Professional Documents
Culture Documents
Planificacin de las
Unidades porcinas
Bachilleres:
Jess Briceo CI: 24.537.712
Glady Camejo CI: 24.506.569
Rafael Machado CI: 24.823.697
Dorkys Camacho CI: 21.493.086
INTRODUCCIN
Para producir ms y de una manera eficiente, los cerdos requieren de instalaciones
apropiadas debido a sus hbitos alimenticios, su dificultad para transpirar, su necesidad
de economizar energa y su disposicin a los espacios tranquilos.
Dentro del programa de inversiones y planificacin de la explotacin porcina, las
instalaciones juegan un papel importante, puesto que constituyen gastos totalmente
necesarios y no producen ganancias inmediatas; de ah que el capital invertido lo ms
bajo posible y que represente del 10 al 15% del total de la produccin, ya que sta se
recupera en un lapso de 5 a 10 aos y dependiendo de las dimensiones de la explotacin
Las instalaciones deben atender ciertas exigencias bsicas en cuanto a higiene,
orientacin, economa, racionalizacin del trabajo y fcil manejo debido a que factores
interrelacionados con sanidad animal, seguridad alimentaria, bienestar animal y criterios
medioambientales son cada vez ms apreciados por los consumidores, y por ende,
incluidos en los parmetros productivos generando mayor confianza en el producto final
OBJETIVO GENERAL
Crear un medio ambiente adecuado para mejorar la produccin porcina, contemplando
as el bienestar y confort de los cerdos y que stos puedan alcanzar su mximo potencial
productivo.
Los galpones o naves de cerdos deben estar diseados y construidos correctamente para
la buena salud y el bienestar de los cerdos para obtener el mximo rendimiento y el
ahorro en los costos laborales. Tenga en cuenta que un buen galpn o nave no puede
mejorar el estado de salud de los cerdos, pero un galpn o nave pobre sin duda
aumentar el riesgo de enfermedades y como consecuencia de incurrir en gastos. Si el
entorno es incmodo, el cerdo se somete a estrs, que les hace propensos a la infeccin.
2.
3.
Zonificacin y Permisos
Echa un vistazo a las leyes locales de zonificacin y regulaciones para una ubicacin
propuesta. Si se divide en zonas agrcolas, hay que estudiar cuidadosamente la situacin
antes de construir las instalaciones de cerdos o los galpones o naves de cerdos. Asegure
todos los permisos necesarios, tales como la construccin, permisos ambientales y de
otro tipo requerido por el gobierno antes de construir.
Accesibilidad
Compruebe la disponibilidad y el costo de los alimentos, el agua y la electricidad. La
fuente de agua debe ser capaz de suministrar los picos de demanda y futura
expansin. Tenga en cuenta que la demanda de agua es tres veces el peso del alimento
consumido ms el desperdicio (15%) y agua para la limpieza (30%). Si la demanda de
electricidad se prev alta, un generador de reserva tambin puede ser considerado. Una
granja tambin debera tener un camino accesible para facilitar el transporte de los
alimentos y los cerdos durante todo el ao.
Distancia a otras explotaciones
Control ambiental
Sequedad
Saneamiento
Seguridad
La expansin futura
La orientacin del galpn y la ventilacin
La parte delantera del galpn debe ser orientada hacia el este y la parte trasera debe
estar mirando hacia oeste. Esto impedira que los animales tengan exposicin excesiva a
la orientacin de la luz solar. Esto asegurara la distribucin igual de la luz solar durante
todo el da.
reas regularmente visitadas por los extranjeros deben estar situados cerca de la
puerta. Estas reas son las oficinas, bodega de almacenamiento de alimentos o, rea de
mercado y cerdos para matadero. El camino de la granja debe estar cerca de los
galpones de cerdos con callejones que se conectan.
El estado de salud de los cerdos puede ser afectado por el clima en un galpn de cerdos
especfico. Cualquier alteracin en el clima puede causar enfermedades respiratorias e
intestinales. La zona de confort de los cerdos en la regin templada es entre 18,5 20
C. Es muy importante asegurarse de que los animales estn cmodo mediante el diseo
de galpones o naves de cerdo con techos altos y una ventilacin adecuada.
La ventilacin tiene los siguientes fines:
1.
Sustitucin del aire viciado por aire fresco o la eliminacin de los olores
2.
La eliminacin de la humedad
3.
La eliminacin del exceso de calor
Los galpones o naves de cerdos deben estar bien ventiladas, sin embargo, tambin evitar
corrientes de aire directas y frialdad.
Para conseguir una ventilacin adecuada, tenga en cuenta los siguientes factores:
Las entradas para servir como conducto de aire fresco en los galpones o naves de
cerdos.
El aislamiento debe estar disponible para mantener los galpones o naves caliente
cuando es necesario.
Calor suplementario durante el clima fro.
La presencia de barreras de vapor.
La evacuacin del aire hmedo.
3.
cara. Para hacer un uso completo de la tierra, los rboles se deben plantar entre galpones
o naves o los galpones o naves pueden ser construidos cerca de los arrozales, huertas,
laguna, planta de biogs, o estanques de peces. Esta configuracin es adecuada para el
equilibrio ecolgico y para mantener el entorno. En lo posible, las paredes deben tener
agujeros, tubos de GI, barras de acero o barandillas para garantizar el flujo de aire. Los
altos muros perimetrales son necesarios por razones de seguridad, es mejor usar alambre
de pas o los postes con alambre de pas.
Una construccin de galpones o naves muy amplias no impiden los problemas de
ventilacin. Por otra parte, el ancho no es muy eficiente en el intercambio de calor ya
que la acumulacin de calor del cuerpo por los cerdos aumenta la temperatura dentro del
galpn o nave. Para ser eficaz, el ancho de la casa no debe ser ms de 10 metros.
En la construccin de galpones o naves de cerdos es obligatorio dar especial atencin
a las diferentes partes del galpn o nave y los materiales que se utilizarn. La
construccin de granjas porcinas implica costes, sin embargo, no sacrificar la calidad de
los materiales o su vida til debe ser una consideracin importante.
1.
2.
Pisos Cemento: el suelo debe ser fijado firmemente en tierra libre de materias
orgnicas, sobre grava o roca aplastada. El suelo no debe ser demasiado brusco para
evitar problemas en las piernas y pies. Por otro lado, un piso muy suave se vuelve
resbaladizo que tambin puede causar problemas en las piernas. Se recomienda que
el suelo debe ser acabado con el uso de una paleta de madera. La pendiente debe ser
de dos a tres por ciento, lo que significa una profundidad de dos a tres cm por metro
de longitud hacia el canal.
3.
Piso de Rejilla o Slats: permiten que el estircol de cerdo caiga o sea forzado a
caer a travs de los orificios en los slats. Esto disminuye el contacto directo del cerdo
con los desechos, posiblemente organismos portadores de patgenos y / o parsitos.
El espacio recomendado para el engorde es de dos centmetros.
4.
6.
Puertas y Pasillos: las puertas pueden estar hechas de barras de hierro bien
sujeta a los marcos de tubo con un ancho de al menos 0,60 m. Los pasillos deben ser
lo suficientemente amplios (1,2 a 1,5 m) para facilitar el movimiento durante la
alimentacin.
Equipos y Herramientas
1.
Comedero:
Bebederos/Chupetes:
Son mejores los bebedores automticos o los chupetes, ya que reducen los derrames de
agua y el desperdicio. El chupete Bite se instala en la zona de deyeccin o en la parte
posterior del corral para mantener el rea de dormir de los cerdos limpio y seco. El
suministro mnimo requerido de agua es de uno a dos litros por minuto para los
animales ms grandes, mientras que para lechones destetados, es 0,50 a 0,60 litros por
minuto. El chupete de empuje, se debe instalar 8 cm por encima de la cubeta de
alimentacin con un suministro mnimo requerido de agua de un litro por minuto.
Embarcadero
Debe estar ubicado en el rea perimetral de la granja, cerca del galpn de engorde. La
altura mxima es de 1,10 mts. y la separacin entre barandas de 0,70 mts.
Espacio necesario
El espacio mnimo debe permitir una tasa mxima de ganancia y evitar el hacinamiento
en un corral para prevenir mordeduras de cola. Sin embargo, la construccin de corrales
demasiados anchos para un pequeo nmero de cerdos dar lugar a altos costos de
construccin.
La jaula puede ser diseada con un tendido separando reas de alimentacin, bebida y
descanso y zonas de deyeccin. A continuacin se nombran los dos diseos de jaulas
ms comunes:
A). Separando zona limpia de zona deyeccin / sucia
B). Combinando zona limpia y zona deyeccin /sucia
Ventajas de los dos diseos de corrales
1. reas separadas
Administracin ms fcil
2. reas combinadas
Las instalaciones y el equipo necesario para la cra porcina merecen especial atencin
porque de su eficiencia depender, en mucho, el xito de la empresa. Las instalaciones
permiten al criador racionalizar la explotacin y ajustarla a los principios cientficos
modernos.
Sistema confinado
Sistema a campo
Das destete-servicio
5a7
5a7
Porcentaje de preez
80 a 90
70 a 80
% Abortos
1a2
1a2
% Descarte de hembras
35 a 50
25 a 30
N Nacidos vivos
12 a 14
10 a 11
N Lechones destetados
105 a 12
8a9
% Mortalidad en
maternidad
Das de lactancia
5a8
8 a 12
21 das
28 das
A los 28 das: 6 a 7
Camadas/hembra/ao
2,2 a 2,5
2,2 a 2,3
Duracin de la recra
6 a 7 semanas
7 a 8 semanas
20 a 35
30 a 35
12 a 13 semanas
12 a 14 semanas
100 a 110
100 a 110
2a4
4a6
% mortalidad desteteventa
1. Nacidos.
2. Destetados.
3. Porcentaje de Mortandad dest. /venta
4. Porcentaje de padrillo sobre el total de madres.
5. Porcentaje de reemplazo anual en madres.
6. Porcentaje de reemplazo en padrillos por ao.
7. Madres por hectrea:
8. Peso de venta, en kilogramos por cabeza.
9. Precio de venta en pesos por kilogramo (precio bruto del mercado).
Consumo de alimento:
1. Padrillo:
2. Cerda madre 3. Lechn.
4. Cachorros (15-60 kg.).
5 Capones (60-120 kg.). Igual que para cachorro, para la etapa desde los 60 kg.
Hasta el peso de venta, 100, 110 o hasta 120 kgs
CONCLUSIN