Contexto:

Las enzimas son protenas globulares que actan como catalizadores: aceleran las reacciones
qumicas sin sufrir cambios ellas mismas. Las enzimas tambin llevan el nombre de catalizadores
biolgicos ya que estos son producidos por clulas vivas y aceleran las reacciones bioqumicas.
Las enzimas se encuentran en todas las clulas vivas y tambin son secretadas por algunas
clulas para realizar funciones en su exterior. Existen nmeros enzimas producidas por los
organismos ya que una enzima solo cataliza un tipo de reaccin bioqumica y las clulas se
encuentran miles de reacciones las cuales casi todas tienen que ser catalizadas. Esta relacin se
denomina especificidad enzima-sustrato.
La actividad enzimtica es la catlisis de reacciones por parte de una enzima. La actividad
enzimtica lleva a cabo tres pasos fundamentales:
1. El sustrato deber encontrase unido al sitio activo para que se pueda dar inicio.
2. Al estar conectado el sitio activo con el sustrato de dan nuevas sustancias qumicas, estas
sustancias son ms conocidas como productos.
3. Los productos que entran conectados al sitio activo se desprenden dejado libre para que
otros sustratos puedan unirse y continuar con la actividad enzimtica

Una molcula de sustrato solo se puede unir al sitio activo siempre y cuando este se encuentre
muy cerca a l. La unin del sustrato con el sitio activo se lo conoce como colisin. La colisin
entre las molculas de sustrato y el sitio activo ocurre debido a que se dan movimientos
aleatorios en el sustrato y en la enzima provocando que en algn momento estos dos choquen
creando una colisin.

El objetivo mediante este experimento es mostrar mediante una simulacin de la actividad

enzimtica como la concertacin de enzimas puede influir en la cantidad de producto que se
puede llegar a formar en un tiempo determinado.
La prediccin para este experimento es que a medida de que la concentracin de enzimas
aumente existir una mayor cantidad de formacin de productos en la actividad enzimtica.
Lo que motivo a realizar este experimento fue un experimento que se realiz el anterior ao en la
asignatura de biloga. Este experimento era acerca de la actividad enzimtica y el proceso de
catalizar lo cual me llevo a querer saber ms acerca de la actividad enzimtica llevndome a la
pregunta En qu medida influye la concentracin de la enzima sobre el nmero de productos de
la actividad enzimtica en un tiempo determinado?
Metodologa:
Variables:
Variable dependiente:

Cantidad de producto

Variable independiente:

Concentracin de enzimas

Variable controlada:

Tiempo
pH
temperatura
tamao del contenedor

Procedimiento:
1. abrir la pgina donde se encuentra el simulador.
(http://www.kscience.co.uk/animations/anim_2.htm)
2. verificar que la temperatura en el simulador este a 40 grados, se utilizara esta temperatura
debido a que si la temperatura es muy alta causan que los enlaces de las enzimas vibren y
se rompan causando una desnaturalizacin, el contenedor se encuentre en una medida de
400, los sustratos hayan 20, se pondrn 20 ya que al haber una gran cantidad de
concentracin de sustratos existen menos sitios activos libres por lo tanto proporcionando
que cada vez que exista una colisin entre el sustrato y la enzima no se encuentre libre el
sitio activo para nuevos sustratos ocasionando que la actividad enzimtica. El pH debe
estar en 7, al no saber cul es la enzima que se encuentra presente en el simulador se
pondr un pH neutro para no alterar los resultados por la acidez ni la alcalinidad de la
enzima, por ejemplo

3. modificar la cantidad de enzimas y colocar en 1 enzima. Haga click en el botn que dice
SETUP para que se actualice y este solo una enzima con los veinte sustratos.
4. Poner START por 30 segundos, es importante realizar le medicin del tiempo con un
cronometro.
5. Realizar este proceso 5 veces ms.
6. al finalizar con 1 enzima repetir los mismos pasos con 2,3,4 y 5 enzimas.
7. Tomar apuntes de cuantos productos se formaron en cada vez. ( deber tener 5 productos
por cada enzima en total 25 productos)
Observaciones
Al haber una concentracin de 5 enzimas la reaccin enzimtica finalizaba en un rango de 41
y 42 segundo, puesto a que para este tiempo todos los sustratos ya se haban formado en
productos. En todos los casos los productos se comenzaban a formar entre 1y 2 segundos de
haber comenzado la reaccin enzimtica.
Datos:
Tabla # 1: cantidad de productos que forma cierta cantidad de enzimas.

Concentracin de
Enzima(Nmero)

Repeticio
nes
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5

Nmero
de
producto Promed
s
io
13
14
11
14
13
13
15
18
16
15
17
16.2
18
19
20
19
18
18.8
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20

Desviaci
n
estnda
r

6.8

2.8

La tabla nos muestra los productos obtenido de 5 diferentes concentraciones de enzimas. Se

puede ver los resultados de las 5 repeticiones en las 5 diferentes concentraciones y con sus
respectivos promedios.

Grafico # 1:

promedio de la cantidad de productos formados por cada concentracion de enzimas.

25
18.8

20

20

20

16.2

1513

Nmero de productos (promedio)

10
5
0

1
1

2
2

3
3

Concentracin de Enzima(Nmero)

El grafico nos indica

el promedio de la formacin de los productos a medida que la

concentracin de enzimas aumenta.

EVALUACIN
Luego de haber realizado la simulacin de la actividad enzimtica, planteado y haber obtenido
datos, podemos responder a la pregunta planteada anteriormente En qu medida influye la
concentracin de enzimas sobre la actividad enzimtica? Al realizar el simulador de la actividad
enzimtica con 1 enzima, se obtuvo un promedio de 13 productos por minuto, mientras que al
realizar la simulacin con 2 enzimas, se obtuvo un promedio de 16.2 productos por minuto y con
3 enzimas, un promedio de 18.8 productos por minuto. En el caso de la simulacin con 4 y 5
enzimas la cantidad de producto fue la misma.