MOUSSE DE BOLACHA NA BIMBY

Ingredientes:
- 100 gr de bolacha torrada + 4 para decorar
- 200 gr de acar
- 250 gr de gua
- 200 gr de leite
- 4 ovos
- 1 pitada de sal

Preparao:
Coloque no copo da Bimby a bolacha e rale 15s/vel7. Retire e reserve.
Coloque no copo 150 gr de acar e a gua, programe 12m/Varoma /vel1, adicione o
leite e a bolacha reservada e programe 5m/Varoma/vel1. Retire o copo da base e
deixe arrefecer at atingir os 60, cerca de 15m. Volte a colocar o copo na base,
adicione as gemas e programe 10m/90/vel3. Retire e leve ao frio at arrefecer
completamente. No copo bem limpo coloque a Borboleta, adicione as claras e a pitada
de sal, bata 4m/vel4, adicione 50 gr de acar e bata 1m/vel4. Retire e envolva
delicadamente com o preparado reservado. Leve ao frio at servir. Na hora de servir
decore com bolacha ralada.