| Creme de Espinafres Me Natal

espinafres
45m
mdio
8 Pessoas
n.d.
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Natal

Ingredientes:
gua: 1 l
caldo de carne: 2 cubos
cebola pequena: 2
espinafres: 700 gr
farinha: 3 colheres de sopa

Fonte:
Isabel Oliveira - Portugal
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leite: 4 dl
margarina: 60 gr
natas: q.b.
pimenta: q.b.
sal: q.b.
salsa: q.b.

Preparao:
Lave os espinafres, escolha as folhas separando os talos e
escalde-as em gua a ferver temperada com sal durante 5
minutos. Dissolva dois cubos de caldo de carne na gua a ferver.
Corte as cebolas em rodelas e leve-as a alourar na margarina
dentro de uma panela funda. Peneire a farinha para dentro da
panela, e mexa bem. V regando com o caldo dissolvido,
mexendo sempre para no deixar grumos. Junte os espinafres
bem escorridos e deixe cozer durante 25 minutos. Junte o leite e
leve novamente a ferver. Deixe arrefecer um pouco e bata com a
varinha mgica, durante bastante tempo, at ficar um creme
muito homogneo e bastante cremoso. Tempere com sal e
pimenta. Distribua a sopa pelos pratos e coloque no centro de
cada prato uma colher de sopa de natas e, por cima das natas,
uma folhinha de salsa.