| Borscht Polaca (Consoada)

beterraba
3h40m
difcil
4 Pessoas
n.d.
Procure tambm em:
Natal
Polnia
Fonte:
Marta - Polnia
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Ingredientes:
gua: 3 l
aipo: 3 talos
alho: 8 dentes
aneto: q.b.
batata: 4
beterraba: 10
cebola: 3
cenoura: 4
margarina: q.b.
po de centeio escuro: 1
polpa de tomate: 2 pacotes
sal: q.b.
salsa: q.b.

Preparao:
Descasque e lave as beterrabas. Corte-as em rodelas finas e
coloque-as a marinar numa panela de barro juntamente com os
dentes de alho cortados em rodelas e o po de centeio seco
cortado em pedaos, durante pelo menos 3 dias. No final desse
tempo, junte a gua a ferver e leve ao lume, Aloure as cebolas
picadas numa frigideira, com a margarina. Junte a cebola, as
cenouras cortadas s rodelas, os talos de aipo e a salsa picada
panela. Tempere com sal e deixe cozer em lume brando. Junte a
polpa de tomate. Deixe cozer por cerca de 2 horas. Meia hora
antes de a sopa estar pronta, adicione as batatas em cubos.
Aproximadamente 25 minutos depois, junte o aneto picado e um
dente de alho grande picado. Acompanhe com po de centeio.