Universidade Federal do Cear

Centro de Cincias Agrrias

Departamento de Cincias do Solo

Adubao e nutrio de batata - doce

Jos Israel Pinheiro

Introduo
Famlia botnica Convolvulaceae;
Gnero Ipomoea;
Espcie Ipomoea batatas (L.) Lam (Schultz, 1968).
Origem Amrica Tropical Europa (portugueses e espanhis) demais
continentes.

Hoje Cultivada em todas as zonas tropicais e temperadas.

Cultivo rstico e pouco exigente, so raros os investimentos e uso de tecnologias.

Introduo
A batata-doce a nica espcie da famlia Convolvulaceae cultivada com fins
alimentcios.
Como alimento bsico superado por arroz, pelo trigo e pelo milho (CIP, 2001b).
No Brasil Cultivada por pequenos produtores rurais em sistemas agrcolas com
reduzida entrada de insumos (SOUZA, 2000).
Segundo Miranda et al. (1995), a batata-doce exige temperaturas relativamente
altas e no tolera geadas.
> 24 C, alta luminosidade, fotoperodo longo e suficiente umidade do solo.
Produz bem em regies com 750 a 1.000 mm anuais de chuva ou com 500 a 600
mm durante o ciclo da cultura.

Propagao Batatas maduras selecionadas, ramas sadias; estacas, sementes

botnicas ou cultura de tecido.
OBS: As ramas constituem o meio de propagao mais recomendado para culturas
comerciais por ser mais econmico (MIRANDA et al.,1984).

Aspectos Agronmicos
Caule herbceo; prostrado, com ramificaes de tamanho, cor e pilosidade
variveis.
Folhas largas, com formato, cor e recortes variveis; pecolo longo.
Possui dois tipos de raiz: a de reserva ou tuberosa, que constitui a principal parte
de interesse comercial, e a raiz absorvente, responsvel pela absoro de gua e
extrao de nutrientes do solo.
Flores hermafroditas
Fecundao cruzada
AUTOINCOMPATIBILIDADE

De acordo com Vilas Boas (1999), os espaamentos mais utilizados para o plantio
de batata-doce variam de 80 a 100 cm dentre leiras e de 25 a 40 cm entre plantas.
Sistema radicular profundo (75 a 90 cm) e ramificado explorar maior volume de
solo e absorver gua em camadas mais profundas.
Ciclo: Planta perene, porem cultivada como anual de 90 a 150 dias.

Aspectos Agronmicos
A maior parte da produo mundial de batata-doce (98,6%) concentra-se em
pases em desenvolvimento.

Produtividade Pode superar 40 t ha-1 .

Observados 25 a 30 t ha-1 podem ser facilmente obtidos em 4 a 5 meses de
cultivo.
(Miranda et al., 1987; Andrade Jnior et al., 2009).

No Brasil, a batata-doce a quarta hortalia mais cultivada, sendo produzidas, em

2010, 495,2 mil toneladas em 41.999 ha, com produtividade mdia de 11,8 t ha-1 de
razes.
O Rio Grande do Sul o estado com a maior rea plantada (12.600 ha) produo
de 154.071 toneladas e rendimento mdio de 12,5 t h-1 .

Minas Gerais foram produzidas em 2010, 37.632 t de batata-doce, com rea cultivada
de 2.330 ha e rendimento mdio de 16,2 t ha-1 .
(IBGE, 2010)

Aspectos Agronmicos

(IBGE, 2010)

Aspectos Agronmicos

Nutrio e Adubao
A planta cresce e produz bem em solos com pH entre 4,5 e 7,7, porm, os valores
timos esto na faixa de 5,6 a 6,5.
Calagem calcrio dolomtico para elevar a saturao por bases a 60% e o teor
de Mg a 4 mmolc dm-3 .
Adubao de plantio Aplicar no sulco 20 kg ha-1 de N.
P e K de 40 a 100 kg ha-1 de P2O5 e de 40 a 120 kg ha-1 de K2O.
OBS: Conforme Anlise de solo.

Aplicar em cobertura 30 dias aps o plantio, entre 20 e 30 kg ha-1 de N.

Acmulo de nutrientes

a) Massa verde; CV Canadense

b) Massa seca; CV Canadense

Acmulo de nutrientes

Acmulo de nutrientes

Acmulo de nutrientes

Acmulo de nutrientes

Acmulo de nutrientes

Acmulo e exportao de nutrientes

Acmulo e exportao de nutrientes

Acmulo e exportao de nutrientes

Acmulo e exportao de nutrientes

Recomendao de Adubao
Recomendao de adubao para a batata doce (Cear)

Recomendao de Adubao
Recomendao de adubao para a batata doce (SP)

Recomendao de Adubao
Recomendao de adubao para a batata doce (SP)