite reprsenter le squelette carbon sous la forme
dune ligne brise et seuls les atomes autres que les atomes de carbone et le atomes
dhydrogne sont crits (les atomes dhydrogne lis des atomes diffrents du carbone
sont galement crits).

1.2.3. Molcules liaisosn conjugues

CH2
double

CH

CH

CH2

simple double

Deux doubles laissons entre atomes sont dites conjugues si elles ne sont spares que
par une liaison simple. CH2 = CH CH = CH2 : double liaisons conjugues.
Une molcule organique possdant un systme conjugu dau moins sept doubles
liaisons (en labsence de groupes fonctionnels) forme le plus souvent une espce
chimique colore.

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2. Les solutions colores

2.1. Notion dabsorbance
2.1.1. Couleur dune solution
Une solution colore se comporte comme un filtre color. La couleur dune solution
colore correspond aux radiations non absorbes par la solution.

2.1.2. Dfinition de labsorbance

Labsorbance Am est une grandeur positive sans unit lie lintensit de la radiation de
longueur donde m absorbant une solution.

1.2.4. Influence de groupes caractristiques

2.1.3. Spectre dabsorption dune solution

La prsence de groupes caractristiques dans une molcule contenant moins de sept

liaisons conjugues peut conduire une espce chimique colore.

On appelle spectre dabsorption dune solution la reprsentation graphique de

labsorbance en fonction de la longueur donde. Les mesures dabsorbance sont ralises
avec un spectrophotomtre.

1.3. Facteurs pouvant influencer la couleur dun matriau

1.3.1. Influence du pH du milieu

2.2. Loi de Beer-Lambert

De nombreux colorants ont une couleur dpendant du pH du milieu dans lequel ils sont
en solution. Un grand nombre de ces espces est utilise pour connatre la valeur du pH:
elles sont des indicateurs color de pH.

Pour une radiation de longueur donde donne m, labsorbance dune espce colore en
solution est proportionnelle la concentration c de cette espce : A m = k . c. Le coefficient
de proportionnalit k dpend de la nature de lespce chimique, de la longueur donde
de la radiation et de lpaisseur de solution traverse.

1.3.2. Influence de la nature du milieu

2.3. Dosage spectrophotomtrique

La couleur dun colorant peut dpendre de la nature du solvant, ce colorant est alors dit
solvatochrome.

2.3.1. Dfinition

1.3.3. Autres facteurs dinfluence

Le dioxygne de lair peut modifier certains groupes caractristiques do une
modification possible de la couleur. Dautres matriaux changent de couleur aprs une
exposition la lumire, les espces chimiques correspondantes sont dites photochromes
(utilises par exemple dans les verres de lunettes). Dautres matriaux peuvent avoir une
couleur sensible la temprature ou lhumidit.

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Doser une espce chimique dans une solution consiste dterminer sa concentration
molaire c0 .

2.3.2. Principe du dosage spectrophotomtrique

Le dosage spectrophotomtrique est une technique utilise lorsque lespce en
solution est colore. Elle consiste mesurer les absorbances de solutions de colores
de concentrations connues une longueur donde donn. On modlise la courbe
reprsentative de A m = f(c) par une droite dtalonnage. Cette droite permet de
dterminer la concentration dune solution par lecture graphique (ou partir de
lquation de la droite) grce la mesure de labsorbance de cette solution.

11

2.3.3. Choix de la longueur donde

Afin dobtenir une meilleure prcision (mesure dabsorbance avec la plus faible erreur
relative) on utilise une radiation de longueur donde correspondant au maximum
dabsorption.

2.4. Rappels classe de seconde : calculs des concentrations

1. Transformation et raction chimique

2.4.1. Concentration massique en solut

1.1 volution dun systme chimique

La concentration massique en solut (note cm ) indique la masse de solut contenue

dans un litre de solution ; elle sexprime en gramme par litre ( g.L -1 ) et se dtermine
partir de la formule : c = m avec m la masse de solut (en gramme g) ; V le volume de
m
V
la solution (en litre L).

On nomme transformation chimique le passage dun systme chimique dun tat initial
un tat final.

2.4.2. Concentration molaire

12

3 AVANCEMENT DUNE RACTION

CHIMIQUE

La concentration molaire dune espce chimique en solution est la quantit de matire

de solut prsente par litre de solution. La concentration molaire sexprime en mol.L-1
et se dtermine en divisant la quantit de matire n (mol) de lespce chimique par le
volume V (L) de la solution : C = n .
V

2.4.3. Relation entre concentration molaire et concentration

massique
Les concentrations molaire (C) et massique ( Cm ) sont lies par la relation : Cm = C x M
avec C en mol.L-1, Cm en g.L-1 et M (masse molaire du solut) en g.mol -1.

2.4.4. Masse molaire et quantit de matire

La quantit de matire n (mol) dune espce chimique sobtient en divisant sa masse m
(g) par sa masse molaire M (g.mol -1) : n = m .
M

lchelle macroscopique, lvolution dun systme chimique est modlise par une
raction chimique dcrite par une quation chimique.
Lquation chimique traduit la loi de conservation des lments chimiques et la loi de
conservation des charges lectriques. Les ractifs sont indiqus gauche de la flche
(symbolisant le processus dvolution) et les produits sont indiqus droite de cette
flche.

1.2. Stoechiomtrie dune raction chimique

On appelle stoechiomtrie les relations de proportionnalit qui existent entre les
quantits de matire consommes des ractifs et les quantits de matire obtenues des
produits de la raction.

1.3. Nombres stoechiomtriques (rappel de la classe de seconde)

Afin de respecter la conservation des lments chimiques, on place des nombres
appels nombres stoechiomtriques devant les formules chimiques des ractifs et/ou
des produits dans lquation chimique. Ces nombres doivent tre entiers et les plus petits
possible.

1.4. Mthode pour crire correctement une quation

chimique (rappel de la classe de seconde)
Exemple : une bougie est constitue de cire moule autour dune mche en coton. La cire
est de la paraffine de formule chimique C25H52 . Cette bougie brle dans lair avec une
flamme clairante. La combustion est totale.
On repre les ractifs de la raction daprs le texte : paraffine et dioxygne de lair
On repre les produits de la raction daprs le texte : dioxyde de carbone et eau
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13

 On crit lquation chimique en plaant les formules chimiques des ractifs gauche de
la flche et les formules chimiques des produits droite.
On ajuste les nombres stoechiomtriques selon la mthode du tableau ci-dessous :

14

On crit dabord les ractifs et les produits

sans les nombres stoechiomtriques : on remarque alors que la stoechiomtrie des lments Hydrogne, Carbone et Oxygne nest
pas ajuste.

C25H52 + O2 H2O + CO2

On commence par ajuster les nombres stoechiomtriques des lments qui apparaissent
une seule fois droite et une seule fois
gauche. Cest le cas de llment carbone : on
place alors 25 devant la formule du dioxyde de
carbone.

C25H52 + O2 H2O + 25 CO2

On ajuste ensuite les nombres stoechiomtriques de llment hydrogne : on place alors

26 devant H2O.

C25H52 + O2 26 H2O + 25 CO2

On ajuste ensuite les nombres stoechiomtriques de llment oxygne : on place alors

38 devant la formule du dioxygne.

C25H52 + 38 O2 26 H2O + 25 CO2

(Cu2+(aq) ) pour donner un prcipit dhydroxyde de cuivre (II). Lquation chimique est
alors : Cu2+(aq) + 2 OH -(aq) Cu (OH)2 (s)
Linterprtation macroscopique de cette quation chimique nous donne : une mole
dions cuivre (II) ragit avec deux moles dions hydroxyde pour conduire la formation
dune mole dhydroxyde de cuivre (II). Au cours de lvolution si la quantit de matire
dhydroxyde de cuivre forme est x(mol) alors il a disparu x(mol) dions cuivre (II) et 2x
(mol) dions hydroxyde.

2.2. Avancement maximal et ractif limitant

On vrifie que tous les nombres stoechiom- H : 52 = 26 x 2

triques sont alors ajusts.
C : 25 = 25
O : 38 x 2 = 26 + 25 x 2

On appelle ractif limitant le ractif entirement consomm au cours de la transformation:

il voit donc sa quantit de matire sannuler ltat final. Lavancement maximal
correspond la valeur de lavancement pour laquelle le ractif limitant est entirement
consomm.

2.3. Tableau dvolution (ou tableau davancement)

Le tableau dvolution (ou tableau davancement) dcrit lvolution des quantits de
matire des ractifs et des produits de ltat initial ltat final.
Exemple : on fait ragir 3,0 mmol dions cuivre (II) avec 2,0 mmol dions hydroxyde.
laide dun tableau dvolution, dterminer le ractif limitant ainsi que la couleur du
milieu ractionnel ltat final.

On vrifie la conservation des charges lec- gauche : 0

triques :
droite : 0
On prcise les tats physiques des ractifs et
produits :

C25H52 (g)+38 O2 (g) 26 H2O(g)+25 CO2 (g)

2. Dtermination de ltat final dun

systme chimique
2.1. Notion davancement

tat

Avancement

n(Cu2+)

n(OH-)

n(Cu(OH)2)

Initial

x=0

3,0

2,0

Intermdiaire

3,0 - x

2,0 - 2x

Final

xmax = 1,0 mmol

2,0

1,0

Dtermination de lavancement maximal : on sait que les quantits de matire sont des
grandeurs positives ou nulles donc :
3,0 x 0

2,0 2x 0

Lavancement x est une grandeur qui permet de suivre lvolution des quantits de matire
des ractifs et produits dune transformation chimique. Cette grandeur correspond une
quantit de matire et sexprime donc en mole.

do

Exemple : on tudie laction dune solution dhydroxyde de sodium sur une solution
de sulfate de cuivre (II) : les ions hydroxyde (OH -(aq) ) ragissent avec les ions cuivre (II)

3,0 x

1,0 x

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Cu2+(aq) + 2 OH -(aq) Cu (OH)2 (s)

quation

15

Parmi les deux valeurs 1,0 et 3,0 on choisit la plus faible, soit finalement la valeur maximale:
xmax = 1,0 mmol .
Ractif limitant : lion hydroxyde voit sa quantit de matire ltat final cest donc le
ractif limitant.

1. Reprsentation de Lewis

tat final : ltat final il reste 2,0 mmol dions cuivre (II), il ny a plus dions hydroxyde
et il sest form 1,0 mmol dhydroxyde de cuivre (II). Comme il reste des ions cuivre (II)
alors le milieu ractionnel sera de couleur bleue ltat final (couleur des ions cuivre (II)).

1.1 lectrons de valence

2.4. Cas du mlange stoechiomtrique

Dans le cas o tous les ractifs sont limitants, le mlange initial est dit stoechiomtrique.
En reprenant notre exemple, pour que le mlange initial soit stoechiomtrique il faut que
la quantit de matire dions hydroxyde soit deux fois plus grande que la quantit de
matire dions cuivre (II) ;

16

4 STRUCTURE DES MOLCULES

2+

cest--dire que : ni (Cu ) = ni (OH ) .

1
2
partir de cette proportion, on peut dterminer le ractif limitant sans tablir de tableau
dvolution :

ni (Cu 2+ ) ni (OH )
alors les ions cuivre (II) sont introduits en excs et le ractif
=
1
2
limitant est lion hydroxyde.

si

2+

si ni (Cu ) < ni (OH ) alors les ions hydroxyde sont introduits en excs et le ractif
1
2
limitant est lion cuivre (II).

Les lectrons de la couche externe dun atome sont appels lectrons de valence :
Atome

Structure lectronique

(K) (L)

(K)

(K) (L)

(K) (L)

(K) (L)8(M)7

Nombre dlectrons de
valence

1
4

7
1

1.2. Rgles du duet et de loctet

Cl

8
5

17
6

(rappel de la classe de seconde)

Les atomes ont tendance adopter la structure des gaz nobles, cest--dire possder
deux lectrons sur leur couche externe pour les lments chimiques de numro atomique
infrieur ou gal 4 (rgle du duet) ou possder 8 lectrons sur leur couche externe
pour les autres (rgle de loctet).
Pour satisfaire ces rgles un atome peut soit :
perdre ou gagner des lectrons et se transformer en ions ;
se lier dautres atomes en formant des liaisons covalentes et constituer des molcules.

1.3. Liaisons covalentes (doublets liants)

Une liaison covalente (correspondant un doublet liant) rsulte de la mise en commun
de deux lectrons par deux atomes, chaque atome apportant un lectron. Le nombre
de liaisons covalentes engages par un atome est gal au nombre dlectrons quil lui
manque pour respecter la rgle de loctet ou du duet.

1.4. Doublets non liants

Les lectrons externes de latome non engags dans des liaisons covalentes se regroupent
deux par deux en doublets non liants localiss autour de latome. Le nombre de doublets
non liants est gal au nombre dlectrons de la couche externe qui ne sont pas mis en
commun divis par deux.

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17

1.5. Formule de Lewis dune molcule

La formule de Lewis dune molculeest la reprsentation des atomes qui la constituent et
de ses lectrons de valence regroups en doublets liants ou non liants :
Un doublet liant est symbolis par un tiret entre les atomes reprsentant la liaison
covalente entre ces atomes ;
Un doublet non liant est symbolis par un tiret plac ct du symbole de latome
porteur de ce doublet.
Exemple :

doublet liant

2. Gomtrie des molcules

2.1. Rgle de rpulsion minimale des doublets
dlectrons
Les doublets dlectrons (liants et non liants) dun atome se positionnent dans lespace
de sorte toujours minimiser la rpulsion lectrique quils exercent les uns sur les autres:
ils sorientent donc autour de latome de faon tre le plus loigns possible les uns
des autres.

2.2. Recherche de la forme gomtrique

doublet non liant

La gomtrie dune molcule dpend du nombre de doublets liants et non liants autour
de chaque atome.

1.6. Nombre de doublet liants et non liants des

principaux atomes

H
H

18

Atome

Structure lectronique

(K) (L)

(K)

(K) (L)

(K) (L)

(K) (L)8(M)7

Rgle de stabilit
satisfaire

octet

duet

octet

octet

octet

Nombre de liaisons
covalentes

8-4=4

2-1=1

8-5=3

8-6=2

8-7=1

Nombres de doublets
non liants

44
=0
2

1 1
=0
2

5 3
=1
2

62
=2
2

7 1
=3
2

N
1

O
H

Mthane (CH4)

C
H

Ammoniac (NH3)

N
H

Ethne (C2H4)

H
H

Cl
6

19

partir du tableau on peut dterminer les reprsentations de Lewis des molcules

suivantes :
Eau (H2O)

Dioxyde de carbone
(CO2)

La molcule de mthane possde un

atome de carbone entour par quatre doublets liants: afin que
ces doublets soient
les plus loigns il
faut envisager une
structure dans lespace (ttradrique).

La molcule dammoniac possde un

atome dazote entour par 3 liaisons
covalentes et un doublet non liant : afin de
respecter la rpulsion
lectrique minimale
les 4 atomes occupent les sommets
dune pyramide.

La
molcule
de
dioxyde de carbone
est linaire afin que
les deux doubles liaisons soient les plus
loignes

Dans la molcule
deau, latome doxygne est entour par
deux doublets liants
et deux doublets non
liants : afin de respecter la rpulsion
minimale la molcule
deau est triangulaire

3. Isomrie Z - E
O

3.1. Proprit de la double liaison carbone - carbone

Lobservation du modle molculaire de la molcule dthne de formule CH2= CH2
montre quil ny a pas de possibilit de rotation autour dune double liaison.

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3.2. Isomrie Z - E

Lquation de raction de lisomrisation Z/E du rtinal scrit :

Pour une molcule du type R - CH = CH - R, o R et R sont des groupes datomes

diffrents de latome dhydrogne, on observe deux isomres dus limpossibilit de
rotation autour de la double liaison :
lisomre est dnomm Z si les groupes datomes R et R sont disposs du mme ct
de la double liaison ;
lisomre est dnomm E si les groupes datomes R et R sont disposs de part et dautre
de la double liaison.

lumire

Exemple : le but-2-ne existe sous la forme de deux isomres :

(a) : isomre Z ; (b) : isomre E .

20 3.3. Conditions pour observer une isomrie Z - E

Pour quune molcule prsente lisomrie Z -E il faut quelle contienne une double liaison
carbone - carbone et que chaque atome de carbone engag dans la double liaison soit
li deux atomes (ou groupes datomes) diffrents.

3.4. Isomrisation Z - E photochimie

Le passage dun isomre Z/E lautre ne peut se faire que par le remplacement temporaire
de la double liaison par une simple liaison autour de laquelle la rotation est possible :
cette isomrisation ncessite donc un apport dnergie. Lisomrisation photochimique
est la transformation dun isomre Z en son isomre E ( ou vice versa) sous leffet dun
rayonnement lumineux qui apporte lnergie ncessaire lisomrisation.
Exemple : Lisomrisation photochimique du rtinal est responsable du mcanisme de
la vision.

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21

5 INTERACTIONS FONDAMENTALE

Les protons, les neutrons et les lectrons sont donc les briques de base de la matire
de lUnivers.

1. La matire diffrentes chelles

Les difices organiss prsents dans lUnivers ont des dimensions trs diffrentes. Les
ordres de grandeur (puissance de 10 la plus proche) de ces dimensions sont rsums sur
le schma ci-dessous :
Transitor
1984
Atome
Cellule de

Everest

la rtine

10

-18

10

- 17

10

-16

10

- 15

10

Noyau

-14

10

10

-13

-12

10

10

-11

-10

10

- 9

10

-8

10

-7

10

-6

10

10

-5

Proxima du
cantaure

-4

10

10

-3

-2

10

-1

10

10

10

10

10

Molcule
A.D.N. Globule Pamplemousse
rouge

22

10

10

10

10

10

10

10

10

11

12

10

Rayon
Soleil
Rayon
Distance
Terre
Terre - Soleil

10

13

14

10

10

15

16

10

10

17

3. Charge des difices de lUnivers

3.1. lectrisation

Les limites de
lobseervation
terrestre

Le systme
solaire

Terrain de
football

constitu aussi de protons, dlectrons et de neutrons. Les atomes peuvent se lier entre
eux pour donner des molcules.

18

10

10

19

20

10

10

21

22

10

10

23

24

10

10

25

26

+
10

27

+
+

+
+

On approche une baguette

de verre lectrise dun
pendule non charg.

Notre Galaxie

Rayon
noyau

Rayon
atome

Cellule

Homme

Rayon
Terre

Terre-Soleil

Notre
Galaxie

10-15 m

10-10 m

10-5 m

100 m = 1

107 m

1011 m

1021 m

-+
+ + -- +
+
+
+
+
+

Lapproche de la baguette lectrise a cr une dissymtrie

dans la rpartition des charges
: le pendule est attir par la
baguette lectrise. Cest le
phnomne dinfluence.

+
+

+
+

++
++

Aprs contact entre la

baguette lectrise et la
boule, la boule se retrouve
charge positivement. Cest
le phnomne dlectrisation
par contact.

Les expriences dlectrisation sexpliquent par des transferts dlectrons.

2. Constitution des difices de lunivers

Les lectrons sont en gnral les seules particules lmentaires susceptibles dtre
arraches, apportes la matire ou dplaces.

2.1. Les particules lmentaires

3.2. Charge lmentaire

Les protons, les neutrons et les lectrons sont appels particules lmentaires :
le proton a une masse mp = 1,673 . 10-27 kg et une charge lectrique qp = 1,60 . 10-19 C ;
le neutron a une masse mn = 1,675 . 10-27 kg et une charge nulle ;
llectron a une masse me = 9,31 . 10-31 kg et une charge qe = -1,60 . 10-19 C.

Au cours dune lectrisation il y a modification du nombre dlectrons donc toute charge

lectrique est un multiple de la charge lmentaire (note e) gale la valeur absolue de
la charge de llectron ( e = 1,60 . 10-19 C).

2.2. Atomes, ions, molcules (rappel de seconde)

Latomes est constitu dun noyau et dun nuage lectronique. Le noyau est reprsent
symboliquement par ZA X ou A est appel le nombre de nuclons (ou nombre de masse)
et Z est appel le nombre de charges (ou numro atomique). Le noyau contient Z protons
et (A-Z) neutrons.
Un atome peut perdre ou gagner des lectrons pour donner un ion : un ion est donc
Maths Mlisso

4. Interactions fondamentales
Quatre interactions fondamentales permettent dinterprter tous les phnomnes
physiques, chimiques et biologiques.

23

4.1. Interaction gravitationnelle

4.4. Domaines de prdominance des interactions

Loi de lattraction universelle de Newton : Linteraction gravitationnelle entre deux corps

ponctuels A et B, de masses respectives
m et m spars de la distance d, est modlise

par des forces attractives FA/ B FB/ A ayant la mme droite daction, des sens opposs

mm'
et de valeur : FA/ B = FB/ A = G
o G est la constante de gravitation universelle
d2
-11
2
-2
( G = 6,67 . 10 N . m .kg ).

Linteraction gravitationnelle prdomine lchelle astronomique. Linteraction

lectromagntique prdomine lchelle humaine et lchelle atomique. Linteraction
forte et linteraction faible prdominent lchelle du noyau.

B
FA/B

FB/A

Modlisation de linteraction
gravitationnelle

A
qA

FB/A

A
qA

FB/A
FA/B

qB

Modlisation de linteraction
lectrique pour des charges
de signes opposs

qB

B
FA/B

Modlisation de linteraction
lectrique pour des charges
de mme signe.

4.2. Interaction lectromagntique (loi de Coulomb)

24

Deux corps chargs lectriquement sont soumis une interaction lectrique sils sont au
repos, laquelle vient sajouter une interaction magntique sils sont en mouvement. On
parle alors dinteraction lectromagntique.
Deux corps ponctuels immobiles A et B porteurs de charges lectriques et , spars
dune distance d, exercent lun sur lautre des actions mcaniques de mme direction :
attractives si les charges et sont de signes opposs ;
rpulsives si les charges et sont de mme signe.
Linteraction est modlise par des forces dites lectrostatiques ayant la mme valeur :
avec K la constante de coulomb, dans lair et dans le vide.

4.3. Interaction forte et faible

Linteraction forte est attractive, trs intense et dune porte trs faible : elle lie les nuclons
entre eux et assurent la cohsion du noyau en compensant la rpulsion lectrique entre
protons.
Linteraction faible a une valeur environ un million de fois plus faible que la valeur de
linteraction forte entre deux nuclons et a une porte galement trs faible. Une des
manifestations les plus courantes de linteraction faible est la radioactivit .

Maths Mlisso

25

6 RADIOACTIVIT ET RACTIONS
NUCLAIRES

1.4. Les diffrents types de dsintgrations

Le diagramme de stabilit (Z, N) montre trois
types de noyaux radioactifs:

1. Ractions nuclaires spontanes

noyaux stables
noyaux metteurs b
noyaux metteurs b +
noyaux metteurs a

1.1. Noyaux isotopes

les noyaux riches en protons et neutrons qui

mettent une particule a (alpha) correspondant
un noyau dhlium ( 24 He ) : radioactivit a.

206

Deux isotopes ont le mme nombre de protons (Z) mais des nombres de neutrons
diffrents (A - Z).
Exemple :

12
6C

et

13
6C

Exemple : le polonium 210 :

les noyaux riches en neutrons qui mettent un

lectron 10 e (radioactivit b-) et un antineutrinon
e , particule de masse quasi nulle.

sont deux isotopes du carbone.

1.2. Cohsion du noyau et radioactivit

26

Exemple: le cobalt 60 :

Linteraction forte assure la cohsion du noyau en sopposant la rpulsion lectrique

entre protons mais lorsque le noyau possde un excs de protons (par rapport au nombre
de neutrons), un excs de neutrons (par rapport au nombre de proton ou un excs de
neutrons et de protons, il est alors instable : ce noyau va se transformer spontanment
en un autre noyau.
Un noyau radioactif est un noyau instable.
La radioactivit est la manifestation spontane dune raction nuclaire dans laquelle un
noyau radioactif, appel pre, se dsintgre en un autre noyau, appel noyau fils, et met
une particule.
La radioactivit est dite naturelle lorsque les noyaux instables existent dans la nature, elle
est dite artificielle lorsque les noyaux instables sont cres au laboratoire.
Les lments radioactifs artificiels sont cres par collision de particules dans des
acclrateurs de particules.

1.3. Lois de conservations (lois de Soddy)

Toutes les ractions nuclaires obissent des lois de conservation appeles lois de
Soddy :
Lors dune raction nuclaire, il y a conservation du nombre de charges et du nombre
de nuclons : pour une raction du type ZA X A1Y1 + A2 Y2 on a alors : A = A1 + A2 pour la
Z1
Z2
conservation du nombre de nuclons et Z = Z1 + Z2 pour la conservation du nombre de
charges.

Maths Mlisso

210
206
4
84 Po 82 Pb + 2 He

60
60
0
0
27 Co 28 Ni 1 e 0 e

les noyaux riches en protons qui mettent un

positon 01 e (radiactivit b+) et un neutrinon 00 e
particule de masse quasi nulle .
Exemple : le phosphore 30 :

30
30
0
0
15 P 14 Si + 1 e + 0

1.5. La dsexcitation c
la suite dune dsintgration, le noyau fils peut tre mis dans un tat excit, son retour
ltat fondamental entrane une libration dnergie sous forme de rayonnement
lectromagntique trs nergtique (rayonnement c).

1.6. Activit et dcroissance radioactive

Lactivit A dun chantillon radioactif est le nombre de dsintgrations quil produit en
une seconde. Lunit daction est le becqurel (Bq) et correspond une dsintgration par
seconde.
Quelques valeurs connatre :
Homme de 70 kg

1L deau minrale

Isotopes utiliss en
mdecine

1kg de plutonium

7000 Bq

10 Bq

106 109 Bq par kg

1012 Bq

27

La radioactivit est un phnomne alatoire : il est impossible destimer la date laquelle

un noyau radioactif va se dsintgrer. Par contre on peut estimer le nombre de noyaux
qui vont se dsintgrer pendant un certaine dure.
Lactivit est divise par deux au bout dune dure appele demi-vie (t1/2). La demi-vie est
caractristique du noyau radioactif.

2. Ractions nuclaires provoques

2.1. La fission nuclaire
La fission est une raction nuclaire au cours de laquelle un noyau lourd, dit fissile, se
scinde en deux noyaux plus lgers sous limpact dun neutron.
1
140
93
1
Exemple : dans un racteur nuclaire, on utilise de luranium 235: 235
92U + 0 n 55 Cs + 37 Rb + 30 n
Les neutrons librs peuvent leur tour provoquer la fission dautres noyaux duranium:
on parle de raction en chane.

2.2. La fusion nuclaire

28

La fusion nuclaire est une raction nuclaire au cours de laquelle deux noyaux lgers
sunissent pour donner un noyau plus lourd.
Exemple : 12 H + 13 H 24 He + 01n ; la fusion de deux noyaux (qui ont tendance se
repousser) ncessite des tempratures leves, ces conditions existent dans les toiles
comme le Soleil. Sur Terre, les recherches de la matrise de la fusion sont en cours.

3. Bilan dnergie
3.1. Perte de masse et nergie libre
Daprs la relation dquivalence entre la masse et lnergie postule par Einstein, une
libration dnergie correspond une perte de masse.
Lorsque la masse dun systme diminue, lnergie quil libre est donne par la relation
dEinstein : Elibre = l m l.c2
o m reprsente la variation de masse entre ltat initial et ltat final,
donc : Elibre = l mfinale - masseinitialel. c2
avec les masses en kg, c la clrit de la lumire dans le vide (2,998.108 m.s -1) et lnergie
en joules.

Maths Mlisso

3.2. Ractions nuclaires et nergie libre

Les ractions nuclaires spontanes, les ractions de fusion et de fission saccompagnent
dune libration dnergie lie la perte de masse. Cette nergie est libre sous
forme dnergie cintique cde aux diffrents noyaux et particules et sous forme de
rayonnement lectromagntique.
Ce bilan dnergie a permis Pauli (en 1933) de postuler lexistence du neutrino, particule
de charge nulle et de masse quasi nulle qui emporte lnergie manquante au cours de la
radioactivit b.
Queques valeurs des nergies libres ( savoir):
Type de raction

Fusion

Fission

Dsintgration a

Combustion du
ptrole

nergie libre

2.10 11 J par
gramme
dhydrogne

8.10 10 J par
gramme
duranium 235

2.10 9 J par
gramme de
radon 222

4.10 4 J par
gramme de
ptrole

3.3. Dfaut de masse des noyaux

Des mesures montrent que la masse dun noyau est infrieure la masse des nuclons
qui le constituent : cest le dfaut de masse.
Le dfaut de masse dun noyau est la diffrence entre la masse des nuclons, isols et au
repos, et la masse du noyau : m = [Z.mp+(A-Z).mn]-m( ZA X ).
La formation dun noyau saccompagne dune perte de masse sonc dune libration
dnergie appele nergie de liaison du noyau et donne par :
E1 = [Z.mp+(A-Z).mn-m( ZA X )]c2 .
Pour comparer la stabilist de diffrents noyaux il faut comparer les nergies de liaison
par nuclon : plus lnergie de liaison par nuclon est grande, plus le noyau est stable.

29

Lorsque deux corps de temprature diffrente sont en contact, le corps le plus froid
reoit de lnergie du corps le plus chaud par transfert thermique jusquau moment o
les deux corps sont la mme temprature (quilibre thermique).
TAT
GAZEUX
DE

N
IO
AT
IS

CT
FA
UE

CO
N

OR

P
VA
N
IO

30

LIQ

1.1.1. Rappels des proprits des tats physiques

NS
AT
IO
N

1.1. tats de la matire

IM
AT
IO
N

1. Cohsion des solides ioniques et

molculaires

1.2.2. Transfert thermique et temprature

SU
BL

7 MATIRE ET INTERACTIONS

Ltat gazeux est caractris par des molcules ou ions qui sont loigns les uns des
autres et constamment en mouvement : cest un tat dispers et dsordonn.
Ltat liquide est caractris par des molcules ou ions en contact les uns des autres et
constamment en mouvement : cest un tat condens et dsordonne.
Ltat solide est caractris par des molcules ou ions en contact les uns des autres, dans
un empilement rgulier, et en vibration autour dune position dquilibre : cest un tat
condens et ordonn.

Une lvation de temprature produit une augmentation du mouvement de vibration

des entits de matire, une augmentation du mouvement dsordonn des entits de
matire dun liquide ou une augmentation de la vitesse des entits de matires dun gaz.

1.1.2. Solides ioniques et molculaires

1.2.3. Transfert thermique et changement dtat

Un solide ionique est un empilement rgulier danions et de cations dans lespace.

Exemple : le chlorure de sodium est un solide ionique constitu dions sodium (Na+) et
dions chlorure (Cl-).

Lors dun changement dtat, la temprature dun corps pur reste constante. Si un corps
reoit de lnergie par transfert thermique alors il passe dun tat plus ordonn vers un
tat moins ordonn (solide : liquide : gaz) et inversement il cde de lnergie dans le cas
contraire (gaz : liquide : solide).

Un solide molculaire est un empilement rgulier de molcules dans lespace.

Exemple : la glace est un solide molculaire constitu dun empilement de molcules
deau.

TAT
SOLIDE

SOLIDIFICATION
FUSION

TAT
LIQUIDE

On appelle nergie molaire molculaire de changement dtat lnergie cde ou reue

par mole de corps pur transform au cours dun changement dtat.

1.2. Transferts thermiques

Exemple : lnergie de vaporisation de leau vaut Em, vap = 40,6 kJ.mol -1.

1.2.1. Agitation thermique

1.3. Cohsion de la matire condense

Les molcules ou ions empils dans un solide ne sont pas rigoureusement immobiles:
ils sont anims dun mouvement de vibration appel agitation thermique. Quand la
temprature dun corps augmente, le mouvement des molcules, ions ou atomes
sintensifie.
Une lvation de temprature est lie une augmentation de lagitation thermique des
entits de matire.

1.3.1. tats et interactions molculaires

Maths Mlisso

ltat gazeux, les entits de matire (molcules, atomes ou ions) sont loignes les unes
des autres : il ny a pas ou peu dinteractions entre les diffrentes entits de matire.
Par contre ltat liquide ou solide, les entits de matire sont proches les unes des
autres et sont soumises des interactions attractives qui les maintiennent en contact les
unes des autres.
Les interactions entre les diffrentes entits de matire, appeles interactions
intermolculaires, assurent la cohsion de la matire condense (tat liquide ou solide).

31

1.3.2. Temprature de changement dtat

Plus les interactions intermolculaires sont importantes, plus les tempratures de
changements dtat sont leves.

1.3.3. Cohsion des solides ioniques

La cohsion des solides ioniques est assure par une interaction lectrostatique selon
la loi de Coulomb. Linteraction rpulsive (entre deux ions de charges de mme signe)
est infrieure linteraction attractive (entre deux ions de charges de signes contraires).
Les tempratures de changement dtat des solides ioniques sont trs leves car les
interactions lectrostatiques entre les ions constitutifs sont importantes.

1.3.4. Cohsion des solides molculaires

32

Les interactions qui assurent la cohsion des solides molculaires sont plus faibles que
celles qui assurent la cohsion des solides ioniques ; il en rsulte que les tempratures
de changement dtat des solides molculaires sont plus faibles que les tempratures de
changement dtat des solides ioniques.
Ces interactions sont de deux types : les interactions de Van der Waals et les liaisons
hydrogne.
Force de Van der Waals
Les forces de Van der Waals sexpliquent par des interactions entre des diples lectriques
(diples permanents ou instantans).
- Comment se forment ces diple lectriques permanents?
lectrongativit dun atome
Llectrongativit dun atome se traduit par sa capacit attirer lui le doublet dlectrons
dune liaison dans laquelle il est engag.
Llectrongativit dun atome varie selon la place de llment chimique correspondant
dans la classification priodique : llectrongativit augmente de gauche droite et de
bas en ahut de la classification priodique.
Liaison polarise
Une liaison entre deux atomes A et B est polarise si ces deux atomes ont des
lectrongativits diffrentes. Si latome B possde une lectrongativit suprieure
celle de latome A alors latome B possde une charge partielle ngative (note d -) et
latome A possde une charge partielle positive (note d +).
Exemple : latome de fluor est plus lectrongatif que latome dhydrogne donc dans la
molcule dacide fluorhydrique (HF) la liaison H-F est polarise et note : Hd + - Fd Polarit dune molcule

Maths Mlisso

Si le barycentre des charges partielles positives ne concide pas avec le barycentre des
charges partielles ngatives alors la molcule est polaire ; il en rsulte la formation dun
diple permanent.
- Comment se forment les diples instantans?
Si le barycentre des charges partielles positives concide avec le barycentre des charges
partielles ngatives alors la molcule est apolaire.
Dans une molcule apolaire, par exemple le diiode (I2), les lectrons se trouvent
statistiquement le plus souvent aussi prs dun noyau que de lautre (expliquant le
caractre apolaire de la molcule). Mais un instant donn, ces lectrons peuvent tre
plus proches de lun des deux noyaux : il apparat alors un diple instantan au sein de
la molcule.
Liaison hydrogne
Une liaison hydrogne se forme lorsquun atome dhydrogne, li un atome trs
lectrongatif A, interagit avec un atome B dune autre molcule, galement trs
lectrongatif, et porteur dun doublet non liant.
Exemple : on observe des liaisons hydrogne entre les molcules deau.

d+
2d-

O
d+

d+

33

d+

H
liaison hydrogne

2d-

2. Dissolution et solvation
2.1. Dissolution dun solide ionique

approche des molcules deau

H
H

Na+
Na+
Na+ Na+ Na+
+
+
Na
Na
Na+ Na+
Na+

OH-

a-

OH-

Na+
Na+

OHH

Na+

d+

a-

d+
H
2d - O
H
d+

H O
H

Na+

d+
H
H

O 2d -

d+

2d -

O H

OH-

OH -

Na+

a-

OH-

O 2d -

H
d+

O 2d -

OH

d+

d+
H

Na+

Na+
Na+
Na+

d+
H

d+
d+

2d d+

34

H
H

OH-

Na+

Na+

O H

dpart des ions

H
H O

H
H

d+
2d 2d -

Na+

d+
H
H

d+
d+
2d H

d+

d+

Quand le solide ionique est introduit

dans leau, des molcules deau
sorientent sa proximit : un cation
attire la partie qui porte une charge
partielle ngative dune molcule
deau (latome doxygne) ; un cation
attire la partie qui porte une charge
partielle positive dune molcule
deau (les atomes dhydrogne).
Ces
interactions
solut-solvant
affaiblissent les forces lectrostatiques
qui assuraient la cohsion du solide et
les ions finissent par se sparer : cest
la dissociation.
Les ions librs sentourent de
molcules deau : cest le phnomne
de solvation. Ces molcules deau
jouent le rle dun cran loignant les
ions les uns des autres en diminuant
les interactions lectrostatiques entre
cations et anions : les ions restent
disperss dans la solution.

La dissolution dun solide ionique dans leau (ou dans un solvant polaire) se droule
schmatiquement en trois tapes :
Dissociation des ions du solide
Hydratation (ou solvation) des ions
Dispersion des ions dans la solution.

2.1.2. quation de la dissolution

Lquation de dissolution dans leau dun solide ionique de formule AX(s) constitu dions
A+ et X- scrit :
+

AX (s) eau
A(aq) + X (aq)

Lquation de la raction de dissolution traduit la conservation de la matire et des

charges lectriques.
Maths Mlisso

La concentration molaire en solut apport (en mol. L- 1) est note CS et est gale au
quotient de la quantit de matire (en mol) de solut n(S) mise en solution par le volume
Vsol de la solution (en L) : CS = n(S)
Vsol

2.1.1. Rle du solvant

2.1.3. Concentration molaire en solut apport

2.1.4. Concentration molaire des ions en solution

La concentration molaire dun ion MP+ ou Xn - en solution est note [MP+] ou [Xn -] et est
gale au quotient de la quantit de matire dions n( MP+) ou n(Xn -) prsente dans la
solution par le volume de la solution :
[ M P+ ] =

n( M P+ )
Vsol

[ X n ] =

n( X n )
Vsol

et
.
La concentration relle des ions en solution peut tre diffrente de la concentration en
solut apport : lquation de dissolution permet dtablir un lien entre ces concentrations.

2.1.5. lectroneutralit dune solution

Une solution ionique est lectriquement neutre : la quantit de charges lmentaires
positives portes par les cations est gale la quantit de charges lmentaires ngatives
portes par les anions.

2.2. Dissolution dun compos molculaire

Les espces chimiques molculaires ne peuvent se dissoudre dans leau (ou dans un
solvant polaire) que si elle sont susceptibles de sy solvater : les espces chimiques
molculaires polaires sont solubles dans les solvants polaires.
Les espces chimiques molcuaires apolaire ne sont pas solubles dans leau mais le sont
dans des solvants apolaires comme lhexane.
Remarque : certaines espces chimiques (comme les tensioactifs) possdent une partie
polaire et une partie apolaire ce qui leur permet de crer des mulsions entre un solvant
polaire et un solvant apolaire non miscible (comme leau et lhuile).
La partie polaire est soluble dans leau et la partie apolaire est soluble dans lhuile.

35

8 ALCANES ET ALCOOLS
Quelques molcules dalcanes et dalcools :
partie
apolaire

partie
polaire

Alcanes

Alcools

goutte dhuile

Ethane

Butane

Ethanol

Butan-1-ol

Mthanol

1. Chanes carbones
1.1 Dfinitions
36

Une chane carbone (cest--dire lenchanement des atomes de carbone) peut tre:
linaire si tous les atomes de carbone sont lis les uns la suite des autres sans former
de cycle (la chane ne se referme pas sur elle-mme)
ramifie si au moins un des atomes de carbone est li trois ou quatre atomes de
carbone
cyclique si au moins un enchanement datomes de carbone se referme sur lui-mme.

1.2. Rappels
partir dune mme formule brute on peut parfois dterminer plusieurs enchanements
datomes : les molcules correspondantes sont des isomres. Une molcule peut tre
reprsente par une formule dveloppe, une formule semi-dveloppe ou une formule
topologique.

2. Nomenclature des alcanes

2.1. Dfinition
Un alcane est un hydrocarbure (molcule constitue uniquement datomes de carbone et
dhydrogne) chane linaire ou ramifie de formule brute CnH2n+2 ou n est un nombre
entier suprieur ou gal un.

Maths Mlisso

37

2.2 Nomenclature

3. Alcools

2.2.1. Alcanes linaires

Les quatre premiers alcanes portent des noms consacrs par lusage courant : mthane,
thane, propane, butane. Le nom qui designe les suivants comporte deux parties
distinctes :
Un prfixe indiquant le nombre datomes de carbone de la chane carbone (pent, hex,
hept, oct, non, dc...)
la terminaison ane caractristique des alcanes.
Exemple : mthane (CH4) ; thane (CH3-CH3) ; pentane (CH3 - CH2 - CH2 - CH2 - CH3)

2.2.2. Groupes alkyles non ramifis

En enlevant un atome dhydrogne de bout de chane carbone dun alcane linaire, on
obtient un groupe alkyle non ramifi. Son nom drive de celui de lalcane correspondant
en remplaant la terminaison ane de lalcane par la terminaison yle ; groupe ethyle
-CH2-CH3 ; groupe propyle -CH2-CH2-CH3

38

3.1. Dfinition
On appelle alcool une molcule organique possdant un groupe hydroxyle (-OH) port
par un atome non li un autre groupe caractristique ni engag dans une liaison
multiple.

3.2. Nomenclature des alcools

Le nom dun alcool drive de celui de lalcane de mme chane carbone en remplaant
le e final par le suffixe ol prcd si ncessaire de lindice de position du groupe
hydroxyle dans la chane carbone.

3.3. Classe dun alcool

On distingue les alcools primaires, secondaires ou tertiaires selon le nombre datomes
de carbone (un, deux ou trois) lis latome de carbone porteur du groupe hydroxyle.

2.2.3 Alcanes ramifis

R2

On recherche, tout dabord, la chane carbone la plus longue, cest elle qui dterminera
le nom de lalcane.
Pour localiser les ramifications, on numrote la chane carbone dans le sens qui permet
daffecter le plus petit indice au premier atome de carbone qui porte la ramification.
On fait alors prcder le nom de lalcane de la chane principale par les noms des
ramifications, eux-mmes prcds de leurs indices de position.
Les groupes alkyles sont indiqus dans lordre alphabtique et le e final est lid. Sil y
a plusieurs groupes identiques, leur nombre est indiqu par les prfixes di, tri ...

Formule semi-dveloppe

Nom

CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3

Hexane

CH

CH3- CH2- CH2- CH -1CH3

CH3-2CH2-3CH-4CH2-5CH3

CH

CH3-2CH -3CH- 4CH3

3

CH3-3CH2-2C-1CH3

CH

Maths Mlisso

3-methylpentane

Primaire

R1

OH

R3

Secondaire

Tertiaire

Exemples :
CH3-CH2- CH2-OH

propan-1-ol (alcool primaire)

CH3-2CH- 3CH2-4CH3

butan-2-ol (alcool secondaire)

CH3-2CH- 3CH-4CH3

3-methylbutan-2-ol (alcool secondaire)

OH
CH

2,2-dimethylbutane

OH

R1, R2 et R3 sont des groupes alkyles qui peuvent tre identiques ou diffrents .

2,3-dimethylbutane

CH

3
CH
3

OH

R1

OH

CH

2-methylpentane

R1

R2

CH

CH3-C -CH3
OH

2-methylpropan-2-ol

39

3.4. Miscibilit des alcools avec leau

changement dtat dautant plus grandes que leur chane carbone est longue.
un alcane a des tempratures de changement dtat plus faibles quun alcool de mme
chane carbone.

3.4.1. Rappels
Un liquide est miscible avec leau sil forme un mlange homogne avec leau. Dans un
mlange homogne on ne voit pas les diffrents constituants loeil nu.

3.4.2. Solubilit dans leau

La miscibilit se mesure par la solubilit massique exprime en g.L-1.
Quelques valeurs de solubilits des alcanes et des alcools ( ne pas apprendre) :
Alcanes

Ethane

Propane

Butane

Pentane

Hexane

solubilit
(g.L-1)

6.10-2

7,5.10-2

6.10-2

3,8.10-2

9,5.10-3

Alcools

thanol

Propan-1-ol

Butan-1-ol

Pentan-1-ol

Hexan-1-ol

solubilit
(g.L-1)

infinie

infinie

80

22

Lanalyse du tableau prcdent montre que :

40 La solubilit des alcools est meilleure que celle des alcanes dont ils drivent. Cela
sexplique par la prsence de liaisons hydrogne entre les molcules dalcool et deau qui
favorisent la solvatation des molcules dalcool.
Si la chane carbone linaire dun alcool contient un nombre datomes de carbone
infrieur ou gal 3 alors lalcool est miscible en toute proportion leau. Pour un nombre
datomes de carbone suprieur ou gal 4, plus la chane carbone est longue, plus la
solubilit diminue.

3.5. Temprature de changement dtat

Quelques valeurs de temprature de vaporisation la pression atmosphrique ( ne pas
apprendre) :
alcane

mthane

thane

propane

butane

pentane

hexane

ivap (C)

-161

-89

-42

36

69

Alcool

mthanol

thanol

propan1-ol

butan-1-ol

pentan1-ol

hexan-1-ol

ivap (C)

64

78

97

117

138

157

Lanalyse des valeurs de ce tableau montre que :

les alcanes et alcools primaires chane carbone linaire ont des tempratures de
Maths Mlisso

H
R

H
O

H
O
R

Interprtation des observations :

Plus la chane carbone est longue, plus le nombre datomes de carbone est lev, plus les
interactions de Van der Waals sont importantes et plus les tempratures de changement
dtat sont leves.
Les molcules dalcool peuvent tablir des liaisons hydrogne ce qui nest pas le cas des
molcules dalcanes ; les tempratures dbullition des alcools sont donc suprieures aux
tempratures dbullition des alcanes correspondant.

3.6. Application la distillation fractionne

Les diffrences de temprature de vaporisation des espces chimiques sont mises
profit pour raliser des distillations.
Le montage de distillation fractionne permet de raliser la sparation des espces
chimiques dun liquide homogne condition que les tempratures de vaporisation de
ces espces soient suffisamment diffrentes.
Un systme de chauffage fournit au ballon de lnergie qui va porter le mlange
bullition, les vapeurs montent dans la colonne de distillation:
le produit le plus volatile atteint le haut de la colonne en premier.
On suit lvolution de la distillation par lecture de la temprature.
Les vapeurs sont ensuites condenses dans le rfrigrant et le distillat est rcupr dans
un rcipient. Ds que la temprature change alors un deuxime produit arrive en haut
de colonne et ce moment l on change de rcipient afin de rcuprer cette 2me espce
chimique.

41

thermomtre

9 CHAMPS ET FORCES

circulation deau froide

1. Notion de champs
1.1. mergence du concept de champ

rfrigrant

colonne de
vigreux

Erlenmeyer

Ballon

Le dbut du 19me sicle a t une priode riche en dcouvertes exprimentales et

discussions thoriques sur llectricit et le magntisme. Alors que les phnomnes
magntiques des aimants sont connus depuis lAntiquit, en 1820, le physicien Oersted
(1777-1851) met en vidence leffet magntique du passage du courant lectrique dans
un fil.
Faraday (1791-1867) ralise alors des spectres magntiques et ses rsultats lamnent
proposer un nouveau point de vue thorique qui prend en compte les proprits de
lespace au voisinage des sources. Maxwell (1831-1879) introduit les concepts de champ
magntique et de champ lectrique et dveloppe la thorie de llectromagntisme.

1.2. Notion de champ scalaire

42

Chauffe
ballon
Support
lvateur
Schma du montage de distillation fractionne

Lindication de la valeur de la temprature en un point de lespace suffit caractriser le

champ de temprature en ce point :
Une grandeur, comme la temprature, dfinie par un nombre et une unit est une
grandeur scalaire.
Lensemble des valeurs dune grandeur scalaire en chaque point de lespace dfinit le
champ scalaire de cette grandeur.

1.3. Notion de champ vectoriel

1.3.1. Dfinition du champ vectoriel
Certaines grandeurs sont plus complexes caractriser que la temprature ou la pression:
ainsi pour le vent, il faut connatre sa vitesse mais aussi la direction et son sens.
Une grandeur vectorielle est dfinie par une valeur, une direction et un sens et est
reprsente par un vecteur.
Lensemble des vecteurs dune grandeur vectorielle en chaque point de lespace dfinit
le champ vectoriel de cette grandeur.

1.3.2. Lignes de champ

Le vecteur reprsentant le champ vectoriel en un point A est tangent en A une courbe
appele ligne de champ oriente dans le sens du vecteur champ.
Maths Mlisso

43

1.4. Notion de champ uniforme

2.4. Champ magntique terrestre

Le champ est dit uniforme si la grandeur physique le dfinissant a les mmes

caractristiques en tout point.

Le champ magntique terrestre est principalement d aux mouvement de matire dans

le noyau de notre plante.

2. Champ magntique
Il rgne un champ magntique en un point de lespace lorsquune aiguille aimante
mobile, place en ce point, y subit une action mcanique.

Avec une bonne approximation, le champ magntique terrestre B est assimilable

celui cre par un aimant droit situ au centre de la Terre dont la direction fait un
angle dune dizaine de degrs par rapport laxe de rotation de la Terre. Les lignes de
champ magntique terrestre forment des boules orientes vers le ple magntique de
lhemisphre Nord, appel par abus de langage, ple Nord magntique. Sa valeur varie
entre 20 et 50 nT la surface de la Terre.

2.2. Vecteur champ magntique

3. Champ lectrostatique

Lorientation de laiguille aimante dpend du point o elle est place ; le champ

magntique quelle dtecte a donc les proprits dun vecteur : le champ magntique est
un champ vectoriel.
On reprsente le champ magntique en un point de lespace par un vecteur champ
magntique B tel que :
son origine est le point choisi
sa direction est celle prise par une aiguille aimante place en ce point
son sens va du ple Sud vers le ple Nord de laiguille aimante
sa valeur se mesure avec un teslamtre et sexprime en tesla (T).

3.1. Mise en vidence

2.1. Mise en vidence

44

2.3. Cartographie du champ magntique

Il est possible de visualiser exprimentalement un spectre magntique (ensemble des
lignes de champ) en saupoudrant de la poudre de fer proximit de la source : chaque
grain de limaille se comporte comme une minuscule aiguille aimante et soriente selon
les lignes de champ

3.2. Vecteur champ lectrostatique

En chaque pointde lespace, la force subie par un objet de
charge q est lie au champ
lectrostatique E rgnant en ce point tel que : F = q. E .
Si le signe de la charge est positif alors les deux vecteurs force et champ lectrostatique
sont colinaires et de mme sens.
Si le signe de la charge est ngatif alors les deux vecteurs force et champ lectrostatique
sont colinaires et de sens opposs.

3.3. Cartographie du champ lectrostatique

On peut mettre en vidence des lignes de champ lectrostatique laide de petites
graines qui sorientent selon les lignes de champ.

B
N

Sud

Si un objet charg (pendule lectrostatique par exemple) plac en un point de lespace

soriente diffremment selon
sa position alors il est soumis une force qui rsulte du

champ lectrostatique E rgnant en ce point.

Nord

ligne de
champ

Nord

champ magntique
Sud

S
limaille de
fer

Spectre dun aimant droit

Spectre dun aimant en U

Solnode

Fil droit

Champ cr par une

charge positive

Maths Mlisso

Champ cr par une

charge ngative

Champ cr par un
diple

Lignes de champ
pour un
condensateur plan

45

On appelle condensateur plan lensemble form par deux plaques mtalliques parallles
spares par un isolant.
Lorsquon impose une tension U entre les deux plaques, des charges lectriques positives
apparaissent sur une plaque et des charges lectriques ngatives apparaissent sur lautre.
Un champ lectrique est alors cr entre ces deux plaques et dans leur voisinage.

Le champ lectrostatique E lintrieur dun condensateur plan est uniforme :

sa direction est perpendiculaire aux plaques
son sens va de la plaque charge positivement vers la plaque charge ngativement
sa valeur E (en V.m-1) dpend de la tension U (en volts) impose entre les deux plaques
U
et de la distance d (en mtres) entre celles-ci : E =
d

4. Champs de pesanteur et de gravitation

4.1. champ de pesanteur
Tout
une force appele poids de lobjet et note
objet plac proximit de la Terre subit

g existant en ce point.
P qui rsulte du champ de pesanteur

Le champ de pesanteur local g en un point A est un champ vectoriel li au poids P dun

46 objet de masse m tel que :

P
g = ; il est appliqu en A, de direction verticale, orient vers
m

P
avec le poid P en newton, la masse m en kilogramme et la
m
valeur du champ de pesanteur g en N.kg-1.

le bas et de valeur : g =

4.2. Cartographie du champ de pesanteur

Les lignes de champ associes au vecteur champ de pesanteur sont des droites qui
passent par le centre de la Terre et orientes vers la Terre.
Pour une rgion de lespace dont les dimensions sont voisines du kilomtre, le champ
de pesanteur peut tre considr comme uniforme. Les lignes de champ sont alors des
droites parallles orientes vers la Terre.

Maths Mlisso

g=G

Terre

Terre
(M)

Lignes de champ de
pesanteur uniforme

Pour un champ
uniforme le vecteur
champ de pesanteur
est constant

Champ de gravitation
dun solide
rpartition
sphrique en un
point A

M Terre

Identit des champs

de pesanteur et de
gravitation

4.3. Champ de gravitation

Un objet de masse m est soumis une force dinteraction gravitationnelle F qui rsulte

F
du champ gravitationnel G tel que : G =
m
m mT
La force dinteraction gravitanionnelle ayant pour expression : F = G
(revoir
d2
m
chapitre 7) on obtient alors lexpression du champ de gravitation : G = G T ou mT
d2
reprsente la masse de la Terre et d la distance entre le centre de la Terre et le point
dtude.
Le poids correspond laction de la Terre sur un objet de masse m, mais du fait de
la rotation de la Terre sur elle-mme, le poids est lgrement diffrent de la force
dinteraction gravitationnelle exerce sur lobjet par la Terre. Les champs de pesanteur et
de gravitation sont lgrement diffrents.
Cette diffrence tant faible,
on peut identifier localement le champ de pesanteur au

champ de gravitation : G = g .

47

10 FORMES ET CONSERVATION DE
LNERGIE
1. nergies dun objet ponctuel
1.1. Dfinition
On appelle objet ponctuel (ou point matriel) un objet dont les dimensions peuvent tre
considres comme ngligables lchelle du problme que lon cherche tudier. On
considre que toute la masse de lobjet est concentre en son centre de gravit.

1.4. nergie mcanique

Lnergie mcanique dun objet est gale la somme de son nergie cintique Ec et de
son nergie potentielle Epp : Em = Ec + Ep.

2. Conservation ou non de lnergie

mcanique dun systme
2.1. Dfinition
On appelle systme lobjet ou lensemble dobjets que lon tudie. Tout ce qui nappartien
pas au systme constitue le milieu extrieur.

1.2. nergie cintique

2.2. Cas de la chute libre

Lnergie cintique dun objet est due au mouvement de cet objet.

Lnergie cintique Ec (en joules) dun objet ponctuel de masse m (en kilogramme) se
dplaant la vitesse v (en m.s-1) est gale au demi produit de sa masse par le carr de
sa vitesse : Ec = 1 m v 2

Un objet est en chute libre sil nest soumis qu laction de son poids.

48 Remarques :

Pour un solide (non ponctuel) en mouvement de translation, chaque point du solide

a la mme vitesse, par consquent la formule prcdente de lnergie cintique est
galement valable avec m la masse de lobjet et v la vitesse de lun de ses points ;
Comme la vitesse dpend du rfrentiel dtude choisi alors il en est de mme pour
lnergie cintique.

1.3. nergie potentielle de pesanteur

Faire gagner de laltitude un objet ncessite un effort afin de compenser chaque
instant leffet du poids de lobjet : plus lobjet est plac en hauteur et plus il acquiert de
lnergie quil peut restituer ensuite sous forme dnergie cintique si on lche cet objet.
Lnergie potentielle de pesanteur Epp (en joules) dun objet ponctuel de masse m (en
kilogrammes) dans le champ de pesanteur terrestre dpend de sa position par rapport
la Terre ; elle est donne par lexpression : Epp = m x g x z avec g lintensit de la pesanteur
(en m.s-2) et z laltitude de lobjet (en mtre).
La position de lobjet est reprre sur un axe vertical (Oz) orient vers le haut.
Lnergie potentielle de pesanteur est nulle lorigine de cet axe : Epp(O) = 0.
Afin dutiliser la relation donnant lnergie potentielle de pesanteur, il faut dfinir le point
choisi pour lorigine de lnergie potentielle de pesanteur.

Maths Mlisso

Ltude des lancers des projectiles met en vidence, quen labsence de frottement, les
nergies cintique et potentielle varient mais leur somme reste constante.
Dans le cas dune chute libre, lnergie cintique et lnergie potentielle de pesanteur
dun solide schangent lune et lautre de sorte que lnergie mcanique soit conserve
(reste constante) : Em = Ec + Epp = constante.

2.3. Mouvements avec frottements

Lors dune chute dune balle soumise des frottements non ngligables lnergie
mcanique nest plus constante :
Variations des nergies au cours dun plongeon :
nergie (kJ)

courbe 1
courbe 2
courbe 3

nergie mcanique
nergie cintique
nergie potentielle

2
1

0,2

0,4

0,6

0,8

1,2

t(s)
1,4

49

3.3. Principe de conservation de lnergie

tude nergtique de la chute dune balle :

nergie en Joules

7.0E+00
6.0E+00
5.0E+00

nergie potentielle de pesanteur

nergie mcanique
nergie cintique

4.0E+00
3.0E+00
2.0E+00
1.0E+00
0.0E+00
0,000

0,100

0,200

0,300

0,400

0,500

0,600

0,700

Lnergie est une grandeur qui ne peut tre ni cre ni dtruite.

Si le systme nchange pas dnergie avec le milieu exterieur alors son nergie reste
constante ; cest le principe de conservation de lnergie.
Si le systme change de lnergie avec le milieu extrieur, laugmentation ou la
diminution de lnergie totale du systme est gale lnergie change avec le milieu
extrieur.

3.4. Une application du principe de conservation de

lnergie : la dcouverte du neutrino

Temps en s

Sans apport dnergie du milieu exterieur, lnergie mcanique dun systme ne se

conserve pas sil y a des frottements : elle dcrot progressivement.

50

Le bouclier thermique dune capsule spatiale entrant dans latmosphre subit des
frottements intenses qui lvent considrablement la temprature de la capsule. Dans
un mouvement avec frottement, le transfert thermique est responsable de la disparition
de lnergie mcanique.

3. Conservation de lnergie
3.1. Diverses formes dnergie dun systme
Dautres formes dnergie peuvent tre mises en vidence :
lnergie mcanique dune chute deau peut tre convertie en nergie lectrique dans
une centrale hydrolectrique
au cours dune raction chimique (combustion par exemple), de lnergie thermique
peut tre libre et cde au milieu extrieur : lnergie chimique du systme chimique
diminue au cours de la raction chimique
au cours dune raction nuclaire, de lnergie est libre et cde au milieu extrieur:
lnergie nuclaire diminue. tout systme, on peut associer une grandeur appele
nergie qui peut revtir diffrentes formes (cintique, potentielle, lectrique, chimique,
nuclaire...) . Lnergie totale E dun systme est la somme de toutes ces formes dnergie.

3.2. Modes de transfert dnergie

Les changes dnergie dun systme avec lextrieur peuvent se faire selon trois modes:
transfert par des forces extrieures, par rayonnement ou transfert thermique. (Les trois
mode de transfert dnergie seront vues en Terminale)

Maths Mlisso

Le physicien Ernest Rutherford (1871-1937) a dcouvert que lors de sa dsintgration

un noyau se dsintgre en donnant un noyau fils et en mettant un lectron
En 1914, James Chadwick (1891-1974) mesure lnergie de llectron mis : le rsultat
est contraire au principe de conservation de lnergie : en effet, la somme de lnergie du
noyau fils et de lnergie de llectron est infrieure lnergie du noyau pre.
En 1930, Wolfgang Pauli (1900-1958) propose que lors de cette dsintgration, il y ait
aussi mission dune particule neutre qui emporte lexcdent dnergie afin de satisfaire
au principe de conservation dnergie.
En 1932, Chadwick dcouvre le neutron mais celui-ci a une masse trop importante pour
tre la particule prdite par Pauli.
En 1933, Enrico Fermi (1901-1954) propose une thorie plus gnrale, qui prend en
compte la particule de Pauli : la thorie de linteraction faible. Il appelle neutrino cette
particule (petit neutre)
En 1956, le neutrino est mis en vidence exprimentalement.

51