| Creme de Cenoura com Cominhos e Coentros

cenoura
1h10m
mdio
6 Pessoas
n.d.
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para os Sogros

Ingredientes:
aipo: 4 talos
alho: 2 dentes
azeite: 2 colheres de sopa
batata: 2
caldo de legumes: 1,4 l

Fonte:
Cludia - Brasil
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cebola: 2
cenoura: 1 kg
coentros: 2 colheres de sopa
cominhos (em p): 1 colher de sopa
pimenta: q.b.
sal: q.b.

Preparao:
Descasque, lave e corte as cenouras em pedaos pequenos. Faa
o mesmo com as batatas. Pique a cebola, o alho e o aipo e
refogue-os em azeite, em lume brando. Junte os cominhos em p
e mexa bem. Deixe apurar durante 1 a 2 minutos. Junte as
cenouras, envolvendo bem, misturando depois o caldo de
legumes a ferver. Rectifique os temperos e junte um pouco de
pimenta se necessrio. Tape a panela e deixe cozer durante 45
minutos. Bata tudo com a varinha mgica, at obter um creme
aveludado. Leve novamente ao lume, contando 10 minutos
depois de voltar a ferver. Junte coentros frescos picados e sirva.