Professional Documents
Culture Documents
ISSN 1979-8911
ABSTRAK
Kemampuan larva Hermetia illucens untuk hidup dalam sampah organik, mengindikasikan
bahwa larva tersebut dapat memanfaatkan sampah tersebut sebagai pakan. Dalam saluran
pencernaannya larva tersebut mengeluarkan enzim pencernaan untuk mengkonversi
sampah organik menjadi protein dan lemak tubuh. Aktivitas enzim organisme dipengaruhi
oleh beberapa faktor diantaranya adalah suhu Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
suhu optimum aktivitas enzim amilase, lipase dan protease dari usus larva H. illucens
yang diberi pakan jerami padi. metode penelitian ini menggunakan metode eksperimental
dengan memberikan faktor variasi suhu (30 , 35 , 40 , 4 5, dan 50 ). Hasil
penelitian menunjukkan terdapat perbedaan aktivitas enzim amilase, lipase, dan protease
pada setiap suhu yang berbeda. Aktivitas enzim amilase pada variasi suhu secara berturutturut 0,30 U/mL, 0,39 U/mL, 0,42 U/mL, 0,30 U/mL, 0,28 U/mL. Aktivitas enzim amilase
optimum pada suhu 40 yaitu 0,42 U/mL. Aktivitas enzim lipase pada variasi suhu
secara berturut-turut yaitu 0,22 U/mL, 0,24 U/mL, 0,41 U/mL, 0,32 U/mL dan 0,21 U/mL.
Aktivitas enzim lipase optimum pada suhu 40 yaitu 0,41 U/mL. Aktivitas enzim
protease pada variase suhu secara berturut-turut yaitu 0,57 U/mL, 0,67 U/mL, 0,87 U/mL,
0,96 U/mL, 0,77 U/mL. Aktivitas enzim protease optimum pada suhu 45 yaitu 0,96
U/mL.
Kata kunci: amilase, lipase, protease, Larva H. illucens
PENDAHULUAN
Melihat
membuka
H.illucens
potensi
kemungkinan
larva
lain,
diduga
tersebut,
larva
mengekskresikan
untuk
protease.
sebagai
Larva
H.illucens
yaitu
fenomena
H.illucens
banyak
pakannya.
Enzim
adalah
18
ISSN 1979-8911
1982).
reaksi,
Enzim
yang
dikenal
luas
seperti
hidrolisis,
oksidasi,
enzim
senyawa
2009).
Secara
kecepatan,
Larva
yaitu
hidrolitik
Hermetia
pemecah
illucens
untuk
umum,
enzim
spesifikasi,
senyawa
yang
menghasilkan
dan
kedali
meningkatkan
protease
pati
lipase
yang
menjalankan
Setiap
menjadi
maltosa,
mengatur
dan
dan
enzim
memiliki
aktivitas
19
ISSN 1979-8911
bertambahnya
suhu
hingga
suhu
2009)
lipase
menghidrolisis
-1,4-glikosida
dan
-1,6-glikosida
mempunyai
lemak
minyak
lemak
sebagai
dalam
Enzim
protease
pengertian,
yaitu
dua
proteinase
yang
gliserol
dan
penting
mempunyai
dan
peranan
hidrolisis
(Poedjiadi
dan
triasilgliserol
jenis
sederhana,
yang
polipeptida
menhdirolisis
dan
peptidase
fragmen
serangga
potensial
untuk
20
ISSN 1979-8911
untuk
sumber
juga
pengembangan
akuakultur.
adalah
memiliki
penelitian
pakan
protein.
karena
Serangga
memiliki
kandungan
H.
digunakan
illucens sangat
sebagai
sumber
ini
adalah
1)
mengukur
potensial
protein
METODE PENELITIAN
penelitiannya
Guinea,
di
Republik
21
ISSN 1979-8911
air
kemudian
dilakukan
pengukuran
absorbansi
dengan
menggunakan
spetrofotometer
kemudian
dan
larva
kasar
ususnya
divorteks
kemudian
dipisahkan
selama
disentrifugasi
menit,
mengalir,
ml
sebanyak
ml,
pada
kemudian
dengan
Aktivitas
menit.
enzim
Aktivitas
dihentikan
amilase
dengan
ditentukan
menggunakan
spektrofotometer
pada
g/ml
Penentuan
dahulu
dilkaukan
pengukuran
kurva
22
menggunakan
beberapa
ISSN 1979-8911
variasi
selanjutnya
dan
dilakukan
menggunakan
dengan
50oC
dikocok
dengan
kuat
dengan
menggunakan
dan
pada
selanjutnya
diinkubasi
23
ISSN 1979-8911
C, 40 C, 45 C, dan 50 C, secara
yang
aktivitasnya.
akan
dan 50
ditetapkan
35 C, 40 C, 45 C, dan 50 C secara
selama
10
sentrifugasi.
menit
lalu
Bagian
filtrat
lakukan
mL
dinatrium
dicampur
dengan
mL
1,5
0,1855 unit/mL
24
ISSN 1979-8911
0.45
0.4
0.416
0.389
0.35
0.3
0.305
0.25
0.305
0.278
0.2
0.15
0.1
30
35
40
Suhu (C)
45
50
0.45
0.4
0.4132
0.35
0.31988
0.3
0.25
0.24385
0.2238
0.2
0.2152
0.15
0.1
0.05
0
30
35
40
Suhu (C)
45
50
25
ISSN 1979-8911
0.962
0.8665
0.772
0.6715
0.5705
30
35
40
45
50
55
suhu (C)
Berdasarkan
grafik
berpengaruh
terhadap
atas,
suhu
aktivitas
enzim
berturut-turut yaitu
suhu
menghidrolisis
suhu
optimum
di
untuk
optimum
untuk
menghidrolisis
ISSN 1979-8911
oleh
cukup
sehingga nilai
enzim
tersebut
tidak
menghidrolisis substrat
reaksi
tergannggunya
dinaikkan
bagian
aktif
enzim
katalitik
enzim
sesudah
karena
suhu
optimum
enzim
menyerap
terjadi
pembukaan
struktur
2006).
konformasi
enzim
energi
tinggi
akan
tertier
sehingga
sisi
aktifnya.
Hal
ini
dan
menurun.
sangat
terdenaturasi
seleluasa
serangga
untuk
perilaku
termoregulasinya
menyebabkan
berubah
dan
aktivitasnya
lambat
dikarenakan kurangnya
dengan
cepat.
bertahan
Hal
hidup
ini
dan
(Chapman,
27
Pada
pentatomid,
amilase
PKM
pada
serangga
ISSN 1979-8911
ususnya
adalah
35
dan
gandum,
sehingga
bahwa
mengkonsumsi
larva
H.
illucens
dapat
KESIMPULAN
berpengaruh
waktu
U/mL.
terhadap
0,41
REFERENSI
28
ISSN 1979-8911
Ferdiansyah.
V.
2005.
Pemanfaatan
Faust
Imobilisasi
Science
And
Its
Application.
13,223-230.
Enzim
Protease
Analysis
Vol.
2.
Function.
Cambridge
From The
Forest
Of
Reared
The
With
Maggot
Swine
(ROC) 10:677-672.
Biochemical Characterization Of
Digestive Enzymes In The Black
29
ISSN 1979-8911
Air
[Tesis]
Jurusan
Kimia
Protein
63: 89-92
649-658.
Lehninger,
A.L.,
Biokimia
1982.
Jilid
Dasar-Dasar
1.
Erlangga,
Jakarta
In
G.P.,
Hosseti,
Trehalase
2000.
Biokimia
Kedokteran
Diets
In
Amylase,
Polutry
Pentatomid
Siccifolia
Ecophysiol
Health.7.
B.B.
2007.
Invertase
And
Activity
Bug.
W.
And
In
The
Cyclopelta
Journ
Of
Ocupatio.
Jakarta
Newton, G.L., Booram, C.V., Barker,
Megiandari,
A.
Dan
Protease
Pencirian
2009.
Isolasi
Enzim
30
ISSN 1979-8911
U.,
Karakteristik
Kasar
Parsial
Enzim
2006.
Ekstrak
Protease
Dari
Jurnal
Teknologi
Separation
Recycling
(ESR).
Washington, Lousiana
Of
Weevil.
Phoenicis
Palm
Rhynchophorus
F.
Curculionidae).
Agriculture
The
(Coleoptera:
Journal
And
-Amilase
Dari
Of
Biological
niger
Dengan
31
ISSN 1979-8911
Dan
Komunikasi
Dedak.
Penelitian.
Jurnal
Vol.
17(5).
Added
Manure
Enzyme
Activities
In
Microbiology
And
Rainbow
Trout,
Oncorhynchusmykiss. Journal Of
Nopember, Surabaya.
38, 59-67.
32