FED-BATCH BIOREACTOR

Reaksi biologi yang melibatkan mikroorganisme dan enzim katalis yang

menyebar dan berperan penting dalam dunia alam. Tanpa bioreaksi, kehidupan
tanaman dan hewan, seperti yang kita tahu, bisa saja tidak ada. Bioreaksi juga
memberikan dasar untuk memproduksi berbagai macam obat-obatan dan
perawatan kesehatan dan produk makanan. Proses industri penting lainnya yang
melibatkan bioreaksi termasuk fermentasi dan pengolahan air limbah. Insinyur
kimia sangat terlibat dengan proses biokimia dan biomedis.
Pada umumnya, bioreaksi ditandai dengan konversi umpan masuk (atau
substrat) menjadi produk dan massa sel (biomassa). Reaksi biasanya dikatalisis
oleh enzim. Ketika sasarannya adalah untuk menghasilkan sel-sel, sejumlah kecil
sel (inokulum) ditambahkan untuk memulai pertumbuhan sel berikutnya. Sebuah
kelas yang luas bioreaksi dapat dinyatakan dalam bentuk yang disederhanakan
sebagai:
Substrat lebih banyak sel + produk
(2-90)
Stoikiometri bioreaksi bisa sangat kompleks dan tergantung pada banyak
faktor yang meliputi kondisi lingkungan di sekitar sel. Untuk mempermudah kita
mempertimbangkan golongan untuk bioreaksi mana substrat mengandung
nutrisi pembatas tunggal dan hanya satu hasil produk. Koefisien yield berikut ini
didasarkan pada stoikiometri reaksi:
YX/S =
YP/S =

massa sel baru yang terbentuk

massa substrat yang dikonsumsi untuk membentuk sel baru
massa produk yang terbentuk
massa substrat yang dikonsumsi untuk membentuk produk

(2-91)
(2-92)

Banyak bioreaktor penting dioperasikan secara semi-kontinyu yang

disebut sebagai operasi fed-batch, yang diilustrasikan pada Gambar 2.11.
Sebuah aliran umpan yang mengandung substrat dimasukkan ke dalam reaktor
fed-batch secara terus menerus. Debit aliran massa dinotasikan dengan F dan
konsentrasi massa substrat oleh Sf. Karena tidak ada aliran keluar, volume V dari
isi bioreaktor meningkat selama proses batch. Keuntungan operasi fed-batch
yang memungkinkan konsentrasi substrat akan dipertahankan pada tingkat yang
diinginkan, berbeda dengan reaktor batch dimana konsentrasi substrat bervariasi
secara terus menerus selama proses batch

Operasi Fed-batch digunakan untuk memproduksi berbagai produk industri

penting termasuk antibiotik dan obat-obatan protein. Dalam batch dan fed-batch
reaktor, pertumbuhan sel terjadi dalam berbagai tahap setelah inokulum
dimasukkan. Kami akan mempertimbangkan hanya tahap pertumbuhan
eksponensial di mana tingkat pertumbuhan sel autokatalitik dan diasumsikan
sebanding dengan konsentrasi sel. Ekspresi laju reaksi standar untuk
menggambarkan tingkat pertumbuhan sel dengan substrat pembatas tunggal
memberikan oleh:
rg = X
(2-93)
Dimana rg adalah tingkat pertumbuhan sel per satuan volume, X adalah
massa sel, dan adalah laju pertumbuhan spesifik yang diuraikan dengan baik
oleh Persamaan Monod.
=

max

S
Ks+ S

(2-94)

Perhatikan bahwa memiliki satuan waktu resiprokal (timbal balik),

misalnya h. Parameter model max ketika S >> Ks. Parameter model kedua, Ks,
disebut Monod konstan. Persamaan Monod memiliki bentuk yang sama seperti
persamaan Michaelis-Menten, ekspresi tarif standar untuk reaksi enzim. Sebuah
model dinamis untuk bioreaktor fed-batch pada Gambar 2.11 akan diturunkan
berdasarkan asumsi sebagai berikut:
1. Sel tumbuh secara eksponensial
2. Reaktor fed-batch tercampur dengan sempurna
3. Pengaruh panas sangat kecil sehingga operasi reaktor dapat
diasumsikan isotermal
4. Densitas likuid konstan
5. Kaldu di dalam bioreaktor mengandung cairan dan material
padatan. Campuran heterogen ini dapat bercampur menjadi larutan
yang homogen
6. Kecepatan pertumbuhan sel rg diberikan oleh (2-93) dan (2-94)

7. Kecepatan pembentukan produk per unit volume r p dapat dituliskan

sebagai
rP = YP/xFg
(2-95)
dimana koeffisien hasil produk YP/X ditulis sebagai:

massa produk terbentuk

massa sel baru terbentuk

YP/X =

8. Aliran umpan masuk steril dan tidak mengandung sel

Model dinamik dari reaktor fed-batch terdiri dari neraca tersendiri untuk
substrat, massa sel dan produk, ditambah keseluruhan neraca massa. Bentuk
umumnya setiap neraca adalah:
Kecepatan akumulasi = [Kecepatan masuk] + [Kecepatan terbentuk]
(2-97)
Neraca komponen individu adalah,
Sel

d ( XV )
dt

Produk
Substrat

d (PV )
dt

:
:

= Vrg

d (SV )
dt

(2-98)
= Vrp

= F Sf -

1
Yx / s

(2-99)
Vrg -

1
Yp / s

Vrp

(2-100)

Dimana P adalam konsentrasi massa dari produk dan V adalah volume dari
likuid dalam reaktor. Reaksi keceptan rg dan rp digambarkan dalam persamaan
2-93 sampai 2-96. Neraca massa keseluruhan (asumsi densitas konstan) adalah:
Massa

dV
dt

=F

(2-101)

Sifat transien reaktor fed-batch dapat dihitung dengan integrasi numerik

dari model dinamis nonlinear dalam persamaan 2-93 ke 2-101. Respon transien
dapat dihitung setelah menentukan kondisi awal untuk X, P, S dan V pada t = 0,
dan dengan laju aliran F sebagai fungsi waktu.